Как сделать ландорики из рыбы
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Пищевая ценность и химический состав "Рыбный ландорик /мой/".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 172.3 кКал | 1684 кКал | 10.2% | 5.9% | 977 г |
| Белки | 15.5 г | 76 г | 20.4% | 11.8% | 490 г |
| Жиры | 9.2 г | 56 г | 16.4% | 9.5% | 609 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 1.8% | 3221 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 3.8% | 1538 г |
| Вода | 73.2 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3105 г |
| Зола | 2.413 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 72.4 мкг | 900 мкг | 8% | 4.6% | 1243 г |
| Ретинол | 0.052 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.144 мг | 5 мг | 2.9% | 1.7% | 3472 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.127 мг | 1.5 мг | 8.5% | 4.9% | 1181 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.17 мг | 1.8 мг | 9.4% | 5.5% | 1059 г |
| Витамин В4, холин | 93.16 мг | 500 мг | 18.6% | 10.8% | 537 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.674 мг | 5 мг | 13.5% | 7.8% | 742 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.37 мг | 2 мг | 18.5% | 10.7% | 541 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.942 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.9% | 6732 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.651 мкг | 3 мкг | 88.4% | 51.3% | 113 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.09 мг | 90 мг | 4.5% | 2.6% | 2200 г |
| Витамин D, кальциферол | 6.457 мкг | 10 мкг | 64.6% | 37.5% | 155 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.466 мг | 15 мг | 9.8% | 5.7% | 1023 г |
| Витамин Н, биотин | 3.517 мкг | 50 мкг | 7% | 4.1% | 1422 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.8 мкг | 120 мкг | 4.8% | 2.8% | 2069 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3874 мг | 20 мг | 26.9% | 15.6% | 371 г |
| Ниацин | 2.678 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 292.72 мг | 2500 мг | 11.7% | 6.8% | 854 г |
| Кальций, Ca | 42.53 мг | 1000 мг | 4.3% | 2.5% | 2351 г |
| Кремний, Si | 1.072 мг | 30 мг | 3.6% | 2.1% | 2799 г |
| Магний, Mg | 26.65 мг | 400 мг | 6.7% | 3.9% | 1501 г |
| Натрий, Na | 526.64 мг | 1300 мг | 40.5% | 23.5% | 247 г |
| Сера, S | 173.74 мг | 1000 мг | 17.4% | 10.1% | 576 г |
| Фосфор, P | 158.6 мг | 800 мг | 19.8% | 11.5% | 504 г |
| Хлор, Cl | 796.79 мг | 2300 мг | 34.6% | 20.1% | 289 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 84.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 41.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.104 мг | 18 мг | 6.1% | 3.5% | 1630 г |
| Йод, I | 14.53 мкг | 150 мкг | 9.7% | 5.6% | 1032 г |
| Кобальт, Co | 14.978 мкг | 10 мкг | 149.8% | 86.9% | 67 г |
| Литий, Li | 0.062 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1254 мг | 2 мг | 6.3% | 3.7% | 1595 г |
| Медь, Cu | 118.16 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 6.8% | 846 г |
| Молибден, Mo | 4.595 мкг | 70 мкг | 6.6% | 3.8% | 1523 г |
| Никель, Ni | 4.353 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 97.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.877 мкг | 55 мкг | 47% | 27.3% | 213 г |
| Стронций, Sr | 2.46 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 270.94 мкг | 4000 мкг | 6.8% | 3.9% | 1476 г |
| Хром, Cr | 34.33 мкг | 50 мкг | 68.7% | 39.9% | 146 г |
| Цинк, Zn | 0.9351 мг | 12 мг | 7.8% | 4.5% | 1283 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.765 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.532 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.658 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.491 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.117 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.865 г | ~ | |||
| Валин | 0.908 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.615 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.704 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.27 г | ~ | |||
| Лизин | 1.442 г | ~ | |||
| Метионин | 0.417 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.632 г | ~ | |||
| Треонин | 0.826 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.178 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.725 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.115 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.271 г | ~ | |||
| Аланин | 0.975 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.782 г | ~ | |||
| Глицин | 0.923 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.136 г | ~ | |||
| Пролин | 0.53 г | ~ | |||
| Серин | 0.738 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.391 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.215 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 118.29 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 17.665 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.133 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.484 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.081 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.028 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.597 г | min 16.8 г | 15.5% | 9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.44 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.039 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.098 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.114 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.659 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.7% | 19% | |
| 18:2 Линолевая | 2.141 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.423 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.287 г | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.967 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 58% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 53.2% | 30.9% |
Энергетическая ценность Рыбный ландорик /мой/ составляет 172,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
Нарезать филе рыбы без костей мелкими кусочками, добавить мелко нарезанный лук. В эту смесь вбить яйца, добавить крахмал, майонез, посолить, поперчить. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на 7-8 часов. Перед приготовлением перемешать еще раз и выпекать как оладьи. Можно есть как горячими, так и холодными.
По этому же принципу можно готовить блюда из мяса и печени.
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
500 г рыбы (лучше кеты)
2 средние луковицы
2 яйца
2 ст.л. крахмала
соль
черный перец
5 ст.л. майонеза
Нарезать филе рыбы без костей мелкими кусочками, добавить мелко нарезанный лук. В эту смесь вбить яйца, добавить крахмал, майонез, посолить, поперчить. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на 7-8 часов. Перед приготовлением перемешать еще раз и выпекать как оладьи. Можно есть как горячими, так и холодными.
Ссылка и анонс этого материала будут отправлены вашему другу по электронной почте.
Спасибо всем нашим подписчикам и гостям группы за ваше внимания к нашей группе. Приглашайте своих друзей..добавляйте свои фото..делитесь своими рецептами.
Аида Базилевич- автор фото и рецепта 5 кг капусты нашинковать 1 кг перца сладкого порезать соломкою 1 кг лука порезать полукольцами 1 кг моркови на крупной терке зелень порезать Я добавляла специи (очень люблю зеленый базилик) Все сложить в кастрюлю. Добавить 3 столовые ложки соли, 300 гр сахара, 400 мл 6%уксуса (можно меньше), 400 гр подсолнечного масла. Все хорошо перемешать. Дать постоять 1 час. Переложить в банки и поставить в холодильник. Храниться долго. Выход: две 3-х литро
Лариса Сергеевна Шашкина (Канина)- автор фото и рецепта 450 г муки +50 г на подсыпку, 180 г молока, 2 желтка, 1 ст. л. сухих дрожжей, 30 г сливочного масла, 70 г масла, немного соли. Замесить тесто, дать подняться 2 раза .Я разделила тесто на 2 части, в одну из них добавила свежий свекольный сок (когда замешивала, примерно пополам с молоком). Раскатать тесто на 4 лепешки (2 белых, 2 красных), смазать растительным маслом, посыпать сахаром. Положить друг на друга (чередуя по цветам). Разрезать
Евгения Соколенко- автор фото и рецепта Варить 0,5 кг фасоли в соленой воде . Нарезать кубиками 2 кг баклажан,0,5 морковина терке,0,5 сладкого перца соломкой,3 головки чеснока измельчить,3 стр.горького перца. перемешать все добавить 150 гр.сахара 50 гр соли влить 150 гр 9% уксуса. и 0,5 масла растительного. Варить 20 мин.помешивая на слабом огне . конечно после закипания . Затем добавить варенную фасоль ,измельчить зелень по вкусу и варить еще 10 минут. Разложить в горяч
Лариса Сергеевна Шашкина (Канина)- автор фото и рецепта Очень нежные, мягкие, яркие, тают буквально во рту! Рекомендую приготовить! У меня вместо молока везде сливки (молока не оказалось дома, в глазурь добавляла чуть-чуть кипяченой водички). Остальное все по рецепту. Все продукты должны быть холодные . 1 яйцо 100 гр.сахара 170 гр. тыквенного пюре 50 мл.молока или сливок 100 гр.сливочного масла 330 гр.муки 10 гр. разрыхлителя щепотка соли 80
Гелия Бильданова- автор фото и рецепта 1,5 кг капусты, 0,5 кг помидоров, 0,5 моркови, 0,5 кг лука, 0,5 кг сладкого перца, 0,5 кг огурцов (можно не добавлять), 2 ст.л. соли, 0.5 стакана сахара , 100 г раст. масла, черный перец горошком, лавровый лист, 1 ст.л. 70% уксуса. Морковь через терку, остальное нарезать. Все тушить 1 час, в конце положить уксус. Еще мин 5 и разложить по банкам . Закатать. Без стерилизации.
Irina ღஐღ- автор фото и рецепта Ягоды красной смородины значительно превосходят черную по количеству витамина А. Сок красной смородины незаменим в детском диетическом питании, поэтому так востребованы заготовки из красной смородины. смородина красная 1.3 кг сахар 800 г вода 200 г Ягоды смородины промыть и очистить. Отжать из них сок. Оставшуюся мезгу залить водой, довести до кипения и варить в течение 5 минут. Отвар процедить, растворить в нем сахар и варить на слабом огне 5 минут. За
Irina ღஐღ- автор фото и рецепта 3 л молока,( у меня домашнее ) 3 ст.л. соли ( без верха ), 500 гр. сметаны, 5 яиц . укроп , прованские травы ( сушёные ) 1 ч.л. В молоко добавить соль, за кипятить. Сметану перемешать с яйцами и влить в кипящее молоко. Как закипит, варить ,постоянно помешивая 4 минуты, должны образоваться хлопья ,в конце варки добавить сухие травы и порезанный мелко укроп и проварить минуту . Откинуть н
Irina ღஐღ- автор фото и рецепта 50 г листьев мяты, 500 мл воды, 500 г сахара Мяту с небольшим количеством сахара измельчить блендером. Воду вскипятить с сахаром, добавить мяту, кипятить минут 10, убрать с огня, процедить , разлить по бутылочкам и закрыть крышками. Сироп можно использовать для пропитки коржей для тортов, добавлять в выпечку, делать напитки, добавлять в чай и т.д ,
Irina ღஐღ- автор фото и рецепта Яйцо - 1 шт. Желтки 120 гр. ( 6 шт ) Белки - 165 гр. ( 4 шт.) Мука - 80 гр. Сахар 80 гр. Молоко - 130 гр. Масло слив. - 70 гр. Соль - щепотка Ванил.сахар - 8 гр. В сотейнике вскипятить молоко с маслом и добавить ванильный сахар , всыпать всю муку ( просеять )и деревянной лопаткой замесить тесто , на замес уйдёт минуты 3-4, тесто будет похоже ,как на эклеры . Выложить заварную основу в дежу миксера , немного остудить и по одному добавлять желтки и 1 яй
Irina ღஐღ- автор фото и рецепта оливковое масло 500 мл .холодного отжима , прогреть до 60 гр., если нет спец. градусника, то определить пальцем, чтобы было очень горячо . Снять с плиты и добавить в него травки , у меня свежий розмарин и чабрец ,а так же перец красный ( стручок ) перец черный, чеснок , палочку корицы , кориандр , бадьян , ну вообщем всё то, что хотите . Дать маслу остыть и вылить в бутылку . Поставить в тёмное место на неделю, не пугайтесь, если масло станет мутнеть,это
Чтобы отметить человека, наведите на него курсор и нажмите левую кнопку мыши. Чтобы отметиться на фото, наведите на себя курсор и нажмите левую кнопку мыши.
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
Рыбные ландорики
Блюдо типа котлет из рубленого вручную филе горбуши с луком, яйцом и крахмалом/мукой. Жарятся как оладьи. Легко готовить, удобно есть!
Кто-то называет это рыбные оладьи, кто-то - рыбные драники, для кого-то это рубленые рыбные котлеты и ещё встречается название - рыбные ландорики. Филе рыбы (тут - горбуши) для фарша не пропускается в мясорубку, а мелко нарезается. В отличие от традиционных рыбных котлет фарш для ландориков в итоге получается жидковатым и из него не формируют заготовки. Всё проще - выкладывают рыбную массу ложкой на сковороду.
Ландорчики - попробуйте эту вкуснятинку! Масса хранится несколько дней в холодильнике, можно готовить непосредственно сразу перед подачей Очень вкусные ландорики, мясо получается сочным.
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
ГИ: 40 / 0 / 60
Способ приготовления
Мясо (полу мороженное чтобы хорошо резалось) и лук мелко порезать, добавить остальные компоненты, посолить, можно поперчить, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-4 часа. Жарить на растительном масле как оладьи. Я положила майонеза чуть меньше, поэтому они получились у меня почти как котлетки. Массу положила в муки слегка обмяла придав форму. жарила на раст. масле.
Читайте также: