Подбор параметра организация обратного расчета в excel
На данном уроке мы научимся практически применять вычислительный инструмент «Подбор параметр» в Excel. Специально для Вас подготовлено 3 практических примера, которые могут пригодиться Вам уже сегодня.
Подбор параметра для банковских депозитов
На протяжении 10-ти лет мы хотим накопить 20 000$. Свои сбережения будем откладывать на банковский депозит по 5% годовых. Деньги будем вносить на банковский депозитный счет ежегодно и одинаковыми частями взносов. Какой должен быть размер ежегодного взноса, чтобы за 10 лет собрать 20 000$ при 5-т и процентах годовых?
Для решения данной задачи в Excel воспользуемся инструментом «Подбор параметра»:
- Составьте таблицу как показано на рисунке:
- В ячейку B5 введите функцию: =БС(B1;B2;B3;)
- Оставаясь на ячейке B5, выберите инструмент: «Данные»-«Работа с данными»-«Анализ что если»-«Подбор параметра»
- В появившемся окне заполните поля, так как на рисунке и нажмите ОК.
Результат вычисления получился с отрицательным числом – это правильно в соответствии со стандартом финансовых функций Excel. Регулярные взносы должны отображаться отрицательным значением, так как это категория расходных операций. А по истечению 10 лет мы получим на приход +20 000$.
Полезный совет! Если Вы нужно узнать размер ежемесячных взносов, тогда перед использованием инструмента «Подбор параметра» нужно процентную ставку разделить на 12 (чтобы перевести в ежемесячный процент).
А количество лет нужно перевести в количество месяцев умножив на 12. Таким образом, в ячейке B3 мы получим необходимую сумму ежемесячного взноса для достижения цели.
Поиск решений подбором параметра при ценообразовании
Стратегия для построения производственного плана выпуска продукта:
- В текущем году продукт должен быть продан в количестве 10 000шт.
- Производственные расходы 1-ой штуки: 7,5 руб.
- Расходы на реализацию: 450 000 руб.
Какую установить розничную цену, чтобы рентабельность производства сохранялась на уровне 20%?
Рентабельность определяется как соотношение дохода к прибыли (прибыль разделить на доход) и выражается только в процентах!
Снова решим поставленную задачу в Excel с помощью подбора параметра:
- Составьте таблицу с исходными данными и формулами, так как указано на рисунке ниже. Обратите внимание! В столбце D указаны, какие именно нужно вводить формулы в соответствующие ячейки столбца B. А в ячейке B1 указана цена 1 руб. чтобы избежать ошибок в формуле B3 и B10 (вероятная ошибка деления на 0). Не забудьте отформатировать все ячейки соответствующим форматам: денежный, общий, процентный.
- Перейдите в ячейку B10 и выберите инструмент: «Данные»-«Работа с данными»-«Анализ что если»-«Подбор параметра»
- Заполните поля в появившемся диалоговом окне как на рисунке и нажмите ОК.
Как видно розничную цену (B1) нужно устанавливать в 2 раза выше производственных расходов на 1-ну штуку продукции. Только тогда мы сможем удержать рентабельность производства на уровне 20% при таких расходах на реализацию. В реальности бывает и еще хуже.
Подбор параметра для банковских кредитов
Допустим, Вы хотите приобрести автомобиль в кредит. Максимальная сумма ежемесячного взноса, которую Вы можете себе позволить, составляет 700$. Банк не может выдать Вам кредит сроком более чем на 3 года, с процентной ставкой 5,5% годовых. Можете ли вы себе позволить при таких условиях кредитования приобрести автомобиль стоимостью в 30 000$, а если нет, то на какую сумму можно рассчитывать?
Составьте таблицу условий кредитования в Excel как показано ниже на рисунке. Обратите внимание! Ячейка B4 содержит формулу: =-ПЛТ(B3/12;B2;B1).
Как видно Вы не можете себе позволить такой дорогой автомобиль. Теперь узнаем, какая максимальная стоимость автомобиля соответствует Вашим финансовым возможностям. Для этого перейдите в ячейку B4 и выберите инструмент: «Данные»-«Работа с данными»-«Анализ что если»-«Подбор параметра».
Заполните поля в появившемся диалоговом окне как показано выше на рисунке и нажмите ОК.
Как видно максимальная стоимость автомобиля, на которую можно рассчитывать составляет при таких финансовых возможностях и условиях кредитования составляет – 23 1812$.
Внимание! Если срок кредитования определяется количеством месяцев, а не лет, то годовую процентную ставку нужно перевести в месячную. Поэтому в первом аргументе функции ПЛТ стоит значение B3/12 (5,5% годовых разделено на 12 месяцев).
Используя финансовые функции, следует помнить об их стандартах. Например, сумма займа всегда отображаются как отрицательное число. Поэтому перед функцией ПЛТ мы использовали знак минус.
Использование операции « Подбор параметров » в MS Excel позволяет производить обратный расчет, когда задается конкретное значение рассчитанного параметра, и по этому значению подбирается некоторое удовлетворяющее заданным условиям, значение исходного параметра расчета. Результатом вычислений являются ячейки, содержащие формулы, при этом изменение исходных данных приводит к изменению результатов расчетов.
Задание . В школьной столовой на обеды школьникам скалькулированы карты на комплексный обед из четырех блюд (и сходные данные приведены на рис .). Известно, что на оплату комплексных обедов администрация города выделяет 155 0000 p . Технологу необходимо определить, сколько комплексных обедов можно приготовить на эту сумму.
Порядок работы:
Откройте файл с именем Практика_Подбор параметра_Обеды .
На листе Комплексный обед (задание) рассчитайте самостоятельно Стоимость 1 порции для каждого блюда комплексного обеда.
В ячейку Н37 временно введено число 1. В ячейке I 37 рассчитайте Общую стоимость комплексного обеда , включающего в себя по одной порции каждого блюда.
Используя режим подбора параметра, определите сколько можно приготовить комплексных обедов на выделенную сумму в 155 000р. Для этого
установите курсор в ячейку I 37;
в меню Сервис активизируйте команду Подбор параметра;
в поле Установить в ячейке появившегося окна должна появиться ссылка на ячейку I 37, содержащую формулу расчета Общей стоимости обедов ;
в поле Значение наберите искомый результат 155 000 ;
в поле Изменяя значение ячейки введите ссылку на изменяемую ячейку Н37, в которой находится значение количества комплексных обедов, щелкните по кнопке ОК. Произойдет обратный расчет стоимости обедов на выделенную сумму в 155 000 р.
Составляя документ для отчетности, важно разместить в нем информацию с максимальной наглядностью.
Сохраните выполненную работу и п ригласите преподавателя для проверки (1623).
Выбранный для просмотра документ Презентация_Подбор параметра.ppt
для работы онлайн
в проекте «Инфоурок»
Описание презентации по отдельным слайдам:
Цели урока: выполнять вычисления по формулам в электронной таблице, применять алгоритм выполнения обратных расчетов в электронной таблице. После изучения материала Вы научитесь:
Технолог общественного питания - это специалист по разработке, производству и контролю за качеством кулинарной и кондитерской продукции на предприятиях общественного питания.
Технолог общественного питания содержание труда определение качества продуктов; расчет их количества для получения готовых блюд; составление меню профессиональные качества аналитическое мышление; требовательность; чистоплотность; творческие и организаторские способности; высокая чувствительность к оттенкам запахов и вкусов; правильное цветоразличение хороший объемный и линейный глазомер тактильная чувствительность честность, порядочность и т.д.
Специфика профессии технолога Работа технолога общественного питания заключается не только в работе с продуктами. Деятельность технолога гораздо шире и ответственнее. Технолог: организует производство (размещает оборудование, обучает правилам пользования) составляет меню распределяет обязанности между поварами и контролирует их работу проверяет нормы выхода блюд продукции внедряет прогрессивные технологии в производство продукции отвечает за исправность кухонного оборудования и качество готовой пищи разрабатывает новые рецептуры, оформляя соответствующие нормативные документы изучает новые тенденции на рынке общепита и координирует работу в соответствии с ними предлагает новый ассортимент блюд с целью повышения спроса контролирует соблюдение санитарных норм составляет технологические карты новых блюд (расчет количества продуктов, калорийности и т.д.) осуществляет своевременное снабжение производства сырьем, инструментами, инвентарем и т.д. принимает участие в переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учетом требований современности.
изображение содержание труда Прием сырья и его переработка; приготовление различных блюд и их оформление профессиональные качества Образная память; эстетический вкус; хорошо развитые обоняние и вкусовые ощущения
изображение содержание труда Приготовление холодных закусок, первых, вторых и сладких блюд; изготовление кондитерских изделий из теста профессиональные качества Образная память; хорошо развитые обоняние и вкусовые ощущения, аккуратность
Личные качества высокая чувствительность к оттенкам запахов и вкусов правильное цветоразличение хороший объемный и линейный глазомер тактильная чувствительность хорошая память (кратковременная, долговременная, зрительная) высокий уровень распределения и переключения внимания чистоплотность эмоциональная устойчивость творческие способности эстетический вкус аккуратность требовательность коммуникабельность организаторские способности ответственность физическая выносливость честность, порядочность
Государственный сектор общественного питания (учреждения питания для детей, дошкольников, школьников, военнослужащих, лиц, находящихся в заключении, людей пожилого возраста и лиц, находящихся на лечении в больнице, а также столовые для людей, занятых на службе в государственном секторе). Частный сектор (кафе, бистро, рестораны и другие виды торговых точек, приносящих доход, а также предприятия, которые производят готовую к употреблению пищу, продаваемую через любой из вышеперечисленных каналов). Предприятия общественного питания
Плюсы профессии Постоянная востребованность на рынке труда, относительно высокий уровень зарплаты, авторитетная должность в общепите.
Минусы профессии Высокая ответственность за результаты работ других людей (поваров, кондитеров); ответственность за результаты проверок надзорных органов: СЭС, Ветнадзора, органов сертификации, Госторгинспекции в части технологии и др.
Предприятия общественного питания Производят и реализуют кулинарную продукцию, организуют питание различных групп населения.
Место работы рестораны кафе, кафетерии столовые бары мясоперерабатывающие комбинаты рыбоперерабатывающие заводы (консервные) молочные комбинаты пекарни кондитерские заготовочные фабрики.
Выполнение обратных расчетов
Выполнение обратных расчетов Использование операции «Подбор параметров» в MS Excel позволяет производить обратный расчет, когда задается конкретное значение рассчитанного параметра, и по этому значению подбирается некоторое удовлетворяющее заданным условиям, значение исходного параметра расчета. Результатом вычислений являются ячейки, содержащие формулы, при этом изменение исходных данных приводит к изменению результатов расчетов.
Алгоритм выполнения обратного расчета подготовить таблицу и выполнить ВСЕ расчеты по формулам; в меню Сервис активизируем команду Подбор параметра; в поле Установить в ячейке указать параметр , т.е. ссылку на ячейку, содержащую конечную формулу расчета; в поле Значение вводим конкретное значение (искомый результат); в поле Изменяя значение ячейки вводим ссылку на изменяемую ячейку, от значений которой зависит конечная формула; щелкаем по кнопке ОК.
Практическая работа: Завтрак студента Выяснить сколько раз на свою стипендию студент сможет посетить столовую колледжа.
Рекомендации по выполнению практической работы: Откройте сетевой диск на вашем компьютере (2-ПК, 3-ПК, 4-ПК и т.д.). Скопируйте файл Практика_Подбор параметра_Обеды в свою личную папку. Переименуйте файл, добавив к его имени Вашу фамилию.
Практическая работа: Завтрак студента Выяснить сколько раз на свою стипендию студент сможет посетить столовую колледжа.
Задание. В школьной столовой на обеды школьникам скалькулированы карты на комплексный обед из четырех блюд (исходные данные приведены на рис.). Известно, что на оплату комплексных обедов администрация города выделяет 155 0000 p. Технологу необходимо определить, сколько комплексных обедов можно приготовить на эту сумму. Практическая работа: Завтрак школьника
Калькуляционные карты «Винегрет овощной» №100 «Солянка сборная мясная » № 227 «Поджарка с жареным картофелем» №562 №696 «Напиток апельсиновый»№ 1008
Задание. В школьной столовой на обеды школьникам скалькулированы карты на комплексный обед из четырех блюд (исходные данные приведены на рис.). Известно, что на оплату комплексных обедов администрация города выделяет 155 0000 p. Технологу необходимо определить, сколько комплексных обедов можно приготовить на эту сумму. Практическая работа: Завтрак школьника
Цели урока: выполнять вычисления по формулам в электронной таблице, применять алгоритм выполнения обратных расчетов в электронной таблице. После изучения материала Вы научились:
Система оплаты труда Оплата труда - это система отношений, обеспечивающее установление и осуществление работодателем выплат работникам за их труд в соответствии с законами, иными нормативными правовыми актами, коллегиальными договорами, соглашениями, локальными нормативными актами и трудовыми договорами. Оплата труда персонала в ресторане «Золотой улей» производится по месячным должностным окладам, часовым тарифным ставкам, сдельным расценкам, а также в процентах от выручки. Размеры материального вознаграждения не должны быть для коллектива тайной, чтобы все сотрудники могли убедиться, что эффективный труд, инициатива, стремление работника принести пользу всемерно поощряется руководством. Лучше всего стимулирует сотрудников к эффективной работе справедливая оценка руководством качества их работы. Но, если это сделано с большим опозданием, если труд всех оплачивают одинаково, по стандарту, не учитываются индивидуальные результаты (профессиональный рост сотрудника), то успеха ждать бесполезно, равно как и от одновременного повышения заработной платы всем и в равной мере. Ресторан «Золотой улей» будет постоянно разрабатывать, внедрять и совершенствовать системы стимулов, усиления связи доплат и надбавок с конкретными достижениями в труде.
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.- подготовка к ЕГЭ/ОГЭ и ВПР
- по всем предметам 1-11 классов
для работы онлайн
в проекте «Инфоурок»
Курс повышения квалификации
Дистанционное обучение как современный формат преподавания
Курс повышения квалификации
Деятельность классного руководителя по реализации программы воспитания в образовательной организации
- Сейчас обучается 383 человека из 70 регионов
Курс повышения квалификации
Организация образовательного процесса: воспитательная работа, дополнительное образование, внеурочная деятельность
- Сейчас обучается 464 человека из 70 регионов
Ищем педагогов в команду «Инфоурок»
- ЗП до 91 000 руб.
- Гибкий график
- Удаленная работа
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
Архив содержит презентацию, практическую работу, электронную таблицу для работы студентов, электронную таблицу с ответами для учителя).
На уроке решается проблемная ситуация. Задание . В школьной столовой на обеды школьникам скалькулированы карты на комплексный обед из четырех блюд (и сходные данные приведены на рисунке и слайде). Известно, что на оплату комплексных обедов администрация города выделяет 155 0000 p . Технологу необходимо определить, сколько комплексных обедов можно приготовить на эту сумму.
Данный урок проводится в группах "поварской направленности" - это повара, кондитеры, технологи.
На этом уроке студенты знакомятся историей появления профессии технолога, спецификой работы и с оформлением калькуляционных карт, научатся выполнять обратный расчет с помощью команды "Подбор параметра".
В сетевую папку рекомендую заранее сбросить файл Практика_Подбор параметра_Обеды в котором подготовлены калькуляционные карты для расчетов. Также студентам необходимо раздать практическую работу на бумажном носителе.
Работа технолога общественного питания является первичной в процессе приготовления пищи и определяет качество еды в общепите, ее безопасность и вкусовые качества. Технолог, зная технологию производства продуктов питания, рецептуру блюд, закладку продуктов, технику безопасности приготовления пищи содействует тому, что сырье превращается в высококлассный продукт. От его добросовестности в определении качества исходных продуктов, соблюдении полноценной нормы их закладки зависит качество приготовленной еды, и, соответственно, престиж ресторана или столовой.
Первыми технологами по контролю за качеством приготовленной пищи можно считать людей, которые дегустировали королевскую еду. Им короли доверяли безоговорочно. В настоящее время профессия технолога общественного питания востребована как никогда ранее в связи с развитием и расширением сети предприятий общественного питания.
В России так называемые предприятия общественного питания в виде трактиров, корчм возникли в конце XVIII века наряду с возникновением кулинарии как науки. Контролировать качество пищи, приготовленной нанятыми людьми, приходилось хозяевам заведений. Таким образом возникла профессия технолога общественного питания.
Использование операции « Подбор параметров » в MS Excel позволяет производить обратный расчет, когда задается конкретное значение рассчитанного параметра, и по этому значению подбирается некоторое удовлетворяющее заданным условиям, значение исходного параметра расчета. Результатом вычислений являются ячейки, содержащие формулы, при этом изменение исходных данных приводит к изменению результатов расчетов.
Задание . В школьной столовой на обеды школьникам скалькулированы карты на комплексный обед из четырех блюд (и сходные данные приведены на рис .). Известно, что на оплату комплексных обедов администрация города выделяет 155 0000 p . Технологу необходимо определить, сколько комплексных обедов можно приготовить на эту сумму.
Порядок работы:
Откройте файл с именем Практика_Подбор параметра_Обеды .
На листе Комплексный обед (задание) рассчитайте самостоятельно Стоимость 1 порции для каждого блюда комплексного обеда.
В ячейку Н37 временно введено число 1. В ячейке I 37 рассчитайте Общую стоимость комплексного обеда , включающего в себя по одной порции каждого блюда.
Используя режим подбора параметра, определите сколько можно приготовить комплексных обедов на выделенную сумму в 155 000р. Для этого
установите курсор в ячейку I 37;
в меню Сервис активизируйте команду Подбор параметра;
в поле Установить в ячейке появившегося окна должна появиться ссылка на ячейку I 37, содержащую формулу расчета Общей стоимости обедов ;
в поле Значение наберите искомый результат 155 000 ;
в поле Изменяя значение ячейки введите ссылку на изменяемую ячейку Н37, в которой находится значение количества комплексных обедов, щелкните по кнопке ОК. Произойдет обратный расчет стоимости обедов на выделенную сумму в 155 000 р.
Составляя документ для отчетности, важно разместить в нем информацию с максимальной наглядностью.
Сохраните выполненную работу и п ригласите преподавателя для проверки (1623).
Выбранный для просмотра документ Презентация_Подбор параметра.ppt
для работы онлайн
в проекте «Инфоурок»
Описание презентации по отдельным слайдам:
Цели урока: выполнять вычисления по формулам в электронной таблице, применять алгоритм выполнения обратных расчетов в электронной таблице. После изучения материала Вы научитесь:
Технолог общественного питания - это специалист по разработке, производству и контролю за качеством кулинарной и кондитерской продукции на предприятиях общественного питания.
Технолог общественного питания содержание труда определение качества продуктов; расчет их количества для получения готовых блюд; составление меню профессиональные качества аналитическое мышление; требовательность; чистоплотность; творческие и организаторские способности; высокая чувствительность к оттенкам запахов и вкусов; правильное цветоразличение хороший объемный и линейный глазомер тактильная чувствительность честность, порядочность и т.д.
Специфика профессии технолога Работа технолога общественного питания заключается не только в работе с продуктами. Деятельность технолога гораздо шире и ответственнее. Технолог: организует производство (размещает оборудование, обучает правилам пользования) составляет меню распределяет обязанности между поварами и контролирует их работу проверяет нормы выхода блюд продукции внедряет прогрессивные технологии в производство продукции отвечает за исправность кухонного оборудования и качество готовой пищи разрабатывает новые рецептуры, оформляя соответствующие нормативные документы изучает новые тенденции на рынке общепита и координирует работу в соответствии с ними предлагает новый ассортимент блюд с целью повышения спроса контролирует соблюдение санитарных норм составляет технологические карты новых блюд (расчет количества продуктов, калорийности и т.д.) осуществляет своевременное снабжение производства сырьем, инструментами, инвентарем и т.д. принимает участие в переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учетом требований современности.
изображение содержание труда Прием сырья и его переработка; приготовление различных блюд и их оформление профессиональные качества Образная память; эстетический вкус; хорошо развитые обоняние и вкусовые ощущения
изображение содержание труда Приготовление холодных закусок, первых, вторых и сладких блюд; изготовление кондитерских изделий из теста профессиональные качества Образная память; хорошо развитые обоняние и вкусовые ощущения, аккуратность
Личные качества высокая чувствительность к оттенкам запахов и вкусов правильное цветоразличение хороший объемный и линейный глазомер тактильная чувствительность хорошая память (кратковременная, долговременная, зрительная) высокий уровень распределения и переключения внимания чистоплотность эмоциональная устойчивость творческие способности эстетический вкус аккуратность требовательность коммуникабельность организаторские способности ответственность физическая выносливость честность, порядочность
Место работы рестораны кафе, кафетерии столовые бары мясоперерабатывающие комбинаты рыбоперерабатывающие заводы (консервные) молочные комбинаты пекарни кондитерские заготовочные фабрики.
Выполнение обратных расчетов
Выполнение обратных расчетов Использование операции «Подбор параметров» в MS Excel позволяет производить обратный расчет, когда задается конкретное значение рассчитанного параметра, и по этому значению подбирается некоторое удовлетворяющее заданным условиям, значение исходного параметра расчета. Результатом вычислений являются ячейки, содержащие формулы, при этом изменение исходных данных приводит к изменению результатов расчетов.
Алгоритм выполнения обратного расчета подготовить таблицу и выполнить ВСЕ расчеты по формулам; в меню Сервис активизируем команду Подбор параметра; в поле Установить в ячейке указать параметр , т.е. ссылку на ячейку, содержащую конечную формулу расчета; в поле Значение вводим конкретное значение (искомый результат); в поле Изменяя значение ячейки вводим ссылку на изменяемую ячейку, от значений которой зависит конечная формула; щелкаем по кнопке ОК.
Практическая работа: Завтрак студента Выяснить сколько раз на свою стипендию студент сможет посетить столовую колледжа.
Рекомендации по выполнению практической работы: Откройте сетевой диск на вашем компьютере (2-ПК, 3-ПК, 4-ПК и т.д.). Скопируйте файл Практика_Подбор параметра_Обеды в свою личную папку. Переименуйте файл, добавив к его имени Вашу фамилию.
Практическая работа: Завтрак студента Выяснить сколько раз на свою стипендию студент сможет посетить столовую колледжа.
Задание. В школьной столовой на обеды школьникам скалькулированы карты на комплексный обед из четырех блюд (исходные данные приведены на рис.). Известно, что на оплату комплексных обедов администрация города выделяет 155 0000 p. Технологу необходимо определить, сколько комплексных обедов можно приготовить на эту сумму. Практическая работа: Завтрак школьника
Калькуляционные карты «Винегрет овощной» №100 «Солянка сборная мясная » № 227 «Поджарка с жареным картофелем» №562 №696 «Напиток апельсиновый»№ 1008
Задание. В школьной столовой на обеды школьникам скалькулированы карты на комплексный обед из четырех блюд (исходные данные приведены на рис.). Известно, что на оплату комплексных обедов администрация города выделяет 155 0000 p. Технологу необходимо определить, сколько комплексных обедов можно приготовить на эту сумму. Практическая работа: Завтрак школьника
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.- подготовка к ЕГЭ/ОГЭ и ВПР
- по всем предметам 1-11 классов
для работы онлайн
в проекте «Инфоурок»
Курс повышения квалификации
Охрана труда
Курс профессиональной переподготовки
Библиотечно-библиографические и информационные знания в педагогическом процессе
- Сейчас обучается 332 человека из 66 регионов
Курс профессиональной переподготовки
Охрана труда
Ищем педагогов в команду «Инфоурок»
- ЗП до 91 000 руб.
- Гибкий график
- Удаленная работа
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
Архив содержит презентацию, практическую работу, электронную таблицу для работы студентов, электронную таблицу с ответами для учителя).
На уроке решается проблемная ситуация. Задание . В школьной столовой на обеды школьникам скалькулированы карты на комплексный обед из четырех блюд (и сходные данные приведены на рис.). Известно, что на оплату комплексных обедов администрация города выделяет 155 0000 p . Технологу необходимо определить, сколько комплексных обедов можно приготовить на эту сумму.
Данный урок проводится в группах "поварской направленности" - это повара, кондитеры, технологи.
На этом уроке студенты знакомятся историей появления профессии технолога, спецификой работы и с оформлением калькуляционных карт, научатся выполнять обратный расчет с помощью команды "Подбор параметра".
В сетевую папку рекомендую заранее сбросить файл Практика_Подбор параметра_Обеды в котором подготовлены калькуляционные карты для расчетов. Также студентам необходимо раздать практическую работу на бумажном носителе.
Работа технолога общественного питания является первичной в процессе приготовления пищи и определяет качество еды в общепите, ее безопасность и вкусовые качества. Технолог, зная технологию производства продуктов питания, рецептуру блюд, закладку продуктов, технику безопасности приготовления пищи содействует тому, что сырье превращается в высококлассный продукт. От его добросовестности в определении качества исходных продуктов, соблюдении полноценной нормы их закладки зависит качество приготовленной еды, и, соответственно, престиж ресторана или столовой.
Первыми технологами по контролю за качеством приготовленной пищи можно считать людей, которые дегустировали королевскую еду. Им короли доверяли безоговорочно. В настоящее время профессия технолога общественного питания востребована как никогда ранее в связи с развитием и расширением сети предприятий общественного питания.
В России так называемые предприятия общественного питания в виде трактиров, корчм возникли в конце XVIII века наряду с возникновением кулинарии как науки. Контролировать качество пищи, приготовленной нанятыми людьми, приходилось хозяевам заведений. Таким образом возникла профессия технолога общественного питания.
«Подбор параметра» - ограниченный по функционалу вариант надстройки «Поиск решения». Это часть блока задач инструмента «Анализ «Что-Если»».
В упрощенном виде его назначение можно сформулировать так: найти значения, которые нужно ввести в одиночную формулу, чтобы получить желаемый (известный) результат.
Где находится «Подбор параметра» в Excel
Известен результат некой формулы. Имеются также входные данные. Кроме одного. Неизвестное входное значение мы и будем искать. Рассмотрим функцию «Подбора параметров» в Excel на примере.
Необходимо подобрать процентную ставку по займу, если известна сумма и срок. Заполняем таблицу входными данными.
Процентная ставка неизвестна, поэтому ячейка пустая. Для расчета ежемесячных платежей используем функцию ПЛТ.
Когда условия задачи записаны, переходим на вкладку «Данные». «Работа с данными» - «Анализ «Что-Если»» - «Подбор параметра».
В поле «Установить в ячейке» задаем ссылку на ячейку с расчетной формулой (B4). Поле «Значение» предназначено для введения желаемого результата формулы. В нашем примере это сумма ежемесячных платежей. Допустим, -5 000 (чтобы формула работала правильно, ставим знак «минус», ведь эти деньги будут отдаваться). В поле «Изменяя значение ячейки» - абсолютная ссылка на ячейку с искомым параметром ($B$3).
После нажатия ОК на экране появится окно результата.
Чтобы сохранить, нажимаем ОК или ВВОД.
Функция «Подбор параметра» изменяет значение в ячейке В3 до тех пор, пока не получит заданный пользователем результат формулы, записанной в ячейке В4. Команда выдает только одно решение задачи.
Решение уравнений методом «Подбора параметров» в Excel
Функция «Подбор параметра» идеально подходит для решения уравнений с одним неизвестным. Возьмем для примера выражение: 20 * х – 20 / х = 25. Аргумент х – искомый параметр. Пусть функция поможет решить уравнение подбором параметра и отобразит найденное значение в ячейке Е2.
В ячейку Е3 введем формулу: = 20 * Е2 – 20 / Е2.
А в ячейку Е2 поставим любое число, которое находится в области определения функции. Пусть это будет 2.
Запускам инструмент и заполняем поля:
«Установить в ячейке» - Е3 (ячейка с формулой);
«Значение» - 25 (результат уравнения);
«Изменяя значение ячейки» - $Е$2 (ячейка, назначенная для аргумента х).
Найденный аргумент отобразится в зарезервированной для него ячейке.
Решение уравнения: х = 1,80.
Функция «Подбор параметра» возвращает в качестве результата поиска первое найденное значение. Вне зависимости от того, сколько уравнение имеет решений.
Если, например, в ячейку Е2 мы поставим начальное число -2, то решение будет иным.
Примеры подбора параметра в Excel
Функция «Подбор параметра» в Excel применяется тогда, когда известен результат формулы, но начальный параметр для получения результата неизвестен. Чтобы не подбирать входные значения, используется встроенная команда.
Пример 1. Метод подбора начальной суммы инвестиций (вклада).
- срок – 10 лет;
- доходность – 10%;
- коэффициент наращения – расчетная величина;
- сумма выплат в конце срока – желаемая цифра (500 000 рублей).
Внесем входные данные в таблицу:
Начальные инвестиции – искомая величина. В ячейке В4 (коэффициент наращения) – формула =(1+B3)^B2.
Вызываем окно команды «Подбор параметра». Заполняем поля:
После выполнения команды Excel выдает результат:
Чтобы через 10 лет получить 500 000 рублей при 10% годовых, требуется внести 192 772 рубля.
Пример 2. Рассчитаем возможную прибавку к пенсии по старости за счет участия в государственной программе софинансирования.
- ежемесячные отчисления – 1000 руб.;
- период уплаты дополнительных страховых взносов – расчетная величина (пенсионный возраст (в примере – для мужчины) минус возраст участника программы на момент вступления);
- пенсионные накопления – расчетная величина (накопленная за период участником сумма, увеличенная государством в 2 раза);
- ожидаемый период выплаты трудовой пенсии – 228 мес.;
- желаемая прибавка к пенсии – 2000 руб.
С какого возраста необходимо уплачивать по 1000 рублей в качестве дополнительных страховых взносов, чтобы получить прибавку к пенсии в 2000 рублей:
- Ячейка с формулой расчета прибавки к пенсии активна – вызываем команду «Подбор параметра». Заполняем поля в открывшемся меню.
- Нажимаем ОК – получаем результат подбора.
Чтобы получить прибавку в 2000 руб., необходимо ежемесячно переводить на накопительную часть пенсии по 1000 рублей с 41 года.
Читайте также: