Можно ли хранить шампанское горизонтально и в шкафу
Современные ценители вина имеют возможность попробовать большое разнообразие сортов. Но важно не только уметь выбрать хорошее вино, но и не забыть об условиях его хранения. Ведь даже самое дорогое и хорошее вино при содержании в неправильных условиях может потерять все свои качества.
Опытные коллекционеры алкоголя знают, как правильно хранить вино, поэтому оборудуют специальные помещения со стабильной температурой и влажностью.
Что же делать тем, кто живет в квартире и мечтает о богатой коллекции. Даже при таких обстоятельствах вполне реально организовать, может не идеальные, но очень близкие к ним условия. Для этого необходимо знать, при какой температуре хранить вино, параметры окружающей среды, допустимые способы хранения.
Как долго можно хранить вино
Хранение вина до года считается не продолжительным. У разных вин свой срок жизни.
Красные вина - считаются долгожителями. Длительная выдержка может пойти им пользу, их можно хранить и до 8 лет. А такие вина Бароло (Barolo), Бордо, Брунелло ди Монтальчино могут хранится и по несколько десятков лет. При этом они повысят не только свои вкусовые качества, но и стоимость – при необходимости их можно дорого продать коллекционерам.
Молодые и белые вина – самые нестойкие. Через пару лет возможно ослабление органолептических качеств. Исключение – Шардоне, при выдержке в бочках это вино заметно выигрывает в сложности вкуса и аромата.
Игристые вина имеют в основном короткий срок годности. Большинству из них не рекомендуется длительное хранение. Исключение составляют милезимные вина (с указанием года урожая) – шампанское из категории prestige cuvee, но и они рассчитаны на срок годности в несколько лет.
После разлива из бочек в бутылки вино не прекращает свою жизнь, оно дышит и развивается. То, какие химические процессы будут происходить дальше зависит исключительно от того, куда попадет бутылка дальше.
Основные правила хранения вина
- Температурный режим в пределах от 10 до 15ºС, крайний предел 18ºС. Идеальная температура 13ºС. Желательным условиям является также стабильность температуры, иначе вино устает, расширяясь и сжимаясь, пробка теряет герметичность.
Каждый сорт вина может иметь индивидуальную температуру хранения, ее стоит узнать у производителя. Но в любом случае не допустимо содержание при t-ре ниже -4ºС, когда напиток замерзает, теряет свои свойства, и выше t-ры в 20ºС – разрушаются летучие соединение, вино быстро стареет. - Положение бутылки должно быть горизонтальным. Особенно это нужно при наличии пробки, что позволяет сохранить влажность ее и герметичность. Бутылки с завинчивающейся крышкой допустимо хранить вертикально, но в идеале, даже для удобства, оптимальным будет положение на боку. И следует исключить вибрацию.
- Освещение. Не допускать воздействие ультрафиолета. Независимо от того, сколько будет храниться вино, несколько дней, недель или месяцев его стоит прятать от прямых солнечных лучей и даже от искусственного света. Например, люминесцентные лампы способны излучать слабое, но ультрафиолетовое излучение.
- Оптимальная влажность – 60-68%. В сухом помещении пробка может ссохнуться, к напитку просочиться кислород, что нарушает естественный процесс развития вина. Повышенная влажность отрицательно влияет на внешний вид этикетки, которая особенно важна для коллекционеров, чтобы продемонстрировать или продать экземпляр.
- Хорошая вентиляция. Вино дышит через пробку, поэтому так важно отсутствие посторонних запахов. Это одна из причин, по которой недопустимо держать напиток длительное время, даже закрытым, в обычном холодильнике, рядом с продуктами.
- Винный холодильник. Главный секрет не в том, сколько можно хранить вино в холодильнике, а в каком именно. Бытовой агрегат рассчитан на охлаждение продуктов, воздух здесь холодный и сухой, совершенно неподходящий для коллекционного вина. Если в доме или квартире нет места для хранения напитка, то покупка винного холодильника будет самым правильным решением.
- Хранение открытых бутылок. Нужно знать, сколько хранить вино после открытия. Правильные условия содержания допускают 3-5 дней. На срок влияет качество повторной закупорки.
- Пластиковые бутылки – не подходят для коллекционирования вин. Иногда вопрос, можно ли хранить вино в пластиковых бутылках, возникает и у ценителей. На самом деле допускается хранение в пластике, но не долго, до трех месяцев и бутылка должна иметь маркировку ET (PETE) и HDPE.
Оптимальная температура хранения вина от 10 до 15ºС.
Винные места в квартире
Зная основные правила, как хранить вино, температурный режим, влажность, в какой таре и где, можно переместиться в квартиру и подыскать подходящее местечко.
- Кладовая, достаточно подходящий вариант:
- нет доступа солнечным лучам;
- отопление, как правило, не проводят сюда;
- достаточно влажно и прохладно;
- есть возможность оборудовать винные полки с ячейками для горизонтального хранения.
- Гардеробная комната.
- Шкаф-купе очень похож, как и гардеробная, по условиям на кладовую. С целью удобства ячейки для вина лучше установить на верхних полках.
- Под лестницей. Многоуровневые квартиры имеют лестницу и пространство под ней, которое всегда можно использовать, почему бы не для вина. Темно, не жарко, возможность горизонтального расположения бутылок – идеальное место.
- Мини-бар. Для большой квартиры подойдет стационарный вариант, под него можно выделить целую комнату, или зону в гостиной, кабинете, столовой. Компактный, мобильный мини-бар на колесиках подойдет для квартир поменьше. Устройство мини-бара в зависимости от его вида позволяет хранить бутылки в сотах, горизонтально, также здесь есть отделения под посуду для закусок и бокалы.
Хороший мини-бар стационарного типа оснащают встроенным винным шкафом, в котором поддерживается необходимый температурный режим и влажность. Когда количество бутылок в коллекции превышает 50 экземпляров, то винный шкаф должен быть обязательным приобретением. - Хранение в открытом месте. Когда бутылочка хорошего вина предназначена не для длительного хранения, то ее можно поставить на винных стойках, полках, дополняя и украшая интерьер. Главное, чтобы они были скрыты от прямого попадания лучей солнца, рассеянный свет комнаты вполне допустим. В данном случае, для кратковременного хранения фантазию ничто не может ограничить:
- Навесные полки с сотами изготавливают из различных материалов, особенно гармонично сочетается живое вино с деревом.
- Напольные, настольные стойки под вино, изготавливают из дерева и металла, и других материалов, в разных стилях и вариациях, ажурные, резные, сдержанные или необычайно богатые.
хранение вина в домашних условиях
Нежелательные места для хранения вина
- Под прямыми солнечными лучами;
- кухня, из-за частых перепадов температур и сильных запахов;
- вблизи бытовой техники, издающей вибрации;
- холодильник.
Холодильник категорически не подходит для долгого хранения вин. Температура слишком низкая, затормаживает естественные химические процессы напитка, он умирает. Воздух сухой, способствует нарушению герметичности пробки. Вино через пробку дышит, а в холодильнике целый спектр разнообразных запахов, которые сильно испортят вкусовые качества и аромат напитка. Допустимо хранение открытого вина в холодильнике, но недолго, в зависимости от его возраста.
Температура вина при подаче
Каждый коллекционер и ценитель вина хочет произвести впечатление на гостей уникальным напитком. Чтобы не уменьшить достоинств вина, важно соблюдать правила подачи. Стоит дать напитку приобрести нужную температуру, это позволит ему раскрыть полностью аромат и вкусовые свойства.
- Красное вино рекомендуется подавать в пределах 13-19ºС, если вино взрослое, то оно подается более теплым, молодое – прохладным.
- Белые сухие и сладкие вина всегда подают холоднее красных, но в пределах указанного температурного интервала.
- Шампанское предпочтительно пить холодным 5-8ºС.
Температура вина при подаче
Сколько хранить открытое вино
Кратчайший срок хранения у молодых и белых вин, они не стабильны, в холодильнике срок хранения не более 24 часов.
Хранение красного вина зависит от его плотности, чем насыщенность выше, тем медленнее раскрывается напиток, следовательно, сохраняет свойства дольше, около 2-3 дней в холодильнике.
Херес и сладкая мадера в прохладном месте или в холодильнике могут сохранить свои качества до 7 дней.
В идеале открытое вино лучше не хранить. Чтобы насладиться его истинным вкусом и хорошим настроением можно пригласить друзей и разделить с ними «Эликсир Богов».
Сколько можно хранить открытое вино.
Если Вы решили дорого продать своё вино
– позвоните или напишите нам удобным для Вас способом:
Как хранить шампанское в домашних условиях
Шампанские и игристые вина – тонкая материя. Иногда мы храним их для исключительного случая, а иногда хотим устроить особенный вечер здесь и сейчас, но целой бутылки оказывается много. В обоих случаях без лайфхаков от профи не обойтись.
Мы обратились к экспертам и спросили:
- есть ли правила хранения шампанского дома в закрытом виде?
- как и сколько можно хранить открытую бутылку игристого?
Как и в любом спорном случае, единого мнения здесь нет, а правильный ответ находится где-то посередине. Но пробкой-стоппером стоит обзавестись.
Относительно хранения тихих вин уже есть четко регламентированные правила, и большинство профессионалов и любителей соглашаются с тем, что идеальное положение бутылок – горизонтальное. Таким образом смачивается и не пересыхает пробка , а само вино не «портвейнится», не «уксусится» и не оксидируется излишне. Еще важно отсутствие прямого солнечного света, колебаний, вибрации и сторонних запахов, особенно химического происхождения. Идеально, когда соблюдается постоянство температуры (оптимально 12-14 °C для любых вин).
Если мы говорим об игристых или шампанских винах , то здесь начинается дискуссия: как лучше хранить вино, в котором содержится углекислый газ? Игристое и шампанское – это в первую очередь вино, и с одной стороны его надо хранить горизонтально. С другой стороны, углекислый газ оказывает сильное воздействие на деревянную пробку, и за долгий период он может «высушить» ее, и вино оксидируется.
Поэтому существует извечный спор между специалистами – горизонтально или вертикально? В погребах у производителей шампанское хранится значительно дольше, чем в наших домашних винных шкафах. Я много общаюсь с виноделами и пришел к выводу, что желательно поддерживать динамичное состояние хранения – когда бутылки периодически меняют свое положение. Но это касается только бутылок, которые мы с вами купили, а не тех, что находятся в погребах у компаний (об этом позже). То есть условно два года бутылки полежали в горизонтали, затем на годик или на два вы их поставили вертикально . Получается, что так пробка сначала смачивается, а потом немножко подсыхает.
Естественно, никто в шампанских погребах свои мультимиллионные запасы не ходит и не переворачивает. Им и так хватает процесса ремюажа, когда каждая бутылка в течение нескольких недель подкручивается и меняет свое положение относительно осадка. Поэтому в домашних условиях пригодится один из таких советов. Чаще всего, конечно же, никто так сильно не заморачивается: большинство людей все равно хранят свои бутылки с шампанским и игристым вином горизонтально.
Моя небольшая домашняя коллекция хранится горизонтально , потому что я к этим бутылкам отношусь прежде всего как к вину, несмотря на то, что в них содержится углекислый газ. И в принципе по своему бытовому употреблению я понимаю, что столетия или пятидесятилетия эти бутылки не пролежат.
Соответственно, условия хранения – это максимальное стремление к имитации идеального погреба . А это прежде всего постоянство температуры. Вспомним глубокие шампанские погреба: находясь там, невозможно даже угадать, какой cезон на поверхности, потому что там всегда одинаковые климатические условия. Там постоянная влажность, туда не проникают прямые солнечные лучи, и там нет никаких лишних ароматов. Чем дольше хранится вино, тем комфортнее должны быть эти условия.
Если вы хотите сохранить первозданность этикеток , то надо подумать о том, чтобы они были завернуты, например, в пищевую пленку или в какие-то аналоги. Так этикетка не пострадает – ее не съест влажность или какие-то жители вашего погреба.
Сколько хранить . Здесь нужно понимать, какие бутылки у вас находятся в коллекции. Что вы понимаете особенность винтажа, сорта винограда, и конкретного производителя: создает ли он «долгоиграющие пластинки» или делает довольно-таки короткие по своему потенциалу вина, в том числе и шампанские. Что и сколько хранить – тема отдельной лекции: иногда, когда я захожу в погреб и вижу коллекцию моих частных клиентов, часто там бутылки, которые, к сожалению, давно прошли пик своего употребления. Открыв их, уже нельзя испытать удовольствие, душевный подъем, восторг, экспрессии – ничего этого там уже не будет.
Помните, что можно просто передержать очень красивые бутылки с очень хорошим вином, которые когда-то могли вас порадовать.
Как правильно хранить шампанское
Чтобы значительно увеличить срок годности шампанского в бутылке, а также гарантировать сохранение его эксклюзивных дегустационных показателей, вы должны обратить внимание на целый ряд факторов, способных в значительной мере оказать воздействие на качество готового продукта.
К данным нюансам относятся:
Показатели температуры. Ни в коем случае не оставляйте шампанское надолго при комнатной или более высокой температуре. При таких показателях углекислый газ начинает разъедать структуру пробки напитка, что впоследствии приводит к тому, что элемент закупорки начинает пропускать воздух. Оптимальной температурой принято считать показатель от 5 до 15 градусов.
Влажность. В сухих помещениях алкоголь также не стоит хранить. Средний показатель влажности должен составлять 75%. Учитывать данный фактор необходимо для того, чтобы пробка продукта не пересыхала и не теряла свои прочностные характеристики.
Положение тары. Не стоит хранить бутылку шампанского в вертикальном положении. Такие напитки располагаются только горизонтально. Причиной тому служит забота о деревянной пробке, которая медленнее пересыхает, если во время хранения касается жидкости.
Идеальным местом для хранения спиртного считается специально оборудованный погреб со стендами. Опытные сомелье при этом не рекомендуют приобретать шампанское с полок супермаркетов, ларьков и прочих торговых точек, так как в таких местах игристое хранится неправильно, а следовательно, его качество способно вызывать сомнения.
Знаете ли вы? Перед разливом шампанского по бокалам фужеры хорошенько натирают хлопчатобумажным полотенцем. Это необходимо для того, чтобы вокруг неровностей из-за ворсы и посторонних элементов на стенках бокала не скапливались пузырьки углекислого газа.
Как хранить шампанское дома
Шампанское можно держать в домашних условиях, поддерживая температуру хранения в пределах +5…+15 градусов.
Если напиток нагреется до комнатной температуры, углекислый газ в бутылке начнет подтачивать и разъедать материал пробки.
Даже если следы коррозии незаметны снаружи, воздух потихоньку начнет просачиваться внутрь и насыщать вино кислородом. Вкус продукта при этом резко меняется и постепенно становится более горьким.
Температура хранения ниже +5 градусов тоже плохо влияет на продукт. В холодной среде газы начнут выталкивать пробку из горлышка, что может создать неприятности при попытке открыть бутылку или вызвать непроизвольный выстрел.
Важно! Ни в коем случае нельзя подвергать шампанское воздействию прямых солнечных лучей. Уже через 20 минут, проведенных на подоконнике в солнечный день, игристое вино можно смело выкидывать.
Лучше поставить бутылку в место, куда вообще не проникает свет: мини-бар, холодильник, шкаф.
Недостаток влажности вызывает пересыхание пробки. От этого тоже вкусовые качества шампанского начинают портиться. В домашних условиях невозможно создать подходящую для хранения продукта влажность.
Чтобы пробка дольше не пересыхала, положите вино на бок и храните горизонтально. Таким образом внутренняя поверхность пробки будет постоянно увлажняться.
Если этому совету не следовать, затычка может раскрошиться от времени и сухости. Частицы пробки при этом окажутся в бутылке, что не добавит удовольствия от распития шампанского.
Как хранить игристые вина
Игристые вина – одна из самых многообразных и сложных для виноделов категорий – в этом году порадовали экспертов-дегустаторов «Винного гида России» Роскачества.
Содержание
«Винный гид России» – это ежегодный проект по исследованию винодельческой продукции, который Роскачество реализует совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России, спонсором проекта является АО Россельхозбанк.
По сравнению с предыдущим годом уровень качества игристых вырос. Более 85% исследованных вин могут быть рекомендованы к новогоднему столу россиян. Выясняем, как правильно хранить игристые вина, чтобы они порадовали в торжественный момент.
Напомним, что в рейтинг Роскачества вошли вина стоимостью не дороже 1000 рублей. Среди них есть и легкие игристые по методу Шарма, и произведенные классическим методом с выдержкой в бутылке. В неофициальном состязании винных регионов России пальму первенства в категории игристых методом Шарма взяли виноделы Крыма, а в дисциплине «классическое игристое» топовые позиции у кубанских вин.
Сколько времени стоит выдерживать бутылку вина?
Как отмечают эксперты «Винного гида России», выбирать недорогие игристые вина для новогоднего стола лучше всего, обращая внимание на год урожая или дату розлива (если год урожая не указан – такое тоже может быть). Игристые вина методом Шарма могут поступать в продажу даже раньше, чем тихие, поскольку виноград для них начинают убирать раньше всего, уже в первой половине августа. Так что вина по методу Шарма урожая 2019 года сейчас как раз будут уместны. Более года-полутора их выдерживать не стоит – на пользу напитку это не пойдет, он потеряет свежесть и яркость. Ассортимент российских игристых такого типа сейчас велик, цена – в пределах 500 рублей за бутылку.
При выборе игристой классики, произведенной по шампанской технологии, напротив, будет представлять интерес вино 3–4-летнего возраста. Отрадно, что классические игристые такого уровня сейчас можно купить по относительно невысокой цене. В крупных сетях вина ведущих брендов могут стоить в пределах 800 рублей за бутылку. Некоторые из них представлены в «Винном гиде России» Роскачества.
Как выбрать игристое вино, читайте ЗДЕСЬ.
Как правильно хранить шампанские вина?
Если вы уже выбрали и приобрели вино, а до Нового года еще несколько месяцев, то как правильно хранить напиток? Условия хранения шампанского в домашних условиях следующие: нужно выбрать в доме место без резких перепадов температуры, со средним показателем около 14–18 градусов. Это место должно быть без прямого источника света, без посторонних запахов. Если у вас есть винный холодильник – однозначно храните там, без вариантов. От обычного холодильника лучше отказаться, так как вибрации и соседство с другими продуктами не принесут вину пользы. Подойдет любое место, соответствующее перечисленным критериям, где можно разместить бутылки шампанского горизонтально или вертикально. Например, отдельный отсек в шкафу (не кухонном!) или гардеробная. Если температура там будет немного выше – не переживайте, просто имейте это в виду и не планируйте хранить вино долго. Если подумываете о коллекции, тогда определенно стоит обзавестись винным холодильником.
Как охладить шампанское перед подачей?
Можно ли положить шампанское в морозилку? Игристое стоит охладить в холодильнике или морозильной камере до температуры 8–10 градусов. Именно при такой температуре подачи напиток продемонстрирует свои самые яркие грани.
Под бой курантов открывайте бутылку игристого вина из российского винограда, ориентируясь на рейтинг «Винного гида России» Роскачества. Счастливого нового года!
Шампанское — это именно тот напиток, который мы чаще всего покупаем для празднования Нового года. На различных торжествах он просто незаменим, потому что его изысканный вкус приукрашает любое мероприятие.
Виноделие началось в провинции Шампань и по сей день пользуется спросом. Французский регион имеет прохладный климат, поэтому виноград оттуда обладает высокой кислотностью и минеральностью. Именно это придаёт шампанскому из Шампани такой свежий и изысканный вкус.
Не совсем верно называть любое игристое вино шампанским, потому что многие из них произведены не в Шампани.
Несмотря на то, что напиток любим многими, почему-то люди не интересуются тем, какие условия для него оптимальны. Часто мы просто покупаем игристое вино в ближайшем ларьке, ставим его вертикально в холодильник и забываем на 4 дня. А после открытия ещё долго храним в точно таких же условиях. Разумеется, всё это неверно и такое отношение к напитку может испортить вкус и запах шампанского, а его употребление - нанести вред нашему здоровью. Разберём условия хранения шампанского.
Хранение шампанского - основные аспекты
- Покупка шампанского
- Условия хранения
- Хранение шампанского в домашних условиях
- Срок годности и срок хранения
- Как хранить открытое шампанское
Покупка шампанского
Первым делом, важно выбрать хорошее шампанское. И дело здесь даже не в стоимости или же бренде, а в том месте, где вы его приобретаете. Лучше всего этот алкогольный напиток покупать в каких-нибудь элитных магазинах или же в винных бутиках, которые часто находятся на уровне подвала. Подобное расположение говорит о том, что все требования по хранению напитка соблюдены. Именно в подвальных помещениях достаточная влажность, температура и прочее, а в элитных магазинах есть свой склад с оптимальными условиями для шампанского.
Если всё-таки приходится покупать алкоголь в обычном магазине, то смотрите на срок годности продукта. Подойдут только те напитки, которые были изготовлены менее месяца назад, потому что при неправильном хранении шампанское портится намного быстрее.
У хорошего алкоголя не может быть никакого осадка, если вы его обнаружили, то шампанское испорчено. То же самое, если напиток имеет запах серы.
Допустим, вы купили достаточное количество бутылок, но праздник состоится не сегодня, а через несколько дней. В таком случае, вы должны позаботиться о правильном хранении продукта, ведь за этот период шампанское легко может испортиться.
Помните, что открывать бутылку надо осторожно, не взбалтывая содержимое, чтобы случайно не залить всё помещение пеной.
Условия хранения
Существует несколько обязательных условий по хранению шампанского. Соблюдая все правила, можно сохранить напиток на долгий срок, без потери его вкусовых качеств.
При какой температуре хранить шампанское?
Напиток не потеряет своих качеств в интервале плюсовых температур от 5°С до 15°С. Самый оптимальный температурный режим от +10°С до +12°С.
Нежелательно хранить шампанское при более низких температурах, потому что это влияет на то, как откроется бутылка. При последующем разогреве пробка может «выстрелить».
Если оставить игристое вино при комнатной температуре, его пробка деформируется и начнёт пропускать воздух. Кислород, попавший в бутылку, резко поменяет вкус напитка и даже сделает его горьким.
Влажность помещения играет роль?
Конечно, влажность помещения, в котором хранятся бутылки с шампанским, должна быть чуть больше 75%. Этот показатель нужен для того, чтобы пробка не пересыхала и со временем не раскрошилась. Это также может стать причиной разгерметизации.
При каком освещении хранить бутылки?
Следует избегать попадания прямых солнечных лучей. Для хранения выбирают тёмные помещения, в которых в принципе нет окон. Таким образом исчезает риск появления противного серного запаха.
Горизонтальное или вертикальное расположение?
Хранить только в горизонтальном положении, потому что так пробка смачивается с внутренней стороны бутылки. Это лишний раз увлажняет и предотвращает усыхание пробки.
Это всё то, что касается хранения данного напитка. Эти условия обязаны соблюдать хорошие винные магазины, но как быть с хранением после покупки?
Оптимальная температура хранения шампанского от +10ºС до +12ºС.
Как хранить шампанское в домашних условиях?
Зная все условия, кажется, что соблюсти их дома проще простого, но на самом деле это не совсем так. Конечно, если у вас есть погреб или же подвал, то можно расположить свой мини-бар там. А как быть тем людям, которые живут в квартирах, ведь у них нет этих помещений? Выход есть, например, винный шкаф в холодной лоджии или же кладовка. С помощью небольших хитростей, можно даже приспособить к этому холодильник.
Хранение в холодильнике
Подойдёт либо верхняя полка, либо специальное отделение для бутылок. Можно накрыть продукт хорошей и плотной тканью, чтобы не попадал свет. Позаботьтесь о том, чтобы было как можно меньше тряски при открывании дверцы холодильника, потому что это тоже может испортить игристое вино.
Если вам потребовалось срочно охладить бутылку и вы с этой целью положили её в морозильную камеру, то не забудьте про неё. Если шампанское замёрзнет, бутылка может взорваться.
На самом деле, лучше всего охлаждать напитки в ведре со льдом, потому что так не будет риска испортить его вкус или аромат. Достаточно будет 10-25 минут. Если вы охладили часть бутылок и не открыли, то правильнее всего дождаться того момента, когда они немного согреются. Только после этого можно укладывать их к другим. Так получится избежать неприятного температурного контакта с нетронутым шампанским.
Лучше охлаждать шампанское в ведре со льдом.
Срок годности и срок хранения
Сколько можно хранить шампанское? Частый вопрос, на который люди почему-то не спешат узнать ответ.
Сначала следует понять разницу между сроком годности и сроком хранения. Итак, срок годности - это та заявленная дата, после которой употреблять и продавать напиток нельзя. А вот срок хранения - это определённый период времени, за который алкоголь не теряет свои вкусовые качества.
То есть, эти цифры могут значительно отличаться. В погребах бутылки могут лежать около 25 лет и не терять своих свойств 10-20 лет. В домашних условиях примерно 3 года, если все условия соблюдены, если нет - максимум 1 год. Все эти данные соответствуют дорогим и качественным игристым винам, но если речь идёт о шампанском из супермаркета, то дольше месяца их держать не рекомендуется.
Сколько можно хранить шампанское?
Как хранить открытое шампанское?
Время хранения открытой бутылки шампанского - 1-2 дня и это при условии, что она плотно закрыта и находится в холодильнике.
Разумеется, оставлять недопитый алкоголь при комнатной температуре нельзя, он быстро испортится. Помним, что этой температуры не выдерживает даже закрытая бутылка, что уж готовить об открытой. Неправильное хранение способствует быстрой потере качеств напитка.
Это основные правила хранения шампанского как в открытом, так и в закрытом виде. Обязательно соблюдайте все условия и не рискуйте своим здоровьем. Покупайте шампанское только в хороших заведениях, где добросовестно соблюдаются все правила. Тогда вы и ваши близкие останетесь довольны этим изысканным игристым вином, а ваше торжество принесёт только положительные эмоции.
Сколько можно хранить открытое шампанское.
Читайте также: