Как сделать каллы из мастики
Все мы любим, когда праздничный стол украшает не только вкусный, но и очень красивый торт. Однако, зачастую мы приобретаем готовую продукцию или заказываем оформление тортов у профессиональных кулинаров вместо того, чтобы проявить свои творческие способности и украсить торт своими руками.
Зачастую нам кажется, что это так сложно — делать цветы из мастики своими руками. Тем не менее, практика показывает, что любой хозяйке по силам научиться лепить красивые цветы из мастики не хуже профессионалов: ведь это не так сложно. В доказательство этого мы представили ниже отличную подборку по лепке цветов из мастики.
Кстати, мастику и инструменты для работы с ней можно приобрести в крупных пекарнях, специализированных магазинчиках для рукоделия в вашем городе и, конечно же, в интернете.
Цветы украшают все проявления нашей жизни, поэтому неудивительно, что создать красивый праздничный торт без цветов, особенно для женщины, практически невозможно.
Цветы каллы это чаще всего белоснежные цветы (бывают и желтые), как правило, ими украшают свадебный торт, но, конечно, можно украсить ими торт на любое другое торжество, праздник.
Мастер-класс как сделать цветы каллы из мастики своими руками
Для изготовления каллы нам понадобится белая мастика и желтая. затем для листиков - зеленая.
Мастику раскатываем и вырезаем лепесточки такой формы, как на фото (почти куполообразной):
Затем специальной деревянной палочкой обрабатываем края каждого лепесточка, чтобы придать ему естественный вид:
Закручиваем лепесток как кулек
Из желтой мастики делаем колбаску, это будет тычинка, вставляем ее в лепесток
После того, как цветы готовы, оставляем их высыхать около суток
Займемся теперь листочками для цветов:
вырезаем в форме капельки
Очень красиво , можно украсить и свадебный торт цветами из мастики, каллами. Очень красиво и нежно, смотрится такое украшение на торте, а как сделать эти цветы своими руками, лучше всего посмотреть мастер-класс на видео
Могу предложить пару таких вариантов оформления тортов мастикой на 23 февраля и 9 мая:
Сделать торт с радугой на первый взгляд не представляется сложным. Сама по себе радуга на торте является достойным украшением, еще лучше будет же сделать что-то необычное с радугой на торте.
Это может быть просто сама радуга или нечто разноцветное в стиле "радуга".
Что касается коржей из бисквита, то их можно сделать по любому рецепту. Например, можно сделать тесто для торта "радужный". Коржи подкрасим разноцветным пищевым красителем и будут разные по цвету коржи, отличающиеся друг от друга.
Наружное украшение должно быть более искусным, чтобы сразу вызывать восторг и удивление, умиление. Часто такой торт делают для детских праздников.
Что касается радуги из мастики, ее тоже можно сделать своими руками. Нужна разноцветная мастика (гумпаста).
Чтобы придать огруглую форму, необходимо обогнуть округлый предмет (с огруглым сечением).
Или выложить из кружочков:
Радугу можно выложить на столе и раскатать скалкой. Такой "радугой" можно украсить торт сверху или обтянуть по бокам, сделать плоское украшение для рисунка, аппликации:
Украшаем торт с радугой.
Можно сделать облачка, птичек, зверей, кроме радуги.
В качестве вариантов можно сделать радугу не только, как таковую, а элементы на торте и показать, словно радугу из гривы пони или из разноцвтеных дождиков из тучки и другие варианты с фантазией.
Это еще больше разнообразия для радужных детских тортов.
Торт с радугой можно сделать из крема. Понадобится выдавить крем разными пордциями, подкрашенными пищевыми красителями в разные цвета.
Украшение-радугу можно выложить из разноцветных драже типа "Скитлз" или из шоколадных разноцветных конфет.
Очень красиво будет сделать не только радугу на вершине торта, а также украсить торт в "радужном" стиле по бокам с рюшами или разноцветной посыпкой или разноцветными радужными сюрпризом из "скитлз" радужного типа:
Украшение из сладостей или мастики кексиков, пирожных с "радугой":
Видео с радугой из мастики смотрим, повторяем, украшаем торты удачно с выдумкой:
Из картона делаем конус, сначала как кулечек затем обрезаем ровненько чтобы был устойчивым, из белой мастики вырезаем сердечко по размеру каким хотите сделать цветок, надеваем сердечко на конус и заворачиваем как кулечек чтобы один край серца чуточку заходил на другой склеиваем сиропом, мастику нужно так усадить на конус чтобы в основании цветка осталась маленькая дырочка чтобы пролезла спичка , или вообще не оставлять дырочку, чтобы тычинка не выпала, и даем высохнуть ночку, я просто делаю всегда вечером и ночь изделие сохнет.
На следующий день закручиваем края цветка придавая ему форму живого цветка. Обязательно нужно постоянно подкручивать края пока сохнет цветок, мастика эластичная и если не следить то она постепенно теряет форму.
Из маленького кусочка белой мастики катаем колбаску и протыкаем почти до конца по длине деревянной шпажкой для барбекю. Пусть чуток подсохнет, это будет серединка-тычинка, красим её в желтый цвет, я взяла куркуму смешала с сахаром, смочила сиропом тычинку и обваляла в этой смеси, нужно чтобы она хорошо высохла. Когда цветок высох смазать основание тычинки сиропом и воткнуть в цветок. дать высохнуть чтобы тычинка была как настоящая и находилась в середине цветка подложиле кусочек салфетки между тычинкой и самим цветком. и пусть сохнет.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Если вы хотите следать такие цветы для украшения торта, сделайте за 4-5 дней, чтобы они хорошо высохли. Я раньше делала мастику из сахарной пудры и желатина, вот она сохла быстро, но была не такая эластичная. Но это другая история.
1. Нам нужно:1.Кулинарный жир ( Palmin, Crisco)2. Мешочек с сах. пудрой и крахмалом3. Мастика или4. Инстр. с шариком ( Ball tool)5. Мини колесо6. Инстр. для создания текстуры цветка7. Мал. нож8. Скалка для мастики9. Конус из бумаги10. Семолина, полента, сахар 11. Мягкая подкладка или паралон12. Кисточка для клея13. Флорист. лента14. Клей ( мастика раств. в воде)15. Форма для каллы ( у меня сердце из бумаги )16. Флорист. проволка Забыла положить Petal dust (то чем окрашивают готовый цветок)
2. Делаем колбаску из жёлтой мастики, мереем её, подходит ли она по размеру к нашей бум. заготовке и отсекаем лишнее ножом. Колбаска прибл. 1 см. в диаметре…возможно чуть тоще, зависит от вашего цветка.
3. Отрезаем проволку, делайте хорошую длину…у меня на фото короткие:). Макаем проволку в клей и нанизываем колбаску на проволку. Делаем все аккуратно! И ставим на просушку. Если у вас мастика, то на ночь, а если ви богаты gum paste, flower paste, то она сухая минут через 30!
4. Клей. Просто мастика в воде.
5. Раскатать мастику и вырезать по шаблону цветок. Шаблон- это просто бумажное сердце, можете придать ему любую форму!
6. След. шаг можно не делать если у вас нет спец. инстр. Можно придать калле текстуру, обычно это такие вертикальные полоски.
7. Пложите каллу на мягк. коврик и утончите концы с помощью спец. инстр., если его нет, то можно это сделат ц помощью зубочистки. Сильно не катайте, так как калла довольно мясистый цветок.Калла лежит текстурирован. поверхн. вниз!
8. Вот так выгл. калла после того как утончили концы, движ. туда и обратно.
9. Берем наш бумажный конус и как бы обворачиваем вокруг нго каллу, склеивая клеем кончики внутри и снаружи. Клея совсем чуточку!Каллу надо хорошо просушить на этом конусе, ночь или весь день ( мотря как у вас сохнет)
10. После того как колбаска высохла наносим на неё клей и макаем в семолину или поленту или сахар! И пусть это подсохнет.
12. После того как все подсохло надо нанести чуть клея на низ каллы и вставить колбаску. Немного и аккуратно помять низ каллы чтоб закрепит детали. Делать это удобнее “попкой” каллу вверх. Потом все это сушим.
16. Псле того как все хорошо просохло можно нанести petal dust сухой кистью. Можnо посмотреть на фото каллы….
17. После того как нанесен цвет надо пропарить цветок, делается это для закрепления цвета. Просто подержите цветок СЕКУНДУ над кипящей водой! Если цветок будет виден из торта нужно намотать флорист. ленту и так как калла имеет толстый стебел обычно я перед лентой наматываю на проволку бумажное полотенце. В этот раз я это не делала.
19. Ну вот и все. Ваша калла готова!:)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2985.4 ккал | белки 26.1 г | жиры 21.8 г | углеводы 701.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 331.7 ккал | белки 2.9 г | жиры 2.4 г | углеводы 77.9 г |
Каллы из мастики (мастер -класс)
Категория: Кондитерские изделия
Как сделать каллы из мастики.
Раскатываем мастику белого цвета и вырезаем форму (у меня самодельная вырубка, согнула ее из утки, которая вряд ли мне пригодилась бы когда-нибудь)))
Из мастики желтого цвета катаем короткий жгутик.
Если у Вас продается подкрашенный сахар (я Вам уже завидую))) – берем желтый, если нет – красим чайную ложку сахара (желательно тот, что покрупнее) 1 каплей желтого красителя. Смазываем мокрой кисточкой нашу желтую заготовочку и обваливаем ее в желтом сахаре.
Влажной кисточкой рисуем полоску по центру белого листа (да-да, то, что многие привыкли считать цветком, на самом деле является листом, в который нежно и заботливо завернут сам цветок, точнее соцветие).
Приклеиваем соцветие. Заворачиваем один край, хорошенько его приклеиваем к соцветию.
Заворачиваем второй край (все места соприкосновения смазываем кисточкой с водой, чтобы все хорошо склеивалось).
Зажимаем, делая остреньким, самый кончик листа и пальцами немного утоньшаем края.
Подкрашиваем кончик и основание бледно-зеленым цветом.
Придаем листу форму (чуть отгибая верхнюю часть наружу) и даем ему высохнуть.
И вот каллы на тортике…
Ингредиенты:
Читайте также: