Как сделать оладьи из горбуши

Обновлено: 23.01.2025

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	161.7 кКал	1684 кКал	9.6%	5.9%	1041 г
Белки	17 г	76 г	22.4%	13.9%	447 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	6.5%	949 г
Углеводы	10.3 г	219 г	4.7%	2.9%	2126 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.2%	2857 г
Вода	65 г	2273 г	2.9%	1.8%	3497 г
Зола	1.069 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	47.6 мкг	900 мкг	5.3%	3.3%	1891 г
Ретинол	0.047 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	0.1%	83333 г
Витамин В1, тиамин	0.172 мг	1.5 мг	11.5%	7.1%	872 г
Витамин В2, рибофлавин	0.163 мг	1.8 мг	9.1%	5.6%	1104 г
Витамин В4, холин	98.8 мг	500 мг	19.8%	12.2%	506 г
Витамин В5, пантотеновая	0.7 мг	5 мг	14%	8.7%	714 г
Витамин В6, пиридоксин	0.468 мг	2 мг	23.4%	14.5%	427 г
Витамин В9, фолаты	9.91 мкг	400 мкг	2.5%	1.5%	4036 г
Витамин В12, кобаламин	2.916 мкг	3 мкг	97.2%	60.1%	103 г
Витамин C, аскорбиновая	1.31 мг	90 мг	1.5%	0.9%	6870 г
Витамин D, кальциферол	7.745 мкг	10 мкг	77.5%	47.9%	129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.317 мг	15 мг	8.8%	5.4%	1139 г
Витамин Н, биотин	2.428 мкг	50 мкг	4.9%	3%	2059 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин РР, НЭ	6.4069 мг	20 мг	32%	19.8%	312 г
Ниацин	3.302 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	274.41 мг	2500 мг	11%	6.8%	911 г
Кальций, Ca	24.1 мг	1000 мг	2.4%	1.5%	4149 г
Кремний, Si	0.897 мг	30 мг	3%	1.9%	3344 г
Магний, Mg	25.1 мг	400 мг	6.3%	3.9%	1594 г
Натрий, Na	62.83 мг	1300 мг	4.8%	3%	2069 г
Сера, S	163.38 мг	1000 мг	16.3%	10.1%	612 г
Фосфор, P	173.7 мг	800 мг	21.7%	13.4%	461 г
Хлор, Cl	134.41 мг	2300 мг	5.8%	3.6%	1711 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	172.4 мкг	~
Бор, B	18.9 мкг	~
Ванадий, V	12.41 мкг	~
Железо, Fe	0.893 мг	18 мг	5%	3.1%	2016 г
Йод, I	36.97 мкг	150 мкг	24.6%	15.2%	406 г
Кобальт, Co	15.393 мкг	10 мкг	153.9%	95.2%	65 г
Марганец, Mn	0.132 мг	2 мг	6.6%	4.1%	1515 г
Медь, Cu	104.1 мкг	1000 мкг	10.4%	6.4%	961 г
Молибден, Mo	5.103 мкг	70 мкг	7.3%	4.5%	1372 г
Никель, Ni	4.648 мкг	~
Олово, Sn	0.72 мкг	~
Рубидий, Rb	32.8 мкг	~
Селен, Se	34.797 мкг	55 мкг	63.3%	39.1%	158 г
Титан, Ti	1.52 мкг	~
Фтор, F	307.41 мкг	4000 мкг	7.7%	4.8%	1301 г
Хром, Cr	38.79 мкг	50 мкг	77.6%	48%	129 г
Цинк, Zn	0.7528 мг	12 мг	6.3%	3.9%	1594 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.372 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.09 г	~
Сахароза	0.448 г	~
Фруктоза	0.083 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.02 г	~
Аргинин*	0.831 г	~
Валин	0.93 г	~
Гистидин*	0.643 г	~
Изолейцин	0.713 г	~
Лейцин	1.294 г	~
Лизин	1.49 г	~
Метионин	0.423 г	~
Метионин + Цистеин	0.634 г	~
Треонин	0.845 г	~
Триптофан	0.174 г	~
Фенилаланин	0.732 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.115 г	~
Заменимые аминокислоты	0.046 г	~
Аланин	0.995 г	~
Аспарагиновая кислота	1.836 г	~
Глицин	0.964 г	~
Глутаминовая кислота	2.129 г	~
Пролин	0.54 г	~
Серин	0.733 г	~
Тирозин	0.383 г	~
Цистеин	0.21 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	100.34 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.142 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.991 г	~
17:0 Маргариновая	0.086 г	~
18:0 Стеариновая	0.884 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.742 г	min 16.8 г	10.4%	6.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.454 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.042 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.078 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.121 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.62 г	от 11.2 до 20.6 г	14.5%	9%
18:2 Линолевая	0.21 г	~
18:3 Линоленовая	0.048 г	~
20:4 Арахидоновая	0.307 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	1.055 г	~
Омега-3 жирные кислоты	1.1 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	61.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	7.9%

Энергетическая ценность Оладьи из горбуши составляет 161,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Оладьи из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, холином - 19,8 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B12 - 97,2 %, витамином D - 77,5 %, витамином PP - 32 %, калием - 11 %, фосфором - 21,7 %, йодом - 24,6 %, кобальтом - 153,9 %, селеном - 63,3 %, хромом - 77,6 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Метки: Как приготовить Оладьи из горбуши, калорийность 161,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из горбуши, рецепт, калории, нутриенты

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Оладьи из горбуши
Ингридиенты:
1)Горбуша филе 500 гр.,
2)Яйцо 200 гр.
3)Лук зеленый 100 гр.,
4)Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Филе красной рыбы (горбуши, например) настрогать тонко на небольшие кусочки. Взбить вилкой яйца и смешать с нарезанной рыбой. Поперчить, посолить и добавитьмелка порезанный зеленый лук. Полученную массу хорошо перемешать. Разогреть сковороду с водой и тушить оладьи на сильном огне по 3-5 минут с каждой стороны под крышкой.

Оладьи из горбуши - как приготовить, рецепт с фото по.
Горбуша (филе) — 600гр., яйца — 3 шт., соль (по вкусу) — 5 гр., перец черный молотый (по вкусу) — 5 гр., растительное масло — 20 гр., зелень укропа — 30 гр. Взбить яйца до однородного состояния. Филе горбуши мелко порезать, а укроп измельчить. Рыбу и зелень добавить к яйцам, посолить, поперчить. Тщательно перемешать. В сковороду добавить масла для жарки. Выкладывать смесь ложкой на разогретую сковороду. Обжаривать с обеих сторон до румяной корочки.

Рецепт: Оладьи из горбуши | быстро и вкусно.
Чтобы разнообразить рыбное меню, решила приготовить оладьи из горбуши. Рыба эта сама по себе не очень сочная, поэтому такой вариант приготовления мне показался оптимальным.Так вот. . Ингредиенты: филе горбуши - 0,5 кг; яйца куриные - 1 шт; крахмал - 1 ст. ложка; майонез - 1 ст. ложка; соль - по вкусу; специи - по вкусу; укроп - по вкусу; масло растительное - по вкусу. Способ приготовления: Чтобы разнообразить рыбное меню, решила приготовить оладьи из горбуши.

Что и как - Оладьи из горбуши
Оладьи из горбуши - необычное и неординарное блюдо из горбуши, которое может стать коронным блюдом или изюминкой праздничного стола. . 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 [0 Голоса (ов)]. Горбуша – это нежирная изысканная красная рыбка с нежным вкусом, отличающаяся особой полезностью. Поэтому предлагаем очень необычное и неординарное блюдо из горбуши, которое может стать коронным блюдом или изюминкой праздничного стола - оладьи из горбуши.

Любителям рыбки и не только им
Эти оладушки кушают все-проверено неоднократно.Даже те, кто к рыбе равнодушен т.к.они получаются просто фантастические на вкус
Рецепт очень прост в приготовлении и из самых обычных продуктов,что есть в наличии у каждой хозяйки в холодильнике-просто праздник вкуса и без всяких заморочек и экзотики.
Очень советую попробовать их приготовить и ваши любимые будут просить добавки
Необходимые продукты:

рыбное филе-600-800 гр.(у меня филе басы)
репчатый лук-1 шт.крупненькая
чеснок-2 зуб.
2 яйца
пучек петрушки
соль
молотый черный перец
1-2 ст.л. майонеза
2-3 ст.л.муки
растительное масло для обжарки

все хорошенько перемешать и можно приступать к обжарке оладушек.Здесь есть маленький ньюанс-масло растительное разоргеть на сковородке и ложкой выложить рубленный фарш на сковороду

Подавать в горячем виде с любимым салатом или гарниром.Можно порадовать гостей этим вкусным,нежным и ароматным блюдом.
Приятного вам аппетита

1 банка (=240 г) горбуши в с/соку, в принципе, можно брать любую рыбку 1 луковица средних размеров, 2-3 яйца, соль, зелень петрушки и укропа -по вкусу 3-4 ст.л. муки, можно блинной ( на вкусе блинная мука не отразится, а оладушки будут пышными)
Рыбу размять вилкой

Добавить мелко нарезанную луковицу, соль, зелень (лучше свежую, но можно обойтись и сушеной), яйца и перемешать.

Затем добавить муку и снова перемешать до однородной массы, получается как на оладьи,

выкладываем на сковороду ложкой и жарим на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки

вот и готов быстрый ужин

Мама делала к ним еще и соус: обжарить тертую морковку, мелко нарезанный репчатый лук

добавить томатную пасту ( я добавила соус от лечо и еще сушеный зеленый лук)

затем влить немного водички и немного потушить

потом в соус выложить котлетки и подержать немного под крышкой.

Мои дети соусы не любят, поэтому я его приготовлением себя в основном не утомляю… но иногда хочется! За счет риса получаются сытные, на мой взгляд, на гарнир достаточно свежих овощей и легкий ужин готов.

Можно приготовить и другой вариант, который больше похож на тефтельки консервы рыбные, кроме шпрот -1 банка, рис отварной — 1 стакан, ( вместо риса можно добавить отварной картофель -3 шт, размять или натереть на терке) лук репчатый-1 шт, мелко порезать и слегка обжарить на раст.масле, 1 яйцо, соль, перец по вкусу, мука для панировки и растительное масло для жарки За счет риса получаются сытные, на мой взгляд, на гарнир достаточно свежих овощей и легкий

Читайте также: