Как сделать фрикасе

Обновлено: 26.01.2025

Фрикасе из индейки с овощами ❗ Новый рецепт-пп😉

🔸Индейка филе • 🔸Лук • 🔸Помидоры • 🔸Перец красный • 🔸Кабачки • 🔸Йогурт • 🔸Чеснок • 🔸Соль, специи, травы

Фрикасе из толстолобика

таков был вес пойманного толстолобика • крупная или 2 средних луковицы • средняя морковь • густой сметаны • муки • пикантных панировочных сухарей • приправы для рыбы • соль

Фрикасе из кролика или кролик тушёный в сметане

тушки кролика, если не большой, то 1 • крупная луковица • средняя морковь • сметаны • воды • По вкусу соль, приправа • стол л муки • стол ложки панировочных сухарей

Фрикасе из зелёного салата

зелёный салат • зеленого лука • петрушки • укропа • кунжутной пасты • сок двух лимонов • соль и перец

Фрикасе 😋

куриная грудка (у меня не крупная) • репчатого лука • сливок 10% • пшеничной муки • чеснока • Соль, чёрный молотый перец • Растительное масло для жарки • Свежая зелень

Фрикасе из кролика с орегано

филе кролика • топленого (можно сливочного) масла • средняя луковица • чеснока • белого сухого вина • сливок 20 % • орегано • соль

Фрикасе из курицы

подложка филе бёдра курицы • лук • чеснок • сливки 20% • Плавленый сливочный сыр • Белый перец • Соль

Никита Власов

Фрикасе из свинины

свиной вырезки • свежих шампиньонов • средних луковицы • чеснока • сметаны • плавленого сыра из баночки • муки • кориандра молотого

Ингредиенты

• Бульон куриный — 500 мл
• Вино белое десертное — 100 мл
• Желтки куриные — 2 шт.
• Куриная голень — 8 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Розмарин свежий — 1 веточка
• Сливки 20% — 200 мл
• Соль — 1 щепотка
• Шампиньоны свежие — 400 г

Фрикасе из курицы с овощами

Фрикасе — это белое мясо, нарезанное небольшими кусочками тушёное в белом соусе. Это блюдо родом из Франции. Я обожаю.

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Куриное филе — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Прованские травы — 1 ст. л.
• Сельдерей стебли — 1 шт.
• Сливки 10% — 120 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Фрикасе из кролика с грибами

Предлагаю вам один из вариантов приготовления фрикасе из кролика. Прочитав множество рецептов в интернете, честно.

Ингредиенты

• Вино белое сухое — 500 мл
• Кролик — 800 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 1 по вкусу
• Тимьян (Чабрец) свежий — 4 веточка
• Тмин молотый — 1 щепотка
• Чеснок — 4 зубчик
• Шампиньоны свежие — 500 г

Фрикасе из индейки с грибами

Фрикасе — блюдо французской кухни, что понятно уже из самого названия. И представляет оно собой нарезанное небольшими.

Ингредиенты

• Белые грибы свежие — 400 г
• Бульон куриный — 0.5 ст.
• Вино белое сухое — 150 мл
• Вода — 1 ст. л.
• Желтки куриные — 2 шт.
• Индюшиное филе — 700 г
• Лимон — 0.5 шт.
• Лук белый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Масло сливочное — 40 г
• Перец чёрный молотый — 3 г
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Соль — 7 г
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 2 зубчик

Фрикасе из кролика

Этот рецепт висел в столе заказов с 2011 года, всегда привлекая моё внимание! Наконец-то я решилась его приготовить — и не.

МК

• Куриное филе
• Морковь
• Лук репчатый
• Бульон куриный (можно просто воду)
• Мука
• Чеснок
• Томатная паста
• Соль/перец
• Растительное масло
• Зелень

МК

• Куриное филе
• Лук репчатый
• Сливки
• Яичный желток
• Масло сливочное
• Бульон куриный
• Мука
• Лимонный сок
• Мускатный орех
• Соль/перец
• Зелень для подачи

МК

• Филе куриного бедра
• Лук репчатый
• Свежая зелень
• Паприка молотая сладкая
• Соль/перец

МК

• Кетчуп
• Лук репчатый
• Чеснок
• Масло оливковое
• Яблочный уксус
• Томатная паста
• Мёд
• Сахар
• Горчица
• Вустерский соус
• Копчёная паприка
• Перец кайенский
• Жидкий дым (по желанию)

ДС

МП

• Куриная грудка
• Кабачок
• Болгарский перец
• Пучок мяты
• Веточки тимьяна
• Лимон
• Долька чеснока
• Оливковое масло (ст.л.)

Прекрасный осенний суп-пюре из тыквы, получается нежным, пряным и ароматным. Можно подавать с тыквенными семечками, гренками или обжаренным беконом.

Тирамису - божественный итальянский десерт! Очень вкусный, очень воздушный и очень нежный. Он просто тает во рту и не оставляет никого равнодушным.

Это один из тех самых рецептов, приготовление которых занимает буквально 1-2 минуты, а наслаждение от салата длится вечность

Камамбер - один из любимых видов сыра. Мне нравится, что по мере созревания он меняется во вкусе и аромате от нежно-сливочного до насыщенно-острого.

Еда, приготовленная дома с любовью - это больше, чем просто вкусный обед или ужин. Это ваш рецепт домашнего очага.

Привет! Меня зовут Сусанна и я жена шеф-повара. Научу, как превратить домашнее блюдо, приготовленное на обычной кухне, в изысканный ресторанный .

Я -Анна Каранда, вдохновленная вкусной и красивой едой. По образованию художник-дизайнер. Кулинария и фотография всегда были моими большими .

Больше 7 лет работал в Swissotel Красные Холмы, возглавлял кухню бара-ресторана "Сити Спейс" и "Акапелла". Сейчас готовлю на .

Привет! Давайте знакомиться. На связи вдохновляющий кондитер Надежда Такташкина! Да-да, именно так меня называют. Вот 3 причины, почему со мной .

У меня, как и у всех, есть только 24 часа в сутках, большую часть из которых я предпочитаю тратить на свою семью. В остальное время я люблю гулять, .

Я - Елена! Безумно люблю есть, а есть любит меня!) Но,как и все девушки,я хочу быть стройной. И, знаете,я нашла выход - я готовлю правильные .

Родилась и живу в красивом подмосковном городе Коломна. У меня двое очаровательных детишек и любящий муж. Поэтому очень важно угодить всем и .

Я обожаю путешествовать, готовить и фотографировать! А ещё, я увлекаюсь спортом и веду здоровый образ жизни. Готовлю полезные блюда, без вредных .

В моей жизни не так много увлечений, но, пожалуй, два самых главных из них - это кулинария и фотография. А в последнее время они так тесно .

Очень люблю печь и готовить торты и десерты, причем стараюсь прорабатывать рецепты с уменьшенным количеством сахара и жира. Не придерживаюсь никаких .

Я убеждена, что готовить можно с творческим настроем и легкостью, с удовольствием, без точных рецептов и правил, самим придумывать новые сочетания .

Фудфотограф-фотохудожник, страстно влюбленная в свое дело и в красоту! Автор сказочных кадров, поклонник вкусной еды и несложных рецептов, .

Готовлю не только по рецептам из книг и блокнотов моих мамы и бабушек, но и сама разрабатываю рецепты. Сейчас мне чрезвычайно интересна тема блюд и .

Если в омут, то с головой. Так можно охарактеризовать легко увлекающую натуру, как я. Кулинарное вдохновение дарят сами ингредиенты: аромат .

Фотограф по жизни и кулинар в душе. Считаю самым важным душевность. Любое дело нужно делать с душой и удовольствием, а не ради денег и славы. И еще, .

На домашней кухне я, в первую очередь - жена и мама. А еще я работающая жена и мама, что не дает проводить много времени у плиты. Поэтому я .

Удивительно, но до 24 лет я не готовила ничего сложнее бутерброда. Тогда все было по-другому и я была абсолютно другой: на 40 кг больше чем .

Меня зовут Екатерина. Родилась и выросла в Минске. Сколько себя помню - всегда увлекалась фотографией. В последнее время меня очень увлекла фуд .

Я - Елена Юркевич, увлечённый кондитер-кулинар и фудфотограф. Люблю готовить несложные блюда из доступных продуктов. Очень люблю печь домашний хлеб .

Я – художница! Ах да , ещё и домохозяйка. Имея большую и дружную семью, много времени провожу на кухне. Звучит не так романтично? Возможно. Но .

Для меня еда - настоящее искусство. А смотря на искусство через объектив я ощущаю настоящее счастье и свободу! Кажется, я влюблён и это взаимно.

Меня зовут Дарья. Я родилась в Ленинграде, а живу в Санкт-Петербурге. Сколько себя помню, всегда любила вкусно покушать, особенно то, что готовила .

Всем привет! Меня зовут Виктория и я просто не умею жить без выпечки! Готовлю каждый день и не устаю. .

Мое увлечение выпечкой и фудфотографией началось после 18 лет. Вдохновившись своей подругой, домашним кондитером, мне захотелось радовать сладкой .

Я - мама пятерых чудесных малышей и жена одного прекрасного мужа :). Кулинария для меня не просто обязанность, это скорее проявление любви и заботы о .

Привет! Мои рецепты очень простые и понятные, поэтому доступны каждому! А еще я - фуд-фотограф, которого вдохновляет вкусная атмосферная фотография. .

Неисправимый кулинар и экспериментатор на кухне. Готовлю с лёгкостью, любовью и душой! Считаю что в блюде важен не только вкус, но и внешний вид. .

Привет! Я люблю готовить и фотографировать. Считаю, что еда обязательно должна быть красивой, вкусной и разнообразной. Люблю готовить .

Фуд-фотограф, фуд-стилист и преданная поклонница домашней кухни. Ароматы сладкой выпечки, запахи специй, .

Всем привет! Меня зовут Маша и выпечка моя страсть. Не смотря на то, что я работаю в области далекой от кулинарии я не могу не печь. Я очень люблю .

Занимаюсь фуд-фотографией, веду кулинарный блог, люблю экспериментировать, результатами удачных экспериментов с удовольствием делюсь с читателями.

С детства обожаю аромат выпечки в доме, он создаёт уют и спокойствие. Ведь можно никуда не спешить, .

За 5 лет увлечение фуд-фотографией стало моей профессией, а вкусная и красивая еда - неотъемлемой частью жизни.

Привет! Я Татьяна, фуд-блогер, фуд-фотограф и автор трех кулинарных книг. По образованию инженер-физик, поэтому на кухне не боюсь экспериментов. В .

С детства я наблюдала, как бабушка печет невероятно красивый и ароматный хлеб, делает домашнюю колбасу и лапшу для супа… А вкус бабушкиных дрожжевых .

Журналист и фуд-фотограф из МСК. Слежу за трендами российской и западной гастрономии - на моей страничке вы найдёте адаптированные рецепты блюд .

Люблю простые и вкусные рецепты, где задействовано минимум посуды и времени. Все рецепты проверены на родных и близких.

Всем привет! Меня зовут Юля и я люблю все, что связано с едой: готовить, оформлять, снимать, интересоваться трендами, придумывать новое, пробовать, .

Привет! Меня зовут Сьюзи. Делюсь любимыми рецептами и всегда в поиске новых, ещё не испробованных. С особым трепетом отношусь к фуд-фотографии. Для .

Привет! Меня зовут Татьяна! Сразу хочу сказать, что я не шеф - повар и не профессиональный кондитер, я просто обожаю готовить! Особенно готовить .

Иногда мне кажется, что я научилась готовить, чтобы фотографировать! Люблю, когда еда не только вкусно приготовлена, но и красиво подана. Любимое .

Меня зовут Юлия. Люблю готовить и делиться своими рецептами. Из банкира в кулинары. Научу быть ШЕФом на своей кухне!

Птица присутствует на столе практически каждый день в кухнях различных национальностей, не исключая и французскую традицию с оригинальным мясным рагу в сливочном соусе. Классический рецепт фрикасе из курицы, который уходит корнями во Францию, легко разнообразить по усмотрению кулинара благодаря прекрасной сочетаемости вкуса мяса птицы с прочими продуктами.

Фрикасе – что это за блюдо?

Классический рецепт фрикасе из курицы

Перед тем, как приготовить фрикасе, необходимо подготовить:

• 300 г куриного филе;
• 200 мл сливок;
• 15 г сливочного масла;
• столько же муки;
• немного соли, перца и мускатного ореха.

1. Филе промывается и нарезается брусочками.
2. Кусочки выкладываются в сковороду с маслом, где обжариваются вместе с солью, мукой и перцем.
3. Спустя 3 минуты слегка подрумянившиеся кусочки заливаются сливками.
4. Когда фрикасе закипит, сковорода закрывается.
5. Тушение продолжается на медленном огне около 15 минут до приобретения мясом нежной текстуры.

С добавлением грибов

Фрикасе из курицы с грибами может приготовить каждая хозяйка, которой по вкусу сочетание белого мяса с шампиньонами.

Для воплощения рецепта в жизнь потребуются:

• филе – ½ кг;
• шампиньоны – 300 г;
• сладкий красный перец – 100 г;
• сливки – 300 мл;
• сметана – в 3 раза меньше;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень, соль, специи и растительное масло.

В процессе выполняются следующие действия:

1. Из промытой и обсушенной курятины подготавливаются небольшие кусочки, которые солятся, перчатся и перемешиваются с измельчённым чесноком, рубленой зеленью, сметаной.
2. Мясо маринуется около 1 часа.
3. Грибы режутся пластинками, а перец – кубиками.
4. На сковороде сначала обжаривается перец, к которому через 5 минут отправляются мясо и грибы.
5. Спустя 10 минут содержимое сковороды заливается сливками и тушится 15 минут до загустения заправки.

Готовим с болгарским перцем

Ниже предложен оригинальный рецепт фрикасе с добавлением сухого вина, придающего блюду особый аромат и изысканный вкус.

Готовится из:

• 500 г филе;
• 2 луковиц;
• 2 штук болгарского перца;
• помидора;
• головки чеснока;
• зелени;
• ⅔ стакана белого сухого вина;
• подсолнечного масла, соли и специй.

Этапы подготовки блюда:

1. Овощи измельчаются и выкладываются на разогретую сковороду с интервалом в 3 минуты в такой последовательности: лук, перец, томат.
2. Через 5 минут к овощам добавляются нарезанное кусочками белое мясо, соль и специи.
3. Когда птица слегка подрумянится на сильном огне, в сковороду вливается вино.
4. Тушится фрикасе 15 минут до готовности.

В сливочном соусе

Любителям субпродуктов стоит попробовать приготовить фрикасе из:

• 400 г филе;
• 200 г куриных сердечек;
• такого же количества печени;
• 2 луковиц;
• морковки;
• болгарского перца;
• головки чеснока;
• ½ лимона;
• 200 мл сливок;
• подсолнечного масла, соли и специй.

В приготовлении выполняются следующие действия:

1. Луковые кубики, измельчённый чеснок, полоски перца и морковная стружка пассеруются в глубокой сковороде около 5 минут.
2. Мясо нарезается небольшими полосками, которые выкладываются к овощам.
3. Туда же отправляются хорошо промытые субпродукты.
4. Содержимое обжаривается 10 минут и поливается соком из лимона, затем заправляется сливками, солится и приправляется.
5. Фрикасе тушится под закрытой крышкой около получаса до готового состояния.

Куриное фрикасе с овощами

Чтобы приготовить фрикасе из курицы с овощами, необходимо приобрести:

• 700 г филе;
• 2 луковицы;
• 2 перца болгарского;
• помидор;
• 150 мл кефира;
• подсолнечное масло, соль и специи.

Готовится блюдо по следующей схеме:

1. Курица нарезается полосками, солится, приправляется и жарится на сильном огне 5 минут.
2. К мясу отправляется измельчённый лук.
3. Спустя 4 минуты в сковороду выкладываются полоски перца и кубики томата.
4. После закипания жидкости, которую дало рагу, блюдо заливается кефиром и при желании подсаливается, приправляется.
5. Тушится фрикасе около 20 минут.

Блюдо французской кухни для мультиварки

Благодаря добавлению в блюдо сухого вермута фрикасе в мультиварке получится выразительным с ярким вкусовым акцентом.

Для исполнения рецепта берутся:

• 600 г филе;
• 400 г грибов;
• 150 г зелёного горошка;
• 100 мл сливок;
• столько же сухого вермута;
• 2 луковицы;
• ½ головки чеснока;
• зелень;
• немного оливкового и сливочного масел;
• соль, мука и прованские травы.

Этапы создания изысканного кушанья:

Со сметанной заправкой

Быстро и вкусно 500 г мяса птицы можно приготовить с использованием:

• 300 г сметаны;
• ½ головки чеснока;
• любимых специй;
• соли и масла для обжарки.

Способ подготовки:

1. Мясо режется кусочками, которые солятся и обжариваются практически до готовности.
2. Курятина заливается сметаной, немного разбавленной водой, и приправляется.
3. Фрикасе тушится 5 минут и подаётся к столу.

Итак, фрикасе из курицы, первоначально готовившееся в сельской местности, по праву заслужило место на императорском столе Наполеона. Благодаря своему изысканному вкусу, в котором легко убедиться, воспользовавшись одним из представленных рецептов, такое кушанье остается популярным и по сей день.

Фрикасе из курицы

Потрясающим пикантным вкусом отличается фрикасе из курицы, классический рецепт которого хотят освоить многие хозяйки. Оно представляет собой французское блюдо, в состав которого входит белое куриное мясо, тушенное в белом соусе…

Фрикасе из курицы

По мнению опытных кулинаров, фрикасе из курицы – это наиболее удачный вариант знаменитого французского блюда. По сути, оно представляет собой мясо, тушеное в особом белом соусе. Чтобы придать готовому продукту…

Фрикасе из курицы

Французская кухня многогранна. Фрикасе из курицы с грибами – это одно из классических блюд Франции. Нашинкованные кусочки мяса птицы или крольчатины тушат в сливочном соусе. Прекрасным дополнением к фрикасе из…

Любая национальная кухня обладает неповторимым колоритом и особенностями. Грузинская кухня богата множеством известных во всем мире блюд, но особое внимание хочется уделить чахохбили. Настоящее блюдо готовят из жирного фазана, которого…

Грузинская кухня богата разнообразными блюдами, отличающимися насыщенным вкусом и неповторимым ароматом, который им придаёт грецкие орехи, зелень и специи. Классический рецепт сациви из курицы по-грузински также предусматривает использование вышеперечисленных ингредиентов,…

Фрикасе из курицы

Фрикасе из курицы – вариант мясного рагу на французский лад, для приготовления которого как правило используют филе грудки. Ломтики курятины, протушенные в белом густом соусе с добавлением грибов или овощей,…

Читайте также:

  
• Как сделать паркет блестящим в домашних условиях
  
• Как сделать переадресацию с одного сайта на другой на роутере
  
• Как сделать ковш на велосипед без сварки
  
• Как сделать педали мягче
  
• Как сделать фотографии без даты