Как сделать мак в домашних условиях
Для подготовки мака для выпечки обращаются к разным способам, чтобы начинка получилась более вкусной, чем само тесто. Сам мак содержит в себе большое количество полезных элементов (меди, фосфора, кальция и магния), поэтому десерт с его добавлением может быть не только вкусным, но и полезным.
С чем можно смешивать зерна?
Подготовленный мак для выпечки становится мягче, а его вкус насыщеннее:
Перед тем, как смешать зерна с одним из выбранных продуктов, их предварительно вымачивают в воде. В большинстве случаев распаренный мак не теряет своих вкусовых качеств при смешении с другими продуктами, а становится только насыщеннее. При этом, важно соблюдать правильную пропорцию всех компонентов.
Способы варки
Подготовить мак для выпечки необходимо, поскольку в простом виде он не имеет яркого вкуса и аромата. Чтобы проявить вкусовые качества, используют тщательно высушенные маковые семена, которые отваривают около 15-20 мин., предварительно вымачивая их в кипятке.
С добавлением воды
Зерна заливают кипятком в соотношении 1:2, накрывают крышкой и настаивают до размягчения в течение 15 мин. По истечении времени ставят посуду с маковыми зернами на огонь и доводят содержимое до кипения. Варят еще 15 мин. и проверяют мягкость зерен. Мак должен стать мягким, с ореховым привкусом. Затем пересыпают зерна на сито и оставляют, чтобы излишки жидкости полностью стекли.
В сиропе
Для получения сладкой основы или готовой начинки применяют сироп. Зерна мака предварительно вымачивают в кипятке. В это же время в отдельной емкости готовят сироп из воды и сахара в пропорции 2:1.
Сироп доводят до кипения и засыпают в него размякший мак. Варят содержимое до получения вязкой консистенции.
В молоке
Если сварить маковые семена для начинки в молоке, то текстура и вкус получается более нежным. Мак предварительно запаривают в кипятке на 15 мин. По истечении срока воду выливают и добавляют в мак горячее молоко в пропорции 2:1. Сверху добавляют сливочное масло (1 ст. л.) и немного сахара на свой вкус.
Ставят кастрюлю с содержимым на огонь и нагревают до получения вязкой консистенции. В конце процесса варки начинки по желанию добавляют желток яйца и замешивают до однородности.
Как правильно запарить?
Для составления начинки для выпечки иногда обходятся только процессом запаривания мака. Если после запаривания зерна мака все еще не стали мягкими, то мак дополнительно проваривают в воде или с другими компонентами.
Чтобы запарить маковые зерна, используют только кипяток. Им заливают мак и оставляют так на 10-15 мин. Спустя время от общей массы сцеживают воду, используя сито. Оставляют мак на какое-то время, чтобы излишки воды стекли. Затем повторяют процедуру. Во время этого процесса зерна начинают разбухать.
После замачивания мак применяют для составления начинки для выпечки или дополнительно прокручивают в мясорубке или кофемолке. Зерна затем варят в воде или молоке с добавлением масла и сахара.
Способ приготовления начинки
Подготовить мак для выпечки можно разными способами, добавляя в процессе новые ингредиенты, придающие ореховый, нежный или фруктовый вкус. При желании можно сочетать несколько ключевых ингредиентов, получая новый вид начинки.
Классическую
Для приготовления классического варианта начинки на основе маковых зерен потребуются следующие продукты.
Делают начинку следующим образом:
- Мак запаривают кипятком и настаивают под накрытой крышкой в течение 10-15 мин.
- Спустя указанное время с маковых зерен сцеживают излишки жидкости, используя сито.
- При желании зерна могут измельчить, используя любой кухонный инструмент или добавляют мак в начинку в целом виде.
- Перекладывают мак ровным слоем на тарелку и добавляют к нему масло, сахар с солью, мед и молоко. Все хорошо перемешивают и перекладывают в толстостенную посуду.
- Ставят посуду на маленький огонь и проваривают в течение 30 мин. Время может увеличиться до 1 ч. в зависимости от размягчения зерен. Готовая начинка получается вязкая, похожая по консистенции на пасту.
Без сахара
Начинку с маком готовят с добавлением сахара, но иногда обходятся без него, заменяя сладкий ингредиент на мед. Классическим вариантом считается именно вариант с добавлением меда. Готовят такую начинку также, как и классический способ, заменяя составляющую из сахара на мед.
С медом
Начинку на основе маковых зерен с добавлением меда используют для выпечки, где мед придает дополнительный аромат и вкус. Начинку готовят из следующих компонентов.
Маковую начинку с медом готовят следующим образом:
- Мак запаривают кипятком и оставляют набухать на 15 мин. Затем сливают жидкость и повторяют этот шаг еще 2-3 раза, чтобы зерна как следует набухли.
- Жидкость в последний раз сливают и заливают зерна заранее подогретым молоком. Ставят посуду с содержимым на медленный огонь и проваривают, помешивая, в течение 1-2 мин.
- Убирают посуду с плиты, остужают и процеживают, используя сито.
- Зерна измельчают блендером или мясорубкой, добавляют к готовой кашице мед и тщательно перемешивают.
- Белок отдельно взбивают при помощи миксера до состояния пены и замешивают к маковой массе.
С яблоками
Маковая начинка с добавлением яблока получается кисло-сладкой на вкус. Для приготовления используют следующие компоненты.
Мак для начинки запаривают заранее в кипятке. Яблоки нарезают на небольшие кусочки, удаляя сердцевину. Посыпают яблоки сахаром и убирают излишки влаги. Выделившуюся жидкость могут использовать при процессе варки маковых зерен. Набухший мак смешивают с измельченными яблоками.
С добавлением пряностей
Пряности хорошо подходят к ореховому привкусу маковых зерен, но в процессе приготовления начинки их добавляют только в самом конце. При желании используют пряности на свое усмотрение или добавляют готовый набор. Если в процессе добавляют мед, то вкус пряностей дополнительно раскрывается.
Готовят маковые зерна как в классическом или любом другом рецепте, а пряности рекомендуют добавлять следующие:
- кардамон;
- корица;
- ваниль;
- гвоздика;
- имбирь;
- цедра.
С яйцом
Чтобы выпечка получалась более объемной, в состав маковой начинки добавляют белок яйца. Его отдельно взбивают венчиком или миксером до состояния пены и добавляют в общую массу начинки в самом конце. Мак для начинки запаривают и используют любой выбранный рецепт приготовления, а затем соединяют получившуюся массу с белком. Желток могут использовать для смазывания теста, отчего при выпекании десерт имеет румяный вид.
С сухарями
Для приготовления рыхлой начинки нужны следующие составляющие.
Начинку с добавлением сухарей готовят следующим образом:
- Маковые зерна промывают, укладывают на дно кастрюли и заливают кипятком. Накрывают посуду полотенцем и оставляют на 2 ч. Затем сливают воду через сито.
- Добавляют к маку сухари, сахар и молоко. Ставят кастрюлю на медленный огонь и варят до загустения массы.
- Кастрюлю снимают с огня и остужают.
- Добавляют сливочное масло и тщательно перемешивают. Пробуют на вкус и при необходимости добавляют еще сахар.
С корицей
Для приготовления начинки потребуются следующие продукты.
Начинку готовят в следующем порядке:
- Мак засыпают в кастрюлю и заливают кипятком. Ставят на медленный огонь и помешивая доводят до кипения.
- Сливают воду и сразу заливают новую порцию воды, вновь доводят до кипения.
- Добавляют мощность огня и проваривают мак в течение 30 мин.
- По истечении времени воду сливают, а мак измельчают в мясорубке или при помощи блендера.
- Добавляют сахар, корицу и белок. Все вместе тщательно перемешивают.
С миндалем и коньяком
Для приготовления пряной начинки молоко нагревают на медленном огне и засыпают в него заранее промытый мак. Варят маковые зерна в течение 4-5 мин., затем постепенно всыпают 2-3 ст. л. манной крупы, 2-3 ст. л. сахара и ваниль. Помешивая, варят массу до загустения.
Затем снимают кастрюлю с плиты и добавляют в готовую пасту 1-2 ч. л. коньяка и дробленый миндаль. Все перемешивают и оставляют массы остыть.
Маковый крем
Маковые зерна несколько раз замачивают в кипятке и каждый раз сливают излишки воды, используя сито. Затем заливают мак горячим молоком и ставят нагреваться на огонь. Нагревают, помешивая содержимое, в течение 1-2 мин. и снимают с плиты, процеживают через сито. 2 яичных белка взбивают до пены. Когда маковые зерна остынут, их измельчают при помощи блендера и замешивают с белковой пеной.
Варианты начинки из мака
Подготовить мак для выпечки можно, используя разные рецепты, в зависимости от того, для какого блюда необходима начинка. Некоторые рецепты могут сделать выпеку более пышной, другие больше подходят для слоеных десертов или блинов.
Для рулета
Начинка, сделанная по этому рецепту, подходит для выпечки или для рулетов. В процессе приготовления маковые зерна быстро раскрываются. Для приготовления начинки используют следующие компоненты.
Готовят начинку по шагам:
- Мак засыпают в кастрюлю, заливают его кипятком так, чтобы он покрывал уровень мака на 1,5-2 см. Оставляют мак набухать в течение 15 мин.
- По истечении времени к маку добавляют сахар, перемешивают и ставят кастрюлю на медленный огонь.
- Варят содержимое кастрюлю, помешивая, в течение 5-6 мин. Затем снимают с плиты и оставляют остужаться.
- Отдельно взбивают яйцо.
- Маковые зерна процеживают, используя сито и добавляют к ним яйцо. Перемалывают массу блендером до кремовой массы. Чем больше будут измельчать смесь, тем более густой она будет становиться.
Для булочек и пирога
По этому рецепту получается начинку, подходящая для выпечки с маком. Продукты для приготовления начинки потребуются следующие.
Этапы приготовления начинки следующие:
- Мак укладывают в кастрюлю и заливают кипятком. Дожидаются, пока вода остынет и сливают ее.
- Мак измельчают блендером до белого состояния.
- Отдельно измельчают орехи. Добавляют их с изюмом к маковой кашице.
- Добавляют ванилин и мед. Все тщательно перемешивают и добавляют лимонный сок.
Для блинов
Для составления начинки для блинов:
Готовят начинку по алгоритму:
- Мак запаривают в кипятке в течение 15 мин. Затем сливают воду, наливают новую порцию воды и варят на медленном огне в течение 30 мин. Вновь процеживают воду и измельчают маковые зерна блендером.
- В кастрюлю наливают молоко, добавляют к нему ванилин, сахар с медом и масло. Все перемешивают и доводят до кипения.
- Добавляют мак и орехи, продолжают варить еще около 2-3 мин. Затем убирают кастрюлю с огня и поочередно вбивают к общей массе яйцо.
- Оставляют массу остужаться.
Для торта
В случае приготовления торта, маковая начинка представляет собой обычно бисквитную прослойку с добавлением маковых зерен. Такой корж быстро приготовить. Он получается мягким и пышным, который затем легко разрезать на несколько слоев для торта. Для приготовления торта с маком понадобятся следующие составляющие.
Готовят маковый корж по следующей инструкции:
- Яйцо тщательно взбивают венчиком или миксером.
- Добавляют сахар, мак, гашеную соду и муку. Все вместе перемешивают до однородного теста. Тесто должно получиться консистенцией, напоминающей сметану.
- Форму для выпечки смазывают маслом и выливают в нее приготовленное тесто.
- Форму отправляют в духовой шкаф, разогретый заранее до 180°. Готовят бисквит до готовности, который определяют зубочисткой. Затем вынимают форму и остужают.
- Готовый корж разрезают на 2 части и смазывают между собой любым кремом: сметанным, маковым, белковым. Поверхность торта также смазывают кремом и посыпают маковыми зернами.
- Перед подачей готовый десерт выдерживают около 3 ч в холодильнике.
Правила и советы приготовления мака
Подготовить мак для выпечки можно разными способами и многие из них отличаются даже по времени подготовки маковых зерен. Выбирают любой удобный способ и используют его для размягчения мака, чтобы в выпечке он не отдавал горечью.
Если придерживаться некоторых простых советов, то процесс запаривания или варки мака можно ускорить, а также придать выпечке новый приятный вкус и аромат. Кроме того, важно уметь правильно выбрать маковые зерна, чтобы добиться нужного вкуса начинки и не испортить его горькими нотками.
Советы:
Чтобы подготовить мак для выпечки может потребоваться от 30 мин. до 7-8 ч. Процесс подготовки зерен необходим, чтобы раскрыть запах и вкус семян. Чем дольше выстаивают мак в воде, тем более мягкими становятся зерна и тем более насыщенным получается вкус. При необходимости начинку на основе мака могут дополнять другими вкусами, добавляя новые ингредиенты. Подобную начинку используют для смазывания слоев выпечки, блинов, тортов и пирожных.
Булки, кренделя, баранки с маком выглядят аппетитно и вмиг сметаются со стола во время семейного чаепития. Но мак служит не только посыпкой для хлебобулочных изделий. Рецепты пирогов, рулетов, тортиков с маковой начинкой пользовались во все времена особой любовью. Уже стало традицией на Новый год, Рождество, Масленицу, да и просто во время уютных домашних посиделок баловать близких такой выпечкой. Однако, не каждая начинающая хозяйка может правильно приготовить вкусную начинку, потому что не знает, что мак следует запаривать и измельчать. В процессе приготовления начинки возникает еще один вопрос: Сколько варить мак?
Простые способы запаривания
Перед тем, как варить мак, его нужно хорошо промыть. Но зернышки настолько мелкие, что сделать это непросто. Опытные хозяйки обзаводятся для этих целей марлевым мешочком, в который просто насыпают семя, опускают в воду и дают стечь. Способов, как варить для начинки мак, много. Самые простые:
- Зернышки насыпать в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и запаривать в течение 10 минут. После этого воду слить и повторить процедуру еще дважды. Такое троекратное запаривание сделает массу нежной и полностью готовой.
- Для более изысканного вкуса некоторые хозяйки после троекратного запаривания предпочитают еще варить семя некоторое время в молоке. Пяти минут варки на слабом огне вполне достаточно. Теперь мак нужно откинуть на дуршлаг и можно приступать к измельчению.
- Однократное запаривание практикуют в том случае, если под рукой есть глиняная посуда. В ней мак заливают крутым кипятком и держат под крышкой не менее 40 минут.
- Если не хочется тратить драгоценное время, то семена можно залить кипятком, поставить на огонь и держать на среднем огне всего лишь 5 минут.
- А самые терпеливые хозяйки предпочитают варить черные крупинки в молоке. Томить на медленном огне его придется около получаса. Наполнитель для пирогов из таких семян получается просто великолепным.
На заметку! Запаренный мак уже сам по себе является хорошей основой для начинки. Но если его нужно добавить в тесто или получить начинку с более нежной текстурой, то размягченные крупинки нужно еще измельчить в кофемолке, блендере или глиняной ступке.
Способы варки для разных блюд
Существует множество способов приготовить вкусную начинку из мака. Готовить черные зернышки для разных хлебобулочных изделий нужно по разным технологиям:
- Для несладкой выпечки мак следует промыть в марлевом мешочке и залить кипятком. На слабом огне его придется варить около полутора часов. Далее откинуть на дуршлаг и измельчить блендером. Нежная основа готова.
- Для глазури к сладкой выпечке зернышки следует запаривать полчаса в кипятке. Затем слить воду, а готовую массу перетереть с сахаром или медом.
- Для молочной глазури крупинки надо запаривать в кипятке пару минут. Воду слить, а в кастрюлю с семенами налить 2 столовые ложки молока на 1 чайную ложку зернышек. Сюда же добавить небольшой кусочек сливочного масла. Мак с молоком поставить на слабый огонь, а томить придется до полного выпаривания жидкости.
- Для яичной глазури мак следует варить в воде не более минуты. Теперь воду можно слить, а семена измельчить в кофемолке. В измельченную массу добавить сахар в пропорции 1:1 и сырое яйцо. Все тщательно перемешать.
- Для маково-медового заполнителя для пирогов зернышки промываются, помещаются в небольшую емкость. Сюда же добавляют мед из расчета 2 части семян на одну часть меда. Томить массу надо на небольшом огне 10 минут.
Совет! Для сладких блюд мак можно варить в сахарном сиропе. Прежде, чем начать готовить таким способом, хозяйки его предварительно измельчают.
Если первый раз боязно испортить продукт, то можно просто воспользоваться инструкцией, которая указывается на упаковке с маком. Аромат и вкус семян можно дополнить, если добавить в готовую массу изюм, курагу, орехи. Эксперименты в этом случае вполне уместны. Приятного аппетита!
Одной из самых простых и распространенных начинок для выпечки является мак. Но многие даже не догадываются, что прежде чем смазать ним торт, или наполнить булочку, следует его должным образом подготовить. Маковые зерна в сыром виде не имеют необходимых вкусовых качеств, которые мы привыкли ощущать в маковых изделиях. Есть много способов обработки мака для того, чтобы начинять им булочки, рулеты, торты и другие изделия. Как приготовить мак для выпечки? Об этом вы узнаете, прочитав статью.
Несколько правил приготовления мака
Итак, как приготовить мак для выпечки булочек, рулетов, пирогов? Чтобы любая маковая начинка для выпечки получилась вкусной, нужно учитывать несколько важных советов:
- Нельзя халатно относиться к покупке мака. Хотя очень удобно приобретать его в расфасованном виде, лучше отдать предпочтение развесному продукту. Дело в том, что тогда будет возможность хорошо рассмотреть все недостатки зерен, например то, не поедены ли они вредителями. Маковые зерна должны быть целыми, крупными и максимально идентичными по размеру.
- Прежде чем готовить маковую начинку, зерна следует хорошо промыть в воде. Этого можно не делать только в тех случаях, когда ингредиент будет пропускаться через кофемолку или кухонный комбайн (в которые нельзя помещать мокрые продукты).
- Для усиления вкуса и запаха начинки следует залит зерна кипяченой водой и оставить на некоторое время, чтобы они разбухли. Затем воду нужно слить через сито. Иногда уместно даже слегка прокипятить мак в воде.
С чем можно смешивать маковые зерна
Как приготовить мак для выпечки пирожков или рулетов? Сейчас вы узнаете несколько секретов. Для улучшения вкусовых качеств начинки, а значит и всей выпечки, ее лучше дополнять другими ингредиентами, среди которых могут быть орехи, яблоки, молоко, мед, изюм, сахар, лимонный сок, сливочное масло, цукаты или другие сухофрукты. Также пикантности вкусу начинки придадут всевозможные пряности, например ванильный сахар.
Следуя этим советам можно приготовить вкусную маковую начинку. Но не менее важно смешивать ингредиенты в правильных пропорциях.
Рецепт классического приготовления
Как приготовить начинку из мака для выпечки? Самая простая пропорция смешивания ингредиентов, которую применяют большинство хозяек, требует совсем мало затрат.
Для приготовления понадобятся:
- 100 миллилитров сахара;
- 200 миллилитров мака.
Пошаговое руководство к приготовлению:
- Мак заливается только что закипевшей водой и запаривается тридцать минут.
- По истечении указанного времени с него сливается вода (для этого лучше применять сито).
- Ингредиент дважды пропускается через мясорубку для максимального измельчения.
- Маковая масса тщательно перемешивается с сахаром до однородной консистенции.
Готовая начинка применяется для выпечки булочек, пирожков и других изделий. Но есть в ней один значительный минус — она имеет низкую вязкость, из-за чего рассыпается. Поэтому могут быть трудности в использовании данного рецепта, если изделия из теста имеют непростое формирование.
Но поскольку для приготовления такой начинки нет необходимости приобретать много продуктов, и делается она быстро, многие предпочитают использовать именно этот рецепт.
Традиционный медовый рецепт для выпечки рулета
Как приготовить мак для выпечки рулета? Рецепт состоит из:
- трехсот граммов маковых зерен;
- ста граммов сахарного песка;
- ста пятидесяти граммов жидкого меда.
Пошаговое руководство к приготовлению:
- Мак заливается кипяченной водой на короткое время.
- Зерна процеживаются с помощью марлевой ткани или сита.
- Все продукты помещаются в одну емкость и тщательно перемешиваются.
- Ингредиенты измельчаются с помощью ступы до получения нежной однородной массы.
Хотя эту нежную начинку можно использовать и для других кондитерских изделий, лучше всего он дополнит бисквитные рулеты.
Маковая начинка без сахара
Отсутствие сахара — не помеха приготовлению сладких кондитерских изделий. Например, можно сделать маковую начинку с медом.
Рецепт состоит из:
- десяти десертных ложек маковых зерен;
- пяти десертных ложек меда.
Пошаговое руководство к приготовлению:
- Мак хорошо вымывается в воде, хорошо отжимается и кладется в емкость.
- В ту же посуду помещается мед, после чего смесь следует перемешать и проваривать около десяти минут на маленьком огне.
Использовать наполнитель можно только после его охлаждения. Кроме приятного вкуса, этот рецепт порадует хозяйку своей способностью служить клеевым элементом, благодаря чему тесто будет лучше держать форму. Поэтому таким наполнителем можно начинять булочки и другие изделия, которые имеют сложную форму.
Маковая начинка с яблоками
Для пикантности вкуса в маковую начинку можно добавить яблоки и другие ингредиенты.
Рецепт состоит из:
- двухсот миллилитров молока;
- пятидесяти граммов изюма;
- одного яблока среднего размера;
- ста граммов орехов;
- двухсот миллилитров муки;
- лимонной корки (одной единицы плода);
- трех десертных ложек сливочного масла;
- трех десертных ложек жидкого меда;
- пятидесяти миллилитров сахарного песка.
Пошаговое руководство к приготовлению:
- Орехи следует максимально измельчить.
- Все ингредиенты, за исключением яблок, помещаются в кастрюлю, перемешиваются и ставятся на маленький огонь. Их следует довести до кипения, при этом постоянно перемешивая.
- После остывания смеси в нее добавляется тертое яблоко.
Начинку, приготовленную по этому рецепту, можно применять для наполнения булочек, рулетов и пирожков.
Маковая начинка с добавлением пряностей
Еще как приготовить мак для выпечки различных вкусностей? Для того чтобы перемазывать торты, лучше использовать пряную начинку.
Рецепт состоит из:
- половины кофейной ложки ванилина;
- двухсот миллилитров маковых зерен;
- ста миллилитров орехов;
- ста миллилитров изюма;
- трех десертных ложек меда;
- четырех кофейных ложек лимонного сока.
Пошаговое руководство к приготовлению:
- Маковые зерна заливаются только что закипевшей водой и процеживаются через марлю.
- После остывания мак измельчается в ступе или через сито.
- Ягоды изюма следует на недолгое время залить кипятком. После набухания воду следует слить. Затем ягоды пропускаются через мясорубку.
- Орехи также пропускаются через мясорубку.
- Все продукты, за исключением лимонного сока, помещаются в емкость и тщательно взбиваются.
- Лимонный сок следует добавлять тонкой струйкой, опасаясь того, что начинка станет чрезмерно жидкой.
После перемешивания наполнитель можно использовать. Он отлично подойдет как для тортов, так и для пирожных.
Маковая начинка с яйцом
Один из простых и вкусных методов приготовления маковой начинки — добавить в нее яйцо.
Рецепт состоит из:
- одной единицы куриных яиц;
- девяти десертных ложек маковых зерен;
- пяти десертных ложек сахара.
Пошаговое руководство к приготовлению:
- Маковые зерна на полчаса помещаются в горячую воду.
- Затем их нужно процедить, охладить и измельчить в блендере или мясорубке.
- В смесь добавляется сахар.
- Яйцо отдельно тщательно взбивается, после чего добавляется в начинку и все ингредиенты перемешиваются.
Этот рецепт отличается тем, что он довольно густой, благодаря чему его удобно использовать в формировании пирожков.
Итак, теперь вам известно, как приготовить мак для выпечки тортов, пирогов, рулетов и других сладостей. Как видите, вариантов приготовления маковой начинки очень много. Подходящий рецепт найдет для себя каждая хозяйка, притом что есть простые варианты, доступные по карману каждому, или же наполнители более насыщенные, которыми можно удивить гостей за праздничным столом. Для поддержки вкуса и стиля сухие маковые зерна можно добавлять и в тесто, из которого будет выпекаться изделие.
Булочки с маком, как и любая выпечка с маком, получаются вкусными, если не жалеть мак. Но это не единственный совет для того, чтобы у вас получились по-настоящему вкусные булочки с маком. Подробней про булочки с маком.
К чаю предложу шикарную дрожжевую выпечку. Обожаю сдобные булочки с маком.
мука, молоко, дрожжи сухие, яйца, масло сливочное, сахар, сахар ванильный, соль, изюм, мак, сахар, масло сливочное, яйца
Ароматные дрожжевые булочки с маком предложу вам к чаю.
Булочки с маком (или рулет) выпекаются из сдобного опарного теста. Рецепт булочек с маком несложен, так что дерзайте, и душистые румяные булочки порадуют ваших близких!
сахар, масло сливочное, яйца, мак, мёд, яйца, масло растительное, сахар, какао, вода, сахар, вино, вода, мука пшеничная, молоко, сахар, дрожжи сухие, дрожжи.
Испечём булочки "Пасхальные кролики" с сочной маково-манной начинкой. Тесто на дрожжах, конечно, потребует времени, но в итоге наделит булочки супервоздушной текстурой. Выпечка получается очень вкусной и пышной — то, что нужно к пасхальным праздникам и вообще. Формовка булочек в виде пасхальных кроликов порадует не только маленьких детей, но и взрослых.
сметана, масло сливочное, яйца, желток, сахар, вода, мука, дрожжи, сахар ванильный, соль, масло растительное, мак, молоко, желток, сахар, крупа манная, яйца
Люблю выпечку к чаю, а румяные булочки-рулетики с маком - и подавно!
Люблю выпечку с маком, особенно плюшки. Рецепт замечательно подойдет для праздника всех влюблённых, да и просто для любимых.
Рецепт этих булочек довольно прост. Тесто готовится в хлебопечке. Булочки с маком получаются очень вкусные, тесто мягкое и воздушное. Так что, дорогие хозяюшки, радуйте своих любимых вкусной выпечкой!
Вкуснейшая выпечка, как в любимой пекарне! Еле выпросил рецепт. :) Повторяем рецепт булочек с маком. Все легко и просто, главное - не жалейте начинки!
мука, мука, молоко, сахар, яйца, масло сливочное, масло сливочное, соль, дрожжи сухие, мак, сахар, масло сливочное, пудра сахарная, вода, сок лимона
Шикарный сдобный дрожжевой рулет с маком – рецепт пригодился к старому новому году:)
Сдобные булочки с маком, рецепт приготовления из дрожжевого теста с тыквенным пюре. Такие булочки с маком придутся кстати к любому чаепитию.
Очень ароматные получаются булочки, с замечательным смешением вкусов.
молоко, масло сливочное, маргарин, сахар, дрожжи сухие, соль, яйца, мука, молоко, мак, изюм, вишня, орех грецкий, сахар, эссенция, ром, яблоко
Предлагаю простой рецепт домашней выпечки — сладкие, мягкие баранки с маком. Приготовить в домашних условиях баранки из дрожжевого теста на кефире достаточно легко.
В этих пышных сдобных булочках соединены самые вкусные из всех возможных компонентов сладких начинок - мак, яблоки, изюм, коньяк и манка. Вкус и текстура начинки просто не может не понравиться! Дрожжевое тесто - мягкое и эластичное, а готовые булочки долго не черствеют.
молоко, масло сливочное, яйца, сахар, мука, дрожжи, соль, молоко, яблоко, изюм, мак, коньяк, крупа манная, сахар
Сдобные булочки с маком и шоколадной глазурью по этому рецепту получаются ароматными, с богатой маковой начинкой. Такое лакомство вмиг соберёт за столом всю семью и украсит собой домашнее чаепитие.
вода, дрожжи сухие, сахар, молоко, сахар, масло сливочное, мука, яйца, мак, изюм, сахар, молоко, крупа манная, желток, молоко, молоко, какао-порошок, масло сливочное.
Потрясающе нежные дрожжевые булочки, с маком и сахаром. Схемы, как лепить булочки, прилагаются. :)
Сдобная плетенка с маком - воздушная и аппетитная.
Несладкие рулетики-улитки из песочного творожного теста, в качестве начинки для которых используется ветчина и сыр. Сверху рулетики присыпаются маком. Это закуска, которую уместно подать отдельно, с первым блюдом или с напитком, будь то чай, кофе или пиво.
масло сливочное, творог, мука, соль, разрыхлитель, сыр твёрдый, ветчина, лук репчатый, масло сливочное, соль, яйца, мак
Удивительный рецепт выпечки! Популярные во всем мире бейглы, тесто которых перед выпечкой обваривают в кипятке. Прикольная технология. Повторяем знаменитые бейглы в домашних условиях! Они отлично подойдут для завтрака или плотного перекуса, можно добавлять много разной начинки!
мука, масло сливочное, вода, дрожжи сухие, сахар, соль, вода, мёд, мак, кунжут, соль морская, чеснок, сыр твёрдый, розмарин
Обожаю несладкую выпечку. Какие же вкусные дрожжевые булочки по этому рецепту! Особенно пока свежие, ещё тёплые! Мягкие и нежные, с неповторимым ароматом, а сверху булочки покрыты аппетитными трещинками. Секрет появления этих трещинок - в кратковременном ошпаривании теста кипятком с добавлением соды. Готовьте с удовольствием!
Мягкие и нежные сахарные булочки с маком, родом из детства. Попробуйте приготовить сами. Булочки из слоеного дрожжевого теста готовятся очень быстро и легко.
Вкус детства каждого из нас - домашние дрожжевые булочки.
Вкусные, нежные дрожжевые рогалики, приготовленные из теста на молоке. Для начинки можно использовать всё, что угодно, поэтому в этот рецепт вы можете без труда внести свои вкусные коррективы.
Необычная выпечка из дрожжевого теста – булочки в виде подсолнуха. Тесто готовится без яиц, на молоке. В меру сладкие, симпатичные и мягкие булочки, которые готовить - одно удовольствие! Из такого теста можно приготовить любую выпечку, оно универсальное.
Делюсь своим опытом, сегодня - рецепт самой бюджетной выпечки к чаю! Популярная плетёнка с маком, готовится легко, продуктов - минимум. Смотрите рецепт и попробуйте испечь! Пусть тесто у вас всегда поднимается легко и быстро!
Маковый рулет — любимая выпечка многих. Готовить его довольно хлопотно, но результат стоит затраченных усилий.
мука, молоко, яйца, масло сливочное, сахар, дрожжи сухие, дрожжи, соль, желток, мак, сахар, молоко, крупа манная, масло сливочное, сахар ванильный, белок
Плюшки из дрожжевого теста, с маком, по бабушкиному рецепту. Булочки можно готовить с различными начинками. Удивляйте ваших близких!
Готовим с дочей папочке булочки с изюмом и маком!
Изумительные, сладенькие сдобные булочки с ароматом топлёного молока и тонким медовым шлейфом. Сверху такие булочки можно посыпать маком или кунжутом. Каждая булочка похожа на цветочек. Чтобы подчеркнуть это сходство, в серединку можно поместить какую-нибудь ягодку или каплю джема.
молоко топленое, сахар, дрожжи сухие, мука, масло сливочное, маргарин, яйца, мёд, мука, соль, желток, молоко, мак, кунжут, ягоды
Основа дрожжевого теста, из которого приготовлены эти потрясающие колобки, - картофельное пюре. Булочки получаются несладкими и прекрасно подходят для приготовления бургеров. Также картофельные булочки - альтернатива хлебу к первым и вторым блюдам. Обязательно приготовьте эти картофельные пышечки с румяной корочкой и воздушным мякишем!
пюре картофельное, молоко, желток, масло сливочное, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, картофель, вода, кунжут
Делюсь с вами рецептом идеальных нежных булочек с ароматной сливовой начинкой. Булочки на кефире долго остаются мягкими и не черствеют. Порадуйте свою семью духовыми булочками со свежей сливой!
кефир, масло сливочное, сахар, яйца, мука, дрожжи сухие, сахар ванильный, соль, масло растительное, слива, желток, молоко, мак
Домашние пирожки можно приготовить из дрожжевого теста с необычной сладкой начинкой из фасоли и мака. Такие пирожки получаются очень сытными, питательными, в меру сладкими, интересными на вкус. Поскольку блюдо готовится без яиц, молока и сливочного масла, значит оно отлично подойдёт для постного меню.
мука, вода, дрожжи сухие, сахар, соль, масло растительное, фасоль белая, мак, сахар, масло растительное
Рецепт вкусной домашней выпечки - булочки-плетёнки из творожного дрожжевого теста с варёной сгущёнкой и маком. Такие творожные плетёнки будут актуальны для семейного чаепития и приёма гостей!
Пышные нарядные булки витые или плетенки очень аппетитно выглядят на столе и наполняют дом запахом свежей сдобы.
Рулет из дрожжевого теста, с богатой маково-ореховой начинкой и кофейной глазурью, - прекрасная домашняя выпечка! Начинка в тесте располагается спиралью, благодаря этому рулет очень красиво смотрится в разрезе. Приготовить дрожжевой рулет с маком и грецкими орехами несложно, так что не теряйте возможности побаловать своих близких.
дрожжи, молоко, сахар, мука, желток, сметана, масло сливочное, масло подсолнечное, мак, молоко, масло сливочное, сахар ванильный, корица молотая, цедра лимона, мёд.
Предлагаю вашему вниманию чешские бухты или бухтелки, или бухтельн (Buchteln), популярные не только в Чехии, но и в Германии, и в других европейских странах. Это воздушные дрожжевые булочки с начинкой, которые выпекаются вплотную друг к другу. Подаются бухты тёплыми. Начинка может быть разной, например орехово-маковой. Можно подать булочки с ванильным соусом. Этот рецепт - один из вариантов чешских булочек.
молоко, масло сливочное, яйца, желток, сахар, мука, дрожжи, дрожжи сухие, соль, сахар ванильный, мак, орех грецкий, молоко, сахар, сахар ванильный, масло сливочное.
Основное в этом рецепте - тесто. Пирожки с картошкой, пирожки с ягодой, шанежки, рулет с маком и т.д. А что именно сделать из этого дрожжевого теста - воля вашей фантазии.
Читайте также: