Как сделать маффины с джемом внутри
Всем привет! Хочу поделиться рецептом кексов с клубничным джемом. Очень простой и лёгкий. Скоро 8 марта, думаю эти кексы украсят праздничный стол А с джемом "Махеев" особенно вкусно.
Ингредиенты
| Для теста | |
|---|---|
| мука | 210 г |
| сахар | 100 г |
| Молоко | 120 мл |
| яйцо куриное | 1 шт |
| масло сливочное | 70 г |
| ванильный сахар | 8 г |
| разрыхлитель теста | 1.5 ч.л. |
| соль | 1/4 ч.л. |
| Клубничный джем | 200 г |
| Для украшения | |
| сахарная пудра | 4 ст.л. |
| вода | 1-2 ч.л. |
| посыпка кондитерская | |
Общая информация
Общее время приготовления
60 ч
Активное время приготовления
30 ч 0 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
Участвует в конкурсе
Пошаговый рецепт с фото
Подготовить все ингредиенты.
1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
2. Ввести яйцо в масляную смесь и хорошо взбить.
Добавить молоко и перемешать.
3. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и перемешать до однородного теста.
4. Формочки для маффинов смазать маслом или воспользоваться бумажными вкладышами.
5. Влить в формочку 1 ст.л. теста. Положить на тесто 1 ч.л. клубничного джема "Махеев". Положить на джем 1 ст.л. теста. Таким образом подготовить все кексы.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 20-25 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.
7. Готовые кексы вынуть из формочек и полностью остудить.
8. Сахарную пудру взбить с водой или лимонным соком.
9. Смазать кексы глазурью и украсить кондитерской посыпкой.
Приятного чаепития
Если речь зашла про десерты, то отдельное внимание заслуживают очень вкусные и пышные маффины с джемом. Десертное блюдо пользуется огромной популярностью среди кулинаров, особенно заграницей. Кексы готовятся в духовке и получаются очень нежными. Понравятся всем, кто попробует.
| Пшеничная мука хлебопекарная | 200 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Куриное яйцо | 4 шт = 240 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. = 10 г |
| Сахар | 230 г |
| Лимонная кислота | по вкусу |
| Джем | 2 ст. л. = 30 г |
Для приготовления кексов используйте только натуральные и свежие продукты. Вместо сахара добавьте в блюдо ваниль или мед, такие продукты намного полезнее.
Промойте яйца под водой, возьмите 2 штуки и отделите нужный белок для крема. Все продукты подготовьте по списку. Растопите масло. Разогрейте духовку до 180 °C.
Возьмите глубокую емкость, поместите масло, яйца и сахар, хорошо взбейте. Просейте муку и разрыхлитель через сито и добавьте в смесь, хорошо перемешайте. Возьмите формы для запекания и заполните каждую тестом.
Поместите формы с тестом в духовку на 20 минут. После аккуратно выньте кексы и дайте остыть полностью. Возьмите миску, добавьте в нее белки, лимонную кислоту и сахар, взбейте до однородности. Поставьте кастрюлю на водяную баню и взбивайте до пышности. После снимите кастрюлю и дайте крему полностью остыть.
Готовые маффины выньте из формочек, извлеките сердцевину и заполните джемом. Напоследок украсьте кремом при помощи специального кондитерского шприца.
Подпишитесь на нашу email-рассылку и узнавайте о новых рецептах каждую неделю!
Маффины с джемом это отличная выпечка к завтраку, на полдник или просто к чаю. Эта выпечка очень популярна не только в Америке, но и во многих других странах. Рецептов сегодня существует большое количество с разным тестом и начинками. Я предлагаю приготовить маффины с вашим любимым джемом, будь то апельсиновый, клубничный или какой-либо еще. А можно поэкспериментировать и одни маффины сделать с одной начинкой, другие с другой. В общем, это уже дело вкуса.
Ингредиенты
| - мука пшеничная | 300 г |
| - разрыхлитель | 1 1/2 ч.л. |
| - сахар | 110 г |
| - кефир | 175 мл |
| - яйцо | 1 шт. |
| - масло растительное | 80 мл |
| - джем | 3 ст.л. |
Коллекции рецепта
Пошаговый рецепт с фото
1. Возьмем продукты по списку и начнем работу. Сначала пшеничную муку с разрыхлителем просто просеем. Всыпем сахарный песок, перемешаем, чтобы песочек распределился по мучной массе.
3. Получившуюся кефирную составляющую перельем к сахарно-мучной смеси. Деревянной лопаткой быстро перемешаем.
4. В каждую формочку (картонную, силиконовую) выложим чуть-чуть теста. Если формочка просто бумажная, то ее надо дополнительно установить в форму для кексов металлическую или силиконовую.
5. Чайной ложечкой в центре налитого теста сделаем углубление и выложим джем. Сверху снова зальем тестом. Таким образом, начинка окажется внутри маффинов.
6. В заранее разогретой до 180 градусов духовке испечем наши маффины. На это может уйти от 20 до 30 минут. Испеченные маффины с начинкой подадим на стол вместе с чаем.
По этому рецепту получаются вкуснейшие кексы, которые будут готовы уже через 40 минут. Потребуется лишь соединить все ингредиенты, которые указаны в рецептуре, перемешать, разложить по формочкам и подождать 25 минут, пока они будут выпекаться в духовке. При приготовлении теста к привычным ингредиентам добавим любимое варенье, желательно, чтобы оно было жидким, я добавила клубничное, получилось очень вкусно.
Ингредиенты
Варенье (у меня клубничное) — 50 г
Мука пшеничная — 100 г
Сливочное масло — 40 г
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления кексов с вареньем в силиконовых формочках.
В миску просеем муку с разрыхлителем, добавим сахар.
Перемешаем эти ингредиенты до полного соединения.
К сухой мучной смеси вобьем яйца.
В сотейник зальем молоко, выложим масло. На маленьком огне растопим масло в молоке.
Молоко с маслом зальем в миску к остальным ингредиентам.
Добавим варенье и перемешаем все венчиком до получения однородного, достаточно жидкого теста.
Каждую силиконовую формочку заполним тестом на 2/3 объема. Выпекаем кексы с вареньем в силиконовых формочках в течение 25 минут в уже разогретой до 180 градусов духовке.
Готовые кексы получаются очень нежными, воздушными, замечательно идут с кружкой молока.
Редко кто откажется от чашечки чая с ароматными и вкусными кексами. Чтобы разнообразить ассортимент этой замечательной выпечки, хочу поделиться простым рецептом кексов с джемом внутри. Готовятся они легко, из доступных продуктов. А получается 8 в меру сладких, с пушистой структурой кексов. Обязательно порадуйте такой выпечкой своих близких!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Растопите 70 грамм сливочного масла и отставьте в сторону, чтобы оно остыло.
В миске смешайте сыпучие ингредиенты: муку, ванилин, сахар, соль и разрыхлитель для теста.
В отдельной миске смешайте молоко, растопленное остывшее масло, яйца и цедру, снятую с половинки лимона.
Взбейте яично-молочную смесь миксером до однородного состояния.
Яично-молочную массу перелейте в миску к сыпучим ингредиентам.
Взбейте получившуюся смесь миксером, должно получиться жидкое, однородное тесто, которое будет легко литься с ложки.
Формы для кексов смажьте маслом (или используйте бумажные вкладыши), разлейте тесто, заполняя формочки на 1/2 объёма.
В середину каждого будущего кекса выложите по чайной ложке джема.
Сверху разлейте остатки теста. Формы должны быть заполнены на 2/3 объёма. Поставьте формочки на 20-25 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Учитывайте особенности своей духовки.
По прошествии времени проверьте кексы с джемом на готовность деревянной шпажкой (шпажка останется сухой при прокалывании готовых кексов). Переложите кексы в вазочку и охладите.
Готовые кексы легко отстают от бумажных формочек, имеют пушистую структуру и получаются аппетитными и очень вкусными. Такая выпечка в сочетании с чашечкой ароматного чая станет отличным началом дня! Уверена, кексы с джемом внутри многим придутся по вкусу!
Читайте также: