Холодильные шкафы и камеры
Кажется, что сейчас крупные торговые сети захватили все, и для малых продовольственных магазинов уже не осталось места. Но это не так. По данным исследований, в последнее время россияне все чаще ходят за покупками в маленькие точки. Их ценят за возможность не набрать лишнего, взвесить столько, сколько нужно, и купить более свежие овощи, сыр, колбасу или мясо.
Поэтому, открыть собственный продовольственный магазин в хорошем месте – отличная идея. Особенно в провинции. Если вы давно об этом думаете, но не знаете, с чего начать – начните с холодильного оборудования! Именно от него во многом будет зависеть свежесть и вкус продуктов.
Чтобы купить холодильное оборудование и не прогадать, при выборе стоит обращать внимание на такие критерии, как:
- площадь торгового помещения,
- направленность магазина,
- репутация производителя оборудования,
- температурный класс.
С первым пунктом все понятно. Для стандартного магазинчика небольших размеров понадобятся холодильные витрины, шкаф для напитков и морозильные камеры. Чем больше помещение, тем соответственно больше нужно и агрегатов. То же самое касается и габаритов холодильников.
Зная направленность магазина, его ассортимент, можно определить тип оборудования. Одни товары лучше хранить в холодильных витринах, другие – в шкафах или холодильных горках. В зависимости от того, будет это магазин самообслуживания или нет, нужно выбрать между открытыми витринами и камерами с прозрачной крышкой.
Поскольку на холодильное оборудование цены весьма приличные, важно не слить бюджет и приобрести по-настоящему надежные аппараты. Такие можно найти только у проверенных производителей с хорошей репутацией. Чем надежнее приборы, тем меньше нужно будет в дальнейшем тратить на их содержание и ремонт.
Что касается температурных классов, сейчас выделяют А, Б и С. Выбор температурного класса агрегатов зависит от типов продуктов, которые предполагается хранить в магазине. Для каждой товарной группы своя допустимая температура.
Для хранения тортов и пирожных лучше купить кондитерское холодильное оборудование, позволяющее настраивать индивидуальный температурный режим. Также существуют специальные винные шкафы, витрины для мороженого, суши кейсы и многое другое для того, чтобы ваш магазин процветал и привлекал посетителей высоким качеством продуктов.
Есть еще один важный момент. Холодильное оборудование может быт представлено как системами со встроенным агрегатом, так и с выносным. Встроенный «холод» предполагает, что в каждой витрине, горке, шкафу и любой другой единице оборудования есть свой собственный агрегат. Чтобы модуль работал, его нужно лишь подключить к электросети.
Можно полностью оснастить свой магазин холодильными аппаратами со встроенным агрегатом, но впоследствии о таком решении обычно жалеют. Дело в том, что системы с встроенным «холодом» работают шумно, и, если их несколько, находиться в таком помещении просто некомфортно. Ещё один минус – встроенные агрегаты выделяют много тепла, а значит, летом в магазине будет невероятно жарко.
Оборудование с выносным «холодом» выгодно отличается от первого типа. Такие модули не имеют агрегата внутри. Он устанавливается отдельно. Например, линия витрин и холодильные шкафы стоят в магазине, а их агрегат вынесен в подвал, на улицу или в любое другое место, где не будет создавать неудобств. При этом агрегат отлично охлаждает модули, поскольку фреон поступает к ним по гидравлическим трассам.
Использование оборудования с выносным «холодом» дает возможность убрать из торгового зала ненужный шум и лишнее тепло, а также увеличить площадь выкладки, а значит увеличить продажи. Кроме того, холодильные системы с выносным агрегатом более современные и выглядят презентабельно.
Отличие холодильных камер от холодильных шкафов Оставить комментарий
Если быть кратким, отличие холодильных камер от холодильных шкафов видно невооружённым глазом. Холодильные камеры — конструкции, которые собирают на месте; холодильные шкафы — готовое к использованию оборудование. Назначение этих устройств схоже — хранение продуктов, требующих низких температур. Организация этого хранения устроена на разных принципах.
Холодильные камеры
Холодильная камера может иметь совершенно произвольный размер, ведь для её сборки используют готовые панелей стандартных размеров. Любой блок можно произвольно изменить, уменьшив или увеличив объём полезного пространства. Даже самый большой холодильный шкаф на даёт такого пространства для хранения, хоть мороженых крокодилов складируй. При этом цена хранения единицы объёма существенно снижается.
Вот небольшая камера из сэндвич-панелей стоимостью всего 27000 рублей. Соединение ШИП-ПАЗ. Дверь с фурнитурой, распашная. Такие холодильные камеры находят широкое применение на производствах, в помещениях больших магазинов, на фермах и пищевых производствах. На снимке камера собрана, но в таком виде её никто не перевозит: разборка, погрузка и сборка занимает несколько часов, сразу после этого камера готова к работе.
Камеры обычно оснащены надёжными дверями, этому хранилищу вполне можно доверить ценные продукты. По желанию дверь может быть усилена и снабжена надёжным замком. Никакой ночной тать не сможет проникнуть вовнутрь и потихоньку полакомиться колбаской или сливочным маслом.
Индивидуальность вообще один из существенных плюсов камер. При их изготовлении и сборке используется профессиональная техника высокой степени надёжности. Петли дверей рассчитаны на работу в быстро меняющихся условиях, материала корпуса — на многоразовую сборку-разборку, регламентные и сервисные работы делать удобно и быстро. Передвинуть камеру на несколько сантиметров? Никаких проблем.
Холодильные камеры: требования к установке
Местом установки холодильной камеры может стать как внутреннее помещение магазина, кафе или ресторана, так и внешнее пространство. Холодильная камера — это существенный способ сэкономить место.
Панели толщиной 5 см прекрасно держат холод, который создаёт в камере сплит-система или моноблок. Мощность холодильной машины подбирает специалист в зависимости от поставленной задач. Монтаж этого прибора также не составляет большой проблемы, используются стандартные расходные материалы. Чаще всего хладагентом служат R134a и R404a — наиболее безопасные для озонового слоя Земли.
Требования к компрессору тоже стандартны:
небольшой уровень шума;
низкое потребление энергии;
эффективная мощность, чтобы холодильное оборудование бессменно несло свою работу по охране продуктов;
высокая отказоустойчивость.
Холодильные камеры рассчитаны на длительное хранение продуктов при постоянной температур.
Холодильные шкафы
Назначение холодильных шкафов применяют для кратковременного хранения охлаждённой продукции. Их условно разделяют:
- низкотемпературные (от 0 до -18 С.;
- универсальные (от -5 до +5 С.);
- среднетемпературные (от 0 до +10 С.).
Как правило, у разных производителей свой взгляд на то, что отнести к среднетемпературному, а что к универсальному оборудованию. Лучше ориентироваться на рабочий температурный режим, которые позволяет использовать техника. Он обычно указан в паспорте изделия.
Отличаются холодильный шкафы друг от друга также количеством дверей. Есть двухдверные, есть однодверные.
Холодильные шкафы имеют довольно большой вес, в большинстве случаев их перевозка может представлять трудную задачу. Повредить такой агрегат очень легко. Зато сразу после того, как холодильный шкаф займёт заранее назначенное ему место, его можно сразу подключить к сети и использовать.
Использование широкой линейки холодильных шкафов позволяет сохранить в целости такие разные продукты, как мороженое и фрукты, слабосолёную сельдь и пласты скумбрии, пиво и мясопродукты. Точная настройка температуры, экономичность, лёгкое обслуживание — вот признаки современного холодильного оборудования.
Новое или бу?
Покупка холодильного оборудования, которое уже были в употреблении, не только выгодна, но и поможет здорово сэкономить. Правильно обслуженный холодильный шкаф будет долго ещё радовать своих хозяев. Правильно разобранные и собранные холодильные камеры ничем не отличаются от такой же камеры с завода. Она тоже приходит разобранной.
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Практически с каждым годом очередной летне-весенний сезон становится все более жарким. В связи с этим практически все владельцы магазинов, супермаркетов, ларьков и небольших торговых палаток, занимающихся реализацией продуктовых товаров, стремятся к обеспечению их сохранности и изначального качества. Главным устройством для таких целей является шкаф холодильный (ШХ) . Его преимущество в отличие от другого оборудования состоит в том, что данный агрегат может быть установлен на улице, демонстрируя ассортимент содержащегося в нем товара прохожим. Это обусловлено, прежде всего, технологическими особенностями, которыми наделен агрегат, поэтому холодильный шкаф для напитков или хранения любого другого товара эффективно работает в любых климатических условиях.
Комплектация холодильных шкафов
Для того, чтобы внутрь устройства помещалось как можно больше товара, нуждающегося в охлаждении, практически все шкафы холодильные комплектуются следующими конструкциями:
Устройство для контролирования угла наклона полок;
Испарители с натуральным природным обменом воздуха;
Двери из металла, в которые встроен специальный замок. Если шкаф холодильный со стеклянной дверью , то ее основа состоит из крепкой металлической рамы.
Купить холодильный шкаф достаточно просто. Сегодня нет необходимости в заказе и долгом ожидании нужной модели. Намного сложнее подобрать устройство, которое будет гармонировать с общим интерьером и подходить под требования. Но если нужная модель найдена, это будет способствовать заострению внимания покупателей на какой-либо определенной группе продукции.
Для ресторанов, баров и кафе в основном принято использовать барные холодильные шкафы, а для магазинов, супермаркетов и других торговых предприятий подходит универсальный холодильный шкаф , используемый для хранения в нем различных товаров.
Ассортимент холодильных шкафов
В настоящее время изготовлением различных шкафов занимается достаточно большое количество производителей и некоторые из них уже завоевали популярность на отечественном рынке. Ведь кроме того, чтобы купить морозильный шкаф , нужно и его соответствие всем необходимым требованиям.
Хорошей вместительностью и удобством отличается холодильный шкаф купе, имеющий раздвижные двери . Также для потребителей существует возможность выбора температуры устройства, например – холодильный шкаф Polair или морозильный шкаф Polair . И тот и другой выпускаются одной компанией, но у них имеются отличия по температуре охлаждения.
Отечественные производители стремятся не отставать от своих зарубежных конкурентов и выпускают модели, которые отличаются высоким качеством, оригинальностью дизайна, красивым внешним видом, длительностью срока эксплуатации, способностью работать в различных условиях.
Среди наиболее известных марок следует выделить такие следующие холодильные шкафы - Марихолодмаш Эльтон и Капри, Полаир, Carboma, Ариада, Бирюса. Каждый из этих агрегатов имеет вполне доступную стоимость и, что немаловажно, годовую гарантию. Ничуть не уступают данным производителям и такие бренды холодильных шкафов как Tefcold , Liebherr .
Камеры холодильные
Промышленные холодильные камеры востребованы во многих областях. Они позволяют максимально долго сохранять свежесть и внешний вид продуктов. При появлении необходимости купить данный вид оборудоания следует обратить внимание в первую очередь на сферу ее применения. Даже непосвященным понятно, насколько разные температурные режимы и функциональную направленность должны иметь холодильные камеры для овощей и холодильные камеры для цветов. Таким образом, становится понятно, что промышленные модели различаются между собой в зависимости от продукта, для хранения которого они приобретаются.
1. Если у вас есть необходимость купить холодильную камеру для цветов, важно знать, что цветы очень капризны, как относительно температуры, так и относительно влажности воздуха. Кроме того холодильники такого плана должны предусматривать возможность в выгодном свете демонстрировать цветы клиентам. Температуру в таких моделях рекомендуется поддерживать от +2 до +10, в зависимости от типа растений.
2. Если вам необходимо купить камеру для мяса, выбор тоже необходимо основывать на некоторых особенностях продукта. Существует множество вариантов, зависящих от типа мясной продукции (свежее мясо, субпродукты, колбасные изделия) и срока, на который планируется заморозка. При охлаждении мяса и для глубокой заморозки требуются различные температурные режимы.
3. Модель для продуктов подбирается в зависимости от требующегося температурного режима. Кроме того следует обратить внимание на разный внешний вид у холодильников, находящихся в торговом зале или в подсобке. У первых должен быть привлекательный вид с возможностью выгодной демонстрации продуктов.
Все виды холодильного оборудования возможно приобрести в нашей компании, в том числе и сборные. В случае если стационарные камеры по какой-либо причине не подходят, возможность использования при монтаже панелей разного типа и размера позволяет создать нужный объем и конфигурацию. Сборно-разборные конструкции, с использованием сплит системы или моноблока.
Читайте также: