Вытяжка за шкафами на кухне

Обновлено: 07.01.2025

Наши сограждане жарят! Жарят просто всё! И при таком раскладе, конечно, вытяжная вентиляция на кухне просто необходима.

По секрету скажу, у меня вытяжки нет. Замечательно обхожусь.

Когда еще занимался монтажами, часто шутили: вытяжка - дорогой светильник :)

Про газ - речи нет, вытяжка над варкой положена по ГОСТ. Кому интересно:

Работа газового оборудования, его обслуживание требует соблюдения утвержденных правил и норм строительства. К ним относятся:
в части требований об обязательной принудительной вентиляции такого рода помещений – СНиП 2.04.05-91;
нормативы по часовому объему удаляемого отработанного воздуха – не менее 90 кубометров для 4-конфорочных плит – СНиП 2.08.01-89;
требуемая производительность вентиляционной установки в вытяжке над газовой плитой – не менее 200 м3/ч (ГОСТ 26813-99).

Но, если вы все-таки решили установить вытяжку обязательно воспользуйтесь этими советами. Из болезненной практики.

Ну, а классную мебель для Вашего дома вы всегда сможете заказать в моем мебельном бюро. Переходите по ссылке и обязательно посмотрите портфолио:

Мебельное бюро и мануфактура Жильцова и Золотова TATAMEBEL

1. Высота от варочной поверхности

Диапазон значений лежит в пределах: 60 - 80 см. от варочной поверхности.

Для газа - оптимально 75 см.

Для электрических варок - 65 см.

Конечно, можно вешать и выше, но тогда эффективность будет падать.

2. Они что, разные?

3 типа

Вытяжки бывают разными. Это очевидно, но совершенно не очевидно менеджерам, которые рисуют кухню.

Дело в том, что от типа выбранной вами вытяжки зависит наличие шкафа и его конфигурация.

1. Каминного типа

Здесь все просто: самый важный параметр - ширина вытяжки. Если вытяжка не островная. Островная - вытяжка закрепленная над островом. Там самое важное - центровка.

Настоятельно рекомендую оставить небольшие технологические зазоры между вытяжкой и шкафами, висящими рядом с ней.

Иначе, при определенной кривизне стен или при вписывании кухни в ограниченное пространство "взасос" вытяжку придется забивать в нишу.

2. Врезная

Врезная вытяжка предполагает обыкновенный шкаф.

Нюанс: размер шкафа и размер вытяжки играют очень большую роль. Дно придется пилить. Иногда это делается на производстве, иногда на адресе. Но менеджер должен обратить внимание на ширину шкафа - иначе дно будет вырублено полностью и вытяжку будет не к чему закрепить.

Говоря простым языком - часть дна должна оставаться - именно за эту часть будет "цепляться" вытяжка.

3. Встраиваемая

Для этой вытяжки нужен особый шкаф. Шкаф с перенесенным выше дном. Значения переноса зависят от модели вытяжки.

Вот тут переделка неправильного шкафа крайне нежелательна. Прямо вообще.

Потому что переделать шкаф на адресе так, чтобы этого не было видно, очень сложно.

А иногда - невозможно. Например из-за фасадов. Упиливать на адресе фасады без сколов - миссия невыполнима.

Есть монтажники, способные аккуратно вырубить дно, аккуратно переставить его выше. Упилить фасады (безрамочные).

Но не обольщайтесь, таких спецов можно пересчитать по пальцам. Как правило, это ребята, работавшие на производстве, очень хорошо знающие мат часть. Их единицы.

3. Что делать со всем этим?

1. Не экономьте. Не экономьте на производителе кухни. Как правило у серьезных брендов работают квалифицированные кадры.

2. Предоставляйте менеджеру актуальную информацию по заказываемой вами технике (если покупаете технику сами).

3. Еще можно порекомендовать заказывать технику в салоне производителя кухни - как правило, это снижает риск ошибки. Менеджеры работают с этими производителями давно и знают технические особенности.

4. Не бойтесь технических зазоров. Они помогают избежать ошибок и накладок. Без зазоров - монолитно, так сказать, - работают только в премиум-сегменте. Хотя и там проскакивает брак.

5. Задавайте больше вопросов. Менеджеру, замерщику. Слушайте монтажников. Часто они знают то, что не знает ни один менеджер.

Тема не закрыта. Скоро расскажу про особенности подготовки коммуникаций для вытяжки и некоторых декоративных особенностях встраиваемых и врезных вытяжек.

А еще: проекты кухни российских знаменитостей (к которым я приложил руку!) и много другого интересного из мира дизайна, архитектуры и интерьера!

Вытяжка на кухне - такая уж необходимость или дань бестолковой моде

Современную кухню сложно представить без вытяжки - уже при планировании кухонного гарнитура эта опция идет как "по умолчанию".

В нашей сегодняшней статье обстоятельно разберемся в вытяжках, их преимуществах и недостатках и ответим на вопрос, маркетинговый ли ход и дань моде иметь на своей кухне вытяжку.

Зачем нужна вытяжка

Пожалуй, это основной вопрос, с которого мы и начнем.

1) Вытяжка на кухне должна оберегать потолок, стены, мебель от влаги, копоти, испарений, что непременно происходит во время готовки.

2) Вытяжка очищает и фильтрует воздух - в том числе от продуктов горения газа (если в квартире газовая плита).

Вытяжка состоит из трех компонентов: основа - двигатель, который заставляет работать встроенный в вытяжку вентилятор и с помощью образовавшегося потока воздуха избавляет от неприятных запахов.

Последний элемент - это фильтры, которые помогают очищать воздух от копоти. Как видите, конструкция достаточно простая.

Важно уяснить две вещи: первое, кухонные вытяжки делятся на два вида - циркуляционные и вытяжные. Второй момент, монтаж кухонных вытяжек лучше доверить специалистам, самому это сделать достаточно проблематично.

Циркуляционные очищают воздух с помощью фильтров (режим рециркуляции), а вытяжные с помощью воздуховода отводят неприятные запахи на улицу.

Советы по выбору кухонной вытяжки

1. Самый важный параметр для любой вытяжки - это её мощность.

Рассчитать мощность достаточно просто с помощью формулы. Надо взять следующие данные: площадь кухни, высоту потолка, норму воздухообмена, равную 12, и коэффициент резервной мощности, и перемножить друг на друга. Воспользовавшись данной формулой, вы без труда рассчитаете оптимальную мощность вытяжки, пригодной для вашей кухни.

2. Ширина вытяжки должна соответствовать длине вашей плиты или быть немного больше. Меньше нельзя, больше - можно. Вытяжки производят стандартных размеров в соответствии с шириной плит - 50, 60,90, 120 см - это самые распространенные.

3. Вытяжки условно различаются по форме и дизайну на три вида. Для людей, привыкших экономить, подойдут так называемые «классические» подвесные вытяжки. Их главный плюс в том, что они дешевые. Минусы - высокий уровень шума, сравнительно низкая мощность.

Встраиваемые подойдут тем, для кого важен буквально каждый сантиметр кухонной площади, и если вы сторонник минимализма в интерьере и хотите, чтобы все лишнее было скрыто от глаз. Встроенные отличаются компактностью и неплохой производительностью.

Купольные вытяжки - мощные, солидные, прекрасно справляются со своей основной задачей и мгновенно делают интерьер кухни роскошнее. Имеется большое разнообразие моделей таких купольных вытяжных систем, на любой вкус и кошелек.

Циркуляционная или вытяжная?

После всего выше написанного возникает вопрос - какой вытяжке отдать предпочтение? Циркуляционной или вытяжной? Что ж, давайте рассмотрим преимущества и той и другой вытяжки.

1) Вытяжка, работающая по вытяжному принципу, хороша тем, что полностью "выводит" все запахи за пределы квартиры - в вентканал и затем на улицу. Если есть возможность, лучше отдавать предпочтение именно таким вытяжкам. Они мощные и надежные.

2) Циркуляционные вытяжки пользуются популярностью за счет простоты установки, ведь для такой вытяжки нет необходимости в вентиляционных каналах, и в кухне повесить ее можно в любое место.

Однако важно понимать, что такая вытяжка "втягивает" воздух, наполненный запахами (возможно, запахом гари), затем очищает его и подает обратно в квартиру. Также в этой вытяжке периодически нужно менять фильтр.

Ставить или нет кухонную вытяжку?

Конечно, есть и противники у кухонных вытяжек. Некоторые считают их всего лишь маркетинговым ходом со стороны производителей, не замечая какой-либо существенной пользы от вытяжек.

Плюс, многим не по нутру слишком шумная работа некоторых моделей вытяжек - однако здесь все зависит от конкретной модели и цены.

Нормальным считается уровень шума от вытяжки на уровне 50 дб (можно сравнить с негромким разговором на расстоянии 3 метров). Если выбранная вами модель очень шумит, определенно, стоит задуматься перед покупкой.

Существует мнение, что маленькая кухня вряд ли нуждается в вытяжке, и это большое заблуждение. Далеко не всегда будет достаточно только открытой форточки.

И маленькое помещение значит, что запахи там будут более активные, как и влажность, дымок от подгоревшей еды и пар от кастрюль.

Важно! Если у вас газовая плита, вытяжка обязательно должна быть, и включать ее нужно при каждом использовании плиты, поскольку она [вытяжка] очищает воздух не только от запахов, но и от продуктов горения газа.

Вытяжка на кухне: необходимость или бестолковая мода

90 процентов кухонь, которые заказываются у нас в салоне, предусматривают установку вытяжки. И все же есть те самые 10 процентов, которые от нее отказываются: мол, никогда ее не было и все нормально.

Я же предупреждаю, что гарантию на фасады при отсутствии вытяжки не будет.

Как так. Почему все продавцы кухонной мебели навязывают ее, даже если сами технику не продают?

Как устроена вентиляция в доме

Устройство вентиляции в любой квартире таково: приток воздуха обеспечивают жилые комнаты, отток – санузел и кухня. Об этом заботятся архитекторы еще на этапе проектирования дома.

В частном доме должно работать это же правило.

Иногда правильное движение воздуха нарушается: например, пластиковые окна закрыты наглухо зимой, и в квартире становится душно. Ведь воздух уходит, а поступления свежей порции нет.

Плохо, если забит вентканал: отсутствие циркуляции воздуха так же плохо для комфортного микроклимата.

Если поставить приточный клапан на пластиковые окна (хотя бы!) и заставить управляющую компанию следить за нормальной работой вентканала, то в квартире всегда будет свежий воздух.

Основная функция вытяжки

Для чего же нужна вытяжка, если и так, казалось бы, все хорошо?

Вытяжка не создает правильный воздухообмен, и если он нарушен, вытяжка не спасет ситуацию.

Но если вентиляция работает как надо, вытяжку я все равно рекомендую ставить: в процессе готовки в воздух поступают мельчайшие частички горячего жира и продукты горения газа. И вот именно от них очищает воздух хорошая современная вытяжка.

Проветривание усугубляет ситуацию, если на кухне нет вытяжки: мельчайшие капли жира распространяются по всей кухне и оседают на мебели и даже потолке. Кто мыл натяжной потолок раз в год – тот знает!

Случаи, когда вытяжка необходима

За много лет работы с кухнями я сделала вывод, что вытяжка на кухне с газовой плитой необходима, даже если вы не жарите и не готовите интенсивно. Потому что продукты горения газа намного вреднее, чем жирные капли от жарки. И грязного осадка на мебели и потолке дают гораздо больше.

Вытяжку надо ставить (и включать!) обязательно, если у вас кухня с фасадами из пленки ПВХ. Горячие пары для этого материала губительны, пленка не выдерживает нагрев свыше 80 градусов, начинает коробиться и отслаиваться от основы.

И, конечно, раз в 2-3 недели мойте жироуловители вытяжки, желательно в посудомоечной машине. Иначе грязные пластины станут препятствием удалению грязного воздуха, и вытяжка будет напрасно тратить свой ресурс.

Если у вас электрическая плита, вы готовите мало и не жарите в принципе (а только варите, тушите или готовите в мультиварке, пароварке и духовке), то при правильно налаженном воздухообмене можно обойтись без вытяжки.

Можно ли жить без вытяжки?

Жить без вытяжки, конечно, можно! Почему бы и нет, это ваша кухня и ваше решение, чем ее комплектовать.

Но! Если кухонные фасады будут испорчены из-за отсутствия вытяжки или из-за того, что вы ее не включали, то фирма-изготовитель не признает случившееся гарантийным случаем и не заменит испорченные фасады.

Именно поэтому грамотные и заботливые продавцы кухонной мебели настоятельно рекомендуют покупать вытяжку и, главное, пользоваться ею!

А у вас есть вытяжка? Включаете? Поделитесь опытом в комментариях – это интересно!

Естественная вентиляция: Как должна работать вытяжка на кухне

Изучаем технические нюансы «идеального» кухонного воздухообмена

Постоянный автор HOUZZ. Закончил сначала техникум (МАМТ - 1974 г.), затем институт (МИСиС -1982 г.), сдал все кандидатские минимумы, однако диссертацию так и не защитил. Около 25 лет проработал во Всероссийском Институте Авиационных Материалов (ВИАМ) на должностях от техника до заместителя начальника НИО. После чего сменил профессию. С 1997 по 2002 год работал в журнале «Ремонт и строительство», а затем почти 14 лет вел в журнале «Идеи вашего дома» рубрику «Строим дом». С января 2016 г. – независимый журналист.

В нашей вентиляционном цикле мы уже рассказывали о принципах воздухообмена в доме и квартире, притоке воздуха, перетоках и вытяжке. Настало время поговорить о самом важном вентиляционном узле жилища — кухне.

В чем проблема: На кухнях квартир (а часто — и коттеджей) обычно проектируется естественная вытяжная вентиляция. То есть имеется вентканал, через который из помещения отводится отработанный воздух.

На практике же большинство хозяев превращают естественную вентиляцию в принудительную — то есть вешают вытяжку, канальный вентилятор и пр. Получается, что если электричества нет или вентиляторы не включены (а постоянно они никогда не работают) — отработанные воздушные массы из жилья не выводятся. Как быть?

Ошибка: слишком мощный канальный вентилятор
Идея побыстрее «вытолкнуть» в вентиляционное отверстие гарь, пары и запахи с кухни по-человечески понятна, как и желание применить для этого мощнейший вентилятор. Однако в системе естественной вентиляции такой план абсолютно не оправдан.

Выходящий в квартиру «спутниковый» канал и создающий естественную тягу «ствол» шахты имеют определенное сечение, рассчитанное на движение конкретного объема воздуха. Поэтому от сверхмощного вентилятора можно получить массу неприятностей.

Во-первых, если вентилятору, производительностью 500-800 куб.м/ч не обеспечить соответствующий приток воздуха, он начнет перегреваться — в итоге, выйдет из строя раньше положенного.

Во-вторых, приток свежего воздуха сопоставимой с оттоком величины можно обеспечить, разве что открыв окно. В результате жилые помещения зимой за считанные минуты выстудятся, а летом наполнятся пылью. Нужно думать про механическую приточную вентиляцию.

В-третьих, мощный вентилятор создаст в «стволе» повышенное давление, которое в лучшем случае «запрет» систему, и все нижележащие квартиры лишатся вытяжки. В худшем случае избыточное давление может опрокинуть циркуляцию — и тогда выбрасываемый воздух вместе с запахами начнет уходить к соседям.

Какие выводы?
1. Производительность вентилятора должна соответствовать возможностям вентканала. Для кухни подойдет прибор, рассчитанный на 140-170 куб.м/ч.

2. У вентилятора обязательно должен быть обратный клапан — открывает вентканал, когда прибор выключен. Его максимальная производительность не должна более чем в вдвое превышать необходимую для вашего жилья рабочую производительность. О том, как ее рассчитать, мы писали в первой статье «вентиляционной» серии.

3. Если можете себе позволить — не ограничивайтесь осевым вентилятором в канал кухни: планировать систему механической вентиляции.

Важно: Вентилятор для вентканала — это не что иное, как полузакрытая заслонка. Это значит, когда устройство выключено, естественная вытяжка из квартиры ухудшается по сравнению с той, которая была до установки прибора.

Поэтому в дополнение к вентилятору необходимо приобрести решетку, в которой кроме отверстия под монтаж вентилятора есть и второе — для прохода воздуха, когда вентилятор выключен (см. фото). Это отверстие должно прикрываться легким (например, лепестковым) обратным клапаном, чтобы слабая естественная тяга вентканала смогла его открыть. При включении вентилятора обратный клапан будет сам прикрывать вторую заборную решетку, предотвращая обратный приток воздуха в квартиру.

Какой должна быть кухонная вытяжка
Мощная (от 500 куб.м/ч) кухонная вытяжка над плитой с отводом воздуха в вентканал грозит ещё большими проблемами с проветриванием квартиры. Ведь если лопасти вентилятора, установленного во сходном отверстии вентканала, перекрывают его лишь частично, и значит при выключенном вентиляторе воздух всё же проходит, то вытяжка подсоединяется в тому же отверстию герметично. Это значит, что при её отключении воздух перестанет отходить совсем — слабая естественная тяга просто физически не сможет преодолеть аэродинамическое сопротивление вентилятора, а так же угольного и жирового фильтров, имеющихся внутри любой современной вытяжки. Как же быть?

Решение 1: Приобрести вытяжку, которая имеет ступенчатую регулировку мощности и уже оборудована устройством, обеспечивающим работу естественной вытяжки, когда вентилятор не включен. Узнать такую модель можно по своеобразной «решетке» в нижней части канала, отводящего воздух от раструба вытяжки. Но лучше уточнить у продавца, имеет ли выбранная модель функцию естественной вентиляции.

На фото: вытяжка-светильник Elicа, работает в режиме рециркуляции
Решение 2. Приобрести кухонную вытяжку, которую не подсоединяют к вентиляционному отверстию (гуглите «рециркуляционная без отвода»). Устройство будет играть роль воздухоочистителя — в него встроены жировой и угольный фильтры, подсветка и т. д. Отток же воздуха из кухни будет проходить естественным путем или с помощью вентилятора.

Решение 3. Установить на вентиляционное отверстие адаптер на два отвода. Разные вентиляционные каналы на кухне будут отвечать за разные ситуации. К первому подключается вытяжка, на второй ставится обычная вентиляционная решетка с обратным клапаном. Такие адаптеры изготавливаются из листовой оцинкованной стали и только индивидуально — с привязкой к размерам и типу монтируемых решеток.

Почему на кухню может попасть запах из других квартир
Конструктивные особенности многоэтажных домов могут влиять на работу системы естественной вытяжки, создавая неуправляемые потоки воздуха. Ведь подъезд многоэтажного жилого здания — по сути тот же «ствол» вентиляционной шахты, в которую воздух проникает через окна на лестничных площадках и входную дверь в подъезд.

Если входная дверь в квартиру закрывается неплотно, в ваше жилище вполне может «затягивать» воздух из квартир нижних этажей. Особенно характерно такое явление для жилых домов, в которых двери лифтовых шахт находятся на лестничных площадках — по лифтовой шахте воздух тянет еще лучше. В домах с односторонним расположением квартир (все окна квартиры выходят на одну сторону дома) эта проблема усугубляется горизонтальными воздушными потоками, переносящими запахи из квартир, расположенных с наветренной стороны, в те, что находятся с подветренной.

Еще одна «вентиляционная шахта» — мусоропровод. По идее эта «шахта» никаких запахов источать не должна. Воздух должен входить в нее через периодически открывающиеся мусоросборники и выходить через вентиляционную шахту, расположенную над мусоропроводом — на кровле.

Но в жизни все зачастую происходит не так: под трубой мусоропровода расположена мусорная камера (надо же как-то убирать мусор), закрываемая, как правило, неплотной дверью. Результатом того, что мусорная камера весьма далека от герметичности, является то, что через нее в мусоропровод идет не то что подсос, а просто поток воздуха, который выбивается вместе с запахами на лестницу через неплотные люки мусоросборников. С лестницы этот поток устремляется в квартиры через неплотности дверей. И чем выше этаж, тем вероятнее такое явление (поднимающийся вверх воздух по пути нагревается, его давление растет).

Шкаф на кухне частично перекрывает вентиляционное отверстие

Помогите советом. Спроектировали кухню в монолитной новостройке с ошибкой. Не учли высоту нахождения вентотверстия. Теперь получается, что навесной шкаф его частично перекрывает. Планировалось оставить естественную вентиляцию + вытяжка в режиме рециркуляции (без подключения в вентканал).

Можно ли перенести вентотверстие выше на 10см или это грубое нарушение? Какие еще есть варианты?

Шкаф предполагался со стеклянными дверцами.

Дмитрий Евгеньевич

Я предпочитаю всё-таки подключить вытяжку в вентканал. А если вытяжка мощнее 400 кубометров в час, то вентканал на улицу с обратным клапаном. Практика показывает что в режиме рециркуляции вытяжка ничего не даёт и поэтому бесполезна. А трубу можно пропустить внутри шкафа.

Комментарии: 11

Студия 3D дизайн-бюро

можете перенести. нарушения не будет, но , все-таки, советую поставить принудительную вентиляцию в вентканал. Кухня без запахов не бывает, а как будет работать естественная вентиляция- неизвестно, часто сталкиваемся с проблемой, что никак не работает из-за ошибок либо строителей либо проектировщиков.

Dennise Denny

"Можно ли перенести вентотверстие выше на 10см или это грубое нарушение? Какие еще есть варианты?"

Спустите верхние шкафы на 15 см ниже (это если у вас стандартное расстояние 60 см от верхнего до нижнего яруса) - ничего плохого не случится, даже удобнее станет пользоваться верхними шкафами.