Арбуз кто первый вырастил

Обновлено: 10.01.2025

арбуз - одна из древнейших культур. Он был известен в Египте 4 тыс. лет назад. Изображения его найдены на древнеегипетских гробницах, в которых обнаружены семена и останки листьев этого растения.
Из Египта арбуз попал в Аравию, Палестину, Сирию, затем в Среднюю Азию. В России он впервые появился в VIII-X вв. в Поволжье, но широкое распространение эта культура получила лишь с начала XVII в.
Основными районами выращивания арбуза остаются у нас Нижнее Поволжье и Северный Кавказ. Однако в XVI-XVIII вв. его выращивали под Воронежом, Курском, Владимиром, а также в Москве, Петербурге и Казани как парниковую культуру;
• плоды арбуза ценятся за свою сочность, сладость, освежающий вкус. В плодах содержится много легко растворимых усваяемых сахаров (до 8%), лимонная, яблочная, янтарная, никотиновая кислоты, пектиновые вещества (1-2%), нежирная клетчатка (1,5%), каротин, много витамина В9, много щелочных минеральных солей. Белков в плодах немного, но зато представлены все незаменимые аминокислоты;
• употребляют его в свежем виде, а также делают патоку, а арбузную корку перерабатывают на цукаты

Родиной арбуза является Южная Африка, где он до сих пор встречается в диком виде. Уже в Древнем Египте люди знали и возделывали эту культуру. Арбуз часто помещали в усыпальницы фараонов как источник пищи в их загробном существовании. На Западную Европу арбузы были завезены в эпоху крестовых походов, а в России появились лишь в XVII веке.

АРБУЗ (Citrullus), род одно- или многолетних растений семейства тыквенных. 3-5 видов, на юге Европы, в Африке, Азии и Австралии.
Арбуз съедобный (C. lanatus) широко распространен в Африке. Стебель достигает длины 4-5 м, у кустовых и короткостебельных форм он короткий. Листья крупные, дважды перисторассеченные. Цветки раздельнополые, иногда обоеполые (гермафродитные) , серо-желтые. Обычно мужские и обоеполые цветки образуются на одном растении, женские — на другом, иногда разнополые цветки находятся на одном растении. Опыление перекрестное (насекомыми) . Плод — ягодообразная тыквина различной формы (от круглой до удлиненной) , окраски (однотонная или пестрая) и размеров (масса от 1 до 12 кг) .
Возделывание арбуза началось в Индии более 3000 лет назад. Его выращивали в Древнем Египте, оттуда он попал в Аравию, Палестину, Сирию и Среднюю Азию. Был издавна известен на Руси. В Поволжье арбузы завозили из Индии, Персии и Средней Азии, на Северный Кавказ — из Малой Азии. Сначала арбузы были только заморским лакомством, в пищу их употребляли вареными (в виде патоки со специями) . Выращивать арбуз в этих регионах начали в 17 веке, а в 18 веке его стали возделывать в центральных областях в защищенном грунте. Позднее культура арбуза продвинулась на Урал, в Сибирь, на Дальний Восток.
В настоящее время столовые формы арбуза возделывают во многих странах Южной Европы, Северной Африки, Азии (в Китае — больше половины мирового сбора) , а также в России (здесь выведен кормовой арбуз) . Наиболее крупные экспортеры арбузов — Турция, Египет, Тунис, Ливия.
Плоды арбуза — ценный пищевой и диетический продукт, содержащий легкоусвояемые сахара с преобладанием фруктозы, витамины (B1, B2, C и др.) , пектины, органические кислоты, соли калия, железа и др. Арбузный сок используют для профилактики и лечения почечнокаменной болезни, подагры, малокровия, атеросклероза, желудочных и других заболеваний.
Для употребления в свежем виде пригодны только полностью созревшие плоды. У них блестящая, с четким рисунком кора, желтое пятно на боку, усохший усик плодоножки; при щелчке по коре слышен чистый звук. Из мякоти варят арбузный мед — нардек, из корок делают цукаты. Семена, содержащие пищевое масло, жарят как семечки подсолнечника (в Южном Китае — популярное лакомство) . Кормовой арбуз — сочный корм для скота и птицы.

На самом деле эта сочная и сладкая ягода пришла к нам еще во времена Киевской Руси. А все благодаря оживленной торговли, которой занимались русские купцы.

Однако дикие сородичи любимой нами ягоды мало похожи на своих культурных "друзей", они имеют горьковатый вкус и размер грейпфрута. Экспериментировать с арбузными сортами начали первыми жители Египта, которые умудрились вывести массу сортов этого замечательного растения. В гробницах фараонов археологи неоднократно встречали изображения арбузов, а также находили его семена.

Он может быть и полосатым, и тёмно-зелёным, и даже жёлтым!

Мы привыкли многие вещи в нашей жизни принимать как данность: так было всегда. Разве могло быть по-другому и люди не знали, что такое красный, сладкий арбуз? Ещё как могло! Арбуз в том виде, в котором он дошёл до нас, существовал не всегда.

Последние опубликованные генетические исследования говорят о том, что арбуз произошёл из северо-восточной Африки. Именно там его стали культивировать и активно употреблять в пищу. Арбуз был известен и древним римлянам. В эпоху крестовых походов арбуз был завезён в Западную Европу. На территорию России долгое время арбуз поставлялся только в виде уже созревшего, готового к употреблению плода, и лишь в 1660 году по указу Петра I семена арбуза стали высевать на российских территориях. Широкое же распространение и доступность на территории России арбуз получил только в XIX веке.

Мякоть первых в мировой истории арбузов совсем не была аппетитно-красной. Лишь в процессе долгой селекционной работы арбуз стал внешне и по вкусовым качествам походить на тот, который мы знаем сейчас.

Во многих культурах арбуз употребляли не только сырым. Его засахаривали, варили патоку с перцем и пряностями, вымачивали в соляном растворе, упаривали сок до густоты мёда — рецептов масса. Арабы приписывали арбузу чудодейственные свойства, и способность очищать тело от болезней. С этим утверждением согласна и современная медицина: общеизвестно, что арбуз обладает мочегонным и желчегонным эффектом, улучшает перистальтику кишечника и даже может работать как жаропонижающее средство.

Арбузы любят все. Вкус этой уникальной ягоды просто восхитителен, и для нас это ещё один замечательный подарок лета. Откуда же появился арбуз в России?

Арбуз (Citrullus lanatus) – это стелющаяся лиана, которая относится к семейству тыквенных. Об этой ягоде знали еще древние египтяне, которые считали, что арбузы посеял бог грозы и пустыни Сет. Они клали арбузы в могилы для фараонов, в качестве пищи для загробной жизни.

Арбуз является одним из сортов дынь. Так что если вы думали раньше, что арбуз и дыня – совершенно разные вещи, то вы явно ошибались.

Арбуз – вкуснейшая ягода с восхитительным вкусом появился от диких растений, обитающих в тропической Африке. Центр происхождения арбуза – пустыня Намиб и полупустыня Калахари. Там и сейчас можно встретить заросли дикого арбуза.

Мы бы очень удивились тому, как выглядел арбуз четыре тысячи лет назад. Он был размером с грейпфрут и довольно горьким на вкус. И только после того, как люди облагородили дикую культуру, в результате и получились огромные арбузы со сладкой мякотью. Некоторые сорта арбузов весят до 20 килограмм. Мы привыкли есть их свежими, но арбузы также маринуют, готовят из них пастилу, мёд (бекмез) и повидло, а из корок варят вкусное варенье и делают цукаты. В странах Востока едят и семена арбуза, причем считают их деликатесом. Разновидностей арбузов очень много – в одной Америке более 300 видов.

В России арбуз появился в VIII – X веках и был завезён из Индии, которая в те времена активно торговала с Киевской Русью. Согласно второй версии арбузы были завезены в Россию татарами в XIII – XIV веке. Изначально арбуз прижился в Поволжье. В XVII веке он широко распространился по стране и выращивался в парниках даже в центральных районах. Говорят, что самые вкусные арбузы выращивали в Астрахани.

А до XVII века в России об арбузах почти ничего не знали. Они были большой редкостью на столах и считались заморским деликатесом. Арбузы или завозились из-за границы или выращивались в отдалённых местах.

Во время правления Петра I арбузы начали массово насаждать в низовьях Волги. Во время путешествия царя на Каспий, его успешно вылечили от недуга именно арбузами, после чего и издан был указ об их разведении.

Отечественных арбузов тогда ещё не было, а выращивались турецкие и иранские сорта. Однако после их упорного отбора и были выведены знаменитые волгоградские и астраханские сорта. Вскоре был издан указ о выращивании арбузов в Харьковской губернии, в Чугаеве.

Особенную любовь к арбузу проявляют американцы, у которых существует около сорока арбузных фестивалей, и туркмены, у которых День дыни является национальным праздником.

Читайте также: