Как сделать рис с кабачком

Обновлено: 23.01.2025

В летние дни, когда доступны свежие овощи, нужно стараться придерживаться разнообразного вегетарианского меню. Кабачки, пожалуй, самый дешевый овощ, который обычно поспевает в больших количествах. Кабачки готовят всевозможными способами: запекают, тушат, обжаривают колечками с фаршем внутри. Жареные в кляре особенно вкусны, но с ними придется повозиться. Иногда совсем нет времени для приготовления сложных блюд, да и зачем в жару стоять у плиты, около кастрюли с раскаленным маслом, обмакивая в него кружок кабачка, или обваливая каждый кружок в муке и обжаривая в брызгах кипящего масла? Давайте жить проще и здоровей!

Предлагаю неимоверно простой рецепт, вот честно, проще просто не бывает. Быстро, вкусно и полезно. Хотя он без мяса, но рис с кабачками – очень сытно и одновременно это диетическое питание. Будем готовить рисово-овощное рагу, или можете назвать его вегетарианским пловом. Обещаю, вы справитесь очень быстро и останется много времени на семью и летние развлечения. Вам понадобится набор овощей и рис. Мы все мелко покрошим и потушим. Для красоты и аромата добавим свежую зелень и чесночок. Следуйте по нашему пошаговому рецепту приготовления с фото, которые подскажут, как приготовить прекрасное летнее блюдо из кабачков и риса, сытное и полезное.

• рис — 100 г;
• молодой кабачок — 1 шт.;
• морковь — 1/2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• помидоры — 1-2 шт.;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• соль — по вкусу;
• растительное масло — 70 мл;
• свежая зелень для подачи.

Рис с кабачками: рецепт с фото пошагово

Рис лучше отварить заранее до готовности. Если положить в сковороду с овощным рагу сырой рис, добавить воды и тушить до его готовности, то помидоры и кабачки за это время перетушатся и почти потеряются в массе риса.

Кабачок, если он молодой, мы не очищаем ни от кожицы, ни от семян. Шкурка у него еще нежная, а семечки практически отсутствуют. Разрезаем кабачок пополам, каждую половину еще раз пополам, а затем поперек на ломтики треугольной формы.

Подавайте к столу горячим, можно отдельно поставить соусник со сметаной. Тушеные овощи прекрасно сочетаются с ней. Кабачки с рисом – еда вполне себе самостоятельная, но может выступать и в качестве гарнира к мясу. Это похоже на овощной плов, но лайт-вариант, летний и легкий. Кстати, остатки ужина прекрасно переночуют в холодильнике, и вы их сможете разогреть для завтрашнего обеда, дополнив свежим салатом или котлетой.

Кабачки, тушеные с рисом и овощами, - это сытный, низкокалорийный гарнир, который понравится многим. Овощи получаются мягкими и нежными, а рис, пропитанный овощным соком, становится невероятно вкусным, ароматным и рассыпчатым. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты

Для приготовления кабачков, тушеных с рисом и овощами, понадобится:

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.Лук и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками. Разогреть сковороду, влить оливковое масло, выложить морковку с луком и обжарить их на среднем огне в течение 1-2 минут, иногда помешивая.

На помидорах сделать крестовые надрезы и обдать кипятком. Через минуту снять кожицу, нарезать мелкими кубиками и выложить в сковороду к луку, обжаренному с морковью.Помешивая, потушить 5-7 минут. По вкусу всыпать соль, мелко нарезанные зубчики чеснока и 1-2 колечка острого перца.

Кабачки вымыть (лучше брать молодые кабачки с мелкими косточками и мягкой кожурой), нарезать кружочками, а затем каждый кружок разрезать на 4 части. Выложить кабачки в сковороду к тушеным овощам.

Закрыть крышкой сковороду и потушить 10-15 минут, периодически помешивая.

Рис промыть холодной водой, меняя ее 3-4 раза. В результате вода должна стать полностью прозрачной. Влить в сотейник с рисом воду и поставить на огонь. На максимальном огне довести до кипения, затем перемешать рис, огонь убавить к минимуму, закрыть сотейник крышкой и продолжить варить 15 минут (до готовности риса).

Выложить рис в сковороду к кабачкам, тушеным с овощами.

Вымыть, мелко нарезать петрушку и выложить ее в сковороду.

Перемешать и поставить на слабый огонь, потушить 5-7 минут, не накрывая крышкой.

По необходимости добавить по вкусу соль, еще раз аккуратно перемешать, разложить по тарелочкам и, в теплом виде, подать на стол.

Сочные, нежные кабачки, тушеные с рисом и овощами, - очень вкусное блюдо, которое можно подавать не только на обед, но и на завтрак или ужин.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Рис отварить. Цукини, нарезанные тонкими кружочками, пожарить, обваляв в муке. Лук обжарить в кастрюле на подсолнечном масле, добавив приправы (перец, базилик, карри). Добавить рис и соус карри. Затем добавить готовые цукини.

Запеченные кабачки с рисом и фаршем

Перец - По вкусу

Кабачки - 2 Штуки

Рис - 1 Стакан (отварной)

Фарш - 500 Грамм (свинина или говядина)

Промойте и нарежьте кольцами кабачок.

Перемешайте отваренный рис с фаршем. Посолите и поперчите.

Выложите кабачки на предварительно промазанный маслом противень. В серединку каждого колечка вложите фарш.

Кабачки с рисом

Яйцо куриное - 3 штуки

Молоко - 2 стакана

Растительное масло - 8 столовых ложек

Кабачки - 2 штуки

Рис - 3 столовые ложки

Очистить кабачки и разрезать пополам, а потом на дольки.

Смазать противень маслом и выложить половину кабачков.

Сверху посолить, полить растительным маслом и уложить равномерно рис.

Оставшиеся кабачки обвалять в муке и уложить сверху.

Кабачки с рисом и кальмарами

Петрушка - 0.5 пуч.

Перец черный - по вкусу

Сырок плавленый - 1 шт

Отварить пакетик риса ТМ Мистраль.

Кабачки порезать на 3-4 части.

Котлеты с кабачком и рисом

Яйцо куриное - 1 шт

Мука пшеничная - 50 г

Фарш куриный - 0,5 кг

Лук репчатый - 1 шт

Сухари панировочные - 100 г

Морковь потереть на крупной терке

Кабачок потереть на крупной терке, отжать.

Рис отварить до полуготовности. Дать остыть.

Рис с кабачками

Помидоры - 1 штука

Растительное масло - 2 столовые ложки

Кабачки - 1 штука

Жасминовый рис - 150 г

Рис промыть, поместить в кастрюлю и залить горячей водой в пропорции 1:2. На среднем огне довести до кипения и посолить, затем убавить огонь до минимума и варить под крышкой до готовности.

Очистить кабачок и нарезать кубиками. Начать обжаривать в сковороде с маслом.

Кабачки с рисом

Масло подсолнечное - 0.5 стак.

Перец болгарский - 3 шт

Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку, рис отварить до полуготовности, перец и кабачки нарезать кусочками, морковь - на крупную терку.

2. Помидоры с чесноком вскипятить, положить соль и сахар, влить масло. Кипит минут 5, потом выложить в кастрюлю все овощи, поварить 15-20 минут, всыпать рис. Варить минут 45-50.

Котлетки свинные с кабачком и рисом ( запечёные в духовке)

1 большая луковица

1 небольшой кабачок

200 гр. оварного риса

2 ст.л. панировачных сухарей

1 кг. свиного фарша

в готовый фарш натераем очищеный кабачок

перемоланый блендером лук

Запеканка из кабачков с рисом

Рис - 0,3 Стакана

Тертый сыр - 0,7 Стакана

Кабачок - 1 Штука

Масло оливковое - 2 Чайных ложки

Отварите рис до готовности, форму для запекания смажьте маслом и застелите пергаментом.

Лук измельчите и обжарьте на сковороде до мягкости.

Рис тушеный с кабачком

Сметана - 5 ст. л.

Рис промыть и поставить варить в подсоленной воде до полуготовности

Кабачок помыть, нарезать кольцами, удалить семечки (я кабачок не чистила, т. к. он тонкокожий)

На растительном масле обжарить кабачки

Готовый рис откинуть на дуршлаг

В противень выложить слой кабачков, посолить

Дальше выложить рис.

Котлеты с фаршем, рисом и кабачком

Фарш мясной - 300 г

Перец черный - 1 г

Мука пшеничная - 100 г

Крахмал картофельный - 1 ч. л.

Лук репчатый - 1 шт

Яйцо куриное - 1 шт

Отвариваем и промываем рис. Смешиваем его с фаршем.

Кабачок натираем на крупной тёрке и хорошо отжимаем. Морковь трём на мелкой тёрке. Лук не режим, а тоже трём на крупной тёрке.

Солим, перчим, добавляем крахмал, яйцо и перемешиваем.

Слегка "отбиваем" фарш.

Рагу из кабачков с рисом

Соль, перец - По вкусу

Морковь - 1 Штука

Масло растительное - По вкусу

Зелень - По вкусу

Кабачки - 2 Штуки

Кабачки почистите и порежьте кубиками.

Морковь обжарьте с луком.

В сотейнике нагреть растительное масло и выложить кабачки. Накрыть и тушить на маленьком огне около 10-15 минут. Затем добавить морковь и лук.

Добавить к кабачкам хорошо промытый рис.

Рис с кабачками, копченым сыром и мятой

Масло растительное - 2 ст. л.

Лук репчатый - 1 шт

Сыр копченый - 50 г

Рис отварить до готовности, затем дать воде стечь.

Для этого блюда я взяла рис в пакетиках ТМ Мистраль.

Пока варится рис, кабачок и лук нарежем полукольцам.

Обжарим до золотистого цвета на растительном масле.

Рис с кабачками и курицей

Голень куриная - 800 Грамм

Морковь - 1 Штука

Кабачок - 1 Штука

Специи - По вкусу

Сначала отварить голень до полу готовности, потом выкладываем на противень. Бульон не выливайте.

Лук, морковь и кабачок режем. Лук и морковку полу кружочками, кабачок - просто кружочками. Обжариваем на масле минут 5.

Выкладываем овощи поверх курицы.

Рис с кабачками.

масло для жарки

Разнообразить рисовый гарнир можно добавив к нему кабачок.

Рис сварить с подсоленной воде до полу готовности.

Лук порезать, морковку и кабачок натереть на крупной терке.

Прожарить овощи в сковородке на растительном масле.

Спринг роллы с рисом и кабачком

Рисовая бумага - 10 шт

Лук репчатый - 1 шт

Рис хорошо промыть, отварить удобным для Вас способом.

Кабачок порезать соломкой

Помидор обдать кипятком, снять с него кожу

Лук почистить порезать кубиками.

Рис с кабачками

Перец болгарский - 0.5 шт

Лук репчатый - 1 шт

Горошек зеленый - 100 г

Филе куриное - 400 г

Куриное филе нарезать соломкой, обжарить. Добавить мелко нарезанный лук, обжаривать до золотистого цвета.

Болгарский перец нарезать кубиками, кабачки и морковь - полукольцами.

Сочные куриные котлеты с кабачком и рисом

Зелень - 1 пучок

Морковь - 1 штука

Куриное филе - 500 г

Лук репчатый - 1 штука

Пшеничная мука - по вкусу

Яйцо куриное - 1 штука

Черный душистый перец - по вкусу

Куриное филе, морковь и луковицу прокрутить через мясорубку.

Кабачок натереть на крупной терке, затем слегка отжать образовавшийся сок.

Перемешать кабачок и фарш, добавить предварительно отваренный рис.

Кольца кабачков с рисом и фаршем

Лук репчатый - 2 штуки

Морковь - 1 штука

Куриный бульон - 200 мл

Кабачки - 1 штука

Делаем традиционную поджарку морковка/лук. Добавляем фарш и тушим, добавляя по мере выпаривания куриный бульон. Здесь важно именно тушить, а не жарить, мясо и овощи уже готовы, мы обрабатываем рис, пропитываем его соками из фарша. Нам нужно, чтобы он приготовился примерно на 3/4.

Выкладываем фарш в кабачковые кольца.

Рис с кабачками и фетой в мультиварке

Масло подсолнечное - 4 ст. л.

Лук репчатый - 1 шт

Маслины - 0,5 стак.

Петрушка - 1 пуч.

Лук очистить и измельчить.

Кабачки вымыть, разрезать вдоль пополам, затем нарезать полукружьями толщиной 1 см.

Когда хочется порадовать себя и близких чем-то вкусненьким, предлагаю приготовить самые вкусные тушеные кабачки с рисом. Это блюдо очень легкое и диетическое. Наверняка блюдо из тушеных кабачков знакомо многим хозяйкам, но если немного поэкспериментировать и добавить к кабачкам рис, то получается нежное и приятное на вкус кушанье. Я обожаю этот необычный рецепт: потратив немного времени, из простых ингредиентов можно приготовить шикарное блюдо.

Ингредиенты:

• кабачок — 2 штуки;
• рис — 1,5 столовые ложки;
• помидор — 1 штука;
• морковь — 1 штука;
• чеснок — 2 зубчика;
• репчатый лук — 1 штука;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу;
• укроп;
• сметана — 2 столовые ложки (по желанию).

Самые вкусные тушеные кабачки с рисом. Пошаговый рецепт

1. Для начала подготовим кабачки. Кабачок нужно помыть, отрезать все лишнее и нарезать небольшими кубиками.
2. Порезанные кубиками кабачки необходимо высыпать в кастрюлю, посолить и поставить на огонь (для этого лучше всего использовать кастрюлю с антипригарным дном).
3. Кастрюлю с кабачками поставить на небольшой огонь минут на десять или пятнадцать: они пустят сок и станут мягче.
4. Пока кабачки тушатся, подготовим лук. Репчатый лук необходимо очистить от шелухи, помыть и порезать небольшими кубиками.
5. Сырую морковь промыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке (можете порезать кубиками).
6. Далее морковь и лук нужно обжарить: для этого на раскаленную сковороду с растительным маслом высыпаем порезанные овощи (морковь и лук) и обжариваем до золотистого цвета.
7. Свежий помидор помыть, нарезать кубиками среднего размера, добавить в сковороду с луком и морковкой. Продолжить обжаривать овощи. Количество помидоров регулируйте по своему вкусу.
8. Если вы не любите обжаренные овощи, то можете пропустить этот шаг с обжаркой и не обжаривать, а использовать овощи в сыром виде.
9. Я люблю добавлять свежий болгарский перец.
10. Кабачки должны были хорошо пустить сок, к ним необходимо добавить обжаренные овощи (или свежие по желанию), тщательно перемешать.
11. Рис промыть и также добавить в кастрюлю с овощами, все хорошенько перемешать и продолжить тушить до готовности риса.
12. Количество риса можете определять по своему вкусу.
13. Чтоб рис не пригорел, следите за тем, чтобы на дне была водичка (сок из овощей).
14. Все потушить на небольшом огне. Если вы заметили, что сока овощей не хватает, то можете добавить немного воды.
15. Когда овощи с рисом потушили, нужно их довести до вкуса. Можно добавить пару зубчиков порезанного кубиками чеснока (или пропущенного через пресс).
16. Укроп моем, мелко нарезаем и добавляем к тушеным овощам.
17. Вы можете добавить пару ложек сметаны: тогда блюдо не будет таким диетическим.
18. К овощам добавляем соль по вкусу, черный молотый перец (можете добавлять любимые специи), все тщательно перемешать, потушить еще пару минут и снять с огня.

Читайте также:

  
• Как сделать так чтобы не болела спина при беременности
  
• Как сделать сервер в unturned
  
• Как сделать так чтобы кошка понимала человека
  
• Как сделать платежную матрицу
  
• Как сделать спецификацию в тефлексе