Генератор дыма для дома
Генератор дыма для дома
Срок действия акции с 20.08.2021 по 30.09.2021 включительно. Срок действия бонусов до 15 ноября 2021 года .
Совокупно скидкой по клубной карте и бонусами можно оплатить до 30% от стоимости товара по полной цене. Списание бонусов не суммируется с другими акциями, в том числе со скидкой по акции День рождения, Увидел дешевле.
Музторг — лидер рынка розничной продажи музыкальных инструментов и оборудования в России. Наши магазины предлагают лучшие музыкальные инструменты, созданные мировыми производителями, а также весь спектр профессионального звукового, светового и студийного оборудования.
Прямые поставки от производителя с полным контролем качества на всех этапах производства и гарантийным обслуживанием после покупки.
Консультации квалифицированных менеджеров, доставка в удобное для вас время, сервис-центры по всей России и возможность возврата товара, если он вас не устроил.
Удобство оплатыВы можете выбрать подходящую вам схему оплаты (наличный, безналичный расчет, банковской карточкой), или покупку в рассрочку и кредит с выбором срока, процентной ставки и размера первого взноса.
Интернет-магазинВыбирайте товар и совершайте покупки, не выходя из дома и получая дополнительные скидки и бонусы.
Доставка в регионыУ нас более 50 розничных магазинов по всей России, а также 54 200 пунктов самовывоза. Даже если в Вашем городе нет магазина «Музторг», мы оперативно доставим выбранный вами товар транспортной компанией в любой регион России (включая Крым), Беларуси или Казахстана.
Работа с юридическими лицамиРаботая с юридическими лицами, мы предоставляем полный комплект документов. Также предлагаем выгодные условия сотрудничества для бюджетных организаций.
Жидкости для генератора дыма
Жидкость плотного дыма MARTIN JEM Low-Fog, High Density 5L для дымогенератора высокой плотности. Специальная формула для чистого генератора дыма и Дымогенератор с нагревательным элементом. Низкий расход средства для дым машины.
Доставит Ozon
3 299 ₽ 5 800 ₽
Жидкость плотного дыма ROBE PERFORMANSE PREMIUM FOG 5 литров для дымогенератора высокой плотности. Специальная формула и всегда чистый генератор дыма и Дымогенератор с нагревательным элементом. Низкий расход средства для дым машины.
Доставит Ozon
3 450 ₽ 4 590 ₽
Бестселлер Дым-машина, генератор дыма Belsis S-400 с подсветкой, мощность 400 Вт (BM1102)
Доставит Ozon
Популярные
Тип: Жидкость для генератора дыма
Бестселлер ARV FD5 - Профессиональная высококачественная жидкость для дым-машин, Быстрого рассеивания Вес товара, г: 5100
Тип: Жидкость для генератора дыма
Страна-изготовитель: Россия
Гарантия: 12
Размеры, мм: 150х230х210
Лучшие дымогенераторы: Топ 10 популярных дымогенераторов
Один из лучших способов увеличить срок хранения мяса или рыбы – их обработка с помощью так называемого «холодного» дыма. Для этого применяется специальные приборы – дымогенераторы. Результат использования генераторов дыма – возможность сохранить продукты в течение целого месяца без заморозки. Причём, цена такого способа вполне доступная – бытовые дымогенераторы обходятся не дороже 10 тыс. рублей, бюджетные модели можно найти и за 2000–4000 руб. Но из-за большого ассортимента таких приборов на рынке перед покупкой стоит познакомиться со списком из 10 самых популярных в 2021 году вариантов, составленным по отзывам и рейтингам продаж.
Merkel Premium
Качественный и надёжный генератор холодного дыма. Среди его преимуществ – изготовление из нержавеющей стали толщиной 2 мм, что позволяет рассчитывать на отсутствие деформаций в процессе работы и длительный срок службы.
Merkel Premium в рейтинге дымогенераторов Merkel Premium в рейтинге дымогенераторовВнутрь устройства можно одновременно загружать до 5 л щепы, что позволяет ему непрерывно работать в течение 10–12 часов. Генератор совместим с коптильными камерами объёмом до 12 куб. м, легко очищается от следов влаги и позволяет сливать конденсат без разборки корпуса. Правда, и стоимость его достаточно высокая – от 8,5 тыс. рублей.
Основные преимущества модели:
- высокое качество сборки и толстые стенки, обеспечивающие длительный срок службы;
- эффективное осаждение конденсата и возможность его слива без разборки;
- простая разборка и очистка модели;
- стильный дизайн и компактные размеры;
- длительное время автономной работы – генератор дыма работает до 12 часов;
- приличная производительность – генератор предназначен для камер объёмом до 12 куб. м.
Несколько серьёзных недостатков:
- достаточно большая стоимость – многие похожие по возможностям модели стоят дешевле;
- необходимость в частом подсыпании щепы.
Дымогенератор с фильтром Высота 365 мм
Модель, название бренда которой не всегда упоминается в интернет-магазинах. На самом деле дымогенератор выпущен под маркой «Добрый жар». А среди его параметров – возможность подключения к коптильням объёмом от 0,5 до 8 куб. м и автономная работа на протяжении 5 часов.
Дымогенератор с фильтром Высота 365 мм в рейтинге дымогенераторов Дымогенератор с фильтром Высота 365 мм в рейтинге дымогенераторовУровень автономности можно повысить, подсыпая в генератор щепу, для чего достаточно всего лишь снять крышку с цилиндра. К другим преимуществам стоит отнести хорошую устойчивость на любых поверхностях, прочную сталь, обеспечивающую длительный срок службы, и компактные размеры.
Несколько важных плюсов:
- достаточно большое время работы, с учётом возможности подсыпания щепы;
- комплектация щепой для копчения, шлангом для соединения с компрессором и рецептами;
- устойчивость конструкции, позволяющая размещать генератор дыма не только на идеально гладких поверхностях;
- надёжность – жаропрочная сталь не подвержена воздействию коррозии и обладает почти неограниченным сроком службы;
- удобный разборной фильтр, который легко обслуживать.
Недостатки использования:
- средний уровень герметичности конструкции;
- необходимость дополнительно покупать компрессор, который не идёт в комплекте.
Merkel Standart
Ещё один генератор дыма марки Merkel, более выгодный по цене и сравнимый по производительности. Вместо 12 куб. м максимальный объём коптильной камеры при использовании этого дымогенератора может достигать всего 11 куб. м.
Дымогенератор «Merkel Standart» в рейтинге дымогенераторов Дымогенератор «Merkel Standart» в рейтинге дымогенераторовС другой стороны, прибор получился компактным и лёгким (всего 1,5 кг), что позволяет легко транспортировать его на дачу или брать с собой в поход. Внутри генератора помещается до 1,3 л древесной щепы, что позволяет ему работать до 5 часов подряд. Для сборки и подключения не понадобятся специальные инструменты, а для удаления конденсата без разборки всей конструкции предусмотрен специальный кран.
Причины для покупки:
- неплохая производительность – модель предназначена для работы с коптильнями объёмом до 11 куб. м;
- потребление минимального количества электричества;
- удобное удаление конденсата с помощью специального сливного крана;
- простая сборка, для которой даже не нужны инструменты;
- качественные материалы изготовления и привлекательный дизайн сделанного из полированной стали корпуса;
- вес всего 1,5 кг и компактные размеры, удобные для транспортировки устройства.
Список основных минусов:
- характерный неприятный запах конденсата;
- необходимость постоянно добавлять щепу.
Пионер мини
Самая компактная модель в серии «Пионер», стоимость которой начинается с 7 тыс. рублей. С одной стороны, бюджетным такой дымогенератор назвать не получится – притом, что работает он не слишком долго, всего 5 часов.
Дымогенератор Пионер мини в рейтинге дымогенераторов Дымогенератор Пионер мини в рейтинге дымогенераторовНо причины для выбора именно этой модели есть – простая регулировка скорости выхода и плотности дыма, полная герметичность и удобная загрузка топлива. А ещё – компактные размеры и отличная устойчивость на неровных поверхностях. Для контроля необходимости удаления конденсата и смол генератор дыма оборудован прозрачным сборником.
Важные преимущества модели:
- высокая надёжность работы генератора;
- удобное отслеживание сбора смол и конденсата;
- стабильная работа и экономное потребление топлива;
- высокий уровень герметичности и отсутствие утечек дыма;
- простое обслуживание и очистка.
Недостатки дымогенератора:
- необходимость в выключении генератора при замене щепы;
- средняя автономность модели.
Ворон 10 л
Дымогенератор стоимостью от 8 тыс. рублей, отличающийся высокой производительностью и надёжностью. При закладке максимального количества щепы способен проработать до 18 часов подряд – один из лучших показателей для домашнего дымогенератора.
Дымогенератор холодного копчения Ворон 10 литров в рейтинге дымогенераторов Дымогенератор холодного копчения Ворон 10 литров в рейтинге дымогенераторовЕсть возможность установки дополнительного бункера, увеличивающего время работы. Среди других особенностей модели – работа без затухания, сбор смолы и конденсата для повышения чистоты дыма, экономичное потребление топлива. Причём, за счёт расширенного бункера, щепа не цепляется и свободно падает при загрузке.
Важные преимущества модели:
- неплохое соотношение производительности и цены;
- длительное время работы – на одной закладке устройство работает почти целые сутки;
- герметичность, защищающая от утечек дыма и случайного затухания;
- удобный сбор смолы и конденсата;
- расширенный бункер для щепы, которая легко проваливается и не зависает.
Недостатки устройства:
- невысокая прочность сборника, сделанного из стекла – хотя, если комплектная деталь выходит из строя, её можно заменить обычной стеклянной банкой.
Браво (Bravo) 1,3 л
Сравнительно недорогая модель генератора дыма, купить которую можно всего за 4 тыс. рублей. Правда, и объём загрузочной камеры у неё небольшой, всего 1300 мл, что снижает и производительность, и уровень автономности дымогенератора по сравнению с другими моделями рейтинга.
Дымогенератор Браво (Bravo) 1,3 л в рейтинге дымогенераторов Дымогенератор Браво (Bravo) 1,3 л в рейтинге дымогенераторовВпрочем, эти небольшие недостатки компенсируются большим количеством плюсов – верхним забором дыма, снижающим риск затухания, деревянной крышкой, впитывающей конденсат, и разборной конструкцией. Разобрать устройство можно, не используя никаких дополнительных инструментов, даже не прерывая процесса копчения. А применение для изготовления зеркальной нержавеющей стали обеспечивает не только привлекательный дизайн, но и значительный ресурс.
Основные причины для покупки:
- усиленная тяга, повышающая эффективность холодного копчения;
- качественный и прочный материал изготовления;
- наличие деревянной крышки, защищающей от образования конденсата;
- верхний поддув, предотвращающий случайное затухание огня;
- устойчивая конструкция и съёмное дно, обеспечивающее простую очистку.
Список минусов дымогенератора:
- небольшой объём, а, значит, и невысокая производительность и автономность (до 2 часов);
- несоответствие заявленных производителем характеристик реальным показателям.
Дым Дымыч 01
Один из самых бюджетных генераторов дыма, которые можно найти в продаже. Всего за 2–2,5 тыс. рублей можно получить в своё распоряжение модель, способную работать в течение 5 часов при температуре 19–40 градусов.
Дымогенератор для холодного копчения «Дым Дымыч 01» в рейтинге дымогенераторов Дымогенератор для холодного копчения «Дым Дымыч 01» в рейтинге дымогенераторовПравда, и объём коптильной камеры, которую можно подключить к дымогенератору, не должен превышать 1,5 куб. м, что делает его подходящим вариантом для покупки только для небольшой семьи или компании. Зато компрессор этой модели позволяет регулировать мощность, а пользоваться таким устройством намного проще, чем более дорогими генераторами дыма.
Важные преимущества:
- простая эксплуатация, с которой разберётся даже начинающий пользователь;
- минимальный вес устройства;
- изготовление из углеродистой стали с порошковой окраской, благодаря чему генератор дыма долго сохраняет и свои характеристики, и внешний вид;
- наличие компрессора в комплекте, несмотря на минимальную стоимость самого прибора.
Основные недостатки:
- не слишком высокая производительность и время работы по сравнению с другими моделями;
- неудобный контроль количества опилок.
Платон (Platon) 5 л
Дымогенератор из серии устройств с нижним отведением дыма. Причём, у этой модели – максимальный объём, хотя и не слишком бюджетная стоимость.
Платон (Platon) 5 л в рейтинге дымогенераторов Платон (Platon) 5 л в рейтинге дымогенераторовГенератор сделан из прочной нержавеющей стали толщиной 2 мм, обеспечивающей длительный срок службы, и стильно смотрится за счёт идеально ровной блестящей поверхности. Модель легко собирается без использования каких-то инструментов, комплектуется впитывающей конденсат деревянной крышкой и быстросъёмным дном. Время работы генератора дыма – до 11 часов, максимальный объём коптильной камеры – 12 куб. м.
Перечень важных плюсов:
- неплохая производительность модели, подходящая для большой семьи или компании;
- комплектация турбо-горелкой и портативным компрессором;
- деревянная крышка бака, которая не нагревается и впитывает конденсат;
- длительный срок службы (не меньше 10 лет);
- простое обслуживание, благодаря легко снимающимся элементам;
- экономичное потребление топлива, а, значит, и длительная автономная работа.
Список минусов модели:
- необходимость часто подкладывать щепу.
Hobbi Smoke 3.0
Модель, которая при цене около 10 тыс. рублей, обладает максимальной для копчения в домашних условиях производительностью. Дыма хватит на камеру объёмом до 15 куб. м, а максимальное время работы при полном заполнении щепой составляет около 12 часов.
Hobbi Smoke 3.0 в рейтинге дымогенераторов Hobbi Smoke 3.0 в рейтинге дымогенераторовВ комплекте к генератору идут компрессор, книга с рецептами, зажигалка и пакет со щепой. Крепление патрубка нижнее, обеспечивающее максимальную чистоту дыма. Благодаря удобной конструкции, время замены щепы и удаления золы составляет не больше 30 секунд. А срок службы прибора превышает 10 лет, за счтё применения качественной и жаропрочной нержавеющей стали.
Основные преимущества:
- неплохая производительность (работает с камерами объёмом до 15 куб. м);
- длительное время работы – до 12 часов;
- простое обслуживание и очистка за счёт разборной конструкции устройства;
- изготовление из нержавеющей стали, что позволяет рассчитывать не меньше, чем на 10 лет службы генератора дыма;
- наличие в комплекте не только компрессора, но и щепы, которой хватит на 1 засыпку.
Перечень недостатков прибора:
- высокая стоимость модели – практически максимальная для домашнего дымогенератора;
- необходимость периодической замены крышки, которая служит меньше, чем сам прибор.
Дым Дымыч 02
Дымогенератор, покупка которого обойдётся всего в 3000 рублей – намного дешевле, чем у большинства похожих по параметрам моделей. Правда, подходит это устройство для коптильных камер не слишком большого объёма – около 1,5 куб. м, а срок его службы не превышает 5 лет.
Дымогенератор для холодного копчения «Дым Дымыч 02» в рейтинге дымогенераторов Дымогенератор для холодного копчения «Дым Дымыч 02» в рейтинге дымогенераторовЗато использовать генератор дыма очень легко, а в комплекте уже есть небольшая ёмкость для копчения. Потребление электричества встроенным насосом минимальное, а внешний вид достаточно привлекательный не только для использования дымогенератора, но и для его покупки, например, в качестве подарка любителям копчения рыбы и мяса.
Причины для покупки дымогенератора:
- впечатляющая ёмкость, которая обеспечивает не только высокую производительность, но и длительное время автономной работы;
- минимальное потребление электричества встроенным насосом;
- доступная цена и отличное соотношение производительности к стоимости;
- простая очистка корпуса и удобная ручка для подъёма крышки генератора;
- быстрая сборка всех узлов.
Список недостатков:
- отсутствие в комплекте подставки;
- небольшое расстояние до крышки, из-за чего здесь можно помещать только небольшие куски рыбы или мяса.
Итоги и рекомендации
Познакомившись с возможностями и особенностями популярных в 2021 году генераторов дыма, можно сделать вывод о том, что самой выгодной для покупки моделью можно назвать «Дым Дымыч 01». При стоимости ненамного выше 2 тыс. рублей этот дымогенератор достаточно производительный для использования небольшой семьёй, хотя и не подходит для копчения значительных объёмов продуктов. Если критерием выбора является максимальное количество рыбы или мяса, которые можно обработать с помощью дымогенератора, стоит обратить внимание на модель Hobbi Smoke 3.0. А лучшим соотношением объёма и цены обладает генератор дыма Merkel Standart, который обойдётся покупателям примерно в 5 тыс. рублей.
Рейтинг ТОП 7 лучших дымогенераторов для холодного копчения: какой выбрать, отзывы, цена
Содержание:
- Устройство и принцип действия
- Рейтинг ТОП 7 лучших дымогенераторов для холодного копчения
- ДАЧНИК
- ВИХРЬ-М
- Harvia WS100
- BRADLEY SMOKER DIGITAL 4 RACK BTDS76CE-EU
- HANHI ZMEI 7L
- ДЫМ ДЫМЫЧ 02Б
- MERKEL PREMIUM
- Материалы
- Сборка
Устройство и принцип действия
Итак, что такое дымогенератор мы разобрались. Прибор, на самом деле, устроен более чем просто. Его состав состоит из нескольких элементов: цилиндрический корпус, патрубок, подающий дым, эжектор (сопло), съемное дно, крышка, компрессор и воздуховод.
Как же он работает? Сначала засыпаем сухую щепу (100 грамм топлива хватает в среднем на 6 часов работы дымогенератора). Шланг воздуховода следует подсоединить к штуцеру и компрессору, поджечь топливо. После этого в сопло дымохода проникает поток воздуха, создавая, таким образом, разрежение, и увлекая дым из камеры сгорания в сторону объема для копчения. Вот и весь принцип работы большинства дымогенераторов.
Обратите внимание на то, что объем камеры дымогенератора должен быть не более 20 литров, так как большие камеры требуют более мощного источника дыма.
Рейтинг ТОП 7 лучших дымогенераторов для холодного копчения
Переходим ближе к основной теме статьи. Итак, эксперты советуют обратить внимание на такие модели:
- ДАЧНИК;
- ВИХРЬ-М;
- Harvia WS100;
- BRADLEY SMOKER DIGITAL 4 RACK BTDS76CE-EU;
- HANHI ZMEI 7L;
- ДЫМ ДЫМЫЧ 02Б;
- MERKEL PREMIUM.
Основные параметры каждого из представленных дымогенераторов сегодняшнего рейтинга представлены ниже.
ДАЧНИК
Размеры (см) 35х35х64 Вес (кг) 6 Гарантия 5 Толщина стенки (мм) 2 Цена: от 3380 до 3490 р.
дымогенератор для холодного копчения дачникПлюсы
- действительно экономичное потребление щепы (313 грамм в час);
- замена нагрузки не требуется в течение 3 месяцев;
- простой монтаж и управление прибором;
- компактные габариты (35х35х64 см);
- элементарная установка в кратчайшие сроки;
- самостоятельная регуляция параметров дыма;
- конструкция простая, но эффективная;
- на выходе получается вкусный и насыщенный витаминами продукт.
Минусы
- достаточно скромный внешний вид аппарата.
ВИХРЬ-М
Габариты (см) 60х25х65 Вес (кг) 3 Гарантия 1 Толщина стенки (мм) 2 Стоимость: от 41740 до 42000 р.
дымогенератор для холодного копчения ВИХРЬ-МПлюсы
Минусы
- работает только с сухой щепой.
Harvia WS100
Размеры (см) 42х70х42 Вес (кг) 17 Гарантия 1 Толщина стенки (мм) 2 Цена: от 33060 до 33739 р.
дымогенератор для холодного копчения Harvia WS100Плюсы
Минусы
BRADLEY SMOKER DIGITAL 4 RACK BTDS76CE-EU
Габариты (см) 36x62x79 Масса (кг) 28 Гарантия 1 Толщина стенки (мм) 1.5 Стоимость: от 64900 до 65000 р.
дымогенератор для холодного копчения BRADLEY SMOKER DIGITAL 4 RACK BTDS76CE-EUПлюсы
Минусы
- недостатков не выявлено.
HANHI ZMEI 7L
Габариты (см) 61х40х25 Вес (кг) 12 Гарантия 1 Толщина стенки (мм) 2 Стоимость: от 10950 до 11490 р.
дымогенератор для холодного копчения HANHI ZMEI 7LПлюсы
Минусы
- не обнаружено серьёзных минусов.
ДЫМ ДЫМЫЧ 02Б
Размеры (см) 52х34.5х35 Масса (кг) 6.75 Гарантия 1 Толщина стенки (мм) 0.8 Цена: от 3650 до 4390 р.
дымогенератор для холодного копчения ДЫМ ДЫМЫЧ 02БПлюсы
Минусы
- сложность установки и снятия крышки;
- маленькая толщина стенки (0.8 мм);
- нет подставки.
Я доволен! Еда в дымогенераторе получается вкусной и с золотистой корочкой. Из-за того,что холодный дым поступает в верхний сектор данной коптильни, продукт равномерно коптится со всех сторон.
MERKEL PREMIUM
Размеры (см) 50x30x26 Масса (кг) 3.4 Гарантия 1 Толщина стенки (мм) 2 Стоимость: от 9990 до 11900 р.
дымогенератор для холодного копчения MERKEL PREMIUMПлюсы
- аппарат легко моется, когда необходимо;
- идеальная температура дыма, которая не превышает 25 градусов;
- стойкость к коррозии;
- не нужно разбирать устройство, чтобы слить конденсат;
- крышка в коптильне сделана из высококачественной древесины, не рассыхается и не разбухает;
- шикарный дизайн;
- небольшой вес (3.4 кг).
Минусы
- следует регулярно добавлять щепу.
Сравнительная таблица
Рассмотрим основную информацию о каждой модели в таблице ниже.
Модель Габариты (см) Масса (кг) Толщина стенки (мм) Гарантия (лет) ДАЧНИК 35х35х64 6 2 5 ВИХРЬ-М 60х25х65 3 2 1 Harvia WS100 42х70х42 17 2 1 BRADLEY SMOKER DIGITAL 4 RACK BTDS76CE-EU 36x62x79 28 1.5 1 HANHI ZMEI 7L 61х40х25 12 2 1 ДЫМ ДЫМЫЧ 02Б 52х34.5х35 6.75 0.8 1 MERKEL PREMIUM 50x30x26 3.4 2 1 На что смотреть при выборе
Какие советы может дать вам наша редакция для максимально выгодной покупки?
Обратите внимание на следующее:
Простой дымогенератор своими руками
Сделать дымогенератор в домашних условиях в действительности проще, чем вам кажется. Читайте внимательно и вскоре узнаете, как же сделать такое эффективное средство собственными руками и прямо у вас дома!
Материалы
Сборка
Необходимые материалы в наличии? Тогда приступаем к делу:
Видео
Лучше ознакомиться с темой и закрепить полученную сегодня информацию поможет специальное видео.
Генератор дыма для дома
Срок действия акции с 20.08.2021 по 30.09.2021 включительно. Срок действия бонусов до 15 ноября 2021 года .
Совокупно скидкой по клубной карте и бонусами можно оплатить до 30% от стоимости товара по полной цене. Списание бонусов не суммируется с другими акциями, в том числе со скидкой по акции День рождения, Увидел дешевле.
Музторг — лидер рынка розничной продажи музыкальных инструментов и оборудования в России. Наши магазины предлагают лучшие музыкальные инструменты, созданные мировыми производителями, а также весь спектр профессионального звукового, светового и студийного оборудования.
Прямые поставки от производителя с полным контролем качества на всех этапах производства и гарантийным обслуживанием после покупки.
Консультации квалифицированных менеджеров, доставка в удобное для вас время, сервис-центры по всей России и возможность возврата товара, если он вас не устроил.
Удобство оплатыВы можете выбрать подходящую вам схему оплаты (наличный, безналичный расчет, банковской карточкой), или покупку в рассрочку и кредит с выбором срока, процентной ставки и размера первого взноса.
Интернет-магазинВыбирайте товар и совершайте покупки, не выходя из дома и получая дополнительные скидки и бонусы.
Доставка в регионыУ нас более 50 розничных магазинов по всей России, а также 54 200 пунктов самовывоза. Даже если в Вашем городе нет магазина «Музторг», мы оперативно доставим выбранный вами товар транспортной компанией в любой регион России (включая Крым), Беларуси или Казахстана.
Работа с юридическими лицамиРаботая с юридическими лицами, мы предоставляем полный комплект документов. Также предлагаем выгодные условия сотрудничества для бюджетных организаций.
Генератор дыма для дома
Срок действия акции с 20.08.2021 по 30.09.2021 включительно. Срок действия бонусов до 15 ноября 2021 года .
Совокупно скидкой по клубной карте и бонусами можно оплатить до 30% от стоимости товара по полной цене. Списание бонусов не суммируется с другими акциями, в том числе со скидкой по акции День рождения, Увидел дешевле.
Музторг — лидер рынка розничной продажи музыкальных инструментов и оборудования в России. Наши магазины предлагают лучшие музыкальные инструменты, созданные мировыми производителями, а также весь спектр профессионального звукового, светового и студийного оборудования.
Прямые поставки от производителя с полным контролем качества на всех этапах производства и гарантийным обслуживанием после покупки.
Консультации квалифицированных менеджеров, доставка в удобное для вас время, сервис-центры по всей России и возможность возврата товара, если он вас не устроил.
Удобство оплатыВы можете выбрать подходящую вам схему оплаты (наличный, безналичный расчет, банковской карточкой), или покупку в рассрочку и кредит с выбором срока, процентной ставки и размера первого взноса.
Интернет-магазинВыбирайте товар и совершайте покупки, не выходя из дома и получая дополнительные скидки и бонусы.
Доставка в регионыУ нас более 50 розничных магазинов по всей России, а также 54 200 пунктов самовывоза. Даже если в Вашем городе нет магазина «Музторг», мы оперативно доставим выбранный вами товар транспортной компанией в любой регион России (включая Крым), Беларуси или Казахстана.
Работа с юридическими лицамиРаботая с юридическими лицами, мы предоставляем полный комплект документов. Также предлагаем выгодные условия сотрудничества для бюджетных организаций.
Генератор дыма для дома
Срок действия акции с 20.08.2021 по 30.09.2021 включительно. Срок действия бонусов до 15 ноября 2021 года .
Совокупно скидкой по клубной карте и бонусами можно оплатить до 30% от стоимости товара по полной цене. Списание бонусов не суммируется с другими акциями, в том числе со скидкой по акции День рождения, Увидел дешевле.
Музторг — лидер рынка розничной продажи музыкальных инструментов и оборудования в России. Наши магазины предлагают лучшие музыкальные инструменты, созданные мировыми производителями, а также весь спектр профессионального звукового, светового и студийного оборудования.
Прямые поставки от производителя с полным контролем качества на всех этапах производства и гарантийным обслуживанием после покупки.
Консультации квалифицированных менеджеров, доставка в удобное для вас время, сервис-центры по всей России и возможность возврата товара, если он вас не устроил.
Удобство оплатыВы можете выбрать подходящую вам схему оплаты (наличный, безналичный расчет, банковской карточкой), или покупку в рассрочку и кредит с выбором срока, процентной ставки и размера первого взноса.
Интернет-магазинВыбирайте товар и совершайте покупки, не выходя из дома и получая дополнительные скидки и бонусы.
Доставка в регионыУ нас более 50 розничных магазинов по всей России, а также 54 200 пунктов самовывоза. Даже если в Вашем городе нет магазина «Музторг», мы оперативно доставим выбранный вами товар транспортной компанией в любой регион России (включая Крым), Беларуси или Казахстана.
Работа с юридическими лицамиРаботая с юридическими лицами, мы предоставляем полный комплект документов. Также предлагаем выгодные условия сотрудничества для бюджетных организаций.
Дымогенератор для копчения своими руками
Настоящий материал посвящен технологии копчения продуктов, которая не требует строительства громоздкой коптильни на территории приусадебного участка. В статье рассмотрим следующие вопросы:
- Что такое дымогенератор эжекторного типа, и чем он отличается от традиционной коптильни.
- Из каких элементов состоит стандартный генератор дыма.
- Из чего можно сделать дымогенератор в домашних условиях.
- Какими устройствами необходимо оснастить коптильную камеру, работающую в комплекте с дымогенератором.
Каким бы способом ни осуществлялось копчение продуктов в домашних условиях – холодным или горячим, трудно найти человека, который бы устоял перед ароматом и аппетитным видом изысканных домашних деликатесов. Самодельные коптильни давно завоевали популярность среди гурманов.
Простота традиционной коптильни и отсутствие в ее конструкции оборудования, которое со временем может выйти из строя – вот, пожалуй, единственные преимущества этих довольно громоздких сооружений. Совсем другое дело – самодельный генератор дыма. Это компактная установка, состоящая их нескольких довольно простых функциональных модулей, позволяющих регулировать режимы копчения и интенсивность сгорания древесной щепы.
Выразить преимущества дымогенератора проще всего словами тех, кто на практике изучил его возможности.
Tolyattinets Пользователь FORUMHOUSEВ свое время тоже хотел себе коптильню: изучил этот вопрос и пришел к выводу, что дымогенератор – это самый оптимальный вариант. С ним можно коптить и холодным, и горячим способом, что, несомненно, является большим плюсом. Особенно это заметно, если сравнивать дымогенератор с нефункциональным «ящиком» (традиционной коптильней), не имеющим контроля и регулировок, предназначенным исключительно для копчения горячим способом.
Устройство дымогенератора
Основная трудность, с которой сталкиваются владельцы классических коптилен, состоит в том, что копчение является процессом длительным, требующим постоянного контроля и внушительного запаса древесины. Преимущества же дымогенератора состоят в том, что он автоматически подает в коптильную камеру требуемый объем дыма, расходуя сравнительно небольшое количество опилок или древесной щепы.
Схема эжекторного дымогенератора
Перечислим основные элементы простейшего дымогенератора:
- Камера сгорания – металлическая труба, в которую загружается древесная щепа (или опилки) и где происходит сгорание топлива.
- Зольник – камера для сбора золы, расположенная под камерой сгорания.
- Решетка для щепы – металлическая сетка, устанавливаемая поверх зольника, выполняющая функцию колосников.
- Устройство для нагнетания воздуха (компрессор или вентилятор).
- Эжектор – узел, формирующий поток дыма и направляющий его в коптильную камеру.
- Соединительные патрубки.
- Дефлегматор (им оснащаются не все дымогенераторы).
- Емкость для сбора конденсата.
Конструкция классического дымогенератора имеет следующую схему.
При этом следует различать дымогенераторы с верхним и нижним отбором дыма.
Большинство пользователей, которые рассказали о конструкции своих дымогенераторов на страницах FORUMHOUSE, считают более практичной схему с нижним забором дыма.
Пушмэн Пользователь FORUMHOUSEПостроил коптильную камеру и сделал дымогенератор с выхлопом вверху: щепа тухнет через 20 минут работы. После того как «поколдовал» с ним, стал работать 2 часа, но древесина полностью не сгорает, в результате чего наблюдается зависание щепы. Посоветовали с нижним отбором дыма устройство изготовить.
Верхнее расположение заборного патрубка выглядит непрактичным по двум причинам:
- Чтобы дымогенератор с верхним забором дыма работал устойчиво, ему необходим мощный компрессор, а чем мощнее компрессор, тем быстрее тлеет древесина, что, в свою очередь, приводит к перерасходу древесной щепы.
- При верхнем расположении заборного патрубка конденсат, образующийся вверху камеры сгорания, стекает вниз, пропитывая собой весь слой древесины. Это приводит к «зависанию» щепы и к ее неполному сгоранию.
А сейчас небольшое, но важное отступление.
Где бы вы ни расположили заборный патрубок дымогенератора (вверху или внизу), перед загрузкой топлива в камеру сгорания необходимо обязательно проконтролировать влажность древесной щепы. А предварительная сушка пойдет ей только на пользу.
TolyattinetsПо поводу зависания щепы в дымогенераторах: щепа для всех типов дымогенераторов должна быть сухой (ее влажность не должна превышать 14%). Как определить влажность? Этого я не знаю, но поступаю следующим образом: перед копчением помещаю щепу в духовку. Выдерживаю ее при температуре 80-90°С и включенном конвекторе в течение 1–1,5 часов. Что в результате? Во время копчения щепа у меня не зависает.
Но вернемся к теме: рассмотрим конструкцию ключевых элементов устройства более подробно.
Камера сгорания
Конструкция классического дымогенератора настолько проста, что изготовить устройство можно, даже не имея соответствующих чертежей. Чтобы не перепутать размеры и представить себе будущий агрегат, можно воспользоваться небольшим эскизом, нарисованным от руки. Об основных размерах устройства мы расскажем вам, опираясь на практические рекомендации пользователей FORUMHOUSE.
Перед тем как приступить к изготовлению камеры сгорания, необходимо определиться с материалом. В идеале это должна быть труба из нержавеющей (пищевой) стали.
При этом многие делают корпус камеры сгорания из обычной металлической трубы диаметром 90-120 мм. Также подойдет и квадратная труба с сопоставимой площадью проходного сечения.
Что касается высоты камеры сгорания: оптимальный размер для дымогенератора с нижним забором дыма – 50 см. Если забор дыма осуществляется сверху, камеру сгорания можно сделать немного ниже (чтобы улучшить тягу).
Зольник и колосниковая решетка
Как можно увидеть на фото выше, нижняя часть камеры сгорания оснащается колосниковой сеткой или решеткой. Это обязательный элемент установки, который служит для поддержания щепы, еще не успевшей прогореть.
Объем и высота зольника рассчитываются, исходя из количества пепла, образующегося в процессе работы. Как показывает практика, даже при длительном копчении пепла в зольнике скапливается очень мало: 1-2 спичечные коробки. Поэтому высота зольника может быть равна и 5-ти, и 3-м сантиметрам. Этого будет вполне достаточно для однократного копчения (для одной загрузки щепы).
Отверстие розжига, расположенное над колосником – это классический вариант конструкции дымогенератора. Кто-то располагает поддувало непосредственно в камере зольника. Принципиальных отличий в работе дымогенератора в этом случае не отмечается.
TolyattinetsУ меня отверстие для розжига находится ниже колосника. Сам зольник высотой где-то 3 см (от нижней крышки до колосника).
Раз уж зашла речь о расположении отверстий, определим правильное местоположение выходной трубы, которая будет служить для отбора дыма из камеры сгорания. С этим нам поможет опыт пользователей портала. Считается, что 5 см – это оптимальное расстояние от колосниковой решетки до центра выходного отверстия (актуально для устройств с нижним отбором дыма). В пользу обозначенного параметра говорит и успешный практический опыт, и «холодные» теоретические расчеты.
a-nry Пользователь FORUMHOUSEВ первых дымогенераторах описанной конструкции выходную трубу делали на расстоянии 50 мм от наглухо заваренного донышка. Поддувало располагалось в той же плоскости, но было развернуто на 90°. Думаю, что эта необходимость связана с накоплением золы, ведь если зола перекроет поддувало или выход, тяги не будет вовсе. По этой причине я у себя и сделал зольник.
Зольник лучше сразу делать в форме съемной нижней крышки. Впоследствии ее легко можно будет отсоединить, чтобы почистить дымогенератор.Некоторые люди стремятся защитить выходное отверстие дымогенератора специальной сеточкой (чтобы из камеры сгорания в дымоход не попадали опилки, зола или не прогоревшая щепа). Делать этого не нужно, ведь наличие дополнительных элементов может привести к закоксовыванию отверстий или к зависанию щепы. Максимум, что можно сделать для защиты выходного отверстия – это установить над ним небольшой козырек.
Выходное отверстие под резьбу 3/4 дюйма ничем не перекрывается. Новый ДГ сделан из нержавейки от дымохода (d=110мм, L=500мм). С двух сторон установлены крышки. В нижней крышке находится зольник и отдельное отверстие для запала. На выходное отверстие сделал внутренний «козырек» от засора мелкой фракцией. Тестовый запуск прошел на опилках: прогорело все – чисто и без зависаний.
Стальная водогазопроводная труба под резьбу ¾ дюйма – это лучший материал для системы каналов, соединяющих дымогенератор с коптильной камерой. В этом вопросе мнения пользователей FORUMHOUSE сходятся практически на 100%.Эжектор
Эжектор – ключевой рабочий узел дымогенератора, который устанавливается на выходе из камеры сгорания.
Он выглядит именно так, если речь идет о конструкции с верхним заборным патрубком. Если же заборная трубка находится внизу камеры сгорания, то эжектор монтируется снаружи (в верхней части дефлегматора) – на трубе, соединяющей нижний заборный патрубок и верхнюю трубу, подающую дым в коптильную камеру.
Принцип работы эжектора становится понятен, если посмотреть на рабочую схему устройства.
Основные размеры эжектора – это диаметры внешней и внутренней трубки устройства, а также расстояние, на которое внутренняя трубка (подающая чистый воздух в систему) заходит в выходную систему дымогенератора.
Размеры выходного отверстия нам уже известны – это проходной диаметр трубы ¾ дюйма. Что касается проходного диаметра внутренней трубки: 6-8 мм – оптимально.
Ratex Пользователь FORUMHOUSEЕсли воздуходувка не очень мощная, то желательно трубочку для эжектора использовать с внутренним диаметром – 8…10 мм. Хотя, люди ставят и на 6 мм.
С помощью нехитрой смекалки и материалов, которые можно приобрести в любом строительном магазине, эжектор собирается в течение нескольких часов (максимум).
На какое расстояние маленькая трубка должна заходить в трубу с большим диаметром? Этот параметр имеет большое значение, ведь от него зависит уровень тяги и устойчивое тление щепы. Оптимально – тонкая трубка должна заходить в трубу ¾ дюйма на 2 см или же на 1…1,5 см от зеленой метки (смотрите фото). Перед осуществлением пробного запуска внутреннюю трубку рекомендуется делать с запасом по длине. Укоротить ее до оптимальных размеров можно по результатам эксперимента.
Сборник для конденсата и смолы
Вертикальный участок трубы, по которой дым подается в коптильную камеру, является, своего рода, естественным дефлегматором. Конденсат, скапливающийся на его холодных стенках, насыщается вредными смолами (способными безнадежно испортить вкус коптящихся продуктов), после чего стекает вниз. С одной стороны, без дефлегматора обойтись нельзя никак, с другой – перед мастером, оснастившим свое устройство вертикальным дефлегматором, встает вопрос утилизации вредных продуктов сгорания древесины. Решается он довольно просто – установкой приемной тары в подходящем для этого месте.
Длина дефлегматора, как правило, чуть меньше, чем длина камеры сгорания.
Компрессор или вентилятор
Для того чтобы обеспечить бесперебойную подачу воздуха на эжектор дымогенератора, умельцы используют самые разнообразные устройства. Начиная от аквариумных компрессоров и лодочных насосов, заканчивая самодельными приспособлениями на основе кулера для охлаждения системного блока ПК. Однако оптимальным решением в этом плане является радиальный центробежный вентилятор с регулируемой мощностью.
TolyattinetsВ свое время у меня не пошло с компрессором: слабоват оказался. Покупать более мощный не стал, перешёл на вентиляторы. Милое дело: большой запас воздуха, и дымогенератор работает стабильно во время копчения (раньше ДГ затухал – компрессор от аквариума не вытягивал). Если поставите мощный вентилятор, то будет все работать. Вариант, проверенный временем – это радиальный вентилятор.
Генератор дыма для дома
Срок действия акции с 20.08.2021 по 30.09.2021 включительно. Срок действия бонусов до 15 ноября 2021 года .
Совокупно скидкой по клубной карте и бонусами можно оплатить до 30% от стоимости товара по полной цене. Списание бонусов не суммируется с другими акциями, в том числе со скидкой по акции День рождения, Увидел дешевле.
Музторг — лидер рынка розничной продажи музыкальных инструментов и оборудования в России. Наши магазины предлагают лучшие музыкальные инструменты, созданные мировыми производителями, а также весь спектр профессионального звукового, светового и студийного оборудования.
Прямые поставки от производителя с полным контролем качества на всех этапах производства и гарантийным обслуживанием после покупки.
Консультации квалифицированных менеджеров, доставка в удобное для вас время, сервис-центры по всей России и возможность возврата товара, если он вас не устроил.
Удобство оплатыВы можете выбрать подходящую вам схему оплаты (наличный, безналичный расчет, банковской карточкой), или покупку в рассрочку и кредит с выбором срока, процентной ставки и размера первого взноса.
Интернет-магазинВыбирайте товар и совершайте покупки, не выходя из дома и получая дополнительные скидки и бонусы.
Доставка в регионыУ нас более 50 розничных магазинов по всей России, а также 54 200 пунктов самовывоза. Даже если в Вашем городе нет магазина «Музторг», мы оперативно доставим выбранный вами товар транспортной компанией в любой регион России (включая Крым), Беларуси или Казахстана.
Работа с юридическими лицамиРаботая с юридическими лицами, мы предоставляем полный комплект документов. Также предлагаем выгодные условия сотрудничества для бюджетных организаций.
Читайте также: