Как сделать кашу размазню из риса
На нашем сайте вы найдете 10 вкусных рецептов рисовой каши на молоке. Каждый рецепт снабжен пошаговыми фото, чтобы хозяюшкам было легче ориентироваться и варить по-настоящему вкусную кашу, которую можно кушать на завтрак или в любой другой прием пищи. Знающие хозяйки варят молочную рисовую кашу из круглого риса: считается, что именно такой сорт лучше всего распаривается, придавая каше необходимую вязкость. Однако вы можете сварить любой рис по нашим рецептам, помня, что неочищенные рисовые зерна варятся долго и их лучше всего предварительно замачивать в холодной воде на несколько часов.
Классический рецепт рисовой каши на плите в кастрюле
- Рис круглозерный 1 стакан
- Масло сливочное 30 гр.
- Молоко коровье 1.5 стакана
- Вода 1.5 стакана
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Орехи по вкусу
Молоко добавьте в кашу и варите, пока каша не приготовится окончательно. Следите, чтобы молоко не убежало, помешивая содержимое кастрюльки. За несколько минут до готовности подсолите кашу и добавьте сахар.
Когда рисовая молочная каша сварится, добавьте в кастрюльку масло и настаивайте кашу под крышкой несколько минут, чтобы она стала вкуснее, да и лишняя жидкость еще продолжит впитываться в рисовые зернышки.
Жидкая рисовая каша как в детском саду
Кто еще помнит, как кушал в детском саду вкуснейшую жидкую молочную кашу из риса, тот наверняка захочет повторить этот рецепт для своих деток, тем более, что в ее приготовлении нет ничего сложного.
Ингредиенты:
- Рис круглый – 1 ст.
- Молоко – 0,5 л.
- Вода – 0,5 ст.
- Сахар – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Круглый рис промойте холодной проточной водой.
2. Доведите воду до кипения, засыпьте рис и снова закипятите. Варите рис, помешивая, пока вся вода не выпарится.
3. Потом подсолите кашу, добавьте сахар и половину молока, доведите до кипения.
4. Затем добавьте остаток молока, закипятите и варите до полной мягкости риса.
5. В готовую кашу добавьте масло и потомите ее под крышкой, чтобы каша настоялась. Полностью приготовленная, она будет похожа на тягучий кисель и станет очень мягкой, а когда остынет, то загустеет. Мы рекомендуем кушать рисовую молочную кашу горячей или теплой, добавив соль, сливочное масло и сахар по вкусу.
Как сварить вкусную рисовую кашу с добавлением тыквы?
Когда осенью наступает сезон созревания тыкв, этот спелый, ароматный и очень сочный овощ не только можно, но и нужно добавлять в крупы для приготовления вкуснейших каш. Отлично сочетается тыква и с молочным рисом. В такую кашу можно добавлять изюм, цукаты, варенье и мед.
Ингредиенты:
- Тыква – 300-400 гр.
- Молоко – 3-4 ст.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Рис – 1 ст.
- Соль – по вкусу.
- Сахар – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Подготовьте все необходимое для варки молочной каши с рисом и тыквой.
2. Потом очищенную от кожуры и семян тыквенную мякоть нужно нарезать кубиками.
3. В большую кастрюлю поместите тыкву и варите ее до мягкости, залив водой на 2/3 от общего объема. Посолите по вкусу.
4. Когда тыква станет мягкой, отцедите ее от воды (воду сливайте в отдельную емкость, она еще пригодится), а мякоть разомните в пюре при помощи любого подходящего кухонного приспособления.
5. Промытый рис варите с тыквенной мякотью на воде, которая осталась от варки тыквы.
6. В кастрюлю добавьте молоко и сахар.
7. Когда каша загустеет, можно добавить еще немного воды или же молока, чтобы сварить кашу до конца. В готовую кашу добавьте сливочное масло.
Пропорции рисовой каши на 1 литр молока для мультиварки
Те, кто варит рисовую кашу в мультиварке, утверждают, что, томленая под крышкой этого электроприбора, она получается намного более вкусной и аппетитной, чем сваренная в кастрюльке на верхнем огне. Кушать рисовую кашу, приготовленную на молоке, можно как в качестве полноценного самостоятельно блюда, так и в качестве гарнира с мясным рагу, с гуляшем, с тушеной рыбкой или курочкой. Данный рецепт рассчитан на 0,5 литра молока, если вам нужно больше каши, тогда увеличьте количество всех ингредиентов вдвое.
Ингредиенты:
- Рис – 1 ст.
- Молоко – 0,5 л (2,5 ст.).
- Вода – 0,5 ст.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сахар – 1-2 ст. л.
- Масло сливочное – 50-70 гр.
Процесс приготовления:
1. Рис полностью промойте.
2. В чашу мультиварки поместите воду и молоко, размешайте. Помните, что более жирное молоко придаст каше более насыщенный молочный вкус.
3. В молоко всыпьте промытый рис, соль и сахар по вкусу.
5. В тарелки с горячей кашей добавьте по кусочку сливочного масла.
Как приготовить рисовую кашу в горшочке в духовке?
Рисовая каша на молоке, сваренная в горшочке – этот вариант приготовления блюда известен с давних времен. Некогда в печке, а теперь в духовом шкафу керамический горшок позволяет рису хорошо и равномерно прогреваться, упревать, и в итоге у вас на столе оказывается совершенно иная по вкусу каша, чем та, что варилась на плите. Но помните, что готовая каша, увеличится вдвое в своем объеме, поэтому рисовой крупы засыпайте в горшочек немного.
Ингредиенты:
- Рис – 0,5 ст.
- Молоко – 2 ст.
- Вода – 0,5 ст.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Масло сливочное – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Подготовьте все, что вам понадобится для приготовления каши в горшочке.
2. Рис промойте до полной прозрачности воды.
3. В холодный керамический горшок всыпьте рис, залейте его холодным молоком и размешайте вместе с солью и сахаром. Добавьте небольшое количество сливочного масла и поместите горшок в холодную духовку, не накрывая его крышкой. Сразу разогрейте духовку до 100 градусов, а через 15-20 минут увеличьте еще температуру и варите кашу при 180 градусах.
4. Процесс уваривания каши в горшочке до готовности небыстрый, он может занять около 1-1,5 часа. Когда на каше появится легкая румяная корочка, а сама каша станет вязкой, весь рис размягчится и отлично впитает в себя молоко и масло, блюдо будет готовым.
5. Кушайте кашу прямо из горшочка или же выложите ее на тарелку.
Очень вкусный и простой рецепт пшенно-рисовой каши на молоке
Вам нравятся каши из нескольких видов круп? Тогда непременно сварите кашу пшенно-рисовую с молоком, а также с добавлением сахара и соли по вкусу, не помешает и кусочек ароматного сливочного масла. И кушайте на здоровье этот полезный, питательный завтрак!
Ингредиенты:
- Пшено – 0,5 ст.
- Рис – 0,5 ст.
- Соль – 1 ч. л.
- Вода – 2 ст.
- Молоко – 2 ст.
- Сахар – 2 ст. л. или по вкусу.
- Масло сливочное – 30-50 гр.
Процесс приготовления:
1. Крупу пшенную вначале переберите (там может быть мелкий мусор), промойте хорошенько, пока вода не станет полностью прозрачной.
2. Пшено залейте водой, доведите до кипения, потом через 3-5 минут первую воду слейте и залейте снова водой.
3. Рис промытый добавьте к пшену, добавьте туда же воду и соль, доведите до кипения.
4. Готовьте кашку, пока вода не впитается, а потом залейте ее молоком, можно уже горячим.
5. Затем на медленном огне, варите кашу из риса и пшена, помешивая, добавьте сахар и соль. Когда каша будет полностью готова, добавьте в кастрюлю сливочное масло и накройте ее крышкой, чтобы каша немного настоялась и стала еще вкуснее.
6. Кушайте пшенно-рисовую кашу горячей.
Пошаговый рецепт приготовления рисовой каши с изюмом
Сваренный на молоке с добавлением сладкого изюма рис, станет отличным завтраком или полдником – этот рецепт идеально подходит для использования в приготовлении блюд детского и диетического питания. Если вам нравятся каши вязкие, тогда выбирайте для варки круглый рис, так как он отлично впитывает жидкость и разбухает.
Ингредиенты:
- Молоко – 500-600 мл.
- Рис – 100 гр.
- Изюм – 50 гр.
- Сахар – 30 гр.
- Соль – 3 гр.
- Сливочное масло – 30 гр.
Процесс приготовления:
1. Поставьте на плиту молоко нагреваться в кастрюле или в сотейнике. Если хотите сварить кашу как можно быстрее, тогда предварительно хорошо вымойте рис и залейте его холодной водой на несколько часов, чтобы он хорошо разбух.
2. В нагретое молоко добавьте рис одного из белых сортов, он содержит наибольшее количество крахмала, что придает каше бархатистость.
3. Варите рис, помешивая, чтобы каша не пригорела.
4. Чтобы рис сварился быстрее, некоторые хозяйки рекомендуют варить его в начале без соли и сахара, а приправлять по вкусу за несколько минут до готовности. За 5-7 минут добавьте в кашу промытый изюм (или любые другие сухофрукты) и варите, пока каша не сварится полностью, а изюм не станет мягким.
5. В готовую кашу добавьте сливочное масло и размешайте.
6. Молочную рисовую кашу с изюмом лучше всего кушать горячей на завтрак или на полдник, чтобы зарядится энергией надолго.
Диетическая рисовая каша, сваренная на кокосовом молоке (пп рецепт)
На кокосовом молоке можно варить диетическую кашу, годную для употребления в церковный пост, а еще это блюдо рекомендуется для тех, кому противопоказано коровье молоко. По вашему желанию добавьте к каше фрукты или ягоды.
Ингредиенты:
- Рис (круглый) – 1 ст.
- Вода – 2 ст.
- Кокосовое молоко – 2 ст.
- Ягоды или фрукты – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Сахар – по вкусу.
Процесс приготовления:
Вкусная рисовая каша на молоке с яблоками
Рисовую кашу с яблоками можно приготовить очень легко, если сварить ее из пропаренного риса, однако многие предпочитают в каши добавлять белый круглый рис, чтобы получить более привычное по вкусу блюдо. Если вам не чужды эксперименты либо вы являетесь поклонником полезного питания, тогда вам непременно стоит сварить такую кашу из бурого или черного риса.
Ингредиенты:
- Рис – 1 ст.
- Вода – 2 ст.
- Молоко – 2 ст.
- Яблоки – 1-2 шт. или по вкусу.
- Масло сливочное – по вкусу.
- Корица – 0,5 ч. л.
- Соль – по вкусу.
- Сахар – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Сварите основу для каши, для начала перебрав рис и промыв его под проточной водой.
2. Доведите воду в кастрюле до кипения и засыпьте рисовые зерна.
3. Потом, когда вода с рисом закипит, добавьте в кастрюлю молоко и варите рис до готовности, не забывая помешивать, чтобы каша не пригорела.
4. Промойте яблоки, удалите шкурку и семена с сердцевиной, нарежьте их кубиками или тонкими дольками.
5. В растопленное на сковороде сливочное масло добавьте яблоки и корицу в порошке. Тушите яблоки, в масле помешивая, примерно 5-7 минут, пока они не станут в меру мягкими.
6. Кушайте кашу, выложив ее в тарелки вместе со сладкими яблоками.
Сладкая рисовая каша на молоке с сахаром
Сладкая каша рисовая на молоке с сахаром может быть хорошим и полезным завтраком или ужином, который прекрасно насыщает. Кушать такую кашу будет вкусно не только малышам, но и взрослым, если ее дополнить сухофруктами, маслом, свежими ягодами, вареньем или еще чем-либо.
Ингредиенты:
- Рис – 150 гр.
- Молоко – 500 мл.
- Ваниль – по желанию.
- Масло сливочное – по вкусу.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сахарная пудра – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Для начала промойте рис как можно лучше, чтобы вода стала прозрачной.
2. Если вы хотите сдобрить кашу ванилью, тогда добавьте в кипящее молоко стручок этой пряности, соль и сахар по вкусу. Потом порционно добавьте рис и снова доведите содержимое кастрюли до кипения. Удалите ванильный стручок, когда вкус каши им обогатится.
3. На маленьком огне варите рис до готовности, помешивая. Если после уваривания риса в кастрюльке еще останется немного жидкости, рисовые зерна впитают в себя и ее, когда начнут остывать. По вкусу добавьте в кашу сливочное масло.
4. Рисовую сладкую кашу можно кушать горячей, теплой или остывшей с маслом или же с любыми добавками.
Любим рисовую кашу! В ней здоровье, сила наша! А еще, конечно, ею часто балуем детей! Мамы так переживают, если каши подгорают.. Ведь не хочется опять, долго у плиты стоять! Эту я проблему знаю! Вариант вам предлагаю! Очень маленький секрет и проблем, поверьте, нет! Быстро мы накормим чадо! И мешать ее не надо! Да и взрослым всем, конечно, завтрак будет безупречный! Нежная, воздушная! Очень, очень вкусная!
- Рис (Берется одна мерная чашка, например, кофейная 100 мл. Рис круглозерный) — 1 стак.
- Молоко (молоко на 8 норм риса! если чашка у нас 100 мл, значит молока 800 мл, я иногда делаю 700 мл молока и 100 мл воды) — 8 стак.
- Масло сливочное (по вкусу) — 2 ст. л.
- Соль (по желанию) — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Ванильный сахар (по желанию, можно без него, как любите) — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1520.5 ккал | белки 74.4 г | жиры 32.8 г | углеводы 233.3 г |
| Порции | |||
| ккал 380.1 ккал | белки 18.6 г | жиры 8.2 г | углеводы 58.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 67 ккал | белки 3.3 г | жиры 1.4 г | углеводы 10.3 г |
Продукты. Дорогие друзья, еще раз хочу отметить, что количество продуктов по вашему желанию, в зависимости от того, сколько каши вы хотите приготовить; самое главное, чтобы молоко составляло 8 норм риса! например, 1 ст. л риса на 8 ст. л молока, 1 кофейная чашка 100 мл - молока надо будет 800 мл.
В глубокой, а самое главное, лучше в широкой кастрюле с крышкой и большим диаметром (рис лучше пропаривается и не убегает молоко) растапливаем сливочное масло, высыпаем рис
Перемешиваем, добавляем соль (ваниль по желанию) в этот раз я готовила без ванили
Вливаем 8 частей молока! (повторюсь, если молоко с большим процентом жирности, можно 7 частей молока и 1 часть воды) Перемешиваем, даем закипеть
Накрываем крышкой, убавляем огонь до самого минимума! И забываем про кашу на 20-25-30 минут.
Далее добавляем сахар по вкусу,
вот что у нас получается, пока она не настоялась
Перемешиваем, закрываем снова крышкой и даем настояться.
Каша по консистенции получается средняя, опять же, маленькие нюансы: мы, например, любим густые каши, поэтому я могу потомить ее еще чуть до испарения жидкости, а кто любит средние, оставляйте так, сама по себе она после того, когда настоится, загустеет немного.
Каша готова. Приятного аппетита!
Рисовая каша готова
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Рисовая каша, которая не пригорает
Любим рисовую кашу! В ней здоровье, сила наша! А еще, конечно, ею часто балуем детей! Мамы так переживают, если каши подгорают.. Ведь не хочется опять, долго у плиты стоять! Эту я проблему знаю! Вариант вам предлагаю! Очень маленький секрет и проблем, поверьте, нет! Быстро мы накормим чадо! И мешать ее не надо! Да и взрослым всем, конечно, завтрак будет безупречный! Нежная, воздушная! Очень, очень вкусная!
Другие варианты рецепта
Рисовая каша, которая не пригорает
Похожие рецепты
Шоколадная каша
Пшенная каша с цветной капустой
Манная каша в горшочке
Манная каша с соусом "Пьяная слива"
Овсяная каша "Розовый мишка"
Геркулесовая каша "Наше всё!"
Овсяная каша "Кис-кис"
Каша рисовая "Черепаха"
Каша из тыквы "Мой вариант"
Комментарии и отзывы
Получилась просто шикарная каша. К своему стыду должна признаться, что раньше никогда не готовила рисовую молочную кашу, а тут муж попросил сварить (наверно детство вспомнил ). Так что ваше рецепт очень помог, получилось довольно просто (варила 40 мин.), без лишних танцев с бубном, но результат был просто превосходным: каша нежная, пышная, очень вкусная. Ничего не пригорело, ничего не убежало. Отлично просто.
Супер, прям то что надо. Правда думаю к утру загустеет ещё, а сейчас в горячем виде просто улёт. Делала точно по проплрциям,варила 40 мин от закипания
Спасибо за рецепт. Немного неправильно рассчитала пропорции, и на 200 г риса взяла 1,2 л молока. В итоге получилось отлично
Отличный рецепт. Давно им пользуюсь. Дома все довольны. По такому же принципу теперь и пшено готовлю. И гибридный вариант. Пшено с рисом.
Действительно, не пригорает! Но 1:8 получилась жидковата (мне нравится, а ребенок любит погуще). На индукционной плите на"3" за 30 минут не проварилась, пришлось прибавить до 4ки и доварить ещё 10 минут. С учётом этих замечаний буду готовить ещё по этому рецепту))
Спасибо огромное за рецепт, прост в приготовлении и невероятно вкусно. Дожив до 53х лет, я думала, что не люблю рисовую кашу, а оказывается я просто не умела её готовить))) искренне благодарю?
Маша, спасибо за интересный вариант приготовления вкусной рисовой каши! Варила немного дольше . Мы любим не густую и чуть-чуть разваренную.
Машенька, шикарная каша! И действительно не пригорает! И не убегает! Варила 20 минут. А какая вкусная! Нежная, воздушная! Великолепный был завтрак. Спасибо большое за рецепт.
Приготовила и уже успела попробовать кашку по вашему рецепту. Варилась она у меня дольше, больше часа. Но, за это время даже не было попытки со стороны молока убежать. Вкусно, как и другие ваши рецепты. Спасибо
Забрала рецепт в КК=)
Сегодняшний завтрак окунул меня в детство! Такая нежная сливочная кашка! Очень боялась, что она у меня убежит при варке, но сидела в кастрюле смирно))) Большое спасибо за рецепт, буду готовить регулярно!
Добрый день! Готовлю по вашему рецепту кашу давно, она любимое блюдо моих сыновей, а сегодня комментарий решила написать по поводу некогда не подгорит, это реально, сегодня забыла , что я готовлю и вспомнила через час 🙈 с кашей ничего плохого не произошло ни запаха, ничего, только корочкой снизу взялась, которую я без труда подняла и вытащила, спасибо за такой рецепт и за неиспорченную кастрюлю 😀
Анечка, добрый день! Я невероятно рада, что рецепт Вам пригодился и каша понравилась! И очень рада, что сыновья ее оценили! этот вариант приготовления действительно выручает в самых нестандартных ситуациях Пользуйтесь в удовольствие! На здоровье дорогая Вам, и всей Вашей замечательной семье!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Если нравится готовить рисовую посмотрите рецепт рисовой каши на топленом молоке. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Такие каши особенно полезны для детей и людей, сидящих на диете. Они питательные и низкокалорийные. Приготовить такую кашу можно не только в мультиварке, но и на плите.
Готовим рисовую кашу размазня на молоке
Ингредиенты на три порции
- Молоко — 4 стак.
- Рис — 1 стак.
- Сахар — 2-3 ст.л. (Сахар или мед добавляйте только взрослым!)
Шаги приготовления
Подготовьте продукты. Для каши "Размазня" лучше брать рис круглый, "кашный".
Рис переберите от мусора и порченных зерен. Промойте до чистой воды.
Налейте молоко в кастрюлю мультиварки. Добавьте рис и сахар (для взрослых).
Установите кастрюлю в машинку, выберите режим "Каша". Время варки - 40 минут.
Каша "Размазня" на молоке готова. Приятного аппетита!
Переберите рис от порченных зерен, промойте. Залейте молоком и проварите положенное время. Подавайте кашу горячей с кусочком сливочного масла. Удачи!
Недавно пробовала рисовую кашу на молоке. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Видео приготовления
Комментарии к рецепту
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Рисовая каша размазня на молоке прелесть, спасибо за рецепт
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Девочки, любительницы рисовой каши размазня на молоке, можно еще приготовить пряную рисовую кашу с изюмом на кокосовом молоке.
В общем, супер.
Спинко-волшебница.
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Сделала рисовую кашу размазня на молоке впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт.
Очень вкусно и главное просто.
рисовая каша размазня на молоке получается ням-ням.
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Спинко, спасибо за прекрасный рецепт! рисовая каша размазня на молоке всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Рисовая каша любима многими. В России чаще варят кашу на молоке, добавляют в нее немного сахара для сладости. Кашу на воде варят для приготовления различных вкусных начинок для пирогов и пирожков, а так же как самостоятельный гарнир для рыбы или мяса, главное, что бы рис получился рассыпчатым.
Правильно сваренный рис на воде, получается рассыпчатым, зернышки не слипаются и не развариваются. Есть множество различных вариантов и рецептов приготовления рисовой каши. Например, в Индии очень популярна рисовая каша приготовленная на молоке, она должна сильно развариться и напоминать по консистенции сгущенное молоко. В азиатских странах конечно же популярен плов.
Возможно вас заинтересует рецепт — Рисовая каша с мясом
Рисовая каша
Каша из риса варится как на воде, так и на молоке. Молочные каши рекомендуют для детей, они получаются очень вкусными, а если добавить к таким кашам ягоды и фрукты, то обычная каша становится уже лакомством. Мы приготовили несколько рецептов для вас, выбирайте и готовьте с любовью!
Рисовая каша на молоке
Как правило, такая каша должна получиться разваристой и густой. Количество сахара добавляется по вкусу, можно добавлять сухофрукты для сладости.
Какой рис лучше использовать для молочной каши?
Лучше всего подходит круглозерный рис. Отличным вариантом будет краснодарский сорт риса. Длиннозерные сорта не подходят для приготовления каши.
Сколько калорий в рисовой молочной каше?
Количество калорий зависит от количества сахара в каше. Чем больше, тем естественно, больше калорий.
Классическая рисовая каша с минимум количества сахара содержит 97 калорий на 100 гр готового продукта.
Совет:
Чем жирнее молоко, тем вкуснее рисовая каша.
Ингредиенты
Важно соблюдать пропорции при приготовлении рисовой каши!
- Рис круглозернистый – 1 ст;
- Вода – 0,5 литра;
- Молоко – 0,5 литра;
- Сахар песок – 3 ст. ложки;
- Соль – ½ чайной ложки;
- Сливочное масло – по 1 чайной ложке на порцию.
Приготовление
- Первым делом, нужно промыть рис. Говорят, что рис нужно промывать в семи водах. Только тогда он будет вкусным. Верить этому или нет, решать вам, но хотя бы один раз тщательно промыть надо.
- Готовим посуду в которой будем варить кашу, кладем туда чистый рис и заливаем водой. Насыпаем сахар и соль и ставим на плиту.
- Доводим до кипения и убавляем газ до минимального. Варить кашу нужно до тех пор, пока рис не поглотит всю воду. Важно периодически помешивать, что бы рисовые зерна не прилипли ко дну кастрюли.
- Пока рис варится, в отдельной миске закипятим молоко.
- Итак, рис впитал всю воду, значит самое время добавить молоко. Доводим до кипения, и убавляем газ. Варим так же помешивая, периодически пробуя.
- Готовность каши определяем по вкусу, так как сорта риса разные, время приготовления тоже будет разным. Когда на вкус зерна будут мягкими, можно выключать и дать постоять под крышкой еще несколько минут. Приблизительное время варки рисовой каши составляет 35-40 минут.
- Бывают такие моменты, когда не опытные хозяйки теряются. Например, молоко уже выпарилось и впиталось, а рис еще не готов и жесткий. Что делать? Не паниковать! Добавить еще немного молока или же воды, доварить до готовности.
- Готовую кашу выкладываем порциями на тарелки и добавляем сливочное масло.
Рисовая каша на воде
Ингредиенты
- Рис круглый — 150 гр
- Вода — 0,5 литра
- Соль по вкусу
- Масло сливочное — 50 гр
Приготовление
- Круглый рис насыпаем в миску и заливаем холодной водой. Тщательно промываем и сливаем воду.
- Чистые зерна пересыпаем в кастрюлю или казан в котором будем варить кашу. Солим и заливаем горячей водой. Ставим на плиту.
- Доводим до кипения и снимаем ложкой или шумовкой пену. Уменьшаем газ и варим на медленном огне 20 минут. Затем добавляем половину сливочного масла, и варим еще 7 минут. Рисовая каша на воде готова!
- Оставить кашу под крышкой на плите настояться еще минут 10. Можно укутать. Затем накладывать кашу в тарелки и сверху положить сливочное масло.
Приятного вам аппетита!
Рисовая каша с вялеными ягодами и сухофруктами
Оптимальным вариантом завтрака для любого ребенка является рисовая каша с вялеными ягодами и сухофруктами. Это полезное блюдо из риса, сухофруктов и вяленых ягод готовится очень просто, а подавать его рекомендуется в горячем виде к завтраку.
Ингредиенты
- Длиннозерный рис (180 г);
- Вяленая вишня (68 г);
- Ароматизированный сахарный песок (7 г);
- Отфильтрованная вода (480 мл);
- Тростниковый сахарный песок (48 г);
- Вяленая клюква (58 г);
- Гималайская соль пищевая (4 г);
- Размягченное масло сливочное несоленое (56 г);
- Мягкая курага большая (десять штук).
Процесс приготовления
Кроме кураги и клюквы, в рис можно добавлять и другие сухофрукты. Чернослив, орехи, изюм и др. Для детей такая рисовая каша с сухофруктами просто праздник!
Разноцветный рис
Блюдо индийской кухни, яркий, ароматный и очень вкусный рис.
Этот рис назвали разноцветным из-за богатого разнообразия специй и других добавок в нем, благодаря чему блюдо выглядит как букет цветов. Для еще большей привлекательности этого блюда некоторые повара перед подачей добавляют кусочки сухофруктов.
На приготовление понадобится времени 40 мин.
Ингредиенты
Для приготовления риса необходимо взять:
- 350 г длиннозерного риса (не пропаренного);
- 200 г панира;
- 800 мл сыворотки;
- 100 г тертого кокосового ореха (или стружки);
- 100 г орешков кешью (можно заменить миндальным орехом без кожуры);
- 100–120 г изюма (желательно светлого);
- 100 г сахара;
- 12 г соли;
- 1–2 г асафетиды;
- 5 г куркумы;
- 5 г семян фенхеля;
- 2 шт. средних лавровых листа;
- 5 разломанных стручков кардамона;
- 1–2 г молотой гвоздики;
- 10–12 г кориандра;
- 5 г зиры;
- 3–5 г мускатного ореха;
- 1 небольшая палочка корицы (можно взять 5 г молотой);
- 2 г черного перца;
- 3 г острого молотого перца;
- 6 ст. л. Гхи (топленого масла).
Этапы приготовления
Весь процесс приготовления можно разделить на два этапа: обжаривание всех ингредиентов и тушение под крышкой до готовности.
- Первым делом необходимо обжарить панир. Но, к сожалению, его не везде можно купить, поэтому в рецепте панир можно заменить слабосоленым адыгейским сыром. Если есть только очень соленый сыр, рекомендуется вымочить его в молоке. При отсутствии молока можно взять обычную воду. Вымачивать следует несколько часов.
- Панир порезать кубиками примерно по 2,5–3 см и обжарить в топленом масле. Выложить его в дуршлаг или на салфетку – это уберет лишнее масло.
- Орехи немного измельчить и тоже прожарить, но выложить на салфетку отдельно от панира.
- Поджарить в топленом масле кокосовый орех до легкой золотистости, извлечь его из масла и отставить в сторону для остывания.
- В оставшееся масло, хорошо нагретое на сковородке, положить сначала тмин, лавровые листья, семена фенхеля, палочку корицы и стручки кардамона. Обжаривать 30 секунд, помешивая. Необходимо тщательно следить, чтобы семена не подгорели. Для этого огонь следует делать средний, и специи постоянно помешивать. Затем положить оставшиеся молотые специи и снова хорошо перемешать.
- Через 5 секунд после обжаривания специй добавить к ним уже подготовленный, промытый и высушенный рис, и жарить до состояния прозрачных зерен. Положить к рису панир, изюм, сахарный песок, соль и влить сыворотку. При недостаточном количестве влаги можно долить воды.
- Аккуратно перемешать, накрыть крышкой, затем довести до кипения. Во избежание подгорания огонь нужно уменьшить и тушить примерно 20 минут. Прежде чем снять рис с огня, нужно проверить его на готовность. Если рис не полностью протушился, оставить еще на 4–5 минут. После снятия готового блюда с плиты, добавить в него орехи и кокос. Для более аппетитного вида рис со специями следует аккуратно перемешать.
- При подаче готовое блюдо рекомендуется украсить мелко рубленной зеленью кинзы.
Видеорецепт приготовления рисовой каши на молоке
Читайте также: