Как сделать меньше температуру у холодильника минимум или максимум
Мы как-то не особо задумываемся над этим вопросом. А на самом деле, температура в холодильнике напрямую влияет на качество хранящихся в нем продуктов.
Совершенно не стоит смотреть на то, какие температуры установлены в холодильниках в продуктовых магазинах. Это совершенно разные классы устройств, и у них разные цели применения, несмотря на схожее назначение.
В этой небольшой, но полезной статье узнаем с вами какой должна быть температура в холодильнике и то, как она влияет на продукты.
В первую очередь, мы должны знать несколько важных моментов. Для вашего удобства, разделю их на пункты, которые разберем по отдельности более подробно.
Оптимальная температура позволит:
1. Хранить продукты дольше
2. Сохранит качество продуктов
3. Продлит срок службы холодильника
4. Вам придется реже размораживать холодильник (если вдруг у вас не NoFrost холодильник)
5. Влияет на счёт за электричество в лучшую сторону.
Если совсем просто, то в большинстве инструкций к холодильникам указана примерно одна и та же температура: +2, +4 градуса. По Цельсию, конечно же.
Но нужно понимать, что распределяется она неравномерно.
В чем кроется причина?
Ответ просто до безобразия: чем чаще вы открываете холодильник, тем более неравномерная в нем температура.
Почему это происходит?
Опять же, все просто. Комнатная температура выше чем в холодильнике. И открывая дверцу, тепло с кухни проникает в холодильник и поднимает её.
Кстати, по этой причине в холодильниках типа side by side (это такие холодильники с двумя дверцами, похожие на шкафы) предусмотрены маленькие окошки, открыв которые, можно просунуть внутрь руку и быстро достать какую-нибудь небольшую вещь, не открывая всю дверцу.
Слева небольшой устройство для наливания напитков, а справа - как раз та самая дверца, через которую можно что-то быстро достать.
Слева небольшой устройство для наливания напитков, а справа - как раз та самая дверца, через которую можно что-то быстро достать.
Так как и куда мне класть продукты?
Ниже, небольшая таблица по которой можно понять, при какой температуре нужно хранить продукты.
Если с пельменями и замороженным мясом всё понятно, кинул в морозилку и забыл, то с другими продуктами дело обстоит иначе.
Что касается хранения, так называемых, экзотических фруктов:
Бананы в холодильнике лучше не хранить. Температура для них довольно низкая, и они от этого чернеют. То же самое справедливо и к ананасам, манго и прочих фруктов.
В остальном, думаю, всё понятно.
Продление срока службы холодильника.
Ситуация сейчас в стране неоднозначная, и потому бежать за новым холодильником как-то не хотелось бы.
Вы замечали что холодильник начинает гудеть после того как вы закроете дверцу?
Почему это происходит? Температура повышается, и её надо вернуть к прежнему значению. Для этого включается компрессор, который и вырабатывает холод.
Собственно, он и является главным потребителем электричества в доме. Потому что холодильник не выключается никогда.
Вам так же следует знать, что температура в холодильнике везде немного отличается.
Ниже всего она там, где расположена морозильная камера.
Поскольку у большинства современных холодильников она внизу, то и самое холодное место в холодильнике ровно над ней.
В этом месте лучше всего хранить скоропортящиеся продукты. Например, охлажденное мясо и рыбу.
На средних полках лучше всего хранить всё что относится к молочным продуктам и хлеб (если вдруг вы его кладёте в холодильник. Лично я этого не делаю).
Ну а самым теплым (нет, не смейтесь, это действительно самое теплое место в холодильнике) являются полки на дверце холодильника. Туда можно ставить напитки (если вы любите газированные напитки например), различные соусы, кетчупы и прочие майонезы.
Морозильник.
Если вы храните в нем мало продуктов, то не стоит ставить температуру ниже -14 градусов. Дело в том, что камера будет пустой, компрессор будет молотить на полную, а потом вам придёт немалый счёт за электричество. Несмотря на то, что у холодильников есть классы энергопотребления, всё равно лучше платить меньше, не так ли?
Это так же справедливо и для холодильной камеры. Никогда не ставьте горячий суп внутрь.
Режим быстрой заморозки имеет смысл использовать для того чтобы максимально сохранить вкус продуктов. К примеру, вы решили заморозить свежесобранную вишню на зиму и чтобы она не была со вкусом одного лишь льда, то этот режим вам как раз пригодится.
У большинства холодильников имеется экран на котором пишется температура в холодильной и морозильной камере. Периодически поглядывайте за ним, чтобы ничего не испортилось.
Если же ваш холодильник имеет лишь колёсики для регулирования, то остаётся лишь использовать градусник и по нему измерять уровень температуры внутри.
В процессе эксплуатации холодильника часто возникают вопросы, связанные с уходом за ним, необходимостью размораживания или настройки.
Сегодня мы поговорим о том, какая температура должна быть в холодильнике с точки зрения достижения оптимального результата.
Достижение оптимальной температуры в холодильнике важно по следующим причинам:
- это позволит хранить ваши продукты дольше;
- правильный микроклимат сохранит их полезные и вкусовые качества;
- это продлит срок службы вашего холодильника;
- сократит частоту необходимости размораживания аппарата;
- предотвратит появление неприятного запаха в холодильнике.
Оптимальная температура в холодильнике
Далее мы разложим по полочкам все нюансы, но уже сразу скажем, что исходя из нижеуказанных данных можно без труда определить какая температура должна быть в холодильнике, чтобы она подходила для всех (большинства) видов продуктов .
Температура в холодильнике должна быть в пределах +2 - +4 градуса по Цельсию.
Но подождите, не уходите! Многое зависит от продуктов питания, которые чаще всего хранятся в вашем холодильнике, и реального распределения холода!
Таблица хранения продуктов
Вот таблица с рекомендуемыми температурными режимами для холодильной камеры для самых распространенных продуктов питания.
Температура в холодильнике должна быть следующей:
В любом случае мы рекомендуем перепроверять указанные сроки годности каждого продукта на его упаковке.
Распределение холода
Нужно помнить, что температура в разных местах холодильника может отличаться .
При выставленной общей температуре +4 градуса это будет выглядеть следующим образом:
- как правило, наиболее холодное место у стенки в верхней части камеры (если у вас морозилка сверху). Там будет от +2 до +3. Здесь следует хранить мясо, рыбу и полуфабрикаты из них, а также другие скоропортящиеся продукты;
- на средних полках будет в районе от +3 до +5 градусов. Тут рекомендуется хранить "молочку", мясные нарезки, колбасу, сыры, некоторые фрукты, хлеб и т.п.;
- в то же время, самым теплым местом в холодильнике являются полки на дверце. В зависимости от частоты открывания холодильника, температура в этом месте может колебаться от +5 до +10 градусов. В дверцу лучше всего поставить храниться кетчуп, горчицу, соусы, а также напитки.
- в "зоне свежести" температура в среднем составляет от +5 до +8 градусов и имеет, можно сказать, своей микроклимат. Это создает лучшие условия для хранения зелени, фруктов и овощей.
Если холодильная камера долго не открывалась , то температура внутри неё максимально выравнивается.
Морозилка
Что касается морозильной камеры, то здесь нужно исходить из того насколько интенсивно (плотно) она у вас забита.
Если в вашей морозилке, как правило, мало продуктов и пользуетесь вы ней не слишком часто, то не стоит ставить температуру выше -14 градусов.
В случае, когда морозильная камера используется часто , загружается более чем на половину, а среди продуктов большую часть составляет мясо, то будет не лишним снизить температуру до -20 -24 градусов.
Оптимальной температурой, которая должна быть в морозильной камере, является -18 градусов.
Опция "Быстрая заморозка" или "Супер-заморозка" применяется для быстрого замораживания свежих продуктов. Как правило, это происходит при -24 -30 градусов в течение нескольких часов.
Считается, что этот процесс позволяет лучшим образом сохранить вкусовые качества овощей, ягод, зелени.
Измерение температуры
В каких случаях люди хотят узнать какой уровень температуры в их холодильнике:
- с целью необходимости проверки его исправности и работоспособности;
- когда есть сомнения в релевантности выбранного температурного режима по отношению к продуктам, которые хранятся;
- для точного понимания достаточно ли холодно в камере для тех или иных продуктов.
В современных моделях есть дисплей , на котором отображается текущая температура, а также есть возможность её выставить с точностью до градуса.
В старых же моделях есть лишь механический регулятор мощности, а узнавать сколько градусов нынче в холодильнике приходиться лишь, положив градусник или термометр.
В последнем случае вам будет необходимо положить градусник на сухое блюдце, поставить его на среднюю полку и оставить на 10 минут.
Таким же способом можно узнать точное количество градусов в любой из зон любого холодильника (о том, почему это важно знать, речь пойдет дальше).
Полезные рекомендации
Следование определенным правилам может помочь сохранить ваши продукты дольше, более вкусными, сэкономить электроэнергию и продлить жизнь холодильника.
Вот несколько самых полезных советов:
- прежде всего - не ставьте в холодильник продукты и еду, которые не остыли (особенно это касается супов);
- старайтесь быстро закрывать дверцу холодильника;
- не ленитесь наводить порядок в "зоне свежести", ведь именно она загрязняется больше всего;
- не выставляйте сверхмощное охлаждение в обеих камерах на постоянной основе. В противном случае холодильник будет работать без отдыха, что негативно скажется на сроке его службы и на счете за электроэнергию;
- подготовленные для заморозки овощи, ягоды, фрукты и другое лучшего всего фасовать в специальные пакеты с застежкой. Так и компактнее, и в случае непредвиденной разморозки они никуда не утекут;
- не забывайте регулярно размораживать холодильник (частота зависит от типа системы охлаждения).
Самый страшный враг любого холодильника - это неостывший полностью суп или жаркое, за сохранность которого хозяйка (хозяин) переживает больше, чем за дорогостоящий аппарат.
Правильная и бережная эксплуатация в сочетании с оптимальной температурой, сохранят ваши продукты, холодильник, а также ваши нервы и деньги.
О том, какая температура считается правильной, как ее определить и настроить, читайте в статье.
Почему так важно следить за температурой
От того, какой режим установлен в вашем холодильнике, зависит, прежде всего, как долго будут свежими и вкусными продукты. Понять, что температура не соответствует норме, можно по следующим признакам:
- Еда быстро портится.
- На овощах и фруктах появляются следы гнили и плесень.
- Внутри камеры присутствует неприятный запах, который быстро возвращается, несмотря на ваши усилия.
- Компрессор работает не переставая (это может быть свидетельством поломки, но не исключена и неправильная эксплуатация).
- Быстро образуется наледь и приходится часто размораживать прибор.
Эти неприятные симптомы свидетельствуют о наличии определенных проблем в работе агрегата. Первым делом требуется убедиться в правильности настроек.
Как узнать и настроить подходящую температуру в холодильнике
Настроить требуемые параметры в приборе с электронным управлением труда обычно не составляет, так как температура внутри отражаются на экране и регулировать настройки можно вплоть до одного градуса. Так работает, например, Indesit ITF 118 W.
В устройствах с механической регулировкой установить параметры можно при помощи поворотного переключателя. Примером подобной техники служит Атлант ХМ 6025-031. Режим здесь зашифрован под цифрами от 1 до 5 или плавной шкалой с увеличивающимися параметрами. Чтобы определить требуемое значение, придется немного помучиться: либо изучить инструкцию, либо измерять температуру градусником.
Чтобы узнать правильный ли микроклимат внутри аппарата, понадобится термометр, который следует положить на чистое сухое блюдце и поставить на полку в холодильнике. Далее дверцу необходимо закрыть и не открывать на протяжении минимум 8 часов. Это нужно, чтобы климат внутри стабилизировался и показания были верными.
Чтобы измерить величины в разных зонах прибора, придется несколько раз повторить процедуру, перекладывая термометр на разные полки.
Таким же способом можно узнать и уровень холода в морозилке. Только убедитесь, что градусник предназначен для измерения минусовых величин.
Чтобы установить подходящий режим, придерживайтесь рекомендуемых производителем настроек, которые он дает в инструкции. Если нет возможности, времени или желания читать советы, то выбирайте среднее значение: оно оптимально в любых условиях. Но в этом случае внимательно следите за работой агрегата, в случае возникновения каких-либо недочетов, корректируйте работу.
Какое значение считается правильным
Здесь следует прежде всего упомянуть о том, что температурный режим, который будет считаться верным, зависит от модели устройства, а также окружающей среды.
Средними показателями принято считать +2 … +4 ℃ для основной камеры и –18 … –24 ℃ для морозилки.
Если в комнате жарко, то при открытии дверцы происходит большая потеря тепла, а значит, чтобы восстановить холод, агрегату потребуется больше времени и ресурсов. В этом случае разумнее настроить более низкие величины.
Кроме того, рабочая температура зависит и от загруженности: чем больше забиты полки устройства, тем холоднее должно быть. Это же правило справедливо и для морозилок.
При какой температуре хранить продукты
Даже если вы и выставили значение +4 ℃, то оно не будет одинаковым во всей камере. На разных полках показатели будут отличаться, при этом весьма значительно. Поэтому, чтобы сохранить продукты, нужно знать, в какой части аппарата и при какой температуре, лучше хранить тот или иной вид припасов.
Итак, при установленном значении +4 ℃ мы имеем такое распределение:
- Где холоднее вверху или внизу, зависит от расположения морозилки. У стенки возле этого отделения температура будет от +2 до +3 ℃. Здесь стоит хранить скоропортящиеся припасы: сырое мясо, рыбу.
- Средние полки будут иметь стандартные показатели от +3 до +5 ℃. Они подходят для молочных продуктов, готовых блюд, колбас.
- В ящиках поддерживается режим от +5 до +8 ℃. Именно поэтому там хорошо хранится зелень, овощи и фрукты.
- Дверца – это самое теплое место: от +8 до +10 ℃. Тут целесообразно держать запасы с длительным сроком хранения: майонез, кетчуп, напитки.
В некоторых агрегатах (например, Samsung RB37K63412A) присутствует и так называемая зона свежести. В ней поддерживается климат от 0 до +1 ℃. Этот отсек является идеальным местом для свежего мяса и рыбы. Они здесь хранятся дольше, чем в общем отсеке, и сохраняют вкусовые и внешние качества лучше, чем в морозильной камере.
Что касается самого холодного места прибора – морозилки, то здесь ориентироваться следует прежде всего на уровень загруженности. Если заготовок немного, то достаточно выставить холод не ниже –14 ℃. А вот если хранится большой объем заморозки, то требуется установить режим –24 ℃.
В том случае, когда требуется быстро заморозить большое количество припасов, у некоторых моделей есть опция “Суперзаморозка”. Для правильной работы необходимо за несколько часов до закладки продуктов в камеру снизить мороз до –24 … –30 ℃. После поместить заготовки на место и подождать, когда они замерзнут. Когда нужный результат будет достигнут, температуру следует увеличить до обычных нормальных пределов.
При работе этой функции увеличивается нагрузка на компрессор, а также возрастает потребление электроэнергии, поэтому злоупотреблять ею не стоит.
Заключение
В качестве заключения хотелось бы дать пару советов по эксплуатации бытового холодильника:
- не ставьте внутрь еще не остывшее блюдо – это нарушит микроклимат внутри и увеличит нагрузку на агрегат; (если он не оборудован системой No Frost), чтобы не допустить образования наледи;
- не загружайте полки битком: между продуктами должно оставаться свободное пространство, чтобы воздух мог циркулировать;
- не держите дверцу долго открытой.
Если соблюдать все вышеперечисленные правила, то техника будет служить долго и продукты порадуют своей свежестью.
Следите ли вы за температурой в своем холодильнике? Бывали ли у вас неприятности из-за неправильно выставленного режима?
Первый бытовой холодильник был разработан в начале ХХ столетия. Но лишь к середине прошлого века устройство стало производиться в промышленных масштабах для населения. Благодаря новой технике появилась возможность длительного хранения продуктов питания. В настоящее время в развитых странах холодильным шкафом обладает каждая семья. Для обеспечения сохранности продуктов, работоспособности техники и снижения потребления электроэнергии необходимо знать, какая температура должна быть в холодильнике.
Оптимальная температура
По ГОСТу
Во времена СССР был разработан ГОСТ 16317-87, в соответствии с которым устанавливалось 2 температурных режима функционирования:
- От +2 до +12°С
- От -18 до -24°С (морозильный отсек)
Исходя из этого документа готовую продукцию следует хранить при t не более +12°С, а для длительного хранения необходимо отрегулировать показатели до отметки не выше +5°С.
Особенности разных производителей
Точных данных об идеальном температурном режиме не существует, поэтому каждый производитель самостоятельно устанавливает диапазоны значений для своих моделей.
Марка | t в холодильном отсеке (°С) | t в морозильном отсеке (°С) |
Атлант | От +3 до +5 | -18 |
Бирюса | От +2 до +5 | От -20 до -22 |
LG (лджи) | От +2 до +6 | -20 |
Stinol (стинол) | От +3 до +5 | -18 |
Indesit (индезит) | От +2 до +8 | От -18 до -26 |
Samsung (самсунг) | +3 | -18 |
Bosch (бош) | От +2 до +6 | От -18 до -24 |
Hotpoint Ariston (хотпоинт аристон) | От +3 до +6 | -18 |
Haier (хаер) | От +3 до +5 | -18 |
Liebherr (либхер) | От +0 до +6 | От -18 до -38 (с функцией Super Frost) |
Таблица хранения или сколько градусов должно быть в холодильнике для сохранения свежести продуктов
Процесс измерения
Если возникли сомнения в корректной работе дисплея (индикатора) холодильника, отражающего температурные показатели, или у вашей модели вообще отсутствует электронный датчик и есть лишь терморегулятор, устанавливающий среднюю t в камере, нужно самостоятельно выяснить данные с помощью домашнего термометра. Для этого поместите его в емкость с водой и поставьте на центральную полку пустого аппарата, подальше от боковых и задних стенок, не менее чем на 8 часов. При этом дверцу открывать не следует.
Для измерения показателей в морозильнике нужен прибор, шкала которого имеет отметки до минус 35°С. Градусник лучше положить между контейнерами с едой, расположенными внутри.
Это является обязательным для предприятий общепита, на которых для контроля ведется журнал учета температуры холодильного оборудования.
Распределение зон холода
Основная камера
Как известно, в холодильных шкафах температура распределяется неравномерно: в одной части прохладнее, в другой теплее. Это помогает правильно хранить продукты, требующие различных условий: нужно лишь верно выбрать полку.
Наиболее часто заводские настройки подразумевают под собой +4°С. Такой уровень позволяет создать на верхней полке и на дверце холодильника климат в +6+8°С. На двери устройства можно расположить изделия, устойчивые к колебаниям температур.
Помните, что холод идет от морозилки вверх, поэтому минимальная t (+2°С) устанавливается на нижних полках и ближе к задней стенке рефрижератора.
Зона свежести
Морозильная камера
В зависимости от количества камер, морозильник может быть расположен как вместе с основным отсеком, так и отдельно от него. Второй вариант предпочтительнее, поскольку позволяет минимизировать колебания температуры из-за постоянного открывания дверцы. Оптимальный температурный режим морозильной камеры составляет -18°С. При минимальной загрузке рекомендуется установить регулятор на отметке -16°С. Это позволит уменьшить потребление электроэнергии. Если же морозилка загружена по максимуму, отрегулируйте климат до -20-25°С для исключения порчи содержимого. Но помните, что в такой ситуации компрессор устройства работает на полную мощность, что влечет за собой сокращение срока его эксплуатации.
Пользуемся правильно
Как выставить T
Существуют разные типы управления температурным режимом (механический, электронный) в зависимости от марки, модели и ценового сегмента холодильника.
К механической регулировке относятся ручки, рычаги. Они достаточно просты в эксплуатации, нужно лишь переместить ползунок на желаемую отметку.
Под электронным типом подразумевается сенсорный или кнопочный дисплей, который позволяет установить требуемые показатели в двухкамерном холодильном шкафу отдельно для каждого отсека. Нужно зайти в меню на экране и выставить рекомендуемые цифры согласно инструкции для вашей модели.
Терморегулятор обычно расположен:
Если вы являетесь владельцем устройства эконом-класса, перед поездкой поставьте регулятор температуры на минимальный уровень.
Лайфхаки и советы
Для того чтобы эффективно эксплуатировать холодильник, снижая потребление электроэнергии не в ущерб свежести продуктов, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:
Читайте также: