Что такое канапе в холодильном шкафу

Обновлено: 08.01.2025

Мы привыкли к традиционным блюдам на новогоднем столе: оливье, крабовому салату, селедке под шубой, бутербродам с икрой. Но хочется приготовить что-то оригинальное на Новый год. Хозяйки все чаще выбирают канапе в качестве закусок. И не зря — эти крошечные бутерброды, собранные на шпажки, пользуются популярностью. Не зря на фуршетах с шампанским всегда подают именно канапе. Предлагаем интересные сочетания продуктов для канапе, делимся идеями стильной подачи.

Оригинальные сочетания ингредиентов для канапе

Все традиционные бутерброды и салаты можно приготовить в виде канапе. Мы расскажем о самых вкусных и оригинальных сочетаниях, которые порадуют вашу семью и гостей.

1. Запеченное мясо + фрукты или ягоды

Многие горячие блюда готовят именно так. Предлагаем использовать эту идею и для канапе. Уверены, это будут самые вкусные канапе, что вы когда-либо пробовали.

Канапе с курицей и черносливом получаются сытными. По желанию вы можете обжарить курицу с черносливом либо запечь в духовке — тут уж кому как больше нравится. Прекрасный выбор для новогоднего стола.

2. Рыба и морепродукты + оливки или маринованные артишоки

Вспомните итальянскую пиццу — это довольно-таки частое и очень вкусное сочетание. Возьмите эту идею и для канапе.

Пример такого рецепта — канапе с креветками. В нем используются помидоры и огурцы — замените их маринованными артишоками, чтобы сделать канапе интересными на вкус. Канапе с креветками и артишоками — вот уж действительно праздничная закуска. И к тому же она отлично сочетается с шампанским .

Другой вариант — канапе с семгой, огурцом и оливками. Удивительно легкие и полезные канапе наверняка понравятся гостям. В них нет хлеба, только семга, огурец и маслина.

3. Овощи и шампиньоны + вяленые томаты

Здесь могут быть любые сочетания запеченных овощей. Выбирайте те, что будут крепко держаться на шпажках. Например, цукини, перец, морковь.

Запечь овощи можно по нашему рецепту . Добавление продуктов хорошего качества придаст закуске изысканность и уникальность.

Еще один вариант, но без овощей — канапе с вялеными томатами. Они отлично сочетаются с любым алкогольным коктейлем . Это будут лучшие канапе на праздничном столе.

4. Шампиньоны и сыр

Такие канапе на шпажках часто подают на фуршетах. Приготовьте шампиньоны и полейте их расплавленным сыром.

5. Японские моти

Почему бы не подавать их в виде канапе? Моти — вкусные пирожные из рисовой муки. Они получаются немного тянущимися, бархатистыми на ощупь. Внутрь положите ягоды или фрукты. Приготовьте японский десерт моти и подавайте в виде канапе на шпажках. Ваши гости это точно оценят.

6. Сыр маскарпоне + ягоды

Еще одно интересное сочетание, от которого многие гурманы в восторге. Предлагаем приготовить бисквитное канапе с маскарпоне и голубикой. Эти нежные канапе похожи на маленькие пирожные — такие смогут позволить себе даже тот, кто соблюдает диету. Десерт можно украсить любыми другими ягодами, кроме голубики.

Идеи для стильной подачи канапе

Еда на праздничном столе должна быть не только вкусной, но и выглядеть аппетитно и красиво. Подача канапе — простор для фантазии. Нужно постараться, чтобы они выглядели максимально выигрышно. Тогда гостям захочется их попробовать.

Используйте овощерезку или мультислайсер для ровного нарезания канапе. Так закуски будут выглядеть красивыми — будто бы их готовил профессиональный шеф-повар.

Возьмите специальный шприц для приготовления канапе различных форм. С его помощью нарежьте необходимые для канапе угощения и надавите на поршень. Скрепите все компоненты праздничной шпажкой.

Выложите канапе на подложку из зелени. Такая идея выглядит необычно и по-новогоднему. В ход могут пойти укроп, листья салата, петрушка.

Что можно сделать?

Продумать, какие закуски будут в праздничном меню. Воспользуйтесь нашими идеями оригинальных сочетаний для канапе или просматривайте фото из ресторанов высокой кухни для вдохновения. И главное — не бойтесь импровизировать.

Выбираем новый холодильник Без каких функций не обойтись, а что — маркетинговая уловка

Ассортимент холодильников в магазинах настолько широк, что схема «просто выбрать и купить», ориентируясь только на цену, сегодня не работает. Функций у современных холодильников так много, что не сразу понятно, какие действительно необходимы. Вместе с «М-Видео» разобрались в функционале холодильников, выяснили, какими «фишками» точно можно пренебречь, а какие модели действительно стоят того, чтобы их приобрести.

Размер и цена

Сначала надо определиться с бюджетом — самые дешевые холодильники стоят чуть больше 10 тысяч рублей, но объем таких моделей очень мал, потому они не подходят для семьи даже из двух человек. Такой крошечный холодильник может пригодиться на даче, но и то, его размеров, скорее всего, окажется недостаточно. А значит, для покупки потребуется сумма побольше.

Размер и правда имеет значение: семье из двух человек подойдет холодильник объемом до 300 литров, а семьям, в которых больше людей, стоит рассмотреть многокамерные или модели Side by Side, например, холодильник Midea MRS518SFNMGR2 с общим объемом 576 литров. Эта модель вместит все любимые продукты домочадцев — как те, что должны храниться в холодильнике, так и те, которым требуется морозилка.

Большинство холодильников оборудовано дополнительной морозильной камерой. Камера, расположенная сверху, обычно имеет не очень большой объем и вмещает пару пачек пельменей и упаковку мороженого. Морозильные камеры, расположенные снизу, как правило, оборудованы несколькими ящиками или полками — объем таких камер больше, в них удобно хранить заморозки, сделанные на длительный срок.

Пример «семейной» модели — холодильник Candy CCRN 6200W . Классический вариант, объединяющий вместительные холодильную и морозильную камеры. Бонус — высота два метра, что выше, чем у большинства аналогичных приборов.

В том случае, если вы замораживаете на будущее много ягод, фруктов и полуфабрикатов, то стоит рассмотреть вариант приобретения отдельно стоящей морозильной камеры. Такой, например, как Haier HF-82WAA — компактная и вместительная, в трех ящиках которой поместятся все необходимые заготовки.

Тип размораживания

В нашем детстве процедура размораживания холодильника была ритуалом, которому уделялся чуть ли не целый выходной. Сегодня предпочтение большинства пользователей отдано системе No Frost, которая просто не позволяет наледи образовываться. Размораживать такой холодильник не нужно, но хотя бы раз в год стоит вынимать все продукты, полки и ящики, чтобы вымыть агрегат изнутри.

Есть на рынке модели с системой No Frost и в обоих отделениях: морозильном и холодильном. Функция, безусловно, полезная, а потому холодильник Haier A2F635CWMV однозначно стоит взять на заметку.

Впрочем, в капельной системе, когда конденсат собирается на задней стенке холодильника и стекает в специально предназначенный для нее поддон, откуда потом испаряется под действием тепла компрессора, многие не видят ничего плохого. У такой системы есть и плюсы: она более компактна, чем No Frost, а потому полезного пространства внутри холодильника, который надо размораживать раз в полгода, может оказаться больше, чем в том, что размораживать не требуется. Да и по цене модели без No Frost могут оказаться более доступными.

Тип управления

Ряд холодильников оснащен цифровым дисплеем, на котором можно выставить температуру с точностью до градуса. В некоторых моделях регулировка осуществляется через специальное приложение, которое нужно установить на смартфон, — так «рулить» температурой можно не из собственной кухни, а, например, из спальни или даже из офиса. Звучит очень современно, но в реальности мало кому нужно — дистанционное управление по Wi-FI скорее прикольная фишка, чем действительно важная вещь.

Самые бюджетные модели, как правило, оборудованы электромеханическим управлением — очень точно с их помощью выставить температуру не выйдет.

Внутреннее оснащение

Кажется, что много встроенных контейнеров, полок и держателей — дополнительный плюс, ведь с их помощью можно удобно разместить все продукты. Но удобно будет лишь в том случае, если всем этим пользоваться. Нередко мы предпочитаем организовать собственную систему хранения даже в холодильнике, а уже имеющиеся полки и держатели только мешают.

Чтобы не вытаскивать ненужные элементы и не думать, куда их пристроить, рассмотрите модели со складными полками — такими, например, как у Haier C2F637CFMV . Холодильник оборудован складными полками для бутылок и продуктов: если они не нужны, то их можно убрать, увеличив полезное пространство внутри холодильника.

Дополнительные функции

Некоторые холодильники оснащены устройством для приготовления льда. Звучит заманчиво и кажется, что делать коктейли с такой функцией будет удобнее и проще. Но в действительности обычные формочки для льда работают не хуже, а занимают в морозильнике куда меньше места, чем встроенный ледогенератор.

А вот камеры свежести для хранения овощей и фруктов, в которых поддерживается оптимальная для этих продуктов температура и в отдельных случаях влажность, — вещь вполне удобная. Главное — не забывать о продуктах, помещенных в эту камеру, надолго, иначе ни одно устройство не поможет сохранить их, и они испортятся.

Некоторые производители дополнительно наносят на внутренние поверхности антибактериальное покрытие, призванное препятствовать размножению бактерий и дольше сохранять свежесть продуктов. Определенную защиту это покрытие, возможно, и обеспечивает, но уберечь от гниения овощи, которые вы положили в холодильник больше месяца назад, не сможет.

С нейтрализаторами запаха похожая история: они, скорее всего, будут сдерживать неприятные запахи некоторое время, однако если продукты уже точно испортились, то встроенный нейтрализатор будет бессилен.

Большинство пользователей готовы платить за надежную бытовую технику, которая прослужит долго без поломок, подойдет им по бюджету и будет вмещать все те продукты, которые нужны. Дополнительные функции обычно оказываются приятными бонусами, и доплачивать ли за них, каждый принимает решение при покупке.

Изучить правила хранения разных продуктов в холодильнике, чтобы точно знать, на какие полки нового прибора их складывать.

Лучшие рецепты канапе для праздничного стола Холодные, горячие и десертные закуски

Что такое канапе и как их подавать

Словом «канапе» принято называть небольшие закуски «на один укус», которые держатся на шпажках или зубочистках. Их удобно подавать на мероприятиях, фуршета, коктейльных вечеринках — гости могут не пользоваться приборами, а сразу отправлять еду в рот. Можно подать канапе и на традиционное застолье, например, в качестве холодных закусок или десертов.

Нужно ли подавать закусочные тарелки для канапе? Ответ на него зависит от площади помещения, где вы устраиваете вечеринку. Если предполагается, что гости будут бродить по территории большого загородного дома, можно предложить тарелочки: так они смогут взять с собой сразу несколько закусок. В обычной квартире это излишне — брать закуски можно сразу с подноса. Главное — не забудьте подать побольше бумажных салфеток.

9 лучших холодных канапе

Самые распространенные канапе — закусочные: ими гости «разминаются» перед основным блюдом. Если планируете неформальную вечеринку или посиделки с друзьями перед телевизором, приготовьте 3-4 вида таких закусок.

Классическая закуска из грузинских ресторанов будет уместна на любом праздничном столе. Ломтики баклажанов нужно заготовить заранее: нарезать, замочить в соленой воде, чтобы не горчили, обжарить.

В начинку рекомендуется добавить традиционные грузинские специи, например, сухую аджику, хмели-сунели и уцхо-сунели. Кому-то нравится смешивать в начинке твердый и мягкий сыр.

Оригинальную закуску можно увидеть в столовых и кафе: там сырный салат заворачивают в ломтики ветчины. В домашних условиях можно приготовить более изысканное блюдо. Замените ветчину подкопченным или запеченным мясом, используйте хороший сорт твердого сыра и добавьте в начинку вяленые томаты — у них насыщенный вкус.

Капрезе — самый известный вариант итальянской закуски. Для фуршета лучше всего взять мини-моцареллу (шарики) и маленькие помидорки. Их можно накалывать на шпажку целиком или разрезать пополам и прослоить соусом песто. Допустимо украсить капрезе листиком зеленого базилика.

Единственное требование — крекеры должны быть маленькими, чтобы гости могли брать их руками и сразу же отправлять в рот. Здесь не повредят ароматизаторы: крекеры могут быть классические соленые или со вкусом сыра, зелени, томатов или бекона. Украсьте закуску петрушкой или мелкими кубиками сладкого перца.

Дуэт свеклы и авокадо сделали популярным приверженцы здорового образа жизни. Здесь есть нюансы: придется уделить время предварительной подготовке продуктов. Свеклу нужно заранее запечь в духовке и слегка посолить, а авокадо — сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.

Нарежьте овощи кубиками одинакового размера и поставьте один на другой, смазав посредине сливочным сыром.

Оптимальный вариант для фуршета — приготовить вкусную пиццу на большом прямоугольном противне, а затем нарезать квадратиками. Выбирайте лаконичные рецепты без обилия начинки, например, «Маргариту», «4 сыра» или пиццу с грибами. Тесто должно быть не слишком тонким, иначе пиццу невозможно будет наколоть на шпажку.

Закуска в стиле балканских стран: такое готовят в Сербии или Болгарии. Волованы нужно испечь заранее или купить готовые, уложить на дно слой мягкой брынзы, а сверху добавить ложечку икры из овощей.

Хлебные палочки можно приготовить самостоятельно из слоеного или дрожжевого теста или купить готовые. На каждую палочку сверху намотайте ломтик хамона. Эта простая закуска всегда выглядит эффектно.

Если использовать готовые тарталетки, собрать красивую закуску можно за пару минут. Добавьте к паштету вкусовые акценты: ягодный соус, орехи или поджаренный лук. Можно приготовить несколько подобных тарталеток: с утиным, куриным и рыбным паштетом.

6 идей для горячих канапе

Если на вашей вечеринке не предусмотрено основное блюдо, желательно приготовить несколько горячих закусок для тех, кто захочет поесть более сытно.

Идеальный вариант — использовать маленькую молодую картошку, ту, что размером с грецкий орех. Ее можно разрезать пополам и запечь, слегка сбрызнув оливковым маслом с травами. На каждый кусочек картошки (на плоскую сторону) положите чайную ложку соуса цацики, а сверху закрепите ломтик лосося.

Если не любите рыбу, можно приготовить такие же канапе с окороком. Кстати, хорошая идея использовать обжаренные или запеченные кусочки картошки в качестве основы для любых бутербродов вместо хлеба.

Тыквенный суп с креветками — это классика, но ее можно адаптировать и к фуршетному формату. Главное — выбрать подходящую, в меру сладкую тыкву, и запечь её с травами и оливковым маслом.

Заранее приготовьте соус для пасты болоньезе. Разложите фарш по тарталеткам, слегка посыпьте тертым сыром сверху и отправьте в духовку на 10-12 минут.

По тому же принципу, что описан в предыдущем рецепте, можно приготовить тарталетки с грибами или курицей в сливочном соусе. Начинку для жюльена нужно сделать заранее, а потом разложить по тарталеткам и запечь под сырной шапочкой.

У большинства россиян это блюдо ассоциируется со школьной столовой, однако в наших силах преобразить закуску. Купите хорошие сосиски (не слишком тонкие) и разрежьте каждую на 2-3 части. Оберните ленточкой слоеного теста, смажьте взбитым яйцом и поставьте в духовку на 15-20 минут. Готовые сосиски можно подавать с томатным соусом или карри.

4 варианта канапе на десерт

Завершение вечера должно быть выдержано в том же стиле, что и остальная трапеза, так что на канапе-вечеринке лучше отказаться от больших тортов и пирогов. Хороший вариант — маленькие пирожные-миньоны.

Идеальная закуска под белое десертное вино, например, сотерн. Грушу можно использовать свежую или слегка запеченную. Попробуйте посыпать такие канапе измельченными грецкими орехами и капнуть сверху чуть-чуть жидкого меда.

Сочетание сыра с ягодами уже никого не удивляет, особенно если сыр подается в качестве десерта. Голубику можно заменить клубникой или кусочком персика.

Приготовить такое десертное канапе просто: щедро смажьте блин начинкой, заверните в рулет и оставьте в холодильнике на 30 минут, чтобы начинка застыла. После нарежьте блинные рулеты на маленькие кусочки, украсьте каждый ягодой и подавайте со шпажками.

Если у вас есть надежный проверенный рецепт кексов или маффинов, остается купить маленькие формочки и десерт-канапе готов.

Выбрать правильное сопровождение к канапе, например, один из этих коктейлей . Если предпочитаете вино, постарайтесь подобрать 2-3 сорта так, чтобы они хорошо сочетались с закусками. Если будете готовить овощные канапе или закуски с креветками, отдайте предпочтение легким белым винам. Планируете сделать вечеринку в итальянском стиле — купите кьянти.

Канапе Волны к Новому году

Утонченные на вид, простые в приготовлении канапе. Волнистые канапе - одни из моих любимейших закусок. Продукты для них всегда найдутся в холодильнике.

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Способ приготовления

Режем небольшие кусочки хлеба. На них выкладываем пластинки помидора и сыра. Очень тонко режем колбасу и огурчик. Затем нанизываем их «волнами» на шпажку. Шпажку втыкаем в хлеб с помидором и сыром. При желании верхушку шпажки можно украсить кусочком оливки или болгарского перца.

Для чего нужен этот код?