Чем отличается морозильная камера от морозильного шкафа

Обновлено: 22.01.2025

Тему дня подсказали ваши комментарии к моей недавней статье, в которой я рассказывала о том, что храню в морозилке. Статья получила много хороших откликов и комментариев, из которых для себя узнала очень много полезной информации и значительно пополнила список тех продуктов, которые можно с лёгкостью заморозить и использовать по мере необходимости. За такие ценные советы я вам всем очень благодарна !

Несмотря на то, что сейчас продаётся ВСЁ - никогда не буду игнорировать собственную заморозку собственноручно же выращенного и собранного урожая, полуфабрикатов из мяса (опять же лично приготовленных) и многого другого. Да, в магазинах есть всё. Но это не означает, что это можно ЕСТЬ. Картинно красивые фрукты и овощи способны нанести вред здоровью значительно больший, чем "фу, всё переморожено". И поверьте, свежие, правильно подготовленные и замороженные продукты - абсолютно нормальные, вкусные и гораздо полезней магазинных вариантов, выращенных и собранных в стране восходящего солнца.

А тема "родилась" следующая - какой тип морозильной камеры лучше и удобнее в использовании - вертикальная морозилка или морозильный ларь ? Давайте попробуем разобраться со всеми плюсами и минусами этих вариантов хранителей вечной мерзлоты❄

Большинству из нас в бытовом применении более привычна вертикальная морозильная камера . Внешне она напоминает обыкновенный холодильник, но существенно отличается по температуре, которую агрегат обеспечивает для замораживания и сохранения продуктов на долгий срок. Дверца у такой морозилки открывается как у обычного холодильника, внутри она оснащена полочками и (или) выдвижными ящиками. Высота такой техники колеблется от 85 до 185 см. - можно подобрать вариант, который подойдет для какой-либо конкретной семьи.

Ларь это по сути ящик, в котором можно и "навалом" хранить продукты и организованно - поместится всё!

Ларь - это однокамерная морозилка с горизонтальным типом загрузки. Его ещё можно представить в виде сундука с глухой крышкой. Полок такая конструкция не подразумевает, все продукты хранятся в съемных сетках и контейнерах. Количество продуктов, которые можно хранить в такой морозилке, больше, чем в вертикальном варианте, минимальный объем морозильного ларя - 100 литров.

А теперь, какие конкретно достоинства и недостатки есть у каждой из этих камер.

Вертикальный морозильник

Плюсы:

Габариты сравнимы с размерами привычных нам холодильников. Если выбрать камеру с небольшим объёмом, она легко найдёт себе место даже на небольшой кухне.
Вертикальная морозильная камера рассчитана на каждодневное использование и частое открывание двери.
Наличие открытых полочек, контейнеров и ящиков позволяет быстро найти необходимый продукт - всё находится в комфортной зоне доступа, ничего не надо "рыть".
При хранении в ящиках, запахи разных продуктов не перемешиваются.
Морозильная камера вертикального типа может быть оборудована двумя компрессорами . В зависимости от количества продуктов, загруженных в камеру, в работе будут задействованы оба или только один.

Минусы "вертикалки"

Повышенный расход электроэнергии . Это как раз из-за наличия двух компрессоров.
Со временем уплотнитель камеры может потерять свою эластичность и холод начинает "убегать".
Вертикальное хранение и иней - вещи неразделимые.
Стоимость такой морозильной камеры значительно отличается от горизонтального ларя. И совсем не в низшую сторону.

Горизонтальный морозильный ларь.

Морозилка очень вместительная. Одна общая камера позволяет загрузить в неё довольно приличный объём продуктов.
За счёт того, что камера общая, потребление электроэнергии существенно ниже , чем у вертикальной морозилки.
При открывании холод не "выливается", так как крышка поднимается вверх - нет сильной потери температуры . Ещё эта самая крышка довольно тяжелая - это тоже плюс, так как её вес позволяет усилить герметичность аппарата. Но, несмотря на тяжесть, крышка открывается очень легко, у некоторых моделей кажется, что крышка поднимается практически сама😊
У таких морозилок нет дополнительного оборудования, которое нуждается в электроэнергии, что делает такую технику ещё более экономичной.
Есть конструкции с опцией 2-в-1 , т.е. ларь может использоваться и как холодильная камера и как морозильник.

Недостатки ларя:

Внушительные габариты . Такой агрегат в обычные квартиры сразу и не пристроишь. Это скорее вариант для частного дома (или дачи). Хотя мы нашли очень миниатюрный ларь, я так вообще от него в восторге - маленький, аккуратный, узкий и вместительный - 168 литров!
Такая морозильная камера предназначена для хранения большого объема продуктов на длительный срок, но совсем не рассчитана на частое открывание дверцы .
Неудобная система хранения. Низ камеры заполняется полностью продуктами, а сверху можно установить открытые сетки для отдельных видов продуктов. При необходимости достать что-либо с самого низа, придётся доставать большинство сеток и коробок, чтобы добраться до желаемого.

Такие основные рекомендации дают производители сей техники.

Что же советуете вы и какие ценные советы даёте? Вот основное:

Ларь набрал большое количество положительных отзывов!✅ Ведь наши хозяюшки умеют правильно планировать не только бюджет семьи, но и закладку продуктов! Мы ещё и не такие "тетрисы" складываем!

Применение открытых и закрытых пластиковых контейнеров, которых на сегодня предлагается великое множество и различных размеров, значительно упростит поиск нужной заморозки и исключит "рытьё".

Совет от читателей - для использования в морозильной камере, в таких контейнерах следует сделать отверстия. Это позволит холоду равномерно проникать в сохраняемые продукты.

При таком способе хранения запахи не перемешиваются. А если контейнеры будут ещё и снабжены описанием, что конкретно в них хранится - пользоваться таким хранилищем станет ещё комфортнее!

Ещё одно ценное замечание от читателей - маркер и фломастер на морозе попросту исчезнут. Поэтому лучше подписывать пакеты с продуктами обычной шариковой ручкой. Для меня это новая информация. Наконец-то я нашла отгадку на свой частый вопрос - наклейка есть. Надписи - НЕТ!😳А дело оказалось в морозе!

Ларь действительно поможет вам сохранить очень большое количество продуктов. Особенно это качество ценно для тех семей, где собирают большой урожай или есть домашнее мясо. Целыми тушами такие продукты хранить нет необходимости, а вот в виде замороженных брикетов или упакованных полуфабрикатов - очень даже удобно.

Вертикальные морозильные камеры тоже получили свой "Оскар" в комментариях - оно и понятно, такая модель нам более привычна. И для ежедневного использования подходит больше и продукты практически все перед глазами. У нас дома на кухне практически вертикальная морозилка. Она не отдельно стоящая - это очень большой отсек в двухдверном холодильнике "LG". Практически это вещь два-в-одном. И мне очень удобно пользоваться именно таким вариантом. Подчеркну - для ежедневного пользования. Там у нас и мясные полуфабрикаты, и овощи, тесто - повторяться не буду, про это всё подробно описала в своей статье .

Есть у нас и вторая морозильная камера, тоже вертикальная. Вот её нам кажется маловато. Она небольшая, всего на три ящика, только ягоды да помидорчики морозить. Поэтому мы с мужем планируем всё-таки приобрести ларь для более объемного хранения. Пусть та, что на кухне, будет на каждый день, а ларь будет "забит" более полно. Что нужно - перенесу для хранения на кухню.

Ещё один ценный совет для держателей морозильных камер дала моя читательница Вера Николаевна (думаю, что она не будет против того, что её очень полезные советы "пойдут в народ"😊) - использовать для работы морозильной камеры розетку с таймером. Так можно настроить работу агрегата по часам, используя более дешёвый "ночной" тариф. А холод камеры держат замечательно и поэтому, даже временная её "безработица" не причинит вреда сохраняемым в ней продуктам.

Ну вот такая статья, с вашими ценными советами и замечаниями, а самое главное - с вашим личным опытом, получилась сегодня. И я очень благодарна вам всем за то, что находите время поделиться своими жизненными знаниями . Ведь такие вроде бы простые моменты, а как значительно могут облегчить жизнь каждой из нас! А личный опыт - это самый хороший эксперт!

И вот первая статья про то, чем я забиваю морозилку и это не только мясо! Там есть ещё много полезных комментариев, почитайте, если интересно.

Спасибо, что читаете, комментируете и обязательно ПОДПИСЫВАЕТЕСЬ на канал! Пусть всё интересное будет рядом!

Выбираем морозильник: ларь или шкаф, и еще 8 важных вопросов

Лето, урожай, заготовки! Советуем выбирать морозильник уже сейчас, пока не наступил август — сезон пикового спроса на морозильные камеры. Какие они бывают, чем одни лучше других и на что стоит обращать внимание — в нашей инструкции.

Какой объем?

Как правило, покупатель представляет себе, какой объем ему нужен: большой, средний, маленький (это в случае, если у холодильника нет морозилки, а не для хранения припасов). Важно понимать, что номинальный и полезный объем — разные вещи, и смотреть нужно именно на последний.

Разница между этими двумя объёмами может быть велика, когда морозильник оснащен системой No Frost, конструкция которой съедает десятки литров. Если особых потребностей нет, то семье из двух человек подойдет полезный объем 100 л, из трех — 150 л, и так далее.

Встраиваемый или отдельно стоящий?

Если морозильник покупается отдельно от кухни, то, как правило, выбирают отдельно стоящий прибор. Интересно, что «встройки» много именно среди небольших и средних по габаритам моделей, их называют морозильниками-тумбами. Они встраиваются под столешницу вровень со столами, стиральной и посудомоечной машиной, что очень удобно. Комбинация небольшого встроенного морозильника-шкафа и большого холодильника без морозильной камеры иногда становится компромиссным решением, когда объема обычного по габаритам холодильника шириной 60 см для семьи недостаточно, и покупать комбинацию Side-by-Side или огромный многодверный холодильник не по карману или не по размеру кухни и дверных проемов.

Дополнительный небольшой встраиваемый морозильник может спасти ситуацию, если ради красоты покупается холодильник в стиле ретро: как правило, морозилки у таких моделей тоже ретро-размеров — 30 литров, или отсутствуют вообще.

Ларь или шкаф?

Мы привыкли, что морозильник-ларь — это что-то такое родом из супермаркета, для мороженного и пельменей. Неужели такому может найтись место дома? Если этого самого места у вас много, то да, потому что по основным параметрам экономичности, вместительности, удобства морозильники-лари превосходят шкафообразных «коллег», которые лучше ларей только в одном: в экономии площади.

Преимуществ у морозильников-ларей несколько. Во-первых, дверца ларя всегда плотно закрыта, она будет хорошо прилегать под собственным весом, даже если уплотнитель износится. Во-вторых, теплый воздух при открывании ларя не попадает в него, так как по законам физики он стремится вверх, а когда вы открываете морозильник-шкаф, воздух из него перемешивается с теплым воздухом комнаты. Внутреннее пространство современных морозильников-ларей обычно отлично организовано, не стоит бояться, что вы чего-то не увидите или не найдете.

Внутреннее пространство в морозильнике-ларе

С "No Frost" или без?

Морозильные камеры с системой автоматического оттаивания не требуют ручного размораживания, и никто не скажет, что это плохо. Возражения есть другого плана: "No Frost" уменьшает полезный объем, модели с "No Frost" более шумные (40–43 дБ, без "No Frost" — бывает тише, но необязательно, это зависит и от звукоизоляции, и от других параметров). Основной аргумент противников No Frost в холодильниках в случае с морозильными камерами не работает: в морозилке ничего не заветривается — все упаковано и расфасовано.

Есть модели без системы "No Frost", но с пониженным образованием инея и требующие размораживания очень редко, например, морозильники с системами "Low Frost".

Какие должны быть мощность и температура замораживания?

Большинство моделей на рынке замораживают в стандартном режиме до –18. 24 градусов, это глубокая заморозка. Есть модели, способные замораживать до –12 градусов, этого недостаточно для длительного хранения мяса, рыбы, птицы, но не поможет сохранить витамины в овощах и фруктах. Это, как правило, отечественные недорогие модели с механическим управлением и маркировкой «две снежинки»: ** . Морозильные камеры, поддерживающие температуру –18 градусов, маркируются тремя снежинками: ***. В некоторых моделях могут встретиться специальные ящики для хранения продуктов животного происхождения: там –24 градуса и добавлена ещё одна снежинка.

Ящик для рыбы и мяса. Здесь - 24 градуса

Мощность замораживания — то, на что мы мало обращаем внимания при выборе холодильника и морозильника, а зря: полезно понимать, сколько продуктов может заморозить прибор за единицу времени, чтобы не перегружать его и не давать лишнюю нагрузку на компрессор. Так, для полезного объема 80–100 л хорошей мощностью замораживания будут 4–5 кг в сутки, для среднего полезного объема 150 л — 10–11 кг в сутки, для 180–200 л – 14,5-16 кг в сутки.

Один или два компрессора?

Морозильные камеры (как правило, шкафы) могут оснащаться двумя компрессорами и иметь два независимых отделения, которые можно включать и выключать отдельно друг от друга. Это очень удобно, если загруженность морозильника зависит от сезона или количества людей дома. Например, летом у вас рыбалка, охота, заготовки — используете две камеры. А когда к середине зимы съедите половину припасов — оставляете включённой только одну камеру и не тратите электричество.

Нужен ли режим суперзамозки?

Суперзаморозка, шоковая заморозка — это включение компрессора на повышенную мощность примерно за 12–24 часа до планируемой большой закупки-загрузки морозильной камеры. Температура опустится до –24. 36 градусов (в зависимости от модели и времени), и большой «наплыв» продуктов комнатной температуры не сможет негативно повлиять на уже хранящиеся продукты и позволит «вновь прибывшим» заморозиться по всем правилам: быстро и четко, без прохождения вредной для структуры продуктов стадии медленной кристаллизации. Да, это очень полезная функция. Важно только, чтобы у этого режима было автоотключение, потому что если он отключается вручную, то можно об этом забыть, и тогда продукты переморозятся.

Морозильная камера или ларь — что лучше купить

Замораживание – один из приоритетных способов консервирования всех типов продуктов, позволяющий по максимуму сохранить вкус, аромат, ценные компоненты. Он привлекает универсальностью, простотой, оперативностью заготовки. Потому приверженцы полезных запасов для вкусных блюд активно интересуются морозильным оборудованием.

Рынок предлагает потребителю две разновидности морозильной техники: лари и шкафы. Не всем желающим обзавестись морозилкой известны их отличия. Многие покупатели не могут решить, что лучше приобрести: ларь с горизонтально расположенной крышкой или камеру с вертикальной дверцей.

У обоих вариантов есть и плюсы, и минусы. Чтобы определиться с выбором, стоит в них разобраться. Вооружившись информацией, принять решение станет легче.

Чтобы понять, что лучше — морозильная камера или ларь, сравним их конструктивные особенности, технические характеристики и практические качества по пунктам.

Морозильная камера или ларь — что лучше выбрать и отличия

Сводная таблица – ларь или камера

Однозначно сказать, морозильную камеру или ларь лучше выбрать для дома, невозможно. У обеих сторон вопроса есть и весомые достоинства, и недостатки. Что для одной домохозяйки минус, для другой может запросто оказаться плюсом. Рассматривать характеристики моделей нужно с точки зрения собственных потребностей.

Если есть необходимость в заморозке крупных кусков мяса, неразделанной птицы и рыбы, лучше приобрести ларь. Но с обустройством внутреннего пространства придется самим разбираться. К тому же для горизонтально ориентированного прибора не всегда находится место на домашней кухне.

Вертикальные морозильники удобнее в домашней эксплуатации, но у владельцев могут возникнуть затруднения с замораживанием больших по объему заготовок целиком.

Способ загрузки

Главное отличие ларя от вертикальной морозильной камеры заключается в способе загрузки. В первую разновидность закладка и извлечение продуктов производится через находящуюся сверху крышку. Во вторую – через дверцу, расположенную и открывающуюся так же, как у обычного холодильника.

По удобству крышка проигрывает дверце. Не всем домохозяйкам нравится загружать и доставать продукты, уложенные на дно ларя или близко к его уровню. Морозильной камерой с вертикальным перемещением дверцы пользоваться комфортнее. Даже если требующиеся заготовки находятся на нижней полке, их проще вынуть, тем более что не надо перекладывать находящиеся выше запасы.

Однако у ларей с горизонтальной крышкой есть неоспоримое преимущество. Во время загрузки и выгрузки открыта небольшая по площади часть. По отношению к общему полезному объему размер крышки значительно меньше, чем габариты дверцы вертикальной камеры. Значит, у теплого воздуха меньше возможностей для проникновения внутрь.

К тому же из открытого ларя практически нет утечек холода. Ведь согласно гравитационным принципам, вверх перемещается теплый воздух. Следовательно, весь необходимый продуктам холод остается внутри морозильника с горизонтальной крышкой.

Шкаф с открытой дверцей интенсивней теряет холод во время пользования прибором. Ему больше требуется электроэнергии на восстановление температурных условий для хранения заготовок. Да и моторы с компрессором изнашиваются быстрее.

Организация внутреннего пространства

Независимо от размеров и производства, все морозильные камеры с вертикальным типом загрузки выпускаются с обустроенным внутренним пространством. Внутри приборы разделены на секции. Каждый отсек снабжен либо выдвигающимся ящиком, либо полкой с откидной дверцей.

Безусловно, наличие полок и лотков ощутимо улучшает хранение. Заготовки можно делить по видам, складировать в нижние секции мясо и птицу, так как там всегда холоднее, в верхние – менее требовательные к показателям температуры овощи, полуфабрикаты, зелень. Вдобавок ящики-боксы все же сокращают потери холода, когда открыта общая дверца.

В морозильных шкафах новых поколений внутренняя обшивка оборудована двумя или тремя рядами направляющих, благодаря которым высоту полок и ящиков можно менять. У собственников появилась возможность самостоятельно подстраивать пространство под размеры заготовок. Далеко не все старые модели камер позволяли уложить в секцию целиком индейку или окорок с костью.

Морозильные лари не порадуют обладателей аналогичной степенью комфорта. В их комплектации в лучшем случае пара, а то и вовсе одна подвесная корзинка. Ее функция заключается в исключении контактов между уже замороженными заготовками и только что загруженными продуктами с отличающейся температурой. Так предотвращается выпадение конденсата и порча запасов.

Хозяйке ларя приходится самостоятельно продумывать, как и что уложить. Приобретать контейнеры и лотки для организации тоже надо за свой счет, так как стандартной комплектацией они не предусмотрены. Зато владелица сможет все сделать с ориентиром на собственное удобство.

Полезный объем камеры

Деление морозильной камеры на отсеки с одной стороны расценивается как неоспоримый плюс, с другой – как веский недостаток. Полки и боксы «съедают» внушительную часть полезного пространства. Их жесткие границы не позволяют уложить крупные расфасовки, не разделяя их на мелкие порции, и заморозить тушку утки к празднику.

Не всегда самостоятельное моделирование помогает высвободить достаточно места для большого куска мяса или красной рыбины с головой и хвостом, заготавливаемой для запекания. А в ларь они помещаются без малейших проблем. Однако для замораживания крупногабаритных заготовок собственникам ларей приходится ухищряться, потому что не все штатные корзинки рассчитаны на подобные загрузки. Перед укладкой надо придумать, как избежать контакта свежей продукции и уже имеющейся заморозки.

По объему полезного пространства ларь выигрывает. Его полезный литраж немногим отличается от общих цифр, в среднем он уменьшается на 5-8 л. У морозилок с вертикальной дверцей полезный объем меньше общего на 20-50 л полезного литража, точные данные зависят от модели и ее габаритов.

Вместимость моделей с фронтальной дверцей высотой 1,7–2,2 м варьирует в интервале 250-350 л.
Полезный объем вертикальных компактных шкафов высотой 0,82-0,85 м в среднем составляет 80–120 л.
Внутренний литраж морозильников с горизонтальной загрузкой варьирует в обширном диапазоне, от 80 до 450 л.

Считается, что студентам и снимающим жилье молодоженам достаточно устройства с вместимостью 80-100 л. Немногочисленному семейству из 2-3 домочадцев нужна морозилка на 100–250 л в зависимости от их кулинарных привычек. Если в семье больше 5 едоков, потребуется внушительная камера объемом на 300–450 л. Более 450 л не покупают для домашней эксплуатации.

Варианты системы охлаждения

Охлаждение всех типов морозильного и холодильного оборудования производится системами, разделенными на 2 группы:

статическими, именуемыми также капельными;
динамическими, получившими технический термин No Frost.

В статических агрегатах воздух, отдав холод продуктам, меняется на охлажденную воздушную массу естественным образом. Холод в капельных приборах вытесняет тепло в соответствии с гравитационными правилами. Теплый воздух постепенно продвигается к испарителю, там охлаждается, а затем вытесняет предыдущую воздушную массу, которая успела нагреться.

Круговорот достаточно медленный. Из-за контакта тепла и холода на поверхностях камеры выпадает конденсат. Он-то и замерзает, превращаясь в наросты льда и инея.

Именно образование конденсата подарило статическим устройствам название «капельные», а не тот факт, что во время размораживания появляется капающая вода. Для отвода конденсата внутри камеры устроены дренажные каналы, но постепенно они зарастают льдом, препятствующим стеканию. Размораживают статические морозильники для того, чтобы освободить канал и убрать снежную шубу, образованную из-за неотведенной влаги.

Процесс неизбежный, бороться с ним другими методами бесполезно. Заинтересованным в покупке потребителям надо знать, что преобладающее большинство ларей охлаждается статическим методом. Собственникам морозилок с горизонтальной загрузкой надо быть готовым к периодическому размораживанию и уборке талой воды вручную.

В системах динамического охлаждения No Frost за смену теплого и охлажденного воздуха отвечает вентилятор. Движется воздушная масса значительно шустрее, конденсат банально не успевает выпадать, внутри камер всегда сухо. Размораживать их ради удаления льда вообще не надо, но от санобработки все равно нельзя отказываться.

Иней в морозильниках с охлаждением Ноу Фрост все-таки оседает, но на испарителе. А он вынесен за пределы прибора и расположен на задней стенке. Периодически в этой зоне запускается нагрев для автоматического оттаивания. Образовавшаяся в ходе вода стекает в поддон, расположенный над компрессором, там она испаряется. Владельцы оборудования не видят инея и вообще никак не участвуют в процедуре его удаления.

Динамическое охлаждение используется только в морозильниках с вертикальной загрузкой. И то не во всех моделях. К примеру, встраиваемые агрегаты охлаждаются статическим типом.

Похожих рейтингов нет

Габариты морозильного оборудования

Если вы еще не определились, морозильная камера или ларь лучше, давайте рассмотрим этот пункт. На выбор первой по габаритам влияют в основном размеры места, в котором предполагают поставить прибор. Не секрет, что не все отечественные кухоньки способны вместить крупное устройство, даже если у собственников квартиры есть горячее желание его приобрести. Никто не запрещает ставить морозилку в других подсобных и жилых помещениях, но этот вариант не всегда удобен, так как оборудование все же шумит.

Однако поиск места для установки вертикальной камеры значительно проще, чем выбор подходящего участка на кухне под расположение ларя. Морозилка с фронтальной дверцей занимает меньше площади, чем похожий на сундук прибор с равным полезным объемом. Правда, большинство ларей без проблем задвигается под кухонную рабочую столешницу, подобное расположение подходит лишь шкафам формата мини.

Невысокое оборудование отлично соседствует с настенными кухонными модулями. Следует знать, что верхнюю часть морозильников категорически запрещено использовать в качестве дополнения к рабочей поверхности. У ларей может повредиться уплотнитель, а шкафы выйдут из строя, если влага проникнет в прибор через верхнюю обшивку корпуса.

Мощность замораживания

Эта характеристика отражает суточную производительность устройства. Точнее, количество пищевых заготовок, клеточный сок которых морозильник за 24 ч превращает в лед. Нельзя загружать в камеру больше указанного в паспорте предела замораживания. В лучшем случае испортятся продукты, в худшем – бытовая техника.

У ларей мощность суточного замораживания выше, чем у шкафов. Однако не всем домохозяйкам требуется заготавливать по 20-30 кг ежедневно. Домашней суточной нормой считают 5-10 кг. Но с учетом осенней заготовочной активности желательно, чтобы производительность была больше указанных цифр на 5-7 кг.

В ассортименте и шкафов, и ларей есть модели с функцией шоковой заморозки. Ее активизируют, когда требуется загрузить в морозильник большой объем продуктов. Тем, кто много закладывает в камеру только в осенний сезон, можно особо не обращать внимания на суточную норму замораживания.

Диапазон рабочих температур

Интервал температур, в которых способно работать оборудование, у ларей больше, чем у морозильных камер с фронтальной дверцей. Однако важность выбора по этому параметру несколько сомнительна.

Согласно данным, предоставляемым разработчиками морозильного и холодильного оборудования:

при -16º С в лед превращается 87,5 % клеточной воды, содержащейся в продуктах;
при -18º С леденеет 89 % естественной влаги;
при -32º С вымерзает 93,8 %.

Для нормального консервирования путем замораживания -18º С вполне достаточно. В этом режиме работают все морозилки. Температурный фон в -32º С необязателен, если заготовки употребят в ближайшие месяцы, считается, что это уже показатель коммерческого оборудования. Для бытовых условий достаточным пределом признаны -24º С, это температура режима быстрой заморозки.

Тонкости энергопотребления

Приверженцам экономного расхода энергии стоит предпочесть лари, особенно, если в их характеристиках указан класс по потреблению электропитания А, еще лучше А+ или А++. Они конструктивно защищены от незапланированных утечек холода. Значит, компрессору и мотору не придется работать в интенсивном темпе, чтобы эти потери восполнить.

Морозильные камеры с вертикальной дверцей потребляют больше энергии. Кроме восстановления потерь температуры, им требуется постоянно нагнетать поток охлажденного воздуха, чтобы холод мог охватить все отсеки устройства. Но и в их линейках уже есть экономные агрегаты классов А и даже А+.

Самыми «прожорливыми» признаны устройства с охлаждением No Frost. Кроме компрессора и двигателя в их конструкции активным потребителем энергии является вентилятор. Правда, благодаря внедрению новых энергоэффективных решений морозилки с динамическим охлаждением тоже стали меньше расходовать, лучшие из них относятся к А+ классу.

Варианты управления

Система управления как у вертикальных морозильников, так и у ларей бывает электромеханической или электронной. Первая гораздо проще, значительно надежней в работе. Она не чувствительна к характерному для кухонь парообразованию, ломается в крайне редких случаях, и то, если хозяева систематически нарушают эксплуатационные предписания.

Вторая система удобнее, выбрать необходимый режим можно секундным касанием панели. Электроника дополняется информационным дисплеем, демонстрирующим рабочие параметры, предупреждения о нарушениях в работе. В новых моделях на экране отображаются коды ошибок, оповещающие владельцев о сбоях.

Но если в электронный блок управления проникнет влага, менять этот узел придется полностью, «удовольствие» не из дешевой категории.

У большинства ларей панель с кнопками или поворотный тумблер находится рядом с компрессорно-моторным блоком, в правом нижнем углу лицевой стороны. Для семейств с любопытными малышами, желающими непременно все опробовать, это не самый лучший вариант. Если все же решено приобрести ларь, то желательно поискать модель с блокировкой панели управления или с ее переносом в недосягаемое для детишек место. Желательно, чтобы был замок у крышки.

Электроника и механика камер с вертикальной дверцей расположены так, что подрастающие исследователи вряд ли смогут что-либо переключить. Забраться в агрегат, играя во что-либо, у них тоже не получится. Поэтому семьям с детьми настоятельно рекомендуют покупать шкафы.

По остальным критериям особой разницы между шкафами и ларями нет. Даже по стоимостным рамкам сложно выделить, что доступнее: и дорогостоящее, и бюджетное оборудование есть в обеих группах. Климатические классы, уровень шума примерно на равных позициях, вакуумная или магнитная уплотняющая резинка есть у всех приборов.

Рейтинги лучших моделей ларей и морозильных шкафов

Наглядно представить различия, ознакомиться с достоинствами и недостатками морозильной техники с горизонтальной и вертикальной загрузкой помогут шорт-рейтинги пятерки лидеров рынка.

ТОП-5 популярных ларей

. Стоимость бюджетного агрегата варьирует в пределах 14-15 тыс. руб. Норма суточной заморозки – до 8 кг. Выбор режима производится простейшим поворотным переключателем. При высоте корпуса 85 см вместимость составляет 155 л. Шумит агрегат на 40 дБ, по потреблению энергии А класс, замка и блокировки от детей нет. . Цена прибора в среднем 21-22 тыс. руб. Модель управляется поворотным тумблером, в сутки морозит до 6,5 кг. Высота корпуса равна 84 см, полезный объем камеры составляет 142 л. Работая, агрегат издает 41 дБ, по итогам тестирования на эффективность потребления энергии модель отнесена к А+ классу. Есть диодная подсветка, функция суперзамораживания, замка и блокировки от детских рук нет. . Модель реализуют по ценам, варьирующим в диапазоне от 37 до 56,6 тыс. руб. Ее можно ставить в неотапливаемой подсобке, если там не бывает ниже -15º С. Высота корпуса 86 см, объем камеры 300 л, замораживает в сутки до 15 кг. Предусмотрена быстрая заморозка. Шумит на 43 дБ, по критериям энергопотребления А+ класс. Крышка ларя закрывается на замок, механическая панель не блокируется. . Ценовые рамки: 28,7 – 49 тыс. руб. Литраж полезного пространства составляет 249 л при высоте корпуса 88,5 см. Управление электронное, в нижнем правом углу находится дисплей. Замораживает модель до 12 кг за 24 ч, предусмотрена функция быстрой заморозки. Шуму издает на 43 дБ. По параметрам потребления электроэнергии агрегату присвоен А+ класс. От детей не блокируется, замка крышки нет. . Разброс цен: от 40 до 70 тыс. руб. Вмещает прибор до 198 л, в сутки замораживает до 15,5 кг. Отлично работает в неотапливаемом гараже или на остекленной лоджии при температуре до -15º С. По данным об энергопотреблении модель получила А+ класс. Шумит во время работы на 42 дБ. Предусмотрена диодная подсветка и режим суперзаморозки. Блокировки от рук детей и замка нет.

Стоит отметить еще одно отличие ларей от морозильных камер – в их ассортименте нет моделей, встраиваемых в мебельные модули. Зато практически все легко помещаются под столешницу или рядом с ней. Для выкатывания из-под кухонной поверхности и буксировки по дому устройства снабжены колесной базой.

Хорошие морозильники с вертикальной дверцей

В рейтинг попали отдельно стоящие модели морозильных камер, мини варианты охлаждаются статическими системами, полноразмерные шкафы – динамическими.

Усовершенствование технологии No Frost позволило снизить типичный для морозилок этой группы шум и расход энергии, не влияя на эффективность. Оборудование снабжено прочными полками и лотками.

Что лучше, морозильник или морозильная камера в холодильнике?

Эти два понятия (заметьте, мы не говорим слова «устройства») очень легко спутать, поскольку звучат они практически одинаково. Мало того, многие горе-специалисты могут использовать слово «морозильник» для обозначения морозильной камеры, и наоборот. Разумеется, это неправильно и вводит людей в заблуждение. И когда вы приходите в магазин, дабы его купить, вам могут начать показывать совсем не то, что вам нужно. И чтобы впредь не ошибаться, прочитайте нашу статью, в которой будут даны определения терминам «морозильник» и «морозильная камера».

Морозильная камера

Начнем с морозильной камеры. Слово «камера», в бытовом смысле, подразумевает отдельный отсек в составе общей камерной композиции. Ячейки в камерах хранения, камеры в местах заключения – вот аналогичные примеры того, что можно называть камерой. Вы же не назовете камерой отдельно стоящее помещение? Отсюда делаем вывод, что морозильная камера должна являться частью чего-то большего. Чего? Ответ прост. Многокамерного холодильника. Поэтому, когда речь идет о морозильной камере, имеется в виду камера для заморозки пищевых продуктов, которая встроена в бытовой холодильник. Собственно, из-за наличия морозильной камеры, которая дополняет камеру холодильную, холодильник и получает название «двухкамерный», «трехкамерный», «многокамерный». Да, в разговоре морозильную камеру действительно можно назвать «морозильником», вот только настоящий морозильник в плане эксплуатации – это совсем другое устройство, о котором мы подробнее поговорим далее.

Морозильные камеры, как мы уже сказали, предназначаются для долговременного хранения пищевых продуктов в замороженном состоянии. Как правило, речь идет о мясе, рыбе, овощах и ягодах. Также, при отсутствии ледогенератора, здесь можно замораживать лед. Поскольку морозильная камера – это лишь часть бытового холодильника, то ее объемы рассчитаны на использование средней семьей, для обеспечения насущных бытовых нужд. По крайней мере, для того, чтобы запастись мясом и рыбой на несколько недель, морозильной камеры будет вполне достаточно.

Морозильник

Как мы уже сказали – это не морозильная камера. Под этим словом подразумевают отдельно стоящее устройство, которое имеет заметно больший объем, чем морозильная камера, хотя цели их использования практически идентичны. И в том и в другом случае речь идет о замораживании продуктов для их долговременного хранения. Кстати, в них, как в узкоспециализированных устройствах, могут использоваться более низкие температуры.

Морозильники могут использоваться не только в коммерческих, но и в бытовых целях. Чаще всего их можно заметить в магазинах, ларьках, супермаркетах. Зачем же такое устройство обычному гражданину? В бытовых целях онможет использоваться по нескольким направлениям. Во-первых, морозильные устройства покупаются людьми, которые запасаются мясными и рыбными продуктами на несколько месяцев вперед. Поскольку морозильники работают с более низкими температурами, то продукты будут сохраняться дольше. Во-вторых, они могут использоваться дачниками для хранения больших количеств замороженных ягод, овощей и фруктов. Наконец, в-третьих, морозильники могут использоваться для узкоспециализированного хранения. К примеру, кому-то понравится иметь небольшой с пивком, а кто-то будет использовать его для хранения каких-либо лечебных или косметических препаратов.

Производители морозильных камер и морозильников:

На данный момент в продаже можно купить морозильники и морозильные камеры Атлант, Саратов, Бирюса, Норд, Свияга, Стинол, Смоленск, Киров, Гиочел, Конфи, Liebherr, Indesit, Pozis, Bosch: LG, Hotpoint Ariston, Ardo, Electrolux, Орск, Beko, Samsung, Whirlpool, Свияга, Daewoo, Sanyo, Gorenje, Bomann, Kraft, Hansa, Океан, Swizer, Zanussi, Hisense, Shivaki, Snaige, Siemens, AEG, Снеж, Lgen, Haier, Vestel, Hansa, Delfa, Neff, Эксперт, Candy, Miele, Delfi, Фокстрот, Rosenlew, Privileg. Как вы видите, выбор очень большой. В следующих статьях я предлагаю ознакомиться с обзорами самых популярных моделей и производителей – Атлант, Саратов, Либхер и Бирюса.

Существующие виды и типы морозильников и морозильных камер:

На сегодняшнее время выбор бытовой морозильной техники довольно таки хороший и подходит для очень разнообразных нужд, в продаже вы можете найти: встраиваемые под столешницу , в шкаф и автономные, автомобильные для почти всех видов авто, большие, небольшие, малые, маленькие и самые маленькие — мини, вертикальные и горизонтальные, низкотемпературные и сверхнизкотемпературные, торговые с витринами, медицинские и фармацевтические, биомедицинские для плазмы крови, лабораторные, двухкамерные и однокамерные, дешевые и дорогие, узкие и широкие ( самые популярные размеры и габариты это 50 и 60 см, на 500 и на 100 литров глубина), комбинированные, компактные, малогабаритные, портативные, переносные сумки контейнеры, как ларь, стол или сундук, самодельные для дома, немецкие , отечественные, белорусские и производства Китай, с выдвижными ящиками, крышкой или дверями, цветные — бежевые, серебристые, коричневые или под дерево, домашние на балконе и промышленные ( производственные ), с верхней или нижней морозильной камерой, с вертикальной загрузкой, сборные, разборные, рыболовные для рыбалки, для бетона, со сплит системами, для цветов, стационарные, саморазмораживающиеся, для мороженого, ноу фрост ( no frost ), барные, газовые ( на газу ), шоковой заморозки, сухой заморозки.

Что купить: морозильный шкаф или ларь? Разбираемся в ключевых характеристиках

Закупка продуктов оптом, завоз припасов в загородный дом или масштабное сохранение даров природы (полученных на огороде, в лесу или на рыбалке – не важно) – во всех этих важных делах незаменима морозильная камера. В бытовых холодильниках они часто не приспособлены для больших объёмов продуктов, поэтому запасливые хозяева часто обзаводятся отдельным вместительным морозильником.

На сегодняшний день предлагается два вида бытовой техники для заморозки: шкафы и лари .

Принципиально они отличаются способом загрузки продуктов: шкафы похожи на привычные холодильники с дверцей (вертикальный тип загрузки); а лари напоминают большие сундуки с открывающейся вверх крышкой (горизонтальный тип). Какой из них выбрать и на что ориентироваться при покупке, – рассказываем в этой статье.

Размеры морозилок

Вертикальные шкафы , как мы уже отметили выше, внешне мало отличимы от холодильника .

Поэтому размеры их стандартны для домашней бытовой техники:

от 54 см по ширине (это для встроенных моделей, для отдельностоящих чаще всего все же встречаются привычные 60 см),
60–65 см глубина,
высота – до 2-х метров.

Самые компактные варианты могут быть размещены под кухонную столешницу или совпадать с ней по высоте и стать ее продолжением, а высокие отлично впишутся в кухонный интерьер. Нередко встречаются и варианты для встройки.

Лари в силу открывающейся вверх крышки для встройки не предназначены и в размерах имеют “горизонтальное развитие”: т.е. при стандартной глубине и высоте могут быть более или менее широкими (обратите внимание, что тут описываются параметры предмета, и ширину в данном случае можно назвать длиной, термина “высота” отражает глубину горизонтального ящика, и под термином “глубина” имеется ввиду расстояние от фронтальной до задней стенки изделия) :

85 см высота;
60-65 см глубина;
ширина - от 55 см до 2-х метров (но как правило, для домашнего использования выбирают варианты 100-120 см).

С такой высотой морозильный ларь вполне стыкуется со стандартом расположения кухонных рабочих поверхностей (85-86 см от пола) и может быть органично вписан в кухонное пространство. Самая маленькая горизонтальная морозилка (т.е. узкая) в нашем онлайн-магазине Indesit RCF 150 имеет ширину всего 57 см – т.е. она займет места столько же, сколько и стиральная машина. Хотя, судя по отзывам покупателей горизонтальных морозилок, они все же чаще отдают предпочтение моделям повместительней и размещают их в подсобных помещениях.

Вместительность и эргономичность

На вместительность морозилок очень влияют внутренние системы хранения :

шкафы оборудованы полками-ящиками и часто – удобными выдвижными полками по всему объему,
лари могут иметь несколько подвесных съемных корзин, но в целом предназначены для складирования продуктов навалом.

Т. о., хранение в вертикальных морозилках позволяет более точно “каталогизировать” продукты, разделив их по типу и выделив отдельные ящики для мяса, рыбы, ягод, и пр. Прозрачные стенки боксов позволяют сразу быстро оценить – что лежит внутри.

Горизонтальные лари лишены такой наглядности, зато в них помещаются крупные куски/тушки : приличных размеров индейка, например, или баранья нога могут и не войти в ящик морозильного шкафа. Да и по отзывам, потребители вполне справляются с организацией хранения продуктов в ларях, используя контейнеры и металлические корзины.

При этом вертикальные морозилки, как правило, имеют более скромные внутренние размеры относительно горизонтальных: вместимость самого маленького ларя в нашем онлайн-магазине ( Indesit RCF 150 ) Ш57хГ64хВ86 – 136 л , а ближайший по размерам конкурент-шкаф Indesit MFZ 10 при несколько бОльших размерах Ш60хГ62хВ100 имеет меньший внутренний объем в 118 л .

В борьбе за холод

При открывании крышки горизонтальной морозилки теряется значительно меньше холода : по законам физики более холодный воздух стремится вниз, и поэтому попросту не смешивается с более теплым воздухом комнаты. В вертикальных шкафах при открытии дверцы, конечно, просадка в градусах более значительная: холодный воздух вырывается наружу. Такие температурные перепады влияют, во-первых, на образование наледи; а во-вторых – на энергопотребление: компрессор вынужден больше работать для достижения контрольных показателей.

Кроме того, – в силу законов физики, опять же, – горизонтальная крышка ларя более плотно прилегает (гравитация!), что дополнительно блокирует возможность попадания внутрь теплого воздуха.

В комплексе эти качества способствуют более низкому потреблению энергии и очень помогают в случае, например, аварийных отключений электричества : горизонтальные морозилки способны дольше сохранять замороженными доверенные им продукты. Но будем честными: инженеры сегодня прикладывают максимум усилий, чтобы шкафы сравнялись в своих возможностях сохранения холода с ларями и, в частности, тоже могли достаточно долго выдерживать аварийные отключения.

Когда важен климат

Еще один важный момент: холодильная техника имеет климатические классы , назовем их ограничениями по внешней температуре. Их всего 4:

SN рассчитан на температуры в помещении от 10 до 32ºС;
N: 16 – 32ºС;
ST: 18 – 38ºС;
Т: 18 – 43ºС.

Зачем это нужно? Чем жарче в помещении, тем больше требуется ресурсов холодильной технике для поддержания своей функции. Поэтому для жарких районов изготавливаются морозилки с более мощными моторами, увеличенными конденсаторами и испарителями, и прочими конструктивными усовершенствованиями. Россия, конечно, считается северной страной, но она очень большая и разнообразная, так что повышенная устойчивость холодильной техники к жаре актуальна для многих регионов.

Морозильный ларь Indesit RCF 200

Горизонтальные морозилки, как правило, в этом плане более универсальны и рассчитаны на работу во всех температурных диапазонах. Например, морозильный ларь Indesit RCF 200 имеет климатический класс SN-T, т.е. покрывает весь спектр (от 10 до 43ºС) . Хотя такой класс уже нередко имеют и морозильные шкафы.

Современные технологии

Морозильные шкафы и лари сегодня делаются максимально удобными для пользователя. Они экономичны в энергопотреблении, оборудованы режимами экстренной заморозки и системой No Frost (препятствует образованию наледи), оснащены гибкими в работе и тихими инверторными компрессорами , а некоторые модели при необходимости могут работать в режиме холодильника , как, например, морозильный шкаф Hotpoint HFZ 6175 S . Часто модели оснащены еще и сервисными функциями, вроде защиты от детей или звуковыми сигналами.

Так что выбрать подходящую именно под ваши задачи и потребности морозильную камеру сегодня не проблема. Большую или маленькую, для кухни или кладовки, с дверцей или с крышкой – выбранный вами вариант в любом случае станет верным помощником . А в нашем онлайн-магазине вы можете присмотреться к домашней морозильной технике подробнее и выбрать модель по вкусу и кошельку.

Спасибо, что дочитали эту статью! Если она была полезной – поставьте нам лайк и подписывайтесь на наш канал, мы будем продолжать интересно рассказывать о бытовой технике.

Читайте также: