Как сделать картошку с копчеными ребрышками в кастрюле
Копченые ребрышки с картошкой - типичное зимнее блюдо. Именно зимой это вкусное блюдо не только согреет и насытит, но и подарит хорошее настроение.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Приготовить копченые ребрышки. Помыть, поскоблить.
Обжарить копченые ребрышки на растительном масле до легкой румяности.
Картошку, морковь и репчатый лук почистить.
Картошку и морковь нарезать крупно, а репчатый лук помельче. Нарезанные овощи уложить на дно кастрюли.
На слой овощей выложить обжаренные копченые ребрышки. Добавить специи, соль.
Долить горячей воды, чтобы все содержимое кастрюли было покрыто водой. Добавить лавровый лист.
Закрыть крышкой и поставить тушиться. Довести до кипения и уменьшить огонек. Через 45-60 минут ароматные, очень душистые копченые ребрышки с картошкой будут готовы.
Нет такого человека, которому не нравились бы копчёные продукты. Из них можно приготовить множество горячих блюд, закусок и салатов. Считается, что копчёные рёбрышки можно есть только с гороховым супом. Но это далеко не так. Картошка является одним из важных продуктов стола. Из неё готовят разные блюда – от обычных до пикантных и сочных. Если брать что-то среднее, то можно приготовить картошку с копчёными рёбрышками. У этого блюда невероятный вкус и потрясающий аромат, который заманит близких за стол. Его можно приготовить несколькими способами – в мультиварке, в духовке, в кастрюле. Но от этого вкус блюда не изменится.
Картошка и копчёные рёбрышки в мультиварке
Вечером, после работы никому не хочется заниматься долгой готовкой ужина. Нужно сделать что-то лёгкое и быстрое по времени, но в то же время полезное и питательное. Для этого прекрасно подойдёт тушёная картошка с копчёными рёбрышками в мультиварке. Рёбрышки можно купить в магазине или приготовить самим.
Для приготовления данного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель – 1 кг.
- Копчёные рёбрышки – 400-500 г.
- Лук – 1 штука.
- Морковь -1 штука.
- Маринованные огурцы -3-4 штуки.
- Растительное масло.
- Вода.
- Соль, перец, приправы по вкусу.
Перейдём к этапам готовки:
Об окончании процесса извещает сигнал. Нужно достать блюдо, разложить по тарелочкам и наслаждаться трапезой.
Приготовление картошки с рёбрышками в кастрюле
Если хотите получить вкусную картошку, приготовленную как в русской печи, то этот рецепт вам подходит. Блюдо получается довольно сытным и калорийным.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картошка – 1 кг.
- Копчёные рёбрышки – 0,5 кг.
- Лук – 2 штуки.
- Морковь – 1 штука.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Растительное масло.
- Томатная паста – 1,5-2 ст. л.
- Соль, специи по вкусу.
- Вода -2 стакана.
Теперь перейдём к процессу готовки:
Снимаем с огня кастрюлю, но не открываем крышку. Оставляем на 10 минут и выкладываем блюдо на тарелки.
Блюдо из картошки и копчёных рёбрышек в духовке
Данный способ является традиционным и наиболее успешным. Рецепт приготовления картофеля и копчёных рёбрышек прост и не отнимет много времени. Для этого нужны доступные продукты в холодильнике, а также рукав для запекания.
Ингредиенты для готовки:
- Копчёные рёбрышки – 0,5 кг.
- Картофель — 0,5 кг.
- Помидор – 1 штука.
- Лук – 2-3 штуки.
- Зелень – укроп, кинза или петрушка.
- Растительное масло – 2-3 ст. л.
- Соль, перец, приправы.
Можно также добавить острые пряности или чеснок.
Приступим к процессу готовки:
- Картофель моем, режем на маленькие ломтики вдоль, кладём в рукав, добавляем соль, перец, приправы, масло. Закрываем и начинаем трясти, чтобы каждая картошка пропиталась специями и маслом.
- Лук и томат режем таким же способом, что и картошку. Кладём их на подготовленные корнеплоды и сверху ставим цельные ветки зелени.
- Мясо режем на небольшие куски и равномерно кладём сверху.
- Закрываем рукав и отправляем в духовку. Готовим 45 минут при температуре 180 градусов. Потом открываем рукав и продолжаем готовить при температуре 200 градусов 15 минут.
Это блюдо имеет одну интересную особенность. Абсолютно все компоненты остаются сухими и в то же время невероятно аппетитными с потрясающим ароматом.
Независимо от того, какой рецепт вы выберете, каждый из них имеет свои вкусовые характеристики. Просто выберите тот вариант, который больше всего вам подходит, а также запаситесь необходимыми продуктами и определённым количеством времени.
Сегодня хотела бы предложить простое и в то же время универсальное блюдо. Времени на его приготовление расходуется не много, а выходит сразу и мясо, и гарнир.
На подготовку продуктов у меня уходит около 15 минут, обжарить рёбрышки, затем лук и картофель – ещё минут 15-20, и на тушение блюда необходимо 40-60 минут. Всего мы потратим максимум 1 час 35 минут.
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 6 порций готового блюда.
Готовится: на плите
- Картофель – 1 килограмм;
- Копчёные рёбрышки – 500 грамм;
- Лук репчатый – 1 крупная луковица или 2 небольшие;
- Томатная паста – 1,5 столовые ложки;
- Смесь перцев молотых – 2 чайные ложки;
- Растительное масло – 3 столовые ложки;
- Соль, специи – по вкусу;
- Вода – примерно 2 стакана.
Тушеный картофель с копчеными ребрышками рецепт пошагово с фото
Подготовим продукты, которые нам понадобятся для приготовления этого блюда. Я использую готовую смесь перцев, но прекрасно подойдёт и просто молотая паприка, чёрный или красный перец. Также можете добавить при тушении пару лавровых листов (я обхожусь без них).
Копчёные рёбрышки разрежем на порционные куски – так, чтобы в каждую часть попало ребро и мясо. Кости удалять не нужно, без них не получится такая вкусная подлива.
Подготовим лук. Чистим его и нарезаем небольшими ломтиками.
Обжариваем лук в масле, оставшемся от рёбрышек, до золотистого цвета.
Займёмся картофелем. Тщательно вымоем, почистим и нарежем ломтиками среднего размера.
Если нарезать картошку крупно, блюдо будет готовиться дольше, если нарежете мелко – соответственно, Вы уменьшите время приготовления.
Поместим картофель к луку в сковороду, обжарим немного. Добавим в конце жарки смесь перцев, хорошо перемешаем.
Отправим получившуюся смесь в кастрюлю, в которой будем тушить блюдо.
В воде растворим томатную пасту и зальём наши ингредиенты. Добавим соль по вкусу. Поместим на плиту и оставим тушиться до готовности ( примерно 40-60 минут, до мягкости картофеля).
Готовое блюдо снимаем с огня и оставляем немного настояться под крышкой.
Приятного аппетита!
Будет ещё вкуснее, если дать блюду самостоятельно остыть, а перед подачей разогреть.
Увидела вчера здесь рецепт горохового супа с капустой, и мне этот супчик, прямо запал! Правда, экспериментировать с капустой не стала, а приготовила по старому, доброму, проверенному рецепту.
Ребрышки по-польски
В путешествиях на машине мы всегда пересекаем Польшу, стараясь познакомится со страной и кухней. А кухня нам очень нравится- простая, сытная, недорогая! Дома я несколько раз пыталась приготовить похожие ребрышки, но что-то не получалось, тогда пришлось прибегнуть к помощи девушки, знакомой по другому форуму и живущей в Польше. Вот теперь ребрышки получается очень похожими!
Ребра свиные Морковь Лук репчатый Сельдерей корневой Соевый соус Уксус Масло растительное Приправа Соль Картофель
Домашнее жаркое с ребрышками и картофелем
Сытное, уютное, домашнее блюдо. Как раз для прохладных осенних дней.
Ребра свиные Лук репчатый Морковь Огурец маринованный Соль Перец черный Картофель Вода Чеснок Лук зеленый Масло растительное Лист лавровый
Молодой картофель с копчеными свиными ребрышками
Молодой картофель запеченный с копчеными свиными ребрышками. Это простое блюдо может быть обедом, ужином, даже горячим на праздничном столе.
Картофель Ребра свиные Помидор Лук белый Лук зеленый Фенхель Сельдерей черешковый Кинза Петрушка Соль Перец черный Масло оливковое Чеснок
Запеченные ребрышки с гарниром
Собрались мы на пикник, но природа внесла свои коррективы - пошел дождь ( ( ( . но не пропадать же добру, тем более, что в духовке получилось ничуть не хуже!
Ребра свиные Соевый соус Чеснок Масло подсолнечное Смесь перцев Лук репчатый Перец черный Приправа Картофель
Свиные ребрышки в горшочках
Много рецептов приготовления горшочков было представлено вам на нашем сайте. Дошла очередь и до моих. Вот только фото получилось немного неудачным на вид, но вкус был отменным.
Ребра свиные Масло подсолнечное Лук репчатый Соль Пряности Картофель Грибы Масло растительное Сливки Вода Зелень
Ребрышки с картошкой запеченные в духовке
Просто, вкусно. Типа жаркого, только в фольге. Идея от Игмены iqmena ЖЖ.
Свиные ребрышки с картошкой
Свиные ребрышки, запеченные в духовке с картошкой
Ребрышки фаршированные "Деликатес"
Хочу отметить, что ребрышки не простые, на ценнике значились как Деликатесные.. На них много надреберного мяса и тонкие жировые прожилочки. Увидела, купила, по дороге домой созрел рецепт. Выношу на ваш суд.
Свиные ребрышки в духовке
Запеченные свиные ребрышки, щедро пролившие излишки своего жира на гарнир из картошки и лука, - восхитительное блюдо! Они совершенно безупречны и просто на шампурах или решетке на углях. Но домашние условия, духовка позволяют одновременно приготовить замечательный гарнир. И не дожидаться сезона шашлыков.
Ребра свиные Картофель Лук репчатый Масло растительное Розмарин Паприка сладкая Мед Куркума Бальзамик Масло оливковое Перец красный жгучий Соль
Ребрышки с картошкой. Ребрышки с картошкой – второе питательное насыщенное блюдо. Приготовить его можно в различных вариантах и различными способами термообработки.
Ребрышки в данном блюде могут быть подкопченными, вялеными, также они могут быть свежими – свиные, говяжьи, бараньи и других видов мяса.
Готовить ребрышки с картошкой можно в казане, на плите, на открытом огне, в мультиварке, в глубокой форме (утятнице, сковороде с высокими бортиками, гусятнице) в духовом шкафу.
Если блюдо готовится в казане, в чаше мультиварки, в сковороде, следует сначала обжарить на растительном масле сами ребрышки (если они свежие, а не вяленые или копченые). Далее к блюду добавляются подготовленные овощи – морковь, лук. Пассируются с ребрышками. Следующий шаг - следует добавить нарезанный картофель (кубики, брусочки), дополнить блюдо другими ингредиентами, указанными в рецепте (томаты, чеснок, соусы, специи, приправы и другие) и готовить блюдо до готовности. За пять минут до готовности в блюдо следует добавить рубленую зелень.
Блюдо можно подавать как обеденное в порционных тарелках или супнице. Также оно подходит для праздничного блюда, если его выложить на большое блюдо и украсить сверху нарезанными овощами или другими продуктами (например, ломтиками лимона, маслинами, зеленью).
Читайте также: