Что такое сорта культурных растений
Сорт — группа родственных по происхождению культурных растений одного вида, полученных в результате селекции или искусственного отбора. За разнообразие диких видов отвечает эволюция или естественный отбор. Мы можем получить сотни самых разных сортов одного-единственного вида.
Процесс превращения диких животных и растений в домашние со сменой биологических свойств и культурные называется доместикация
Вплоть до XIX века ученые не имели технической возможности собирать ботанические коллекции в масштабе всей планеты, поэтому не могли систематизировать информацию о происхождении агрокультур. Первым этот вопрос детально начал исследовать сэр Чарльз Дарвин, усомнившийся в существовавшей концепции неизменности видов. Позднее большой вклад в изучение этой темы внесли ученые Всесоюзного института растений. Под управлением академика Николая Ивановича Вавилова ботанико-агрономические экспедиции охватили большинство континентов, кроме Австралии и Антарктиды.
На основании полученных данных Вавилов создал учение о центрах происхождения культурных растений, вокруг которых формировались человеческие цивилизации.
- Южноазиатский тропический центр — около 33% от общего числа видов культурных растений.
- Восточноазиатский — 20%.
- Югозападно-азиатский — 14%.
- Средиземноморский — примерно 11%.
- Эфиопский (Абиссинский) — около 4%.
- Центральноамериканский — примерно 10%.
- Андийский (Южноамериканский) — около 8%.
Опираясь в том числе на идеи Вавилова, выдающийся французский историк Фернан Бродель выделил всего три основных цивилизационных круга на всей планете. В центре каждого круга — основное растение, которое смогло сформировать весь уклад жизни целых народов, повлиять на их развитие и сформировать цивилизацию.
Первый цивилизационный круг, как полагает Бродель, сформировался в Юго-Восточной Азии вокруг риса. Учитывая плотность населения в тропической Азии, это до сих пор основной продукт для половины человечества. Там можно собирать урожай трижды в год, к тому же белок у риса — лучший среди злаков.
Второй цивилизационный круг возник в Новом Свете. Правда, в этом регионе за звание царицы полей могли бы побороться сразу несколько растений, но принято считать, что одно из них — самое главное. Маис, или кукуруза, благодаря устойчивости к болезням и засухам действительно был главным кормильцем народов Америки.
Наконец, третий, самый важный в истории человечества цивилизационный круг формировался вокруг пшеницы. Это древние цивилизации Северной Африки, Восточной Азии и Европы: Шумер, Вавилон, Египет, Греция и Рим.
Выращивание хлебных злаков — причина мощного цивилизационного прорыва. Земледельцы стали одомашнивать животных, чья мускульная сила применялась для пахоты и транспортировки. Инженерная мысль привела к появлению ирригации и развитию механики для использования энергии воды и ветра в мельничном деле.
Но одомашнивание растений не ограничивается одними зерновыми. Помните красивую древнегреческую легенду про яблоко раздора, когда три богини поспорили, кто из них прекраснее? И пастушок Парис отдал яблоко Афродите — богине любви и красоты. Так вот, ученые утверждают, что это не могло быть яблоко. Скорее всего, это была айва. Потому что яблони еще не интродуцировали в XIII веке до н. э. на территорию Древней Греции.
Интродукцией называется преднамеренное или случайное переселение каких-либо видов животных или растений за пределы их естественного ареала в новые географические области
А вот поход Геракла на Кавказ в сады Гесперид за яблоками с точки зрения ботаники выглядит логично. Исторически у коренных народов Кавказа был особый вид промысла — лесное садоводство. До сих пор на территории Кавказского заповедника можно встретить дикорастущие яблоки, груши, черешни, сливу и алычу.
Но каждый современный культурный сорт — это итог многовекового труда. Если за растением не ухаживать, предоставить ему самому жить и размножаться, то процесс доместикации пойдет в обратную сторону. Если выбросить на обочину дороги огрызок вкуснейшего яблока или груши и из косточки вырастет новое дерево, то получим мы обыкновенный дичок с кислыми плодами. А чтобы получить точно такое же вкусное яблоко, нужно привить или укоренить черенок от родительского дерева.
Это называется вегетативным размножением — образованием нового организма из многоклеточной части родительского организма. У растений можно вегетативно соединить части разных организмов. Как правило, культурные сорта без ухода человека долго расти не могут.
Если присмотреться к каждому садовому дереву, вы увидите внизу, у самых корней, заметный шрам — прививочный след на корнешейке. Ниже его — подвой, как правило дичок, устойчивый к невзгодам и болезням; выше — привой. Так называется сортовой черенок, который прививается на подвой и растет за счет корневой системы своего дикого брата
Сегодня выращивание культурных сортов — это высокотехнологическое производство, поскольку даже декоративные деревья и кустарники сами по себе такими никогда не вырастут. Например, каждый саженец из питомника перед выставлением на продажу около пяти раз пересаживается в процессе ухода и формирования.
Есть питомники, специализирующиеся на посеве и проращивании семян. Эти сеянцы могут быть однолетние или двухлетние. Дальше их выкапывают и пересаживают уже в другой питомник, где проводятся прививания. После этого через два-три года растение опять выкапывается с подрезанием корней и пересаживается в третий раз. Это требуется для формирования компактной корневой системы при продаже еще через три-четыре года.
Процесс доместикации не стоит на месте, он идет вперед семимильными шагами. Каждый год селекционеры получают от диких растений все новые и новые декоративные формы и сорта. И ассортимент декоративных растений уже сравнялся, а может быть, уже и превысил ассортимент овощей, фруктов, плодово-ягодных культур.
Сейчас культурным растениеводством занимается целая армия ученых: ботаников, генетиков, биохимиков, агрономов. Эта работа никогда не остановится, пока существует человечество. Есть сорта, которые быстро уходят, есть — которые удерживаются столетиями, есть сорта-шедевры, прославившие своих создателей. Растения дают нам еду, лекарство, строительные материалы, волокно и ткани, краски и лаки, топливо. Очень вероятно, что на наших глазах появятся не только новые сорта, но и новые сельскохозяйственные культуры, о пользе которых мы еще ничего не знаем.
Сорта — это растения одного вида, выведенные человеком. Они отличаются какими-либо качествами, нужными человеку, например, цветом, длиной, вкусом, морозостойкостью.
2) С помощью учебника установи, на какие отрасли делят растениеводство.
Растениеводство делят на четыре основные отрасли — полеводство, овощеводство, плодоводство и цветоводство.
3) Каковы особенности растениеводства в вашем крае? Подумай, как эти особенности связаны с природными условиями края.
В нашем крае, Московской области, наиболее развиты полеводство и овощеводство. Причём овощеводство в значительной степени тепличное, что обусловлено длинными зимами.
Полеводство развито из-за равнинного характера местности, и достаточно тёплого лета, позволяющего выращивать растения на полях.
4) Выберите одну из отраслей растениеводства. Познакомьтесь с ней по учебнику и краеведческой литературе.
Рассказ про овощеводство для 4 класса
Это выращивание овощных культур. В нашей области развито как тепличное овощеводство, в закрытом грунте, так и полевое, в открытой земле.
Овощи необходимы каждому человеку, потому что содержат много витаминов, и приносят пользу здоровью.
5) Выполните задания в рабочей тетради, относящиеся к этой отрасли.
Примеры овощных культур, выращиваемых в Московской области:
Капуста, томаты, огурцы, лук, перец, чеснок, морковь, кабачки, тыквы, репа, редис, баклажаны.
Практическая работа
1) Рассмотрите в гербарии полевые культуры вашего края. Определите их названия с помощью рисунка. Сравните их между собой. По каким признакам можно различить эти растения?
В Московской области выращивают зерновые культуры — рожь, пшеницу, овёс. Их отличительным свойством оказывается наличие колоса, в котором собраны зёрна растения.
Выращивают подсолнечник, который легко определить по цветам с жёлтыми лепестками и большим головкам. А в головках находятся семечки.
Выращивают у нас и гречиху, которую мы определим по белым или фиолетовым цветкам и треугольным листьям.
2) Научитесь различать зёрна пшеницы, ржи, овса и других зерновых культур.
Зерно пшеницы золотистое или светло-жёлтое.
Зерно ржи серо-зелёное и красно-коричневое, более мелкое чем зерно пшеницы.
Зерно ячменя серо-жёлтое, кажется грязным.
Зерно овса жёлтое, вытянутое, длинное.
Зерно проса жёлто-коричневое, очень мелкое.
Проверь себя
1) Перечисли известные тебе отрасли растениеводства.
Полеводство, плодоводство, цветоводство, овощеводство.
2) Какие полевые, овощные, плодовые, цветочные культуры выращивают в вашем крае?
В нашем крае, Московской области, выращивают:
- Полевые культуры: пшеница, ячмень, рожь, просо, картофель, подсолнечник.
- Овощные культуры: огурцы, томаты, перец, лук, укроп.
- Плодовые культуры: яблоки, вишню, грушу, сливу.
- Цветочные культуры: розы, гладиолусы, тюльпаны, хризантемы, пионы, лилии.
3) Что нового, интересного тебе удалось узнать на уроке о сельском хозяйстве?
Я узнала, что сельское хозяйство делится на животноводство и растениеводство. А растениеводство состоит из четырёх основных отраслей.
Узнала, что растениеводство зависит от климатических условий нашего края.
Узнала, что такое сорта культурных растений и почему их так много.
Задания для домашней работы
1) Запиши в словарик названия отраслей растениеводства, которые развиты в вашем крае.
- Полеводство — выращивание полевых культур.
- Овощеводство — выращивание овощных культур.
- Цветоводство — выращивание цветов.
- Плодоводство — выращивание плодовых культур.
2) Если ты живёшь в сельской местности, понаблюдай за весенними работами в поле, в огороде, в саду. Сделай фотографии. Узнай у взрослых, какая работа уже выполнена, а какую ещё предстоит выполнить. Помоги взрослым в работе по выращиванию растений. О том, что удалось узнать и сделать, приготовься рассказать в классе.
Рассказ о труде растениеводов для 4 класса
Весенние работы в саду или на огороде начинаются после того, как сойдёт снег. Пока земля не прогрелась, садоводы выполняют очистку территории, белят стволы деревьев, удаляют скопившийся мусор.
Потом начинается копка земли. Она производится с помощью специальных машин — культиваторов, или вручную, лопатой.
Следующим этапом идёт изготовление грядок и удобрение почвы.
Только потом, когда земля хорошо прогрелась солнцем, можно начинать сажать растения.
В теплицу растения можно сажать гораздо раньше. Некоторые теплицы позволяют выращивать растения круглый год.
После посадки семян следует дождаться, когда они прорастут. Тогда начинается следующий этап ухода за растениями — прополка, подкормка и полив.
Я помогала своим родителям ухаживать за растениями на даче. Я сажала лук и морковь, а потом пропалывала грядки, выдёргивая сорняки, которые мешают росту культурных растений. Ещё я поливала грядки и рыхлила землю, чтобы корни растений получали больше кислорода.
3) Побывай в теплице. Обрати внимание на то, как она устроена, какие растения в ней выращивают. Если представится возможность, познакомься с устройством парника. Чем он похож на теплицу, а чем отличается от неё?
Теплица представляет собой сооружение, которое защищает растения от неблагоприятных погодных условий.
Теплица может быть очень большой, закрытой специальной плёнкой, реже стеклом. Теплицы бывают с искусственным обогревом и без подогрева.
В теплице можно ходить в полный рост. Это настоящий дом для растений, которые располагаются в теплице в несколько рядов — грядок.
В теплицы можно выращивать все овощные растения и некоторые полевые. Я видела, как выращивают огурцы, томаты, перцы, клубнику, картофель.
Парник — это тоже сооружение для защиты растений от неблагоприятных погодных условий. Но он отличается от теплицы меньшими размерами. А главное тем, что в парнике растения выращивают лишь летом, а в теплице можно снимать урожай круглый год.
Парник — это низкий короб, накрывающий грядки, закрытый плёнкой или рамами. Парник не отапливается, в нём используется лишь солнечное тепло и освещение.
В парниках выращивают огурцы, перцы, томаты, редис.
Для ухода за растениями плёнку с парника приходится снимать, а потом укладывать вновь.
На следующем уроке
Вспомни, что вы узнали о животноводстве и животноводческих профессиях, изучая природные зоны нашей страны. Каких домашних животных разводят в вашем крае?
Животноводство — одна из важнейших отраслей сельского хозяйства. Это выращивание домашних животных для нужд человека.
В животноводстве работают люди самых разных специальностей — доярка, пастух, птичница, кроликовод, овцевод, ветеринар и многие другие.
В Московской области разводят коров, коней, свиней, кроликов, кур, гусей.
Это важный термин в ботанике, который означает специальное разведение, т. е. культивирование для дальнейшего применения человеком. Главной целью процесса считается получение пищевой продукции, кормов и решение декоративных задач.
Виды, называемые агрокультурами, восполняют потребности людей в одежде и пропитании, служат основой животноводческих и земледельческих отраслей и возобновляемой сырьевой базой для легкой и деревообрабатывающей промышленности, фармацевтики и косметологии.
Как появились культурные растения?
Окультуривание растительности началось за 7-8 тысячелетий до н.э. почти в одно время в Старом и Новом свете. В каждой местности выбирались виды флоры, часто встречающиеся в зоне произрастания. В Австралии развития растениеводства не произошло, т.к. разнообразием ресурсов континент не отличался, а основная часть растительности материка для разведения в целях пропитания непригодна. Но здесь растет орех макадамия, который не так давно начал применяться в косметологии.
При увеличивающейся плотности жителей и накапливании продовольственных ресурсов часть населения от добычи продовольствия переходит к совершенствованию технологических и управленческих сфер, что способствует формированию цивилизации. После окончания периода ледников на землях Северной Америки почти не было выращиваемой окультуренной флоры, поэтому жители отдали территорию переселенцам из Европы, которые завезли злаковые и овощные виды растений.
Основные сорта культурных растений
Овощные: картошка, лук, морковь, свекла.
Плодовые: смородина, крыжовник, клубника, земляника.
Зерновые: пшеница, ячмень, рожь, гречиха.
Декоративные: барбарис, сирень, роза, клен, айва.
КУЛЬТУ́РНЫЕ РАСТЕ́НИЯ, растения, специально разводимые (культивируемые) человеком для использования в хозяйств. деятельности. Именно К. р. во многом удовлетворяют потребности человечества в пище, одежде, качественной среде обитания, являются основой всех отраслей земледелия и интенсивного животноводства, важнейшей, ежегодно возобновляемой сырьевой базой для мн. отраслей пром-сти (лёгкой, деревообрабатывающей, химико-фармацевтич., парфюмерно-косметич. и др.). Наибольшее количество К. р. (представители 69 ботанич. семейств) культивируются в тропиках и субтропиках, в то время как в умеренной зоне выращиваются представители лишь 18–20 семейств. К. р. играют важную роль в углеводном и белковом питании человека во всех природных регионах Земли. Среди них: хлебные злаки (пшеница, рис, кукуруза, сорго, ячмень, рожь и др.) и злаковые крупяные культуры (гречиха, просо, чумиза, виды овса, амарант, квиноа и др.), зерновые бобовые К. р. (соя, горох, фасоль, чечевица и др.), крахмалоносные клубнеплодные (картофель, батат, виды ямса, маниок и др.), плодовые (хлебные деревья, банан), а также стеблевые культуры (виды саговых пальм и др.). Гл. источником получения чистого кристаллич. сахара считаются сахарные тростник и свёкла, ряд сахарных пальм. В разных климатич. поясах суши возделывают разл. плодовые культуры. В умеренных широтах – это яблоня, груша, слива, вишня, черешня, алыча и др.; в регионах с более тёплым климатом – абрикос, персик, гранат, хурма, айва, инжир, шелковица и др.; во влажных субтропиках и тропиках – цитрусовые (лимон, мандарин и др.), актинидия китайская (киви), личи, фейхоа и др.; в аридных областях – финиковая пальма и др.; в тропиках – манго, ананас, папайя, авокадо, маракуйя, виды аноны, мангустан и мн. др. К ягодным культурам гл. обр. умеренных и субтропич. регионов относятся: земляника садовая, малина и ежевика, смородина, крыжовник, голубая жимолость, облепиха, голубика и др. Орехоплодные К. р. (грецкий орех, миндаль, лещина, фисташка, каштан, пекан, кешью и др.) дают богатый белками и жирами продукт длительного хранения. Осн. долю растит. пищевых жиров составляют масличные К. р. (оливковое дерево, кокосовая и масличная пальмы, подсолнечник, арахис, кунжут, рапс и др.). Очень богат видовой состав овощных К. р.: корнеплодные (морковь, столовая свёкла, репа, сельдерей, редька, редис и др.); листовые, листостебельные, бутонные, стручковые овощи (виды и формы капусты, бамбуков, салат, шпинат, спаржа, артишок, портулак, базелла, каперсы и др.), а также разл. виды лука (репчатый лук, шалот, порей, чеснок и др.); съедобные паслёновые (томат, баклажан, перец, физалис) и тыквенные (тыква, огурец, арбуз, дыня, чайот и др.). Человек использует пряноароматические К. р.: в тропиках – это душистый, чёрный и белый перец, кардамон, бадьян, мускатный орех, гвоздика, имбирь, корица и др., в субтропиках и в умеренных широтах – листья лавра благородного, розмарин, базилик, майоран, укроп, тмин, кориандр, петрушка, виды горчицы, хрен, мята, чернушка и мн. др. На огромных площадях культивируются т. н. напиточные К. р.: виноград, дающий сырьё для произ-ва натуральных вин и крепких спиртных напитков, реже соков и продуктов десертного питания; чай, кофе, какао, матé, кола и др. Сырьё для алкогольных напитков, реже соков, получают из некоторых видов пальм, агавы и др.
Читайте также: