Как сделать меню в таллине
18 классных кафе и ресторанов в Таллинне, куда пускают без COVID-паспорта и тестов (пока)
В заведениях общественного питания с 9 августа больше не делается различия между внутренними помещениями и открытой территорией, поэтому в этих местах без проверки эпидемиологической безопасности могут одновременно находиться до 50 человек. Тем не менее, во многие рестораны уже не пускают без COVID-паспорта. В некоторые заведения можно попасть по экспресс-тесту на входе (разумеется, при отрицательном результате). В нашей подборке — отличные кафе и рестораны, в которых все еще можно наслаждаться едой без COVID-паспорта и тестов (список не полный), но при условии, что в помещении будет находиться до 50 человек.
Restaurant Amalfi
Итальянский ресторан в центре Таллинна предлагает как качественные вина, так и некоторые аутентичные блюда итальянской / средиземноморской кухни, а также отличные морепродукты. Отличные пасты, пицца и закуски на выбор.
Riviera Palais Brasserie
Замечательное открытие прошлого лета — Riviera Palais-Brasserie, брассерия с дивным видом на Таллиннский залив и роскошной террасой.
Некогда здесь, на Pirita tee 56, располагался популярный ресторан-ночной клуб Riviera Palais. Новое заведение — своего рода путешествие во времени и новая интерпретация легендарного ресторана, над которой потрудилась команда известного ресторана Salt.
Вас приглашают насладиться блюдами французской кухни по доступным ценам и в очередной раз очароваться великолепными видами на Балтийское море. В меню — свежие морепродукты — от устриц до мидий в классическом марсельском стиле, — бёф а-ля тартар, французские тосты и фуа-гра, колбаски меркез и пышные блинчики. Ранним утром по воскресеньям здесь также можно плотно позавтракать.
Salt — это небольшой ресторан в Кадриорге, в котором предлагают блюда в немного экстремальном стиле фьюжн для дружеских компаний в уютной атмосфере с открытой кухней. Опытный персонал позаботится о посетителях и посоветует отличное вино к правильным блюдам. Поварской командой управляет шеф-повар Вадим Проскурнин.
Kohvik Komeet
Просторное и уютное кафе нa 4-м этаже ТЦ Solaris. На крыше кафе открыта терраса – одно из наиболее привлекательных мест в центре Таллинна. Помимо столиков, прикрытых и неприкрытых зонтами, здесь также есть несколько шезлонгов, где в летнее время можно просто позагорать, попивая прохладительный напиток.
Karjase sai
Независимая пекарня в конце Копли, работающая с четверга по воскресенье. Двери открываются утром с 9 часов, а выпечка предлагается до четырех часов или до тех пор, пока все не продадут. В зависимости от сезона, ассортимент булочек может обновляться. Так, например, в летнее время можно полакомиться сдобой со свежими ягодами, а зимой насладиться вкусами, напоминающими нам о Рождестве.
Snoob Resto
Ключевыми словами этого уютного семейного ресторана под ныммескими соснами являются изысканные блюда, освежающие напитки, веселая музыка, внимательное обслуживание и свежий кофе. В теплое время открыта летняя терраса, а по будням с 12:00 по 14:00 вас также ждут дневные предложения. Ресторан Snoob ждет в гости всех, потому что немного снобизма требуется каждому, у кого чуть более требовательный вкус.
Jah, kallis!
Ресторан просторный, большие стеклянные окна пропускают много света и так и манят полюбоваться зеленью вокруг. В заведении также есть отдельный зал для собраний, винный магазин и офис-отель. В меню — блюда европейской кухни и большой выбор суши, а также ежедневные разнообразные обеденные предложения по приятной цене. Идеальное место не только для жителей Нымме, но и для тех, кто устал в пути по дороге из Пярну, например, и хочет плотно перекусить в приятной атмосфере!
Restoran CRU
Два обновленных внутренних зала ресторана сохранили интерьер здания XV века и создают подлинную атмосферу позднего Средневековья. Шеф-повар ресторана Дмитрий Халюков представил Эстонию в финале конкурса Bocuse d´Or, который считается Олимпиадой высокой кухни.
В теплое время года можно отдохнуть на открытой террасе во внутреннем дворике на главной улице Старого города или в тихом соседнем дворе. В ресторане также имеется винный подвал с прекрасным ассортиментом вин.
Gourmet Coffee
Сеть Gourmet Coffee известна нам давно. Здесь делают отличный кофе навынос, зерна которого обжариваются в Эстонии компанией Coffee People. Рекомендуем обратить внимание на сорт Inga Aponte, заваренный в Hario V60, который отлично бодрит с утра.
Здесь же имеется довольно широкий выбор кофе с разных регионов, а также чаи и кофейные гаджеты. Gourmet Coffee — место, где готовят отменные завтраки, которые предлагаются в разных по величине и форме порциях. Все блюда богаты на полезные ингредиенты: авокадо, киноа, гречка, семена чиа, творог, но есть и более привычные завтраки с яйцами, беконом и сыром.
Commune Cafe
Веганское кафе в центре Таллинна, где предлагают все самые популярные блюда: сэндвичи с барбекю, бургеры, поке боулы, рамены, пельмени, выпечку, торты, пироги и даже бельгийские вафли.
Tark Cafe
Пожалуй, лучший кейтеринг в Эстонии! И, что самое замечательное, по адресу Väike-Paala 1 теперь действует и новое кафе, где можно попробовать домашние завтраки и обеды с 8 утра до 15.00.
Pho Bar
Новый ресторанчик, специализирующийся на вьетнамской кухней. Именно здесь можно отведать отличный фо — суп с лапшой, в который добавляют говядину, курятину или рыбу. Суп с говядиной называют фо бо, а с курятиной — фо га. К мясу и птице также нередко добавляют базилик, мяту, лайм и проростки бобов мунг.
Goodwin The Steak House
Единственный в странах Балтии и Скандинавии ресторан, основанный на опыте и традициях классического американского стейк-хауса. Культура стейк-хауса в понимании GOODWIN основана на трех базовых принципах: культ мяса, культ вина и культ гостя. Культ мяса — это экспертный подход к стейкам, от отбора мяса до технологии приготовления. Культ вина подразумевает профессиональный подход к выбору вин, культ гостя — это основа гостеприимства. В GOODWIN всё доставляет гостю удовольствие — еда, напитки, музыка, обслуживание, атмосфера открытости и гостеприимства.
Oasis Restaurant
Веранду нового веганского ресторана видно сразу — в индустриальном Ротерманне это, пожалуй, единственное место, утопающее в зелени. Стулья и столы заведения выкрашены в жизнерадостные цвета, что рассеивает грусть и уныние в те дни, когда небо заволокло серыми тучами.
В приготовлении блюд Хичам Саал уделяет особое внимание натуральным ингредиентам и специям. Вся еда полезна и не содержит продуктов животного происхождения, и при этом каким-то удивительным образом удачно имитирует привычную нам еду — бекон, например, делают из кокоса, и если не знать об этом заранее, то от настоящего бекона и не отличить.
Когда туристы находятся в чужом для него городе, обычно у них нет времени на готовку еды самостоятельно. Поэтому в большинстве случаев они пользуются услугами ресторанов, кафе или других заведений, которые смогут накормить гостя города. Но чтобы не ошибиться в выборе такого места, необходимо изучить, где и что продается, и на какую сумму можно рассчитывать в том или ином заведении.
Рестораны Таллина в Старом городе
Kaerajaan
Великолепный небольшой ресторанчик, который находится прямо на Ратушной площади. В весенне-осенний период здесь открывается летняя площадка и столики находятся прямо на улице в самом центре города. Соответственно можно кушать творения повара и сразу же наблюдать за прекрасными красотами города.
Люди, которые были посетителями этого ресторана, дают только положительные отзывы. Здесь очень вкусно готовят, можно заказать блюда практически из любого вида мяса, также есть большое обилие рыбных блюд и из морепродуктов. Кухня в Kaerajaan традиционная эстонская.
Десерты также приятно порадуют посетителей, крайне рекомендуется попробовать фирменный шоколадный фондан с медово-горчичным соусом и собретом. В самом помещении стильный дизайнерский интерьер, здесь можно увидеть множество каминов, ковров ручной работы. По сути стилистика полностью отвечает Старому городу, при этом само здание весьма древнее. На втором этаже находится туалет и в нем сохранился старый дымоход, в который можно даже заглянуть.
Несмотря на туристическое местоположение, данное место пользуется большой популярностью среди местного населения. Это весьма хороший знак, так как кому же не знать лучшие заведения Таллина, как коренным его жителям.
В Старом городе Таллина разнообразные рестораны встречаются на каждом шагу. Они здесь очень индивидуальные, каждый хозяин стремится чем-то привлечь клиента.
Самые известные рестораны Таллина: Olde Hansa, Pappershak, Bear House и, конечно, Лакомка.
Хотя я и не люблю ходить по раскрученным харчевням, в Таллине решила попробовать. Не люблю так делать, потому что часто в раскрученных туристических местах цены на блюда завышены, а качество…ну какое качество может быть у блюд, которые готовят заранее и разогревают. В Таллине все не так.
Обзор самых известных ресторанов Таллина
Olde Hansa
Эстонская кухня и рестораны Таллина фотография 1
Первый вечер в Таллине мы провели в ресторане Olde Hansa, который расположен в средневековом помещении на Ратушной площади. Это самый раскрученный ресторан города, куда стремятся попасть все туристы. Здесь все стилизовано под рыцарский ресторан средневековья, начиная от его расположения до экстравагантных блюд.
Интерьер Olde Hansa
Забронировала столик заранее по интернету и к назначенному примени мы появились на пороге Olde Hansa.
Сразу скажу, что петь оду этому ресторану не буду. Расскажу о своих впечатлениях.
В ресторане играла динамичная средневековая музыка, народ сновал туда-юда, официанты носились с подносами. Весь персонал одет в колоритные костюмы, улыбаются.
Нам достался столик на самом верхнем этаже. Пока поднимались по лестнице смогли оценить интерьер зала на втором этаже. Кругом горят свечи, потому как в средневековых ресторанах не было электричества, столы дубовые и массивные, выставлены рядами. Я такое расположение посадочных мест не люблю, но раз уж так надо, что ж поделаешь. Представлю себя рыцарем, сидящим на таких скамьях, пирующем с соратниками и, почему-то мне кажется, очень громко горланящим. А для полноты картинки, еще и размахивающим зажаренной рулькой.
Места для больших компаний
Нам же достался столик в уютном уголке, поэтому, рыцарем представлять себя закончила.
Итак, что же я буду есть?
До посещения ресторана смотрела меню в интернете, но так ничего и не смогла выбрать.
Как вам, например, кролик? А рулька?
К сожалению, у меня не осталось фотографий из Olde Hansa, потому как телефон, которым они были сделаны, беспощадно сперли в Будапеште. Жалко именно эти фотки, а не сам телефон.
Но скажу одно, порции внушительные, блюда очень экзотичны для современного человека. Например, мой кролик был подан со сладким соусом из ягод, овощами и фруктами.
Однозначно могу сказать, что в этом ресторане все выверено до мелочей: средневековые костюмы, живая музыка, посуда, меню, интерьер.
И освещение тоже средневековое
Счет на двоих получился 45 евро.
Ресторану ставлю 4 ил 5.
Peppersack .
В Peppersack мы зашли стихийно. Был будний день, и около ресторана не было толпы.
Легендарное здание Peppersack в Таллине
В выходные в Таллин приезжает очень много финнов, которые ведут себя как свиньи. Напиваются в дупель и ходят толпами по городу с дикими воплями. Однажды, видела, как в Peppersack даже приезжала полиция и выводили эту пьянь.
В будний день вечером без предварительного заказа оказались свободные столики. Обстановка в этот ресторане мне показалась более уютной, чем в Olde Hansa и не менее колоритной. Ну а еда здесь выше всяких похвал!
Уютный интерьер
Я ела божественную свинину (13,5 евро), пахнущую костром, с жареной капустой и всякими другими наполнителями.
Это было очень вкусно
Это было очень вкусно
На закуску мы взяли печеный картофель, который чем-то похож на нашу крошку-картошку, только без намека на фаст-фуд, с вкусным сырным соусом (5 евро).
Очень крутая &Крошка-картошка&
Очень крутая "Крошка-картошка"
С понедельника по четверг и в воскресенье в 20.00 вы увидите средневековый турнир на шпагах, а по пятницам и субботам танец живота.
Представление (с сайта ресторана)
В выходной день лучше закажите столик заранее.
Зал (фото с сайта ресторана)
Зал без людей
Ужин с вином нам обошелся те же 45 евро, но удовольствия мы получили гораздо больше.
Вот фото меню Peppersack на русском языке.
Эстонская кухня и рестораны Таллина фотография 12
Эстонская кухня и рестораны Таллина фотография 16
Peppersack ставлю твердую 5 из 5!
Обратите внимание на сайте Peppersack и Olde Hansa есть такая фишка, как заказ пира. Говоря советским языком, это комплексное меню, которое вы заказываете заранее на нескольких человек. И когда придете в ресторан, то вам организуют средневековый пир со сменой блюд. ?
Вот пример пира с сайта Peppersack (обратите внимание на стоимость и сравните с московскими ценами).
Трапеза 1 / Ужин торговца Crowel /начиная от 4 чел.
*Селёдочный тартар с ржаным хлебом
*Mясные шарики с соусом из хрена
*Салат с курицей и креветками чилли-манго
*Домашние булочки с чесночым маслом
*Окорок с пряным картофелем, ratatouille и соусом из вишнёвого вина
Цена 29 eur / человек
BearHouse
В BearHouse мы набрели в один из вечеров. Ресторан известен своей пивоварней, на которую можно посмотреть через стеклянные окна.
Пивоварня в Бир Хаусе
В BearHouse царит веселая атмосфера, подогреваемая жизнерадостной национальной немецкой музыкой. Официанты одеты в национальную немецкую одежду, а меню забавно сделано в виде кружки пива.
В основательном ресторане только дубовые столы
Все поняли, что это не пиво, а меню?
Мы попробовали 2 вида пива, оба понравились. Хотя, если честно, я в нем не разбираюсь, поэтому ни сорт, ни название не помню.
Заказали картошку с потрошками и по мясному блюду. Все вкусно и добротно. Поэтому из-за стола еле выкатились и решили, что с эстонской и немецкой кухней завязываем.
Еще одна картошка
Ну а теперь десерт.
Лакомка (Maiasmokk)
В один из дней в Таллине мы бродили по улицам старого города и решили посетить Лакомку (Maiasmokk). Это старейшее эстонское кафе, широко известно даже в России. Находится рай для сладкоежек на самой известной улице старого города Pikk д. 16.
Здесь можно попробовать различный пирожные и выпечку, выпить вкусного кофе, сидеть и смотреть в окно.
Милое кафе Лакомка
В интернете писали, что в этом кафе стоит попробовать кофе с таллиннским ликером. Мы, как умные маши, просим у тети на кассе такой кофе. Она удивилась и уточнила, точно ли надо кофе испортить? Решили не рисковать, взяли отдельно кофе, отдельно один ликер и 2 десерта. Когда я попробовала этот ликер, то хотелось плеваться. На мой вкус, это редкостная гадость, хорошо, что кофе им не испортили.
В Лакомке сохранена первоначальная обстановка, видно, что даже мебель осталась с тех времен. Большой выбор десертов и отменный кофе – это правда. Но я не буду говорить, что это место прям уж таки must-see. В Таллине огромное количество кондитерских, где торты и выпечка продаются просто за копейки, и она не менее вкусная, чем в Лакомке. Поэтому, Лакомке ставлю 4 из 5, никаких ностальгических чувств в силу возраста она у меня не вызывает, а угощение не лучше, чем в других местах.
У людей старшего поколения, которые были в молодости в Таллине, от кафе совершенно другие эмоции. За соседним столиком сидели две женщины лет по 55. Из разговора было понятно, что одна из них приехала в гости к подруге из России, в Таллине не была много-много лет. Они снова сидели в Лакомке, как в былые времена, и так весело и радостно общались, что мне казалось, как будто им снова по 20 лет.
Вот пример кондитерской в одном из переулков Таллина с отменными десертами.
Вкусняшки Таллина
Вообще, Прибалтика для любителей поесть просто замечательное место. Эстония, Латвия, Литва имеют свою фишку: безумно вкусная выпечка, божественные молочные продукты и огромные порции в ресторанах всего жареного, мясного и соленого.
Кстати, домой в обычном супермаркете я купила моцареллу и сыр. Стоят они в Таллине дешевле, а вкуснее раз в 200, чем в Москве.
А вот конфеты Калев и рижская Лайма меня совсем не впечатлили. Обычные. Но зато привезла родителям, которые помнят их еще со времен жизни в Прибалтике.
Планируя пятидневное путешествие в Таллинн, мы решили, что тематически это будет кулинарным туром. Для этого заранее изучили в интернете соответствующую информацию - почитали об особенностях национальной кухни, нашли наиболее интересные и популярные рестораны, посмотрели меню на их сайтах.
Поскольку я очень люблю хороший кофе, то меня порадовали отзывы, что в Таллинне прекрасные кофейные традиции, и я ехала в предвкушении и этого удовольствия. Забегая вперед, скажу, что эти ожидания оправдались не в полной мере. Кофе в тех кофейнях, в которых мне довелось побывать, действительно очень хороший, но набор стандартный, исключение - кофе с добавлением эстонского ликера.
Теперь немного о самом Таллинне. Это небольшой портовый город, площадью 158 кв. км, с населением 371 000 человек, среди которых 53% эстонцев, 38% русских. Старый город, где в отличном состоянии сохранились средневековая архитектура, включен в список мирового наследия ЮНЕСКО. О зимнем средневековом Таллинне, а также о некоторых достопримечательностях и музеях - отдельные отзывы. В этом - о кулинарных радостях.
Запах чего-то вкусного мы ощутили сразу же, как оказались в центре Старого Таллинна. Этот сладкий аромат расточали жаренные с пряностями миндальные орехи в сахаре.
Их продавали на Ратушной площади со старинной тележки средневековые торговки.
Первым заведением, в которое мы решили зайти, был очень интересный по внутреннему дизайну пивной ресторан Beer House с собственной пивоварней. Заведение огромное с несколькими залами и свободных мест было довольно много.
Пиво здесь нам не очень понравилось, по крайней мере, после Германии и Бельгии это было уже не то…. не столь насыщенное, не настолько густое (короче, придирались).
Ещё одним минусом было то, что в помещении холодновато и это создавало определенный дискомфорт. Но в ресторане стоит побывать ради колоритного интерьера.
Фотографировать запрещено (видимо, чтобы не беспокоить посетителей), но поскольку мы не сразу увидели запрещающий знак, то успели сделать несколько фоток.
В городе много уютных кофеен, где можно согреться, выпив кофейку с вкусным эстонским ликером Vana Tallinn (45 градусов). Обслуживание везде очень вежливое и доброжелательное.
Популярная таллиннская кофейня Chocolats de Pierre запряталась в маленьком переулочке. В уютном интерьере 19 века посетителей угощают лакомствами с 1937 года. Гордость кафе – трюфели ручной работы. Это очень интересные сладости, которые надо смаковать.
Кафешка маленькая и фотографировать внутри неудобно, не мешая посетителям.
В Комнате-музее марципана эстонской фабрики Kalev можно посмотреть проиллюстрированную историю лакомства, 200 фигурок и тортов из марципанов, изготовленных в Эстонии в разное время, а также процесс раскрашивания сладостей. Ну и прикупить парочку экземпляров.
Продолжая тему сладостей, перейду к местному шоколаду. Очень мне понравился шоколад фабрики Kalev. Одним из популярных сувениров из Таллина являются трехсотграммовые плитки из серии, посвященной героям национального эпоса Kalevipoeg. Молочный в честь великана Калевипоэга, горький с лесным орехом в честь его отца Калева и молочный с лесным орехом в честь супруги Линды.
В Таллине сейчас холодно и снежно.
На Ратушной площади у новогодней елки народ согревается глинтвейном, который продается тут же в ларечках. Здесь же стоят палатки с национальными сувенирами, одеждой и шапками, некоторые модели из которых по форме напоминают надетые на голову колготки.
У меня есть подозрение, что к вечеру все продавцы там навеселе от выпитого для сугреву глинтвейна. А иначе как можно целый день простоять на морозе.
Рядом с Ратушной площадью расположен один из популярных ресторанов города - Peppersack. В 20.30 здесь начинается небольшое театральное шоу с битвой на шпагах из-за прекрасной дамы (длится минут 10). К этому времени ресторан наполняется посетителями.
- Интересное по вкусу пиво на травах Herb beer (3,90 евро). Нашим мужчинам едва ли понравится, а вот женщины, у которых больше вкусовых рецепторов, смогут уловить нюансы и попытаться угадать, какие именно травы включены в рецепт напитка.
- Суп-пюре с копченым сыром – это просто объеденье (5 евро).
Дивный вкус блюд порадует даже искушенных гурманов, а огромные порции, называемые в меню царскими, удовлетворят самых проголодавшихся туристов.
Вот и будущий эстонский богатырь не стал размениваться на всякие там манные кашки, а заказал себе царскую порцию с квашеной капустой.
Красивый интерьер, старинные костюмы официантов и шоу со шпагами погружают в средневековую аристократическую атмосферу.
Вечер следующего дня путешествия прошел в самом популярном ресторане Таллинна - Olde Gansa.
Здесь прекрасно воссоздана средневековая обстановка – полумрак, свеча на столе. На фото зал кажется светлым от вспышки камеры, в реальности там света лишь настолько, чтобы можно было прочитать меню.
Официанты одеты в старинные одежды простолюдинов, особенно хороши белокурые парни в ботинках с длинными носами и в подпоясанных просторных рубахах. Атмосфера более простая и веселая, чем в предыдущем пафосном Peppersack. При этом блюда дороже, пиво вкуснее.
Из выбранных блюд особо отмечу пудинг из роз – маленький десерт с утонченным вкусом и ароматом.
Ближе к вечеру в ресторан пришли три девушки в старинных нарядах с музыкальными инструментами, присели на лесенку и стали играть средневековую музыку. Это тоже делало обстановку более приближенной к простой жизни средневековых горожан. В отличие от дворянской атмосферы в Peppersack. Это моё сравнение не означает, что в предыдущем ресторане было хуже, а лишь подчеркивает особенности каждого из этих заведений.
Накануне отъезда мы ужинали в эстонской корчме Kuldse Notsu Korts с задорным поросенком на вывеске.
Симпатичный ресторанчик, воспроизводящий в интерьере деревенскую обстановку, оригинальные, сытные блюда, вкусное домашнее пиво с медом и грушевый сидр. Что ещё нужно, чтобы окончательно влюбиться в Таллиннскую кухню.
Таллин - замечательное место для путешествия. Прекрасно сохранившаяся старинная архитектура, интересные музеи и множество ресторанов с оригинальной обстановкой и вкусной кухней. И знание английского не требуется, русский здесь второй язык.
Читайте также: