Как сделать колобы с картошкой

Обновлено: 09.01.2025

Ингредиенты для теста - мука, вода, соль. Зелень измельчила в блендере. Пюре перемешала с зеленью. Тесто разделила на три колобка. Раскатала скалкой колоб. Поджарила его на горячей сковороде без масла. Перевернула на другую сторону и положила с одного бока начинку. Другим краем накрыла. Получились такие колобы. Базилика и кориандра у нас тогда не было. В пюре добавляли зелёный лук и укроп.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Пищевая ценность и химический состав "Деревенские колобы с картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	134.5 кКал	1684 кКал	8%	5.9%	1252 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	3.9%	1900 г
Жиры	1.6 г	56 г	2.9%	2.2%	3500 г
Углеводы	26.1 г	219 г	11.9%	8.8%	839 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	6.3%	1176 г
Вода	59.3 г	2273 г	2.6%	1.9%	3833 г
Зола	1.951 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.3 мкг	900 мкг	2.5%	1.9%	4036 г
Ретинол	0.016 мг	~
альфа Каротин	0.852 мкг	~
бета Каротин	0.061 мг	5 мг	1.2%	0.9%	8197 г
бета Криптоксантин	2.551 мкг	~
Ликопин	1.438 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	14.756 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.09 мг	1.5 мг	6%	4.5%	1667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.056 мг	1.8 мг	3.1%	2.3%	3214 г
Витамин В4, холин	17.12 мг	500 мг	3.4%	2.5%	2921 г
Витамин В5, пантотеновая	0.245 мг	5 мг	4.9%	3.6%	2041 г
Витамин В6, пиридоксин	0.18 мг	2 мг	9%	6.7%	1111 г
Витамин В9, фолаты	12.866 мкг	400 мкг	3.2%	2.4%	3109 г
Витамин В12, кобаламин	0.032 мкг	3 мкг	1.1%	0.8%	9375 г
Витамин C, аскорбиновая	5.95 мг	90 мг	6.6%	4.9%	1513 г
Витамин D, кальциферол	0.019 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.563 мг	15 мг	3.8%	2.8%	2664 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.842 мкг	50 мкг	1.7%	1.3%	5938 г
Витамин К, филлохинон	10.1 мкг	120 мкг	8.4%	6.2%	1188 г
Витамин РР, НЭ	1.6405 мг	20 мг	8.2%	6.1%	1219 г
Ниацин	0.781 мг	~
Бетаин	0.059 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	272.95 мг	2500 мг	10.9%	8.1%	916 г
Кальций, Ca	34.03 мг	1000 мг	3.4%	2.5%	2939 г
Кремний, Si	1.171 мг	30 мг	3.9%	2.9%	2562 г
Магний, Mg	19.49 мг	400 мг	4.9%	3.6%	2052 г
Натрий, Na	535.72 мг	1300 мг	41.2%	30.6%	243 г
Сера, S	35.39 мг	1000 мг	3.5%	2.6%	2826 г
Фосфор, P	60.7 мг	800 мг	7.6%	5.7%	1318 г
Хлор, Cl	691.53 мг	2300 мг	30.1%	22.4%	333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	622.7 мкг	~
Бор, B	53 мкг	~
Ванадий, V	80.99 мкг	~
Железо, Fe	1.07 мг	18 мг	5.9%	4.4%	1682 г
Йод, I	4.25 мкг	150 мкг	2.8%	2.1%	3529 г
Кобальт, Co	2.478 мкг	10 мкг	24.8%	18.4%	404 г
Литий, Li	28.241 мкг	~
Марганец, Mn	0.2736 мг	2 мг	13.7%	10.2%	731 г
Медь, Cu	94.74 мкг	1000 мкг	9.5%	7.1%	1056 г
Молибден, Mo	9.123 мкг	70 мкг	13%	9.7%	767 г
Никель, Ni	2.478 мкг	~
Олово, Sn	1.52 мкг	~
Рубидий, Rb	183.4 мкг	~
Селен, Se	1.889 мкг	55 мкг	3.4%	2.5%	2912 г
Титан, Ti	3.22 мкг	~
Фтор, F	35.74 мкг	4000 мкг	0.9%	0.7%	11192 г
Хром, Cr	4.31 мкг	50 мкг	8.6%	6.4%	1160 г
Цинк, Zn	0.433 мг	12 мг	3.6%	2.7%	2771 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	24.416 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Галактоза	0.001 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.223 г	~
Сахароза	0.22 г	~
Фруктоза	0.039 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.269 г	~
Аргинин*	0.042 г	~
Валин	0.051 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.036 г	~
Лейцин	0.055 г	~
Лизин	0.054 г	~
Метионин	0.011 г	~
Метионин + Цистеин	0.019 г	~
Треонин	0.039 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.041 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.071 г	~
Заменимые аминокислоты	0.437 г	~
Аланин	0.04 г	~
Аспарагиновая кислота	0.104 г	~
Глицин	0.042 г	~
Глутаминовая кислота	0.107 г	~
Пролин	0.045 г	~
Серин	0.05 г	~
Тирозин	0.036 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.49 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.449 мг	~
Стигмастерол	0.037 мг	~
бета Ситостерол	0.024 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.04 г	~
6:0 Капроновая	0.018 г	~
8:0 Каприловая	0.01 г	~
10:0 Каприновая	0.022 г	~
12:0 Лауриновая	0.025 г	~
14:0 Миристиновая	0.117 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.354 г	~
18:0 Стеариновая	0.109 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.392 г	min 16.8 г	2.3%	1.7%
14:1 Миристолеиновая	0.022 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.037 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.33 г	~
18:1 цис	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.047 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.3%
18:2 Линолевая	0.044 г	~
18:3 Линоленовая	0.032 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.6%

Энергетическая ценность Деревенские колобы с картошкой составляет 134,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Я очень люблю такие блюда. Тут одновременно есть и гарнир, и мясная составляющая. Очень вкусно. Блюдо можно как варить, так и жарить, но в жаренном виде мне оно нравится больше.

Описание приготовления:

Как приготовить картофельные колобки с фаршем, теперь знаете и вы. Наш пошаговый рецепт доступно объясняет весь процесс приготовления вкусного и ароматного блюда из нехитрых продуктов и с доступной рецептурой.
Пробуйте!

Ингредиенты:

Фарш — 500 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Растительное масло — 100 Миллилитров
Соль, перец, специи — По вкусу
Картофель отварной в мундире — 1,5 Килограмма
Яйцо — 2 Штуки
Мука пшеничная — 1-1,5 Стакана

Как приготовить "Картофельные колобки с фаршем"

Когда лук обжарится, добавьте к нему фарш. Хорошо перемешайте. Добавьте стакан воды и тушите мясо, помешивая, добавив соли и перца по вкусу. Начинку доведите до готовности. Жидкость должна выпариться.

К картофелю добавьте 1-2 яйца, 4-5 ст. ложек муки, чайную ложку соли и черный молотый перец по вкусу.

Из полученных ингредиентов замесите тесто. Разделите тесто на несколько кусочков. Из каждого скатайте шарик и расплюсните его.

На серединку картофельной лепешки выложите мясную начинку. Соедините края лепешки и сформируйте колобок.

На растительном масле обжарьте колобки с двух сторон. Такие колобки можно отварить как клецки или пельмени, но нам мой вкус это блюдо вкуснее в обжаренном виде.

Эти кОлобы хороши во время поста. Но в пост я о них и не вспомнила. Вчера с ужина осталось картофельное пюре, вот сегодня с утреца, пока мои сыночки спали приготовила кОлобы. Рецепт очень простой. Думаю, что не одна я такая умная. Детки мои проснулись и спрашивают, чем так вкусно пахнет. А я им, - кОлобами". "Чем. " Ну, думаю, пошлют мамашку куда подальше. И знаете, нет. Мои сыны с аппетитом уплетали их с молоком.

мука пшеничная / мука (200 для теста, 60 для подсыпки) — 260 гр.
вода (или молоко) — 150 мл.
соль (по вкусу)
пюре картофельное — 400 гр.
зелень (базилик, кориандр, по вкусу)
крапива (молодая, по вкусу)

Ингредиенты для теста - мука, вода, соль.

Пюре картофельное.

Зелень, пюре.

Зелень измельчила в блендере.

Пюре перемешала с зеленью.

Тесто разделила на три колобка.

Раскатала скалкой колоб.

Поджарила его на горячей сковороде без масла.

Перевернула на другую сторону и положила с одного бока начинку. Другим краем накрыла. Получились такие колобы.

Такие кОлобы пекла бабушка и мама в пост. Без яиц и масла. Пюре у меня на молоке, но в пост картофельное пюре делали без молока. Воду не выливали, толкли картофель с бульоном в котором варился картофель. Помню, что и в будние дни дедушка просил испечь такие колобы. Тогда в тесто добавлялось яйцо, а пюре делали на молоке. Базилика и кориандра у нас тогда не было. В пюре добавляли зелёный лук и укроп.

Сыновьям сказала, что тесто делала без яиц. А они, - " Ну и хорошо! Так вкусней!"
Приятного аппетита!

Если хочется чего-то домашнего к чаю, а времени мало или просто нет желания стоять у плиты, можно испечь простые и вкусные колобки на сметане по бабушкиному рецепту.

Продукты для колобушек берутся самые обыкновенные. Мука, сахар и сметана найдутся в холодильнике? Считайте, что десерт у вас есть. Бабушкин рецепт, ниже он приведен с фото, совсем простой. Небольшие круглые булочки из бездрожжевого теста готовятся к тому же очень быстро.

А если нужно накормить вкусно и недорого большую семью, бабушкины колобушки станут оптимальным вариантом. Точно так, как их пекли много лет назад бабушки, может, и не получится, не те сегодня сметана и маслице, да и русскую печь давно заменила электрическая. Но все-таки колобки почти как у бабушки испечь возможно.

Как приготовить?

Сливочное масло растопить, дать остыть. Добавить сметану, сахар, соль по вкусу. Если нет пакетика разрыхлителя, подойдет сода. Немного, треть чайной ложечки без горки.

Добавить клетчатку, 1-2 столовые ложки и половину чайной ложки куркумы – по желанию.

Муки на глаз, сколько возьмет тесто, но так, чтобы оно получилось нежное и мягкое, а не крутое.

Вкусный рецепт! Яблочная шарлотка с творогом рецепт

Из теста формуем небольшие шарики, старайтесь делать их одинаковыми, чтобы потом они равномерно пропеклись.

Примяв слегка с одной стороны шарик, кладем на лист. Можно застелить его пекарской бумагой и смазать растительным маслом.

Сделайте на поверхности колобков сеточку ножом или дырочки вилкой, или оставьте гладкими, тут дело вкуса: кому что нравится. Хорошо смотрится выпечка, смазанная яйцом. Поверхность будет блестящей и аппетитной. Лучше смазывать колобушки не сразу, а в конце выпекания, когда они дойдут до полуготовности. Так яичный глянец выглядит особенно румяным и красивым на колобках как у бабушки.

Если не хотите тратить на украшательство яйцо, возьмите пару столовых ложек кипятка, размешайте в нем чайную ложечку сахара. Получится сироп. Смажьте колобки этим сиропом, они станут блестящими и еще более аппетитными. Пока сироп не застыл можно посыпать колобушки семенами льна и кунжута. Кстати, припорошить полезными приправами удобно в конце выпекания.

Вот и весь рецепт бабушкиных колобков с фото, он пошагово показывает процесс приготовления и облегчает задачу хозяйкам, особенно начинающим. Добавим к нему лишь несколько пунктов-советов, которые вам пригодятся:

Если берется одна только пшеничная мука, добавьте в тесто половину чайной ложечки куркумы. Получится приятный нежно-желтый цвет мякоти колобушек.
Если вы заядлый сторонник здорового питания, обязательно добавьте немного, 1-2 столовые ложки клетчатки, или ржаной муки или пшеничных отрубей. Рецепт колобков как у бабушки от такой добавки только выиграет.
Если доктора запрещают сладкое, замените сахар фруктозой. Мед не подойдет, при нагревании все его целебные свойства пропадут, и вы только потратите без пользы дорогой и ценный продукт.

Рецепт бабушкиных колобушек всегда можно изменить по своему вкусу, а также приготовить их из тех продуктов, в качестве которых вы уверены.

Смотрите видео по приготовлению данного блюда.

Бабушкины колобушки на сметане и сливочном масле с куркумой и клетчаткой.

У меня сегодня почти сказочный сюжет. По амбарам помела, по сусекам поскребла, замесила тесто на сметане… Только испекла я не колобок, а колобушки.

Вкусный рецепт! Как правильно катать роллы

Забавное слово, правда? Эти круглые булочки из пресного сметанного теста пекли мои бабушки, прабабушки и прапапрабабушки. Колобушками баловала нас моя мама, но самая главная мастерица по ним — моя свекровь, большая любительница выпечки и, кстати, маленькая худенькая женщина.

Сколько лет ее знаю, столько и ем ее колобушки. Наверное, никого не удивлю, если скажу, что таких я нигде и никогда не пробовала. То ли месит она каким-то особым образом, то ли сказывается то, что печет в печке. По крайней мере, никаких секретных ингредиентов в ее рецепте нет. Я пыталась по молодости повторить, но… не получается и все тут!

Тогда я решила идти своим путем. Нашла проверенный рецепт сметанного бездрожжевого теста, и пеку по нему. Но это уже мои колобушки. Рецепт этого теста пойдет также на пресные сладкие и несладкие пироги или ватрушку.

Время приготовления:

Выложила сметану в миску.

Начала добавлять муку — сколько возьмет тесто. У меня ушло как раз два стакана.

Раскатала в колбаску, чтобы удобнее было разделить на равные части.

У меня получилось 8 частей.

Скатываем колобки. Я, чтобы тесто не липло, смазала руки растительным маслом

Каждый колобок немного расплющиваем.

Я немного украсила мои колобушки, как моя свекровь – ножом сделала решеточку.

Выложила на противень. Пеклись мои колобушки 25 минут.

Можно посыпать колобушки сахаром, можно после выпекания припорошить сахарной пудрой. Это с сахаром.

Приятного аппетита вам!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Общее время готовки – 0 часов 50 минут
Активное время готовки – 0 часов 15 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр – 385 ккал
Количество порций – 4 порции

Вкусный рецепт! Треска на гриле рецепт с фото

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8423.5 ккал	белки 140.8 г	жиры 350.5 г	углеводы 1194.8 г
Порции
ккал 1052.9 ккал	белки 17.6 г	жиры 43.8 г	углеводы 149.4 г
100 г блюда
ккал 410.9 ккал	белки 6.9 г	жиры 17.1 г	углеводы 58.3 г

Какие продукты потребуются

Для колобков понадобятся:

сметана 15% – 200 г (стакан);
яйцо – 1 шт.;
сахар-песок – половина стакана или чуть меньше;
масло сливочное – 100-150 г;
мука – 2-3 стакана приблизительно;
сода или разрыхлитель – треть чайной ложки.

Важно! Не кладите сразу всю муку, а добавляйте ее небольшими порциями, чтобы не сделать очень крутое тесто. Оно должно быть воздушное, легкое, чуть липнущее. Поэтому разделывать его на колобки лучше смочив руки растительным маслом.

Колоб беломорский

Колоб беломорский, пожалуй, еще одна любимая выпечка северян. И сегодня я хочу поделиться с вами рецептом как приготовить кОлобы беломорские. Такие колобы продаются в наших магазинах в отделах выпечки. Они очень пользуются спросом. Колобы сдобные, очень калорийные, потому как тесто делается на сметане с маслом, но по вкусу пресные — сахар в тесто не добавляется. Их можно есть с вареньем, с чаем, а можно с чем нибудь соленым. Даже с супом будут хороши. Они очень просты в приготовлении, и времени на их приготовление тоже уходит мало.

Ингредиенты для колоба беломорского:

400 гр — мука в ⁄ с;
200 гр сметаны;
200 гр сливочного масла или маргарина;
¼ ч.л. соли;
¼ ч.л. соды;
1 ст.л. растительного масла для смазывания противня.

Способ приготовления колоба беломорского:

В муку добавляем соль и соду, перемешиваем и просеиваем в большую миску, чтобы было удобно замешивать тесто.

Масло достаем из холодильника и режем на маленькие кубики в муку.Туда же отправляем сметану и начинаем замешивать тесто.

Сначала я пользуюсь вилкой, разминая комочки масла и перемешивая с мукой. А затем месим тесто руками, постепенно лепим колобок. Тесто получается мягким,эластичным.

Включить духовку на 180° С.

Пока духовка нагревается, лепим колобы.

Противень смазать растительным маслом или выстелить пекарской бумагой.

Отщипываем от теста маленькие кусочки и скатываем в шарики размером с грецкий орех или чуть больше.

Стараться делать колобы одного размера, чтобы они равномерно пропеклись.

Шарики слегка приплюснуть, придавив их сверху ложкой или руками. Кому как нравится.

Выпекать 35 минут до легкого зарумянивания.

Колобы внутри получаются как бы слоистыми, рассыпчатыми. Что то среднее между слоеным и песочным тестом.

Я катала колобки быстро, не особо их приглаживая. Они у меня получились немного корявенькие, с неровной поверхностью, не такие как в кулинарных ларьках. Зато истинно, как у бабушки.

Колобок картофельный

Фото: Depositphotos
Ингредиенты:

картофель (1,2 кг);
яйца (2 шт.);
мука пшеничная (100 г);
сухари (60 г);
жир для жарки (200 г).

В протертый отварной картофель добавить 3 столовые ложки муки, желтки двух яиц. Хорошо перемешать, посолить и сформировать шарики. (От себя: для пикантности можно добавить мелко нарезанную копченую колбаску или ветчину).

Полученные шарики запанировать в муке, смочить во взбитых белках и обвалять в сухарях. Жарить в кипящем масле до готовности.

Колобок мясной

Фото: Depositphotos
Ингредиенты:

фарш (свинина + говядина) (600 г);
лук репчатый (2 штуки);
чеснок;
зелень петрушки;
соль;
перец;
яйца, сваренные вкрутую (6 штук);
горчица;
сырое яйцо;
панировочные сухари.

Измельченный лук и чеснок обжарить в растительном масле, смешать с фаршем, мелко рубленой зеленью, солью и перцем. В середину колобка поместить целое вареное яйцо. Взбить сырое яйцо с горчицей, обмакнуть готовый колобок, обвалять в панировочных сухарях и жарить в кипящем растительном масле до готовности.

Дополнительная информация

Так делает дрожжевое тесто повар Ода Макико, и мне тоже понравилось. Тесто получается оочень приятное для рук – мягкое, податливое… Совершенно не хочется брать скалку для раскатывания – и не нужно, – потому что руками сделать из него нужную форму легко и приятно.Приготовленные из этого теста изделия лучше съедать в тот же день – свежими. На следующий день особенность вкуса несколько теряется.Из этого теста я приготовила: “Сахарная Булочка” “Булочка с мясом – пирожок” “Булочка-рулет с корицей”

Читайте также: