Как сделать рис с горошком и кукурузой
Вкусное и полезное блюдо из отварного риса с кукурузой и зеленым горошком отлично подойдет для соблюдения православного поста. В нем нет ни капли жира и его можно подать с любым салатом, закуской или отварной рыбой.
Время приготовления колеблется от 12 до 15 минут, но помните о том, что крупам всегда нужно давать немного времени на пропаривание, чтобы они втянули в себя лишнюю жидкость. Сорт риса может быть любой: круглозернистый, длинный, коричневый и т.д., главное – читать на упаковке рекомендации для варки продукта, так как иногда крупа может быть уже пропаренной.
Так как время созревания у кукурузы и зеленого горошка разное, то лучше всего приобретать замороженные бобовые. Они продаются в любом супермаркете или магазине, в отделе заморозки. При варке блюда вы вольны добавлять любые специи, приправы и пряности. Особенно вкусен такой отварной рис будет с шафраном, куркумой или молотой паприкой.
Рис с кукурузой, зеленым горошком и перцем. Очень люблю рис, даже просто отварной, мне нравится эта крупа. Сегодня хочу предложить вам приготовить рис с овощами. Использовала кукурузу, зеленый горошек, перец, кабачок, баклажан. Очень вкусно.
- Рис Басмати 200 гр.
- Кукуруза консервированная 100 гр.
- Горошек зеленый (замороженный) 100 гр.
- Перец болгарский 1 шт.
- Кабачок 1/2 шт.
- Баклажан 1/2 шт.
- Лук репчатый 1/2 шт.
- Морковь 1/2 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Масло растительное для жарки
- Сливочное масло 50 гр.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
Рис промыть. Залить водой. Отварить до полной готовности.
Для приготовления я буду использовать замороженные баклажан и кабачок.
Так же нам понадобится кукуруза, зеленый горошек и болгарский перец.
Нарезать лук, морковь и чеснок.
На растительном масле обжарить лук, морковь, чеснок, кабачок и баклажан до золотистости.
Добавить горошек, кукурузу и перец, продолжать обжаривать.
Через 5 -7 минут добавить сливочное масло.
Рис с овощами: горошком, кукурузой и морковью – прекрасное и полезное блюдо для всей семьи.
Несмотря на большое количество ингредиентов – готовится очень быстро и просто!
Также этот рецепт подойдёт для мультиварки.
Как приготовить рис с горошком и кукурузой
Так как я люблю для этого блюда использовать пропаренный рис, то первым делом ставлю кастрюльку с рисом, солью и водой на небольшой огонь.
Кастрюлю выбираю самую большую!
Одновременно режу кубиками морковь и отправляю на сковородку с разогретым растительным маслом.
Масла нужно совсем немного, 1-2 столовые ложки.
Пока морковь обжаривается, режу кубиками лук и добавляю к моркови.
Всё вместе обжариваю до полу готовности, а точнее до размягчения лука.
К этому моменту рис в кастрюльке начинает закипать, и я добавляю обжаренные овощи.
После закипания добавляю специи, проверяю количество соли.
Некоторые приправы её также содержат, что может привести к нежелательному результату, поэтому лучше проверить.
За 10 минут до готовности добавляю горошек и кукурузу.
Перемешиваю. Рассол из баночек также отправляется в рис.
Минут 10 всё варится вместе, пропитывается ароматами.
Выключаем плиту и с закрытой крышкой на минут 20 оставляем доходить до готовности.
За это время рис впитает всю оставшуюся жидкость и чудесные ароматы специй и овощей.
Вот и готово! Наслаждаемся))
Такой постный рис с кукурузой, горошком и морковью выглядит очень красиво.
Моя мама говорит, что это моё фирменное блюдо, рис как в ресторане. Приятно)) И вкусно!
event_note 19 мая, 2018
Добавить комментарий Отменить ответ
Свежие записи
ВНИМАНИЮ ПРАВООБЛАДАТЕЛЕЙ! ВСЕ МАТЕРИАЛЫ РАЗМЕЩЕНЫ НА САЙТЕ СТРОГО В ИНФОРМАЦИОННЫХ И УЧЕБНЫХ ЦЕЛЯХ. ЕСЛИ ВЫ СЧИТАЕТЕ, ЧТО РАЗМЕЩЕНИЕ КАКОГО-ЛИБО МАТЕРИАЛА НАРУШАЕТ ВАШИ АВТОРСКИЕ ПРАВА – ОБЯЗАТЕЛЬНО СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ ЧЕРЕЗ ФОРМУ КОНТАКТОВ И ВАШ МАТЕРИАЛ БУДЕТ УДАЛЁН.
Рис – один из самых универсальных гарниров. Добавляя различные овощи и специи, каждый раз можно получить совершенно новый гарнир.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| рис - | 1 стакан |
| кукуруза (консервы) - | 1 банка |
| вода - | 2 стакана |
| лук - | 1 шт. |
| соль и куркума - | по вкусу |
| Время приготовления: 30 минут | Калорийность на 100 грамм: 300 Ккал |
В этом рецепте рис будет готовиться на сковороде. Такой способ позволяет использовать минимум посуды. Для начала хорошо промываем крупу в ледяной воде. Оставляем ее в дуршлаге стечь и обсохнуть.
Тем временем на сковородке греем небольшое количество растительного масла. Лук режем не слишком мелкими кубиками. По желанию можно добавить и морковку. Обжариваем луковицу до мягкости. Слегка солим и кладем половину чайной ложки куркумы.
Кладем рис и тщательно размешиваем содержимое так, чтобы каждая рисинка оказалась в масле. Это позволит гарниру остаться рассыпчатым. Воду доводим до кипения и заливаем содержимое сковородки. Солим по вкусу. Накрываем крышкой.
Как только крупа будет готова, кладем кукурузу из банки. Предварительно нужно вывалить кукурузные зерна в сито, чтобы стекла жидкость. Прогреваем наш гарнир еще 5 минут и выключаем огонь.
Рис с кукурузой готов! По такой же аналогии можно приготовить этот гарнир в духовке или мультиварке.
Читайте как приготовить невероятно вкусное печенье с шоколадом — выбирайте свой любимый рецепт.
Возьмите на заметку рецепт тушенных баклажанов с мясом — это вкусное рагу, которое с тому же очень полезное и сытное.
Читайте как приготовить удивительный кекс в мультиварке. Вкус его просто поразит вас.
Рис с кукурузой и зеленым горошком
Рис с кукурузой и горошком готовится практически аналогично. Однако мы добавим к блюду еще красный перец и морковку. Получится очень полезный и аппетитный гарнир. Нам нужно взять такие продукты:
- рис – 1,5 стакана;
- вода – 3 стакана;
- консервированная кукуруза – половина банки;
- консервированный горошек – половина банки;
- красный болгарский перец – 1 штука;
- морковка – 1 небольшая;
- лук – одна небольшая луковица;
- соль и специи – по вкусу.
Временные затраты – 35 минут. Калорийность блюда – 335 ккал на 100 граммов.
Итак, на сковороде нагреваем растительное масло. Луковицу и морковку нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем до легкого золотистого оттенка. Кладем немного любимых специй и соли, чтобы лук не был безвкусным.
Рисовую крупу хорошо промываем и оставляем стечь в дуршлаге. Кукурузу и горошек также перекладываем в сито и даем стечь. Горошек можно промыть.
Рис кладем в сковороду и обжариваем (слегка). Солим, добавляем специи и заливаем водой. Накрываем крышкой и варим. За 5 минут до окончания приготовления кладем в блюдо нарезанный небольшими кубиками болгарский перец.
Он должен остаться хрустящим. За минуту до выключения конфорки кладем в рис кукурузу и горошек. Прогреваем и можно подавать наш гарнир.
Такой рис можно приготовить в пост, добавив к нему шампиньоны – источник ценного белка. Другая вариация – с добавлением куриной грудки или свинины для любителей мяса. Своеобразный вариант плова с овощами.
Полезные советы
Какие же секреты существуют при варке риса?
- Для любителей очень рассыпчатого риса можно купить пропаренный вариант. Стоит заметить, что многим просто не нравится его вкус.
- Круглый рис необходимо промывать до прозрачности воды. Затем, чтобы он был рассыпчатым, его нужно оставить в сите обсушиться. Если вода никак не становится прозрачной, попробуйте перетереть рис руками.
- Обжаренный в масле до слегка золотистого цвета рис будет рассыпчатым и вкусным.
- Крупа заливается только кипятком! Холодной водой можно заливать рис только в том случае, если вы будете промывать его в конце, или если вы хотите сварить вязкую кашу.
- С рисовой крупой хорошо гармонируют такие специи, как куркума, паприка, карри, шафран, зира.
- Количество воды к рису обычно рассчитывается по пропорции 1 (риса) к 2 жидкости. Однако разные сорта крупы требуют немного разного количества. Если вода выпарилась, а крупа не готова, просто подлейте еще немного кипятка и накройте крышкой. Если до готовности крупы осталось чуть-чуть, можно капнуть немного кипятка, закрыть емкость крышкой и укутать полотенцем. Блюдо обязательно дойдет.
Надеемся, что наши рецепты понравятся вам и вашим родным. Приятного аппетита!
Читайте также: