Как сделать кексы с предсказаниями
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Секреты приготовления выпечки. ТОП-6 самых интересных рецептов печенья с предсказанием, как его украсить. Что написать в записке? Видео-рецепты.
Печенье с предсказанием — это загадочная выпечка, которая становится все более популярной в кафе и домашних посиделках с близкими и гостями. Сейчас такое печенье часто продают, но можно приготовить его самому, поместив внутрь душевные пожелания, которые будут приятны родным людям.
Особенности приготовления печенья с предсказанием
О происхождении печенья с предсказаниями ходит множество разных легенд, и неясно, кто же первым придумал эту необычную сладость. Особо популярным десерт стал в Америке, куда его завезли китайские и японские иммигранты. Именно от американцев и пошло название «китайское печенье с предсказаниями.
Точно можно сказать только то, что прототип сладости возник в японских храмах 19 века, вот в самом Китае такое печенье мало кому знакомо. Зато в американских ресторанах оно очень распространено. Мало-помалу азиатские сладости проникли и в Россию, их стали продавать в кафе и делать дома.
Техника, как приготовить печенье с предсказаниями, проста: нужно испечь блинчики из теста, положить в них записку и придать своеобразную форму, напоминающую пельмешек. Конечно, сделать идеальную выпечку может далеко не каждая хозяйка, поэтому важно учитывать несколько маленьких хитростей, чтобы печенье получилось вкусным, нежным и привлекательным внешне.
Особенности приготовления:
- Чтобы тесто получилось нежным и без комков, не забудьте просеять муку и пудру.
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Для выпекания заготовок лучше использовать коврик из силикона — так повредить блинчики практически невозможно. Если же такой возможности нет, подойдет и бумага для выпечки.
- Если вы используете пергамент, на нем можно нарисовать кружочки, по которым потом будете заливать тесто.
- В приготовлении азиатского десерта важна скорость: чем быстрее процесс готовки, тем меньше риск испортить печенье. Тесто довольно быстро затвердевает, и если медлить, можно не успеть их сформировать.
- Во время готовки лучше надеть перчатки. Тесто используется горячее, которое только что достали из духовки. Перчатки помогут не обжечь руки.
- Если печеньки не держат форму, можно уложить их в какие-либо формы для выпечки, чтобы они зафиксировались.
С этими небольшими секретами получится сделать печенье с предсказаниями вкусным, красивым и аппетитным.
ТОП-6 лучших рецептов печенья с предсказанием
Способов, как можно сделать загадочную выпечку — множество. Мы собрали самые интересные рецепты печенья с предсказаниями, которые можно использовать для разных праздников. И взрослые, и дети точно придут в восторг от этих прелестных азиатских сладостей.
Классический рецепт
Традиционный рецепт печенья с предсказаниями в домашних условиях, которое подойдет к любому столу и порадует близких.
- Калорийность на 100 г — 378 ккал.
- Количество порций — 20
- Время приготовления — 40 минут
- Мука — 100 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Яичные белки — 3-4 шт., в зависимости от размера яиц
- Корица или ваниль — 1 ст.л.
Пошаговое приготовление классического печенья с предсказанием:
Печенье в карамели
Разнообразить стандартный вид сладости поможет карамель и кондитерская посыпка. Можно полностью окунать печенья в карамель или формировать ею узоры — все решает только фантазия.
Ингредиенты:
- Молоко — 0,5 ст.
- Растительное или оливковое масло — 50 мл
- Карамель или ирис — 100 г
- Миндальная эссенция или обычная вода — 1 ч.л.
- Ванилин и корица — щепотка
- Пшеничная или другая мука — 0,5 стакана
- Крахмал — 1 ст.л.
- Яичный белок — 3 шт.
- Мускатный орех — щепотка
- Кондитерская посыпка
Пошаговое приготовление печенья в карамели:
- Приготовьте предсказания, написанные или напечатанные на узких листочках.
- В тару засыпьте муку с крахмалом и добавьте немного ванилина и корицы. Перемешайте.
- В другой таре взбейте масло с белками, а затем постепенно влейте в сухую смесь. Хорошо перемешайте. Затем добавьте эссенцию или воду. Все хорошенько перемешайте. Консистенция теста должна быть схожа со сгущенным молоком.
- Из теста сформируйте пару блинчиков размером по 8 сантиметров и отправьте выпекать в течение 5 минут.
- В середину готовых блинчиков вложите написанное предсказание, сверните их пополам и сформируйте печенье. Теперь можно отправлять на выпечку очередные два блинчика и так далее.
- На водяной бане растопите мягкую карамель с молоком. В этой глазури обмакните печенье и обваляйте его в кондитерской посыпке.
Такое печенье выглядит очень ярко и красиво. Оно станет прекрасным украшением праздничного стала или даже елки!
Печенье-рулетик
Существуют и разные нестандартные формы для гадальных печенек. Можно, например, испечь замечательные рулетики с пожеланиями.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 1 ст.
- Сливочное масло — 0,5 пачки
- Яичные желтки — 3 шт.
Пошаговое приготовление печенья-рулетика:
- Приготовьте предсказания, сверните их в трубочку и оберните фольгой.
- Сливочное масло нужно оставить вне холодильника и дождаться, когда оно достигнет мягкой консистенции. Затем разотрите его вместе с сахаром и желтками.
- Насыпьте муку до достижения пластичной консистенции смеси. Тесто раскатайте в блин размером примерно 0,5 см и разрежьте на прямоугольники.
- В середину прямоугольников поместите предсказания. Сверните из них рулетики. Также внутрь можно добавить начинку по вкусу: это могут быть, например, шоколадная стружка, ягоды, орехи.
- Отправьте в духовку при 180 градусах на 20 минут. Чудесные рулетики с предсказаниями готовы!
Печенье с предсказанием без масла
Этот рецепт придется по вкусу худеющим. Масло — очень калорийный продукт, и если убрать его, печенье получится почти диетическим. Для максимального эффекта можно заменить сахар на сахарозаменитель.
Ингредиенты:
- Сахар — 2 ст.л.
- Белки яиц — 2 шт.
- Ванилин — на кончике чайной ложки
Пошаговое приготовление печенья с предсказанием без масла:
- В белки насыпьте сахар и взбейте. Постепенно добавьте муку, немного ванилина и смешайте тесто. Консистенция должна быть похожа на блинную смесь.
- Поставьте в холодильник остывать приблизительно на 15 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.
- Застелите противень пергаментом или уложите коврик и вылейте пару блинчиков. Их диаметр должен быть приблизительно 8 сантиметров. Выпекайте в течение 5 минут.
- Достаньте противень, вложите внутрь блинов предсказания и сформируйте стандартную форму печенья.
Печенье с предсказаниями в микроволновке
Тем, у кого нет духовки, мы расскажем, как испечь печенье с предсказаниями в микроволновой печи.
Ингредиенты:
- Мука — 90 г
- Сахарная пудра — 120 г
- Сливочное масло — 60 г
- Ванилин — щепотка
- Белки яиц — 4 шт.
Пошаговое приготовление печенья с предсказаниями в микроволновке:
- Напишите на узких листочках предсказания.
- Масло достаньте из холодильника и оставьте ненадолго, чтобы оно стало комнатной температуры. Затем разотрите нужное его количество с пудрой. Добавьте белки.
- В смесь постепенно всыпьте муку и немного ванилина. Взбейте. Тесто должно быть гладким.
- Залейте небольшое количество теста в любую симпатичную форму для выпечки кексов. Слой должен быть примерно 2 миллиметра. Форму отправьте в микроволновку на 2 минуты, используя максимальную мощность.
- Выньте печенья из формы. На половину из них уложите предсказания. Накройте оставшимися печеньями и плотно прижмите.
Вот такие симпатичные печенья можно сделать, используя всего лишь микроволновку.
Кофейное печенье с предсказаниями
А вот этот нетипичный рецепт печенья с предсказаниями своими руками привнесет на стол аромат кофе и изысканную атмосферу.
Ингредиенты:
- Мука — 2,5 ст.
- Сахар — 0,5 ст.
- Сахарная пудра — 1 неполный стакан
- Яичные белки — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 3 ст.л.
- Молотый имбирь — 1 ст.л.
- Соль — щепотка
- Ванилин — щепотка
- Лимонная кислота — щепотка
- Растворимый кофе — 2 пакетика
Пошаговое приготовление кофейного печенья с предсказаниями:
- Растопите и остудите сливочное масло. Добавьте в него молотый имбирь и ванилин. Затем взбейте масло с яйцом, сахаром и солью. Должна получиться кремообразная консистенция, содержащая крупицы сахара.
- Постепенно вмешайте в смесь муку. В итоге должно получиться мягкое тесто без комочков. Оберните его пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на полчаса.
- Расстелите пергамент и раскатайте на нем тесто. Толщина должна составлять около 5 миллиметров. С помощью специальных формочек или стакана вырежьте круги диаметром 4-5 сантиметров. Лучше использовать формочки с красивыми краями. Также сделайте в кружочках отверстия с помощью кусочка коктейльной трубочки.
- Отправьте печенье на 15 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Если оно подрумянится раньше, вынимайте.
- Теперь приготовьте глазурь. Чтобы она не затвердела на воздухе, используйте кульки, сделанные из ацетатной пленки. В белки добавьте лимонную кислоту на кончике ложки и взбейте. Постепенно подсыпайте сахарную пудру.
- В столовой ложке с горячей водой разведите кофе и влейте в белковую смесь. Перемешайте до однородности. Залейте глазурь в кульки и покройте ею печенье.
- Пока печенье сохнет, подготовьте свернутые трубочкой предсказания. Это можно сделать и до начала готовки. Как только печенье высохнет, привяжите к нему записки с помощью атласной ленты, продевая ее сквозь отверстия.
Такие печенья получаются очень симпатичными. Их даже можно использовать в качестве подарка или украшать елку.
Как украсить печенье с предсказанием?
Стандартная форма азиатского десерта уже приелась тем, кто часто его готовил. Но всегда можно разнообразить вид печенья с предсказаниями в домашних условиях так, чтобы впечатлить гостей или близких.
Варианты украшения печенья:
- Влюбленные сердца. Такой десерт подойдет для Дня святого Валентина. В стандартную смесь для печенья нужно лишь добавить розовый пищевой краситель, а раскатанные/разлитые блинчики украсить сердечками из красного теста. Осталось добавить любовные предсказания и вручить печенье любимому человеку.
- Печенье-вафли. Если у вас дома есть вафельница, ее можно использовать в изготовлении блинчиков для печенья. В стандартную смесь добавьте 1 ч.л. какао-порошка и отправьте в вафельницу, смазанную растительным маслом. Получатся красивые шоколадные заготовки с вафельным узором. Осталось лишь вложить в них предсказания и сформировать печенье.
- Печенье с шоколадом. Множество вариантов печенек можно сделать, используя шоколад и присыпку. Брать можно шоколад любого цвета, главное, чтобы он был настоящим. Нужно растопить шоколад на водяной бане и обмакнуть в него кончики печенья, а затем обсыпать кондитерской посыпкой или кокосовой стружкой. Получатся настоящие мини-шедевры, которые удивят всех.
- Веселые печенья для детей. Кончики печенья можно разрисовать с помощью цветной глазури в мордочки персонажей разных мультиков. Такая выпечка обрадует детей, особенно, если на ней изображены их любимые герои.
Что написать в предсказании?
Конечно, лучше придумывать собственные предсказания, ведь вы, как никто другой, знаете своих друзей и знакомых. Но если фантазия подводит, можно использовать и готовые фразы.
Стандартные варианты текста для печенья с предсказаниями:
- Идите уверенно по своему пути.
- Эмоции и чувства — лучшее лекарство.
- Если что-то нельзя изменить, значит, остается только это принять.
- Живите без оглядки на прошлое, и жизнь станет лучше.
- Действуй прямо сейчас!
- В эту минуту кто-то думает о тебе.
- В этом году нужно завершить важное дело.
- Не спешите с выводами.
- Прислушивайтесь к советам, чтобы найти истину.
Для любимых можно написать такие романтичные предсказания:
- Твой любимый человек считает, что ты лучше всех!
- Грядет нечто прекрасное.
- Скоро вас настигнет безумное счастье.
- Вместе с любимым человеком вы встретите закат.
- Вскоре вас ждет особенное утро.
- Скоро вы вдохнете пьянящий аромат любви.
- Вы — идеальное сочетание двух людей.
- Вас ждет множество прекрасных моментов.
Можно написать шутливые предсказания для веселой компании:
- Пейте меньше алкоголя в этом году, иначе в вашей жене пробудится дракон.
- Одним печеньем сыт не будешь — скушай еще.
- Желаете разгадать все тайны вашего будущего? Отправьте бесплатное смс на номер 745094.
- Что-то настроения нет, спросите о пожеланиях у другого печенья.
- Это предсказание для печенья с предсказаниями.
- Упс, кажется, вы съели не свое печенье.
Чтобы повеселить детей, можно использовать такие предсказания:
- Родители замыслили что-то доброе.
- В этом году ты подрастешь на пару сантиметров.
- Сказочная фея из страны грез принесет тебе чудесный сон.
- Ты запомнишь всю таблицу умножения!
- Посмотри в зеркало, и увидишь симпатичную мордашку.
- Летние каникулы будут наполнены приключениями.
- Скоро у тебя появится новая интересная книга.
- Исполнится твоя заветная мечта.
- Кажется, скоро тебе купят мороженое.
Используйте эти пожелания для печенья с предсказаниями, и никто не останется к ним равнодушным.
Видео-рецепты печенья с предсказанием
Ароматный рассыпчатый кекс – идеальное дополнение к чаю или кофе, а сделать такой десерт смогут самостоятельно даже начинающие хозяйки.
КЕКС НА СЛИВКАХ
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 250 г сахара
- 250 г сливок 30-35%
- 125 г крахмала (у меня пшеничный)
- 125 г муки
- 1 пакетик ванилина или ванильного сахара
- 1 уп. разрыхлителя (10 г)
Как приготовить:
- Яйца хорошо взбиваем с сахаром и ванилином.
- Продолжая взбивать, добавляем сливки комнатной температуры. Масса станет жиже.
- Смешаем отдельно муку, крахмал и разрыхлитель. Просеем в массу.
- Взбиваем миксером до однородного состояния.
- Тесто должно получиться гладкое, без комочков. Выливаем тесто в форму (у меня примерно 22 см)
- Выпекаем при температуре 160 градусов около 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
- Я пекла 1 час и все равно верх немного упал. Но на вкус это не повлияло! Смотрите какой пушистый получился кекс! Не сухой, влажный, мягчайший!
Ингредиенты:
- 100 г мягкого сл.масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 1 ч.л.ванильной эссенции
- 150 гмуки
- 50 г кукурузного крахмала
- 1 ч.л.разрыхлителя
- щепотка соли
- какао
Как приготовить:
- Сливочное масло взбить с сахаром добела. Размешать яйца вилкой, добавить ванильной эссенции и, взбивая, соединить с маслом в 4-5 приема.
- Просеять муку, кукурузный крахмал, соль и разрыхлитель. Мешая лопаткой снизу вверх в 3 приема добавить мучную смесь.
- Разделить тесто на 2 части. Одну часть отложить.
- Другую разделить на большую и меньшую. В большую добавить 2ст.л.просеянного какао в меньшую часть добавить 1/4ст.л. какао+1/2ст.л. муки.
- Подготовить форму для выпечки. Смазать сл.маслом и припудрить мукой, на дно постелить бумагу.
- Каждую часть теста я положила в пакетик, так удобней работать.
- Белым тестом рисуем 3 круга на растоянии друг от друга. Далее в промежутки выдавить темное тесто.
- Не надо стараться делать ровные круги — пятна у леопарда не идеальны.Сверху темного теста провести линию из самого маленького пакетика со светло-светло коричневым тестом.Берем пакетик с темным тестом и выдавливаем его сверху светло-коричневого.
- Полностью закрываем его.Теперь светлым тестом закрываем темно -коричневое. По краям, а затем сверху, чтобы тесто не растеклось. Еще раз сделать круги из темного теста, но уже на том месте, где первоначально было светлое тесто.
- Нанести сверху темное тесто, затем светло-коричневое и закрыть все темным тестом. Покрыть все белым тестом. Если осталось темное тесто-распределите его сверху.
- Поставить в разогретую духовку 180 градусов на 40 мин. Лучше испечь 2 коржа и поставить их друг на друга, тогда кекс будет выглядеть богаче. И рисунок леопардовый будет выразительней.
- Описание процесса получилось длинным, но делать намного проще, чем описывать.Такие коржи прекрасно подойдут для торта и 2-х коржей вполне будет достаточно.
ЛИМОННЫЙ КЕКС
Ингредиенты:
- Маргарин 200 гр
- Лимон 2 шт
- Сахар 150 гр
- Разрыхлитель 1 пч
- Мука пшеничная 2 ст
- Яйцо куриное 4 шт
- Молоко 200 мл
Как приготовить:
- Набор продуктов очень прост и не дорог! Маргарин натереть на крупной тёрке. Маргарин можно заменить на сливочное масло, будет чуточку нежнее.
- Перемешаем маргарин с сахаром и яйцами. Далее вливаем молоко, добавляем разрыхлитель, всыпаем муку и вымешиваем тесто, чтобы оно было по консистенции, как густая сметана.
- Маргарин не нужно стараться растереть до однородной массы, это нужно для того, чтобы в процессе выпекания в нашем кексе получились аппетитные дырочки!
- На мелкой терке снимаем цедру с лимона. Мякоть лимона нам тоже нужна, ее мы натрем на крупной терке.
- Лимонную массу вмешиваем в тесто, выливаем готовое тесто в смазанную разъемную форму. И ставим выпекать в разогретую духовку на 30-40 мин.
- Готовность кекса проверяем лучинкой. Так как разрыхлитель с лимоном сразу начнут дружить, все нужно делать очень быстро, чтобы процесс подъема теста происходил уже в духовке.Форму также желательно подготовить заранее. Смазываем ее кусочком маргарина или масла.
- И не спешите вынимать лимонный кекс сразу из формы, дайте чуток остыть и — приятного чаепития с лимонным кексом! Украсить можно сахарной пудрой, фруктами.
ТВОРОЖНЫЙ КЕКС С ГРУШЕЙ
Ингредиенты:
- 225 г муки
- 115 г масла
- 250 г сахара
- 200 г творога
- 3 яйца
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 2-3 груши
- ваниль
Как приготовить:
- Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить творог (предварительно протертый через сито) и вмешать до однородности, добавить ваниль.
- Вбить яйца по одному и хорошенько размешать. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Хорошо вымесить тесто.
- Смазать маслом и посыпать мукой форму, выложить тесто. Нарезать груши кружками и воткнуть их в форму.
- Выпекать при 170 градусах около часа до золотистой корочки. Готовность проверяйте спичкой.
Ингредиенты:
- 1 банка сгущенки,
- 1 яйцо,
- 6 ст.л. крахмала,
- 0,5 ч.л. соды,
- цедра лимона
Как приготовить:
КЕКС СТОЛИЧНЫЙ
Ингредиенты:
- Чернослив – 0,5 стакана
- Курага – 0,5 стакана
- Изюм – 0,5 стакана
- Грецкие орехи – 1 стакан
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сахарный песок – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Маргарин – 100 г
- Сода гашеная – 0,5 ч. л.
- Сок половины лимона
- Мед – 2 ст. л.
Как приготовить:
- Самое кропотливое в этом рецепте – это порезать сухофрукты. Чернослив лучше брать без косточек, так проще и быстрее его резать. Режем на мелкие кусочки.
- Курагу режем также кусочками. Изюм промываем и высушиваем. Грецкие орехи рубим на несколько частей (но не в порошок, кусочки орехов должны чувствоваться в кексе).
- В миску разбиваем яйца, добавляем сахарный песок. Перемешиваем их венчиком (не миксером!) до однородного состояния. Постепенно всыпаем муку и также венчиком или ложкой перемешиваем. Соду гасим уксусом и кладем в тесто.
- Маргарин растапливаем до жидкого состояния и выливаем в тесто (предварительно немного остужаем маргарин, чтобы он не был слишком горячим, а то яйца в тесте могут свернуться). Добавляем лимонный сок. И жидкий мед (лучше брать светлый). Теперь добавляем порубленные сухофрукты и орехи.
- Все хорошо перемешиваем. Тесто само по себе должно получиться не слишком густое (по консистенции примерно так же, как и на шарлотку, т.е. тесто должно стекать с ложки).
- Переливаем тесто с сухофруктами в форму, которую предварительно смазываем маслом или обкладываем бумагой для выпечки.
- Ставим в духовку, которую разогреваем до 150-160 градусов. Держим в духовке до образования корочки, примерно 35 минут. Кекс лучше есть остывшим. Это очень вкусно.
ЙОГУРТОВЫЙ КЕКС С ЧЕРНОСЛИВОМ
Ингредиенты:
- 1 стакан питьевого йогурта,можно с любым вкусом,я брала со вкусом персика
- 3 шт. яйца
- 2-3 ст. ложки сахара (его много не нужно,т.к йогурт сладкий)
- 1.5 стакана муки
- 40 гр. сливочного масла (растопить)
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара
- 100 гр. чернослива без косточки
- 100 гр. изюма
Как приготовить:
- Нагреть духовку на 180 градусов.Форму для кекса или маленькие формочки смазать сливочным маслом.Сухофрукты залить кипятком минут на 5,затем воду с них слить и подсушить на салфетке,переложить в миску и смешать с щепоткой муки.
- Отделить белки от желтков.В миске взбить до бела желтки с сахаром,ванилью,солью,продолжая взбивать влить растительное масло и растопленное сливочное, заем добавить йогурт, размешать,всыпать просеянную муку и разрыхлитель,перемешать чтобы не было комков,добавить чернослив с изюмом.
- Отдельно взбить белки в крепкую пену.Аккуратно смешать тесто с белками до однородной массы,перелить смесь в форму.
- Выпекать до золотистого цвета,готовность проверить деревянной шпажкой.Готовый кекс перевернуть на решетку,аккуратно снять дно и бортик формы,дать полностью остыть.
- Затем порезать на порционные кусочки и можно готовить чай, приятного аппетита!
КОФЕЙНЫЙ КЕКС С ВИШНЕЙ
Ингредиенты:
- 80 гр сливочного масла
- 120 гр сахара
- 1 ч. л. с горкой растворимого кофе
- 3 яйца
- 220 гр муки
- 2 ч. л разрыхлителя
Для начинки:
- 250 гр вишни без косточек
- 100 гр сахара
Как приготовить:
- Вишню переложить в кастрюльку, всыпать сахар. Варить на маленьком огне пока сахар растворится.
- Теперь тесто. Масло растереть с сахаром. Кофе растворить в 1 ст. ложке кипятка, добавить к маслу с сахаром и перемешать.
- Затем по одному вбиваем яйца. Муку просеять с разрыхлителем, соединить с яично-масляной смесью.
- Вишню откинуть на сито, сироп собрать. Вишню смешать с тестом.
- Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать t=180~200°C минут 30. Как остынет — пропитать сиропом от вишен. Приятного аппетита!
Самые нежные шоколадные кексы
Ингредиенты:
- 375 г муки
- 60 г какао-порошка
- 400 г сахара
- 14 г разрыхлителя теста
- 6 г соли
- 20 мл экстракта ванили
- 10 мл яблочного уксуса
- 240 мл рапсового масла (можно взять любое растительное без запаха)
- 475 мл холодной воды или некрепкого кофе
Способ приготовления:
- В глубокой емкости смешайте 375 г муки, 400 г сахара, 60 г какао-порошка, 14 г разрыхлителя, 6 г соли, перемешайте.
- В полученной смеси сделайте 3 углубления, одно большое, 2 маленьких.
- В одно маленькое углубление влейте 20 мл экстракта ванили, во второе маленькое — 10 мл яблочного уксуса, в большое углубление вылейте 240 мл рапсового масла (можно заменить растительным маслом без запаха).
- Залейте все сверху 475 мл холодной воды или некрепкого кофе, тщательно все перемешайте.
- Формы для запекания смажьте растительным маслом, заполните тестом на ¾.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте кексы в течение 25 — 30 минут.
- Готовые кексы выньте из духовки, остудите, переложите на красивое блюдо, посыпьте сахарной пудрой, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
По меткому выражению Ленивого Мастера я - когда холодает - перебираюсь поближе к теплой плите, на радость всем своим родным и близким..
Сегодняшний день - не исключение, и я опять греюсь около моей помощницы.. :-))
Выпечка этого кекса не займет много времени, рецепт приближается к разряду "все покидал, смешал, теперь сижу - жду!" ;-))
Рецепт кекса мне посчастливилось найти на сайте say7.info у хозяйки сайта - Скрипкиной Анастасии..
Для приготовления кекса нам понадобится:
1. сливочное масло (комнатной температуры) - 150 гр.
2. сахар - 150 гр.
3. яйцо - 4 шт.
4. мак - 30 гр.
5. орехи - 50 гр.
6. шоколад - 50 гр.
7. разрыхлитель - 2 ч.л.
8. мука - 250-300 гр.
У нас в семье мало кто любит мак, поэтому я заменила мак, орехи и шоколад на 200 граммов изюма.. :-))
Сладкая выпечка в виде веселых петушков украсит новогодний стол и понравится не только детишкам, но и взрослым.
Порции 6 человека
Ингредиенты
- сливочное масло в мягком виде – 100 г;
- сода – ч.л.;
- сахар – 190 г;
- ванилин – по вкусу;
- яйцо – 1 штука;
- мак – 30-40 г;
- сметана средней густоты – 400 г;
- мука – 240 г;
- темный шоколад – около 100 г;
- цукаты красного цвета;
- немного белой и голубой мастики.
Рецепт приготовления
Для этих кексов формочками будут служить полые яичные скорлупки. Их нужно подготовить заранее: у 6-7 сырых яиц с острого конца сделайте небольшие отверстия и слейте содержимое в какую-нибудь емкость (для последующего использования в других блюдах). Освободившиеся скорлупки промойте, просушите.
Для теста масло поместите в миску, добавьте соду, сахар, ванилин и 1 сырое яйцо. Разотрите все это вместе. Полученную массу перемешайте со сметаной. Всыпьте мак и пропущенную через сито муку. Замесите тесто.
Подготовленные скорлупки промажьте внутри растительным маслом. Затем поставьте в жароустойчивую форму отверстиями вверх. Форму нужно подобрать такую, чтобы скорлупки не падали, стояли плотно.
Кексовое тесто залейте в формочки-скорлупки менее чем на 1/2 высоты. Поместите в духовку, включенную на средний температурный режим. Готовые кексы в остывшем виде очистите от скорлупы.
Подготовьте записки с новогодними пожеланиями, каждую отдельно заверните в фольгу. Низ кексов немного подрежьте, чтобы обеспечить устойчивость. Положите в каждый кекс записку.
Читайте также: