Как сделать куркума латте
Традиционный индийский напиток куркума латте, в основе которого лежит молоко, куркума и другие специи. Золотой лате очень популярен среди людей, придерживающихся правильного питания. Напиток отлично бодрит и полезен абсолютно для всех.
О полезные свойствах куркумы известно на протяжении 4000 лет в странах Южной Азии. Специя обладает противовоспалительными свойствами, регулирует иммунную систему, пищеварение и является эффективной профилактикой онкозаболеваний.
Также куркумин, содержащийся в корнеплоде, способен уменьшать уровень холестирина в крови и препятствует накоплению жиров в организме.
Если вас понравится куркума с молоком, то ее приготовление станет вашим ежедневным ритуалом по утрам.
Рецепт куркума-латте
Как приготовить латте за 10 минут? Для этого вам понадобится:
- 2 ст. любого растительного молока (овсяное, миндальное и др.);
- ½ ч.л. куркумы;
- ½ ч.л. корицы;
- ½ ч.л. молотого сушёного имбиря;
- 1 ч.л. натурального подсластителя: меда, сироп агавы, кленовый сироп.
Как приготовить куркума-латте
Рецепт очень прост — налейте молоко в емкость для нагревания, добавьте специи и тщательно перемешайте. Дождитесь, когда молоко начнет нагреваться и растворять специи. Постоянно помешивайте до полного вскипания молока. И вуаля, ваш эликсир красоты и здоровья готов! Для более кремовой текстуры и вкуса добавьте пару ложек кокосовых сливок или молока.
Золотое молоко или Куркума-Латте — это золотой рецепт аюрведы. Для женщин вообще на каждый день. Эликсир красоты и молодости. Он стимулирует отток желчи, тонизирует, если пить по утрам — запускает пищеварение и заменяет кофе. Поддерживает влажность кожи, помогает при проблемах репродуктивной системы, успокаивает нервную систему, помогает справляться с выпадением волос, перхотью, экземами. Питает. Очень круто питает. Продолжать можно долго. Но если у вас есть проблемы с желчным пузырем — аккуратнее!
Есть разные варианты его приготовления. Традиционный — варить с молоком. Но молоко должно быть хорошим, не промышленным, иначе никакого эффекта. Так же если вы пьёте его на коровьем молоке, то не ешьте ничего другого в это время. Молоко мало с чем сочетается. Лучше всего, когда молоко — самостоятельное блюдо. Молоко доводите до кипения, но не кипятите. Когда остынет градусов до 40, можно добавить мёд. Я люблю такое молоко на ночь.
Второй вариант — в сочетании с растительным молоком. Тут уже на любителя. Может быть кокосовое, миндальное, соевое. Здесь можно горячую воду смешать с растительным молоком, добавить куркуму. Мне больше нравится кокосовое. У него еще и жирность подходящая. Такое я пью, если пью его утром.
Золотое молоко — только с домашним миндальным, в последние месяцы беременности мне возила моя акушерка, Робин Лим. И просила не забывать постоянно пить. Привозила большую бутылку домашнего чуда, приготовленного с любовью. Оно, правда, было комнатной температуры. Но по словам Робин, это лучшее, что можно дать беременной женщине. Это и железо, и питание тканей, и стимуляция пищеварения, и противовоспалительное. В общем, просто клад.
Сейчас его модно пить — говорят, оно даёт эффект тонального крема при постоянном применении. Так что — пейте обязательно.
Рецепт прост. На стакан молока — оно должно быть горячим (градусов 40-50) — чайная ложка куркумы. Начать можете с четвертинки ложечки. Так же, чтобы эффект был сильнее, можно добавить немного чёрного перца — он увеличивает свойства куркумы. На вкус специфично, надо привыкнуть — или добавлять мёд.
Важно! Куркума должна быть хорошей — ярко-оранжевой, с сильным запахом, без примесей. Иначе эффект может быть обратным. В супермаркетах почти везде куркума совсем не куркума. Она и бледно-желтая бывает, и без запаха, и с запахом кирпича. Поэтому наши друзья возят куркуму из Индии строго в корнях! Чтобы ничем не разбавили там. И уже здесь превращают ее в порошок.
Пробуйте натуральный эликсир красоты!
Готовые специи для этого блюда у нас есть в четвертой волшебной коробочке — Хотите подарить своему телу красоту и здоровье? Попробуйте наши ВОЛШЕБНЫЕ коробочки!
Поделитесь, пожалуйста, статьей в любимой соцсети или мессенджере. Это очень важно
Версия для печати
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Соедините все ингредиенты в кастрюльке.
Помешивая, подогрейте напиток на умеренном огне.
Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.
Напиток с куркумой и молоком хорошо известен последователям кундалини-йоги. Легендарный Йоги Бхаджан рекомендовал его своим ученикам для повышения гибкости и сохранения хорошего здоровья. Не в этом ли кроется секрет пластичности и выносливости йогов?
В чем польза куркумы?
Куркума является одним из самых почитаемых растений в Аюрведе Иногда его называют золотой специей или индийским шафраном. Этот родственник имбиря очень сильный целитель с долгой историей медицинского применения, насчитывающей почти 4000 лет. Среди его преимуществ самое основное – способность бороться с хроническими воспалениями, которые сопровождают почти все заболевания. Противовоспалительные свойства корня на сегодняшний день очень хорошо изучены и подкреплены результатами многих исследований.
Куркума может помочь при воспалении, вызванном физической нагрузкой, и болях в мышцах, ускоряя восстановление у людей с активным образом жизни. Ее противовоспалительные свойства сравнимы по действию с ибупрофеном, только без побочных эффектов. Также куркума обладает значительной антиоксидантной активностью, помогающей справляться с окислительным стрессом.
В медицине куркума используется при различных состояниях, включая расстройства пищеварения, рак кожи и ревматоидный артрит. Считается, что куркума помогает:
Это незаменимый питательный напиток для женщин старше 28 лет для поддержки влажности кожи и функционирования женской репродуктивной системы. Эфирные масла и питательные вещества в составе, содержат жизненно важные ингредиенты, помогающие женщинам сохранять гибкость и жизненную силу.
- противовоспалительное
- стимулирующее
- антиоксидантное
- антисептическое
- детоксикатор печени
- обезболивающее
- иммунное
- способствует регуляции метаболизма (и, следовательно, потере веса)
- регулирует уровень холестерина
- стимулирует память
- облегчает боли в мышцах и суставах
- облегчает мигрень и невралгию
- тепло;
- сама куркума;
- какое-нибудь масло или жир;
- немного черного перца, чтобы активировать куркуму.
Это питательное вещество плохо усваивается и быстро выводится из организма. Некоторые эксперты говорят о том, что 99% вещества проходит сквозь тело транзитом, не задерживаясь. Оказалось, что куркумин оптимально поглощается с едой, содержащей много полезного жира. Поэтому в рецепт напитка обязательно входит масло.
Другой эффективный способ улучшить усвояемость куркумина – совместный прием с пиперином, содержащимся в черном перце. Пиперин, при приеме с любой травой или лекарственным средством улучшает их всасывание в организме. В случае с куркумином, пиперин увеличивает его поглощение на целых 2000 процентов! Важно выбрать свежий и качественный перец, чтобы получить всю его пользу. Причем, достаточно совсем небольшой щепотки.
Мед не является обязательным ингредиентом, но он также обладает очень интересными свойствами, которые дополняют эффективность напитка.
Ингредиенты
Вода 1/4 стакана
Молоко 1 стакан
Миндальное масло (или любое другое) 1-2 ст. ложки
Щепотка черного перца
Мед или кленовый сироп по вкусу
Приготовление
- Куркуму вместе с водой кипятить на небольшом огне в течение 5-8 минут.
- Молоко и масло вскипятить в другой кастрюле, снять с огня.
- Смешать пасту из куркумы и молоко, хорошо размешать.
- Добавить мед или кленовый сироп по вкусу и щепотку черного перца.
Ингредиенты
Порошок куркумы ½ стакана
Черный молотый перец 1 ½ ч. ложки
Кокосовое масло 5 ст. ложек
Приготовление
- В кастрюле смешать все ингредиенты, кроме масла. Варить, постоянно помешивая 7-10 минут. Снять с огня и вмешать венчиком кокосовое масло.
- Переложить пасту в банку.
Применение
Хранение
В холодильнике 3 недели.
Этот напиток прекрасно подойдет для снежных зимних дней. Он согревает изнутри и хорошо снимает напряжение.
Ингредиенты
Куркума 1 ч. ложка
Имбирь сушеный ¼ ч. ложки или кусочек свежего
Корица 1 щепотка
Перец черный 1 щепотка
Кардамон (или мускатный орех) по вкусу
Приготовление
Можно заранее смешать специи, чтобы не добавлять их каждый раз по отдельности.
Ингредиенты
Порошок куркумы ½ стакана
Корица молотая 2 ч. ложки
Черный перец молотый 2 ч. ложки
Молотый имбирь 1-2 ст. ложки
Приготовление
Применение
На 1 стакан разогретого молока добавить 1 ч. ложки этой смеси.
Примечание: куркума является мягким стимулятором матки, поэтому крайне важно проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо травы во время беременности!
Куркума считается достаточно безопасной пряностью, но она может взаимодействовать с препаратами, разжижающими кровь, снижающими кислотность желудка и лекарствами от диабета. Куркумин вмешивается в деятельность ферментов, метаболизирующих лекарственные средства. Поэтому, при одновременном приеме куркумы с лекарством, может возрастать его концентрация в крови. А это в долгосрочной перспективе может иметь побочные эффекты.
Вот несколько мер предосторожности, о которых следует помнить при использовании куркумы.
Прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион, а также перед использованием любого из этих рецептов, обязательно проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться, что эти рецепты и ингредиенты разрешены при Вашем состоянии здоровья и совместимы с любыми лекарствами, которые Вы принимаете!
Читайте также: