Как сделать подлив с колбасой
Отличная подливка, готовится быстро и легко, подойдет к гарниру из макарон, картофельного пюре, риса или гречки.
- Колбаса 150-200 гр
- Морковь 1 шт
- Лук 1 шт
- Помидор 1 шт
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Лавровый лист 2 шт
- Зелень укропа и петрушки сушеная по вкусу
- Масло подсолнечное 1 ст.ложка
Нарезать лук и натереть морковь на терке. Положить в глубокую сковороду, добавить немного подсолнесного масла и пережарить.
Нарезать соломкой колбасу
и положить ее в сковороду к луку и моркови.
и тоже положить в сковороду, закрыть крышкой и немного потушить на небольшом огне
Залить ингредиенты водой
и добавить лавровый лист, черный молотый перец, зелень укропа и петрушки и соль по вкусу.
Варить на умеренном огне в течении 10 минут.
Положить в тарелку гарнир, сверху полить подливкой и подать к столу.
Приятного аппетита!
Если нужно быстро приготовить вкусный и сытный обед или ужин, а мяса дома не оказалось, а вам нужно придумать какой-либо мясной соус к основному блюду, то лучше всего воспользоваться простым рецептом подливки.
- Пока будет готовиться гарнир, а это может быть овощная каша, отварной картофель или любимые всеми макароны, можно приготовить на скорую руку вкуснейшую, очень сытную и ароматную подливу с сосисками, которая идеально подходит практически для любых блюд
Следует отметить, что основным ингредиентом такого блюда является не мясо, а сосиски или сардельки. В принципе, если в холодильнике есть варёная колбаса, то её смело можно добавлять в такую подливу.
-
Ингредиенты:
- сосиски (колбаса, сардельки) - 300 г,
- корнеплод моркови – 1 шт.,
- лук-репка – 1 головка,
- кетчуп (соус томатный или паста) – 1 ст. ложка,
- спелый плод томата (по желанию) – 1 шт.,
- мука (пшеничная) – 1,5-2 ст. ложки (в зависимости от желаемой густоты блюда),
- соль (мелкая, морская), специи (смесь перцев, хмели-сунели) – по вкусу,
- свежая зелень (петрушка и укроп),
- вода – 2 стакана,
- масло растительное – 2-3 ст. ложки.
Время приготовления: 20 минут
Кроме томатной пасты, очень хорошо добавлять в подливу спелые помидоры, это делает вкус блюда более ярким и ароматным. А вот мелко рубленую зелень нужно добавить в самом конце, чтобы она сохранила свою свежесть и сделала вкус подливы ещё более тонким.
Простая и вкусная подливка из сосисок с томатной пастой – пошаговый рецепт
1 Очистите овощи и промойте. Нарежьте репчатый лук полукольцами, а морковь соломкой или натрите на терке.
2 Разогрейте небольшое количество масла и обжарьте на медленном огне нарезанные овощи, пока лук не пустит сок, а морковь не размякнет.
3 Нарежьте сосиски небольшими кружочками, выложите в сковороду и размешайте с пассерованными овощами.
4 Добавьте томатную пасту, мелко нарезанный помидор, соль и всевозможные сухие пряности.
5 Тщательно размешивая все добавленные компоненты, обжарьте в течение 2-х минут на среднем огне.
6 В отдельной посуде разведите муку в прокипяченной и охлажденной воде, перелейте мучную смесь в сковородку и доведите до кипения.
7 Убавьте огонь и продолжите приготовление еще 5-8 минут на слабом огне. Спустя время, добавьте к подливке нарубленную зелень.
8 Основательно размешайте содержимое сковороды, выключите огонь и выдержите соус с сосисками под крышкой несколько минут.
Вкус у подливы получается просто замечательный, очень яркий и пикантный, прежде всего, за счёт дополнительных ингредиентов, как овощи: томатная паста и специи.
Для того чтобы подлива имела приятную густую консистенцию, во время готовки нужно добавить в неё разведенную в холодной воде пшеничную муку.
Подлива из сосисок с томатной пастой – это универсальный соус, который отлично сочетается с мясными и овощными котлетами, идеально подходит в качестве подливки к макаронам, гречке и картофельному пюре.
23.04.2014 | Автор: Светлана Кисловская | | Добавить в избранное 34
Ингредиенты:
- колбаса вареная – 250 г
- колбаса копченая – 150 г
- томатная паста – 5 ч.л.
- лук – 1-2 шт
- растительное масло – 4 ст.л.
- вода – 1 стакан
- мука – 2 ч.л.
- зелень, лавровый лист
- соль, перец
- сахар – 0,5 — 1 ч.л.
Как приготовить подливу с колбасой:
Влить горячую воду. Добавить специи, лавровый лист (у меня сухой укроп, петрушка, базилик). Перемешать.
Муку развести в небольшом количестве воды, влить в чашу. Посолить, поперчить. Добавить сахар. Все быстро перемешать.
Дать подливе покипеть одну минуту, затем выключить и оставить минут на 10 настояться.
Получается на все приготовление подливы с колбасой в мультиварке уходит 20-25 минут.
Подлива с колбасой в мультиварке готова. На гарнир можно подать картофельное пюре или макароны.
Даже в такой ситуации, когда холодильник не радует изобилием продуктов, можно приготовить вкусное блюдо. На ее приготовление у вас уйдет не более 10 минут, зато блюдо выйдет сытным, вкусным и весьма аппетитным на вид.
Ингредиенты
| Вареная и копченая колбаса | 300 г |
| Лук | 2 шт. |
| Помидоры | 2 шт. |
| Мука | 10 — 20 г |
| Вода | 150 — 200 г |
| Соль, перец | по вкусу |
Нарезаем лук полукольцами, колбасу — кубиками. Лук обжариваем на сковороде в растительном масле до золотистости, добавляем колбасу и обжариваем 2-3 минуты. Помидоры измельчаем блендером (или нарезаем мелкими кубиками) и кладем в колбасу с луком, тушим все вместе. Если нет помидоров, кладем 2-3 ложки томатного соуса.
Муку разводим холодной водой, размешиваем, чтобы не было комочков, добавляем еще воды и выливаем все в поджарку, солим, перчим. Тушим 5-7 минут после закипания. Подаем колбасную поджарку с гарниром из картофеля, или макарон, или риса. Приятного аппетита!
Читайте также: