Как сделать полосатое желе
Вкусное желе на основе агар-агара. 4 вида колец на одной тарелке. Используя данную технику, можно приготовить желе с любым количеством цветов, на сколько терпеня хватит. Особенно такой десерт понравтся детям, и готовть нтересно, и кушать приятно.
- Агар-агар 2 ч. л.
- Сахар 4 ч. л.
- Вода 500 мл.
- Молоко 500 мл.
- Черника горсть
- Вишня горсть
- Какао-порошок 1 ч. л.
- Орехи грецкие 4 шт.
Ингредиенты для черничного желе:
черника — горсть,
агар-агара — 0,5 ч. ложки,
сахар 1 ч. ложка,
вода 250 мл.
Чернику заливаем водой и доводим до кипения. Черничный сок с водой процеживаем и добавляем к нему агар-агара и сахар. Перемешиваем, ставим на огонь и кипятим 2 минуты.
На тарелку ставим перевернутую пиалу или большую чашку. Кладем чернику по кругу.
Заливаем теплым черничным желе и ставим в холодильник на 7-10 минут.
Ингредиенты для шоколадного желе:
молоко — 250 мл.,
агар-агара — 0,5 ч. ложки,
сахар 1 ч. ложка,
какао 1 ч. ложка,
грецкие орехи 3 шт.
В кастрюлю наливаем молоко и добавляем какао.
Насыпаем сахар. Далее, добавляем агар-агара, все перемешиваем и ставим на огонь. Кипятим 1-2 минуты.
Черничное желе застыло. Чашку убираем, в средину ставим стакан, который по диаметру меньше. По кругу кладем кусочки грецкого ореха.
Заливаем теплым шоколадным желе и ставим в холод на 7-10 минут. Затем стакан вынимаем.
Ингредиенты для вишневого желе:
вишня — горсть,
агар-агара — 0,5 ч. ложки,
сахар 1 ч. ложка,
вода 250 мл.
Вишню кладем в кастрюлю, заливаем водой, подогреваем и процеживаем. Добавляем сахар, агар-агара и перемешиваем. Кипятим 1-2 минуты.
В средину ставим перевернутую рюмку и кладем по кругу вишни.
Заливаем вишневым желе, ставим в холод на 7-10 минут. Когда желе застынет, вынимаем рюмку.
Ингредиенты для молочного желе:
молоко - 250 мл.
агар-агара — 0,5 ч. ложки,
сахар 1 ч. ложка,
грецкие орехи 1 шт.
В кастрюлю с молоком добавляем сахар и агар-агара. Перемешиваем и варим 1-2 минуты на слабом огне.
В центр желе кладем грецкие орехи. Заливаем орехи теплым молочным желе и ставим в холодильник на 7-10 минут.
Сегодняшний рецепт для любителей вкусных и нежных десертов на основе желатина. Готовить его легко и просто, имея в запасе немного свободного времени. А вот удовольствия от него получите очень много!
Уровень сложности приготовления этого вкусного десерта: всё просто, вот только нужно запастись терпением
Сколько же времени нам потребуется, чтобы приготовить замечательное слоеное желе: 3-4 часа, если не больше, нам точно понадобится
Способ приготовления замечательного желейного десерта – подробный рецепт с пошаговыми фото:
Сначала выкладываем в пиалу 15 г желатина и заливаем его 100 мл охлаждённой кипячёной воды. Отставляем в сторону для набухания.
Параллельно соединяем обычный и ванильный сахар с оставшейся водой в небольшом сотейнике и прогреваем на тихом огне – таким образом, мы растворяем сахар и готовим сахарный сироп.
После полного застывания нарезаем желе на порционные кусочки, при желании украшаем порошком какао и угощаем всех желающих.
Готовьте с удовольствием!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Красивое и нарядное желе для праздничного ужина. Простота. Просто, быстро и вкусно! Детям очень понравилось!
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
ГИ: 52 / 0 / 48
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
ГОТОВИМ:
1. Желатин залить холодной кипяченой водой (1/2 стакана) и дать набухнуть.
Набухший желатин распустить на водяной бане или в микроволновке (не кипятить!), добавить мед и перемешать.
2. Ряженку и сметану перелить в миску, добавить ванилин и перемешать венчиком.
3. Лимон помыть и обсушить, снять цедру.
4. В молочную смесь добавить цедру лимона и желатин все перемешать венчиком до объединения. Разделить полученную смесь на две части, в одну добавить ягодный сироп (или любой по вкусу) и перемешать.
5. В силиконовые формы послойно наливаем смеси. Сперва белую смесь, убираем в морозилку для застывания, потом розовую и опять убираем в морозилку для застывания, и так чередуя. Когда форма полностью заполнится, убираем в холодильник на 1 час до полного застывания. После переворачиваем на порционные тарелки и украшаем по желанию, подаем. Простой и вкусный десерт. Детям очень понравилось.
Для любителей десертов есть совсем несложный, но очень вкусный рецепт. А если приложить мастерски руку к его украшению и немного фантазии, получится лакомство не хуже, чем подают в ресторанах.
- - 250 мл молока;
- - 250 мл брусничного сиропа (можно взять сок);
- - 20 г ванильного сахара;
- - 1 шт. лимон;
- - 15 г желатина;
- - 20 мл коньяка.
Приготовить желе довольно просто. Единственный минус этого рецепта, придется подождать пока желе как следует застынет. Потратьте это время с пользой и приготовьте красивое и оригинальное оформление для вашего блюда. Чтобы приготовить желе быстрее, возьмите несколько небольших кастрюль или кружек. Обычно посуды нужно столько, сколько цветов слоев вы собираетесь сделать у вашего желе.
Посуда должна быть чистой и сухой. Разогрейте плиту и немного подогрейте посуду. В небольшой емкости вмешайте брусничный сироп и коньяк, тщательно перемешайте. Равными долями налейте в кастрюли брусничный сок и молоко. Каждый в свою кастрюлю. Насыпьте сверху желатин, разделив его поровну.
Подождите, пока желатин не набухнет как следует. Обычно хватает пяти минут, но иногда нужно немного больше времени. Поставьте на плиту кастрюлю с желатином и добавьте сахар. На медленном огне подогрейте. Постоянно помешивайте пока сахар и желатин полностью не растворятся. Затем подогрейте кастрюлю с брусничным соком, пока желатин не растворится. Дайте жидкостям немного остыть.
Возьмите форму для желе и налейте небольшой слой молока. Подождите немного и налейте аккуратно брусничный сок. Подождите пока желе не схватится и повторите. Делайте слои пока не заполните форму, затем поместите ее в холодильник на один час.
Пока желе в холодильнике сделайте украшение. Помойте и почистите в холодной воде лимон. Чистить нужно аккуратно, нужна целая кожура. Для этого разрежьте лимон на половинки и уберите середину. Кожуру поместите на пару минут в кипяток. Достаньте и вырежьте из нее листок, завиток или другую фигуру. Поместите украшение в холодильник. Перед подачей выньте желе из формы и украсьте.
В идеале желе делают 3-х слойное. Так что про три слоя и расскажу.
Первый слой делаем фруктовый. Действуем согласно инструкции на упаковке. 0,5 л воды вскипятить. Вылить в глубокую емкость и размешивая воду всыпать желе из пакетика. Мешать до полного растворения.
Повторить туже процедуру со вторым пакетиком
После того, как температура станет на уровне комнатной — разливаем по стаканам/креманкам.
Отправляем в холодильник на 20 мин.
Тем временем займемся вторым слоем - молочным (белого цвета). К сожалению его не продают в магазинах:(
В стакан горячей воды высыпать пакетик желатина. Этот мерзавец может капризничать и долго не растворяться. Так вот! Чтобы не было камков, вылейте содержимое стакана в кастрюльку и поставьте ее на мааааааленький огонь. Помешивая следите когда желатин сдастся (исчезнут комочки) — выключайте огонь.
Сметану взбить с сахаром.
К сметане добавить остывший желатин и еще раз перемешать.
К этому времени, в холодильнике у вас уже должен был застыть первый слой желе.
Проверим его — наклоните слегка стокан — не течет. Значит готов к следующему слою! -)
В противном случае — обратно в холодильник!
Ложечкой выкладываете тонкий слой молочного желе. Разгладьте его по всей поверхности. Аккуратно!
И в холодильник
Не расслабляться.
Третий стол. Берем следующие 2 пакетика фруктового желе и строго по инструкции разбавляем и охлаждаем.
Из холодильника дастаем застывшие первые два слоя. По столовому ножу тонкой струйкой разливаем третий слой. Такой способ не даст струе нового желе пробить дырку в двух ваших старых — значит не испортит десерт;)
В холодильник на 30-40 мин.
А вот и гости дорогие.
Быстренько кидаем ягодку сверху. да и без яготки эффект будет достигнут и К СТОЛУ!-)
Читайте также: