Как сделать из творога манты
Тесто: пшеничную муку просеять на стол, собрать горкой и сделать в ней воронкообразное углубление. Яйцо слегка взбить с подогретой до 30—35 °С подсоленной водой и влить в углубление муки. Месить тесто до тех пор, пока оно не станет однородным, блестящим и не перестанет липнуть к рукам. Приготовленное крутое тесто скатать в шар, положить в емкость, накрыть салфеткой и поставить на 15 минут для расстойки.
Начинка: изюм залить горячей водой и оставить для набухания на 30 минут. Творог протереть через сито и смешать с сахаром и изюмом.
Готовое тесто разделить на 2—3 колобка. Каждый колобок раскатать в жгут толщиной примерно в палец и нарезать затем его на кусочки величиной с грецкий орех. Каждый кусочек раскатать в тонкую круглую лепешку диаметром 10 см. На середину каждой лепешки положить по 1 столовой ложке начинки, края теста соединить и защипнуть.
Манты готовить на пару около 40 минут.
? Со сметаной, сливками или с растопленным сливочным маслом манты куда как хороши!
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Манты с овощной начинкой
Манты с овощной начинкой ? Курдючное сало – 100 г? Капуста – 100 г? Картофель – 3 клубня? Репчатый лук – 4 шт.? Сладкие перцы – 2 шт.? Мука – 0,5 стакана? Растительное масло – 1 ст. л.? Соль по вкусуДля приготовления фарша овощи и курдючное сало мелко нарезать, хорошо перемешать и
Из творога, яблок и изюма
Из творога, яблок и изюма 150 г творога, 2 яблока, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки изюма, корица на кончике ножа. Творог протереть через сито. Яблоки очистить, удалить сердцевину. Кожуру и сердцевину залить ? стакана горячей воды, проварить в течение 5–6 минут, добавить корицу и
Манты с начинкой из баранины
Манты с начинкой из баранины Тесто: 500 г муки, 2 яйца, 0,5 стакана воды, 1 чайная ложка солиФарш: 1 кг мякоти баранины, 100 г курдючного сала, 500 г лука, 0,5 стакана соленой воды, 1 чайная ложка молотого черного перцаТесто: пшеничную муку просеять на стол, собрать горкой и сделать в
Манты с начинкой из мяса и яиц
Манты с начинкой из мяса и яиц Тесто: 3 стакана муки, 1 чайная ложка дрожжей, 1,5 стакана воды, 0,5 чайной ложки солиНачинка: 800 г говядины, 2 луковицы, 2 вареных яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, по вкусу – перец черный молотый, сольТесто: в емкость влить слегка подогретую
Манты с начинкой из колбасы
Манты с начинкой из колбасы Тесто: 3 стакана муки, 250 мл воды, 10 г дрожжей, 2 чайные ложки растительного масла, 1 чайная ложка солиНачинка: 400 г колбасы, 1 луковица, 1 столовая ложка маргарина, 3 столовые ложки крепкого мясного бульона (лучше из баранины)Тесто: в емкость налить
Манты с начинкой из печени
Манты с начинкой из печени Тесто: 3 стакана муки, 1 чайная ложка дрожжей, 1,5 стакана воды, 0,5 чайной ложки солиНачинка: 500 г печени, 500 г курдючного жира, 200 г лука, по вкусу – перец черный молотый, сольТесто: в емкость влить слегка подогретую воду, добавить разведенные в
Манты с начинкой из ливера
Манты с начинкой из ливера Тесто: 700 г муки, 1 яйцо, 300 мл воды, соль по вкусуНачинка: 1 кг ливера (печень, сердце, легкие), 1 луковица, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 вареных яйца, по вкусу – зелень укропа или петрушки, перец черный молотый, сольТесто: пшеничную муку просеять
Манты с начинкой из картофеля
Манты с начинкой из картофеля Рецепт № 1 Тесто: 350 г муки, 120 мл воды, 1 чайная ложка растительного масла, 0,5 стакана сметаны, соль по вкусуНачинка: 800 г картофеля, 150 г курдючного сала, 4 луковицы, по вкусу – перец красный молотый, сольТесто: муку просеять на доску, собрать ее
Манты с начинкой из творога
Манты с начинкой из творога Тесто: 700 г муки, 1 стакан воды, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусуНачинка: 850 г творога, 5 яиц, 5 столовых ложек сахара, щепоть ванилинаТесто: муку просеять на доску, собрать ее горкой и сделать небольшую воронку. В углубление
Манты с начинкой из творога и тмина
Манты с начинкой из творога и тмина Тесто: 350 г муки, 150 мл воды, соль по вкусу Начинка: 350 г творога, 0,5 столовой ложки тмина, 1 столовая ложка сметаны, соль по вкусуТесто: в просеянную муку влить теплую подсоленную воду и замесить эластичное тесто. Накрыть готовое тесто чистым
Манты с начинкой из творога и копченой сельди
Манты с начинкой из творога и копченой сельди Тесто: 3 стакана муки, 1 чайная ложка дрожжей, 1,5 стакана воды, 0,5 чайной ложки солиНачинка: 1 копченая сельдь, 350 г творога, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка томатного пюре, 1 луковица, соль по вкусуТесто: в емкость влить
Манты с начинкой из творога и орехов
Манты с начинкой из творога и орехов Тесто: 3 стакана муки, 1 чайная ложка дрожжей, 1,5 стакана воды, 0,5 чайной ложки солиНачинка: 400 г жирного творога, 0,5 стакана сахара, 1,5 стакана измельченных ядер орехов, ванилин по вкусуТесто: в емкость влить слегка подогретую воду, добавить
БЛИНЧИКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ИЗЮМА
БЛИНЧИКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ИЗЮМА Требуется: 20–30 штук блинчиков, 400 г изюма, 1 стакан сахара, 1/4 ч. л. лимонной цедры, 2 ст. л. джина, сливочное масло.Способ приготовления. Изюм промойте, уложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Проварите изюм около 10 минут.
Манты с начинкой из баранины
Манты с начинкой из баранины Для фарша: 1 кг баранины, 300 г репчатого лука, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, 1 стакан сметаны, 3 стакана мясного бульона, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 1 ч. ложка жира. Для теста: 300 г муки, 8 ст. ложек воды, соль по вкусу. Замесить крутое тесто,
Пудинг из творога и изюма на пару
Пудинг из творога и изюма на пару Творог – 100 гМанная крупа – 1,5 ч. л.Яйцо – 0,25 шт.Изюм – 1 ст. л.Сахар – 1 ч. л.Сливки – 2 ч. л.Молоко – 1 ч. л.Сливочное масло – 1,5 ч. л.Панировочные сухари – 0,5 ч. л.Творог протереть сквозь сито, смешать с изюмом, добавить растертый с сахаром и
Делаем начинку: творог + творожная масса + сахар + 1 яйца + корицу - хорошо взбить. Бананы порезать на кубики, киви тоже самое. В крем добавить фрукты и изюм, тщательно перемешать В каждый блинчик кладем начинку (1 или 1,5 ч.л.), и скрепляем в форме цветка (по-русски, как выглядят манты), завязываем края банановыми полосочками. . Банановые полосочки делают из кожуры банан, решим кожуру вдоль на длинные тонкие полоски. После, наши манты помещаем в форму и в духовку на 10 - 15 минут.
Не думайте, что это скучно и невкусно. Есть масса несладких рецептов, которые я опробовала, полюбила и предлагаю попробовать вам.
1. Вареники с творогом и луком.
Для начинки лук и творог я беру примерно в одинаковых пропорциях, добавляю соль и сырой желток. Всё перемешиваю. Тесто делаю как на пельмени. Как я готовлю пельменное тесто можно посмотреть здесь. Формирую вареники и варю в подсоленной воде пока не всплывут. Есть можно со сметаной или сливочным маслом.
Лук может быть по сезону: летом зелёный, зимой репчатый. Вареники с репчатым луком меня научил готовить один подписчик. Оказалось, что это тоже очень вкусно.
2. Манты с творогом и зеленью.
С такой же начинкой делаю "манты" с творогом и зелёным луком и варёным яйцом. Добавляю в манты по маленькому кусочку сливочного масла. Готовлю на пару.
3. Кутабы с творогом и зеленью.
Когда хочется чего-то особенно вкусного, можно приготовить это блюдо. Тесто и начинка готовятся как в предыдущих рецептах, формирую плоские пирожки и жарю на сухой сковороде. Как только подрумянятся, снимаю и смазываю сливочным маслом. Это конечно не самый диетический рецепт, но иногда можно себе позволить.
4. Творожная заправка для салата.
Я почти все овощные салаты заправляю творогом и растительным маслом. Причём если взять зернистый творог то заправка получается одного вкуса, если творожную массу, то другого.
Наиболее удачное сочетание такой творожной заправки проявляется в салатах с участием свежих помидоров и зелени или только зелени. Весной, когда ничего кроме зелени в огороде нет, я нарезаю много зелёного салата и заправляю такой творожной заправкой. Очень к месту в этих салатах соевый соус. Вкусно!
5. Намазка на хлеб.
Творог, базилик, соль, оливковое масло смолоть блендером до пастообразного состояния. Очень вкусный завтрак получается, если хрустящий хлеб намазать такой намазкой.
6. Творожный соус для спагетти.
Творог посолить, добавить немного молока, и кусочки авокадо. Массу хорошо размять вилкой. Выложить сверху на спагетти.
7. Рыбные котлеты с творогом.
Рыбу можно взять любую, я готовила из щуки. Рыбу и 2 кусочка белого хлеба, размоченного в молоке прокрутить через мясорубку 2 раза. Естественно крупные кости я удалила. На 800 гр. рыбы добавила 200 гр. творога, 30 гр. сливочного масла 1 луковицу, 1 яйцо, соль и перец. Всё хорошо перемешала, сформировала котлеты и приготовила в аэрогриле. Если захотите пожарить на сковороде, лучше обвалять котлеты в сухарях.
8. Лаваш с творогом и курицей.
Лаваш можно приготовить и без курицы, только с творогом. Получается тоже вкусно, но вкус другой.
Напишите что-нибудь в комментариях и не забудьте Подписаться на канал
Для теста смешайте муку с водой и солью и тщательно смешайте. Накройте влажным полотенцем и оставьте подходить на 30-40 минут.
Творог пропустите через мясорубку, добавьте яйца, ванилин, сахар и тщательно перемешайте.
Раскатайте тесто в большую и тонкую лепешку и разрежьте на квадратики. На каждый квадрат выложите столовую ложку фарша, защепите концы. Поместите сформированные манты в пароварку на 25-30 минут.
Читайте также: