Шкаф тепловой alto shaam 1200 up sr 2wd

Обновлено: 05.01.2025

Шкаф тепловой Alto Shaam 1200-UP/SR+2WD предназначен для использования в помещении или на открытом воздухе, будь это кейтеринг с обслуживанием или шведский стол, в обслуживании любых мероприятий.

Создан для больших целей без увеличения занимаемой площади. Модель 1200-UP имеет два вертикальных отсека, каждый из которых оборудован отдельными элементами управления для оптимального хранения при нужной температуре. Цифровые элементы управления быстро фиксируют изменения температуры и немедленно компенсируют потерю тепла при открывании двери. Вместимость в два раза больше при сохранении прежней производительности и поддержании высокого качества продуктов.

Технология Halo Heat® обеспечивает более высокое качество и позволяет увеличить выход продукции. В отличие от традиционных технологий хранения с подогревом или приготовления при низкой температуре, Halo Heat поддерживает ровную температуру без резких колебаний. Технология теплового одеяла равномерно облучает продукты без использования очень горячих элементов, дополнительной влажности или вентиляторов.

HALO HEAT (окаймляющий нагрев) источник управляемого равномерного нагрева сохраняет и улучшает внешний вид и вкус пищи при длительном выдерживании.
Поддерживает в горячем состоянии горячую пищу — мясо, птицу, рыбу, картофель, запеканки, овощи, булочки и т.д
Двойное назначение — это и шкаф для выдерживания, и расстройный шкаф для заготовок из теста.
Узкие температурные допуски и равномерный нагрев поддерживают во всем объеме шкафа именно ту температуру, которая требуется для подачи на стол.
Два изолированных, подогреваемых отделения с индивидуальным управлением позволяют выдерживать продукты при двух различных температурах.
Внутренность шкафа из нержавеющей стали отличается высокой коррозионной стойкостью.
Секции печи выполняются однодверными или сквозными.
Шкаф легко передвигается на опорных роликах.
Антимикробная ручка задерживает рост болезнетворных патогенов.
Цифровая система управления быстрее реагирует на падение температуры и быстро восстанавливает нужный тепловой режим.
Вентиляция двери лучше сохраняет хрустящую корочку продукта.
Два индивидуально управляемые отделения печи заключены в общий внешний корпус из нержавеющей стали толщиной 0,95 мм с двумя стеклянными дверями.
Каждое отделение управляется простым индивидуальным пультом с выключателем питания, кнопками-стрелками «Вверх» и «Вниз» для настройки температуры в интервале 16 – 93°C, лампочкой - индикатором нагрева, кнопкой вывода температуры и цифровым дисплеем.
В комплект входят 4 (четыре) хромированные боковые стойки с расстоянием 75 мм между центрами и 1 (один) комплект 127-мм высоконадежных роликов – 2 с жесткими осями и 2 вертлюжных с тормозом.

Количество секций	2
Вместимость секции	16 х GN1/1
Загрузка продукта в секцию, кг	87
Рабочая температура, °C,	от +16 до +93
Напряжение, В	220
Мощность, кВт	1,8
Габариты, мм	624х799х1900
Вес, кг	151

Шкаф тепловой Alto Shaam 1200-UP/SR+2WD, 624х799х1900мм, 220В, 1,8кВт, t +16/+93C, 2 секции по 16хGN1/1, на колесах, 3 решетки в комплекте в каждой секции, двери стекло

Шкаф тепловой Alto Shaam 1200-UP

Шкаф тепловой Alto Shaam 1200-UP предназначен для использования в помещении или на открытом воздухе, будь это кейтеринг с обслуживанием или шведский стол, в обслуживании любых мероприятий.

HALO HEAT (окаймляющий нагрев) источник управляемого равномерного нагрева сохраняет и улучшает внешний вид и вкус пищи при длительном выдерживании.
Поддерживает в горячем состоянии горячую пищу — мясо, птицу, рыбу, картофель, запеканки, овощи, булочки и т.д
Двойное назначение — это и шкаф для выдерживания, и расстройный шкаф для заготовок из теста.
Узкие температурные допуски и равномерный нагрев поддерживают во всем объеме шкафа именно ту температуру, которая требуется для подачи на стол.
Два изолированных, подогреваемых отделения с индивидуальным управлением позволяют выдерживать продукты при двух различных температурах.
Внутренность шкафа из нержавеющей стали отличается высокой коррозионной стойкостью.
Секции печи выполняются однодверными или сквозными.
Шкаф легко передвигается на опорных роликах.
Антимикробная ручка задерживает рост болезнетворных патогенов.
Цифровая система управления быстрее реагирует на падение температуры и быстро восстанавливает нужный тепловой режим.
Вентиляция двери лучше сохраняет хрустящую корочку продукта.
2 (два) индивидуально управляемые отделения печи заключены в общий внешний корпус из нержавеющей стали калибра 20 (0,95 мм) с двумя дверями.
Каждое отделение управляется простым индивидуальным пультом с выключателем питания, кнопками-стрелками «Вверх» и «Вниз» для настройки температуры в интервале 16 – 93 °C, лампочкой -индикатором нагрева, кнопкой вывода температуры и цифровым дисплеем.
В комплект входят 4 (четыре) хромированные боковые стойки с расстоянием 75 мм между центрами и 1 (один) комплект 127-мм высоконадежных роликов – 2 с жесткими осями и 2 вертлюжных с тормозом.

Количество секций	2
Вместимость секции	8 х GN1/1
Загрузка продукта в секцию, кг	87
Рабочая температура, °C,	от +16 до +93
Напряжение, В	220
Мощность, кВт	1,8
Габариты, мм	624х799х1900
Вес, кг	151

Шкаф тепловой Alto Shaam 1200-UP, 624х799х1900мм, 220В, 1,8кВт, t +16/+93C, 2 секции по 8хGN1/1, на колесах, 3 решетки в комплекте в каждой секции

Шкаф тепловой электрический ALTO SHAAM 1200-UP с двумя правыми дверьми с окном

Максимальная вместимость: 87 кг
Максимальный обхем: 152 литра
Вместимость: 8х GN1/1: 530 x 325 x 65 мм
2 (два) индивидуально управляемые отделения печи заключены в общий внешний корпус из нержавеющей стали калибра 20 (0,95 мм) с двумя дверями.
Каждое отделение управляется простым индивидуальным пультом с выключателем питания, кнопками-стрелками «Вверх» и «Вниз» для настройки температуры в интервале 16 – 93 °C, лампочкой -индикатором нагрева, кнопкой вывода температуры и цифровым дисплеем.
Каждое отделение оборудовано 2 (двумя) универсальными боковыми стойками и 4 (четырьмя) наборами хромированных направляющих для стандартных полноразмерных противней.
Опоры для противней могут устанавливаться в 16 положениях с расстояниями 44 мм.
Предусмотрен 1 (один) комплект 127-мм высокопрочных роликов — 2 с жесткими осями и 2 вертлюжных с тормозом.
HALO HEAT (окаймляющий нагрев)…источник управляемого равномерного нагрева сохраняет и улучшает внешний вид и вкус пищи при длительном выдерживании.
Поддерживает в горячем состоянии горячую пищу — мясо, птицу, рыбу, картофель, запеканки, овощи, булочки и т.д.
Двойное назначение — это и шкаф для выдерживания, и расстройный шкаф для заготовок из теста.
Универсальная конструкция стойки рассчитана и на стандартные полноразмерные (gastronorm), и на полноразмерные листовые противни.
Боковые стойки позволяют устанавливать полки для полноразмерных противней gastronorm или полноразмерных листовых противней.
Внутренность шкафа из нержавеющей стали отличается высокой коррозионной стойкостью.
Шкаф легко передвигается на опорных роликах.
Антимикробная ручка задерживает рост болезнетворных патогенов.
Цифровая система управления быстрее реагирует на падение температуры и быстро восстанавливает нужный тепловой режим.
Вентиляция двери лучше сохраняет хрустящую корочку продукта.
Дополнительно оснащен: двумя правыми дверьми с окном.

Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области

Доставка по городу и области осуществляется в течение 3 дней после оформления заявки и полной оплаты данной услуги* (См. пункт «Стоимость доставки»).
Доставка осуществляется «до подъезда». Разгрузочные работы производятся силами Покупателя. При необходимости можно заказать разгрузку силами наших специалистов. Эта услуга оплачивается отдельно.
Доставка в загородные дома (по области) осуществляется при наличии подъездных путей.
При доставке в область обязательно предоставляется схема проезда либо сопровождение по территории населенного пункта.
Постарайтесь не занимать указанный Вами контактный телефон.

Доставка по России

Доставка в Москву и другие города РФ осуществляется выбранной Вами транспортной компанией.
Срок доставки из Санкт-Петербурга в Москву – 5 рабочих дней.
Доставка до терминалов транспортных компаний «Деловые Линии», «ПЭК», «Байкал Сервис» в Москве, в пределах МКАД, осуществляется бесплатно. В другие терминалы – от 1000 руб. Заказы от 100 000 руб. по Москве (до МКАД) – доставляются бесплатно.
Право выбора транспортной компании – остается за Покупателем.

Для юридических и физических лиц оплата услуг производится по безналичному расчету с оформлением всех необходимых документов.
Банковские карты и наличные к оплате не принимаются.

Пуско-наладочные работы «под ключ»
Партнерство с ведущими заводами-производителями оборудования
Услуги по профилактике
Ремонтные работы: быстрая и профессиональная помощь
Гибкая система обслуживания
Поставка запчастей и профессиональной «химии» от производителя

Файлы

Специалисты инженерно-технической службы «Алтэк ИТС» выполняют весь комплекс работ по установке, обслуживанию и ремонту оборудования. На все проводимые работы и услуги компания предоставляет гарантию.

В соответствие с текущей концепцией развития, группа компаний «Алтэк» формирует сеть дилеров по России и СНГ для реализации и сервисного обслуживания профессионального кухонного оборудования и инвентаря для предприятий общественного питания и торговли.

Мы приглашаем к сотрудничеству компании, которые нацелены на успешную работу в сфере комплексного оснащения пищевых производств. Если вы занимаетесь продажей профессиональной кухонной техники, мебели, посуды и хотели бы стать нашим бизнес-партнером, позвоните нам по телефонам, указанным на сайте.

Поддержка дилеров

Со своей стороны компаниям-партнерам мы обеспечиваем всестороннюю помощь на каждом этапе работы:

Широкий модельный ряд оборудования, включая эксклюзивные бренды
Укомплектованный склад запасных частей и профессиональных моющих средств
Грамотную ценовую политику
Защиту бизнес-интересов конечного клиента Дилера при условии подписания с нами договора на реализацию работ по проектированию
Консультации технологов и бренд-шефов
Персонального менеджера
Каталоги, инструкции, руководства, паспорта, сертификаты, чертежи

Постоянным и надежным участникам дилерской программы мы можем предоставить следующие преимущества:

Отсрочку платежа
Резервирование товарных позиций без 100% оплаты

Став дилером группы компаний «Алтэк», Вы сделаете выбор в пользу продукции высокого качества и укрепления своих позиций в сегменте HoReCa. Начните развитие своего бизнеса вместе с «Алтэк»!

Шкаф тепловой электрический ALTO SHAAM 1200-UP/SR +2 WD

Halo Heat – система, которая позволяет добиться очень маленького колебания температуры благодаря термостатически контролируемым нагревательным элементам низкой плотности, которыми обмотаны стенки теплового шкафа. Низкое потребление электроэнергии.
Простое управление на цифровом дисплее.
Два отделения.
Ненамагничивающаяся нержавеющая сталь.
Расчитан на 16 гастроемкостей 1/1 x 65мм или 8 гастроемкостей 2/1 x 65мм для каждого из отделений.
В комплект входят 4 ролика, 2 жестких, 2 шарнирных (127мм).
Вместимость: 87кг максимум на камеру.

Дополнительно оснащен стеклянными дверьми
На фото изображена стандартная модель

ALTO SHAAM - Низкотемпературные печи с функцией томления и копчения, Пароконвектоматы, Многокамерные печи, Тепловые шкафы и витрины, Грили, Подогреватели

Компания Alto-Shaam была основана в 1955 году Джерри Maaсом в штате Висконсин, США. Предприятие является признанным лидером в сфере профессионального пищевого теплового оборудования для ресторанов, отелей, супермаркетов и предприятий общественного питания по всему миру. Все представленное оборудование: пароконвектоматы, низкотемпературные печи томления и копчения, тепловые шкафы и витрины, электрические грили и карвинговые станции – является инновационным и сочетает в себе надёжность промышленных технологий сборки и предельную простоту конструкции.

Технологии используемые Alto-Shaam позволяют уменьшить потребление электроэнергии, воды, а также сократить потери в весе продукта. Все направлено на быстрый возврат инвестиций.

В 1971 году компания представила запатентованную технологию Halo Heat®. Halo Heat® – система «теплового одеяла» позволяющая сохранять высокое качество приготовления продукта, делающее его более мягким, нежным и сочным. «Тепловое одеяло» позволяет достигать минимальных колебаний температуры внутри шкафа, благодаря термостатически контролируемым нагревательным элементам, которыми обмотаны стенки камеры печи, теплового шкафа или подогреваемой поверхности. Высокая точность температуры, поддерживаемая датчиками и термостатом, позволяет приготовленным блюдам оставаться сочными, а значит меньше терять в весе! Так, например, при приготовлении мяса в пароконвектоматах при высокой температуре, потери влаги составляют примерно 25%. Мясо, приготовленное в системе Halo Heat®, теряет около 5-10% влаги! Что касается тепловых шкафов, в них можно часами хранить пюре, булочки, пиццу без запотевания и высыхания; первые блюда, при этом ингредиенты не потеряют твёрдости и качества; зелёные овощи и трава останутся зелёными, не потеряют цвет и т. д.

Компания Alto-Shaam известна, прежде всего, как производитель мини-коптилен и печей для медленного запекания. Многофункциональные коптильни Alto-Shaam предназначены для холодного и горячего копчения, запекания и приготовления на гриле мясных и рыбных продуктов, птицы, овощей, морепродуктов, сыров. Благодаря сочетанию функций коптильни, духового и теплового шкафа оборудование позволяет не просто обрабатывать дымом и запекать продукты, но также сохранять их в разогретом состоянии для моментальной подачи к столу. Процесс копчения происходит благодаря натуральной щепе, а значит искусственного аромата дыма нет! Коптильни можно устанавливать непосредственно в зале ресторана.

Alto-Shaam – это лучший выбор для всех форматов предприятий общественного питания: ресторанов, гостиниц, банкетного обслуживания, предприятий по переработке мяса, точек быстрого питания, супермаркетов и многих других.

Низкотемпературные печи ALTO-SHAAM

Низкотемпературные печи Alto-Shaam обладают функциями томления либо томления и копчения. Система «теплового одеяла» Halo Heat® позволяет значительно сохранять влагу в продукте. Отсутствие открытых ТЭНов, вентиляторов не разбивают «тепловое пятно» и не высушивает продукт, а благодаря томлению даже самые жёсткие куски становятся мягкими и нежными. Эксклюзивная система SureTemp™ поможет сохранить тепло внутри печи даже при открытой дверце, а при ее закрытии мгновенно восстановит прежнюю температуру. Низкотемпературные печи Alto-Shaam позволяют сделать приготовление блюд проще и качественней, а меню сможет быть расширено в несколько раз.

Низкотемпературные печи ALTO-SHAAM с функцией томления

Особенности

Контролируемый, равномерный нагрев благодаря системе Halo Heat®.
Широкий выбор режимов приготовления: готовка, поджарка, подогрев и выдержка продуктов.
Автоматический переход в режим выдержки по окончании приготовления блюда.
8 программируемых кнопок для записи рецептов.
Система восстановления температурного режима SureTemp™ при открывании двери.
Антимикробная ручка задерживает рост болезнетворных патогенов.

*Стандартные гастроемкости ставятся на специальные решётки (опция)

Низкотемпературные печи ALTO-SHAAM с функцией томления и копчения

Контролируемый, равномерный нагрев благодаря системе Halo Heat®.
Широкий выбор режимов приготовления: готовка, поджарка, подогрев и выдержка продуктов.
Процесс копчения с натуральной щепой – без искусственного аромата дыма .
8 программируемых кнопок для записи рецептов (в моделях с панелью управления Deluxe).
Возможность выбрать аромат копчености (мягкий, средний, сильный).
Возможность приготовления рыбы и сыра холодного копчения.
Система восстановления температурного режима SureTemp™ при открывании двери.
Антимикробная ручка задерживает рост болезнетворных патогенов.

Пароконвектоматы ALTO-SHAAM

Пароконвектоматы Alto-Shaam являются отличным решением «все-в-одном» для эффективной работы на плотно загруженных кухнях, поскольку они могут без потери качества заменить плиты, фритюрницы, коптильни. Они обладают непревзойдённой производительностью, точностью и качеством. Для небольших кухонных помещений подойдут компактные, но при этом многофункциональные модели CTX4-10. Для больших кухонь идеальными будут пароконвектоматы серии CTP с функциями копчения и дегидратации.

Пароконвектоматы ALTO-SHAAM серии CTX

CTX – самая компактная из всех комбинированных печей Alto-Shaam, которая при этом обладает характеристиками печи нормального размера.
Возможность выпекать, зажаривать, готовить на пару, припускать, подрумянивать, варить, делать расстойку и готовить продукты фри.
Возможность установки пароконвектомата: на стол, под стол, друг на друга.
Варианты установки пароконвектомата с невентилируемым колпаком (только у модели CTX4-10EVH) позволяет расположить пароконвектомат в любом месте.
Функция Gold-n-Brown убирает лишнюю влажность для получения обжарки и хрустящей корочки.
Встроенная система фильтрации с каталитическим конвертером, освобождающая от необходимости встраивать вытяжку (только у модели CTX4-10EC).
Технология EcoSmart позволяет использовать меньше электроэнергии и воды.

Пароконвектоматы ALTO-SHAAM серии CTP/SK


Пароконвектомат Alto-Shaam CTP/SK10-10E	Пароконвектомат Alto-Shaam CTP/SK7-20E	Пароконвектомат Alto-Shaam CTP/SK6-10E

Технология EcoSmart: герметическая изоляция пара.
Функция копчения у инжекторных пароконвектоматов CTP/SK.
Система Absolute Humidity Control™ — позволяет установить любой уровень влажности 0-100%.
5-ти скоростной реверсивный вентилятор — обеспечивает сбалансированную подачу воздуха для идеальной текстуры и колеровки.
Интуитивная панель управления рецептами ProTouch™Control.
Технология PROpower™: на 20% быстрее, чем стандартные пароконвектоматы.
Технология SafeVent™ - инновационная функция откачивания пара из пароконвектомата.
Технология CoolTouch3™ - тройное стекло удерживает тепло внутри камеры, оставаясь холодным снаружи.
Можно устанавливать вплотную к любому оборудованию, что позволит сэкономить место на кухне.
CombiClean™ - функция автоматической мойки.
Ручка дверцы с подсветкой обеспечивает визуальную индикацию состояния приготовления продукта.

Многокамерные печи ALTO-SHAAM VECTOR

Многокамерная печь Alto-Shaam VECTOR™ – это инновационное решение в сфере кулинарии: высокоскоростной и равномерный нагрев, 2/3/4 камеры независимые друг от друга, минимальные потери тепла при открытой дверце – все это позволяет готовить в 2 раза больше абсолютно разных блюд за то же самое время без передачи запахов.

Компактность – всего 533 мм шириной.
Возможность устанавливать печи друг на друга.
Технология Structured Air Technology® – высокоскоростной сфокусированный и равномерный нагрев для более быстрого приготовления блюд.
Независимая регулировка температуры, времени и скорости вентилятора у каждой камеры печи.
Возможность приготовления абсолютно разных блюд одновременно в одной печи.
Вкусы и запахи не передаются между камерами.
Не требует установки вытяжки и подключения к воде.
Удобная сенсорная панель управления.

Тепловые шкафы ALTO-SHAAM

Тепловые шкафы Alto-Shaam позволяют поддерживать продукт в горячем состоянии без принудительного увлажнения и вентилирования и открытых ТЭНов благодаря технологии теплового одеяла Halo Heat®. Шкафы способны разнести пиковую нагрузку на кухне и существенно сократить линейный персонал, обеспечивая высочайшее качество термостатированного продукта. При поддержании продуктов с хрустящей корочкой достаточно повернуть заслонки в передней стороне ящика, чтобы открыть доступ воздуха.

Контролируемый, равномерный нагрев благодаря системе Halo Heat®.
Сохранение влажности продукта без подключение к воде.
Цифровая система управления.
Гастроемкости 1/1.
Возможность встраивания техники и этажерочной сборки.
Вкусы и запахи не передаются между камерами.
Наличие узких и широких моделей.
Независимые камеры в двухкамерных шкафах.

Тепловые витрины ALTO-SHAAM

Тепловые витрины Alto-Shaam разработаны с точки зрения максимально долгого хранения продукта без потери качества. Благодаря технологии теплового одеяла Halo Heat® продукты лучше сохраняют свою влажность, а их жизненный цикл значительно продлевается. Витрины придадут продукту, размещённому в них, ещё более притягательный и аппетитный вид, а значит покупатель не отойдёт без покупки.

Контролируемый, равномерный нагрев благодаря системе Halo Heat®.
Контроль температуры и подсветка каждой полки отдельно.
Притягательный и аппетитный вид продуктов.
Возможность разного исполнения – закрытые витрины, полностью открытые, частично открытые.

Грили для кур ALTO-SHAAM

Грили для кур Alto-Shaam позволяет готовить в 2 раза больше продуктов гриль, чем обычные грили, а технология парового одеяла позволяет сохранять продукты в гриле без угрозы их высыхания. После приготовления гриль автоматически переходит в режим термостатирования. Вы можете готовить продукт в один или в два шага, увеличивая таким образом скорость приготовления и уменьшая потери веса.

Объёмы продаж быстро возрастут с грилем Alto-Shaam благодаря визуальной привлекательности находящегося внутри продукта: горизонтальное расположение кур на спицах позволяет избежать проколов кожи птицы и таким образом позволяет сохранить товарный вид готового продукта.

Тратит до 30% меньше энергии, чем аналогичные модели, благодаря технологии EcoSmart.
Сплошная задняя стенка из нержавеющей стали снижает потери тепла.
Жарка и выдержка в одном настольном гриле, совмещающем конвекцию и тепловое излучение.
Грили можно устанавливать друг на друга либо на специализированный шкаф для последующей выдержки готового продукта.
Лёгкая чистка и мойка гриля благодаря съёмным элементам.

Подогреватели настольные - карвинговые станции

Карвинговые станции Alto-Shaam позволяют поддерживать продукт в горячем виде без пригорания и холодных зон. В отличие от других подогревателей, станции Alto-Shaam подогревают продукт не только сверху, но и снизу. Мягкое, нежное тепло теплового одеяла от Alto-Shaam позволяет на время отдачи держать продукт горячим. Разделочная доска из композитных материалов плотно прилегает к основанию, полностью передавая тепло от полки к продукту.

Для получения полноценного передвижного модуля для кейтеринга достаточно установить станцию на печь томления или на тепловой шкаф.

Равномерный подогрев продукта сверху и снизу.
Легкозаменяемая разделочная доска из композитных материалов соответствующая всем санитарным нормам.
Ненамагничивающаяся нержавеющая сталь.
Возможность установки на печи томления и на тепловые шкафы.
Ограждение из прозрачного стекла для защиты от дыхания пользователя.

*CS-100/S может ставиться на тепловой шкаф мод. 500-S или на низкотемпературную печь 500-TH/3.
CS-200/S может ставиться на тепловой шкаф мод. 750-S или на низкотемпературную печь 750-TH/3.

Мультипечи ALTO-SHAAM

Мультипечь Конвердж заменит фритюрницу, пицца-печь, пароварку, пароконвектомат и контактный гриль. Не требует подключения к вытяжке, его можно ставить в любое место. Скорость приготовления в полтора - два раза быстрее пароконвектомата. Оснащен парогенератором. Точная регулировка влажности от 0 до 100%. Четыре режима самоочистки. Душирующее устройство входит в комплект. Удобная функция - подсвечивающаяся ручка сообщит о процессе работы машины. Самое главное то, что вы можете независимо устанавливать принципиально разные температуры и режимы готовки для разных камер. То есть одновременно в одной печи у вас может готовиться например, пицца, картошка фри, стейк из рыбы, вариться рис и готовиться бисквит. Гибкость и скорость приготовления уникальны.

Читайте также: