В какой зоне ресторана находится монитор координатора бургер кинг
Инструмент выполнили в виде мобильного приложения для использования на планшетах с операционной системой Android.
Так как у инструмента четкая задача — мониторинг показателей — приложение получилось лаконичным, с продуманным набором необходимых функций. Поэтому пользоваться им легко, а предварительного обучения не требуется.
Ключевые показатели в режиме реального времени
Для ресторанного бизнеса важно знать, что происходит здесь и сейчас, чтобы молниеносно реагировать на падение/повышение спроса и контролировать показатели множества точек.
Менеджеры и руководители ресторанов Burger King делают это с помощью мобильного приложения.
Приложение отображает ключевые показатели по ресторанам:
- Трафик,
- Выручка,
- Средний чек,
- И другие показатели.
Можно выбрать отображение графиков по различным временным шагам:
Только самые необходимые функции
С приложением легко работать, так как ничего не отвлекает от основной цели, а взаимодействие с интерфейсом интуитивно понятно.
*Цифры на скриншоте демонстрационные.
- Выбор ресторанов, доступных для просмотра.
- Фильтр для выбора временного шага, времени, даты.
- Значок для перехода в настройки уведомлений.
- Собственно, дашборд.
- Выбранный показатель.
- Иконки показателей на выбор.
Контроль показателей за 1 минуту
Чтобы понять ситуацию, достаточно взглянуть на дашборд с графиком и показателями.
Под дашбордом — линейка с иконками для выбора показателей. Меньше чем за минуту можно просмотреть все показатели по ресторану и понять ситуацию.
Индивидуальные настройки для каждого пользователя
*Данные и цифры на скриншоте демонстрационные.
Чтобы не проверять показатели каждую минуту, пользователь может установить собственные алерты, и получать уведомления, когда показатели достигают (или не достигают) указанных значений.
Так, менеджеры и руководители без труда понимают, что происходит в ресторанах здесь и сейчас.
Уровни доступа
Экономические показатели — коммерческая тайна, поэтому важно защитить их от посторонних глаз.
В профиле пользователя указывается его роль. В зависимости от роли пользователю дается определенный уровень доступа к информации. Например, менеджер ресторана может просматривать показатели только того ресторана, где работает. Руководители более высокого звена могут следить за положением дел в ресторанах зоны их ответственности, и так далее.
Итоги
Сейчас приложением активно пользуются менеджеры и руководители в Burger King. В планах разработка web-приложения для демонатрации показателей разных смен на экранах в ресторанах. Приложение помогает опираться на цифры и актуальные данные в принятии быстрых маркетинговых решений.
Компания подтвердила, что записывает действия клиентов, но заявила, что не собирает данные банковских карт.
11 июля пользователь «Пикабу» под ником fennikami рассказал, что мобильное приложение «Бургер Кинга» записывает видео с экранов смартфонов втайне от пользователей. По словам автора, сервис не прекращал этот делать даже при вводе данных банковской карты для оплаты заказа.
Он также опубликовал свой анализ на TJ и «Хабрахабре», рассказав, что доступ к данным имеют партнёры сети вроде компании мобильной аналитики AppSee. История стала настолько резонансной, что к «Бургер Кингу» публично обратился «Роскомнадзор».
В разговоре с TJ представители «Бургер Кинга» подтвердили, что записывают действия клиентов с помощью AppSee. Однако компания заявила, что не собирает сведения банковских карт и другие персональные данные.
Что рассказал пользователь «Пикабу» о приложении «Бургер Кинг»Приложение «Бургер Кинга» позволяет получать скидки в ресторанах сети быстрого питания, делать удалённый заказ и находить ближайшие рестораны. Для регистрации в нём нужно ввести номер телефона, а при оплате онлайн — ввести данные банковской карты.
Пользователь «Пикабу» проанализировал приложение и выяснил, что при запуске оно начинает записывать «бесконечное» видео с экрана смартфона и отсылать записи на сервер. По его словам, запись продолжается, даже если приложение свёрнуто. Разработчик отметил, что запись отправляется на сервера платформы AppSee, партнёры которой также имеют доступ к полученным данным.
В числе прочего автор указал, что экран смартфона записывается даже при вводе данных банковской карты в приложение, однако не выложил ни одного собственного ролика с подтверждением. Пользователь «Хабрахабра» обвинил разработчика во лжи, пояснив, что AppSee автоматически скрывает поля ввода и таким образом делает персональные данные недоступными для третьих лиц . Это подтверждается на сайте компании.
Что такое AppSee и почему сервис недавно попал в похожую ситуациюКомпании используют аналитическую платформу AppSee для анализа поведения пользователей. Разработчики подключают своё приложение к сервису, чтобы выявлять технические проблемы и улучшать опыт работы с клиентом.
Создатели AppSee никогда не отрицали, что умеют делать видеозапись поведения пользователя и называли это «фишкой». Авторы платформы также заявляли, что компания с помощью «широкого выбора параметров» сама выбирает, какие именно сессии пользователей будут записаны. «Бургер Кингу» это нужно в том числе для выборки. Представители сети питания рассказали TJ, что анализируют с помощью сервиса менее 10% от всех действий в приложении . Они выбираются случайно и только при подключении через Wi-Fi.
AppSee упоминалась в исследовании Северо-Восточного университета в США, авторы которого выяснили: приложения могут следить за действиями владельцев смартфонов и пересылать персональные данные на домен этого сервиса. Исследователи отметили, что пользователи могли даже не подозревать об этом, поскольку в политике конфиденциальности отдельно взятого приложения такого не говорилось. В том случае AppSee переложила ответственность на авторов приложения, которые в итоге дополнили свой документ после обращения учёных.
Фрагмент правил конфиденциальности в приложении «Бургер Кинга»«Бургер Кинг» утверждает, что получает от клиента его имя, номер телефона и адрес электронной почты. По версии компании, эти сведения нужны в основном для начисления бонусов за заказ и не продаются третьим лицам.
Представители «Бургер Кинга» в разговоре с TJ назвали «недостоверной» информацию о том, что их приложение собирает персональные данные подписчиков, в том числе данные банковских карт. Эквайринг в лице «Яндекс.Кассы» также не передаёт эту информацию, отметили в сети быстрого питания.
Cпециалисты AppSee видят данные пользователей, которые уже программно зашифрованы и скрыты черными полосками. Описание и скриншот «Бургер Кинга»Вместе с тем в «Бургер Кинге» подтвердили, что приложение подключено к платформе AppSee и записывает с её помощью действия пользователей. Представители компании назвали сервис «технической надстройкой», которая позволяет определять, «какой блок приложения следует улучшать». В сети пояснили, что ни их разработчики, ни специалисты AppSee не видят персональных данных клиентов.
Все данные приходят на сервер в обезличенном виде — то есть не видно имени пользователя и его личных данных. AppSee работает под европейским законом о защите персональных данных, поэтому любой сбор таких данных обернулся бы для них огромными штрафами со стороны большого количества государств. [. ]
Записи номера банковской карты нет. Данные, которые мы и AppSee видим – обезличены и закодированы.
«Бургер Кинг» — сеть ресторанов быстрого обслуживания. Прирост численности ресторанов составляет более 100 открытий каждый год.
Структура управления ресторанами, как и во всей рознице, построена по принципу пирамиды — несколькими ресторанами управляет территориальный управляющий, территориальными управляющими — операционный директор, еще выше находится исполнительный директор.
Направление HR-аналитики в «Бургер Кинге» молодое. Оно создано в рамках управления мотивации и льгот. В самом начале работы (2017 год) мы, как и многие, работали со стандартными отчетами в Excel, которые готовили или под запрос руководителей или традиционно, для ежемесячного собрания топ-менеджеров.
Но спустя небольшой промежуток времени мы задали себе вопрос — а зачем нам в компании нужны данные по людям? Это отчетность региональных HRBP директору по людям? Отчетность директора по людям для топ-менеджеров? Отчетность HRBP перед руководителями операционного департамента? Отчетность по результативности департамента людей?
И тогда мы поняли, что данные по людям для нас — вообще не про отчетность. Нам не нужны данные ради данных и ради некоего отчета, который готовятся к 5-тому числу месяца, который уже закончился. Нам нужны данные по людям для регулярного своевременного информирования руководителей широко разветвленной сети, а также для оперативного принятия решений по людям операционными руководителями и HRBP регионов.
Стало понятно, что нужен принципиально новый подход к HR-отчетности, а именно — регулярная автоматизированная отчетность по людям каждому бизнес-пользователю.
Когда мы определились с ключевой целью, то следующим шагом стало уточнение требований.
На этом этапе мы поняли, что:
1. Целевая аудитория отчетов по людям — это, в первую очередь, директора ресторанов, во вторую — территориальные управляющие, и в третью — все остальные руководители.
2. Требуемая регулярность предоставления данных — не реже 1 раза в неделю.
Burger King представила концепцию новых ресторанов, которые компания планирует открыть в 2021 году. В них появятся новые варианты для приема и выдачи заказов ― за счет этого компания намерена минимизировать контакты посетителей и персонала. Клиенты смогут забрать бургеры из специальных камер хранения или получить заказ к своему автомобилю по конвейерной ленте. Первые магазины в новом стиле планируется открыть в Майами, Латинской Америке и странах Карибского бассейна, пишет Business Insider.
Новые рестораны в Burger King назвали «ресторанами завтрашнего дня» и отметили, что они создавались «с чистого листа, без предвзятого представления о том, как должен выглядеть ресторан Burger King».
Новые площадки будут на 60% меньше существующих, уточнили в компании. Согласно концепции, рестораны выполнены в двух вариантах дизайна.
В первом случае рестораны будут оборудованы специальными камерами хранения, откуда можно забрать заказ, не контактируя с персоналом заведения. Еда будет поставляться в камеры напрямую из кухни. Оформляя заказ через приложение Burger King, посетители получат специальный «ключ», с помощью которого смогут открыть нужную секцию и забрать еду.
Как отмечает Business Insider, похожее решение сейчас отслеживает в ресторанах Японии KFC, которая также заинтересована в развитии бесконтактной системы выдачи заказов.
Снаружи такие рестораны также будут оборудованы несколькими пунктами заказа и выдачи. Например, можно оформить и забрать заказ, оставив машину в «зоне для въезда». Предполагается, что посетители смогут сделать заказы через приложение, сканируя QR-код на парковочном месте, а сотрудники доставят заказ к их машине.
Кроме того, если клиенты или службы доставки размещают заказы заранее через приложение Burger King, они могут припарковаться на обочине. В этом случае необходимо заранее уведомить сотрудников ресторана о том, где остановятся клиенты, и заказ доставят в их автомобиль.
Также снаружи предполагается разместить пункты выдачи для пеших клиентов и посетителей на велосипедах. Для тех, кто захочет поесть на территории ресторана, предполагается сделать обеденную зону на открытом воздухе.
Второй вариант дизайна предназначен для ресторанов в городских районах с оживленным автомобильным трафиком. На таких объектах над проезжей частью предполагается построить подвесную кухню. Заказы к автомобилям будут доставлять по конвейерным лентам. Свое место для заказа будет на каждой полосе.
По словам представителей Burger King, такая конструкция обеспечивает 100% бесконтактное взаимодействие. Внутри останется зона для клиентов, которые захотят поесть в ресторане. Но она будет меньше по площади, чем в существующих объектах сети.
Burger King представила концепцию новых ресторанов, которые компания планирует открыть в 2021 году. В них появятся новые варианты для приема и выдачи заказов ― за счет этого компания намерена минимизировать контакты посетителей и персонала. Клиенты смогут забрать бургеры из специальных камер хранения или получить заказ к своему автомобилю по конвейерной ленте. Первые магазины в новом стиле планируется открыть в Майами, Латинской Америке и странах Карибского бассейна, пишет Business Insider.
Новые рестораны в Burger King назвали «ресторанами завтрашнего дня» и отметили, что они создавались «с чистого листа, без предвзятого представления о том, как должен выглядеть ресторан Burger King».
Новые площадки будут на 60% меньше существующих, уточнили в компании. Согласно концепции, рестораны выполнены в двух вариантах дизайна.
В первом случае рестораны будут оборудованы специальными камерами хранения, откуда можно забрать заказ, не контактируя с персоналом заведения. Еда будет поставляться в камеры напрямую из кухни. Оформляя заказ через приложение Burger King, посетители получат специальный «ключ», с помощью которого смогут открыть нужную секцию и забрать еду.
Как отмечает Business Insider, похожее решение сейчас отслеживает в ресторанах Японии KFC, которая также заинтересована в развитии бесконтактной системы выдачи заказов.
Снаружи такие рестораны также будут оборудованы несколькими пунктами заказа и выдачи. Например, можно оформить и забрать заказ, оставив машину в «зоне для въезда». Предполагается, что посетители смогут сделать заказы через приложение, сканируя QR-код на парковочном месте, а сотрудники доставят заказ к их машине.
Кроме того, если клиенты или службы доставки размещают заказы заранее через приложение Burger King, они могут припарковаться на обочине. В этом случае необходимо заранее уведомить сотрудников ресторана о том, где остановятся клиенты, и заказ доставят в их автомобиль.
Также снаружи предполагается разместить пункты выдачи для пеших клиентов и посетителей на велосипедах. Для тех, кто захочет поесть на территории ресторана, предполагается сделать обеденную зону на открытом воздухе.
Второй вариант дизайна предназначен для ресторанов в городских районах с оживленным автомобильным трафиком. На таких объектах над проезжей частью предполагается построить подвесную кухню. Заказы к автомобилям будут доставлять по конвейерным лентам. Свое место для заказа будет на каждой полосе.
По словам представителей Burger King, такая конструкция обеспечивает 100% бесконтактное взаимодействие. Внутри останется зона для клиентов, которые захотят поесть в ресторане. Но она будет меньше по площади, чем в существующих объектах сети.
Читайте также: