Как сделать коньяк из водки и кедровых орехов
Чаще всего в России кедровыми орехами называют семена кедровой сосны сибирской. В то же время, семена настоящих кедров несъедобны.
Кедровые орехи широко используются, как для употребления в пищу, так и в лечебных целях. Это источник большого количества полезных веществ. Достаточно всего 100 грамм, чтобы обеспечить дневную норму человека такими микроэлементами, как: медь, кобальт, марганец и йод. Также орешки способствуют омоложению организма.
Скорлупа кедрового ореха является компонентом для некоторых бальзамов и настоек. Настойки из кедровых орешков считаются одними из самых эффективных народных средств. К тому же хорошо восстанавливает иммунитет после перенесенных заболеваний - хорошее средство профилактики.
83609. Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления. Настойки. Рецепты напитков. Img3. Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления. Настойки. Рецепты напитков.
Лечебные свойства кедровой настойки.
В народной медицине настой из скорлупы кедровых орехов пьют от глухоты, геморроя, неврозов, болезней почек (например, мочекаменной болезни), печени. В литературе встречаются рекомендации к употреблению при простуде, ломоте в теле, ревматизме, подагре, болях в суставах. А также внутрь для поднятия тонуса и восстановления нормального функционирования органов желудочно-кишечного тракта.
0015-024-kedrovye-oreshki-v-skorlupe. Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления. Настойки. Рецепты напитков.
Ингредиенты:
- 4 л спирта или самогона 70-75%
- 1 л кедровых неочищенных кедровых орешков
- 70-150 мл мёда
- 3-4 гвоздики
- 2 ст. ложки дубовой коры
- Можно добавить маралий корень.
Важно подобрать хороший мед – вкусный и душистый. Гвоздика не обязательна, как ингредиент.
Приготовление:
1.Заливаем орешки кипятком и сливаем, таким образом, убирая смолы (повторить несколько раз).
2.Смешиваем все ингредиенты в банке и заливаем напитком.
3.Настаивать следует не меньше 3 недель, но и не больше 2 месяцев.
4.После настаивания надо профильтровать, а затем разбавить где-то до 41° и оставить еще на 3 дня.
Рецепты настоек на кедровых орешках от форумчан.
Img_0852. Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления. Настойки. Рецепты напитков. Konyak-iz-izyuma. Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления. Настойки. Рецепты напитков. "рецепт от asia-expedition" Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления. Настойки. Рецепты напитков.
Dd42_5ff1. Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления. Настойки. Рецепты напитков. Maxresdefault. Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления. Настойки. Рецепты напитков.
Настойка кедровых орехов на водке.
Рецепт от Al58
Другие рецепты.
Рецепт кедрового самогона:
- 2 л самогона
- 75-80 гр меда (не сильно душистого)
- где-то пол-литра неочищенных кедровых орехов
- 1-2 гвоздики
Все смешать и, собственно, залить самогоном. Настаивать минимум 3 недели при комнатной температуре, но для лучшего результата желательно подождать месяца 1,5-2.
Рецепт кедровой водки:
- 3 л 40° напитка (самогон или водка)
- горсть изюма
- горсть неочищенных кедровых орехов
- для цвета и аромата: столовую ложку дубовой коры (главное не переборщить)
- для мягкости можно добавить 100-150 гр меда (не сильно душистого)
Все смешиваем, заливаем самогоном и оставляем настаиваться в погребе или холодильнике на 2-3 месяца (минимум 1,5 недели). Перед приемом профильтровать.
Интересные факты.
1098949557. Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления. Настойки. Рецепты напитков.
Растворение кедровых орехов - миф или правда?
Насчет продолжительного спора о вытягивании ядра спиртовой основой из целого ореха, могу сказать с полной уверенностью, что не вытягивается, состояние ядра после настаивания, зависит от его первоначального состояния, то что в постах есть фотографии расщелкнутого ореха со сморщенным ядром, то это зависит от срока и условий хранения ореха до того, как его применили в настойке(среди сельских дистиляторщиков, мнения тоже расходятся, но готовых на длительные эксперименты и поиска истины не встречал). В орехах со сроком хранения более двух лет в сухих помещениях, скорлупа становится очень жесткой, а ядро сморщенным, т.к. происходит естественная сушка и потеря влажности. С орехами урожая текущего года и хранящегося зимой на холоде, такого не происходит, естественно, что процент пустых всегда присутствует. (При дегустации трех летней кедровки, пробовал орехи, чуда не произошло - ядра на месте). alm, 26 Авг. 14, 07:00
Оказывается, что кедровый орех – это вовсе не орех, а семена некоторых видов сосновых. В России славу кедрового ореха получили семена сибирского кедра и именно из них готовятся различные кулинарные, кондитерские и алкогольные шедевры.
Домашняя настойка на кедровых орешках готовится легко. В качестве алкогольной основы можно использовать спирт, водку, самогон и даже вино.
Настойка на кедровых орешках на спирту
Ингредиенты
Кедровые орехи неочищенные – 40 г
Разбавленный спирт 40-45% – 500 мл
Цедра апельсина – 3 г
Сахарный песок – 1 ст. л.
Лист черной смородины – 1 шт.
Ванилин – на кончике ножа
Метод приготовления
Апельсиновую цедру просушить 1–2 дня на солнце или в духовом шкафу.
Для начала необходимо запарить кедровые орешки. В металлическую посуду пересыпаем орешки, заливаем кипятком и даем постоять 5 минут, затем сливаем воду и повторяем процедуру еще 2 раза.
В стеклянную емкость перекладываем подготовленные орехи и все оставшиеся ингредиенты, заливаем спиртовой основой.
Настаиваем 10 дней в теплом неосвещенном месте. Раз в два дня необходимо встряхивать содержимое банки.
Через 10 дней процеживаем настойку, разливаем по бутылкам и ставим на 3–5 дней в холодильник. Затем можно приступать к дегустации.
Настойка на кедровых орешках на водке
Ингредиенты
Орехи кедровые в скорлупе – 25 г
Ванилин – на кончике ножа
Метод приготовления
Ставим кастрюлю с водой на огонь и после закипания бросаем орешки и провариваем 2–3 минуты, затем воду сливаем и повторяем эту процедуру еще 2–3 раза.
Подготовленные орешки разбиваем при помощи молотка и перекладываем их в емкость из стекла.
Затем добавляем ванилин, сахар и заливаем водкой. Настаиваем 10 дней в темном теплом месте.
После выдержки готовую настойку фильтруем и переливаем в бутылку.
Перед дегустацией выдерживаем еще 3–5 дней в прохладном месте.
Настойка на кедровых орешках на самогоне
Ингредиенты
Кедровые орехи в скорлупе – 100 г
Качественный самогон – 2 л
Сахарный песок – 110 г
Метод приготовления
Орехи расколоть на 2 части при помощи молотка и сложить в банку объемом 1 литр.
К орехам добавить кристаллический сахар, бутон гвоздики и залить алкогольной основой.
Настаиваем 10 дней в теплом темном месте, взбалтываем раз в 2–3 дня.
Ореховый концентрат процеживаем и разбавляем его в пропорции 1:1 еще одним литром самогона.
Разливаем по стеклянным бутылкам и храним настойку в темном месте без ограничения срока годности.
Крепость напитка 35–36 градусов.
Лечебная настойка на кедровых орешках
В лечебных целях эту настойку рекомендуем употреблять не более 50 г перед приемом пищи.
Ингредиенты
Орехи кедровые – 1 кг
Вода кипяченая – 1 л
Метод приготовления
Орехи растолочь и переложить в банку объемом 3 литра, добавить воду и дать настояться 4 дня в теплом темном месте.
Теперь вливаем алкогольную основу и продолжаем настаивать еще 1 месяц.
Через месяц добавляем мед, тщательно перемешиваем и процеживаем через марлю, при этом хорошо отжимая жмых.
Разливаем по бутылкам и храним готовый продукт в прохладном месте.
Винная настойка на кедровых орешках
Ингредиенты
Вино красное полусладкое – 750 мл
Кедровые орехи – 50 г
Мед/фруктоза/сахар – 3 ч. л
Метод приготовления
Орехи необходимо промыть и залить кипятком на 3–5 минут.
Затем пересыпаем их в стеклянную банку, добавляем сладкий ингредиент и вливаем красное вино.
После того как все хорошо перемешали, настаиваем 30 дней в темном месте.
По истечении данного времени винную настойку фильтруем и можно приступать к дегустации.
Спиртовая настойка на кедровых орешках
Настойка на кедровых орешках с медом на спирту по данному рецепту получится лечебной, если вместо простого меда добавить мед с ярко выраженным ароматом и вкусом (например, альпийский или горный). Употреблять настойку следует перед едой не более одной рюмочки.
Ингредиенты
Орехи в скорлупе – 2 л банки
Спирт 70-75% – 8 л
Дубовая кора – 4 ст. л.
Метод приготовления
Подготавливаем орехи согласно 2 пункта первого рецепта.
Все ингредиенты перекладываем в стеклянную емкость подходящего размера и заливаем спиртом.
Даем настояться 3–4 недели в темном месте.
После выдержки настойку необходимо пропустить через фильтр и разбавить до 40–43 градусов и дать постоять еще 3–4 дня.
Затем разливаем готовый продукт по бутылкам и храним его в прохладном месте.
Польза и вред настойки на кедровых орешках
Улучшение слуха и зрения.
Поддержание здоровья мужчин и женщин.
Восстановление организма после болезни или операции.
Настойка на скорлупе кедровых орешков помогает при различных заболеваниях ротовой полости, лечении остеохондроза и помогает вывести соли из организма.
Единственным противопоказанием является аллергическая реакция на один из компонентов настойки или серьезнее заболевания печени.
Когда приелись все обычные рецепты домашнего самогона, те кто занимаются его производством начинают искать способы получить незаурядный алкоголь. Один из самых распространенных вариантов — настойка водки, спирта или самогона на кедровых орешках. Полученный таким способом напиток отличается легким вкусом и не вызывает похмелье, если конечно употреблять “кедровку” в умеренных дозах. Также настойка может применяться в качестве лекарства.
Рецептов кедровой настойки на водке, спирте или самогоне достаточно много, однако все они очень простые и удаются даже новичкам. К тому же настойки — прекрасная альтернатива для ценителей домашнего алкоголя, кто не имеет желания купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m).
Классический рецепт:
- 40 гр неочищенных кедровых орешков положить в емкость(только не в стеклянную),
- на несколько минут залить кипящей водой,
- после слить (повторить процедуру трижды).
Если сырье не замочить таким образом, готовая настойка будет иметь привкус смолы.
Цедра и лист смородины смягчают вкус кедровки, любители более резких напитков могут их не добавлять.
Подходит этот рецепт для настойки на кедровых орешках на водке, спирту, самогоне. От качества алкоголя напрямую зависит вкус итогового продукта, поэтому дистиляты плохого качества категорически не подходят.
Готовая кедровая настойка — это легкий напиток, крепостью 37-38%, он легко пьется благодаря интересному сбалансированному вкусу. Может храниться в течение 5 лет.
Есть еще один вариант кедровой настойки с более выраженным запахом и вкусом орешков.
Этот рецепт лучше всего подходит для кедровки на самогоне.
- 100 гр неочищенных орешков расколоть пополам, положить в банку объемом 1 л
- засыпать 110 гр сахарного песка и добавить 1 бутон гвоздики
- тщательно перемешать
- влить 1 л самогона. Этот продукт должен быть хорошего качества, приготовленный по лучшим рецептам браги для самогона.
- Закрытую банку с будущей настойкой убрать в теплое темное место на 7-10 суток. Иногда встряхивать.
- По истечении срока настаивания процедить через марлю или специальную бумагу.
Полученная жидкость — это концентрат кедровки, ее цвет напоминает крепко заваренный чай. Для смягчения вкуса напиток разбавляют самогоном 1:1, крепость настойки получается 35-36%. Готовый напиток разливают по бутылкам для хранения. В темноте и прохладе настойка на кедровых орехах может храниться очень долго.
И еще один рецепт кедровой настойки для спирта или водки
- 1 кг растолченных орехов положить в трехлитровую банку
- добавить 1 л кипяченой воды, так чтобы орехи были полностью закрыт
- закрытую емкость убрать на 4 дня в тепло
- после влить 1 спирта (разбавленного до 40-45 градусов) или водки
- убрать еще на 30 дней
- затем добавить 1 л меда
- как следует перемешать, процедить и отжать жмых
- готовую настойку перелить в бутылки. Хранить герметично закрытыми.
Такую настойку нужно использовать в медицинских целях для профилактики простуды, укрепления иммунитета, при анемии, авитаминозе или нервных расстройствах в количестве 50 гр до еды.
Есть бутылка чистого спирта,помогите пожайлуста сделать из нее домашний коньяк,чтоб был похож на магазинный.
Попрбуй развести его как водку (1:1,5), добавить немного сахара, ванилина (или ванильного сахарв) для улучшения запаха и вкуса и настоять на дубовой коре.
уже наверное опоздала, но может кто-то это и прочтет,мой рецепт коньячного напитка проверенный.
на 3 литра нужной Вам крепости продукта
10гр ванильного сахара
1 мускатный орех
2 ст.л натурального кофе(без цикория)
2 горошка перца
2 лавровых листа
1 стакан свежего молока
все настаивается 12 часов в теплом месте и затем процеживается. вполне прилично получается.
Melwin писал(а): |
а 3 литра нужной Вам крепости продукта 10гр ванильного сахара 1 мускатный орех 2 ст.л натурального кофе(без цикория. |
Для сердца напиток убойный. А гипертоникам так и вообще противопоказан.
назовите хоть один напиток на основе спирта показанный для гипертоников и полезный для сердца.
в условиях задачи "есть бутылка спирта. "
Но сочетания спирта с кофе - гремучая смесь. Хотя для здорового человека получается приятный напиток. Здесь спорить не буду. Пробовала такой у кого-то.
спросили рецепт, я ответила. согласна с Вами, увлекаться таким не стоит. спасибо за внимание к рецепту
Девочки,вставлю свои пять копеек:если в бутылку водки положить кедровых орешков и дать настояться,то этот напиток очень напоминает коньяк! Кажется на поллитра водки надо 11кедровых орешков в скорлупках(не пойму откуда именно такое число взялось ) и настаиваться это должно 21 день!
toma-tomad писал(а): |
Кажется на поллитра водки надо 11кедровых орешков в скорлупках(не пойму откуда именно такое число взялось |
Методом проб и ошибок.
Да! На кедровых орешках настойка получается замечательная. Когда у меня двоюродная сестра жила в Перми она нам часто присылала орешки. И лущеные, и в шишках. Вот тогда, помню, делали тоже такую настоичку, но орешки не считали. А иногда настаивали на скорлупе. По вкусу ничем не отличалась от той, что на целиковых орешках.
Еще хорошо настаивать на скорлупе и перегородках грецких орехов. Аромат немного другой но тоже очень даже.
Добрый день. Вот я читаю на форуме всю переписку,и мне очень обидно когда о кофе говорят и думают очень и очень плого,типа водка и кофе это гремучая смесь.Во-первых;-никогда не путайте КОФЕ НАТУРАЛЬНЫЙ ТО ЕСТЬ КОТОРЫЙ ВАРЯТ И КОФЕ РАСТВОРИМЫЙ.Во-вторых;-так называемый растворимый кофе,это вовсе не кофе а одна бурда,вреда организму он не приносит выпил,сходил в туалет и всё.И от него ни пользы не вреда.
А вот по поводу кофе натурального,то есть который варят,я готов всегда спорить и отстаивать права этого замечательного напитка,так как он вреда не приносит и отношения к давлению никакой роли не играет,да вовсе его не поднимает.А наоборот маленькая чашечка свареного кофе богата таким микро-элементом как КАЛИЙ,который необходим нашему сердцу.Также свареный кофе очищает сосуды от вредного голестерина и голестериновых бляшек,которые наоборот вредят в первую очередь сердцу.Его даже некоторые кардиологи разрешаю соим пациентам перенесшим инфаркт,а также свареный кофе предупреждает рак печени.НО ПОМНИТЕ,НАТУРАЛЬНЫЙ,ВАРЕНЫЙ КОФЕ НУЖНО ПИТЬ НЕ БОЛЕЕ ТРЁХ МАЛЕНЬКИХ ЧАШЕЧЕК В ДЕНЬ.
А гипертоникам скорее спирт противопоказан а не кофе.Ведь сам спирт способствует поднятию давления.
Nick33 писал(а): |
Добрый день. Вот я читаю на форуме всю переписку,и мне очень обидно когда о кофе говорят и думают очень и очень плого,типа водка и кофе это гремучая смесь.Во-первых;-никогда не путайте КОФЕ НАТУРАЛЬНЫЙ ТО ЕСТЬ КОТОРЫЙ ВАРЯТ И КОФЕ РАСТВОРИМЫЙ.Во-вторых;-так называемый растворимый кофе,это вовсе не кофе а одна бурда,вреда организму он не приносит выпил,сходил в туалет и всё.И от него ни пользы не вреда. А вот по поводу кофе натурального,то есть который варят,я готов всегда спорить и отстаивать права этого замечательного напитка,так как он вреда не приносит и отношения к давлению никакой роли не играет,да вовсе его не поднимает.А наоборот маленькая чашечка свареного кофе богата таким микро-элементом как КАЛИЙ,который необходим нашему сердцу.Также свареный кофе очищает сосуды от вредного голестерина и голестериновых бляшек,которые наоборот вредят в первую очередь сердцу.Его даже некоторые кардиологи разрешаю соим пациентам перенесшим инфаркт,а также свареный кофе предупреждает рак печени.НО ПОМНИТЕ,НАТУРАЛЬНЫЙ,ВАРЕНЫЙ КОФЕ НУЖНО ПИТЬ НЕ БОЛЕЕ ТРЁХ МАЛЕНЬКИХ ЧАШЕЧЕК В ДЕНЬ. А гипертоникам скорее спирт противопоказан а не кофе.Ведь сам спирт способствует поднятию давления. |
щас ещё хуже скажу : не стОит приплетать кофе ни натуральный, ни растворимый. Он никакого отношения к производству коньяка не имеет. Из винограда коньяк делают
Читайте также: