Как сделать пиццу из готового коржа

Обновлено: 24.01.2025

Предпочитаю тесто делать сама, но на всякий случай закидываю в морозилку и готовые. Если готовить побыстрее, соусом становится кетчуп+майонез+зелень (чеснок) , дальше помидорчики, колбаска (если есть болгарский перчик, маслины и все, чего возжелает душа) и сыр. В духовку или микроволновку.

готовлю! смазываю корж смесью кетчупа и майонеза и сверху что есть-колбаски всякие копченые, грибы, соленые огурцы, много сыра и на три минуты в микроволновку-готово и вкусно!

Без всякой задней мысли просто и честно спасибо за +1
Всегда приятно получать такие +
особенно за пироги с кетчунезом из микроволновки
я люлю нямку я люблю Вас и маленьких щеночков

Адель Ростова Искусственный Интеллект (118566) мое +1 в ответ на ваше!так что нечего на зеркало пенять

всегда готовлю сама, т. к мои домочадцы любят что то среднее между пиццей пирогом. Чтоб было много начинки, поэтому тесто дрожевоеи не тонкое

у меня есть хорошая, поучительная книга, готовлю тесто исключительно-сама, рецептов много, все шикарные, если что пишите в личку, я обязательно отвечу.

я покупаю готовое слоеное тесто в магазине. оно бывает дрожжевое и не дрожжевое - оба вкусные. размораживаю, мажу противень подсолнечным маслом, кладу тесто, его нужно намазать кетчупом или смесью кетчупа и майонеза, можно туда же горчицы, дальше тонкие кусочки разных колбас, ветчины, маслины, помидоры, грибы, перец, тертый сыр, а сверху полить сметаной, разведеной в молоке. печь 30 минут на среднем огне! очень вкусно.

Я всегда делаю сам, и Вас научу, очень быстро и никакого гемора, даже если вы с тестом не дружите то тут будете приятно удивлены :
Рецепт теста для пиццы весьма необычен, опытных хозяек он возможно введёт в шок или в замешательство, как меня. Этот рецепт теста я узнал из видео мастер-класса одного итальянского повара - он учил делать пиццу. Когда я делал впервые это тесто, то, честно говоря, был уверен, что пицца будет несъедобной и специально положил минимум продуктов, чтобы не жалко было выбрасывать. )))) Но получилось хорошо, и главное - очень быстро.

1. В муке делаем воронку. Добавляем соль, сахар, дрожжи, масло и ХОЛОДНУЮ!! ! воду. Замешиваем тесто и ставим его отдохнуть всего на 30 минут.

2. На раскатанное тесто кладём основу: на растительном масле обжариваем мелко рубленный чеснок; потом добавляем 2 столовых ложки томат-пасты, грамм 100 или больше воды, солим, добавляем базилик и тушим минуты 2-3.

3. На основу выкладываем ветчину, сервелат, посыпаем сыром, выкладываем оливки кружками, болгарский перец кубиком (желательно нескольких цветов) , грибы, посыпаем орегано.

4. Я выпекал пиццу с ветчиной и грибами на пекарском камне. Если не имеете такового, то просто помещаете пиццу в духовку градусов на 200, минут на 20-25.

P.S. Подвох в приготовлении теста заключается в следующем. Если дрожжам дать заиграть, то потом тесто не будет таким эластичным, как нам нужно для приготовления пиццы. А пока тесто холодное, оно просто потрясающе эластичное, буквально как пластилин, я даже скалкой не пользуюсь когда делаю лепёшку из него, - полностью поддается рукам. А уже в духовке, при температуре, дрожжи срабатывают и тесто для пиццы получается как надо.
Тесто:

мука - 1,5 стакана,

соль - 2 щепотки,

сухие дрожжи - 2 ч. л. ,

вода - 3/4 стакана,

растительное масло - 4 столовых ложки.

растительное масло для обжаривания,

мелко рубленный чеснок,

2 столовых ложки томат-пасты,

Начинка - пропорции на ваш вкус, привожу перечень:

томат-паста.

О приготовлении пиццы на коржах в духовке, микроволновке и на сковороде. Рецепты состав, виды теста и особенности замеса. Способы выпекания на сковороде, в духовке, микроволновке.

Способов приготовления пиццы — великое множество. Многообразие достигается в основном из-за использования различных начинок. Испечь пиццу можно в глиняной печи, духовке, мультиварке, микроволновке или на сковороде.

Как приготовить коржи

Основа пиццы — коржи из теста. Тесто может быть дрожжевым, слоеным, дрожжевым слоеным и пресным, бездрожжевым. Успех во многом зависит от качества теста. На выходе оно должно быть тонким и вместе пышным, с хрустящей корочкой. По кругу идут утолщения — бортики, не дающие начинке рассыпаться.

Состав

Общий принцип всех видов теста для пиццы — отсутствие всяческой сдобы. В него не добавляют яйца, молоко, сахар, животные жиры. Еще одна особенность — использование холодной воды для растворения дрожжей и замеса теста. Обязательный ингредиент — растительное масло: оливковое или подсолнечное. Хорошо использовать морскую соль.

Состав дрожжевого теста:

мука — 1000 г;
дрожжи — 10–15 г;
вода — 0, 5 л;
масло растительное — 15–20 мл;
соль — 15–18 г.

Для приготовления некоторых видов итальянской пиццы в тесто добавляют до четырех ложек томатного соуса.
Чтобы получились слоеные коржи, нужно увеличить объем растительного масла.

Для получения бездрожжевого теста из состава исключают дрожжи. Получается пресное пельменное тесто.

Муку просеивают для насыщения ее воздухом.
В миске с водой растворяют дрожжи.
Растворенные дрожжи вводят в муку.
Замешивают тесто, доливая воду.
Всыпают оставшуюся муку, масло, вновь замешивают.
Готовое тесто делят на несколько частей.
Ставят в теплое место до подъема.
Каждую часть раскатывают руками.
Поверхность покрывают соусом, накладывают начинку, выпекают.

Для растворения дрожжей хватит 100–120 мл воды. Оставшуюся воду добавляют по мере надобности.

Полезный совет: не муку вводят в жидкость, а жидкость (в этом случае растворенные дрожжи и воду) вливают в муку. Тогда процесс смешивания происходит проще, комочки не образуются.

Тесто для пиццы разминают руками без скалки. Середину коржа доводят до толщины в три миллиметра, края оставляют в пол-один сантиметр. Форма произвольная: пицца может быть круглой, овальной, прямоугольной.

Чтобы получилась слойка, после увеличения теста в объеме, каждую его часть раскатывают отдельно. Раскатанное полотно смазывают маслом, сворачивают рулетом и вновь раскатывают. Поверхность смазывают маслом и опять раскатывают. Корж будет слоиться тем лучше, чем чаще его раскатывать.

Приготовление на сковороде

Для выпекания пиццы на сковороде подойдут все перечисленные варианты: дрожжевое обычное, слоеное, дрожжевое слоеное или бездрожжевое. В начале приготовления огонь должен быть довольно сильным. После образования на корже румяной корочки огонь приуменьшают.

Сухую сковороду ставят на сильный огонь для прокаливания. Дно смазывают маслом, укладывают на него тонко раскатанный корж с начинкой. Закрывают крышкой, выпекают. Время приготовления — 15–20 минут.

Рецепт пиццы на коржах в духовке

Специфика выпекания пиццы — высокая температура. Лист смазывают маслом, посыпают мукой. На него укладывают тонко раскатанный корж. Лепешку обмазывают томатной смесью, на нее равномерно укладывают наполнитель: мясные, колбасные, морские продукты, копчености, овощи. Все посыпается тертым сыром. Противень с заготовкой ставят в разогретую до максимума духовку. Обычно это 250 градусов. Время приготовления в таком режиме — 15–20 минут.

Как приготовить на корже в микроволновке

Известно несколько рецептов приготовления пиццы в микроволновке. Первый: с использованием теста, второй с использованием готовой основы. Таковой могут быть любые хлебобулочные изделия и лаваш.

Чтобы испечь пиццу из теста (подойдет любое из описанных выше), лепешку раскатывают по форме и размеру стеклянного вращающегося блюда в СВЧ. При всех вариантах устанавливается максимальная мощность.

В обычной микроволновке пицца из слоеного теста готовится в два этапа. Сначала выпекается корж — 4 минуты, потом на него укладывается начинка, покрытая сырной крошкой. Все вместе отправляется в печь еще на 5 минут. После выключения готовый продукт выдерживается там же еще минут пять. После чего подается к столу.

Пицца из дрожжевого теста с начинкой из охотничьих колбасок, сосисок, обжаренных грибов готовится в микроволновом шкафу на полной мощности в течение 8 минут.

В микроволновке с грилем и конвекцией пицца готовится в два приема. На первом этапе выпекается лепешка, обмазанная томатным соусом. Время — 10 минут, мощность — 600 ватт. Далее, на лепешку укладывается начинка: обваренные/обжаренные креветки, маслины, все посыпается тертым сыром и ставится в печь еще на две минуты. Микроволновка выключается, пицца остается в шкафу еще на пять минут.

Быстрая пицца готовится на основе готовых батонов, лепешек, лаваша. Изделие разрезается, сдобряется соусом из томатов, сметаны, майонеза, на него укладываются кусочки колбасы, сосисок, морепродуктов или овощей, все посыпается сырной стружкой и отправляется в микроволновку. Время приготовления — 10 минут.

19 Июня 2020 12:31 1 тыс 0

Фото блюда

3 порции

25м

Печать

Жалоба

Описание

Такой рецепт пиццы "Ассорти" понравится всей семье, а готовится очень быстро и очень просто, так как не нужно тратить время на замешивание теста, начинку так же можно добавлять любую, смотря что вы любите, но когда ингредиентов побольше, она не только сытная, а и вовсе похожа на пирог.

Ингредиенты рецепта

В список покупок или

Как приготовить "Пицца Ассорти с ветчиной и грибами на готовом корже"

Для приготовления экспресс-пиццы, я беру замороженную основу, которую предварительно размораживаю, чтобы она не была слишком сухой

Для соуса я использую кетчуп и майонез, кетчупа добавляю больше, а если вы не любите майонез, то можно обойтись и без него. Мне достаточно одной ложки майонеза и двух столовых ложек кетчупа, чтобы слой получился обильным, так пицца не будет слишком сухой в готовом варианте.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Сыр натираю на крупной терке, и лучше его добавить побольше, так как в пицце сыра, много не бывает никогда.

Выпекаю пиццу в духовке при температуре 180 градусов, примерно 20 минут, когда сыр покроется аппетитной корочкой, экспресс-пицца готова и можно нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 10 рецептов. Вот один их моих последних: Куриные отбивные в хрустящей и аппетитной панировке на сковороде.

Написать комментарий (0)

Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Каши Украшения для блюд Гарниры Молочные продукты Кето рецепты Курица с луком Курица с картошкой в духовке Торт с ананасами Шашлык из курицы Запеканка с манкой

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Греческая Грузинская Корейская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Русская Сербская Скандинавская Средиземноморская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Авторская Канадская

На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу На стол Вегетарианское питание Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе

Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник

Эту пиццу можно легко отнести к детскому меню, поскольку ее едят практически все дети. Мои мальчишки категорически отказываются от пиццы, в которой есть грибы, маслины или помидоры. Поэтому при приготовлении домашней пиццы я стараюсь учитывать вкусовые предпочтения всех членов семьи: нам с мужем готовлю полноценную пиццу с большим количеством начинки, а детям именно такую - только с колбасой и сыром.

Попробуйте побаловать своего ребенка таким блюдом, он обязательно это оценит.

Для приготовления пиццы с колбасой и сыром вам понадобится:

Ингредиенты:

200-250г сервелата (копченой или вареной колбасы, сосисок);
1 готовый корж для пиццы (замороженный полуфабрикат);
70г твердого сыра;
Растительное масло, майонез, кетчуп по вкусу;
Пергамент для выпечки.

Рецепт приготовления:

На противень или в круглую форму выстелите пергамент для выпечки. Излишки бумаги обрежьте по краям или загните. В случае отсутствия пергамента можно обойтись и без него, но посуду будет мыть сложнее. Кулинарной кистью смажьте бумагу растительным маслом.

Разморозьте корж для пиццы так, как указано на упаковке. Если его нет в вашем магазине, то используйте готовое дрожжевое тесто из кулинарии или сделайте тесто для пиццы самостоятельно. Корж выложите на противень.

На корж в равных пропорциях выдавите майонез и кетчуп. Не делайте очень много соуса, поскольку пицца получится жирной и жидкой.

Ложкой прямо на корже перемешайте кетчуп и майонез, чтобы получился соус. Равномерно распределите его по поверхности.

Колбасу (сервелат, сосиски) порежьте тонкими кружочками. Можно порезать соломкой, кубиками, сердечками :) – на ваш вкус.

Равномерно выложите колбасу на корж.

Сыр натрите на крупной или средней терке.

Распределите сыр поверх колбасы.

Последним слоем разложите еще несколько кусочков колбасы, чтобы пицца выглядела более аппетитно.

Заранее разогрейте духовку до 170 градусов. Поставьте противень в духовой шкаф и запекайте минут 15-20 так, чтобы сыр полностью расплавился и стал золотистым.

Достаньте противень из духовки, снимите корж с пергамента, выложите в плоское большое блюдо. При подаче на стол порежьте порционными кусочками.

В теплом молоке растереть дрожжи, добавить сахар, муку, растопленный маргарин, яйцо, соль. Замесить тесто. Накрыть полотенцем, оставить в теплом месте, чтобы подошло.
Затем готовое тесто раскатать, выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, сделать бортики.

Раскатанное тесто смазать кетчупом.

Лук нарезать кольцами и выложить на тесто.

Следующим слоем выкладываем помидоры, нарезанные тонкими кружочками.

Затем добавляем колбасу и грибы.

Украшаем маслинами (нарезанными кружочками) и зеленым луком.

Засыпаем все тертым сыром. И отправляем в разогретую духовку на 30-35 минут.

Вынимаем пиццу, еще горячую режем на порции, подаем к столу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Пицца на пышном корже

Тесто готовим на живых дрожжах

Другие варианты рецепта

Тесто для пиццы и сама пицца

Пицца, как в пиццерии

Пицца с ветчиной и шампиньонами

Пицца с двойным дном

Пицца "4 сезона"

Пирог-пицца "Томатная"

Тесто для пиццы без замеса

"Пицца" с вкусными бортиками

Пицца

Настоящая итальянская пицца

Пицца с курицей и пицца с салями

Пицца

Пирог-пицца "Грандиоза"

Пицца "Ветчина и грибы"

Британская пицца

Пицца для моих любимых

Пицца с беконом

Обыкновенная пицца с необыкновенным тестом

Пицца домашняя на тонком тесте

Пицца-тропикана

Пицца на тонком тесте

Пицца детская и не только

Пицца в китайском стиле

Самая вкусная пицца

Пицца с очень вкусным тестом

Быстрая пицца (антикризисная)

Пицца с салями и перцем пепперони "Как в Италии"

Пицца "Солянка"

Пицца "Гавайская"

Пицца "Четыре вкуса"

Итальянская пицца

Пицца "Пепперони"

Пицца "Салат"

Пицца "Рождественская"

Пицца "Домашняя"

Моя домашняя пицца

Пицца со сливочным соусом "Осенний блюз"

Пицца. миллионный вариант

Пицца с курицей и овощами

Неаполитанская пицца

Острая пицца с грудинкой и грибами

Пицца "Гонконг"

Пицца "Острая"

Пицца "Люкс"

Пицца "От серого волчка"

Пицца дальневосточная

Пицца "Лучше, чем из ресторана"

Пицца с ананасом и ветчиной

Домашняя пицца

Пицца "Двойной сыр эконом"

Хрустящая пицца

Пицца Классик

Пицца

Пицца "Много и быстро. "

Пицца "Сердце"

Пицца с курицей и ананасами

По мотивам эльзасской пиццы Тарт Фламбе

Пицца с баклажанами и копчeным мясом

Пицца "Домашняя"

Оригинальная пицца-барбекю с курицей

Пицца

Пирог "Люблю пиццу"

Пицца-пирог "Макси-объeм"

Пицца с филе индейки и грибами

Тонкая домашняя пицца

Пицца с ветчиной

Домашняя пицца "Самая летняя"

Пицца на дрожжевом тесте

Пицца-пирог ассорти

Американская пицца

Пицца с курицей и персиками

Пицца "Пышная"

Пицца-пирог

Пицца на тонком тесте с копчeностями

Пицца с курицей

Вкусно - пицца

Пицца

Пицца с грибами, копчеными колбасками и перцем

Пицца "Как в пиццерии"

Пицца по-сицилийски

Пицца на тонком тесте с курицей и грибами

Пицца №3

Пирог "а-ля пицца"

Острая пицца с халапеньо

Пицца "Домашняя"

Пицца на хрустящем сладком тесте

Пицца "Охотничья"

"Итальянская" пицца

Пицца с творогом

Пицца "Сытное ассорти"

Пицца с ростбифом и креветками

Пицца "Домашняя"

Пицца

Пицца "Калифорния"

Пицца "Домашняя"

Пицца "Италия"

Пицца на два вкуса

Пицца "Мясной Рай"

Пицца

Пицца "Елочка"

Пицца с моцареллой и сладким соусом чили

Пицца (замес теста в хлебопечи)

Пицца с тушeнкой

Пицца для всей семьи

Пицца с сырокопченой колбасой и грибами

"Пицца-глазунья"

Пицца с оливками и моцареллой

Пицца фритта "от Маруси"

Пицца с моцареллой и беконом

Тесто для тонкой пиццы

Пицца малозатратная

Пицца домашняя

Пицца

Пицца "Домашняя"

"Наша пицца"

Пицца для всей семьи

Просто пицца

Пицца с баклажанами в аджике

Солнечная пицца из Греции

Пицца

Пицца "Для всей семьи"

Пицца домашняя

Домашняя пицца

Итальянская пицца по-домашнему

Пицца "Гаваи"

Яблочная пицца с салями

Пицца с колбасой

Пицца "Домашняя"

Пицца "Вкусное настроение"

Домашний пирог-пицца

Пицца от Джулии

Пицца по-неаполитански №2

Пицца "Домашняя"

Пицца с курицей и майонезом

Пицца домашняя

"Пицца Фантазия"

Пицца "Ассорти"

Пицца

Пицца-толстушка

Пицца третьего дня

Пицца с инжиром и прошутто

Пицца "Три сосиски и компания"

Пицца с мясными шариками

Пицца "Пииицццаааа!"

Пицца с маханом и помидорами

Пицца с курицей и грибами

Пицца с сервелатом и всякими вкусными добавками

Пицца

Детская пицца "Дружбаны"

Пицца

Пицца на постном дрожжевом тесте

Пицца на пышном корже

Пицца

Колбасная пицца

Простая пицца с ножками

Пицца с ветчиной и шампиньонами

Пицца по-быстрому

Пицца "ПеппеДжонни""

"Ленивая" пицца

Пицца

Пицца "Вкуснятина"

Пицца "Экзотик"

Пицца "На скорую руку"

Пицца не итальянская

Пицца с ананасом и ветчиной

Пицца с крабовыми палочками

Пицца "Дьябола"

Вариант начинки пиццы

Пицца грибная с курочкой

Пицца пикантная

Пицца с беконом, черри и рукколой

Пицца-небылица с грибами-сморчками

Моя пицца

Пицца с колбасой

Пицца с ветчиной

Комментарии и отзывы

Хорошая пицца, только интересно зачем маргарин? Я его добавила, но разницы не заметила, если сравнивать с обычным темтом.

не, я всё понимаю:
ребеночек красивый, молодец. НО: ведь это сайт новых и оригинальных рецептов. А что здесь? Обычный выходной денек, хорошая атмосфера. для фото-кросса, но не в рецепт. извините

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также: