Как сделать омлет с колбасой
Сделать на завтрак омлет с колбасой – дело нескольких минут. Рецепты его приготовления очень просты. Доступный набор продуктов, сковорода, духовой шкаф или мультиварка – и вот уже на столе дымится изумительно вкусное и не менее красивое и сытное блюдо. Пара яиц, любая колбаса или сосиски, порезанные на кусочки и чуть обжаренные на масле, – с этим блюдом справится даже ребёнок! Съедается такой омлет быстро, а заряд бодрости и хорошего настроения будет сопровождать до самого обеда. Хорош омлет с колбасой и на ужин. В этом случае к основным ингредиентам можно добавить по вкусу самые разные продукты: овощи, грибы, сыр, зелень и специи. Для большего эффекта можно запечь омлет с колбасой в небольших формочках и подать каждому члену семьи тот вариант, который ему больше всего придётся по душе.
Омлет в лаваше с сыром, помидорами и колбасой
- 5 мин.
- 1 порция
- 6 ингредиентов
яйца куриные, лаваш тонкий, колбаса вареная, помидоры, сыр, соль
Рулет из омлета с колбасой и сыром на сковороде
яйца куриные, колбаса вареная, сыр твердый, молоко, масло растительное, соль
Омлетные маффины с колбасой и болгарским перцем в духовке
- 30 мин.
- 6 порций
- 7 ингредиентов
сырок плавленый, колбаса, яйца куриные, перец сладкий болгарский, зелень укропа, перец черный, соль
Омлет с колбасой занимает лидирующие позиции среди самых популярных блюд на завтрак. Чтобы он получился пышным, необходимо:
- правильно выбирать продукты;
- соблюдать технологический процесс.
Продуктовый набор и калорийность омлета с колбасой
В классическом варианте используют минимальный набор продуктов.
| Продукт | Мера | ккал |
| Растительное масло | 10 мл | 90 |
| Куриные яйца | 2 шт. | 172,7 |
| Докторская вареная колбаса | 50 г | 128,5 |
| Соль | 2 г | 0 |
| Молоко | 80 мл | 51,2 |
| На 100 г | 175,56 |
Если готовить блюдо в микроволновке или в духовой печи, то масло можно не добавлять.
В этом случае калорийность в 100 г составит — 145,6 ккал.
Пошаговые варианты приготовления омлета
Кроме основных компонентов в состав можно добавить:
Если предпочитаете острые блюда, то добавьте немного нарезанного на кубики перца чили.
Традиционный вариант приготовления
Чем жирнее молоко, тем вкуснее получится омлет. Можно заменить его питьевыми сливками. В этом случае блюдо получится нежнее.
- Прогреть сковороду с маслом. Добавить колбасу, нарезанную небольшими кубиками.
- Жарить, постоянно перемешивая, пока кусочки не станут румяными.
- Яйца подсолить. Добавить итальянские травы. Влить молоко.
- Взбить венчиком. Проследить, чтобы белок полностью соединился с желтком.
- Полученной смесью залить колбасу. Не стоит увеличивать количество яичной массы. Если омлет получится толстым, то низ подгорит, а верхний слой останется жидким. Идеальная высота — 2 см.
- Включить минимальный режим конфорки. Сковороду накрыть крышкой. Потомить — 3 минуты. Поверхность станет упругой, а омлет увеличит свой объем в 3 раза.
Важно! Подавайте омлет в горячем виде. После остывания он станет более плотным.
- растительное масло — 10 мл;
- яйца куриные — 2 шт.;
- смесь итальянских трав;
- вареная колбаса — 50 г;
- соль;
- молоко — 80 мл.
Сырный омлет в духовой печи
Попробуйте приготовить на завтрак пышный омлет с колбасой. Блюдо получается не только вкусное, но и сытное. Колбасу в рецепте можете заменить:
Если хотите получить максимально пышный омлет, слегка подогрейте молоко, перед тем как соединить его с яйцами.
- куриные яйца — 5 шт.;
- мука — 40 г;
- черный перец;
- молоко — 150 мл;
- соль;
- сыр — 80 г;
- колбаса — 120 г;
- зеленый лук — 30 г;
- сливочное масло — 10 г.
Как приготовить в мультиварке
- яйца — 4 шт.;
- соль;
- молоко — 160 мл;
- петрушка — 3 стебля;
- вареная колбаса — 150 г;
- укроп — 3 стебля;
- зеленый лук — 3 пера.
Овощной
Омлет с колбасой и овощами — полноценный завтрак, который подходит для питания всей семьи.
Важно соблюдать схему приготовления, чтобы блюдо получилось воздушным.
- Яйца перемешать вилкой. Добавить молоко, соль и перец. Взбить венчиком до однородности.
- Томат разрезать пополам. Нарезать кубиками.
- Измельчить колбасу.
- Прогреть сковороду с растительным маслом. Добавить небольшой кусок сливочного масла для более нежного вкуса.
- Слегка обжарить ветчину и томаты. Залить молочной массой.
- Когда смесь слегка схватится на дне, перемешать лопаткой.
- Накрыть крышкой. Переключить огонь на минимум. Томить — 3 минуты.
- перец;
- куриные яйца — 3 шт.;
- молоко — 60 мл;
- соль;
- докторская ветчина — 100 г;
- петрушка — 2 веточки;
- томаты — 170 г;
- сливочное масло — 10 г;
- растительное масло — 20 мл.
В СВЧ-печи
Пышность блюда не зависит от качества взбивания. Секрет состоит:
- в точной пропорции всех ингредиентов;
- в правильном температурном режиме приготовления.
Микроволновка идеально пропекает блюдо внутри, даря ему легкость и воздушность.
- Подсолить яйца. Перемешать венчиком. Соединить с молоком.
- Жаропрочную емкость промазать сливочным маслом. Залить омлетную смесь.
- Накрыть крышкой. Переставить в микроволновку.
- Включить среднюю мощность. Запекать — 3 минуты.
- сливочное масло — 20 г;
- яйца — 5 шт.;
- соль — 2 г;
- молоко — 120 мл.
Рекомендации специалистов
Простые советы помогут приготовить идеальный завтрак.
- Не взбивайте яйца миксером. Аккуратно перемешивайте вилкой.
- Использовать следует только свежие яйца. Деревенский продукт — залог пышности блюда.
- Колбасу и овощи добавляйте только в хорошо смешанную омлетную массу.
- Чтобы сделать блюдо сытным, можно приготовить его на смальце, а шкварки подать отдельно.
- Попробуйте приготовить омлет в формочках от кексов в духовке. Получится оригинальная порционная подача, которая особенно понравится детям.
Омлет — питательное блюдо, которое на длительное время утолит чувство голода. Колбасу можно использовать:
- вареную;
- копченую;
- с добавлением сала.
Блюдо с помидорами получается более сочное, а с зеленью — пряное и ароматное.
Видео
Расскажите, как вы готовите омлет с колбасными изделиями. Какие дополнительные компоненты любите добавлять?
Омлеты с ветчиной, колбасой и сосисками - классическое блюдо для сытного завтрака. Впрочем, они подойдут не только для завтрака, но и для ужина на скорую руку. Пышное и нежное яичное суфле омлета любят взрослые и дети, а вариантов приготовления омлетов с колбасой, ветчиной или сосисками не счесть — у любой хозяйки есть свой авторский рецепт. И способы для взбивания молока и яиц у всех разные. Кто-то может обойтись обычной вилкой, а кому-то требуются кухонные гаджеты.
На качество омлета влияет все - свежесть яиц и даже жирность молока! Лучше всего готовить омлет с ветчиной, колбасой или сосисками в сковороде с высоким бортиками, желательно тяжелой, с толстым дном и крышкой. По желанию ветчину, колбасу или сосиски можно слегка обжарить и только потом залить яично-молочной смесью.
Простые и добротные омлеты с ветчиной, колбасой и сосисками особенно приветствуются в семьях, где любят плотно позавтракать. Даже самые привередливые дети с удовольствием едят такой омлет. Омлет - блюдо, которое отлично подходит не только для завтрака, но и для ужина на скорую руку. Тем более, что купить все необходимое можно всюду. Хочется новизны? Смело ставьте эксперименты. Добавить в такой омлет можно, практически, все, что угодно: помидоры, грибы, сыр, зелень. Поверьте, омлет станет еще вкуснее!
В миске взболтайте вилочкой 3 яйца с щепоткой соли и 2 ложками молока.
На крупной терке натрите сыр и вареную колбасу (или сосиску).
Разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
В сковороду выложите три столовые ложки яичной массы и распределите по всей поверхности блин с помощью ложки. Поджарьте до золотистого цвета и сверните руликом, Далее опять выложите три ложки, поджарьте и опять сверните руликом. Рулик будет увеличиваться как снежный ком. Омлет готов.
Приятного аппетита.
Читайте также: