Жарочный шкаф для курицы гриль
Компания ProfCook предлагает большой выбор аппаратов для приготовления кур-гриль. Это надежные устройства проверенных производителей (AIRHOT, GASTRO-TAR, KOSATEQ, VORTMAX и т.д.), которые позволяют готовить на гриле тушки, окорочка, филе или куриные крылья. Воспользуйтесь консультативной помощью наших специалистов, чтобы купить гриль для кур с необходимым функционалом – шампурного или карусельного типа, с конвекцией и другими опциями.
Современные кафе, столовые и заведения фаст фуда нередко включают в свое меню куриное мясо, приготовленное на гриле. Казалось бы, обычная курица. Кого сейчас ей удивишь? Но у многих куры гриль – по-прежнему одно из самых любимых блюд. И это не удивительно, ведь такая курочка выходит невероятно сочной, нежной и аппетитно поджаренной сверху.
Обычные бытовые грили подобного результата, конечно, не дадут. Необходимы профессиональные аппараты для кур гриль. Именно такое оборудование сегодня и применяют многочисленные супермаркеты с кулинарией и предприятия общественного питания.
Нужно отметить, что блюда в специальном шкафу для кур гриль получаются не только вкусными, но и относительно здоровыми и полезными. Хотя сам способ приготовления по сути является жаркой, она довольно щадящая – масло и другие жиры в процессе не используются, а из самой курицы лишний жир вытекает и собирается в особых резервуарах. Результат – сочное, аппетитное, но совсем нежирное мясо с натуральным ароматом.
Еще одним преимуществом профессиональной печки для курицы гриль можно считать ее стеклянные огнестойкие дверцы. Они превращают любой гриль для кур в своего рода витрину. Прожарка птицы демонстрируется посетителям заведения, пробуждая аппетит и побуждая сделать заказ или совершить покупку.
Что касается разновидностей, в первую очередь стоит выделить грили для кур:
В первых кур целиком насаживают на специальные шампуры. В процессе они вращаются вокруг оси (своей или барабана), и мясо прожаривается равномерно без пригорания отдельных участков.
Карусельные грили оснащены корзинами – люльками. В них размещают как целые тушки, так и отдельные части. Они вращаются вокруг неподвижных источников тепла и полностью прожариваются. При этом целостность кур сохраняется. Среди карусельных грилей наиболее популярны «Командор».
По способу нагрева печи для куриц гриль делятся на:
Для газовых грилей необходим доступ к газопроводу или наличие баллона с газом (бутаном или пропаном). За нагрев здесь отвечают, соответственно, газовые горелки.
Электропечи работают от сети. Приготовление крылышек, окорочков или тушек целиком в них осуществляется за счет инфракрасного излучения. Его создают ТЭНы, предусмотренные конструкцией такой печи. Благодаря инфракрасному излучению продукты в гриле практически не пригорают.
Различаются печи для кур и по вместительности. В зависимости от габаритов гриля, он может одновременно вместить в себя от 4 до 48 тушек. Но самые востребованные, пожалуй, печи на 12 куриц. У таких агрегатов производительность и мощность оптимальны для среднего размера заведений и небольших торговых точек.
Аппараты грили для кур газовые
Гриль для кур Grill Master (Гриль Мастер) Ф2У1Г (11106) газовый
Гриль для кур Grill Master (Гриль Мастер) Ф2У2Г (11104) газовый
Гриль для кур Grill Master (Гриль Мастер) Ф3У2Г (11108) газовый
Гриль для кур Grill Master (Гриль Мастер) Ф6У1Г (11122) газовый
Артикул: 15-172-0061
Габариты: 950x430х1290
Страна: Россия
Производитель: Гриль Мастер (Grill Master)
Гриль для кур Grill Master (Гриль Мастер) Ф4У2Г (11112) газовый
Гриль для кур Grill Master (Гриль Мастер) Ф4К1Г (11101) газовый
Артикул: 15-172-0065
Габариты: 1200х800х800
Страна: Россия
Производитель: Гриль Мастер (Grill Master)
Гриль для кур Grill Master (Гриль Мастер) Ф6Ш1Г (11121) газовый
Артикул: 15-172-0066
Габариты: 1280x430х1290
Страна: Россия
Производитель: Гриль Мастер (Grill Master)
Гриль для кур Grill Master (Гриль Мастер) Ф4Ш2Г (11111) газовый
Артикул: 15-172-0069
Габариты: 1280х570х950
Страна: Россия
Производитель: Гриль Мастер (Grill Master)
Гриль для кур Grill Master (Гриль Мастер) Ф6У2Г (11120) газовый
Артикул: 15-172-0075
Габариты: 950x570х1290
Страна: Россия
Производитель: Гриль Мастер (Grill Master)
Гриль для кур Grill Master (Гриль Мастер) Ф6Ш2Г (11119) газовый
Артикул: 15-172-0078
Габариты: 1280x570х1290
Страна: Россия
Производитель: Гриль Мастер (Grill Master)
Гриль для кур Grill Master (Гриль Мастер) Ф8Ш2Г (11127) газовый
Артикул: 15-172-0083
Габариты: 1280x570х1630
Страна: Россия
Производитель: Гриль Мастер (Grill Master)
Общие сведения.
Аппарат газовый гриль для кур относится к классу оборудования для фаст-фуда.
Газовые аппараты гриль для кур предназначены для жарки курицы без жира и без контакта с жарочной поверхностью.
Особенности.
Аппарат гриль для кур газовый является комбинацией газового гриля и электромеханического устройства для фиксации и перемещения куриц в жарочной камере гриля по конструктивно заданной траектории, обеспечивающей равномерную обжарку кур со всех сторон. Куры приготовленные в газовом гриле являются здоровой пищей, так как готовятся без жира.
Аппараты грили для кур и оборудование
Гриль для кур Grill Master (Гриль Мастер) Ф3кмэ(э) (21134)
8 кур, карусельный (4 садка), таймер 120 мин, термостат 50-300°С, закаленное стекло, итальянский мотор, 220В, 3,75кВт, 32кг
Гриль для кур Atesy Командор-4Э
Гриль для кур Atesy Командор-4Э-Т
Гриль для кур Сиком МК-3.8.1
Гриль для кур Сиком МК-3.8.1В
8 кур, карусельный, со встроенной в верхней части витриной, прозрачные дверь и задняя стенка, напряжение 220В, мощность 3,4кВт, вес 38кг
Гриль для кур Сиком МК-8.8
Гриль для кур Сиком МК-8.8В
8 кур, карусельный, со встроенной сбоку витриной, прозрачные двери с двух сторон, мощность 3,5кВт, напряжение 220В, вес 44кг
Гриль для кур Grill Master (Гриль Мастер) Ф2У1Э (21110)
8 кур, шампурный (2 вертела), время приготовления 55 минут, напряжение 220В, мощность 4,5кВт, вес 64кг
Гриль для кур Grill Master (Гриль Мастер) Ф2У2Э (21108)
Гриль для кур Grill Master (Гриль Мастер) Ф3КМЭ (21106)
10 кур, карусельный (5 садков), на время приготовления 50-60 минут, мощность 4,5кВт, напряжение 220В, вес 48кг
Гриль для кур Atesy Командор2/2M
10 кур, шампурный (2 вертела), время приготовления 80-100 минут, напряжение 220В, мощность 4,5кВт, вес 45кг
Гриль для кур Grill Master (Гриль Мастер) ф3кмэ (21137)
Гриль для кур Atesy Командор-5Э-Т
Гриль для кур Atesy Командор-5Э-Т 380В
Гриль для кур Сиком МК-8.12
Гриль для кур Сиком МК-8.12В
12 кур, карусельный, со встроенной сбоку витриной, прозрачные двери с двух сторон, мощность 5,0кВт, напряжение 220В/380В, вес 54кг
Гриль для кур Сиком МК-3.12
12 кур, карусельный, прозрачные дверь и задняя стенка, может комбинироваться с тепловой витриной ВН-4.3, напряжение 220В, мощность 5,1кВт, вес 33кг
Гриль для кур Hurakan HKN-OGE12
Гриль для кур Airhot CGE-12
Курица гриль всегда пользовалась особенным успехом у жителей России. Тяжело устоять перед видом хрустящей аппетитной корочкой и ароматом жареной курицы. Между тем сегодня приготовить курицу гриль стало как-никогда просто. В большинстве случаев конструкция аппарата для приготовления куры гриль представляет собой вертел. И тем не менее принцип действия грилей куриных газовых и электрических несколько различается. При выборе аппарата стоит исходить из условий применения оборудования и объемов производства. В зависимости от конструкции выделяют несколько типов грилей.
Типы грилей для кур:
Разница этих типов грилей состоит в способе насаживания, вращения и объемах куриной продукции, которая может быть приготовлена за один прием. За один прием гриль куриный позволяет приготовить от 8 до 64 куриц в зависимости от размера аппарата. При этом среднее время приготовления находится в пределах от 40 до 60 минут.
Поскольку рабочая температура использования аппаратов может достигать 300 градусов, для удобства пользователей производители выпускают грили, пригодные к эксплуатации при 220 и 380 В.
Преимущества использования грилей для кур:
минимальные затраты на обслуживание, что неминуемо приводит к быстрой окупаемости и высокой прибыли;
простота обслуживания, гриль для кур несложно постоянно поддерживать в чистоте;
долговечность за счет простоты оборудования;
высокая производительность. В зависимости от модели аппарат позволяет одновременно приготовить несколько десятков кур и обслужить сразу нескольких клиентов.
экологичность, гриль для кур производится из пищевой нержавеющей стали, что не только удовлетворяет требованиям ГОСТ, но и повышает срок хранения готового продукта, устойчивость к воздействию коррозии даже при интенсивном использовании;
безопасность эксплуатации. Для изготовления дверец и задней стенки оборудования используется термостойкое стекло, благодаря чему гриль может быть расположен в непосредственной близости к продавцу, а также служить тепловой витриной, где покупатели смогут наглядно видеть предлагаемую продукцию.
Аппараты грили для кур электрические
Аппарат электрический гриль для кур относится к классу оборудования для фаст-фуда.
Электрические аппараты гриль для кур предназначены для жарки курицы без жира и без контакта с жарочной поверхностью.
Аппарат гриль для кур электрический является комбинацией электрического гриля и электромеханического устройства для фиксации и перемещения куриц в жарочной камере гриля по конструктивно заданной траектории, обеспечивающей равномерную обжарку кур со всех сторон. Куры приготовленные в электрическом гриле являются здоровой пищей, так как готовятся без жира.
Гриль для кур профессиональный
Оборудование для ресторанов и общепита в ассортименте.
Обеспечение бесперебойной работы заведений наших заказчиков.
Доставка заказов любых объемов до двери
Грамотный подбор оборудования для ресторанов и общепита. Знание процесса изнутри.
- АВТОМАТЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОТЛЕТ И ГАМБУРГЕРОВ53
- СТАНЦИИ ДЛЯ ФАСОВКИ22
- СТАНЦИИ ДЛЯ БЛИНОВ, ХОТ ДОГОВ, БУРГЕРОВ20
- КАРАМЕЛИЗАТОРЫ1
- РАСХОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ, ИНГРИДИЕНТЫ34
- АППАРАТЫ ДЛЯ HOT DOG48
- ПРЕСС ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ28
- АППАРАТЫ ДЛЯ ПОПКОРНА54
- АППАРАТЫ ДЛЯ САХАРНОЙ ВАТЫ30
- АППАРАТЫ ПОНЧИКОВЫЕ31
- БЛИННИЦЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ71
- ВАФЕЛЬНИЦЫ128
- ГРАНИТОРЫ23
- ГРИЛИ ДЛЯ КУР93
- ГРИЛИ ПРИЖИМНЫЕ150
- ГРИЛИ РОЛИКОВЫЕ43
- ГРИЛИ ШАУРМА138
- НОЖИ ДЛЯ ШАУРМЫ17
- СОКООХЛАДИТЕЛИ48
- ТОСТЕРЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ59
- ФРИЗЕРЫ ДЛЯ МОРОЖЕННОГО112
- ЧЕБУРЕЧНИЦЫ26
- АКСЕССУАРЫ ДЛЯ САХАРНОЙ ВАТЫ32
- АКСЕССУАРЫ ДЛЯ ПОНЧИКОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ И КАРТОФЕЛЯ ФРИ3
- ШАШЛЫЧНИЦЫ20
- АППАРАТ ДЛЯ ВАРКИ КУКУРУЗЫ5
Гриль для приготовления кур уже долгое время пользуется заслуженной популярностью среди владельцев супермаркетов, заведений быстрого питания и кафе. У этого вида оборудования масса преимуществ: работать с ним легко, у гриля достаточно высокая производительность, а прозрачная дверца позволяет наблюдать за процессом. Визуальная составляющая имеет большое значение, ведь вид аппетитной румяной курочки и соблазнительный аромат привлечет гораздо больше клиентов, чем обычная реклама.
Типы устройства
Для изготовления грилей для кур берут нержавеющую сталь, с использованием для двери термостойкого стекла. Поэтому данные устройства безопасны в использовании и являются износоустойчивыми, а также соответствуют всех необходимым санитарным нормам. Существует три вида гриля для жарки кур:
- Карусельный;
- Шампурный;
- Вертикальный вид.
Карусельный тип гриля представляет собой барабан с закрепленными на нем шампурами. Сами они не вращаются. В данном типе исключен прямой нагрев, вращается только барабаны, поэтому куры получают нагрев с переменной интенсивностью. Основным преимуществом данного агрегата является простота использования. Куриные тушки легко загружать и вытаскивать из гриля. Также в устройство помещается достаточно много тушек, поэтому производительность таких грилей довольно высока. Еще карусельные грили подходят не только для приготовления целых тушек. С их помощью можно готовить и части кур, например, грудинку или крылышки.
Для шампурного типа устройства характерно применение вертелов или шампуров. Тушки куриц насаживают на специальные вертела. Электропривод приводит их в движение и они начинают вращение. Данный тип гриля позволяет равномерно прожарить курицу со всех сторон. Основными достоинствами данного типа является хорошая степень прожарки, достичь которой, можно за меньший период времени, чем в подобных устройствах другого типа. Кроме того, после использования шампурный гриль можно легко очистить.
Стоит отметить, что кроме стандартного гриля карусельного типа существует его разновидность – планетарный тип. Его особенность в том, что при приготовлении вращается не только барабан, но и шампуры. Это помогает уменьшить время, затрачиваемое на готовку.
Особенностью вертикального типа является использование двух ТЭНов: верхнего и нижнего. Основным удобством в этом случае является возможность готовить рядом как только загруженные тушки, так и почти готовые.
Типы нагревания
В зависимости от способа нагревания можно поделить все грили на:
Первый тип чаще всего используется в магазинах, кафе и заведениях быстрого питания. Куриные тушки готовятся запекаясь над газовыми горелками. С помощью ручек, который имеет каждый ряд с такими горелками, можно регулировать температуру. Это помогает экономить. Вертел, с насаженными на него курами, вращается при помощи цепной передачи и шестерни.
Электрические грили используются в киосках для уличной торговли или супермаркетах. Запекание кур происходит за счет инфракрасного излучения, которое получается за счет использования электронагревателей трубчатого типа. Такие грили бывают двух типов: карусельные и шампурные, но последний тип более популярен за счет высокой скорости приготовления.
Выбирая гриль для приготовления кур опирайтесь на то, какая вам нужна производительность, как быстро должен готовиться продукт, где будет установлен гриль и что вы будете готовить: только целые тушки или еще и части. Учитывая все эти факторы вы сможете подобрать оптимальный вариант.
Читайте также: