Как сделать печенье в виде рыбки
Российские пользователи Twitter обсуждают информацию о том, что популярное у многих в детстве печенье в виде рыбок на самом деле могло выпекаться в другой форме.
Старт дискуссии дала блогер под ником @diaalexandrovna, которая опубликовала фотографию с печеньем и написала, что на самом деле это крекеры в виде луковиц.
"Луковые крекеры в форме лука: [существуют]. Я в детстве: это рыбка!" – сказано в ее посте, который быстро стал вирусным.
Девушка также выложила снимок упаковки, на которой написано "цибулька", что на украинском означает "лук".
Пост набрал множество комментариев. "В смысле, это не рыбки?!" - писали удивленные россияне.
Тем не менее пользователь @notyourschatje написала, что россияне ели именно печеньки-"рыбки":
"Большинство людей ели именно рыбок, крекеры в виде лука я вообще вижу в первый раз. Вроде как они есть только в Украине, раз называются "цибулька". Да и не особо-то они и похожи на рыбу. У "рыбок" хвостик совсем другой".
В доказательство этого было опубликовано фото упаковки с печеньем, где написано "Вкусный улов".
Однако нашлись те, что сомневается в этом:
"Рыбки - это уже плагиат от тех, кто сам думал, что это рыбки, а самые первые такие крекеры были луком".
Тред продолжает набирать комментарии, люди высказывают свои версии.
Когда остаётся совсем мало времени перед приходом гостей, и нужно срочно создать что-нибудь вкусное, выручит незатейливый рецепт десерта из крекеров и сметаны.
Такое лакомство не требует тепловой обработки, применения малодоступных ингредиентов или сложных манипуляций во время процесса приготовления.
- В эмалированную ёмкость положить сметану, соединить её с сахаром, добавить ванилин и интенсивно размешать до однородности.
- В полученную массу всыпать крекеры, перемешать, а затем оставить на четверть часа, чтобы печенье пропиталось сметанным кремом и немного разбухло.
- Застелить дно глубокой чаши пищевой плёнкой, переложить в неё десертную смесь и поставить в холодильник на три часа.
- По истечении этого времени перевернуть застывший торт на поднос и посыпать шоколадной стружкой.
Watch this video on YouTube
Готовим со сгущёнкой
Восхитительный десерт из крекеров со сгущёнкой и свежим творогом придётся по вкусу взрослым и детям. Торт обладает нежнейшей консистенцией и изумительным вкусом, а изготовить его можно на своей кухне буквально за полчаса!
Приготовленное лакомство можно дополнительно украсить ярким мармеладом и шоколадными квадратиками. Хранить изделие до подачи следует в холодильнике.
Watch this video on YouTube
Как сделать десерт с бананом
Для любителей фруктовых десертов есть замечательный рецепт быстрого торта из крекеров с черносливом и бананами. Такое угощение обладает душистым ароматом, приятным, сливочным вкусом и подарит истинное наслаждение во время чаепития.
Поставить десерт в холодильник на 5 – 6 часов, чтобы он хорошо пропитался. Потом перевернуть его банановым слоем кверху, засыпать кокосовой стружкой и предложить домашним попробовать.
Watch this video on YouTube
- Разбить яйца в чашку, отделить желтки от белков и взбить их по отдельности с одинаковым количеством сахара.
- В глубокой посуде смешать кефир с какао. Затем добавить к ним муку и взбитые яйца, засыпать соду, посолить и хорошо перемешать.
- Смазать форму сливочным жиром, слегка посыпать мукой и заполнить полученным тестом.
- Поместить бисквит в горячую духовку и выпекать сорок минут при 175 градусах.
- Готовый корж остудить и разрезать вдоль на две части.
- Высыпать орехи в сотейник и обжарить их до светло-коричневого оттенка.
- Жареный арахис соединить с печеньем и варёной сгущёнкой, размешать.
- Положить на блюдо одну часть разрезанного бисквита, смазать её ореховой массой.
- Сгущённое молоко соединить со сливками и интенсивно взбить в блендере. Затем распределить полученный сливочный крем по бисквиту с орехами и накрыть другим коржом.
- Растопить шоколадку над кипящей водой, потом влить сливки и проварить три минуты до загустения.
- Залить шоколадной глазурью торт и украсить его на своё усмотрение.
Десерту дать настояться на холоде около восьми часов, затем разделить его на порции и угостить всех желающих. К нему желательно предложить тёплое молоко или чай с лимоном.
Пошаговое приготовление с киви
Для семейного торжества можно сделать торт из крекеров и сметанного крема с добавлением киви и винограда. Яркие и полезные фрукты придадут готовому лакомству свежий, насыщенный вкус, нежный аромат и очень соблазнительный вид.
- Заложить в блендер размягчённое масло, влить сметану, ввести сахар и активно взбить до пышности. После этого смешать приготовленный крем с печеньем.
- Застелить форму пищевой плёнкой, положить на её дно и стенки порезанные на кружочки киви, затем аккуратно распределяя, добавить виноградные ягоды.
- Сверху поместить половину смеси из крема и печенья, после чего положить слой винограда и покрыть его оставшейся частью взбитой массы.
- Закрыть изделие плёнкой, поставить на нижнюю полку холодильника и выдержать четыре часа.
Готовый торт перевернуть на сервировочное блюдо и аккуратно убрать плёнку. Подавать десерт в холодном виде с любимыми напитками.
Watch this video on YouTube
Из крекера с йогуртом
Торт из печенья в форме рыбок и йогурта готовится очень просто и получается необыкновенно вкусным. Такое лакомство может стать полноценным завтраком перед началом трудового дня или послужить приятным перекусом после обеда.
- Печенье высыпать в миску и соединить с порезанным на небольшие дольки мармеладом. В полученную массу добавить нарезанный квадратиками ананас и перемешать.
- Выложить продуктовую смесь в миску, покрытую пищевой бумагой, залить йогуртом и поставить пропитываться в холодильник на три часа.
- После полного застывания перевернуть изделие на большое и плоское блюдо, затем декорировать его мармеладом, кондитерской крошкой и цукатами.
Готовый торт порезать на кусочки, разложить по тарелкам и продегустировать. Десерт будет хорошо гармонировать с горячим какао, фруктовым соком или свежим чаем.
- В глубокую чашу насыпать печенье и перемешать его с орехами.
- Чтобы сделать крем, надо расплавить масло, затем добавить к нему сгущённое молоко и взбить миксером до плотной и пышной консистенции.
- В растёртую массу всыпать крекеры с орехами и хорошо перемешать ложкой.
- Выложить сладкую смесь на поднос, придать ей форму пирамиды, затем обсыпать измельчённым шоколадом и кокосовой стружкой.
Watch this video on YouTube
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
🐟 Рыбки-печеньки. Сводная формула сдобного теста
Купила новое баловство на кухню.
Из серии "на раз поиграться, потом будет валяться".
Форма понравилась. Внука побаловать. На Рош-а-Шана полагается угощаться рыбой и сладостями
- чтоб жизнь была гладкой и сладкой, как раз два-в-одном :)
С неизменной моей страстью к источниковедению перелистала ворох рецептов, обзоров и советов
для печеньковых форм. Вариаций тысячи, все разные, все нахваливают.
Вывела для себя сводную формулу теста:
Возьмите жидкой фракции (вода/молоко/кефир/сметана/йогурт/растоп ленные жиры или масла)
примерно столько, сколько собираетесь завести теста. С расчетом, что сыпучая фракция
этот объем несколько увеличит.
Добавьте сахара по вкусу, или не добавляйте. Малой частью сахар может быть ванильным.
К сахару стоит щепотку соли - во избежание приторности.
Добавьте сколько хотите яиц (- в рекомендациях встречается от 7 до 2).
Яйца - это вяжущий компонент и одновременно пластификатор - чтоб изделие не развалилось
и меньше крошилось; соответственно для рассыпчатости требуется поменьше пластификатора.
(- это уже не с сайта "хозяюшек" соображения, добралась до производственных спецификаций).
Растительное масло - тоже пластификатор.
В основе сыпучей фазы - мука. Иногда кукурузная, иногда овсяная крошка, в качестве добавки -
кокосовая стружка. Какао. Изредка - толокно и прочие изыски.
Крахмал (/сухой кисель) - придает выпечке легкость (не в весовом смысле, в органолептическом).
Но - уменьшает прочность коржа или пласта (особенно существенно для блинов).
Внесите сыпучей фракции в таком количестве, чтобы получилось "жидкое тесто, как на густые оладьи".
(Трудно представить чтоб тот, кто затеял печенье, никогда не видел теста для оладьев.
Но если вдруг: муку следует подсыпать постепенно, доводя
смесь примерно до густоты цементного раствора)
Фрукты, изюм, вкусовые добавки - по желанию.
Пекарский порошок(погашенная сода) для всхожести.
Электро-мешалкой - минута дела.
Порой предлагают яйца взбить. Отдельно белки/желтки.
Когда это подразумевает выпечку типа "панкейк", при увеличенном содержании яиц -
тесто получается подобное бисквитному. Смысл взбивания белков для вафельницы
(которая сдавливает выпекаемый пласт именно с целью не дать ему подняться) -
--как можно больше позаморачиваться отследить не удалось.
Чем больше доля кисломолочки - тем вкус ближе к собственно оладьям. Или сырникам.
С медом - напоминает пряники (а при густом замесе без рыхлителей пряники и будут).
Фруктовое пюре делает корж резиновым. Фрукты кусочками на характеристики теста мало влияют.
Без жидкой фракции и белков, на одном масле-муке (+сахар/возможно желтки для сдобности) -
получается рассыпчатое печенье. Воздушности добиваются рыхлителями (типа соды) и тщательным
взбиванием масляно-желтковой основы с сахарной пудрой.
Чего только не предлагают в качестве добавок. И сыр и бананы и все виды орехов/сухофруктов,
мармеладинки, даже душистый перец; крем всевозможных сортов для прослойки.
Давняя мечта - иметь справочник базовых кулинарно-кондитерских технологий.
С пояснениями к вариациям - добавьте к базовому составу то-то или то-то, получите тот или иной эффект.
Вместо моря разношерстых рецептов, где к печенью приписано все подряд, от мини-кексов
до хвороста, а к вафлям любые пышки и коржики.
Себе на память и может кому пригодится для "с чего-то начать":
Взяла
2 яйца (медиум)
3/4 200-граммовой пачки масла
1/2 стакана молока
1/3 стакана сахара
муки (просеянной) - 1 стакан с баальшой горкой.
по 2 пакета ванилина и пекарского порошка
цедра соскобленная с одного лимона
Насколько можно густое тесто, еще способное растекаться.
Пишут что, сли масло(/маргарин) брать размягченное - выпечка получится более хрустящей,
если растопленное до жидкого состояния - то более мягкой и пластичной.
Взяла слегка подтопленное в микроволновке - частью жидкое, частью размягченное.
В половинку формы - наливаю немного теста, сверху кусочки яблок - и еще теста до краев.
По ходу выпечки тесто поднялось, верхнюю часть хорошо заполнило, рисунок пропечатался.
Масло для сбрызгивания, так по инструкции
Форма из китае-шопа непривычно легoнькая. Были сомнения, не станет ли подгорать, как на тонкой сковороде.
Но форма справилась; на самом маленьком огне - минуты по три-четыре с каждой стороны.
Конфорка с двумя кольцами пламени, прогрев достаточно равномерный получился.
Снялось легко. Хвостики не обломились.
Целевая аудитория одобрила :)
Из задействованного количества продуктов вышло шестнадцать штук рыбок.
Чтоб два раза не вставать - девайс намба ту:
С Группона местного такое чудо с шариками на коробке. Внук думает что игрушка. Правильно думает.
Т.е. печет оно как следует, по-взрослому. Все-таки автоматика - не то что над плитой стоять.
Но всм нужности в хозяйстве - очень уж хотелось :) когда-то в детстве, когда у нас мамой была
форма для орешков. А для печений-сердечек никак не попадалась.
А тут что понравилось - сменные вкладыши. Чтоб не забивать кухню кучей приборов, электропицца,
бельги-фафельница и прочие блинницы. Можно себя побаловать ради праздника )
Кому интересно для коллекции - штатные рецепты от производителя:
Российские пользователи соцсети Twitter стали активно обсуждать публикацию пользовательницы с ником diaalexandrovna, сообщившей о том, что популярные у многих в детстве луковые печенья были не в форме рыб. Пост за день набрал более 26 тысяч лайков.
В августе 2020 года пользователи Twitter вспомнили самую отвратительную еду, которую ели в детстве. Ужасными блюдами пользователи сети посчитали большинство позиций из меню школьной столовой.
Читайте также: