Холодильные шкафы на предприятиях общественного питания
Холодильный шкаф представляет собой универсальную и самую популярную разновидность холодильных установок. Холодильно-морозильное оборудование используется практически везде:
- в продовольственных магазинах;
- на пищевых производствах;
- в кафе, барах ресторанах;
- на рынках;
- в медицинских учреждениях;
- аптеках;
- залах для дегустации;
- на различных демонстрациях;
- в холлах отелей;
- служебных помещениях разного назначения;
- на любых мероприятиях.
Большой спрос на данный тип техники послужил причиной представления на рынке огромного ассортимента, отличающегося внешними формами, дизайном и размерами.
Основные функции оборудования
В зависимости от функционального предназначения холодильные шкафы разделяют на несколько видов:
- промышленный;
- демонстрационный;
- кондитерский;
- медицинский;
- барный;
- фригобар;
- винный;
- хьюмидор (для сигар);
- для сыра.
Главной функцией современных холодильных установок является хранение различных продуктов в наиболее подходящих для них условиях на протяжении длительного промежутка времени. Таким образом, необходимо учитывать разницу между холодильными и морозильными шкафами.
Холодильные установки данного типа используются для поддержания необходимой температуры, а также определенной степени влажности для хранения тех или иных продуктов.
При правильной выкладке всего ассортимента можно распределить товар на небольшой площади, что предоставляет возможность существенно повысить объемы продаж. Кроме того, использование холодильных шкафов с целью демонстрации продуктов питания и напитков способствует тому, что покупатель может достаточно быстро выбрать все, что ему необходимо. Такое оборудование помогает охладить напитки во время жаркого сезона, поэтому будет притягивать внимание огромного числа клиентов.
Виды холодильных шкафов для напитков и продуктов питания
Наиболее важной разновидностью холодильно-морозильных установок считается торговый холодильный шкаф, который применяется с целью хранения скоропортящейся продукции, ее демонстрации, а также продажи. Он характеризуется наличием трех температурных режимов работы:
- низкотемпературный – работает при диапазоне температур от -12 до -22 °С;
- среднетемпературный – предназначается для хранения товаров при температуре от 0 до 8 °С;
- плюсовой.
В зависимости от места применения выделяют следующие типы:
- в зоне доступности клиентов;
- в месте хранения запасов продуктов, напитков, лекарств.
По методу охлаждения различают холодильные шкафы:
- с принудительной циркуляцией охлажденных потоков воздуха;
- с естественным перемешиванием нагретого воздуха с охлажденным.
В зависимости от места крепления компрессорно-конденсаторного устройства выделяют холодильные установки с нижним или верхним агрегатом.
По разновидности дверей существуют следующие типы оборудования:
- с непрозрачными дверьми, изготовленными из металла, они еще называются глухими. Представляют собой идеальный вариант для оснащения места вне видимости для клиентов;
- холодильные шкафы с прозрачными дверьми из стекла устанавливаются в зоне видимости покупателей;
- шкафы-витрины – предоставляют возможность совместить хранение продуктов с их демонстрацией.
По конструкции дверей различаются такие холодильные установки:
- с раздвижными дверьми;
- распашными;
- скользящими, самозакрывающимися из стекла.
Кроме того, сегодня производятся холодильные шкафы, предназначающиеся для хранения различных напитков.
Также есть специальные универсальные шкафы, работающие в температурном диапазоне от -5 до +5 °С.
Это многофункциональное торговое оборудование, в котором сочетаются такие функции, как хранение и демонстрация товаров. Они могут быть оснащены не только стеклянными, но и глухими дверьми. Внутри устанавливается несколько полок, которые при необходимости регулируются по высоте.
Как выбрать качественное оборудование для предприятия общепита?
Подбирать модель холодильного шкафа необходимо с учетом того, в каком месте он будет использоваться и какие товары будут в нем храниться. Кроме того, следует обращать внимание и на объем оборудования. Оно может быть оснащено различными полками, специальными корзинами для хранения фруктов или овощей, а также противнями для кондитерских изделий, вкатными тележками, крюками и кронштейнами для подвески того или иного товара, контейнерами из пластика или перфорированными поддонами.
Для хранения продуктов, не имеющих упаковки, лучше отдать предпочтение моделям холодильных шкафов с качественной статической системой охлаждения. Выбирая установку для торгового предприятия, следует остановить свой выбор на оборудовании с динамической либо конвекционной системой, предназначающемся для хранения упакованных товаров.
Следует учитывать и класс энергосбережения. Так, двухдверные модели относятся к шкафам с высоким классом энергосбережения.
Основными критериями для выбора холодильного шкафа служат:
- целевое предназначение установки;
- класс сбережения энергии;
- климатический класс;
- условия использования;
- интенсивность применения;
- размеры;
- вместительность.
Какие фирмы-производители наиболее популярные?
Рolair
Холодильные шкафы Рolair являются профессиональным оборудованием.
Все модели полностью соответствуют всем нормам и стандартам.
Их корпуса изготовлены из нержавеющей стали и имеют разную окраску.
Можно подобрать шкаф со стеклянной или непрозрачной дверью. В зависимости от типа модели оборудование можно приобрести, заплатив от 50 до 150 тысяч рублей.
«Очень удобно пользоваться холодильным шкафом Рolair. Еще ни разу не пожалел, что выбрал технику именно этого производителя для своего предприятия».
«Премьер»
Холодильные шкафы российской компании «Премьер» практически ничем не отличаются от моделей остальных производителей. Данная фирма представляет на современном техническом рынке большое количество разнообразных моделей, отличающиеся между собой вместительностью, а также температурными режимами, типом дверей и системами охлаждения.
Стоимость: 35–75 тысяч рублей.
Отзыв владельца предприятия: «Такие холодильные шкафы позволяют разместить огромный ассортимент товаров, что очень удобно. Кроме того, они яркие и имеют оригинальный дизайн».
«Ариада» ![«Ариада»]()
Холодильные шкафы производителя «Ариада» представлены различными моделями.
Главными техническими характеристиками являются простота, удобство, экономичность.
Любую из моделей данной фирмы можно приобрести по цене от 60 тысяч рублей.
Отзыв работника предприятия: «Многим моим сотрудникам нравится простота эксплуатации холодильника «Ариада». К тому же покупателям удобно выбирать необходимые продукты и напитки».
«Бирюса»
Холодильные шкафы «Бирюса» – это многофункциональные шкафы-витрины. Они работают при температурном режиме от 1 до 10 °С. Все модели оснащены стеклянными дверьми и имеют разные параметры.
Приобрести их можно по цене от 15 до 30 тысяч рублей.
Отзыв владельца предприятия: «Привлекла доступная стоимость. Однако, несмотря на сравнительно низкую цену, оборудование является высококачественным».
Холодильные шкафы ШХ-0.7 являются профессиональными установками, которые идеально подходят практически для любого места использования. Оборудование обладает внутренним объемом, равным 700 литрам, и имеет достаточно толстые стенки. Температурный диапазон можно изменять в пределах от +1 до +12 °С. Холодильник оснащен четырьмя удобными полками, каждая из которых может выдержать примерно сорок килограммов.
Холодильные шкафы
Холодильные шкафы для вертикальной выкладки товара подразделяются на среднетемпературные, низкотемпературные, морозильные и комбинированные. Среднетемпературные шкафы предназначены для хранения запаса предварительно охлажденных пищевых продуктов у рабочих мест поваров (или продавцов). Низкотемпературные шкафы используют для хранения предварительно замороженных пищевых продуктов. В морозильных шкафах пищевые продукты можно замораживать и длительно хранить. Комбинированные шкафы позволяют хранить в средне- и низкотемпературных отделениях продукцию, требующую разной степени охлаждения.
Рис. 20.4. Охлаждаемый салат-бар:
1 - полка для посуды; 2 - отделение холодильной машины; 3 — гастроемкости; 4 — полка для самообслуживания; 5 — полка-светильник
Все модели холодильных шкафов серий «Бирюса» (Россия), Derbi (Дания), «Днепр» (Белоруссия), Electrolux (Швеция), Lida (Россия), Metos (Финляндия), «Полюс» (Россия), Polair (Россия—Италия) и др. отличаются друг от друга внутри одного температурного ряда числом и объемом охлаждаемых секций, расположением холодильного агрегата (верхнее или нижнее) и их количеством. Они могут быть оснащены: внутренней подсветкой, прозрачной дверью (возможно раздвижной типа «купе»), роликами для перемещения шкафа и проч. В настоящее время широко применяются холодильные шкафы, сочетающие возможности шкафа и витрины, — шкаф-витрина (например, шкаф-витрина ШВУ-0,4-1,3 объемом 0,4 м 3 фирмы «Атлант»). Такой вид оборудования при малой занимаемой площади позволяет обеспечить хороший обзор большого количества выставляемых товаров.
Вместимость холодильных шкафов находится в интервале 320—1800 л. Температура воздуха в среднетемпературных шкафах в большинстве моделей 0—8 °С, в низкотемпературных — (10-25) °С.
Охлаждаемые шкафы фирмы «Metos» (Финляндия): Metos cold-95, -96 (среднетемпературные), Metos cold-15, -16 (низкотемпературные), Metos cold-17, -18 (морозильные) имеют унифицированную конструкцию (рис. 20.5). Наружная и внутренняя облицовки выполнены из коррозионно-стойкой стали. Ограждения шкафа имеют теплоизоляцию из пенополиуретана толщиной 60 мм.
Рис. 20.5. Охлаждаемые шкафы фирмы Metos с верхним (а) и нижним (б) расположением машинного отделения:
1 — опора; 2 — ручка двери; 3 — машинное отделение; 4 — приборная панель; 5— корпус шкафа; 6 — дверь; 7—уплотнение двери; 8— воздушный канал; 9— полка; 10 — жалюзи выхода охлажденного воздуха
Циркуляция воздуха в охлаждаемом объеме обеспечивается вентилятором воздухоохладителя. Машинное отделение у шкафов Metos cold-95, -15, -17 расположено наверху, а у шкафов Metos cold-96, -16, -18 — внизу. Машинное отделение разделено теплоизолированной перегородкой на два отсека: в верхнем размещены воздухоохладитель и воздуховоды для циркуляции воздуха, а в нижнем — компрессор, конденсатор с вентилятором и ванна для сбора и выпаривания талой воды. На облицовке машинного отделения укреплена приборная панель. Воздух по каналу в задней части шкафа поступает в воздуховод, проходит через воздухоохладитель и, охлажденный, нагнетается через жалюзи в объем шкафа.
Винные шкафы (рис. 20.6), предназначенные для хранения и демонстрации вин в бутылях, отличаются отделкой деревом и наличием стеклянной дверцы (или нескольких). Вместимость шкафа обычно указывается в бутылках, например 72 или 120 бут. Шкафы выпускаются для горизонтального или вертикального хранения, могут оснащаться роликами и подсветкой. Шкафы для демонстрации бутылок с винами различных сортов (красного, белого, розового и др.) поддерживают оптимальную температуру в каждом отделении.
Рис. 20.6. Шкафы винные:
а - для вертикального хранения; б - для горизонтального хранения; в - с одной дверцей (секция); г — с двумя дверцами (две секции)
Кондитерские шкафы предназначены для демонстрации тортов, пирожных и других кондитерских изделий в ресторанах в среднетемпературном режиме. Выпускаются с металлической и деревянной отделкой, с одной или несколькими стеклянными дверцами, с неподвижными решетчатыми или стеклянными полками, а также с круглыми стеклянными, вращающимися от электропривода. Холодильная машина монтируется в нижнем отделении шкафа.
Таблица 20.1. Параметры шкафов шоковой заморозки фирмы Icematic, Италия
Производительность по заморозке, кг/240 мин
Бытовые холодильники, предназначенные для длительного хранения продуктов в низкотемпературном отделении и краткосрочного хранения в холодильной камере, а также для приготовления пищевого льда, находят широкое применение на предприятиях общественного питания. Выпускают одно-, двух-, трех- и четырехкамерные холодильники полезным объемом 60—500 дм 3 . По назначению различают холодильники, морозильники и холодильники-морозильники.
По конструктивному исполнению различают: КШ — холодильники однокамерные в виде шкафа; КС — холодильники однокамерные в виде стола; кшд — холодильники двухкамерные в виде шкафа; КШТ — холодильники трехкамерные в виде шкафа; МКШ — морозильники в виде шкафа; КШМХ — холодильники-морозильники комбинированные в виде шкафа.
Средняя температура в холодильной камере должна соответствовать (в зависимости от климатического исполнения) следующим значениям:
0 умеренный климат — температура окружающего воздуха 16 и 32 °С при средней температуре в холодильной камере соответственно не ниже 0 °С и от 0 до 5 °С;
О тропический климат — температура окружающего воздуха 18 и 43 °С при средней температуре в холодильной камере соответственно не ниже 0 °С и от 0 до 7 °С.
Однокамерные холодильники подразделяют на однокамерные с низкотемпературным отделением и однокамерные без него.
В зависимости от самой низкой температуры в низкотемпературном отделении холодильники маркируют с помощью обозначения на его дверце: одной звездочкой — если температура не выше —6 °С; двумя звездочками — не выше —12 °С; тремя звездочками — не выше —18 °С.
Обозначение на дверце морозильной камеры представляет собой сочетание одной большой звездочки и трех маленьких. Температура в камере для хранения свежих овощей и фруктов или в ее отделениях должна быть не выше +12 °С, а температура в низкотемпературном отделении и морозильной камере в режиме «Хранение» — не выше — 18 °С.
Многие заводы-изготовители в настоящее время выпускают модели бытовых холодильников с прозрачной дверцей, что позволяет использовать их в качестве шкафов-витрин малой емкости.
Барные холодильники отличаются от бытовых меньшими объемами камер (35—120 л), высотой (500—800 мм) и возможностью встраивания в барные стойки с соответствующей отделкой. Дверца может быть прозрачной.
Холодильное оборудование для предприятий общественного питания
Качественное холодильное оборудование для предприятий общественного питания — важное условие процветания бизнеса. Без специальных, одобренных ГоСТ-ами, СНИП-ами и санитарными службами холодильных установок не могут работать такие предприятия общепита, как:
- комбинаты полуфабрикатов и фабрики приготовления и обработки продуктов питания;
- бистро, закусочные, рестораны;
- розничные и оптовые магазины кулинарии и продуктов питания;
- блинные, чебуречные, шашлычные, ларьки с мороженым, пельменные и т. д.
Для каждого типа предприятия и вида пищевых продуктов предусмотрено свое холодильное оборудование, которое изготавливается для эксплуатации в разных климатических зонах. Климатический класс определяет способность холодильника обеспечивать заданные минусовые температуры при определенных температурах внешней среды. Например, при +40˚С холодильнику будет сложнее обеспечивать заданные температуры, чем при -5˚С и т. д.
Приборы, изготовленные в нормальном климатическом исполнении, работают максимум при 30—33˚С. Эксплуатация агрегатов тропического класса производится при 38—40˚С. Холодильники данного типа имеют повышенную холодопроизводительность.
Холодильное оборудование для общепитов
Шкафы холодильные
Шкафы холодильные — вертикальные охлаждающие установки, предназначенные для хранения и выкладки товаров пищевой промышленности. Изделия выпускаются вместимостью 600—1500 литров. Могут иметь 1, 2, 4 непрозрачные или прозрачные дверцы. Конструкция дверей — раздвижная или поворотная.
По создаваемому микроклимату холодильники подразделяют на:
- среднетемпературные;
- морозильные;
- низкотемпературные;
- комбинированные.
Шкафы первого типа используют для недолгого хранения скоропортящегося товара при -4 — +10˚С. Изделия морозильного типа поддерживают внутри своей охладительной камеры температуру -18 — -35˚С. В низкотемпературных агрегатах продукцию хранят при температуре до -24˚С. Комбинированные модели комплектуются 2-мя холодильными камерами: среднетемпературная камера на -2 — +8˚С для хранения свежей продукции и низкотемпературная камера на -18 — -22˚С для замороженных продуктов.
Винные шкафы
Винные шкафы — особый вид холодильного оборудования. Такой холодильник обеспечивает не только оптимальную температуру, но и поддерживает необходимую влажность (50—80%). Агрегаты выпускаются с непрозрачными и прозрачными дверцами. При прозрачном исполнении стекло дверцы часто затемняется специальным покрытием, обеспечивающим защиту от ультрафиолетового излучения.
Важно! Бутылки хранятся строго в горизонтальном положении, чтобы винная пробка не рассохлась. Однако есть варианты с возможностью вертикального расположения для недолгого хранения винных запасов.
Выпускаются винные шкафы с 1, 2 и 3-мя температурными зонами, а также мультитемпературные агрегаты. Холодильники с одной зоной хранения называются однотемпературными. Обычно в таких агрегатах устанавливается температура +3 — +22˚С.
Двухтемпературные холодильники имеют две зоны настраиваемого микроклимата: для красных и белых вин. Красные вина хранятся при температурах 10—18˚С, белые — при 6—10˚С.
У трехтемпературных аппаратов три зоны хранения. Например, можно настроить холодильник так, чтобы в одной зоне всегда поддерживалась идеальная температура для последующей подачи красных вин (18˚С), другую зону можно использовать для долгосрочного хранения красного вина при 10—14˚С, а третью — для игристых, белых и розовых вин при 8˚С.
В свою очередь, мультитемпературные модели охладительных шкафов имеют больше 3-х зон хранения. В зависимости от конфигурации в таких холодильниках можно хранить вина любых марок.
Охлаждаемые витрины, столы и прилавки
Охлаждающие прилавки, столы и витрины используются для кратковременного хранения продукции перед ее продажей. Холодильные прилавки подразделяют на 2 типа:
Закрытые охлаждающие прилавки заполняются ежедневно реализуемым запасом скоропортящихся товаров, которые располагаются рядом с рабочей зоной продавца. Продукция выдается покупателю прямо из витрины и фасуется продавцом.
Открытые прилавки и витрины могут быть установлены как рядом с рабочим местом продавца, так и в торговом зале. В последнем случае скоропортящиеся продуктовые изделия укладываются в специальные контейнеры или упаковываются в пищевую пленку, чтобы покупатель мог сам забрать их из витрины.
Лари и холодильники сундучного типа
В морозильных ларях хранятся замороженные продукты: мяса, рыбы, замороженных овощей, мороженого. Они изготавливаются с глухими и прозрачными крышками раздвижного и поворотного типа. Агрегаты могут использоваться как для хранения продукции, так и для выкладки товара.
В ларе пищевые продукты помещаются в металлические корзины. Маленькие холодильники могут выпускаться без корзин. Большие модели комплектуются четырьмя и более корзинами.
Кроме указанных моделей холодильного оборудования российский рынок может предложить покупателю некоторые специфические модели. Например, аппараты, производящие мороженое и молочные коктейли. Данная линейка холодильных установок включает в себя агрегаты, производящие твердое и мягкое мороженое. Холодильные установки этой модели изготавливаются в настольном и напольном варианте. Все процессы регулируются автоматически с минимальным вмешательством оператора.
В заключение, предлагаем вам посмотреть видеоролик о кондитерских холодильных витринах. Это оборудование также часто используется предприятиями общественного питания для демонстрации тортов, пирожных, десертов и другой продукции:
Как выбрать холодильный шкаф для заведений общепита и пищеблоков
В каждом ресторане, баре или продуктовом магазине хранится гораздо больший объем продуктов, чем на домашней кухне. Дополнительной сложностью при организации хранения является их разнообразие. Необходимо создать условия, подходящие для готовых блюд, напитков, молочных продуктов, мяса и т.д. Очевидно, что использование домашнего холодильника, даже самого большого, не является решением проблемы, так как его функционала и выносливости недостаточно, чтобы работать в условиях профессионального, коммерческого использования. Поэтому нужны профессиональные решения, учитывающие специфику и эффективность работы конкретного гастробизнеса.
Основные параметры выбора холодильного шкафа:
- Класс энергоэффективности
- Вместимость
- Климатический класс
- Уровень шума
- Дополнительные функции
Класс энергоэффективности
Холодильник – устройство, которое работает 24 часа в сутки, 365 дней в году, потребляя довольно много энергии. Поэтому планируя купить холодильник в ресторан или магазин, важно обращать внимание на энергетический класс, чтобы представлять себе размер эксплуатационных расходов. Чем выше энергетический класс, тем меньше счета за электричество и тем больше вы заботитесь об окружающей среде. Например, холодильник с энергоэффективностью «А ++» потребляет до 40% меньше энергии , чем холодильник с энергетическим классом «А».
Еще один фактор влияющий на электрический расход – частое открывание холодильника (а на профессиональной кухне это случается действительно часто). Открывание дверцы вызывает повышение температуры внутри. После закрытия дверцы система охлаждения должна выровнять эту температуру, и чем дольше это быстрее это произойдет, тем меньше «дополнительной» энергии будет потрачено. Холодильники с приточным воздухом экономят электроэнергию, быстрее доводя температуру до нужного уровня. Стоит обратить внимание на модели со специальными датчиками на полках для контроля температуры и обеспечения подачи холодного воздуха в те места, где он необходим. Эта функция позволяет быстро довести продукты до оптимальной температуры, сохраняя при этом ценные питательные вещества, оптимизируя потребление энергии и продлевая срок хранения продуктов. Еще одна особенность, позволяющая сократить расход электроэнерегии, - холодильные шкафы со стеклянными дверьми , которые позволяют сначала выбрать продукт на полке, а потом открыть дверь и взять его.
Вместимость
Вместимость. Можно предположить, что чем больше шкаф, тем лучше. Очень важно, чтобы мы знали, сколько литров или килограммов продуктов может вместить шкаф, и сравнивали его с нашими потребностями. Вместимость холодильника очень важна с точки зрения потребления энергии. Чем больше мощность, тем больше энергии требуется для эффективного охлаждения.
Климатический класс
Климатический класс – параметр, определяющий диапазон температуры и влажности внутри холодильного класса. Стоит обратить внимание на то, будет ли шкаф стоять на кухне или в более холодном помещении, например в неотапливаемой кладовой. Если климатический класс будет выбран неправильно, оборудование будет работать менее эффективно и потреблять больше энергии. Холодильники бывают следующих климатических классов:
Для прохладных помещений, таких как подвалы, киоски быстрого питания, где температура опускается ниже 16 градусов, стоит покупать холодильник с маркировкой SN. Литера S в маркировке означает устойчивость оборудования к высокой влажности. То есть холодильный шкаф с климатическим классом Т можно ставить в жаркое помещение, а ST – в жаркое помещение с высокой влажностью.
Уровень шума
Этот параметр определяет уровень шума, который издает холодильник в процессе работы. Чем меньше децибел, тем тише агрегат. На профессиональной кухне, где и так постоянно работают (и шумят многочисленные устройства), тихий холодильный шкаф будет как нельзя кстати. Этот принцип справедлив и для торговой точки. Барный холодильный шкаф с высоким уровнем шума будет мешать как бармену, так и сидящим у барной стойки гостям заведения.
Дополнительные функции и характеристики
- Выбирая шкаф, обратите внимание на дополнительные возможности устройств, которые может предложить производитель. Очень полезной функцией является, например, открывание двери с помощью ножного привода. Это очень полезная функция, особенно в гастрономии, когда обе руки заняты, шкаф легче открыть ногой.
- Дверца может быть сплошной или стеклянной. Стеклянная дверца холодильного шкафа – может выполнять функцию витрины, если холодильник с напитками стоит, например, в торговом зале. Однако и для кухни холодильник с прозрачными дверцами может оказаться полезным: подходя к нему, персонал сразу видит, на какой полке лежит нужный продукт. Время на поиски – минимизируется, как следствие – сокращается время работы холодильного шкафа с открытой дверцей и расход электроэнергии.
- Материал корпуса. Если холодильный шкаф расположен на кухне и скрыт от глаз посетителей, то практичнее выбирать модель из нержавеющей стали - технологическое оборуддование из этого материала долговечно и прочно. Если же холодильные камеры будут в зоне видимости посетителей, то материал выбирается в соответствии с дизайном интерьера - это может быть белый крашенный металл или дополнительная облицовка с учетом интерьера помещения.
Виды холодильных шкафов
В зависимости от особенностей объекта гастрономического бизнеса, необходимо купить соответствующие виды холодильных шкафов:
- Классические холодильные шкафы – холодильники со встроенными дверцами. Устройства обеспечивают высокий класс энергопотребления и хорошо продуманные полки и корзины для еды.
- Холодильные шкафы со стеклянными дверцами – идеально подходят для баров и ресторанов или столовых, где хранятся холодные напитки, десерты, желе или соки
- Барные холодильники с низкой высотой, которые незаметны за барной стойкой и позволяют бармену быстро получить доступ к нужным продуктам и напиткам.
Важно понимать, что холодильники для общественного питания, изготовленные из качественных материалов, долговечны и устойчивы к повреждениям при интенсивном использовании. Оборудование для общественного питания требует вложений в надежные продукты.
Читайте также: