Как сделать кролика в аэрогриле
Приготовленный кролик в аэрогриле (хоттер, редмонд, поларис, супра и других моделях) в сметане или майонезе сохраняет все свои полезные качества. Мясо кролика получается вкусным и нежным. Как приготовить кролика в фольге, читайте похожий рецепт. Любые рецепты кролика в аэрогриле простые.
Ингредиенты к кролику в аэрогриле в сметане:
- кролик – 1;
- сметана – 250 г;
- брусника – 100 г;
- репчатый лук – 1 шт;
- белый перец, черный перец;
- мука – 1 ч. ложка;
- соль.
Кролик в аэрогриле пошагово: рецепт приготовления пошагово
Как вкусно приготовить кролика в аэрогриле? Нарежьте кролика по суставам на куски. Обжарьте кусочки кролика на сковороде вместе с нашинкованным луком. Сложите кусочки кролика в подходящую жаростойкую форму. Посолите, поперчите. Поверх кролика положите бруснику.
В оставшийся на сковороде обжаренный лук добавьте муку. Обжарьте еще немного. Залейте 100 граммами воды и проварите. В соус добавьте сметану. Посолите на свой вкус. Дайте прокипеть соусу. Налейте приготовленный соус на кролика. Закройте крышкой.
Какие режимы аэрогриля — время приготовления кролика, сколько градусов (температура)
Готовится тушеный кролик в аэрогриле на средней решетке. Температура высокая, при высокой скорости. Время приготовления кролика в аэрогриле в сметане 60 минут. Приятного аппетита!
Мясо кролика считается диетическим, к тому же оно очень вкусное. Оно богато витамином PP, магнием, кальцием, калием и фосфором. Есть множество рецептов приготовления разнообразных блюд из кролика. Аэрогриль позволит сохранить все питательные и вкусовые качества продукта, так как пища в нем приготавливается за счет потоков горячего воздуха.
- Как приготовить кролика в аэрогриле
- Как приготовить кролика в сливках
- Как приготовить жаркое из кролика
- 700-800 г крольчатины
- 100 г сала;
- 100 г сухого вина;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 4-5 шт лука репчатого;
- 1.5 стакана гречки;
- 100 г майонеза;
- 100 г сметаны;
- 100 г грибов;
- 5-6 шт редиса;
- перец молотый
- соль по вкусу.
Кролик запеченный Разрежьте кролика на порционные куски, натрите толченым чесноком и облейте смесью вина и лимонного сока. Выдержите мясо в холодильнике около часа. Затем выньте его из маринада, посолите, поперчите и выложите в смазанную салом форму. Влейте маринад, сверху положите нарезанный кольцами лук и залейте смесью сметаны и майонеза. Накройте форму фольгой. Готовьте в аэрогриле около часа при температуре 260 градусов на высокой скорости вентиляции. Снимите фольгу за 10 минут до конца готовки. Подавать с любым гарниром и свежей зеленью.
Кролик в молочном соусе Разрубите кролика на порционные куски и обжарьте в растопленном масле. Почистите лук и морковь, нашинкуйте и пассеруйте в масле. В большую керамическую посуду положите обжаренные куски кролика, на них - пассированные овощи, добавьте пряности, соль и залейте горячим молоком. Заполненную посуду накройте крышкой, поставьте в аэрогриль и готовьте мясо полтора часа при температуре 260 градусов на высокой скорости вентиляции. Подавайте со свежей зеленью и рисовым гарниром.
Кролик с гречневым гарниромПочистите лук и морковь, мелко нарежьте и пассеруйте в растопленном масле. Мясо нарежьте мелкими кусочками, посолите, поперчите и обжарьте в масле. Затем влейте на сковороду с мясом немного горячего бульона и потушите под крышкой до полуготовности. Сложите тушеное мясо в порционные горшочки, добавьте пассированные овощи и тщательно промытую гречневую крупу. Залейте горячим бульоном. Накройте горшочки крышками, поставьте в аэрогриль и готовьте 40 минут на высокой скорости вентиляции и при температуре 260 градусов. Затем продолжите приготовление еще 30 минут при температуре 235 градусов на средней скорости вентиляции.
Кролик с грибами в горшочке Нарежьте 100 г грудинки кусочками и опустите в кипящую воду на минуту. Затем откиньте на сито и дайте стечь воде. Почистите мелкие луковицы и пассеруйте их целиком в масле. Промойте грибы, разрежьте их на 4 части, обжарьте в масле, посолите и поперчите. У редиски отрежьте хвостики, разрежьте каждую на 4 части, бланшируйте в кипятке 3 минуты, откиньте на сито. Мясо кролика отделите от костей, разрежьте на порционные куски, обжарьте в масле, посолите и поперчите. Выложите в смазанные маслом горшочки, добавьте обжаренные луковицы, ломтики грудинки, редис и грибы. Залейте кипящей подсоленной водой, накройте крышками и поставьте в аэрогриль на 60-80 минут. Выставьте температуру 260 градусов и высокую скорость вентиляции. Репу также разрежьте на 4 части и отварите в течение 5 минут. Обжарьте ее на сковороде, посолите и поперчите и подавайте как гарнир к кролику.
Запекайте кусочками или целую тушку, со сметаной, аджикой или мёдом, с овощами или без. Будет вкусно.
![10 рецептов сочного и мягкого кролика в духовке]()
1. Кролик в духовке со сливками, соевым соусом и луком
Ингредиенты
- 3 небольшие луковицы;
- 1 лимон;
- 650 г кролика;
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 8–10 зубчиков чеснока;
- 1 чайная ложка сушёного или свежего тимьяна;
- 1 чайная ложка сушёного или свежего розмарина;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 250 мл сливок;
- зелень — опционально.
Приготовление
Лук разрежьте на половинки или четвертинки, лимон — пополам.
Кролика разделите на порционные кусочки, залейте соевым соусом, перемешайте и оставьте на 30 минут в холодильнике. После переложите в форму, смазанную маслом. Добавьте лимон, неочищенные зубчики чеснока и лук. Посыпьте тимьяном и розмарином, посолите, поперчите и залейте сливками.
Запекайте примерно 45–60 минут или немного дольше при температуре 180 °С. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
2. Кролик в духовке с луком, сацебели и сметаной
Ингредиенты
- 1 кролик;
- 3 луковицы;
- 3–4 зубчика чеснока;
- 200 г сметаны;
- 1½ чайной ложки соли;
- 1 щепотка молотого кориандра;
- 1 щепотка уцхо‑сунели;
- 1 щепотка базилика;
- 100 мл соуса сацебели;
- 1 столовая ложка сухой аджики.
Приготовление
Кролика нарежьте порционными кусочками, лук — кольцами или полукольцами. Чеснок пропустите через пресс.
Сметану соедините с солью, кориандром, уцхо‑сунели, базиликом, сацебели, аджикой, луком и чесноком.
В глубокой миске перемешайте кусочки кролика со сметанным соусом, закройте пищевой плёнкой и оставьте на 10–12 часов в холодильнике. После переложите в пакет для запекания, завяжите и сделайте в нём несколько маленьких отверстий.
Запекайте кролика примерно 50–60 минут при температуре 190–200 °С. После откройте пакет и оставьте в духовке ещё на 5–10 минут.
3. Кролик в духовке с луком и картошкой
Ингредиенты
- 2½ кг кролика;
- 1 кг картошки;
- 1–2 луковицы;
- 3 столовые ложки майонеза;
- 400–500 мл воды;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Приготовление
Кролика нарежьте порционными кусочками, картошку — средними. Лук измельчите. Майонез размешайте с водой, солью и перцем.
Форму для запекания или противень смажьте маслом. Выложите кролика с картошкой и луком. Залейте майонезным соусом. Выпекайте примерно полтора‑два часа при температуре 200 °С. Если жидкость быстро испаряется, добавляйте по мере необходимости.
4. Кролик в духовке с мёдом и соевым соусом
Ингредиенты
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка мёда;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 1 щепотка молотого имбиря;
- 1 щепотка майорана;
- чёрный перец — по вкусу;
- 1–2 луковицы;
- 1 кг кролика.
Приготовление
Соевый соус соедините с мёдом, маслом, лимонным соком, имбирём, майораном и перцем. Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
Кролика разделите на порционные кусочки. Перемешайте с луком и соусом. Накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 10–12 часов.
Выложите кролика с луком и соусом в форму для запекания. Накройте фольгой. Запекайте сначала 30 минут при температуре 200 °С, а после ещё примерно час при 180 °С. Приблизительно за 10 минут до готовности уберите фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
5. Кролик в горшочке с картофелем и морковью
Ингредиенты
- 800 г кролика;
- 800 г картошки;
- 1–2 моркови;
- 1 луковица;
- приправы для картофеля — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- 1–2 столовые ложки растительного масла;
- чёрный перец — по вкусу;
- 1½ чайной ложки хмели‑сунели;
- 3–4 чайных ложки кетчупа;
- 200–300 мл воды;
- 100 г сливочного масла.
Приготовление
Кролика нарежьте небольшими порционными кусочками, картофель — средними, морковь — небольшими, лук — полукольцами или четвертинками колец.
Картошку смешайте со специализированными приправами и солью.
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте кролика, после засыпьте лук и готовьте ещё примерно столько же. Посолите, поперчите, посыпьте хмели‑сунели.
Разложите мясо с луком по горшочкам, добавьте кетчуп и картошку с морковкой. Залейте водой примерно наполовину. Накройте крышкой и поставьте в слегка разогретую духовку. Запекайте при температуре 200 °С примерно 45 минут. После добавьте в горшочки сливочное масло и томите ещё 15 минут при температуре 180 °С. Готового кролика с картошкой оставьте в выключенной духовке ещё на 15 минут.
6. Кролик в духовке с аджикой
Ингредиенты
- 400 г кролика;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 5 столовых ложек аджики.
Приготовление
Кролика нарежьте кусочками. Сложите в форму для запекания. Посолите, поперчите, добавьте масло и аджику. Плотно закройте фольгой и выпекайте примерно час при температуре 200 °С.
7. Кролик в духовке со сметаной и грибами
Ингредиенты
- 2½ кг кролика;
- 2–3 луковицы;
- 800 г шампиньонов;
- 1–2 зубчика чеснока;
- 3–4 столовые ложки сливочного масла;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 400 г сметаны.
Приготовление
Кролика нарежьте порционными кусочками, лук — кольцами или полукольцами, шампиньоны и чеснок — четвертинками.
В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. За 30–50 секунд подрумяньте чеснок, после уберите. В том же масле за 5–6 минут обжарьте кролика и выложите в казан. На сковороде, где готовили мясо, за 3–5 минут спассеруйте лук. Добавьте его к кролику вместе с солью и перцем. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне примерно час.
Оставшееся масло разогрейте в сковороде. Обжарьте грибы за 7–10 минут и посолите.
Кролика вместе с шампиньонами переложите в форму для запекания. Сметану соедините с соусом, который образовался при тушении мяса, посолите, поперчите и тоже вылейте в форму для запекания. Накройте крышкой и готовьте в духовке примерно час при температуре 180 °С.
8. Кролик в духовке с овощами
Ингредиенты
- 1 кролик;
- 3–5 картофелин;
- 1 морковь;
- 2 луковицы;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 4 зубчика чеснока;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки воды;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- зелень — опционально.
Приготовление
Кролика нарежьте порционными кусочками, картошку и морковь — средними, 1 луковицу — полукольцами, другую — четвертинками или мельче.
Взбейте блендером лимонный сок вместе с чесноком, четвертинками лука, 3 столовыми ложками масла, водой, солью и перцем. Полейте мясо готовым соусом, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 1 час в холодильнике.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё посоленные и поперчённые овощи, сверху — кролика. Плотно закройте фольгой. Выпекайте примерно полтора часа при температуре 200 °С. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
9. Кролик в духовке в сметанном соусе
Ингредиенты
- 1 200 г кролика;
- 1 кг картошки;
- 2 моркови;
- соль — по вкусу;
- 200 г сметаны;
- 250 мл воды;
- чёрный перец — по вкусу;
- 1 щепотка кориандра;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка тимьяна;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Приготовление
Кролика нарежьте порционными кусочками, картошку и морковь — средними. Мясо слегка посолите. Сметану соедините с водой, солью, перцем, кориандром, измельчённым чесноком и тимьяном.
Сложите овощи в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху добавьте кролика и залейте сметанным соусом. Плотно закройте фольгой. Запекайте примерно 1 час при температуре 180 °С. После снимите фольгу и готовьте ещё 30–35 минут. Чтобы блюдо не подгорало сверху, ненадолго снова прикрывайте его фольгой.
10. Кролик целиком в духовке с горчицей и лимоном
Ингредиенты
- ½ лимона;
- 2–3 зубчика чеснока;
- 100 г майонеза или сметаны;
- 1 столовая ложка дижонской горчицы;
- ½–1 столовая ложка соли;
- 1 кролик.
Приготовление
Из лимона выжмите сок, чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с майонезом, горчицей и солью.
Смажьте кролика получившимся соусом и выложите на противень. Плотно закройте фольгой и выпекайте примерно 80–90 минут при температуре 190 °С.
Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.
![Приготовление кролика в аэрогриле]()
Считается мясо кролика диетическим, помимо этого оно безумно вкусное.
Существует большое количество рецептов для приготовления кролика, но сохранить все вкусовые и полезные свойства способен — аэрогриль.
Для того, чтобы приготовить кролика в аэрогриле вам потребуется:
Кролика в аэрогриле ингредиенты
Ингредиенты приводятся для всех ниже перечисленных рецептов «Кролик в аэрогриле«:
♦ Кролика 700-800 г,
♦ Вина сухого 100 г,
♦ Три зубчика чеснока,
♦ Лука репчатого пять шт.,
♦ Гречки полтора стакана,
Кролик в аэрогриле приготовление
Кролик запеченный
Разрезаем на порционные кусочки кролика, натираем чесноком толченым и обливаем смесью сока лимона и вина. Выдерживаем кролика в холодильнике примерно час. Затем вынимаем его из маринада, солим, поперчим и выкладываем в формочку смазанную салом. Вливаем маринад, кладем сверху нарезанный колечками лук и заливаем смесью майонеза и сметаны. Накрываем формочку фольгой. Примерно час готовим в аэрогриле при 260 градусах, скорость вентиляции должна быть высокой. За десять минут до приготовления снимаем фольгу. Подаем со свежей зеленью и любым гарниром.
Кролик приготовленный в молочном соусе
Разрубаем кролика на кусочки порционные и обжариваем в масле растопленном. Почистим морковь и лук, нашинкуем их и в масле чуть-чуть обжарим. В керамическую большую посуду положим обжаренные кусочки кролика, на них кладем овощи пассированные, добавим пряности и соль, зальем горячим молоком. Посуду накроем крышечкой, поставим в аэрогриль и готовим кролика часа полтора на высокой скорости вентиляции при 260 градусах. Подаем с зеленью и рисом.
Кролик с гречневым гарниром
Очищаем морковь и лук, нарезаем мелко и пассируем в масле растопленном. Нарезаем кролика мелкими кусочками, солим, перчим, а потом обжариваем в масле. Вольем на сковородочку с мясом небольшое количество горячего бульона и потушим под крышечкой до полуготовности. Кладем кролика тушеного в горшочки порционные, добавляем овощи пассированные и промытую тщательно крупу гречневую. Заливаем бульоном горячим. Накрываем горшочки крышечками, ставим в аэрогриль и готовим сорок минут при той же температуре. Затем продолжим приготовление еще пол часа при 235 градусах, а скорость вентиляции средняя.
Кролик в горшочке с грибами
Нарежем 100 г грудинки не крупными кусочками и опустим в воду кипящую на минуток. Затем откинем на ситечко и дадим водичке стечь. Почистим мелкие луковицы и их целиком на масле пассируем. Промываем грибы, разрезаем их на четыре части, обжарим в масле, поперчим и посолим. Обрежем у редиса хвостики, разрежем каждую на четыре части, бланшируем в кипяточке минуты три, откинем на сито. Отделим мясо кролика от косточек, разрежем на кусочки порционные, обжарим в масле, добавим соль с перцем. Выложим в горшочки смазанные маслом, добавим луковицы обжаренные, кусочки грудинки, грибы и редис. Зальем подсоленной кипящей водичкой, накроем крышечками и поставим в аэрогриль на час двадцать (260 градусов и при высокой скорости вентиляции). Подаем для гарнира репу, разрезанную на четыре части и отваренную в течение пяти минуток, затем обжаренную на сковородочке, с добавлением соли и перца.
Врачи-диетологи очень озабочены тем, что в стране значительно увеличилось количество.
Для приготовления горшочков с мясом, фасолью и грибами нам потребуется.
Великолепное сочетание кислого гранатового сока, смородины и нежной телятины делает.
Аэрогриль — это хороший помощник на кухне, он может заменить.
Читайте также:
