Как сделать резюме официанта
Работа официанта связана с обслуживанием посетителей в местах общественного питания. Официант должен уметь правильно ответить на вопросы гостей, знать меню заведения, ингредиенты блюд, посоветовать в выборе, обслужить так, чтобы произвести хорошее впечатление на посетителей.
Профессиональные навыки
Предлагаем вам возможный список профессиональных навыков для составления резюме официанта.
- Знание принципов расчётно-кассового обслуживания;
- умение быстро и качественно обслужить клиента;
- владение языками;
- знание временных рамок приготовления блюд;
- знание барного оборудования;
- знание алкогольной, безалкогольной, кофейной и чайной продукции;
- навык vip-обслуживания;
- навык уверенной работы на R-keeper;
- умение работать при большой загруженности зала;
- знание правил сервировки стола;
- наличие медицинской книжки.
Личные и деловые качества
Предлагаем список личных качеств и умений, подходящих на должность официанта:
- активная жизненная позиция;
- высокая работоспособность;
- общительность;
- энергичность;
- опрятность;
- приятная внешность;
- не конфликтность;
- хорошая память;
- быстрая обучаемость;
- внимательность;
- добросовестность;
- грамотная речь;
- инициативность;
- честность;
- пунктуальность.
Образец резюме официанта
- Знание стандартов сервировки;
- Навыки культурного общения с посетителями;
- Умение посоветовать в выборе блюд и вин;
- Хорошая память;
- Приятный внешний вид и грамотная речь;
- Владение языками: русский и украинский языки свободно; английский – базовый.
- обслуживание гостей;
- приём и подача заказов;
- сервировка столов;
- подготовка зала к работе;
- банкетное обслуживание;
- поддержка чистоты в зале.
Как театр начинается с вешалки, так мнение клиентов о предприятии общественного питания начинается с работы официантов. Претендентом на эту должность может стать как человек со стажем, таки обычный студент, который ищет работу. Главное в составлении резюме для этой должности является наличие некой изюминки, на которую может обратить внимание работодатель.
Читать далее
Не забывайте, что официант, прежде всего, работает с людьми, поэтому очень важна в данном случае презентабельность, внимательность, вежливость и коммуникабельность. У официанта должна быть четкая грамотная речь и приветливая улыбка. В обязанности официанта входит не только четкое выполнение им заказа клиента. Он должен уметь внимательно выслушать посетителя, при необходимости дать ему грамотный совет при выборе блюд. А для этого официант чётко должен знать меню ресторана и составляющие ингредиенты всех блюд. Только при надлежащем исполнении своих обязанностей он может получить щедрые чаевые, ну и заодно повысить авторитет и престиж своего заведения. При составлении резюме обратите внимание на свои знания основ этикета, иностранного языка, правил сервировки стола и подачи блюд.
Предлагаем ознакомиться с примером резюме официанта.
Официант – это человек, работающий в заведениях общественного питания, обслуживающий посетителей в ресторане, кафе, баре.
В резюме официанта говорится о том, что чтобы стать официантом человек должен знать:
- правила сервировки;
- рецептурные особенности основных блюд;
- специфику приготовления и подачи блюд;
- тонкости этикета;
- ценообразование;
- сочетание продуктов и напитков;
- английский язык.
Помимо этого, образец резюме официанта гласит о том, что официант должен:
- быть терпеливым, внимательным;
- обладать хорошей памятью;
- быть коммуникабельным, доброжелательным, приветливым;
- быть стрессоустойчивым;
- обладать физической выносливостью;
- быть аккуратным, расторопным;
- обладать презентабельной внешностью;
- быть остроумным, иметь чувство юмора;
- обладать четкой дикцией.
Составить резюме очень просто.
В него входит 8 основных блоков:
Во второй блок вписывается размер зарплаты, на которую претендует данный человек. Вписывать желательно именно круглую сумму.
В третьем блоке указывается возраст претендента.
В четвертом блоке указывается опыт его работы. Причем вначале указывается последнее место работы претендента. В графу вносится дата начала и окончания трудовой деятельности. Все данные вводятся в хронологическом порядке. Опыт работы человека по должности, которая не имеет никакого отношения к той вакансии, на которую он претендует, лучше не указывать.
В пятом блоке указывается образование претендента. Здесь фиксируется то, какое образование получил человек: высшее, среднее. Далее указывается название учебного заведения, дата начала и окончания учебы, специализация, которую получил человек. Лишние учебные заведения указывать не нужно.
В шестой блок вносится название курсов и тренингов, которые закончил данный человек. Фиксируется дата окончания данных курсов и наличие у человека сертификата. Здесь указываются все курсы, которые проходил данный человек.
В седьмом блоке фиксируются знания и навыки, которыми обладает претендент, и которые пригодятся ему на новой работе. Здесь указывается знание языков, профессиональные полезные навыки, дополнительные сведения о себе.
В восьмом блоке указываются личные качества претендента.
В резюме вписываются только реальные сведения о себе. Информация подается в простой и доступной форме. Ошибки допускать нельзя. А более подробно изучить пример заполнения резюме официанта можно на нашем сайте.
Требования к уровню профессионализма официантов разнятся в зависимости от уровня заведения, которое выступает нанимателем — официанты работают как в летних уличных кафе, так и в дорогих престижных ресторанах. И если первые готовы нанять даже студентов, желающих временно подработать и не имеющих хоть какого-нибудь опыта, то другие проводят на любое место жëсткий отбор, строго оценивая и образование, и опыт работы, и личные качества претендентов. Но в любом случае, чем ближе к идеалу будет резюме, тем выше шансы на получение желанного места у соискателя.
Применение общих правил при составлении резюме официанта
Резюме — документ, письменно презентующий профессиональный уровень потенциального работника. Составляется он претендентом на конкретную вакансию или просто соискателем работы в определëнной сфере самостоятельно, в свободной форме. При этом на практике уже давно выработаны общепринятые правила составления резюме — примерная структура документа, принципы, касающиеся его оформления и содержания.
Оригинальность в составлении резюме (особая структура, креативное оформление) приветствуются разве что в творческой сфере. Что же касается остальных профессий (к этой группе отнесëм и официантов), то их представителям лучше придерживаться классических принципов самопрезентации. Следование пусть и неписаным, но стандартам выдаëт человека стабильного, организованного, знакомого с деловым документооборотом.
Структура резюме
Несмотря на то что резюме в первую очередь направлено на презентацию профессионального уровня, оно содержит различного рода информацию — и личные данные, и сведения об учëбе и работе, и дополнительные факты, и сведения об особенностях характера соискателя. Именно поэтому поток данных, предназначенный для максимально оперативного ознакомления нанимателя с претендентом, должен быть чëтко структурирован.
Классическая схема резюме предполагает деление информации на разделы, расположенные в определëнной последовательности:
Фото соискателя — не обязательный элемент резюме. Однако в некоторых случаях его наличие может стать весомым преимуществом перед другими кандидатами. Условия правильного использования фото в резюме таковы:
- Фото кандидата, как правило, играет важную роль при отборе на должности, в функции которых входит представление компании перед клиентами либо контрагентами. К таковым относится и официант — он ведëт основную часть работы с гостями заведения, а значит, является его основным представителем.
- Фото, приложенное к резюме, должно соответствовать определëнным требованиям — быть качественным, изображать только одного человека.
- Изображëнный на фото соискатель должен быть максимально приближен к идеальному представителю соискаемой профессии. Для официанта это означает — аккуратная причëска, неброский макияж, деловая одежда, лëгкая улыбка.
Среди специалистов-психологов существует и альтернативная точка зрения по вопросу необходимости приложения фото к резюме представителя любой профессии. Еë сторонники считают, что не приложив фото к презентационному документу, соискатель, заинтересовавший нанимателя содержащейся в резюме информацией, мотивирует его на назначение личной встречи. А уж на собеседовании шансы заинтересовать работодателя своей кандидатурой повышаются в несколько раз.
Общие принципы оформления текста
Стиль изложения информации, единообразное форматирование, грамотный текст — признаки высокого интеллектуального уровня, организованности личности. Безусловно, навыки владения офисной техникой и знание правил орфографии — не самые важные качества для официанта. Однако не стоит забывать о таких функциях этой профессии, как общение с клиентами и поддержание порядка в зале. А оформленный в соответствии со всеми правилами текст резюме вполне способен свидетельствовать о грамотной речи и аккуратности.
Основные требования к оформлению текста резюме таковы:
Немного о сопроводительном письме + образец
В сопроводительном письме можно в общем описать ситуацию — свой опыт работы, готовность к сотрудничеству
К резюме в некоторых случаях требуется составить сопроводительное письмо. Такова традиция западных компаний, а в последнее время ей стали следовать и некоторые крупные отечественные корпорации западного толка. Кроме того, волей-неволей придëтся писать сопроводительный текст, если отправляешь резюме вложенным файлом по электронной почте.
Сопроводительное письмо состоит из следующих элементов:
- наименование (Ф. И. О.) и адреса адресата и отправителя;
- деловое приветствие;
- указание о направлении резюме с наименованием должности, на которую претендует соискатель;
- указание на источник, из которого соискатель узнал о наличии вакансии;
- просьба о письменном уведомлении о решении, принятом по результатам рассмотрения резюме.
Особенности составления резюме официанта
Официант — лицо, обслуживающее клиентов в заведении общественного питания или в рамках какого-либо светского мероприятия. В функции официанта, как правило, входит:
- Приëм заказа от гостей.
- Консультирование клиентов по меню.
- Передача заказа в работу.
- Сервировка стола и подача блюд.
- Поддержание порядка в помещении и на закреплëнных столиках.
- Организация расчëтов с клиентами.
Исходя из перечисленных функций, наниматели в качестве приоритетных качеств официанта называют:
- опыт подобной работы;
- личные качества, способствующие успешному выполнению работы;
- внешние данные работника, как лица, представляющего заведение перед клиентом.
Перечисленные приоритеты по своей значимости располагаются непосредственно в представленном порядке.
Образование
Часто для успешного получения должности официанта в заведении высокого уровня бывает достаточно прослушивания специализированных курсов.
Оконченные учебные заведения и курсы перечисляются в хронологическом порядке. В отношении каждого из них следует указать:
- наименование;
- годы учëбы или окончания учреждения;
- полученную специальность.
Опыт работы, должностный обязанности, достижения
Опыт работы в должности официанта, бармена или администратора — безусловное преимущество перед кандидатами такого опыта не имеющими. Однако далеко не каждое заведение общественного питания выдвигает требования к стажу в должности официанта — всë зависит от уровня заведения.
Кандидатам на должность официанта, не имеющим опыта работы, не стоит отчаиваться. Компенсировать этот недостаток в резюме можно указанием о готовности к стажировке, работе в качестве помощника официанта, а также упоминанием такого личного качества, как быстрая обучаемость.
Места работы указываются в порядке от последнего к первому. Если их более пяти, перечислять все подряд не следует, достаточно лишь самых основных — наиболее приближенных к соискаемой должности, тех, что заняли наибольший период трудовой деятельности. Обязательно указывается последнее место работы.
Должностные обязанности перечисляются лишь по тем из занимаемых должностей, что приближены по функциям к должности, на которую претендует соискатель.
В этот же раздел включаются и сведения о достижениях кандидата на прежних местах работы. Следует перечислить все имевшие место официальные благодарности бывшего начальства (грамоты, премии и пр.). Кроме того, в качестве достижений можно привести показатели собственной работы:
Профессиональные навыки (в том числе для бармена)
В резюме на соискание должности официанта следует указать как можно больше собственных профессиональных навыков, которые были приобретены во время обучения и труда на подобных должностях.
Ключевые умения официанта таковы:
- сервировка стола в соответствии с установленными стандартами;
- контролирование и поддержание чистоты скатертей, комплектов посуды, салфеток и пр., замена их при необходимости;
- поддержание чистоты в зале для приëма гостей;
- умение ориентироваться в меню, быстро запоминать состав блюд, их оптимальные сочетания;
- умение общаться с клиентами, консультировать их по вопросам выбора блюд и обслуживания;
- умение подавать блюда и напитки в соответствии с установленными правилами обслуживания;
- предоставление счëта гостям, контроль и организация расчëта;
- навыки составления ежедневной отчëтности, реестров дня;
- умение декорировать зал и сервировать столы к банкетам;
- знание основ переучëта посуды;
- знание иностранных языков, навыки общения с иностранцами.
Соискателю, претендующему должность официанта-бармена, потребуются навыки:
- приготовления коктейлей, напитков;
- артистичного, эффектного разлива и подачи напитков;
- поддержания беседы с клиентами;
- кассового обслуживания клиентов.
Для соискателя должности официанта-бармена важны дополнительные навыки — обслуживание клиентов в баре
Личные качества
Личные качества соискателя, претендующего на должность официанта — важный для опытного нанимателя раздел резюме, поэтому игнорировать его не стоит. Обслуживание клиентов требует присутствия у работника неких определëнных особенностей характера, не позволяющих испортить авторитет заведения. Среди них:
- коммуникабельность;
- отзывчивость;
- бесконфликтность;
- стрессоустойчивость;
- инициативность;
- внимательность;
- организованность;
- исполнительность;
- аккуратность;
- чистоплотность;
- трудолюбие.
Безусловно, не стоит перечислять в резюме все представленные выше качества одновременно, даже если они присутствуют на деле. Это может показаться потенциальному нанимателю нездоровым бахвальством. Достаточно указать 3–5 качеств.
Кратко о дополнительных сведениях
Среди дополнительных сведений о себе можно указать на наличие медицинской книжки с действующей записью о возможности работы в сфере обслуживания и торговли, приятной внешности, готовности к командировкам и пр.
О чëм не стоит писать
- Не следует указывать в резюме излишнюю личную информацию — рост, вес, сведения о религиозных и политических взглядах. Рекомендуется даже не уточнять домашний адрес — ограничиться лишь наименованием населëнного пункта.
- Не следует вдаваться в подробности взаимоотношений с прежними нанимателями — сведения о причинах увольнения, судебных спорах, жалобах в КТС и инспекцию по труду лучше опустить.
- Не надо упоминать о дисциплинарных взысканиях, применëнных на прежних рабочих местах, о привлечении к любому виду ответственности как в связи с осуществлением профессиональных функций, так и вне работы.
- Стоит умолчать о вредных привычках, негативных чертах характера.
- Не стоит включать в резюме те профессиональные и дополнительные навыки, которые на деле не освоены — ложь может открыться ещë на собеседовании, что перечеркнëт все шансы получить желанную должность.
Официант — фигура, представляющая заведение перед клиентом. Поэтому к отбору кандидатов на эту должность опытные и серьëзные наниматели относятся с особой тщательностью. Решающую же роль в данном вопросе зачастую играет вовсе не профильное образование, а наличие опыта, навыков обслуживания и соответствующих функциям официанта личных качеств.
Читайте также: