Как сделать фисташковый коктейль
У нас на сайте уже есть несколько статей, посвященных различному ореховому алкоголю – ликерам на лещине и грецких орехах, настойкам на кедровых орешках (хотя последние к орехам, в общем и не относятся), грецких перепонках, орехе макадамия и так далее. Но вот фисташки были как-то обделены вниманием.
А зря! Настойки и ликеры из них получаются невероятно вкусными, насыщенными, красивыми – ощущения, как будто ешь фисташковое мороженое и при этом пьянеешь. Фисташки отлично сочетаются со специями, кофе, цитрусовыми и даже молоком, готовить настойки можно на водке, самогоне, граппе, бурбоне – в общем, простор для фантазии преобширный!
Настойка на фисташковых скорлупках
Как готовить:
Готовить напиток не сложно. Для начала скорлупу необходимо обжарить. Сделать это можно двумя путями – либо томить ее в духовке, как дубовую щепу, на протяжении пары часов при невысокой температуре, либо прямо на сковородке, продолжая нагрев до тех пор, пока сырье не приобретет темно-коричневый цвет. Первый вариант предпочтительней, вкус он дает более тонкий и деликатный, но второй – в разы быстрее. Да, если вы покупали соленые фисташки, ошметки из-под них обязательно нужно промыть от соли и слегка проварить в кипятке, так как такие орешки обычно вымачиваются в соляном растворе для лучшей сохранности.
Фисташковый ликер а-ля Dumante Verdenoce
Dumante Verdenoce – самый известный в мире фисташковый ликер, производящийся в Италии. Несколько десятков лет назад он вообще не имел аналогов в мире. Сырьем для производства напитка служат исключительно сицилийские фисташки и местные специи. Мы же постараемся повторить рецепт фисташкового ликера на обычных, доступных в магазине ингредиентах.
- ядрышки фисташек – около 80-100 мл
- корица – 1 см палочки
- гвоздика – 1 маленький бутончик
- водка (в оригинале – виноградная граппа) – 400 мл
- изюм – 12 штучек
- сахар – половина стакана
- вода – половина стакана
Инструкция:
Готовится напиток очень просто. Орешки нужно измельчить, специи потолочь в ступке, добавить изюм и залить водкой. Банку плотно закрыть и оставить в темном теплом месте на 2 недели. После этого фисташковую настойку слить и профильтровать. Сделать простой сироп из воды и сахара и добавить его в напиток. Перед дегустацией желательно дать ликеру отдохнуть в прохладном месте минимум пару недель.
Ликер из фисташек на бурбоне с кленовым сиропом
Это уже американская классика. Штаты – второй в мире производитель фисташек, соответственно эти орешки тут очень популярны, как и ликеры, и прочие настойки на фисташках.
Как сделать:
Готовить напиток так же просто, как и предыдущий. Фисташки измельчаем и настаиваем в виски 2 недели, после чего фильтруем настойку. Добавляем кленовый сироп или мед, тростниковый сахар, тщательно перемешиваем и оставляем для отдыха еще недели на 2-3. Все, фисташковый ликер полностью готов!
- ядрышки фисташек (не жареных и не соленых) – 250 г
- водка – 500 мл
- молоко – 1 л
- сахар – 450 граммов (можно больше, если любите сладкое)
- ваниль – 2-3 см стручка или щепотка ванилина
Как приготовить:
Для приготовления ликера фисташки измельчаются и настаиваются в алкоголе вместе с порезанным стручком ванили 1 неделю. После этого настойка сливается и тщательно фильтруется. Далее берем молоко, добавляем в него сахар и варим в течение 10 минут, пока сахар полностью не растворится. Молочную смесь нужно остудить и хорошенько смешать с алкоголем при помощи миксера. Готово!
Хранится напиток в холодильнике, подается холодным. Помните, что, в отличие от чистой фисташковой настойки, этот ликер в выдержке не нуждается, его нужно выпить в течение нескольких дней – впрочем, такая вкуснятина обычно долго не застаивается! Buon appetito!
Наше утро начинается именно с этого коктейля! Он очень вкусный, питательный, полезный!
- Молоко — 400 мл
- Банан (большие) — 3 шт
- Творог — 90 г
- Мед — 1 ч. л.
- Фисташки — 1 ст. л.
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 910.3 ккал | белки 41.5 г | жиры 19.1 г | углеводы 150.4 г |
| Порции | |||
| ккал 455.2 ккал | белки 20.8 г | жиры 9.6 г | углеводы 75.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.1 ккал | белки 3.9 г | жиры 1.8 г | углеводы 14.1 г |
Нет пошаговых фото, потому что коктейль не требует особых наших усилий. За нас всё сделает блендер. Как говорится: положил, взбил и готово!
1. в чашу блендела налить молока.
2. бананы очистить, разделить на 4 части и положить в чашу блендера (где уже молоко).
3. туда же положить творог и мед.
4. всё взбить блендером до однородной массы, минут 3-5.
5. затем добавить фисташки и еще взбить 1-2 минуты.
И вуаля, банановый коктейль готов!
После такого завтрака я могу до вечера ничего не есть!
Приятного, полезного и вкусного завтрака Вам и вашим близким, дорогие поварята.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Коктейль банановый с фисташками
Наше утро начинается именно с этого коктейля! Он очень вкусный, питательный, полезный!
Похожие рецепты
Пряный тыквенный фраппучино
Имбирный эль
Зелёный тан
Морковно-имбирный смузи "Полезная осень"
Напиток с шиповником "Лесной"
Кефирный напиток с фруктами
Сбитень
Мятно-клубничный освежающий напиток
Греческий фраппе
Комментарии и отзывы
так я приучала ребенка к творогу и подавала вместо йогурта принималось на ура (но моя семья больше предпочитает с ягодами особенно с клубникой)
Вам спасибо-за рецептик. очень мне понравилось ваше разъяснение про имя,национальность и принадлежность рецепта
Класс! Как быстро и вкусно!
Единственно, что слегка меня удивило, так это то, что кухня "русская".
В каком же веке, и в какой губернии, в каком монастыре, какой диакон, придумал такой дивный напиток. Вышел на зорьке алой из избы в тайгу дремучую, нарубил бананов с фисташками, то ли топором, то ли мачете.
Может откроете секрет, где на территории РФ растут сии деликатесы?
Спасибо!
Так расмешили , я вообще вначале хотела определить к татарской кухне , т.к являюсь татарочкой . Но потом подумав, определи к русской.
А почему,потому что сама предумала этот коктейль. Ну и чтож что у нас не растут эти деликатесы, но ведь способ приготовления придумываем мы .
Ник - чешский, рецепт - русский, сама - татарка, аватар - просто, сносит. - прямо гремучая смесь, наверное, и характер - ну очень своенравный и свободолюбивый, и совершенно неуправляемый. ДА.
почему чешский, это имя древнеславянское! и еще этим именем евреи своих детей называют
с характером немного, совсем малость не угадали, свободу любим, но и управлять иногда позваляем
Чехи - это и есть древнеславянское племя.
Ни одной еврейки не встречал с таким именем, никогда.
Ты сама к себе на Вы.
Вообще-то 98% имен, которыми пользуются русские - это еврейские имена! Михаил, Иван, Николай, Андрей, Пётр и т. д и т. п.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
1. Кусками любого размера нарезать фисташковое мороженое и переложить его в миску, затем взбивать погружным блендером примерно пять минут, после этого почистить все предварительно промытые фрукты и измельчить их.
3. Как только нежный фруктовый коктейль с фисташковым мороженым будет полностью готов, аккуратно перелить его в самые подходящие стаканы, украсить миндальными лепестками и немедленно подавать к столу.
Автор: Алла Федорченко
Практикующий эндокринолог-диетолог по вопросам здоровья и молодости, сахарного диабета, щитовидной железы, ожирения, похудения и стройности.
Состав и калорийность фисташкового молока
Гармоничное сочетание компонентов напитка приносит неоценимую пользу человеческому организму. Биологически активные соединения, которые входят в его состав, на всех уровнях улучшают функционирование внутренних органов.
Калорийность фисташкового молока составляет 556 ккал на 100 грамм необработанного продукта, из них:
Среди аминокислот в напиток входят следующие:
-
Лейцин — контролирует метаболизм, способствует ускоренному углеводному обмену, стимулирует мышечные сокращения, принимает активное участие в кроветворении, синтезирует протеин. Также он стабилизирует деятельность центральной нервной системы и поддерживает уровень глюкозы в крови.
Фисташковое молоко включает в себя следующие витамины:
-
Витамины группы В — необходимы для функционирования нервной системы, положительно сказываются на мозговой активности, предотвращают хроническую усталость и повышают устойчивость к стрессам. Также они принимают участие во всех обменных процессах, стабилизируют артериальное давление, улучшают мыслительные способности и способствуют выработке гемоглобина.
Среди жирных кислот присутствуют такие:
-
Олеиновая — предотвращает отложение холестерина в сосудах, подавляет размножение раковых клеток, улучшает процесс пищеварения, поддерживает здоровое состояние слизистых оболочек. Также она сказывается на эластичности кожи, разглаживает роговой слой эпидермиса.
Присутствуют такие жиры:
-
Омега-3 — стабилизирует давление, тонизирует кожу, предотвращает возникновение дерматитов, помогает при остеоартрите и является катализатором кровообращения. Также стимулирует репродуктивную систему и усиливает мозговые процессы.
Из каротиноидов входят:
-
Зеаксантин — выполняет антиоксидантную функцию, откладывается в сетчатке глаза, защищает его от окислительного стресса, восстанавливает зрение и нейтрализует действие свободных радикалов.
Особенно важны приведенные ниже микро- и макроэлементы:
-
Фосфор — контролирует обмен веществ, улучшает усвоение кальция, стимулирует клеточный рост, поддерживает работу сердечной мышцы и почек. Также он принимает активное участие в образовании РНК и ДНК.
Кроме того, в состав фисташкового молока входят:
-
Крахмал — снабжает организм энергией, улучшает поглощение минералов и стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта.
Полезные свойства молока из фисташек
Сложно переоценить полезные свойства напитка. Благодаря насыщенному химическому составу он способен заменить завтрак, простимулировать мозговую активность и повысить сопротивляемость организма к различным заболеваниям.
Польза фисташкового молока проявляется следующим образом:
-
Улучшение зрения. Благодаря высокому проценту содержания витамина А продукт положительно сказывается на здоровье глаз, предотвращает риск возникновения катаракты. Также он стабилизирует аккомодацию, восстанавливает сетчатку и усиливает фокусировку.
Противопоказания и вред фисташкового молока
Прежде чем включать в рацион питания фисташковое молоко, следует убедиться, не вызовет ли оно негативных последствий. Рекомендуется перед употреблением напитка посетить кабинет квалифицированного специалиста, сдать ряд анализов и выяснить этот вопрос для себя.
Не стоит злоупотреблять растительным молоком, так как оно высококалорийное. Суточная норма составляет не более 300 мл.
Вред фисташковое молоко способно нанести организму в таких случаях:
-
Индивидуальная непереносимость компонентов напитка. Фисташки высокоаллергенные, так что могут вызвать неприятные последствия. У больного отекают слизистые оболочки, ухудшается дыхание, появляется насморк, анафилактический шок, крапивница, повышается температура тела.
Как приготовить фисташковое молоко?
А теперь рассмотрим, как приготовить фисташковое молоко. Следует сразу отметить, что орехи должны быть сырыми и несолеными, иначе они лишь испортят напиток и не дадут должного вкуса.
Прежде всего фисташки необходимо замочить на несколько часов. Такая обработка позволит вывести из орехов природное химическое оружие — энзимы и токсины. Они оберегают ядра от вредителей и преждевременного роста, но в то же время очень опасны для человеческого организма. Затем фисташки промывают и избавляют от шкурки. Далее их помещают в блендер, заливают теплой фильтрованной водой.
Пропорции следующие: на стакан орехов идет 3 стакана воды. После этого начинают взбивать смесь на максимальной скорости около 5 минут. Затем ее процеживают через ситечко или сложенную в несколько слоев марлю.
Напиток характеризуется нежным ореховым ароматом, зеленоватым оттенком и густой консистенцией. Напоминает что-то среднее между сметаной и коровьим молоком.
Чтобы усилить приятный запах и уникальный вкус фисташкового молока, можно добавить ваниль, мяту, кардамон, мускатный орех, гвоздику, палочки корицы, розовую воду и различные эфиры (в небольших количествах). Иногда применяют пищевые красители и ароматизаторы. Важно использовать натуральные компоненты, чтобы не испортить напиток.
Фисташковое молоко можно добавлять в горячий шоколад, кофе, чай и какао. Ореховый привкус гармонично дополнит эти напитки.
Готовый продукт хранят в закрытой стеклянной таре в холодильнике от 3 до 7 дней. Перед употреблением его стоит взбалтывать. Как видим, рецепт фисташкового молока достаточно прост, и процесс приготовления не займет много вашего времени.
Обратите внимание! Перетертую ореховую смесь можно использовать при изготовлении хлебобулочных изделий, коктейлей и различных каш. Также ею хорошо удобрять комнатные растения.
Рецепты блюд с фисташковым молоком
Существует масса блюд с добавлением фисташкового молока. На его основе варят каши, делают хрустящую гранолу, рисовый пудинг, фруктовые смузи, хлебобулочные изделия, различные питательные коктейли, веганское мороженое и даже добавляют в салаты. Блюда приобретают насыщенный вкус и нежный орехово-сливочный аромат.
Ниже приведены необычные рецепты блюд с добавлением фисташкового молока:
Интересные факты о молоке из фисташек
Молоко из фисташек маркетологи стали продвигать относительно недавно, и многие считают его новинкой. Однако оно имеет древнюю историю. Еще в Средние века люди осознавали пользу и питательность такого напитка.
Древние монахи во время своих строгих постов употребляли ореховое молоко, поскольку в нем высокий процент содержания витаминов и минералов, который насыщал организм при скудном рационе.
Фисташковое молоко часто входит в состав увлажняющих масок для лица и волос. Его применяют при обертывании тела, добавляют в эфиры для различных видов массажа, в том числе антицеллюлитного. Также его можно найти в составах шампуней, кремов и зубных паст. После растительного молока укрепляются ногти и зубная эмаль, кожа становится шелковистой и мягкой.
Родина фисташкового дерева — Азия, но, как ни странно, самым масштабным производителем орехов является Иран.
26 февраля в мире празднуют День фисташек.
Плоды с фисташкового дерева собирают только ночью, ведь днем под воздействием солнечных лучей смола начинает выделять эфирное масло. При его концентрированном вдыхании у человека возникает сильная головная боль, тошнота и помутнение перед глазами.
Как сделать молоко из фисташек — смотрите на видео:
Вред газированных напитков: кока-колы и сладких лимонадов
Как быстро убрать синяк?
Правила и меню летней диеты
Что будет, если 3 дня подряд есть белки?
Фитбол для похудения: упражнения для всех групп мышц
Читайте также: