Как сделать кофе с куркумой
С кофе начинается утро не для всех, но для большого количества людей во многих уголках нашей планеты. Вкусы у всех разные, поэтому у бодрящего напитка немало вариаций приготовления. Один из них, довольно редкий, но все же имеющий своих поклонников, кофе с куркумой. Напиток имеет оригинальный вкус и несет пользу организму, ведь о свойствах яркой специи известно с давних времен. В рамках народной медицины такой целебный дуэт наделен высокой ценностью. В чем и разберемся ниже.
Кофе и куркума: возможно ли такое сочетание?
О пользе ароматного бодрящего напитка в последнее время стали говорить все больше, развеивая стереотип о вреде кофе. Во всем необходимо соблюдать меру, поэтому частое и в большом количестве употребление эспрессо, капучино и др. вариантов напитка может негативно сказаться на нервной системе, сердце и сосудах.
Полезные свойства куркумы
Специя ярко-оранжевого цвета относится к семейству имбирных. Данный факт говорит о неоспоримой пользе продукта. Турмерик (так еще называют куркуму) широко используется в диетическом и лечебном меню. Огромная заслуга в этом куркумина – основного антиоксиданта, содержащегося в специи.
Именно он способствует:
- детоксикации печени;
- снижению уровня холестерина;
- борьбе со свободными радикалами;
- повышению работоспособности головного мозга;
- противостоянию воспалительным процессам.
Куркума также очищает кровь и помогает появляться новым красным кровяным тельцам. Ее употребление способствует регулированию метаболических процессов, усвоению белка, пищеварению и восстановлению микрофлоры кишечника и др. Используется также пи профилактике и лечении диабета.
Неоспоримость пользы куркумы дополняется приятным вкусом и ароматом. Добавление ее в кофе придаст сладость, тем самым избавит от необходимости сыпать в чашку напитка сахар. Ярко-оранжевый цвет специи отразится и на жидкости, особенно если это будет капучино, латте или прочие разновидности с молоком.
Противопоказания куркумы
Важно! При наличии неоспоримой пользы специя подходит не всем.
Куркума усиливает работу поджелудочной железы, то есть она противопоказана при следующих заболеваниях:
- панкреатит;
- гепатит;
- гастрит с повышенной кислотностью.
Исключить из рациона ее необходимо беременным женщинам, потому как усиливает тонус матки.
Индивидуальная непереносимость в виде аллергии также возможна, поэтому если вдруг появились на теле высыпания, зуд, следует прекратить употребление турмерика в любом виде.
Кофе с куркумой: полезные свойства
Напиток в таком сочетании рекомендуется пить, чтобы сохранить молодость, сохранять здоровье кожи и в целом организма. Полезные свойства кофе с куркумой доказаны народной медициной: напиток выступает в качестве противовирусного и противовоспалительного средства, а также обладает антиканцерогенным эффектом.
Для похудения
По полезным свойствам турмерик сравнивают с имбирем, поэтому ярко-оранжевая специя – прекрасный помощник в снижении веса.
Благодаря употреблению турмерика нормализуется процесс обмена веществ. Добавление специи в блюда и напитки помогает быстрее и в большем количестве сжигать калории, нормализовать кровообращение, выводит лишнюю жидкость из организма — таким образом, не допускается образование жировых тканей. Все вместе делает кофе с куркумой вкусной составляющей в меню для похудения.
Приготовление кофе с куркумой
Добавление в горячие напитки – один из распространенных способов употребления турмерика. Обычный рецепт кофе с куркумой – добавить при приготовлении щепотку специи (из расчета на одну чашку). Подходит этот способ и любителям напитка с молоком.
На заметку! Коровье молоко можно заменить кокосовым: вкус получится шелковисто-кремовым.
Рецепты с добавлением других ингредиентов
Кофе любит специи. Турмерик – не единственный ингредиент, помогающий раскрыть и дополнить аромат бодрящего напитка. Сочетаются с ним корица, черный перец, кунжут, гвоздика и другие пряности.
Чтобы приготовить кофе с куркумой и корицей и медом, на одну чашку понадобится по 0,5 чайной ложки каждой специи. Напиток варится вместе с ними. По готовности добавляется ½ чайной ложки меда. В итоге получится отличное средство для пробуждения, ведь в нем достаточно сладости и калорий (на чашку напитка приходится 60 ккал).
Важно! При употреблении кофе с корицей в процессе похудения, следует тщательно определить ее норму в зависимости от веса. Это позволит избежать вреда для организма.
На страже красоты и здоровья также стоит черный перец. Приправа является отличным антиоксидантом, облегчает простуду и кашель, обладает антибактериальными свойствами, помогает снизить вес. Просто добавьте в кофе с куркумой и корицей на кончике ножа черный молотый перец и кориандр – тонизирующе-жиросжигающий напиток готов.
Как упоминалось выше, турмерик схож по своим свойствам с имбирем, который также является прекрасным жиросжигающим средством. Куркуму даже называют желтым имбирем иногда. Их полезные свойства прекрасно сочетаются и в бодрящем напитке.
Важно! Нельзя добавлять имбирь при язвенной болезни и гастрите.
Готовится традиционно: 1 чайная ложка кофе, по ½ чайной ложки имбиря (использовать можно молотый или тертый) и турмерика заливается 200 мл воды и варится на малом огне. Но учитывая, что приправа свой вкус отдает напитку медленнее, после готовности кофе с имбирем и куркумой на 2-3 минуты рекомендуется накрыть блюдцем для настаивания.
Бодрящий ароматный напиток пили, пьют и будут пить. Сделайте его не просто вкусным, но и полезным. Дополнительный ингредиент в виде ярко-оранжевой специи в помощь!
Этот яркий и ароматный напиток не только полезен для сердца, но и поднимает настроение в холодные дни.
Любите кофе? Хотите сделать его еще более полезным и вкусным? Куркума вам в помощь! Золотистая пряность, которая набирает все большую популярность, очень хороша для нашего здоровья — и может быть еще полезнее в сочетании с кофе. Главное — знать меру.
Внимание! Статья носит исключительно информационный характер и не может использоваться для диагностики или назначения лечения, обратитесь к врачу!
Почему именно куркума?
Как куркумин может воздействовать с кофе?
Если просто добавить порошок куркумы в чашку черного кофе, скорее всего, кофеин блокирует действие пряности, и вы не получите ничего, кроме новых вкусовых ощущений. Но если добавить молоко (только ни в коем случае не обезжиренное), то молочный жир усилит всасывание куркумина.
Исследование, опубликованные в прошлом году в журнале Molecules, подтвердило, что для лучшего усвоения куркумин должен сочетаться с жиром и жидкостью, pH уровень которой не ниже шести. Уровень pH кофе ниже необходимого, около пяти, но растительное или животное молоко, добавленное к напитку, решает эту проблему, балансирует уровень кислотности арабики и помогает куркумину лучше усваиваться.
Чем полезен кофе с куркумой?
Куркумин обладает противовоспалительным действием и помогает облегчить симптомы многих воспалительных заболеваний, в том числе ревматоидного артрита. Хотите сделать напиток еще полезнее? Добавьте немного имбиря и корицы.
Черный кофе сам по себе может уменьшать симптомы депрессии и повышать уровень энергии, а куркумин способен усилить эффект. Это соединение обладает выраженным антидепрессивным действием и способен даже облегчать симптомы тревожного расстройства.
Исследование, опубликованное в 2018 году, предполагает, что куркумин может помочь людям с диабетом второго типа контролировать уровень сахара в крови. Но важно помнить, что положительный эффект возможен только в том случае, если вы не добавляете в кофе сахар или любой другой подсластитель! И, конечно, куркума не может заменить полноценную терапию диабета.
Куркума — один из самых простых способов облегчить дискомфорт в кишечнике и желудке, в том числе и тот, который связан с синдромом раздраженного кишечника. Вздутие живота, спазмы, диарея — куркума может облегчить эти симптомы.
Любите кофе? Хотите сделать его еще более полезным и вкусным? Куркума вам в помощь! Золотистая пряность, которая набирает все большую популярность, очень хороша для нашего здоровья — и может быть еще полезнее в сочетании с кофе. Главное — знать меру.
Внимание! Статья носит исключительно информационный характер и не может использоваться для диагностики или назначения лечения, обратитесь к врачу!
Почему именно куркума?
Как куркумин может воздействовать с кофе?
Если просто добавить порошок куркумы в чашку черного кофе, скорее всего, кофеин блокирует действие пряности, и вы не получите ничего, кроме новых вкусовых ощущений. Но если добавить молоко (только ни в коем случае не обезжиренное), то молочный жир усилит всасывание куркумина.
Исследование, опубликованные в прошлом году в журнале Molecules, подтвердило, что для лучшего усвоения куркумин должен сочетаться с жиром и жидкостью, pH уровень которой не ниже шести. Уровень pH кофе ниже необходимого, около пяти, но растительное или животное молоко, добавленное к напитку, решает эту проблему, балансирует уровень кислотности арабики и помогает куркумину лучше усваиваться.
Чем полезен кофе с куркумой?
Куркумин обладает противовоспалительным действием и помогает облегчить симптомы многих воспалительных заболеваний, в том числе ревматоидного артрита. Хотите сделать напиток еще полезнее? Добавьте немного имбиря и корицы.
Черный кофе сам по себе может уменьшать симптомы депрессии и повышать уровень энергии, а куркумин способен усилить эффект. Это соединение обладает выраженным антидепрессивным действием и способен даже облегчать симптомы тревожного расстройства.
Исследование, опубликованное в 2018 году, предполагает, что куркумин может помочь людям с диабетом второго типа контролировать уровень сахара в крови. Но важно помнить, что положительный эффект возможен только в том случае, если вы не добавляете в кофе сахар или любой другой подсластитель! И, конечно, куркума не может заменить полноценную терапию диабета.
Куркума — один из самых простых способов облегчить дискомфорт в кишечнике и желудке, в том числе и тот, который связан с синдромом раздраженного кишечника. Вздутие живота, спазмы, диарея — куркума может облегчить эти симптомы.
Одним из триггеров болезней сердца и сосудов могут быть воспалительные процессы, развивающиеся незаметно. Как уже отмечалось выше, куркумин обладает противовоспалительный действием, а потому может немного снизить риск болезней сердца. Если же добавить к напитку имбирь и корицу, то можно улучшить уровень холестерина, в том числе его опасной разновидности.
Как приготовить кофе с куркумой
Вам понадобится:
- Полстакана молока;
- 1 чайная ложка молотой куркумы;
- 1/2 чайной ложки молотой корицы;
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря;
- Щепотка черного перца;
- Чашка черного кофе.
Как приготовить:
Смешайте все ингредиенты (включая кофе) в небольшой кастрюле, поставьте на средний огонь, постоянно помешивая. Когда жидкость нагреется, взбейте венчиком или погружным блендером. Перелейте в чашку и наслаждайтесь!
Знакомство со специей
Можно ли сочетать кофе с куркумой?
Судя по многочисленным потребительским отзывам, любителей бодрящего напитка интересует, насколько вреден кофе для человека? Несомненно, что часто и в больших количествах пить его нельзя. В противном случае со временем вы почувствуете, что сердце, сосуды функционируют уже не так как прежде. Кроме того, если не соблюдать меру, кофе отрицательно воздействует и на нервную систему. Как утверждают специалисты, куркума нивелирует плохое воздействие бодрящего напитка на организм.
Например, после употребления кофе с куркумой смягчается реакция кровеносной системы на напиток, в результате чего снижается давление, а сердечный ритм не нарушается. Если в чашку добавить щепотку этой специи, то пропадет необходимость сыпать сахар, так как напиток уже получится довольно сладкий. Судя по многочисленным потребительским отзывам, кофе с куркумой имеет очень приятный вкус и аромат.
О полезных свойствах золотого корня
Как утверждают специалисты, турмерик применяют в таких сферах, как диетическое и лечебное меню. Благодаря куркумину, который является основным антиоксидантом, куркума на организм человека оказывает воздействия следующего рода:
- Осуществляет детоксикацию печени.
- Устраняет свободные радикалы.
- Улучшает работу головного мозга.
- Снижает воспалительные процессы.
- Регулирует метаболические процессы, усвоение белков и пищеварение.
- Восстанавливает микрофлору кишечника.
- Очищает кровь.
Кроме того, куркуму используют как средство для лечения диабета. Золотой корень – это хороший антиканцероген, а потому его используют как противовирусное и противоспалительное средство. В целом употребление специй положительно сказывается на состоянии кожи и здоровье.
О противопоказаниях корня
Несмотря на неоспоримую пользу, кофе с куркумой разрешается пить не каждому. Ввиду того, что турмерик усиливает работу поджелудочной железы, употреблять бодрящий напиток с этой специей не стоит людям с гастритом, гепатитом и панкреатитом. Женщинам в период беременности также стоит исключить куркуму из своего рациона. Нежелательно добавлять золотой корень в кофе людям с индивидуальной непереносимостью. В противном случае могут появиться аллергические реакции в виде зуда и высыпаний на теле. Если имеет место личная непереносимость золотого корня, то вам придется полностью исключить его из своего рациона. Если вы собрались использовать специи в бодрящем напитке, вы можете воспользоваться одним из следующих рецептов.
Кофе с корицей. Состав
Согласно рецепту, кофе с куркумой в своем составе должно содержать следующие ингредиенты:
- Молотую корицу. Понадобится половина чайной ложки.
- Мед (0,5 ч. ложки).
- Свежемолотый кофе (две ложки).
- Воду (0,2 л).
- Куркуму (0,5 ч. л.).
О приготовлении
Для ценителей латте
Если вам нравится латте, то вы можете поэкспериментировать и приготовить бодрящий напиток по следующему рецепту. Делают кофе из таких продуктов:
- Соевого, кокосового или коровьего молока. Достаточно будет 200 мл.
- Двух чайных ложек молотого кофе.
- Куркумы (2 г).
- Меда или сахара.
Как утверждают специалисты, энергетическая ценность напитка будет больше, если вы дополнительно воспользуетесь кокосовым маслом. Это можно делать, если в основе кофе именно кокосовое молоко. Смесь готовят с помощью блендера. По словам потребителей, кофе с кокосовым маслом получается очень сытным. Также его можно использовать в качестве энергетического напитка.
С перцем
Среди различных вариантов приготовления большой популярностью у любителей кофе пользуется бодрящий напиток, в составе которого кроме куркумы есть еще черный перец. Если верить специалистам, то все полезные свойства золотого корня лучше раскрываются именно с перцем.
Часто многие потребители не знают, сколько данного ингредиента нужно класть в напиток. Специалисты советуют, чтобы количество черного перца от количества золотого корня составило не меньше 4%. Состав кофе представлен следующими компонентами:
- Молотым кофе (две чайные ложки).
- Водой (0,2 л).
- Порошком куркумы. Вам понадобятся 2-3 ложки.
Изначально такой бодрящий напиток был известен только на Востоке. Сегодня за счет экзотического сочетания и необычного вкуса кофе с черным перцем и порошком золотого корня довольно популярный во всем мире. К тому же он очень полезный. Дело в том, что перец – это хороший антиоксидант, обладающий высоким антибактериальным действием.
В заключение
Если вы цените в первую очередь оригинальный и яркий вкус, то кофе лучше заправлять различными специями. На прилавках магазинов они представлены в широком ассортименте.
Читайте также: