Как сделать лимонный маффин
"Пицца" с брокколи и сыром на круглом лаваше
Салат с тунцом, перцем и кукурузой
Куриные грудки с моцареллой и базиликом, запечёные в томатном соусе
Banoffee Pie (карамельно-банановый торт-десерт без выпечки)
Салат с цветными перцами, кукурузой и сыром фета
Ингредиенты
лимон | 1 шт |
---|---|
яйцо | 3 шт |
сахар | 300 мл |
масло растительное | 100 мл |
мука | 400 мл |
разрахлитель | 1 пакетик |
ванильный сахар | 1 пакетик |
сметана (10% - 24%) | 200 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
Пошаговый рецепт с фото
С лимона натереть цедры и выжать сок. Яйца взбить с сахаром. Добавить масло, цедру и сок лимона. Добавить просеяную муку с разрыхлителем и ванильный сахар, хорошо перемешать. Добавить сметану и осторожно перемешать ложкой. Выложить тесто в смазанную маслом форму (или застелить бумажными формочками) и выпекать при 200С 20-25 минут. Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой.
Маффины Формочки
Маффины с лимонной цедрой
С большим удовольствием хочу поделиться рецептом вкусных и ароматных маффиннов. Для приготовления нежнейшей выпечки потребуется минимальный набор ингредиентов, который найдется в доме у любой хозяйки. Минимум затрат – максимум удовольствия.
Ингредиенты: мука пшеничная, лимон, молоко коровье, ванилин, сахар-песок, яйцо, разрыхлитель теста, масло растительное, кондитерская посыпка
Кекс Бумажные формочки
Лимонные маффины с маком
Для тех, кто любит домашнюю выпечку, которая не отнимает много времени и не требует специальных навыков, хочу посоветовать лимонные маффины с маком. Десерт имеет невероятно нежную текстуру, незабываемый вкус и аромат. Попробуйте приготовить сочные маффины и порадовать семью.
Ингредиенты: мука пшеничная, лимонный сок, мак, лимонная цедра, сахар-песок, яйцо, разрыхлитель теста, масло сливочное, ванилин
Кекс Бумажные формочки
Лимонные маффины на кефире
Очень люблю цитрусовые, особенно мне нравится сочетание бисквитного или песочного теста с лимоном. Сегодня предлагаю приготовить лимонные маффины на кефире. Выпечка получается воздушной и ароматной. Особенно мне нравятся лимонные маффины в сочетании с утренним черным кофе.
Ингредиенты: мука пшеничная, лимон, соль, манная крупа, сахар-песок, кефир, яйцо, разрыхлитель теста, ванилин, сахарная пудра
Маффины Формочки
Морковные маффины без яиц
У меня часто бывает такое – соберусь приготовить какую-нибудь выпечку к чаю, а яиц нет, и времени в магазин идти тоже. Однажды я и нашла рецепт безупречных по вкусу, ароматных морковных маффинов без яиц. Хочу поделиться с вами своей полезной находкой.
Ингредиенты: мука пшеничная, апельсиновый сок, масло растительное, лимонный сок, соль, морковь, сахар-песок, фундук, ванилин, разрыхлитель теста, сахарная пудра
Маффины Бумажные формочки
Маффины без яиц и молока
Существует большое количество рецептов вкусных и ароматных маффинов. Нежнейшую выпечку можно приготовить, даже не имея в холодильнике яиц и молока. Вот такой простой и легкий рецепт я хочу предложить вам.
Ингредиенты: мука пшеничная, сода пищевая, лимонный сок, вода, соль, ягоды замороженные , корица молотая, сахар-песок, кокосовая стружка, масло растительное
Маффины Бумажные формочки
Морковные маффины из безглютеновой муки
Изделия на безглютеновой муке получаются немного плотнее, если сравнивать их с традиционной выпечкой. Тем не менее, на вкус это никак не влияет. Например, данные маффины: они рассыпчатые и пористые, с сочным и структурным мякишем, благодаря входящей в состав тертой моркови. Идеальный легкий завтрак или перекус.
Ингредиенты: масло растительное, сахар-песок, яйцо, морковь, мука безглютеновая, сода пищевая, лимонный сок
Маффины Бумажные формочки
Творожные маффины с ягодами
Отличные маффины, которые понравятся всей семье. Сочные и мягкие, они подойдут к чаю или кофе на десерт, а также в качестве перекуса. Их можно предложить детям – тут и польза ягод, и питательность творога. Кстати, ягоды можно использовать любые, какие есть в наличии. В том числе и замороженные.
Ингредиенты: творог, мука, сахар-песок, ягоды, масло сливочное, лимонная цедра, яйцо, разрыхлитель теста, ванилин, соль, корица, масло растительное
Кекс Бумажные формочки
Диетические творожные маффины
Чтобы приготовить диетические маффины, отказываемся от пшеничной муки, содержащей глютен, и заменяем ее на кукурузную. Такая замена скажется на текстуре десерта: она станет более плотной, но в то же время и более нежной. Вместо сахара используем мед, а в качестве базовой жидкости пускаем в ход обезжиренный кефир. Калорийность таких маффинов существенно ниже, по сравнению с их классической версией. Кексы получаются очень легкие, не вызывают трудностей в пищеварении и отлично вписываются в детское меню.
Ингредиенты: творог, кефир обезжиренный, мука кукурузная, мёд, лимонная цедра, разрыхлитель теста, яйцо
Маффины Духовка
ПП творожные маффины
Ингредиенты: манная крупа, творог 5%, молоко обезжиренное, яйцо, соль, разрыхлитель теста, ванильная эссенция, мёд, лимонная цедра
Маффины Формочки
Маффины с вареньем внутри
Маффины с начинкой из варенья – лучшее лакомство, чтобы побаловать своих родных. Ароматные и сочные маффины очень быстро исчезают с тарелок. А дети просто без ума от такого десерта!
Ингредиенты: мука пшеничная, сахар-песок, ванилин, разрыхлитель теста, соль, яйцо, молоко коровье, масло сливочное, варенье, лимонная цедра
Капкейки Формочки
Капкейки с вишней
Предлагаем вам рецепт воздушных шоколадных капкейков с вишневой начинкой и легким сливочно-шоколадным кремом. В процессе замеса теста мы используем темный шоколад, какао и кофе, поэтому капкейки получаются супер шоколадные – мечта сладкоежек! Начинкой для наполнения капкейков послужит свежая вишня, которую мы смешаем с небольшим количеством крахмала и желатина и подвергнем кратковременной термической обработке, благодаря чему вишни сохранят свой первоначальный вкус и сочность, а начинка приобретет густую консистенцию.
Ингредиенты: шоколад темный, какао-порошок, кофе натуральный молотый, масло сливочное, сахар-песок, яйцо, мука пшеничная, разрыхлитель теста, соль, для крема:, сливки, шоколад темный, для начинки:, вишня, вода, желатин пищевой, сахар-песок, лимонный сок, крахмал кукурузный
Кекс Формочки
Капкейки красный бархат с начинкой внутри
Вам необходимо приготовить десерт, который должен произвести впечатление? У нас есть предложение – капкейки красный бархат! Да, это немного трудоемко и потребует достаточного количества времени и ваших стараний, зато результат будет просто потрясающим! Воздушные капкейки с рыхлой текстурой внутри, вареной карамелью и сливочным кремом-чиз - это великолепное сочетание вкусов и цветов, которое не оставит равнодушным ни одного гостя!
Ингредиенты: мука пшеничная, сода пищевая, разрыхлитель теста, кефир, ванилин, сахар-песок, какао-порошок, пищевой краситель, масло сливочное, масло растительное, лимонный сок, яйцо, для карамели:, сахар-песок, масло сливочное, сливки, соль, для крема-чиз:, масло сливочное, сахарная пудра, сыр сливочный
10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Выпечка
Продукт 100г | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|---|
Сахар-песок | 399 | 0 | 0 | 100 |
Яйцо | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
Разрыхлитель теста | 79.2 | 0.2 | 0 | 19.6 |
Мука пшеничная | 334 | 10.3 | 1.1 | 68.9 |
Масло сливочное | 661 | 0.8 | 72.5 | 1.3 |
Ванилин | 351 | 0.1 | 0.1 | 87.6 |
Лимонный сок | 33 | 0.6 | 0.2 | 3.9 |
Масло растительное | 899 | 0 | 99.9 | 0 |
Лимонная цедра | 47 | 1.5 | 0.3 | 5.4 |
Сахарная пудра | 399 | 0 | 0 | 99.8 |
Выпечка
Шоколадные маффины классические
Лимонные куличи
Творожные маффины
Шоколадные маффины
Банановые маффины
Лимонный манник
Шоколадные маффины с какао
Лимонные кексы
Сырные маффины
ПП маффины
Апельсиновые маффины
Шоколадные маффины на кефире
© Все права защищены.
2019-2021.
Авторская кулинария
Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на наш сайт
Простой рецепт приготовления лимонных мафинов с фото
Заменив маргарин сливочным маслом, вы получите более нежное и структурное изделие, так что постарайтесь выбрать для ваших изысканных маффинчиков только самые лучшие ингредиенты.
Вам понадобятся:
- Сахар — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель для теста — 15 г
- Лимон — 1 шт.
- Маргарин — 150 г
Последовательность приготовления:
Подготовка
Тесто
- Яйца разбиваем в миску, засыпаем сахаром.
- Перемешиваем тщательно венчиком, затем ставим взбиваться.
- Взбиваем приблизительно минуту, добавляем маргарин.
- Продолжаем взбивать еще минуту, отставляем.
- В отдельной миске муку смешиваем с цедрой.
Важно! Проверьте еще раз цедру на наличие твердых образований и черных фрагментов. Будет просто отлично, если ваша выпечка не проиграет в цвете вкусу и запаху. - Добавляем лимон и цедру, снова хорошо вмешиваем ингредиенты.
- Высыпаем муку с лимоном в яично-сахарную смесь.
- Ставим взбиваться приблизительно около 2 минут.
- Готовому тесту даем постоять около 5 минут.
Выпечка
- Духовку настраиваем на подогрев до 180 градусов.
- Формочки (железные) вымазываем сливочным маслом.
Знаете ли вы? Если у вас нашлись силиконовые формы, то не обязательно смазывать их чем-либо: просто побрызгайте на них небольшим количеством ледяной воды, и они полностью готовы к выпечке маффинов. - Выливаем тесто в формы, не заполняя емкость полностью и оставив отступ около 1-2 см.
- Ставим в духовой шкаф и выпекаем приблизительно 20 минут.
На этом все, ваши аппетитные маффинчики почти готовы! Как только они поднялись и стали источать вкусный аромат, вынимаем формы из духовки и даем изделиям немного остыть.
Затем убираем формочки и выкладываем выпечку на широкое красивое блюдо для подачи, посыпав сахарной пудрой, смешанной с кондитерской присыпкой. Подруга говорит, что для таких маффинов идеально подходит белковая глазурь, однако я предпочитаю простое и быстрое украшение с пудрой. Можно также полить маффины растопленным белым шоколадом – вид будет просто бомба!
Вот сегодня я испекла такое чудо. Вы знаете без лишней скромности скажу, это теперь наверно мои любимые лимонные мафины, может только на сегодня)))))На самом деле, наверно нет таких людей, которые хотя бы раз в жизни не пекли маффины. Всегда просто, вкусно и сытно!! Вот напав на такой рецепт, я просто загорелась испечь такие маффины. Они безумно ароматны. У меня получилось из приведенных ингредиентов твсего 6 штук, и это нечтожно мало, мы съели их все сразу, как только я сфотографировала. И дети сказали пеки еще)))))))))))
Выпечка с лимоном является одной из самых любимых в нашей семье, и мы стараемся почаще готовить торты, пироги и мелкую выпечку из обожаемого цитрусового. Недавно я с удивлением узнала от подруги, что есть возможность приготовить с такой начинкой не только стандартные изделия, но и изумительные лимонные маффины с нежной структурой и бодрящим свежим ароматом. Подруга рассказала мне о своем рецепте, и на прошедшие выходные я легко и быстро приготовила эту маленькую выпечку и даже угостила ею пришедших гостей – все были очень довольны и буквально смели их со стола еще до окончания вечера. Из-за такой реакции я решила приготовить побольше маффинов к следующим выходным, чтобы досталось всем и вдоволь. Сегодня я хочу поделиться и с вами рецептом восхитительных маффинов с лимоном и лимонной цедрой, чтобы дать шанс побаловать своих близких и знакомых выпечкой отличного качества и вкуса.
Подготовка
Знаете ли вы? Классические маффины изначально готовились вовсе без начинки, как простые сладенькие хлебцы или влажные кексики, однако приблизительно пятьсот лет назад они впервые были начинены кислыми яблоками, и результат превзошел все ожидания. С тех пор гораздо реже можно встретить маффины без наполнителя, чем с разнообразными видами жидкой начинки фруктового, ягодного или цитрусового желе.
Важно! Заменив маргарин сливочным маслом, вы получите более нежное и структурное изделие, так что постарайтесь выбрать для ваших изысканных маффинчиков только самые лучшие ингредиенты.
Кухонная техника
- несколько формочек для кексов или маффинов (железные за неимением силиконовых);
- несколько объемных мисок емкостью 400 – 900 мл;
- ложки чайные и столовые;
- нож;
- разделочную доску (только деревянную);
- сито мелкое;
- терку мелкую и среднюю;
- мерную чашку или весы кухонные;
- несколько полотенец (можно бумажных, но лучше льняных или хлопчатобумажных);
- венчик стальной.
Наличие блендера или миксера также очень рекомендуется, чтобы замешать наше тесто на славу и облегчить вам процесс изготовления маффинов.
Читайте также: