Как сделать печенье снежок
Предлагаю бюджетный вариант печенья, попробовав печенье вы никогда не поверите, что оно приготовлено из самых простых и доступных ингредиентов. Печенье получается ароматное, рассыпчатое, хрустящие и тающие во рту.
- Мука пшеничная 6 ст. л.
- Крахмал картофельный 3 ст. л.
- Сахар 4 ст. л.
- Сахар ванильный 2 ч. л.
- Разрыхлитель теста 1 ч. л.
- Вода 100 мл.
- Масло подсолнечное 50 мл.
- Сахарная пудра 1 ст. л.
В воду добавить растительное масло.
Добавить крахмал и хорошо перемешать.
Добавить ванильный сахар.
В муку добавить разрыхлитель и хорошо перемешать.
Добавить муку перемешанную с разрыхлителем. Замесить тесто.
Тесто получается эластичное и не липнет к рукам и столу.
Раскатать тесто в тонкий жгутик и нарезать на небольшие кусочки.
Ложим печенье на лист застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом на расстоянии друг от друга. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов.
Это печенье приготовлено на основе манной каши. У кого останется манная каша, пеките печенье. Печенье лепите маленькими шариками, чтобы оно быстрее пропеклось. Чтобы шарики не очень проседали в донышке, поставьте заготовки в морозильную камеру минут на 15. Предлагаю 3 варианта подачи печенья — посыпьте сахарной пудрой, кто любит шоколадную горчинку, — посыпьте порошком какао или просто подайте печенье сразу после выпечки. Приятного чаепития!
Чтобы приготовить печенье, нужно взять манную крупу, молоко, масло сливочное, сахар, ванильный, кокосовую стружку, муку.
В сотейник влить холодное молоко. Добавить манную крупу. Перемешать. Поставить на средний огонь. Всё время помешивая, сварить манную кашу без комков.
За 2 минуты до готовности, добавить в кашу ванильный сахар. Остудить.
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром.
В масляную смесь ввести остывшую манную кашу. Перемешать.
В смесь добавить кокосовую стружку. Перемешать ложкой.
Добавить просеянную муку частями. Перемешать ложкой. Затем замесить тесто вручную.
Тесто получается гладким, не липнет к рукам. Поставить тесто в холодильник на 1 час.
Сформовать шарики с помощью мерной ложки, малыми порциями. Быстро отправлять их в морозилку на 15 минут, чтобы шарики не просели на донышке.
Нагреть духовку до 180°С, с противнем. Разложить шарики на пергаментной бумаге. Быстро поместить лист с шариками на противень.
Выпекать в течение 25-30 минут. Не запекать печенье сильно. Готовое печенье остудить на решётке, перетянув пергаментный лист с печеньем.
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой или порошком какао. Подавать к чаю.
Минимум продуктов и максимум удовольствия! Нежное, тающее во рту печенье, не оставит никого равнодушным! Перед подачей выпечка посыпается сахарной пудрой, за счет чего печенье будет похоже на снежки.
Подготовьте все ингредиенты.
В миску выложите маргарин комнатной температуры, нарезанный кубиками, добавьте к нему сахар и соль.
Разомните ингредиенты вилкой или взбейте миксером.
Добавьте муку, манку и соду.
Замесите мягкое тесто.
Отщипните от теста кусочек, скатайте из него шарик, размером примерно с грецкий орех и выложите на противень, застеленный пергаментом. Таким образом сформируйте все печенье. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 10-15 минут.
Приготовление
Ингредиенты
Для теста:
- 1 пачка (200 г) сливочного масла;
- 140 г сахарного песка или пудры;
- 1 ч. л. экстракта ванили или 10 г ванильного сахара;
- 300-350 г пшеничной муки (примерно 2-2,5 стакана);
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 70 г любых очищенных орехов (грецких или миндаля, по желанию);
- щепотка соли.
Для посыпки – около 100 г сахарной пудры.
Чтобы сделать рецепт более бюджетным, можно готовить печенье без орехов, используя вместо масла спред или маргарин. Это будет типичный состав печенья по ГОСТу. Вкусное и ароматное оно получается, если добавить цедру одного апельсина или скатать шарики с малиной внутри.
Пошаговый рецепт
Подтаявшее сливочное масло кладу в миску, всыпаю сахарную пудру и ванилин.
Вливаю растительное масло.
Затем добавляю крахмал и опять перемешиваю тесто миксером.
Всыпаю стакан муки, включаю миксер и вновь добиваюсь однородной структуры от смеси.
Приготовление печенья: описание рецепта
В первую очередь следует достать сливочное масло. Необходимо дать ему постоять при комнатной температуре, чтобы оно слегка размякло. Затем добавляют сахарную пудру. Взбивают массу с помощью вилки или же венчика.
Добавляют в миску разрыхлитель и муку. Вымешивают пластичное тесто. Лучше всего добавлять муку порциями. Это поможет смешать все ингредиенты быстрее, не мучиться при избавлении от комочков. От теста с помощью чайной ложки отщипывают кусочки.
Смотреть галерею
Печенье тает как снежинка — а тесто просто как пушинка
Бегло ознакомившись с ингредиентами рецепта, сразу бросается в глаза одно основополагающее отличие от остальных подобных угощений. Печенье готовится без использования яиц, вместо сахара в тесто кладётся пудра и никакого разрыхлителя. Это придаёт печенью нежность, а вам чувство, будто бы оно тает, как снег, согретое теплом вашего тела. Кстати, кто-нибудь имеет подлинное представление об этом ощущении. Думаю, многие хотя бы раз в жизни (обычно в детстве такое происходит) пробовали на вкус только что, выпавшие снежинки или лизали сосульки. Ну, вот что-то подобное ожидает и вас — только гораздо вкуснее и приятнее. Давайте теперь пошагово разберем, как приготовить это кондитерское чудо.
- 3,5 ст. муки;
- 250 гр. сливочного масла;
- 0,5 ст. сахарной пудры;
- 10 гр. ванильного сахара;
- 1/3 ст. растительного масла (рафинированного);
- 4 ст.л. картофельного крахмала.
Печенье из манной каши
Для вкусного рецепта нужно взять:
- 200 грамм сливочного масла;
- столько же кокосовой стружки;
- сто грамм муки;
- немного ванильного сахара;
- шесть столовых ложек манки;
- триста миллилитров молока;
- сто грамм сахара.
Кашу лучше приготовить заранее, чтобы она успела остыть. Также стоит учитывать, что готовое тесто отправляют в холодильник примерно на час. Если планируется удивить гостей свежим печеньем, то следует рассчитать время.
Вкусное печенье: список ингредиентов
- 400 грамм муки;
- 200 грамм сливочного масла;
- 50 грамм манной крупы;
- 200 грамм сахара;
- половину чайной ложки соды;
- уксус для гашения;
- пакетик ванильного сахара;
- половину чайной ложки соли.
При необходимости можно заменить ванильный сахар небольшим количеством ванилина.
Вообще, песочное печенья — это самое простое печенье. Там нет ничего сложного, потому что это просто вода, сахар, мука и сливочное масло. Все это смешивается, потом тесту придается нужная форма и все — печенье отправляется в печь!
Ингредиенты: 2 чашки сливочного масла, 4 1/4 чашки муки, 2 чайные ложки ванильного экстракта или щепотка ванилина, 1 чашка измельченных орехов (любых), 1/2 чайной ложки соли, 1 чашка сахарной пудры.
Чашка равна 200 мл. Если все ингредиенты измеряются в чашках, значит подойдут чашки любого размера от 200 мл до 300 и более (смотря у кого какие чашки). Просто количество теста будет разное и все. Проверено на собственном опыте.
I’m Hungry: Snoball Cookies from Olive Us on Vimeo.
Обычно песочное печенье выпекается при температуре 180 градусов по Цельсию 20-30 минут (время зависит от размера печенья). Просто следите за тем, чтоб оно не подгорело. Такие шарики, как на видео, будут выпекаться примерно 20 минут.
Приятного вам аппетита!
Печенье с дрожжами
Для этого варианта печенья нужно взять:
- 165 грамм маргарина;
- 6 грамм живых дрожжей;
- 50 грамм кефира;
- 280 грамм муки;
- 50 грамм сахарной пудры.
Маргарин растапливают. Затем остужают до сорока градусов. Добавляют кефир и дрожжи, тщательно размешивают. Вводят муку частями. Смешивают тесто до однородного состояния. Затем дают ему постоять около двадцати минут, нарезают тесто брусочками, выкладывают на противень, покрытый пергаментом. Готовят двадцать минут при температуре 160 градусов. Оно должно стать румяным. Еще теплое печенье обваливают в пудре несколько раз, пока она не осядет на самом печенье. При необходимости часть пудры можно замешивать сразу в тесто. Однако и без этого печенье получается хрустящим и сладким.
Калорийность Печенье Снежка. Химический состав и пищевая ценность.
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 410 кКал | 1684 кКал | 24.3% | 5.9% | 411 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 1.8% | 1382 г |
| Жиры | 15 г | 56 г | 26.8% | 6.5% | 373 г |
| Углеводы | 64 г | 219 г | 29.2% | 7.1% | 342 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Вода | 5.5 г | 2273 г | 0.2% | 41327 г | |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 1.3% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 1.1% | 2250 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.945 мг | 20 мг | 9.7% | 2.4% | 1028 г |
| Ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 90 мг | 2500 мг | 3.6% | 0.9% | 2778 г |
| Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Магний, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 0.8% | 3077 г |
| Натрий, Na | 36 мг | 1300 мг | 2.8% | 0.7% | 3611 г |
| Фосфор, Ph | 69 мг | 800 мг | 8.6% | 2.1% | 1159 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 1.4% | 1800 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 50.8 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 23.6 г | max 100 г |
Энергетическая ценность Печенье Снежка составляет 410 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
Белки взбейте, всыпьте в них чуть меньше половины сахарной пудры и растирайте до признаков творожения. Затем добавьте остаток сахарной пудры, ванилин, лимонную кислоту и продолжайте взбивать до образования плотной массы, сохраняющей форму. Орехи подсушите, размельчите и перемешайте с белками, туда же влейте виноградный или яблочный сироп и на небольшом огне, все время помешивая, доведите состав до загустения. Получив массу нужной густоты, немедленно вылейте ее в формочки, смазанные растительным маслом, украсьте цукатами из айвы или яблок и поместите в духовку с температурой 90-110°С на 3-4 часа. Готовое печенье осторожно извлеките из форм и уложите на блюдо.
А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Читайте также: