Как сделать новогодние булочки
Выпечка в форме ёлочки выглядит очень красиво и празднично. Приготовить такую выпечку можно из разного вида теста: слоёного, песочного, дрожжевого и т.д.
Можно приготовить в виде закуски (несладкий вариант) или целый сладкий пирог, да ещё и с начинкой. А можно просто испечь печенье в виде ёлочки и украсить его. В любом случае и дети, и взрослые будут рады🤩
🎄Нарядная ёлка - это символ Нового года. Её покупают, наряжают, любуются ей. Она может быть такой разной и такой прекрасной. Попробуйте передать это праздничное настроение и состояние с помощью выпечки😉
А чтобы вам было проще с выбором, я собрала для вас разнообразные интересные варианты выпечки в виде ёлочки. Выбирайте ёлочку на свой вкус и готовьте с любовью!
Чтобы приготовить булочки необходимо: 300 мл молока, 1 ст. л. сметаны, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара, ¼ ч. л. соли, 1 ч. л. сухих дрожжей, мука, 2 яйца, смородиновое варенье, кунжутные семена.
Теплое молоко переливаем в посуду. К нему добавим сметану, растительное масло, сахар, соль и дрожжи. Все перемешиваем и оставляем на 5-10 минут.
После этого вводим постепенно просеянную муку. Замешиваем тесто. Заворачиваем его пищевой пленкой и убираем на 2 часа в тепло. Тесто должно подойти 2 раза.
Булочки будем делать двух видов. По истечению времени возвращаемся к тесту. Посыпаем стол мукой, разделяем тесто на небольшие кусочки, из которых скатываем ладонями шарики. У меня получилось 14 шариков. Оставляем их на 15 минут.
Первый вид булочек. Каждый шарик раскатываем скалкой и обильно смазываем взбитым яйцом. Затем посыпаем сахаром, сворачиваем с двух сторон. Далее переворачиваем швом вниз, делаем надрез не до конца и слепливаем края в форме сердца.
Перекладываем булочки на противень, оставляем постоять 30 минут. Верх смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутными семенами.
Второй вид булочек. Раскатываем шарик из теста скалкой в лепешку, вырезаем из нее формой для печенья круг и по центру выкладываем ложку смородинового варенья. Сверху выкладываем жгутик из теста. Перекладываем их на противень, смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
Выпекаем в подогретой духовке до 175 градусов 15-20 минут.
Ароматная сладкая выпечка создаст атмосферу уюта и тепла в вашем доме. Простые булочки из сдобного теста всегда востребованы за повседневным и праздничным столом. Необычные формы сдобных изделий – предмет гордости хозяек.
Попробуйте булочки бантики по простому рецепту из доступных продуктов, которые всегда под рукой. Для теста понадобится белая пшеничная мука высшего сорта. Для рецепта предпочтительнее жирное молоко или сливки.
Разнообразить вкус выпечки можно с помощью ароматной ванили, цедры цитрусовых или корицы. Масло и молоко перед приготовлением должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты:
- Cливочное масло – 30 г.
- Мука – 250-280 г.
- Молоко – 120 мл.
- Сахар – 40 г.
- Соль – 0,3 ч. л.
- Яйцо (желток) – 1 шт.
- Дрожжи сухие – 5 г.
- Ванильный экстракт – 2-3 капли.
Как приготовить:
1. Молоко и сливочное масло выложить в миску, нагреть в СВЧ печи 2 минуты до температуры 35-37 градусов.
2. Всыпать сахар, дрожжи, соль. Добавить ванильный экстракт, перемешать массу.
3. Частями ввести муку, просеянную через сито.
4. Замесить мягкое, чуть липкое тесто. Скатать его в шар, выложить его в миску. Накрыть пищевой пленкой и оставить для подъёма на один час в тёплом месте.
5. Масса увеличивается в 2-3 раза.
7. Выполнить надрезы как на фото.
8. Завернуть верхнюю часть изделия.
9. Центральную полоску теста подогнуть под бантик.
10. Готовые бантики уложить на коврик для выпечки, смазать желтком. Выпекать в духовке до зарумянивания при температуре 190-200 градусов около 25 минут.
11. Готовые булочки охладить под полотенцем, выложить на тарелку для подачи, посыпать сахарной пудрой. У воздушных румяных изделий нежная пористая мякоть и хрустящая корочка. Булочки бантики аппетитно смотрятся, долго не черствеют и отлично подойдут к чаю, кофе или для подачи на праздничный стол.
Булочки бантики можно взять с собой в дорогу или на работу на перекус, дать ребенку в школу. Красиво оформленные булочки могут украсить новогодний или рождественский стол.
1. ДЛЯ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА: - в тёплом молоке растворить сухие дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара, перемешать и оставить на 15 мин. Добавить сметану, сливочное масло, цедру лимона/лайма и оставшийся сахар. Постепенно подсыпать муку, соль и замесить крутое, но эластичное тесто. Оставить в тёплом месте для подъема на 40-50 мин.
2. Раскатать 4 тонких лепешки, каждый слой смазать начинкой ( у меня маковая). Разрезать на четыре равные части.
3. Эти части разделить еще раз пополам.
4. Теперь восьмушки разделить еще пополам.
5. Теперь части восьмушки и делаем из них два витка. Левую часть два раза заворачиваем влево, а правую часть два раза вправо.
Очень вкусный зеленый закусочный новогодний хлеб с сыром и зеленью "Ёлка"! Гости будут удивлены))))) Рецепт ниже!
Ингредиенты
тесто
- шпинат 250 г.
- вода 300 мл.
- мука 500 г.
- растительное масло 3 ст.л.
- сахар 1 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- дрожжи 6 г.
начинка
для подачи
- помидоры черри по вкусу
- зелень по вкусу
- сливочное масло по вкусу
- пармезан по вкусу
Приготовление:
1 Видео-рецепт.
2 Разморозить шпинат.
Упаковку замороженного шпината 400 г. разморозить, останется 250 г. Измельчить блендером с добавлением воды. Отжать сок, общий объем должен быть 300 мл. добавляйте воду по мере необходимости.
3 Добавляем дрожжи.
К 150 мл. теплого сока добавляем дрожжи и сахар.
4 Солим.
К 2 ст.л. сока добавляем соль и растворяем ее.
5 Добавляем муку.
Муку просеиваем в чашу, по середине делаем углубление вливаем дрожжи, соленый сок и растительное масло, замешиваем тесто пока оно не станет однородным. Отправляем в теплое место на 2 часа, накрываем полотенцем или пленкой.
6 Формируем булочки.
Тесто увеличилось в объеме в 2 раза, делим его на 12 одинаковых шариков, из каждого шарика слегка формируем лепешку в центр которой нужно положить шарик моцареллы, скрепляем края и скатываем ровный шарик.
7 Запекаем булочки.
Противень смазываем маслом и выкладываем наши зеленые шарики в виде елки. Отправляем в духлвку на 20-25 минут при 150С. Температуру выше не делайте, иначе булочки станут коричневыми.
8 Подаем новогодние булочки с сюрпризом.
Испеченные булочки смазываем сливочным маслом, посыпаем зеленью, украшаем помидорами и сыром пармезан. Подаем в теплом виде, чтобы сыр внутри был расплавленным!
Приятного аппетита!)
Читайте также: