Как сделать плов из булгура
На вкус он довольно приятен, имеет тонкий ореховый привкус и нежный аромат. В нем присутствует железо, фосфор и магний, и большое содержание углеводов с низким гликемическим индексом. Кушать его можно всем, лишь тем кто не переносит глютен, стоит отказаться от его употребления.
Отлично сочетается со свининой, говядиной, бараниной и курицей, а также, его можно использовать вместо риса для фарширования перцев, томатов, голубцов. Готовить с овощами на сковороде, в кастрюле и духовке.
Готовится легко, и является отличной альтернативой макаронам, и надоевшей картошке. Он отлично рассыпается в готовом блюде, и получается крупинка к крупинке.
Ингредиенты:
- 600 грамм куриного филе;
- 1 большая морковь;
- 1 большая луковица;
- 250 грамм крупы булгур;
- 100 мл. растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Сегодня у меня совсем простой набор продуктов, но я, иногда, кладу еще болгарский перец. Я взяла лук и морковь. Здесь все проще простого, очищаем, и нарезаем кубиками.
Вообще, для рецепта нарезают морковь соломкой, я режу кубиком. Как-то гостила у подруги в Крыму, она нарезает морковь кружочками, и каждый кружочек пополам, у них в семье готовят так. Видите, каждый делает по-своему.
Всю эту красоту поместила в казан, залила растительным маслом, и отправляю на огонь, обжариваю до зарумянивания.
Куриную грудку нарезаю крупными кубиками, солю и перчу. Перемешиваю, и выкладываю к овощам.
В этом блюдо можно срезать мясо с бедра, окорочка или ножки, только без шкурки, порезать кубиками и добавить в блюдо.
Если нет филе, я беру бедро, вы знаете, с ним еще вкуснее получается. Только шкурку я снимаю, сами по себе бедра жирные, и вкус как-то преображается.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Все перемешиваю, и обжариваю мясо, оно готовится очень быстро, это не говядина, и не свинина, ничего водой не заливаю и не тушу.
Когда мясо обжарится, я его не зажариваю очень сильно, чтобы оно не было черным, я так не люблю. Только слегка и все. При жарке лука и моркови, периодически все помешиваю, иначе сгорит.
Когда закладываю мясо, тоже, все помешиваю, чтобы равномерно прожаривалось и не горело.
Затем всыпаю крупу. Не каждый раз удается уловить такой кадр, а сегодня получился, так что вот так красиво крупинки падают в казан, как осенние листья с деревьев.
Теперь, у многих возник вопрос, нужно ли мыть крупу? Не так ли?
Так как булгур изначально ошпаривают кипятком при обработке, в промывке и замачивании нет необходимости. А вот для получения рассыпчатой и ароматной каши, его рекомендуется слегка обжарить на растительном масле.
При такой обжарке раскрывается тонкий ореховый аромат и неповторимый вкус.
Но вернемся к нашему плову. После того как я всыпала крупу, я ее обжариваю 1 минутку помешивая в казане с морковью, луком, и мясом. И лишь потом вливаю воду.
Если хотите чтобы все быстрее закипело, влейте горячую кипяченную воду с чайника. Вскипятите ее пока жарите мясо.
Каковы пропорции воды и крупы? Рекомендуется заливать так, чтобы вода покрывала блюдо на два пальца сверху. Я взяла кружку крупы, и отмеряю 2 кружки воды, но так как крупа у меня крупная, я вливаю кроме этих двух, еще половину.
Когда закипела вода, я солю, пробую на вкус, мы любим плов чуть солоноватый, и убавляю огонь. Никакие специи, я не добавляю, а знаете почему? Я люблю чувствовать непревзойденный ореховый вкус, и чтобы ничего не перебивало.
Можно всыпать специи к плову, или любые приправы по вкусу, или чеснок.
Прикрываю крышкой, огонь на минимум, но вода потихоньку кипит. И оставляю на 20-30 минут. За это время вода выпаривается, и получается рассыпчатая каша.
Плов из булгура
Ингредиенты:
- Сало — 150 Грамм;
- Говядина — 500 Грамм;
- Морковь — 4 Штуки;
- Булгур — 500 Грамм;
- Лук — 3 Штуки;
- Помидор — 4 Штуки;
- Чеснок — 1 Штука;
- Приправы и соль — По вкусу.
1. Хотела бы предложить классический рецепт плова из булгура. Для начала нужно растопить жир. Я нарезала курдючий жир кубиком и бросала его в казан на огонь.
2. Говядину резала кубиками, но меньшего размера. Пока обжаривается в казане мясо, нарезала лук и добавила его практически в самом конце жарки мяса.
3. После этого я нарезала соломкой морковь и также пережарила ее вместе с мясом , луком и жиром в казане. Затем нужно добавить немного воды и чеснок, протушив все некоторое время (минут 15).
4. Рекомендую тем временем нарезать салат: помидоры и лук полукольцами, а зелень петрушки и киндзы более мелко. Посолите и оставьте в глубокой тарелке.
5. Далее вымойте булгур и выложите в казан, разровняв по поверхности равномерно. Я это делаю шумовкой. Залейте все горячей водой, чтобы она на 1 см стала выше поверхности. Убавьте огонь и тушите около получаса под закрытой крышкой. После — перемешайте и уберите чеснок.
6. Вот и все, плов из булгура в домашних условиях готов! Подавать его нужно горячим на тарелке, украсив зеленью и свежими овощами.
Плов из булгура в мультиварке
Ингредиенты:
- Булгур — 1,5 Стакана;
- Мясо — 500 Грамм (у меня свинина);
- Лук — 1 Штука;
- Морковь — 1 Штука;
- Чеснок — 4-5 Зубчиков;
- Растительное масло — 50 Миллилитров;
- Специи — 1 Чайная ложка (для плова);
- Вода — 3 Стакана (примерно);
- Соль — По вкусу.
Подготовьте все ингредиенты.
Затем добавьте нарезанное кусочками мясо.
Обжарьте периодически помешивая до образования легкой румяной корочки.
Затем добавьте зубчики чеснока.
И сверху равномерно распределите промытую крупу.
Приятного аппетита!
Рецепт плова из булгура с курицей
Традиционный рецепт плова из булгура с курицей несложный, заключается в простых моментах.
Продукты из расчёта на 8 порций:
- Куриная грудка или 2 окорочка, весом 500-600 г;
- Морковь, лук репчатый среднего размера – по 1 шт.;
- Крупа булгур-пилавлик – 1 ст.;
- Вода – 2 ст.;
- Чеснок- 1 средняя головка;
- Специи, соль, зелень – согласно вкусовым предпочтениям.
Процесс приготовления
1. Мясо освобождают от кожи и косточек, промывают, режут крупными кусками.
2. Шкурку кладут на толстостенную сковороду (сотейник), обжаривают, пока не вытопится жир.
3. Овощи чистят, моют. Лук режут кубиками.
Морковку пропускают через крупную тёрку. Оба ингредиента одновременно помещают в посуду с растопленным куриным жиром. Тушат до мягкости.
4. К овощам добавляют куриное мясо и дают ему обжариться с разных сторон в течение 5 минут на максимальном пламени.
5. Мясо сдабривают приправами, посыпают солью.
6. Булгур промывают в нескольких водах, слегка вымачивают и сливают жидкость. Практически сухим его добавляют к мясу, перемешивают и дают потушиться 2-3 минуты.
7. Далее в ёмкость наливают воду 1:2 (крупа-жидкость).
8. В середину блюда ставят головку нечищенного чеснока, кладут веточку (ягодку) барбариса.
9. Поставить сковороду на сильный огонь. После закипания пламя убавить на минимум. Варить под крышкой – полчаса. Не мешать.
В процессе готовки часть жидкости впитается в продукты, часть – испарится. Крупа распарится, станет рассыпчатой. На стол такое кулинарное чудо подают посыпанным зеленью. Соус к нему не нужен.
Вегетарианский овощной плов с булгуром, как приготовить:
Овощной плов с булгуром — отличный вариант для вегетарианского ужина или обеда. Готовится плов просто и быстро, получается вкусным, сытным и рассыпчатым. При желании, можете поэкспериментировать с составом и количеством овощей и получить новые вкусовые сочетания. Итак, приступим.
Ингредиенты:
- 2 чашки булгура (объемом 250 мл);
- 4 чашки горячей воды;
- 1 сладкий красный перец;
- 2 средних баклажана;
- 1 большая морковь;
- 2 чайных ложки соли без горки;
- специи по вкусу (я использую 2 звездочки бадьяна, лавровый лист, 0,5 чайной ложки куркумы, ½ чайной ложки асафетиды, 1 чайную ложку молотого кориандра);
- растительное масло.
1. Промойте и очистите овощи, перец и баклажаны нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке.
2. Промойте под проточной водой и осушите в сите булгур.
3. Нагрейте в сотейнике или казане растительное масло, положите специи и обжаривайте их около минуты.
4. Затем добавьте нарезанные баклажаны и перец, жарьте 3-5 минут. Добавьте тёртую морковь, слегка уменьшите огонь и потушите еще 5-7 минут.
5. Добавьте к овощам булгур и перемешайте. Влейте горячую, заранее подсоленную воду. Накройте плов крышкой и тушите 15-20 минут или пока не выпарится вся жидкость. Старайтесь открывать крышку как можно реже в процессе приготовления.
6. Вот и всё! Наш вегетарианский овощной плов с булгуром готов. Приятного аппетита!
Плов из булгура с куриной грудкой
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 500 Грамм;
- Грецкий орех — 25 Грамм;
- Курага — 25 Грамм;
- Растительное масло — 50-100 Грамм;
- Зира — 1 Чайная ложка;
- Паприка — 1 Чайная ложка;
- Соль — 1 Чайная ложка;
- Булгур — 1 Стакан;
- Вода — 2 Стакана;
- Морковь — По вкусу;
- Лук — По вкусу.
1. Разогрейте казан с растительным маслом. Обжарьте мелко нарезанную куриную грудку и обжарьте до золотистой корочки. Когда мясо обжарится, добавьте лук и перемешайте так, чтобы мясо было на луке.
2. Обжарьте в течение трех минут, после чего добавьте натертую на крупной терке морковь. Перемешайте и обжарьте до тех пор, пока лук с морковью не уменьшатся в объеме вдвое.
3. Добавьте зиру, паприку, измельченный грецкий орех и промытый булгур. Перемешайте, добавьте мелко нарезанную курагу, соль и добавьте воду. С нескольких зубчиков чеснока снимите кожицу и добавьте в плов.
4. Перемешайте и доведите до кипения на максимальном огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите в течение 20 минут. Перемешайте плов и подайте. Приятного аппетита!
Как приготовить плов из крупы булгур с мясом индейки
Индейка давно вошла в наш рацион. Мясо нежное, не жирное и не так сильно напичкано добавками и антибиотиками. В общем, одна польза. Но вот вкус его немного постный. Поэтому для хорошего плова лучше брать не грудку, а голени.
И еще совет! Булгур более сухая крупа, чем рис. Поэтому масла в в него жалеть не нужно.
Возьмем:
- 200 г лука;
- 600 г индейки;
- 200 г моркови;
- 500 г булгура;
- воду;
- масло растительное без запаха;
- головку чеснока;
- специи: соль, перец, зиру, шафран.
Предварительно подготовим ингредиенты. Порежем на ломтики лук, морковь и мясо.
Раскаляем масло на сковороде с толстым дном.
На него кладем сразу лук и мясо. Индейку долго тушить нельзя.
Когда мясо покроется корочкой, а лук уменьшится в размере, отправим морковь.
Добавим для вкуса и аромата зиру. Но перед этим ее лучше размять пальцами.
Туда же отправим шафран, соль и черный перец.
Следом наливаем воду. Ее нужно столько, чтобы она покрывала мясо. Добавлять крупу нужно сразу после закипания.
Поэтому промываем булгур, ждем закипания воды и засыпаем его на индейку.
Посмотрите, возможно, нужно добавить еще жидкости. Чтобы она не покрывала весь булгур, а немного выходила на поверхность.
Мешать мы ничего не будем, ждем закипания. Как только увидим бурлящие пузырьки скроем внутри крупы головку чеснока.
хорошо промыть булгур.в кипящий подсоленый бульон положить нут и булгур.хорошо перемешать и накрыть крышкой.дать закипеть,а когда закипит поставьте на медленный огонь.в это время растопите сл.масло и выжаривайте его до слегка коричневого цвета.когда вода выкипит выключите огонь и вылейте сл масло в булгур.легонько перемешайте его и накройте бумажным полотенц.
Плов с грибами и булгуром
Приправа - 1 ч. л.
Яйцо куриное - 5 шт
Лук репчатый - 2 шт
Крупа пшеничная - 150 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Лук с морковью обжариваем на растительном масле.
Добавляем грибы (у меня подосиновики)
Добавляем БУЛГУР и заливаем кипяченой водой на 1 см выше продуктов.
Когда вода впитается вставляем целый чеснок в середину.
Постный плов из булгура с шампиньонами
Шампиньоны – 150 г
Специи для плова – 1 ст.л.
Растительное масло – 50 г
Плов из булгура с шампиньонами простое и сытное блюдо, которое можно приготовить в Пост. Получается такой плов очень ароматным, рассыпчатым и вкусным!
1. Для приготовления плова используем крупу булгур, заранее промываем ее и обсушиваем.
2. Нарезаем морковь, лук и грибы.
Веганский плов из булгура с баклажанами (постный)
Баклажаны - 1 штука
Морковь - 1 штука
Булгур - 1 стакан
Базилик - по вкусу
Лук репчатый - 1 штука
Чеснок - 4 зубчика
Лук-порей - 1 штука
Оливковое масло - 4 столовые ложки
Пассеровать по отдельности мелко нарезанный репчатый лук, затем нарезанный колечками порей и нашинкованную морковь, переложить в казан.
Баклажаны нарезать крупными кубиками и обжарить на большом огне, добавить к остальным овощам.
Казан с овощами поставить на маленький огонь на пару минут, добавить пять очищенных долек чеснока, посолить, добавить базилик и олив.
Плов из булгура с грибами
Чеснок - 2 зубчика
Перец черный молотый - по вкусу
Куриный бульон - 3 стакана
Шампиньоны - 220 г
Лук репчатый - 1 головка
Несоленое сливочное масло - 3 столовые ложки
Соевый соус - 1,5 чайные ложки
Соль - 1 чайная ложка
В большой кастрюле растопить масло на умеренно сильном огне и обжарить в течение 5 минут нарезанный лук, добавив соль. Грибы разрезать на 4 части и жарить с луком, пока они не станут коричневыми, приблизительно 10 минут.
Добавить измельченный чеснок и готовить еще секунд 15. После этого влить бульон и соевый соус, положить предварительно помытый и обсушенный .
Плов из булгура с фаршем и курагой (в мультиварке)
Лук репчатый — 1 шт.
Мясной фарш (говяжий) — 300-400 гр.
Курага — несколько штук
Соль, пряности — по вкусу
Чеснок несколько зубчиков
Куркума — 2 щепотки
Предлагаю быстрый и вкусный рецепт булгура с фаршем.
1. В чаше мультиварки слегка обжарить лук, добавить морковь и продолжать готовить пару минут. Добавить фарш, периодически помешивать. Когда фарш начнет менять свой цвет, добавить порезанную курагу, булгур.
Плов Булгур
репчатый лук - 4
молотый чёрный перец - 1/4 ч. л.
мясной бульон - 4 стакана
пшеничной крупы (булгур) - 600г
сливочное масло - 200г.
зелёный перец - 4 шт.
Переберите пшеницу, промойте, слейте воду, порежьте кубиком лук и помидоры. В кастрюле нагрейте сливочное масло, обжарьте до мягкости лук, добавьте пшеницу, тушите, помешивая около 5 минут деревянной ложкой. Соедините помидоры и зелёный перец, продолжайте варить еще немного, постоянно помешивая. Посолите, поперчите. Влейте мясной бульон в пшеничную массу и п.
Плов из булгура с куриной грудкой
Зира - 1 Чайная ложка
Грецкий орех - 25 Грамм
Вода - 2 Стакана
Паприка - 1 Чайная ложка
Морковь - По вкусу
Курага - 25 Грамм
Куриная грудка - 500 Грамм
Соль - 1 Чайная ложка
Растительное масло - 50-100 Грамм
Булгур - 1 Стакан
1. Разогрейте казан с растительным маслом. Обжарьте мелко нарезанную куриную грудку и обжарьте до золотистой корочки. Когда мясо обжарится, добавьте лук и перемешайте так, чтобы мясо было на луке.
2. Обжарьте в течение трех минут, после чего добавьте натертую на крупной терке морковь. Перемешайте и обжарьте до тех пор, пока лук с морковью не уменьшатся в объ.
Плов из булгура в мультиварке
Паприка сладкая - 3 ч. л.
Барбарис - 2 ч. л.
Кориандр - 1 ч. л.
Лук репчатый - 1 шт
Филе куриное - 600 г
Приготовить все ингредиенты
Мясо промыть, нарезать кубиками, выложить в чашу мультиварки, добавить 1 ст. л. подсолнечного масла.
Жарим помешивая на программе "жарка" 15 минут
По истечении времени выключаем мультю. Так выглядит наша филейка
Лук и морковь нарезаем мелкими кубиками.
Плов из булгура с грибами
Петрушка - 1 пуч.
Масло сливочное - 100 г
Лук репчатый - 1 шт
Масло растительное - 1 ст. л.
Лук порезать кубиками. Морковку натереть. Можно, как и у меня, тоже порезать кубиками. Грибы почистить и порезать, не мелко.
Кладем в чашу мультиварки половину сливочного масла (50 гр). При желании можно добавить 1-2 ст. л растительного масла. Но я этого не делала.
Мультиварку включаем на режим "жарка", время -20 минут. Выкладываем туда морковку, лук и жарим 1.
Плов из булгура
Помидор - 4 Штуки
Чеснок - 1 Штука
Сало - 150 Грамм
Морковь - 4 Штуки
Говядина - 500 Грамм
Приправы и соль - По вкусу
Булгур - 500 Грамм
1. Хотела бы предложить классический рецепт плова из булгура. Для начала нужно растопить жир. Я нарезала курдючий жир кубиком и бросала его в казан на огонь.
2. Говядину резала кубиками, но меньшего размера. Пока обжаривается в казане мясо, нарезала лук и добавила его практически в самом конце жарки мяса.
3. После этого я нарезала соломкой морковь и также пере.
Плов с булгуром и жареной вермишелью
Лук репчатый - 1 шт
Масло растительное - 4 ст. л.
Вермишель - 200 г
Это почти всё, что нам будет нужно.
В казане нагреть 2 ст. л. растительного масла, всыпать сухую вермишель, и обжарить её до коричневого цвета, при этом, периодически помешивать, чтобы она не подгорела.
Обжаренную вермишель переложить в отдельное блюдо.
В этот же казан налить ещё 2 ст. л. растительного масла, добавить мелко нарезанный репчатый лук и спассироват.
Плов из чечевицы и булгура с цукини и тыквой
Рубленая петрушка - 2 столовые ложки
Коричневая чечевица - 1,25 стакана
Лавровый лист - 1 штука
Чеснок - 1 зубчик
Тертая лимонная цедра - 2 чайные ложки
Рубленная кинза (кориандр) - 2 столовые ложки
Молотый душистый черный перец - ½ чайной ложки
Лимонный сок - 2 столовые ложки
Молодые цукини - 1 штука
Лук репчатый - 1 головка
Куриный бульон - 4,5 стакана
Оливковое масло extra virgin - 1 столовая ложка
Тыква сквош - 1 штука
Соль - ¼ чайной ложки
В кастрюле смешайте бульон, чечевицу, мелко нарезанный лук, лавровый лист, соль, душистый перец и черный перец. Доведите до кипения, закройте крышкой, уменьшите огонь и варите 20 минут. Затем добавьте булгур и варите еще 15–20 минут до готовности чечевицы и булгура. Снимите с огня, извлеките лавровый лист и вмешайте лимонный сок.
Тем временем, разогрейте масл.
Плов из булгура с индейкой и сухофруктами
Булгур - 1,5 стак.
Чернослив - 50 г
Лук репчатый - 1 шт
Масло оливковое - 3 ст. л.
Куркума - 1/2 ч. л.
Натираем морковь на крупной терке.
В разогретый казан вливаю оливковое масло. Доводим масло до кипения. Индикатор - легкий дымок. Отправляем морковь тушиться в казан, постоянно мешая. Если у вас морковь не очень сочная, то увеличьте количество масла.
Мелко режем луковицу и отправляем к моркови, продолжая мешать, чтобы не пригорело.
Когда морковь поменяет цвет, .
Плов с курицей и булгуром
Масло сливочное 50-100г
Инжир сушеный 2 шт.
Перец желтый сладкий 1 шт.
(в составе черный перец,
Перец красный сладкий 1 шт.
Луковица красная 1 шт.
Яблоко кислое 1 шт.
Филе куриных грудок 800-1000г
Яблоко сладкое 1 шт.
Универсальная узбекская приправа 1/2 ч. л.
Чернослив сушеный 7-8 шт.
Курицу нарезаем довольно крупными кусочками, лук чистим, режем кольцами. Морковь чистим и, как бы продолжая чистить, строгаем тонкими ленточками. Перец и яблоки чистим, нарезаем соломкой, чернослив и инжир тоже режем соломкой.
Половину масла распускаем в казане (количество масла определяете сами по вкусу, я указала пределы), обжариваем в нем лук, перец, морко.
Плов ну очень восточный ( с бараниной и булгуром)
смесь приправ- подробности в рецепте:)
баранина- примерно 500г мякоти
морковь- 1 большая
булгур- около 300г
луковица- 1 большая
барбарис сушеный- по вкусу
Чистим морковь, лук, нарезаем небольшой соломочкой
Баранину (у меня была лопатка) освобождаем от пленочек, срезаем с костей (из которых потьом варим чудесный супчик (подробности позже), нарезаем небольшими кусочками (вес указывала уже без костей)
Обжариваем на растительном маслице лук с морковью до золотистого цвета, вынимаем в мисочку. В той же сковороде обжа.
Пилав из булгура
корица молотая – щепотка
бульон куриный – 400 мл
черный перец молотый – по вкусу
масло сливочное – 2 ст. л.
фасоль белая консервированная – 400 г
лук репчатый – 1 луковица
Фасоль отбросить на дуршлаг и промыть. Курагу вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко порубить. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить лук, 5 мин. Всыпать булгур и готовить, помешивая, еще 2 мин.
Салат из булгура с мятно-лимонной заправкой/ Bulghur wheat salad with minty lemon dressing
3 ст.ложки лимонного сока
2 ст.ложки растительного масла
Булгур крупа (дроблённая пшеница) - 125 гр
2 ст.ложки свежей порезанной петрушки
Огурец - 1 небольшой
Цедра одного лимона
Соль и свежемолотый чёрный перец
Кукуруза-малютка (baby corn) - 125 гр
2 крупных спелых помидора
3 ст.ложки свежей порезанной мяты
1-2 ч.ложки светлого мёда
Булгур поместить в кастрюлю и залить кипящей водой, проварить до набухания 10-12 минут. В моём случае булгур крупный, "для плова". Если у Вас мелкий - варка не требуется, залить кипятком и дать набухнуть. Затем слить воду и сложить крупу в блюдо.
Огурец и шалот нарезать не крупно. Кукурузу-малютку, если есть свежая, проварить на пару минут 10 или, проверяя, д.
Не все знают, что булгур – это крупа из пшеницы, которую подвергают специальной обработке. В результате получается очень полезный продукт с высоким содержанием витаминов и микроэлементов. Эта крупа очень популярна в странах Ближнего Востока и Средиземноморья. Тем, кто никогда не готовил из этой крупы, очень рекомендую попробовать. Сделайте плов – и очень может быть, что он вам понравится больше, чем из традиционного риса. Предлагаю несколько рецептов с разными способами приготовления.
Рецепт плова с булгуром и говядиной
Ингредиенты
| Говядина | 0,5 кг |
| Булгур | 0,5 кг |
| Лук | 3 шт. |
| Морковь | 0,5 кг |
| Курдючный жир | 150 г |
| Зира | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Кориандр | по вкусу |
| Чеснок | 2 головки |
| Жгучий перец | 1 шт. |
| Барбарис | по желанию |
| Вода | по необходимости |
Готовим плов из булгура с говядиной
С чем подать плов из булгура с говядиной
Для такого необычного плова лучше всего подать самый простой салат: нарезаем кружочками помидоры, режем не очень мелко луковицу, мелко шинкуем кинзу, все это выкладываем слоями – помидоры, лук, кинза (можно несколько раз), подсаливая.
Видео рецепта плова из булгура
На видео подробно показано, как приготовить плов из булгура с говядиной.
Рецепт плова из булгура с курицей в мультиварке
Время готовки: 55 минут.
Число порций: 6.
Кухонная техника и инвентарь: крупная терка, разделочная доска, весы, мультиварка.
Ингредиенты
| Булгур | 0,6 кг |
| Филе курицы | 0,5 кг |
| Лук | 3 шт. |
| Морковь | 3-4 шт. |
| Чеснок | 3 зубка |
| Куркума | 1 ч. л. |
| Масло подсолнечное | 100 мл |
| Хмели-сунели | по вкусу |
| Соль | 1 ч. л. |
| Вода | по необходимости |
Вместо куриного филе можно взять свинину.
Готовим плов из булгура в мультиварке
Видео рецепта плова из булгура в мультиварке
На видео показан быстрый и несложный процесс приготовления плова из булгура в мультиварке.
Рецепт плова из булгура на сковороде
Время готовки: 45-50 минут.
Число порций: 4.
Кухонный инвентарь: крупная терка, разделочная доска, весы, глубокая сковорода.
Ингредиенты
| Булгур | 1 стак. |
| Куриные бедра | 2 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Карри | 1 щепотка |
| Зелень петрушки | для украшения |
| Масло сливочное | 50 г |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Кипяток | 1 стак. |
В данном рецепте вполне допустимо куриные бедра заменить свининой. Плов из булгура со свининой получается столь же сочным и аппетитным. Вместо сливочного масла подойдет и растительное.
Готовим плов из булгура
Видео рецепта плова из булгура на сковороде
Посмотрев видео, вы сможете быстро приготовить неимоверно вкусный и ароматный плов из булгура на сковороде.
Полезные советы
В плов с булгуром можно использовать и другое мясо: баранину, крольчатину, утку – все зависит от ваших предпочтений. Из этой великолепной крупы можно также приготовить овощной плов.
А если вы все-таки предпочитаете в плове привычный рис – приготовьте плов с курицей на сковороде, или воспользуйтесь подробным рецептом плова из свинины в казане на плите. Особенным пикантным вкусом обладает плов из утки. Любите разнообразие? Тогда вам подойдет рецепт плова из перловки с мясом. А если хотите удивить родных и близких, придется постараться, но зато шах плов вызовет у всех бурю восторга.
Уверена, что плов из булгура готовит далеко не каждая хозяйка. Попробуйте воспользоваться любым из предложенных рецептов и напишите о своих впечатлениях. А если вы имеете свои наработки с этой полезной и вкусной крупой – поделитесь со всеми.
Плов - это вкусное и сытное блюдо. Рецептов приготовления плова очень много, традиционно он готовится с рисом, но сегодня я хочу поделиться рецептом плова из булгура. Такой плов получается очень сытным и вкусным, мясо для этого блюда можно выбирать разное: свинину, баранину, говядину, мясо птицы. Попробуйте, это очень вкусно.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Лук очистить и нарезать кубиками.
Морковь очистить и нарезать брусочками.
Мясо (я готовила бараньи ребра) вымыть и нарезать на порционные кусочки.
В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло, выложить нарезанный лук и обжарить, помешивая, минуты 3-4 (до золотистого цвета).
Затем к луку выложить мясо
Перемешать лук, морковь и мясо, затем добавить соль и приправу к плову.
К мясу и овощам влить холодную воду (вода должна полностью покрывать все ингредиенты), довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 30-40 минут.
Затем всыпать булгур (я крупу промывала, но можно этого не делать), разровнять его и посмотреть - если воды мало, нужно долить столько горячей воды, чтобы она была на 1,5 см выше уровня булгура.
Из булгура получается вкусный и сытный плов. Попробуйте обязательно!
Приятного аппетита!
Читайте также: