Как сделать печенье в виде чайных пакетиков
Песочное печение в шоколадной глазури в виде чайных пакетиков.
Для теста (примерно на 35 шт):
180 г сливочного масла или маргарина, размягченного
70 г сахарной пудры
1/4 цедры лимона
1 яичный желток
20 мл свежевыжатого лимонного сока
1 щепотка соли
280 г муки
Для украшения:
Хлопковые нити (например, как для вышивки)
этикетки (ссылки на шаблоны есть в источнике)
достаточное количество темного шоколада для украшения
Приготовление:
В большой миске размягчите масло до текстуры крема, положите сахарную пудру и перемешайте, затем добавьте лимонную цедру, желток и сок лимона и тщательно перемешайте. Затем добавьте просеянную муку, соль и вновь мешайте до однородной массы. Сформируйте из полученного теста шар, придавите его, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник хотя бы на полчаса.
Раскатайте тесто, вырежьте формы пакетиков по шаблону, сделайте прокол в печенье на расстоянии 1 см от края. И выпекайте печенье при 180 ° около 15-18 минут (оно должно быть бледным, чуть подрумяненным). Дайте остыть печенью, привяжите заготовленные этикетки, и затем окуните каждое наполовину в растопленный на водяной бане шоколад. Выложите печенье на пергамент или фольгу и оставьте застывать шоколад желательно на несколько часов или на ночь.
Источник
Вы все еще думаете, что из песочного теста в домашних условиях нельзя приготовить ничего более интересного, чем печенье в форме кружочков, квадратиков и ромбиков или, в лучшем случае, вырезать забавные фигурки при помощи специальных формочек? Спешим вас в этом разубедить! Попробуйте приготовить интересное тематическое печенье чайные пакетики. Такое печенье вызовет восторг даже у взрослых.
0
20 дек
• 300 грамм пшеничной муки;
• 200 грамм сливочного масла;
• 100 грамм сахарного песка;
• Крупное яйцо;
• ¼ чайной ложечки ванилина;
• Пара щепоток соли;
• ¼ чайной ложечки разрыхлителя;
• 100 грамм темного шоколада.
Печенье чайные пакетики рецепт
Смешать муку с разрыхлителем и солью, просеять сыпучую смесь в глубокую тарелку. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло.
Протереть ингредиенты руками в мелкую крошку.
Добавить сахарный песок, тщательно перемешать руками мучную крошку.
Разбить в смесь яйцо.
Руками замесить пластичное тесто. Завернув в пищевую пленку, поместить в холодильник на полчаса.
Раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм.
Нарезать одинаковые полоски шириной около 4 см.
Вырезать прямоугольники, ориентируясь на размер чайного пакетика.
Срезать верхние уголочки, придавая этим форму чайного пакетика.
При помощи коктейльной трубочки проделать отверстия для нитки с ярлычком.
Выложить печенье на противень, застланный пергаментом.
Выпекать в разогретой до 180˚С духовке около 15-18 минут. Остудить.
Растопить шоколад на водяной бане.
Окунуть каждое печенье до половины в растопленный шоколад.
Ингредиенты
| 1. Мука - 400 г |
| 2. Маргарин - 150 г |
| 3. Яйцо куриное - 1 шт |
| 4. Сахар - 100 г |
| 5. Шоколад черный - 50 г |
| 6. Масло сливочное - 20 г |
| 7. Соль - 0,5 ч. л. |
Этапы приготовления
Что вам рассказать, помимо того, что видно на фотографии? Печенье "Чайные пакетики" вкусное - рассыпчатое тесто и горьковатая глазурь. Вкусное, но, в общем-то, не в этом суть. Эффектная подача - зачастую гарантия успеха, согласитесь. Я такое печенье иногда готовлю в подарок - поверьте, еще не было такого, чтобы одариваемый не пришел в восторг. Красивая упаковка, креативные надписи на самих "пакетиках", стильный бант - и равного вашему подарку не будет. Конечно, придется повозиться - печенье "Чайные пакетики" потребуют массу времени и немалую долю терпения, однако, невероятный вау-эффект, который станет наградой за все ваши усилия, стоит любых усилий!
Я всегда хотела выигрывать. Даже когда пекла печенье. Мое печенье обязательно должно было стать лучшим из когда-либо приготовленных.
Бетт Дэвис
Ну, скажите же, красиво получается! Настолько, что иногда можно потрудиться и сделать приятное самому себе - приготовить печенье "Чайные пакетики" для собственного наслаждения. А потом еще раз. И снова. Главное - не привыкнуть настолько, чтобы со временем не начать машинально протягивать руку за обычными чайными пакетиками в попытке сгрызть что-нибудь к чаю.
Ингредиенты для теста:
200 г сливочного масла;
3-4 ст. л. сметаны;
1 стакан сахара;
Ингредиенты для глазури:
80 г сливочного масла.
Кроме того, понадобится:
Готовим тесто - смешиваем все компоненты. Можно вручную. Можно с помощью кухонного комбайна. Ставим тесто в холодильник как минимум на полчаса.
Раскатываем ровным слоем, толщина теста - около 4-5 мм.
С помощью линейки и ножа для пиццы нарезаем полоски шириной около 4 см.
Поперечные разрезы делаем на расстоянии примерно 5 см.
По полученному шаблону вырезаем все печенье.
Перекладываем на противень.
Коктейльной трубочкой в верхней части каждого печенья делаем дырочку.
Выпекаем при температуре 180 градусов около 15 минут. Остужаем.
В каждую дырочку просовываем нитку длиной около 10 см, завязываем узелок.
Шоколад ломаем на кусочки, смешиваем с маслом, ставим на водяную баню.
Постоянно помешивая, добиваемся гладкой однородной массы.
Окунаем каждое печенье в глазурь до половины и вешаем сохнуть.
Тут придется проявить фантазию - я обычно использую все, что попадается под руку, чтобы разместить печенье.
Впрочем, даже всего мне, как правило, не хватает, и пакетики "уходят" на досушку на силиконовый коврик или бумагу для выпечки.
По удобному для вас шаблону вырезаем конвертики. Я делала печенье с ребенком, поэтому было проще всего свернуть конверты из сердечек.
Из плотного картона делаем коробочки.
Наш фотоотчет - осенний, поэтому тема картона связана с листочками, вы же можете выбрать и новогодний формат.
В каждый конвертик мы спрятали распечатанные заранее пожелания, смешные фразы, короткие афоризмы.
Читайте также: