Как сделать милк слайс
Этот десерт нравится людям разных возрастов. Попробуйте приготовить и Вы. Суть сладости в бисквитных коржах, которые промазывают аппетитным кремом. Если все выполнять строго по рецепту — десерт получится 100 %. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.
| Наименование | Количество | Единица измерения |
| Яйцо | 4.00 | шт |
| Cахар | 130.00 | г |
| Молоко | 120.00 | мл |
| Масло подсолнечное | 100.00 | г |
| Мука пшеничная | 4.00 | столовая ложка |
| Какао | 2.00 | столовая ложка |
| Мед | 4.00 | столовая ложка |
| Сода | 1.00 | чайная ложка |
| Уксус | 2.00 | чайная ложка |
| Сгущенка | 1.00 | стакан |
| Сливки 20 % | 200.00 | мл |
| Желатин | 25.00 | г |
| Вода | 2.00 | столовая ложка |
Отделим в 4 яйцах белки от желтков.
Белки взбиваем до устойчивых пиков.
Соду погасите уксусом.
Смешаем ингредиенты теста
Желтки смешайте с сахаром взбейте добела. Добавим к желткам молока 20 мл, масло растительное — 100 мл, мед — 2 ст. л., сахар — 80 г, муку — 4 ст. л., какао- 2 ст .л. и взобьем миксером. В конце добавим к тесту белки и погашенную соду, и взобьем в однородное тесто.
Тесто разольем на 2 промазанных растительным маслом противня и выпекаем 12 минут при температуре 180 С.
Растворим желатин в воде. Когда желатин набух, добавим к нему 50 мл молока и поставим на небольшой огонь.
Взобьем сливки до устойчивых пиков. Добавим к ним сгущенку, молоко — 100 мл, сахар — 50 г, мед — 2 ст. л. Затем добавим желатин с молоком и крем взобьем до однородности. Отправим крем в холодильник на полчаса.
Коржи промажем кремом и дадим им пропитаться часа 3. А затем пирожное можно подавать к горячему чаю.
Шоколадное пирожное с кремом из сметаны и сгущенного молока получается очень вкусным, нежным и имеет приятный аромат домашней выпечки, а по внешнему виду не отличается от покупного. Уверена, что ваши детки оценят такое пирожное.
Яйца разделяем на белки и желтки. Белки отправляем в холодильник.
Желтки взбиваем с сахаром до побеления массы. К желткам добавляем молоко, растительное масло, мед. Перемешиваем. Добавляем сухие ингредиенты - муку, какао и разрыхлитель.
Белки взбиваем миксером до устойчивых пиков и аккуратно вмешиваем в тесто. Тесто делим на 2 части. Выпекаем два коржа - по 12 минут каждый при температуре 180 градусов.
Готовим крем из сметаны и сгущенного молока. Желатин заливаем молоком и оставляем его набухать. Сметану взбиваем с сахаром. Желатин нагреваем, но не кипятим. Добавляем к нему сгущенное молоко, мед. Тщательно перемешиваем и отправляем к сметане.
На один корж выкладываем крем и накрываем вторым коржом, слегка придавливая. Отправляем шоколадный торт с кремом из сгущенного молока и сметаны в холодильник на 2 часа.
Ингредиенты для теста:
Яйцо — 4 шт
Сахар — 80 гр
Молоко — 20 мл
Масло растительное — 100 мл
Мукa — 4 ст.л.
Какао-порошок — 2 ст.л.
Мед — 2 ст.л.
Разрыxлитель теста — 1 ч.л.
Ингредиенты для крема:
Молоко сгущенное (крем) — 200 мл
Сливки (или сметана 20 %) — 200 мл
Сахар — 50 гр
Молоко- 100 мл
Желатин — 25 грамм
Мёд — 2 ст.л.
Ванилин — щепотка
Теперь готовим крем: сначала нужно замочить желатин с двумя столовыми ложками воды для набухания. Затем берем половину молока и разбавляем желатин, ставим на медленный огонь — что бы желатин растворился полностью. Добаляем сгущенку, оставшееся молоко и мёд. В отдельной миске взбиваем сметану с сахаром и ванилином до густоты, это займет около 4 минут. Когда сметана будет взбита, подливаем наш молочный крем и перемешиваем.
Крем ставим в холодильник на 30 минут, чтобы он немного загустел. Смазываем корж, сверху накрываем вторым, при желании можно приготовить глазурь — сметана с какао, сахаром и маленьким кусочком масла. Оставить пропитыватся минимум 3 часа.
Десерты
Уверенны, что ваши дети любят Киндер Пингви! Но совсем не обязательно покупать его в магазине. В этой статье вы найдете пошаговый рецепт с фото, как сделать бисквитную сладость самим в домашних условиях. Это будет дешевле и в разы вкуснее, ведь домашний молочный ломтик всегда нежнее.
Его можно описать, как тающие во рту пирожное со сливочным суфле и глазурью из молочного шоколада. Идеальный состав! Предлагаем сразу переходить в приготовлению этого райского наслаждения.
Какие ингредиенты понадобятся
- яйца — 4 шт;
- сахар — 50 г + 30 г;
- мёд — 1 ч.л;
- вода — 1 ст.л;
- ванильный экстракт — 2 мл;
- мука — 35 г;
- какао — 25 г.
- сливки 33% — 100 мл + 250 мл;
- желатин — 15 г;
- сгущенное молоко — 180 г;
- мёд — 1 ч.л;
- ванильный экстракт — 2 мл.
Пошаговый способ приготовления с фото
Начинаем с приготовления бисквита. Для этого смешиваем муку и какао.
Берем 2 миски, разделяем желтки и белки. 4 белка взбиваем до густой пены миксером. Не останавливая миксер, добавляем 50 г сахара и продолжаем все взбивать до устойчивых пиков.
К 4 желткам добавляем мёд и сахар. Вливаем 1 столовую ложку воды и ванильный экстракт.
Взбиваем все до легкой пены около 2 минут. Добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем сверху вниз.
Через сито просеиваем нашу готовую смесь из муки и какао, аккуратно перемешиваем.
Готовую массу выливаем на противень, разравниваем лопаткой и ставим в духовку примерно на 7 минут при 220 С.
Немного остужаем бисквит, разрезаем пополам и заворачиваем в пищевую пленку, чтобы он не подсох в процессе остывания.
Переходим к приготовлению крема. Кстати, если вдруг вам удобней готовить и смотреть, а не читать — оставляем видео-рецепт этого вкуснейшего десерта.
Итак, заливаем в кастрюльку сливки (100 мл) и всыпаем желатин. Размешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы желатин разбух.
В чистую посудину наливаем сгущенку, кладем мёд и ванильный экстракт. Хорошенько перемешиваем.
На водяной бане доводим желатин до полного растворения, постоянно помешивая.
Следите, чтобы не закипел и был такой консистенции как на фото. Оставляем желатин на выключенной водяной бане, чтобы он не застыл, пока мы будем работать со сливками.
Взбиваем 250 мл сливок до устойчивых пиков.
В посудину со сгущенкой добавляем желатин, перемешиваем и вводим взбитые сливки.
Выкладываем полученную смесь на корж и разравниваем ложкой.
Немного придавливаем вторым коржом.
Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 1 час. Все, наш тортик kinder pingui готов.
Тесто:
Яйцо — 4 штуки
Сахар — 80 грамм
Молоко — 20 миллилитров
Масло растительное — 100 миллилитров
Мукa — четыре столовых ложки
Какао-порошок — две столовых ложки
Мед — две столовых ложки
Разрыxлитель теста — одна чайная ложка
Крем:
Сахар — 50 грамм
Молоко- 100 миллилитров
Молоко сгущенное (крем) — 200 миллилитров
Мёд — две столовых ложки
Ванилин — щепотка
Сливки (или сметана 20 %) — 200 миллилитров
Желатин — 25 грамм (1 пакет)
Если есть аллергия на мед то смело можно готовить без него — получается не менее вкусно:)
Итак приступим к приготовлению:
Тесто: Яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем в пышную пену. Желтки взбиваем с сахаром, ванилином добела. Добавляем молоко, масло растительное, мед, и просеиваем какао и муку с разрыхлителем.Перемешиваем и в конце соединяем с белками.
Разделяем тесто на две одинаковые части и выпекаем по очереди, в разогретой духовке при 180 градусах,около 12 минут. Я не разделяла тесто а просто вылила его в хлебную форму — но выпекается дольше — 30 мин. Потом все таки я поняла что не нужно ленится а выпекать 2 коржами — потому что так коржи получаются аккуратней)
Кремик: Желатин замачиваем в две столовых ложки воды, чтоб набух.
Затем берем половину молока(50 мл) и разбавляем желатин, ставим на медленный огонь — что бы желатин растворился полностью, НЕ КИПЯТИТЬ! Добаляем сгущенку ,оставшееся молоко ( 50мл) и мёд.
В отдельной миске взбиваем сметану с сахаром и ванилином до густоты, это займет около 4 минут. Когда сметана будет взбита — подливаем наш молочный крем и перемешиваем. Крем ставим в холодильник, чтоб чуть загустел (ок 30мин.) так легче будет смазать корж.И как раз коржи охладятся:)
Смазываем корж ,сверху накрываем вторым, при желании можно приготовить глазурь — сметана+какао+сахар+маленький кусочек масла. Оставить пропитыватся минимум 3 часа. Приятного аппетита!:)
Читайте также: