Как сделать фаршированные макароны
Блюда из макаронных изделий могут выглядеть необычно, если подать пасту, фаршированную разными начинками. Она может быть мясной, овощной, грибной, сырной, творожной и даже фруктовой. Готовят их на сковороде, в духовке и мультиварке под соусами и сырной стружкой.
Фаршированные ракушки в сметанном соусе
- Время: 1 ч.
- Количество порций: 5-6 персон.
- Сложность: доступно для начинающих.
Используя любой рецепт фаршированных макарон, где они потом будут запекаться, не доваривайте пасту до конца. При варке добавляйте в воду растительное масло, чтоб макаронные изделия впоследствии не слиплись.
Ингредиенты:
- конкильони (ракушки гигантские) – 1 уп.;
- фарш (любой) – 0,45 кг;
- сметана – 0,2 л;
- лук – 1 шт.;
- сыр (твердых сортов) – 0,15 кг;
- специи, приправы.
Способ приготовления:
- Отварите до полуготовности макароны, отбросьте на дуршлаг.
- Пропустите через мясорубку или измельчите блендером луковицу. Смешайте с фаршем, специями, приправами.
- Заполните макароны полученной начинкой, выложите на промасленный противень с высокими бортиками.
- Сметану смешайте с тертым сыром, по желанию добавьте ароматные травы. Полейте фаршированные ракушки сметанным соусом.
- Запеките в духовке при 200˚С, время – 25 минут.
Макароны, фаршированные фаршем и сыром в духовке
- Время: 1 ч. 10 мин.
- Количество порций: 4 персоны.
- Сложность: доступно для начинающих.
Приготовить фаршированные макароны в духовке можно из любой крупной пасты. В процессе запекания макаронные изделия пропитываются соусом, поэтому добавляйте в него карри, орегано, базилик. Так блюдо получится более вкусным.
Ингредиенты:
- лумакони (улитки гигантские) – 16 шт.;
- фарш (индюшиный) – 0,45 кг;
- моцарелла – 0,24 кг;
- лук – 1 шт.;
- пюре из мякоти свежих помидор – 2 ст.;
- паста томатная – 1 ст. л.;
- масло (оливковое) – 3 ст. л.;
- чесночные дольки – 2 шт.;
- соль, перец (черный, молотый), петрушка.
Способ приготовления:
- Сварите улитки до консистенции аль-денте. Выложите на бумажные полотенца, чтоб немного просохли.
- Разогрейте 2 ст. л. масла, выложите измельченный лук и ½ мелко рубленного чеснока. Обжаривайте, регулярно помешивая, на среднем огне.
- Добавьте фарш, огонь увеличьте до максимального, жарьте 10 минут, непрерывно перемешивания. Заполните им улитки.
- Всыпьте измельченную петрушку, томатную пасту, половину тертого сыра. Посолите, поперчите, перемешайте. Снимите сковороду с плиты.
- Смешайте томатное пюре с оставшимся маслом, чесноком. Поделите пополам.
- Одну часть томатного соуса распределите равномерным слоем по противню. Сверху выложите фаршированные улитки, а затем полейте оставшимся соусом.
- Накройте блюдо фольгой, поставьте в духовку на 25 минут, температура – 200 градусов.
- Затем уберите фольгу, посыпьте оставшимся тертым сыром, готовьте еще 5 минут.
Трубочки с болгарским перцем
- Время: 1 час.
- Количество порций: 4 персоны.
- Сложность: доступно для начинающих.
Макароны с начинкой из фарша – итальянское блюдо, для которого используются конкильони, лумакони, каннеллони (трубочки) и другие гигантские макароны. Их фаршируют, как после частичного отваривания, так и в сыром виде.
Ингредиенты:
- каннеллони – 0,25 кг;
- фарш (свино-говяжий) – 0,3 кг;
- сыр (твердый) – 0,15 кг;
- чесночные дольки – 4 шт.;
- перец (болгарский), луковица, помидор – по 1 шт.;
- масло (постное) – 2 ст. л.;
- петрушка, базилик, розмарин, специи.
Способ приготовления:
- Каннеллони всыпьте в кипящую воду, проварите в течение 5 минут. Промойте холодной водой.
- На разогретое масло выложите фарш, жарьте, регулярно помешивая, до готовности. Всыпьте специи, половину тертого сыра. Перемешайте, снимите с огня. Далее фаршируете макароны мясной начинкой.
- На сковороду с разогретым маслом выложите нарезанные овощи: лук – полукольцами, перец – соломкой, помидор – кубиками. Спустя 7 минут добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
- На промасленный противень выложите фаршированные каннеллони так, чтоб они не касались друг друга. Сверху распределите овощную подливу, посыпьте оставшимся тертым сыром.
- Запеките фаршированные каннеллони в течение 20 минут, температура – 180 градусов.
Fillini под соусом бешамель
- Время: 1 ч. 15 мин.
- Количество порций: 3-4 персоны.
- Сложность: доступно для начинающих.
Для приготовления фаршированных макаронных изделий рекомендуют использовать свино-говяжий фарш, но подойдет и куриный. Лучше перекрутить его самостоятельно, выбрав качественное мясо.
Ингредиенты:
- макароны (гигантские) – 20 шт.;
- фарш – ½ кг;
- грибы – 0,15 кг;
- лук – 2 шт.;
- масло (сливочное) – 50 г;
- мука – 5 ст. л.;
- молоко – 0,2 л;
- панировочные сухари – 3 ст. л.;
- соль, перец, мускатный орех.
Способ приготовления:
- На раскаленном постном масле пассеруйте до прозрачности лук, добавьте мелко порезанные грибы. Через 7-10 минут всыпьте фарш, специи, перемешайте. Жарьте до готовности, постоянно помешивая.
- На сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку, посолите. Влейте молоко, тушите на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет.
- Пасту отвариваете до состояния аль-денте, затем фаршируете ее начинкой, выкладываете на промасленный противень. Посыпаете сухарями, поливаете соусом бешамель.
- Запекаете в духовке при 180 градусах, время – полчаса.
Паста конкильони в сливочном соусе
- Время: 2 ч. 15 мин.
- Количество порций: 4-5 персон.
- Сложность: доступно для начинающих.
В этом рецепте творожный сыр можно заменить грибами, но тогда их следует обжарить вместе с курицей.
Порежьте лук. Пропустите его вместе в фаршем через мясорубку. Добавьте специи, перемешайте.
Заполните макароны фаршем.
Переложите в чашу мультиварки.
Перцы, фаршированные макаронно-грибной начинкой
Макаронные изделия - 70 г
Соевый соус - 2 ст. л.
Порошок чесночный - 1/2 ч. л.
Томатная паста - 1 ч. л.
Перец болгарский - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Масло растительное - 1 ст. л.
Грибы и лук мелко нарезать и обжарить до готовности на растительном масле.
Перцы помыть и разрезать на 2 части.
Отварить макароны до готовности.
Фаршированные макароны "Ракушки" с сыром и шпинатом
Макароны "Ракушки" - 30 Штук
Рикотта - 200 Грамм
Шпинат - 200 Грамм
Творог - 200 Грамм
Соус "Маринара" - 2 Стакана
Пармезан - 100 Грамм
Вначале сделайте начинку. Промытый шпинат нарубите. Смешайте его с творогом и рикоттой.
Соус "Маринара" распределите по дну жаропрочной формы.
Ракушки отварите в подсоленной воде до состояния "аль денте". Наполните макароны начинкой. Выложите их на соус.
Фаршированные макаронные изделия "Великан"
Сметана - 1 ст. л.
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Грудка куриная - 250 г
Курицу нарезать кусочками
Обжарить с приправками
"Ракушки" перебрать, выбрать целенькие
Отварить в большом количестве воды, помешивая. Аккуратно! Они ломаются.
Макароны фаршированные
Для начала нам нужен мясной фарш, я смешиваю баранину и говядину плюс лук.
Берем макароны каннеллони, отвариваем их 3-5 минут в подсоленной воде, не дайте макаронам развариться.
Далее, мы начиняем фаршем макароны и выкладываем на противень, политый небольшим количеством масла, ставим в духовку на 10-12 минут, при температуре 140 градусов.
Фаршированные макароны ракушки с грибами
Томатная паста - 1 Штука (1 банка)
Сыр твердый - 400 Грамм
Перец болгарский - 2 Штуки
Зелень - По вкусу
Шампиньоны - 700 Грамм
"Ракушки" крупные - 1 Штука (1 упаковка)
Специи - По вкусу
1. Макароны отварим в подсоленной воде до полуготовности и откинем на дуршлаг.
2. На сковороде обжарим измельченные лук, перец и грибы со специями. Зелень - сюда же.
3. Добавим томатную пасту и половину натертого сыра. Должна получится вот такая масса. Наполняем ею ракушки и выкладываем их на противень.
Фаршированные макароны
Макаронные изделия - 200 г
Фарш мясной - 150 г
Томатная паста - 4 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Сыр плавленый - 70 г
Лук репчатый - 1 шт
Масло растительное - 3 ст. л.
Подготовить ингредиенты. Очистить луковицу.
Лук мелко нарезать. Подготовить фарш.
Обжарить на растительном масле луковицу, добавить фарш, соевый соус, томатную пасту, поперчить и довести до готовности фарша.
Отварить макароны для фаршировки в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг.
Нафаршировать макароны обжаренным фаршем.
Фаршированные макароны
Масло подсолнечное - 1 ст. л.
Фарш мясной - 0,5 кг
Лук репчатый - 1 шт
Сыр твердый - 150 г
Яйцо куриное - 1 шт
Готовим начинку для наших макарончиков. В фарш добавляем лук, 1 ч. л. аджики, яйцо и специи, кому какие нравятся.
Берем макароны и заполняем их фаршем. Выкладываем в сковороду.
Теперь приступаем к соусу. Смешиваем томат. пасту со сметаной. Я смешала 2:1.
Добавляем аджику, специи, подсолнечное масло и стакан воды.
Запеканка из фаршированных макарон-ракушек
Огурец маринованный - 4 шт
Макаронные изделия - 40 г
Фарш мясной - 80 г
Лук репчатый - 1 шт
Продукты, которые нам понадобятся
Макароны отварить в подсоленной воде, оставив их чуть-чуть недоваренными, самую капельку. Обжарить лук с морковкой. Если грибы сырые, то их можно обжарить отдельно, а можно вместе морковкой.
Добавить к морковке фарш, обжарить все вместе, слегка остудить.
Баклажаны, фаршированные макаронами
Макаронные изделия - 50 г
Соевый соус - 2 ст. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Крошка хлебная - 1 ст. л.
Баклажан вымыть и разрезать вдоль на две части. Отварить на пару 12-15 минут, в зависимости от размера. Если вы сомневаетесь в сорте баклажанов, перед приготовлением присыпьте на 30 минут солью, затем промойте.
Макаронные изделия отварить в подсоленной воде, сократив время, указанное на упаковке, на две минуты.
Помидор нарезать кубиками, кинзу нарубить, чеснок.
Макароны фаршированные в духовке
Сыр твердый - 150 Грамм
Фарш мясной - 200 Грамм
Чеснок - 2 Зубчика
Помидоры - 3 Штуки
Макароны - 250 Грамм (трубочки)
Перец - По вкусу
Масло растительное - 1 Ст. ложка
Перец болгарский - 1 Штука
Подготовьте продукты. Овощи тщательно промойте водой.
Обжарьте фарш на масле, посолите и поперчите. Натрите половину сыра и добавьте в остывший фарш.
Нарежьте полукольцами лук, помидоры кубиками, перец соломкой. Обжарьте на сковороде до мягкости. В конце добавьте мелко порезанный чеснок.
Отварите макароны до полу-готовности. Откиньте на дуршлаг, влейте растител.
Мясной рулет с фаршированными макаронами
Сыр твердый - 150 г
Яйцо куриное - 2 шт
Фарш мясной - 800 г
Сметана - 2 ст. л.
Приготовьте котлетный фарш
Отварите обычным способом макароны
С консервированной фасоли слейте жидкость
Нафаршируйте фасолью макароны
Пекарскую бумагу смажьте маслом и разложите на неё фарш, пласт должен получиться толщиной 1 см
Морковь натрите на терке и смешайте со сметаной, готовую смесь выложите на фарш тонким слоем
Сверху натрите сыр.
Фаршированные макароны в сырно-сметанном соусе
Лук репчатый - 3 шт
Сыр твердый - 150 г
Вино белое полусладкое - 6 ст. л.
Фарш мясной - 500 г
Отварить половину пачки макарон, согласно инструкции на упаковке.
Лук и морковь почистить, натереть, или измельчить в блендере.
Обжарить до золотистого цвета.
Обжаренные лук и морковь смешать с сырым фаршем, посолить, поперчить.
Фаршируем макароны, выкладываем в глубокий противень, смазанный растительным маслом.
Теперь делаем соус: для этого смешиваем тертый сыр .
Фаршированные макароны-ракушки
перец - 2-3 Щепоток
фарш - 300 Грамм
макароны-ракушки - 200 Грамм
помидор - 200 Грамм
соль - 2-3 Щепоток
растительное масло - 50-60 Миллилитров
сливки - 500 Миллилитров
Макароны отварите в кипящей подсоленной воде 5 минут, затем воду слейте.
Измельченный лук обжариваем на растительном масле. Добавляем фарш и обжариваем, пока он не поменяет цвет с розового на коричнево-серый.
Фаршированные макароны
Сыр российский - 70 Грамм
Сыр рикотта - 70 Грамм
Макароны ракушки большие - 16-18 Штук
Перец черный молотый - По вкусу
Фарш - 400 Грамм
Томаты в собственном соку - 350 Грамм
Шпинат замороженный - 0,5 Стакана
Чеснок измельченный - 1 Ст. ложка
Для начала отвариваем ракушки в слегка подсоленной воде до полной готовности, откидываем на дуршлаг, а затем помещаем их в ледяную воду.
Фарш обжариваем на сковороде, если он сухой то добавляем немного растительного масла.
Добавляем измельченный чеснок.
Теперь выкладываем томаты, перемешиваем все и продолжаем тушить.
Макароны, фаршированные фаршем и сыром, в духовке
Сыр твердый - 150 Грамм
Макароны - 200 Грамм
Сметана - 2 Ст. ложки
Соль, специи - По вкусу
Фарш - 400 Грамм
Сливки - 300 Миллилитров
Вода - 0,5 Стакана
Для приготовления макарон, фаршированных фаршем с сыром, в духовке нам необходимо взять непосредственно сам фарш. Поместите его в миску. Добавьте немного воды(0,5 стакана), специи, соль. Перемешайте фарш до однородности. Мясо примет воду и впитает ее.
Возьмите макароны. У меня вот такие трубочки-канельони. Они бывают маленького или более крупного размера. Мож.
Фаршированные макароны
Макаронные изделия для фапширования(каннелони или ракушки)-1 уп.
Сметана - 250 гр.
Зелень: укроп, петрушка, базилик - по 2 веточки каждой травы
Фарш домашний - 700гр.
Лук репчатый - 1 большая головка
Лук нарежте и обжарьте в масле, к луку положите фарш, пока он будет жарится постоянно перемешивайте и разбивайте комки, так что бон был рассыпчатый, посолите и поперчите, переложите в миску. Промойте зелень и нарубите, половину положите в фарш и перемешайте, половину отложите. Когда фарш немного остынет начинайте фаршировать мак. изделия, выкладывайте аккура.
Испанский рождественский суп из фаршированных макарон
Макаронные изделия - 200 г
Фарш мясной - 300 г
Яйцо куриное - 1 шт
Заранее приготовить овощной бульон. Он может быть как на воде, так и на мясной или куриной основе.
Фарш у меня смешанный: свинина и говядина.
Чеснок пропустить через пресс и добавить к фаршу. Начинку посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона, по вкусу можно добавить приправы для фарша.
Добавить яйцо. Всыпать мелко нарезанную зелень и тщатель.
Фаршированные гнезда из макарон
Соль и специи - По вкусу (перец, мускатный орех, базилик свежий)
Ветчина - 100 Грамм (или бекон)
Спагетти - 250 Грамм
Маслины или оливки - По вкусу (по желанию)
Пармезан - 100 Грамм
Сливки - 200 Миллилитров
1. Первым делом в подсоленную кипящую воду отправьте спагетти, варите их на среднем огне до полуготовности. В глубокую мисочку вбейте яйца со сливками, взбейте. Добавьте по вкусу соль, перец и мускатный орех.
2. Туда же добавьте измельченный базилик для аромата или горсть петрушки, например.
Отличный обед выходного дня! Крупные макароны Paccheri — начиненные диетическим мясом индейки с овощами, вялеными помидорками и опятами! И все это запеченное под сырной шапочкой из пармезана! Казалось
Блюдо очень простое, по-летнему яркое и вкусное!
Оригинальная начинка, которая понравилась всем. Пасто орзо -1 стакан.
Паккери - это крупные макароны, типа канеллони, но короче. Предназначены они для фаршировки и запекания. Естественно фарш может быть любым. Я предлагаю вариант с паприкой и сельдереем. Я покажу, как
Мне очень нравится тема нового конкурса! Поэтому с удовольствием представляю еще одно блюдо в итальянском стиле. Для тех, кто не знает, конкильони - это итальянские макаронные изделия в форме
Давно я собиралась приготовить фаршированную пасту, но, как это часто бывает, все никак и никак)) так у меня она и лежала, а я все на нее посматривала) и тут я случайно встретила рецепт, который и
Хочу с вами поделиться рецептом такого вкусного и знакомого блюда обычно готовят с фаршем,а мне больше нравится др. начинка. Так рассказываю
Для фарша подойдет говядина, свинина или баранина, а можно смешать разное мясо.
Салат с пастой penne rigate с пикантным освежающим вкусом базилика, мягким молодым сыром моцарелла из южной Италии, солоноватыми анчоусами с плотной, грубоватой текстурой и нежной брокколи будет
Конкурс Barilla "Простые рецепты счастья" заставил нас с мужем задуматься, а как еще так необычно, не как каждый день, мы можем приготовить наши любимые Barilla? И мы придумали этот рецепт,
Макаронные изделия фирмы "Barilla" действительно отличаются высоким качеством и они частый гость на нашем столе. Сегодня предлагаю Вам вариант приготовления маленьких ракушек Конкилье Ригате,
Ракушки, фаршированные пшенной кашей и грибами, это очень вкусно!
В Италии так много форм пасты и видов макарон с начинкой, что перечислить их все практически невозможно. Знаете ли вы, что в каждом регионе Италии есть свои характерные виды пасты и блюд? Но есть и классические формы фаршированных макарон с начинкой, которые можно встретить по всей Италии. Это каннелони и конкилье. Классика комфортной еды, которая отлично подходит для того, чтобы накормить толпу! Фаршированные ракушки или трубочки являются популярным блюдом не зря — они сытные и элегантно выглядят, но при этом просты в приготовлении. Кто может устоять перед таким количеством сыра и начинки? Для приготовления фаршированных макарон используются сыры рикотта, пармезан и моцарелла, а также сливочный соус, томатный, пикантный соус маринара. Фаршируйте макароны фаршем, беконом, овощами и зеленью. Все это делает фаршированные макароны в духовке блюдом с абсолютной сытностью.
Как приготовить фаршированные макароны — 3 лучших рецепта
Можно ли заморозить фаршированные ракушки?
Это блюдо будет оставаться свежим в морозильной камере до 3 месяцев. Приготовьте ракушки или трубочки, дайте остыть, затем плотно накройте и заморозьте. Когда вы будете готовы к употреблению, запеките ракушки в замороженном виде и не забудьте добавить еще 30 минут к времени приготовления. Вы также можете заморозить отдельные порции остатков ракушек, которые уже были приготовлены. Разогрейте ранее испеченные ракушки в микроволновой печи с интервалом в 90 секунд до готовности.
Как долго хранятся фаршированные ракушки?
Фаршированные ракушки остаются свежими в холодильнике до 4 дней, что делает их отличным вариантом для приготовления долгосрочных блюд. Вы можете хранить запеченные ракушки в кастрюле, накрыв ее фольгой, или переложить их в герметичный контейнер.
Читайте также: