Фасоль по монастырски на зиму
Существует много рецептов заготовок на зиму. Помимо консервированных огурцов и помидоров популярны различные салаты и закуски с овощами.
Если к овощам добавить фасоль получится ещё более питательное и сытное блюдо, содержащее много полезной клетчатки.
На полках магазинов большой выбор различных консервов с фасолью, один из них "Овощи с фасолью по монастырски". Очень вкусная и сытная консервированная фасоль, востребована всегда, но особенно во время Великого поста. Цена одной 0,5 литровой баночки около 100 рублей.
Предлагаю самим приготовить вкусную закуску с фасолью на зиму, получится в разы дешевле и не хуже магазинной.
Заготовка хороша тем, что ее можно подавать на стол как отдельное блюдо, а также добавлять в супы или борщ, взять с собой в поездку.
Хорошо подойдёт для студентов которые учатся в другом городе. Несколько баночек взять с собой и родные не будут волноваться, что любимый ребенок останется голодным.
Рецепт " Фасоль с овощами по монастырски ", советую приготовить всем независимо есть студент в доме или нет. Зимой вы похвалите себя за свое старание.
Приготовление:
- Первым делом приготовим фасоль. Фасоль нужно промыть, замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить, залить свежую и варить при средней температуре 30 минут. Затем воду слить и промыть в холодной воде. Фасоль нельзя переваривать.
- Морковь можно натереть на крупной тёрке, но мне больше нравится, когда морковь нарезана небольшими кубиками.
- Лук также нарезать кубиками.
- Болгарский перец лучше всего нарезать соломкой или полукольцами. Предварительно перец промыть и ужалить семена и плодоножку.
- Томаты нарезать кубиками.
- Лук и морковь обжарить на растительном масле в течение 5 минут.
- Затем добавить перец и обжарить ещё 5 минут.
- Добавить томаты ещё обжарить 5 минут. Обжаренные овощи соединяем в кастрюле и тушим еще 5 минут
- Добавить соль, сахар, растительное масло и тушить 15 минут при низкой температуре.
- Затем добавить фасоль, измельчённый чеснок и уксус, перец горошком готовить ещё 5 минут.
- Разложиться горячий салат в 0,5 литровые стерильные банки, заранее подготовленные. Закатать металлическими крышками, перевернуть банки укутать и оставить в таком состоянии до охлаждения.
Ингредиенты:
- Фасоль белая — 0,5 кг
- Морковь — 0,5 кг
- Лук — 0,5 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Томаты — 1 кг
- Чеснок — 7 зубчиков
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 1,5 стол лож
- Перец горошком — 7 шт.
- Растительное масло — 120 гр.
- Столовый уксус 9% — 2 столовые ложки
Вкусный и сытный салат готов. Приятного аппетита.
Желаю вам интересно и с пользой провести выходные дни. Оставляйте комментарии и подписывайтесь на мой канал.
К консервированным огурчикам и помидорчикам в этом году добавился еще один рецепт, как приготовить фасоль по-монастырски с овощами на зиму. Невероятно вкусный и сытный салат, который придется к столу.
Описание приготовления:
Каждый год делаю разнообразные закрутки на зиму, а затем открываю их с большим удовольствием. Благодаря фасоли блюдо получается очень сытным и питательным, а дополнение другими овощами делает его еще и витаминным. Фасоль, приготовленная таким образом, хорошо подходит к любому гарниру, а также его можно есть как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- Баклажан — 2 Килограмма
- Томаты — 1,5 Килограмма
- Луковица — 1 Килограмм
- Болгарский перец — 1 Килограмм
- Красный острый перец — 2 Штуки
- Соль — По вкусу
- Сахарный песок — 1,5 Ст. ложки
- Подсолнечное масло — 350 Миллилитров
- Фасоль — 0,5 Килограмма
Как приготовить "Фасоль по-монастырски с овощами на зиму"
1. Баклажаны хорошенько мою и нарезаю небольшими кубиками, перекладываю все в большую миску и посыпаю солью, заливаю водой и оставляю на 40-60 минут, чтобы вышла горечь. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё подсолнечное масло. Разогреваю, выкладываю баклажаны и обжариваю, затем перекладываю в большую кастрюлю.
2. Чищу весь лук. Мою его, нарезаю кубиками и обжариваю на сковороде, затем перекладываю к баклажанам.
3. Морковку мою и очищаю, затем измельчаю с помощью крупной терки, обжариваю на сковороде и отправляю к остальным овощам в кастрюлю.
4. Перец мою, разрезаю и очищаю от семян, затем нарезаю кубиком и обжариваю на сковороде, отправляю в кастрюлю.
5. Помидоры мою и нарезаю небольшими кусочками, отправляю их на сковороду и тушу немного, затем, как и остальные овощи, отправляю в кастрюлю.
6. Все обжаренные овощи в кастрюле перемешиваю, добавляю по вкусу соль (3 столовые ложки) и сахар, очищенный красный острый перец, вливаю оставшееся подсолнечное масло и готовлю на слабом огне около 20-30 минут, периодически помешивая.
7. Фасоль предварительно отвариваю практически до готовности, затем добавляю ее к остальным овощам, перемешиваю и готовлю 20-30 минут.
8. Банки стерилизую, перекладываю в них салат, плотно укладываю и закатываю, заворачиваю теплым одеялом и остужаю, затем отправляю на хранение в кладовую.
Оценить рецепт Фасоль по-монастырски с овощами на зиму:
Пожалуйста, введите символы с картинки
Иван Дыкий 07.09.2019 01:21 «Ответить
Много лет готовлю эту закуску. Не все в семье хорошо переносят фасоль. Попробовал заменить перловой. С первого раза получилось возможно даже вкуснее чем с фасолью! Немного поэксперементирую с компонентами и пропорциями и думаю что это блюдо станет у меня на семейном столе постоянным. Советую попробовать.
Алексей Дыкий 10.09.2018 15:33 «Ответить
Да, технолония приготовления немножко другая. Отдельно готовлю томаты. В чане жарю баклажаны. Выбираю баклажаны и в оставшемся масле пассирую, последовательно добавляя, лук, морковь, перец болгарский. За тем в пассировку добавляю баклажаны и томаты. Дальше как у автора. Минут за пять могу добавить, для аромата, чесночка, из расчета пол зубчика на кГ продукта. Если ипользую перец острый, то закладываю его целым вместе с фасолью. В конце тушения убираю. Так блюду передаётся аромат а не острота перца. Порезаный перец делает блюдо очень острым.
Иван Дыкий 11.08.2018 08:34 «Ответить
Готовлю, практически это же блюдо, уже несколько десятков лет. Иногда добавляю чеснок, фантазирую со специями. Приготавливаю как для консервации, так и непосредственно к столу. На зиму обязательно пастеризую или стерилизую. 100% гарантии сохранности продукта. Уксус, или другие кислоты, никогда не ложу. Убивают вкус. Основная закладка на зиму. Очень советую.
Valeryevna 03.09.2017 09:09 «Ответить
В моей копилке рецептов зимних заготовок довольно много вариантов как закрыть фасоль с миксом из овощей, чтобы она стала сочной, напиталась любимыми вкусами и ароматами. К тому же такая консервация становится беспроигрышным способом быстро и полноценно накормить семью, так как очень питательна и содержит много полезной клетчатки.
Несомненным плюсом закрутки бобов на зиму становится то, что процесс идет без стерилизации готовых салатов в банках, по причине их обязательного предварительного проваривания или тушения.
На 4 полулитровые банки:
- Зерна красной фасоли – 250 гр.
- Морковь – 2 средние
- Репчатый лук – 2 шт.
- Чеснок – 2 головки
- Красный болгарский перец – 4 шт.
- Помидоры – 1,5 кг
- Соль – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Уксус 9 % — 50 мл
- Масло для жарки – 100 мл
Если фасоль свежая, то замочите ее в холодной воде на час, а если сушеная – на ночь.
Отварите в чистой воде до готовности.
Чистые помидоры измельчите мясорубкой.
Остальные овощи помойте, почистите и нарежьте полосочками соответственно их размеру. Обжаривайте их на подготовленном масле минуток 5 при среднем нагреве плиты.
Отправьте к ним помидорное пюре для тушения на четверть часа. Затем – зерна фасоли без жидкости, в которой она варилась.
Спустя полчаса – посолите, посластите и подкислите уксусом. Разложите по стерилизованным банкам и укупорьте прокипяченными крышками.
Остыть баночки должны перевернутыми и под одеялом.
Очень вкусный и сытный салатик можно закрыть на зиму с белой крупной фасолью и разноцветными овощами. Получается он очень яркий и нарядный. Настоящее украшение стола! Добавлю, что у младших членов нашей семьи это любимый рецепт заготовки бобовых.
На 3 банки по 1 литру:
- Фасоль крупная белого цвета – 750 граммовая банка
- Мясистые помидоры – 1,5 кг
- Морковь – 0,3 кг
- Молоденькие кабачки – 0,25 кг
- Лук – 0,2 кг
- Чеснок – 2 зубчика
- Петрушка – 1 пучок
- Соль – 1,5 ст. л.
- Столовый уксус – 70 мл
- Растительное масло – 3 ст. л.
Вымоченную фасоль варим до готовности.
Остальные овощи чистим, моем, даем стечь воде.
Морковь и кабачки стараемся нарезать одинаковыми крупными брусочками (размером с половину большого пальца).
Из помидоров делаем томатное пюре.
Лук и чеснок нарезаем очень мелко. На указанном количестве масла немного обжариваем.
Совет хозяйке: Для этого я сразу беру большую кастрюлю, которая подходит и для обжарки, и для тушения.
Соединяем с луком пюрированные томаты и увариваем в течении 40 минут.
Закладываем к ним бруски моркови и кабачков. При средней температуре плиты тушим четверть часа.
А в последующие 10 минут продолжаем тушение с фасолью, мелко нарезанной петрушкой, солью и уксусом.
За это время стерилизуем банки и крышки к ним. Закладываем в них фасолевый салат и закатываем.
Остужаем под пледом.
Иногда рецепты предусматривают использовать для заготовки определенный вид фасоли. Здесь вы можете взять совершенно любые бобы. Что называется – на любой цвет и вкус. Эта консервированная на зиму фасоль тушеная в томатном соусе с овощами, готовится быстро и поедается также.
Возьмите:
- Бобы – 1 кг
- Моркови и лука – по 3 штуки среднего размера
- Томатную пасту – 150 гр.
- Воду фильтрованную – 1 л
- Подсолнечное масло – 5 ст. л.
- Соль и сахар – по 30 гр.
- Черный молотый перец и лимонная кислота – по ½ ч. л.
Зерна замочите до полного разбухания. Смените воду и сварите. Воду из них слейте.
Обжарьте нашинкованные полосками морковь с луком и вмешайте их к фасоли.
Туда же томатную пасту, все специи и фильтрованную воду.
Ставьте на плиту. После закипания отсчитайте 20 минут и готово!
Распределите заготовку по прокипяченным банкам. Обычно требуется 3 – 4 штуки по 750 мл. Закатайте металлическими стерилизованными крышками.
Переверните емкости и укройте на ночь.
Для закатки шести литровых банок:
- Красные бобы – 500 гр.
- Зрелые помидоры – 2,5 кг
- Баклажаны диаметром не больше 5 см – 2 кг
- Болгарский перец красного цвета – 0,5 кг
- Морковь – 0,5 кг
- Острый перец – 2 – 4 см.
- Чесночинки чищенные – 1 стакан
- Петрушка, зелень сельдерея, базилик и укроп – по 50 гр.
- Соль – 5 гр. и 60 гр.
- Сахар – 20 гр.
- Масло рафинированное – 200 мл
- Уксусная эссенция – 2 ч. л.
Замочите бобы на 12 часов. Затем их промойте и покройте кипятком. Варите до достижения ими мягкости.
У чистых баклажан уберите хвостики и нарежьте крупной соломкой. Посыпьте 5 граммами соли. Через 15 минут промойте их под краном.
Помидоры сполосните и опустите в дуршлаге на 3 минуты в большую кастрюлю с кипящей водой, а затем на 5 минут в другую кастрюлю с очень холодной. После такого купания с них очень легко снять кожицу. После этого продавите их блендером до состояния пюре.
У перцев вычистите сердцевину и семечки. Сладкий нарезайте полосками, а горький – колечками.
Морковь без кожуры натрите на средней терке, а чеснок – на мелкой.
Отмойте от грязи зелень (а лучше ей дать полежать в холодной воде с полчасика). Отделите от листиков твердые стебли – они нам не нужны. Листья мелко порубите.
Ставьте вариться при средней температуре плиты масло, томатное пюре, морковь и перцы.
После начала их кипения – ждите 10 минут и всыпайте баклажаны, через 20 минут – фасоль, чеснок и зелень. А минуток через 5 – соль, сахар и эссенцию.
Когда все составляющие соединятся: пары – тройки минут обычно достаточно, наполняйте салатом стерилизованные банки. Герметично укупоривайте прокипяченными железными крышками.
Переверните и оставьте для остывания, накрыв одеялом.
Как закрыть обалденно вкусный и пикантный фасолевый салат на основе мелких белых бобов, расскажу здесь. Его приготовление совершенно не сложное. Можно даже сказать, что это самый легкий рецепт из всех представленных. А чтобы заготовки салатика с фасолью и тушеными овощами было удобнее сохранить на зиму, а также при последующем (если откупоренная банка не доедена) хранении в холодильнике, будем использовать 700 граммовые банки с резьбой для винтовых крышек.
Понадобятся:
- Стерильные емкости с резьбой по 700 гр. и прокипяченные крышки к ним – 7 шт.
- Зерна белой мелкой фасоли – 1 кг
- Томаты – 2,5 кг
- Морковь – 1 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Лук – 0,5 кг
- Чили – 2 стручка
- Чеснок – 10 зубцов
- Смесь перцев в молотом виде – 3 ч. л.
- Соль – 3, 5 ст. л.
- Сахар – 6 ст. л.
- Постное масло – 500 мл
- Уксус 70 % — 1 ч. л.
Фасоль перебираем и замачиваем.
На следующий день все овощи чистим и моем (семена у чили оставляем), пропускаем через мясорубку.
Фасоль промываем под проточной водой. Кладем ее к овощам. Туда же все специи кроме уксуса.
Совет хозяйке: Этот рецепт позволяет и мелко нарезать овощи. В том числе и помидоры. Тушится будет также все вместе. Только в этом случае, сначала в кастрюлю положите томаты, а остальное сверху на них. Перемешивать начинайте минуток через 15 – когда нижний слой пустит сок и немного осядет.
Варим часа 2 до готовности бобов. Следим, чтобы заготовка не пригорала.
Теперь вводим уксус, размешиваем и распределяем по подготовленным банкам. Плотненько закручиваем крышки и остужаем в течении ночи под пледом.
Фасоль с овощами в томате на зиму — пошаговый фото рецепт
Фасоль с овощами на зиму – один из вариантов консервированных салатов, который смело можно считать самостоятельным блюдом.
Салат не стерилизуют, что значительно упрощает процесс консервации.
Ваша оценка: (1 оценок, среднее: 1,00 из 5)
Время приготовления: 1 час 40 минут
Количество: 6 порций
Фасоль с рисом и овощами: очень вкусный рецепт
- фасоль – 300 гр.
- длиннозернистый рис – 200 гр.
- морковь — 1 кг
- лук репчатый – 1 кг
- красный и зеленый болгарский перец – 1 кг
- помидоры – 3 кг
- чеснок – 10 зубчиков
- острый чили перец – 1 шт.
- зелень по вкусу (петрушка, сельдерей, кинза, базилик) – по 50 гр.
- постное масло — 500 мл
- сахар —200 гр.
- соль — 3 ст.л.
Переберите, помойте и замочите на 12-15 часов зерна фасоли. Промойте и сварите. Слейте воду.
Рис промойте в нескольких водах до исчезновения мутности при перемешивании. Это нужно для выхода большей части крахмала, а затем замочите на 1 час.
Опять промойте, налейте холодную воду, так, чтобы она была выше крупы на 1 сантиметр, и варите на небольшом огне, пока не испарится вся жидкость. Крышкой не накрывайте.
Морковь нарежьте крупной соломкой. Лук и перец — мелким кубиком. Помидоры и чеснок измельчите мясорубкой или блендером.
Зелень замочите в прохладной воде минут на 15, затем хорошенько промойте под краном, немного обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте. Замачивание нужно, чтобы избавиться от самой мелкой и невидимой грязи, которая, если останется, может повлиять на сохранность вашей закрутки.
В емкость для жарки налейте все масло. Выложите в него морковь, через 2 минуты – лук, еще через 2 минуты – перец и помидоры. Посолите, посахарите. Закипятите. Уменьшив температуру, варите 20 минут. Не забудьте помешивать.
Насыпьте в кастрюлю фасоль, рис и зелень. После закипания, готовьте при средней температуре около 10 минут.
Выложите фасоль в простерилизованные банки и закатайте.
Смотрите видео – отличный рецепт заготовки.
Знаю точно, что собственноручно приготовленная на зиму фасоль с овощами — пальчики оближешь, такая вкуснятина!
povar
Фасоль с овощами на зиму без уксуса и стерилизации
Несмотря на отсутствие в рецепте уксуса и этапа стерилизации, хранить такие закатки можно как в погребе, так и при комнатной температуре. Что очень актуально для жителей городов, не имеющих в своем распоряжении холодных мест для хранения продуктов.
Ингредиенты:
- фасоль — 2 ст.;
- помидоры — 1,5 кг;
- репчатый лук — 200 г;
- морковь — 200 г;
- красный болгарский перец — 200 г;
- соль — 1 ст. л.;
- сахар — 3 ст. л.;
- рафинированное подсолнечное масло — 80 мл.
Расчет ингредиентов на 5 банок объемом 0,5 л
Приготовление:
- Фасоль замачиваем на ночь в холодной воде, утром варим до полуготовности (на медленном огне 30 минут).
- Помидоры пропускаем через мясорубку, получившуюся массу сливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, растительное масло, доводим до кипения.
Инструкция приготовления
Первым делом замочите бобы на несколько часов в воде. Отварите до полуготовности, откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.
При варке фасоль солить не нужно, иначе она станет жесткой, да и процесс приготовления займет гораздо больше времени.
Спелые и мясистые помидоры измельчите в томатное пюре с помощью блендера (можно воспользоваться мясорубкой).
Готовое пюре вылейте в кастрюлю, добавьте к нему соль, сахар, растительное масло и уксус, перемешайте.
Репчатый лук нарежьте средними полукольцами.
Высыпьте его в кастрюлю к томатному соусу.
Чищеную морковку натрите на крупной терке и отправьте туда же.
Сладкие перчины нарежьте соломкой, горький чили (при желании его можно вовсе не использовать) – небольшими кусочками.
Эти компоненты также высыпьте в кастрюлю.
К подготовленным овощам добавьте предварительно отваренную фасоль. Тщательно перемешайте и варите на медленном огне 30-40 минут, периодически помешивая (накрывать кастрюлю крышкой не нужно).
Готовый салат разложите по предварительно простерилизованным сухим банкам.
Банки закатайте прокипяченными железными крышками, переверните и укутайте одеялом до полного остывания.
После этого вынесите их на хранение в прохладное место, например, подвал или погреб. Хранить такую консервацию желательно не больше трех лет. Приятного аппетита!
Простой рецепт, по которому получается очень вкусная и пикантная закуска. Такой салатик зимой буквально улетит, потому лучше сразу сделать побольше.
Ингредиенты:
- фасоль — 1 ст.;
- помидоры — 0,5 кг;
- морковь — 0,5 кг;
- болгарский перец — 0,5 кг;
- сливы — 0,5 кг;
- соль — 2 ст. л.;
- сахар — 2 ст. л.;
- подсолнечное масло — 4 ст. л.;
- зеленый и фиолетовый базилик — по 1 большому пучку.
Как консервировать:
Сливы для этого блюда должны быть спелые, лучше брать фиолетовые сорта, а не белые.
Очень вкусный салат на зиму из спаржевой фасоли и овощей
- молодая спаржевая фасоль – 1,5 кг
- морковь — 0,5 кг
- лук репчатый средний – 0,5 кг
- сладкий перец красного цвета – 0,5 кг
- помидоры – 1,5 кг
- подсолнечное масло — 100 мл
- уксус 9% —100 мл
- соль — 1,5 — 2 ст.л.
- сахар —100 гр
Перец, морковь и лук нарезайте соломкой, помидоры измельчите мясорубкой или блендером.
В посуду для обжарки налейте масло и при умеренной температуре плиты жарьте лук минутки 2 – 3, следом на 3 минуты добавьте морковь, а потом перец — минуты на 3.
Монастырская фасоль с овощами на зиму
Такую закатку можно употреблять как отдельное блюдо или в дополнение к гарниру из круп, макаронных изделий, а можно использовать как заправку для борща.
Кстати, фасолевый борщ с добавлением такой консервы варится гораздо быстрее, а на вкус получается просто изумительным.
Ингредиенты:
- фасоль — 2 ст.;
- помидоры — 1 кг;
- морковь — 1 кг;
- болгарский перец — 1 кг;
- репчатый лук — 0,5 кг;
- соль — 4 ст. л.;
- сахар — 5 ст. л.;
- подсолнечное масло – 125 мл;
- сушеный укроп — 2 ст. л.;
- уксус столовый 9% — 100 мл.
Что делать:
Фасоль по монастырски на зиму рецепты с фото
К консервированным огурчикам и помидорчикам в этом году добавился еще один рецепт, как приготовить фасоль по-монастырски с овощами на зиму. Невероятно вкусный и сытный салат, который придется к столу.
- Баклажан 2 Килограмма
- Томаты 1,5 Килограмма
- Луковица 1 Килограмм
- Болгарский перец 1 Килограмм
- Красный острый перец 2 Штуки
- Соль По вкусу
- Сахарный песок 1,5 Ст. ложки
- Подсолнечное масло 350 Миллилитров
- Фасоль 0,5 Килограмма
1. Баклажаны хорошенько мою и нарезаю небольшими кубиками, перекладываю все в большую миску и посыпаю солью, заливаю водой и оставляю на 40-60 минут, чтобы вышла горечь. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё подсолнечное масло. Разогреваю, выкладываю баклажаны и обжариваю, затем перекладываю в большую кастрюлю.
2. Чищу весь лук. Мою его, нарезаю кубиками и обжариваю на сковороде, затем перекладываю к баклажанам.
3. Морковку мою и очищаю, затем измельчаю с помощью крупной терки, обжариваю на сковороде и отправляю к остальным овощам в кастрюлю.
4. Перец мою, разрезаю и очищаю от семян, затем нарезаю кубиком и обжариваю на сковороде, отправляю в кастрюлю.
5. Помидоры мою и нарезаю небольшими кусочками, отправляю их на сковороду и тушу немного, затем, как и остальные овощи, отправляю в кастрюлю.
6. Все обжаренные овощи в кастрюле перемешиваю, добавляю по вкусу соль (3 столовые ложки) и сахар, очищенный красный острый перец, вливаю оставшееся подсолнечное масло и готовлю на слабом огне около 20-30 минут, периодически помешивая.
7. Фасоль предварительно отвариваю практически до готовности, затем добавляю ее к остальным овощам, перемешиваю и готовлю 20-30 минут.
8. Банки стерилизую, перекладываю в них салат, плотно укладываю и закатываю, заворачиваю теплым одеялом и остужаю, затем отправляю на хранение в кладовую.
А вы когда-нибудь консервировали фасоль на зиму? Любителям фасоли хочу предложить очень вкусный рецепт домашней заготовки. Хоть сухую фасоль можно кушать круглый год, поверьте, салат с фасолью. приготовленный с овощами на зиму. намного вкуснее. И тем более, что вам стоит приготовить пару баночек такой вкусной закуски, которая зимой поможет вам быстрее обычного сварить тот же самый красный борщ с фасолью или просто открыть баночку и перекусить? Сытно, вкусно и полезно.
Этот овощной салат с фасолью на зиму многие ещё называют лечо с фасолью. Ведь лечо — это помидоры, сладкий перец и лук. А в дополнении могут выступать разные наполнители, например, рис или та же самая фасоль. Кстати, овощной салат с рисом. тоже отличная и очень вкусная закуска.
Для овощного салата с фасолью нам потребуется:
- фасоль — 0,7 граммовая банка,
- репчатый лук — 600 гр.,
- морковка — 0,5 кг.,
- помидоры — 2,5 кг. или 2 литра сока,
- сладкий болгарский перец — 1 кг.,
- чеснок — 3 средние головки,
- раст. масло — 150 мл.,
- соль каменная — 2 ст. ложки, с маленькой горкой,
- сахар — 3 полные чайные ложки,
- уксусная эссенция 70% — 1 ст. ложка или чуть меньше.
Как и обычно, приготовление салата начнем с подготовки нужных продуктов. И в первую очередь, нужно заняться фасолью. Чтоб она быстрее сварилась, её желательно замочить на пару часов в холодной воде. Это мы с вами сейчас и сделаем.
Читайте также: