Rocky road рецепт
Десерт без выпечки Роки-роуд — это маленькие шоколадные пирожные с маршмеллоу или зефиром, орехами и печеньем. История лакомства очень необычна. Роки-роуд в дословном переводе означает — Каменистая дорога. До сих пор продолжаются споры о том, где и как был придуман десерт.
Самое первое упоминание о Роки-роуд можно найти в Австралии в конце 19 столетия. Предприниматели слишком долго перевозили сладости из Европы в Австралию. Для того, чтобы скрыть внешний вид не очень свежих бисквитов, печенья и конфет, торговцы заливали сладости ароматизированным растопленным шоколадом смешанным с местными орехами, а затем засыпали пирожные сахарной пудрой. Предположительно так появился новый десерт.
Что же касается названия, то есть мнение, будто это символ золотодобытчиков, которые обязательно должны были взять пирожные с собой. Легенда гласит, что Роки-роуд поможет преодолеть скалистые дороги и добраться до золотых рудников.
После такой обнадёживающей рекламы, в Америке начался бум на изготовление и продажу Роки-роуд, но уже в виде холодного замороженного десерта. Это дало не только второе рождение знаменитой сладости, но и ещё больше усилило борьбу за право владения оригинальным рецептом.
Ровно через сто лет появился третий вариант Роки-роуд с сухофруктами, родиной которого является Великобритания. В США можно купить одноименные шоколадные конфеты с зефиром и кешью. Некоторые фирмы успешно продают десертные пиццы под названием Каменистая дорога. Существуют даже сухие смеси для выпечки.
Но из всех видов этого вкуснейшего пирожного существует наш вариант, разработанный и приготовленный только из самых свежих ингредиентов!
Для приготовления используй все продукты одинаковой температуры. Не заливай тёплым ганашем сухие ингредиенты, так как маршмеллоу расплавится и станет тягучим. Для своей новой версии прояви изобретательность. Используй вишневые цукаты в сиропе, вяленую вишню или цукаты из ананаса. Вместо печенья идеально подойдут кубики бисквита.
Шоколадный десерт "Роки роуд" очень популярен в Америке, но корни его тянутся из Австралии. Этот десерт представляет собой застывшую массу из шоколада, печенья, и маршмеллоу. Так же в него могут добавлять любые кисло-сладкие ягоды, сушёную клюкву, орешки.
История происхождения этого десерта очень проста и забавна. Его придумали находчивые предприниматели в 19 веке. Когда, при перевозке различных сладостей из Европы, некоторые из них теряли тованый вид, предприниматель попросту начали смешивать их между собой с шоколадом, охлаждать и нарезать батончиками. Эти батончики успешно продавались ещё во время перевозки товара. И из-за того, что десерт продавался прям в пути, его назвали «Роки роуд» — каменистая дорога.
Так же американский, австралийский и британский варианты десерта имеют отличия между собой. Американские батончики состоят из шоколада, маршмеллоу и миндаля; британские — из шоколада, песочного печенья и изюма; австралийские — из шоколада, турецкой нуги, фисташек, кокоса и даже ягодного желе. Так что, этот десерт является огромным полем для экспериментов и вы можете его готовить на своё усмотрение из того, что есть дома. Это очень простой и вкусный рецепт. Угощайтесь!
Рецепт «Шоколадный десерт "Рокки Роуд"»:
Шоколад выложить в миску. Поставить на водяную баню и, постоянно помешивая, растопить. Главное - не перегреть шоколад, чтобы он не расслоился, как только растопился последний кусочек - сразу снимаем с огня.
Добавляем в шоколад сливочное масло и сливки - всё комнатной температуры. Перемешиваем, чтобы масло расплавилось в шоколаде.
Затем шоколадную массу взбиваем блендером до гладкой, однородной структуры.
Добавляем цукаты и нарезанную клубнику. Перемешиваем.
Дальше нужно разложить шоколадную массу по формам, которые лучше подготовить заранее.
Если есть специальные формы для подобных десертов - тогда просто супер! Тарелку или разделочную доску застилаем пергаментом (чтобы потом можно было поставить в холодильник) ставим форму, выкладываем в нее шоколадную массу, выравниваем поверхность, украшаем миндальными хлопьями и клубникой, и отправляем в холодильник до полного застывания.
У меня ситуация с формами более сложная - две я сделала из пластиковых коробочек от плавленого сыра))) удалила дно, обтянула пищевой пленкой, а третья - это кольцо, вырезанное из пластиковой бутылки))). Также поставила формы на доску, наполнила их шоколадной массой и отправила застывать.
Застывший десерт аккуратно вынуть из формы и можно пробовать!
История происхождения этого десерта очень проста и забавна. Его придумали находчивые предприниматели в 19 веке. Когда, при перевозке различных сладостей из Европы, некоторые из них теряли товарный вид, они попросту начали смешивать их между собой и с шоколадом, охлаждать и нарезать батончиками. Эти батончики успешно продавались ещё во время перевозки товара.
Десерт продавался прямо в пути, отсюда и название «Рокки роуд» — каменистая дорога)))
Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Десерт "Рокки Роуд" очень популярен в Америке, но корни его, как выяснилось, тянутся из Австралии. Этот десерт представляет собой застывшую массу из шоколада, цукатов, свежих фруктов или ягод, орехов, печенья и маршмеллоу. Комбинаций добавок огромное множество! Предлагаю попробовать вариант этого десерта - со свежей клубникой, цукатами и миндальными хлопьями!
Другие варианты рецепта
Фадж с кардамоном и кешью
Похожие рецепты
Сгущенка без сахара
Десерт "Жент"
Полезный чак-чак без выпечки
Кекс "Ненасытная монашка"
" Зайчики"
Туррон с лесным орехом
Манник с бруснично-медовым соусом
Зефир "Вишенка"
Белковый рулет "Стройняшка"
Комментарии и отзывы
Огромное спасибо за этот рецепт! Не знаю как дождатся утра чтобы насладиться этим десертом. Отковыряла кусочкек, ну просто божественно! даааа. ждать это самое сложное! я рада, что десерт понравился! Оленька, интересный какой вариант десерта! С клубничкой, представляю, как вкусно! очень нарядный вариант у Ирочки! комбинаций и вариаций этого десерта множество, есть где разгуляться фантазии Очень интересный десерт! Сделаю своим племяшкам-сластенам! Спасибо!Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Описание приготовления:
Rocky Road переводится как "каменистая (тернистая) дорога". Это то ли австралийский, то ли американский десерт. Но это не столь важно, главное, что печенье получается невероятно вкусное и очень шоколадное. Сложностей в приготовлении нет, даже дети могут принимать участие в готовке. Печенье Rocky Road в разрезе выглядит очень красиво и добавлять в него можно все, что душе угодно. Но основные составляющие всегда одни - шоколад, орехи и маршмеллоу.
Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Молочные продукты / Орехи / Сливочное масло / Шоколад / Грецкие орехи
Блюдо: Десерты / Сладкое
Десерт "Рокки Роуд" очень популярен в Америке, но корни его, как выяснилось, тянутся из Австралии. Этот десерт представляет собой застывшую массу из шоколада, цукатов, свежих фруктов или ягод, орехов, печенья и маршмеллоу. Комбинаций добавок огромное множество! Предлагаю попробовать вариант этого десерта - со свежей клубникой, цукатами и миндальными хлопьями!
Ингредиенты для «Шоколадный десерт "Рокки Роуд"»:
- Шоколад темный — 300 г
- Сливки (жирность - 33%) — 150 г
- Масло сливочное — 50 г
- Клубника — 150 г
- Цукаты — 40 г
- Миндаль (миндальные хлопья - для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2631.4 ккал | белки 22.4 г | жиры 200.3 г | углеводы 195.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 381.4 ккал | белки 3.2 г | жиры 29 г | углеводы 28.3 г |
Как приготовить "Десерт «Роки роуд»" пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления шоколадного десерта «Роки роуд» возьмём шоколад чёрный и молочный, печенье, маршмеллоу, миндаль, масло сливочное, клубнику.
Rocky Road - невероятно вкусное печенье без выпечки. Легкая горчинка шоколада, нежный зефир, хрустящее печенье - вы влюбитесь в этот десерт. Словами не передать, насколько Rocky Road вкусные. Готовим!
Читайте также: