Как сделать песочное пирожное с джемом
Песочное пирожное к чаю. Готовится такой десерт просто и быстро. Это пирожное ещё называют школьное или песочные полоски, как в детстве. Вам нужно будет приготовить песочное тесто и испечь песочные пирожные с джемом или вареньем, а чтобы оно было ещё вкуснее дать постоять ему 1 час в холодильнике.
В миску выкладываем 180 г сливочного масла, добавляем щепотку соли, размять ложкой или вилкой и взбить миксером. Всыпаем 100 г сахара, взбивая и поочерёдно добавляем 1 яйцо и 100 г сметаны. В полученную массу всыпаем 350-380 г муки, 1 ч л разрыхлителя и 10 г ванильного сахара, замешиваем мягкое, песочное тесто.
Стол присыпаем мукой и делим тесто на 2 равные части. Каждый кусочек раскатывам на пергаментной бумаге в тонкий пласт и протыкаем вилкой, чтобы он равномерно пропекся. Пергаментную бумагу тоже посыпайте мукой, чтобы было легче раскатать тесто. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем 10 минут. Полученные коржи ровняем ножом с 4 сторон, и делим на 2 равные части. Обрезки пойдут на крошку.
На корж наносим джем и накрываем сверху вторым коржом. Так проделываем до тех пор, пока не закончатся все коржи. Сверху пирожное тоже промазываем джемом и посыпаем измельченными обрезками. После чего отправляем в холодильник, примерно на 1 час, чтобы десерт хорошо пропиталось.
Фоторецепт приготовления:
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Нежное, рассыпчатое пирожное из песочного теста с прослойкой из джема, украшенное белковым кремом.
Ингредиенты
- 3,5 стакана муки
- 1/3 ч. ложки соли
- 0,5 ч. ложки гашеной соды
- 1 пакетик (1,5 г) ванилина
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- варенье или джем для начинки
Приготовление
Яйца разделить на белки и желтки. Белки пока убрать в холодильник, они пойдут на крем.
Желтки соединить с половиной стакана сахара.
Растереть добела. Я сделала это при помощи миксера.
Смешать муку с солью, гашеной содой и ванилином.
Положить размягченный маргарин. Перетереть в мелкую крошку.
В полученную крошку вылить желтки с сахаром.
Замесить мягкое песочное тесто.
Миску с тестом накрыть полотенцем или затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Т.к. раскатать такое тесто сложно (да и не нужно), просто сформовать его руками на противне в корж высотой примерно 1,5-2 см.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 10-15 мин, чтобы только зарумянился.
Тем временем взбить белки в густую пену, постепенно добавляя полстакана сахара.
Корж вынуть из духовки, немного остудить.
Затем, не снимая с противня, покрыть слоем густого варенья или джема.
Сверху украсить взбитыми белками.
Еще раз поставить в духовку, установив температуру 130-150 градусов на 20-25 минут для того, чтобы белки подсохли.
Готовый корж остудить прямо на противне.
Затем нарезать его на пирожные произвольной формы (квадраты, прямоугольники, ромбы).
Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:
Песочное печенье с джемом
Песочное ореховое печенье
Пирог с апельсинами
Песочный пирог с яблоками и безе
Песочное печенье с шоколадом
Плюшки с сахаром
Дрожжевые ватрушки с творогом
Частичное или полное копирование материалов сайта возможно только с разрешения администрации и с активной ссылкой на сайт.
Эти пирожные хорошо помнят те, кто застал еще советское время - время СССР. У нас в школьном буфете и в городской кулинарии продавались эти пирожные по 22 копейки. Вкус не спутаешь ни с чем. У меня получилось повторить этот вкус.
Все составляющие даю в граммах, так как это ГОСТовский рецепт. Я готовила половинную порцию, вышло 6 пирожных.
После расстойки пирожные становятся очень нежными и мягкими даже на следующий день.
Для приготовления песочных пирожных с яблочным повидлом возьмем все продукты по списку.
Мягкое масло растереть с сахаром, затем взбить миксером до равномерности. Добавить соль.
Частями вливать разболтанное яйцо и взбивать миксером до пышной массы. Если одного яйца недостаточно по рецепту (я готовила половину, мне хватило), то можно добавить еще один желток, чтобы общий вес получился 73 г. Соду погасить уксусом и добавить в масляную массу.
Просеять муку с ванилином или ванильным сахаром. Быстро замесить тесто. Песочное тесто нельзя долго месить, иначе оно станет жестким. Как только собрался комок, сразу же прекратить замес и положить тесто в холодильник на 30 минут.
Оно получается очень послушным, мягким и рассыпчатым.
Выпекать тесто в сильно разогретой (220 градусов) духовке около 10-12 минут. Духовки у всех разные и пекут по-своему. Нужно следить, чтобы при долгой выпечке тесто не высохло. Как только по краям образуется золотистая корочка, проверить корж пальцем, он должен пружинить.
При выпечке корж не поднимается, нужно иметь это ввиду. Аккуратно перевернуть готовый корж на поднос, он очень хрупкий и может сломаться. Таким же образом выпечь и второй корж.
Смазать корж яблочным повидлом. Количество повидла - по желанию.
Затем положить второй корж, также смазать повидлом, не доходя до краев. Краешки обрезать и сделать из них крошку.
Обсыпать песочное пирожное с яблочным повидлом крошкой и разрезать на равные кусочки.
Очень вкусно с чаем. Приятного аппетита!
Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.
Маргарин растереть в крошку с мукой, сахаром и разрыхлителем.
Добавить молоко и яйца.
Замесить тесто, если получилось жидкое, то добавить еще муку.
Раскатать все тесто по форме вашего листа.
Уложить тесто на смазанный маслом противень.
Бисквитное пирожное с джемом из чернослива.
Сахарная пудра 3 ст. л.
Ждем из чернослива 250 гр.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Молоко смешать с сахаром, мукой, разрыхлителем, взбить до однородности.
Смазать форму для выпекания маслом, вылить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Готовый корж остудить.
Разрезать произвольно на кусочки. Каждый кусочек разрезать пополам.
Пирожные с абрикосовым джемом и безе
Желток яичный - 4 шт
Мука пшеничная - 2 стак.
Сметана - 1 стак.
Джем абрикосовый - 1 стак.
Белок яичный - 4 шт
Разрыхлитель теста - 1 пач.
Масло сливочное - 200 г
Яйца растереть с сахаром и ванилином в белую массу.
Добавить растопленное масло, сметану.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Взбить до однородности. Тесто выложить в форму для выпечки. Выпекать в горячей духовке 20 минут.
Пряничные пирожные с джемом из красной смородины
2 ст л раст масла
100 гр мягкого сл масла
150 гр джема из красной смородины
1 ч л цедры лимона(у меня лайм)
1 пакетик разрыхлителя
Мягкое масло взбить с медом и цедрой лимона.Не прекращая взбивать добавить яйца,раст масло.Просеять муку с какао и разрыхлителем.Все аккуратно перемешать.Противень 25х30 застелить бумагой д\выпечки,выложить тесто.Выпекать 40 мин при тем 160 гр.Остудить,разрезать вдоль,смазать джемом.Уложить коржи друг на друга,верх тоже смазать джемом.
Пирожное с орехами и джемом
Маргарин - 250 г
Мука пшеничная - 200 г
Яйцо куриное - 4 шт
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с половиной сахара (125 г), влить молоко и перемешать. Маргарин растереть, добавить желтковую массу, муку, орехи (у меня были примерно 200 г грецких и 50 миндаля) и перемешать. Тесто перелить в смазанный маслом и посыпанный мукой противень (я просто застелила пекарской бумагой). Белки и оставшийся сахар соединить и вз.
Пирожные с абрикосовым джемом и безе
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванилина
1 стакан сметаны
1/2 стакана сахара
200 гр сливочного масла
1 стакан сахара
1 стакан абрикосового джема.
Яйца растереть с сахаром и ванилином в белую массу.
Добавить растопленное масло, сметану.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем.
Взбить до однородности.
Тесто выложить в форму для выпечки.
Выпекать в горячей духовке 20 минут.
Бисквитные пирожные с джемом из черной смородины!
Порошок какао – 3 ст.л
Джем ( черная смородина)
Глазурь (шоколадная, молочно-шоколадная)
Разрыхлитель – 2 ч. л
Картофельный крахмал – 1 ч. л
Белки отделить от желтков.
Белки и сахар взбить в пену.
Желтки взбить отдельно.
В желтки вливаем взбитую белковую массу , перемешать.
В другой миске смешать муку , крахмал, разрыхлитель и какао.
Далее соединить яичную массу с мучной.
Песочное пирожное с абрикосовым джемом
Масло сливочное - 100 г
Желток яичный - 2 шт
Джем абрикосовый - 3/4 стак.
Мука пшеничная - 1,5 стак.
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Ингредиенты для приготовления пирожных с абрикосовым джемом
В миске соединить муку (1,5 стакана) и соду (1/2 ч. ложки).
Сливочное масло (100 гр.) расплавить на медленном огне. Добавить сахар тростниковый универсальный ТМ "Мистраль" (1/2 стакана), добавить соль (1/4 ч. ложки). Смесь хорошо размешать.
К теплой масляной смеси добавить яичные желтки (2 шт.).
Кофейное пирожное с черничным джемом
Кислота лимонная - 0,5 ч. л.
Мука пшеничная - 150 г
Масло сливочное - 1 ст. л.
Яйцо куриное - 2 шт
Кофе натуральный - 100 мл
Ингредиенты - мука, сахар, кофе, джем, яйца, сода, лимонная кислота, масло.
Муку просеять в миску и добавить сахар. Заварить крепкий кофе по своему вкусу и охлаждённый вылить в миску с мукой. Всыпать соду и налить лимонную кислоту. Хорошо перемешать.
Отделить желтки от белков и миксером взбить желтки с коричневым сахаром. ( Яйца с двойным желтком ). Белки взби.
Лимонные пирожные на основе джема
Мука пшеничная - 200 г
Яйцо куриное - 3 шт
Масло сливочное - 110 г
Итак, для нижнего слоя теста добавим в размягченное сливочное масло сахар, взобьем до побеления, затем добавим муку.
. и замесим тесто.
Возьмем форму (у меня 13х22), застелем пекарской бумагой, аккуратно выложим тесто и отправим форму в холодильник на 30 минут.
А в это время разогреем духовку до 180 градусов.
Через 30 минут достаем форму с тестом и отправляе.
Пирожные с кремом и черничным джемом
Желток яичный - 4 шт
Мука пшеничная - 240 г
Масло сливочное - 100 г
Порубить холодное сливочное масло с мукой и щепоткой соли при помощи 2 ножей в мелкую крошку.
Сделать в центре углубление и налить 5 столовых ложек ледяной воды. Быстро замесить тесто.
Скатать из теста колбаску и разделить ее на 7 частей.
Из каждого кусочка раскатать лепешку и уложить в формочку.
Убрать формочки в холодильник на 30 минут.
В это время приготовим з.
Миндальный пирожные с малиновым джемом
Тростниковый сахар - 125 г
Пшеничная мука - 125 г
Сливочное масло - 170 г
Хлопья миндаля - 25 г
Яичный желток - 1 штука
Экстракт миндаля - по вкусу
Сахарная пудра - 30 г
Яйцо куриное - 4 штуки
Малиновый джем - 160 г
Тертый миндаль - 125 г
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму размером 20 на 30 см и застелите бумагой для выпечки.
Просейте муку и одну столовую ложку сахарной пудры. Добавьте 50 гр мелко нарезанного сливочного масла и руками вымесите смесь. Добавьте яичный желток и 2 столовые ложки холодной воды, снова вымесите. Слепите шар, заверните в пленку и отправьте в холо.
Пирожное с джемом
Сыр творожный - 100 г
Мука пшеничная - 160 г
Сметана - 100 мл
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Ванилин - по вкусу
Яйцо куриное - 2 шт
Масло сливочное - 100 г
Сахар коричневый - 40 г
Смешиваем яйца с сахаром, взбиваем.
Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и сметану, взбиваем.
Добавляем просеянную муку, разрыхлитель, ванилин, имбирь молотый, перемешиваем.
Тесто получается средней густоты.
Тесто равномерно размазать по противню, застеленному бумагой или силиконовым ковриком.
Ставим в духовку, заранее разогретую до 180 С, выпекать д.
Пирожное из слоено-заварного теста с джемом
Мука пшеничная - 60 г
Тесто слоеное бездрожжевое - 400 г
Сахарная пудра - 2 ч. л.
Яйцо куриное - 2 шт
Масло сливочное - 50 г
Делаем заварное тесто. Воду, сахар и масло довести до кипения, всыпать муку и постоянно помешивая, проварить 2 минуты на маленьком огне.
Снять с огня и добавить по одному, тщательно вымешивая, 2 яйца.
Раскатать слоеное тесто и нарезать на 10 квадратов со стороной 12 см. На каждый квадрат выложить по 1ст. л. заварного теста.
Загнуть уголки квадратов к середине. .
Лучшее шоколадное пирожное с черничным джемом "МахеевЪ".
Сахар – 1 стакан (объем стакана везде 250 мл)
Черничный джем – 100 г
Кефир - 1 стакан
Сода – 2/3 ч. ложки
Сгущеное какао – 1/2 банки
Соль – 1 щепотка
Бальзамический уксус – 1 ч. ложка
Какао – 3 ст. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки
Сливочный сыр – 150 г
Корж делается очень просто и быстро, поэтому начать приготовление следует с разогрева духовки на 200 градусов. Хорошо перемешать венчиком в просторной миске кефир с яйцами, сахаром и растительным маслом.
Просеять сверху муку с содой и какао. Быстро перемешать венчиком до однородности. Влить бальзамический уксус и еще раз размешать.
Перелить тесто в подготовле.
Заварные пирожные с кремом и джемом
Мука пшеничная - 160 г
Маргарин - 100 г
Шоколад темный - 30 г
Сахарная пудра - 50 г
Яйцо куриное - 3 шт
В кастрюлю влить воду, добавить маргарин. Поставить на огонь. Когда маргарин полностью растает, убрать кастрюлю с плиты. Всыпать муку и хорошенько лопаткой перемешать, чтобы получилось однородное тесто. Оставить минут на 10, чтобы полностью остыло.
По одному вбить яйца, взбивая тесто миксером. Не отключать миксер, пока не получится однородная, в.
Пряные Медово-Банановые пирожные с джемом и шоколадом
100гр темного шоколада
2ст.л. раст.масла (без запаха)
200гр жидкого мёда
1ч.л. с верхом разрыхлителя
1,5ч.л. смеси корицы кардамона мускатного ореха
2ст.л. сливок 33% (или 30гр слив. масла)
Форма 20х20, духовка 170
200гр джема (вашего любимого, но лучше с кислинкой)
100гр размягченного сл.масла
Миксером на высокой скорости взбить сливочное масло и мед в течение 4 минут, не выключая, добавить по одному яйца, растительное масло и еще взбивать около 4 минут.
Муку смешать с какао, пряностями, содой, разрыхлителем и цедрой.
Банан размять вилкой.
Выключить миксер и аккуратно, но тщательно вмешать сначала мучную смесь, а затем банановое пюре.
27 Ноября 2020 18:05 1 тыс 0
Фото блюда
6 порции
1ч
Печать
Жалоба
Описание
Предлагаю рецепт простого и быстрого в приготовлении, но очень вкусного пирожного. Это нежная на вкус и мягкая песочная основа в сочетании со сладким яблочным джемом. При этом обязательно возьмите действительно вкусный джем, тогда успех пирожного обеспечен.
Ингредиенты рецепта
В список покупок или
Как приготовить "Песочное пирожное с яблочным джемом: вкусное и просто тает во рту"
Сливочный маргарин комнатной температуры, для чего его нужно достать из холодильника как минимум за час до выпечки, кладем в миску.
Сколько и как хранить суп: в холодильнике, при комнатной температуре, в термосе
Топ-10 рецептов из чесночных стрелок, которые вы будете готовить снова и снова
Затем добавляем яйца комнатной температуры, их можно достать из холодильника заранее, одновременно со сливочным маргарином.
Замешиваем мягкое, пластичное тесто. Долго вымешивать не рекомендуется, главное, чтобы тесто собралось в комок.
Каждую часть отдельно распределяем равномерным слоем на противне, смазанном растительным маслом. Ещё лучше будет, если застелить противень пекарский бумагой, тогда корж легче будет снимать. Поверхность теста накалываем вилкой, чтобы при выпечке корж не вздувался.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов 7-10 минут, при этом корж может остаться достаточно светлым, главное, чтобы при прокалывании коржа зубочисткой, она оставалась сухой. Таким образом выпекаем и второй корж. Коржи должны получиться мягкими. Не пересушите.
Затем осторожно снимаем корж с помощью разделочной доски, или если он выпекался на пекарской бумаге, то осторожно снимаем бумагу. Затем подравниваем края коржей ножом.
Намазываем нижний корж половинным количеством яблочного джема, немного не доходя до краев. На самом деле, джем можно взять любой, главное, чтобы он был вкусный.
Посыпаем получившейся крошкой по всей поверхности коржа равномерно. Затем отправляем в холодильник как минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы пирожные хорошо пропитались.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 152 рецепта. Вот один их моих последних: Заливной пирог на майонезе с картофельным пюре в духовке.
Написать комментарий (0)
Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Каши Украшения для блюд Гарниры Молочные продукты Кето рецепты Курица с луком Курица с картошкой в духовке Торт с ананасами Шашлык из курицы Запеканка с манкой
Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Греческая Грузинская Корейская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Русская Сербская Скандинавская Средиземноморская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Авторская Канадская
На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу На стол Вегетарианское питание Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе
Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание
Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник
Читайте также: