Посуда вилка ложка металл

Обновлено: 23.01.2025

Начиная с древних времен, жизнь людей менялась из года в год, совершенствовались орудия труда, предметы быта, столовая утварь и, конечно, кухонная посуда, особенно столовые приборы. Сейчас не найдешь дома, где нет ложки или вилки из нержавеющей стали, ведь это необходимая вещь для каждой семьи. Попробуем углубить ваши знания по этому вопросу, разобраться в самом понятии «нержавеющая сталь», поделимся тем, как правильно использовать столовые приборы, и как их почистить.

Немного истории

В 1932 году немецкая фирма WMF изобрела специальный сплав стали, хрома и никеля. Металлы использовались в определенных пропорциях. Соединение обладало 18 частями хрома и 10 частями никеля. Компания формально зафиксировала этот состав, и он получил название Cromargan либо сплав 18/10. Из данного сплава фирма WMF и начала производить столовые принадлежности.

Это был прорыв в изготовлении кухонной посуды: металл придавал продукции из нержавейки характерного блеска, не допускал ржавчины. Несмотря на прогресс, именно этот состав является наилучшим вариантом для изготовления кухонной продукции. Ложки и вилки из нержавеющей стали имеют серебристый оттенок и гигиеничны при использовании.

Такими приборами из нержавейки удобно пользоваться, так как они имеют маленькую теплопроводность, а, употребляя горячую еду, исключается вероятность обжечься.

Комплектация приборов

Набор столовых приборов из нержавеющей стали обычно рассчитан на 6 человек, при этом он состоит из 24 предметов. Естественно, для торжественной и стильной сервировки стола этих приборов маловато, и дополняются они салатными парами, половником для разливания первого блюда, вилкой для разделки мяса или рыбы, ножом и лопаткой для торта. Дополнительные приборы принято покупать в едином оформительском стиле, с одинаковыми дизайнерскими решениями.

Производители всегда идут навстречу покупателям. Сервировочные приборы из нержавейки делаются быстро, легко, так как сплав способен принимать различные формы, не теряя при этом прочности. Недостаток приобретения дополнительных приборов в том, что сразу подобрать сервировочные предметы в нужном оформлении не удастся, выполняются они на заказ. Но собранная коллекция может прослужить вам около 25 лет, и радовать вас и ваших близких красотой и формой. Фирмы и компании, занимающиеся изготовлением продукции из нержавейки, часто используют дополнительное оформление:

Преобразившийся товар смотрится намного дороже, да и покупается охотнее.

Расцветки и формы

Как правило, стандартные приборы полностью серебристые, но иногда можно встретить и поистине дизайнерские произведения искусства. Такие наборы подойдут тем, у кого разноцветная кухня и хочется еще больше выделить ее яркость и насыщенность.

Например, в изделиях из нержавейки могут присутствовать цветные ручки, цвет их при этом любой: желтый, красный, голубой и многие другие. Если приборы покупаются набором, тогда производитель упаковывает товар, используя красиво оформленные футляры из кожи, металла, бархата. В детских сериях вилки и ложки оформляют ярко и интересно, дополняют цветными вставками и рисунками.

Во время выбора предметов из нержавейки нужно обратить внимание на удобство пользования прибором. Длина ручки ложки не должна быть слишком длинной, а глубина – мелкой, вам должно быть удобно и приятно принимать пищу.

Многие производители увлекаются изготовлением ложек, вилок и ножей причудливой формы, но такие приборы непрактичны, они не пользуются спросом. Не особо популярны и те столовые приборы, что на ручках чрезмерно украшены лепниной. Как правило, лучше будет выбрать ручки с рисунками, небольшим орнаментом или гладко отшлифованные.

При покупке столовых приборов возьмите их в руки, и если вам комфортно пользоваться ножом и вилкой, смело покупайте продукцию.

Как ухаживать?

Приборы из нержавейки не нуждаются в сложном уходе: их разрешается мыть в посудомоечной машине гелеобразным моющим средством.

В случае если приборы очень загрязнены, а особенно это касается приборов со сложным декором и маленьких чайных ложек, их замачивают в горячей воде с мылом или же с пищевой содой, и кипятят около 20 минут. Через некоторое время плоскость ложек и вилок прочищают мягкой щеткой, особенно между зубцами.

Если ваши столовые приборы потемнели, вам необходимо замочить их на 10 минут в хлорсодержащем водном растворе: примерно 1⁄4 стакана отбеливателя на три литра воды. После этого хорошо промыть в проточной прохладной воде и просушить.

Чтобы удалить старые загрязнения на столовых приборах, необходимо смешать пищевую соль и жидкое мыло до состояния пасты. Старой зубной щеткой натереть загрязнённые места приборов и промыть проточной холодной водой. Если загрязнения не удалились полностью, смочить щетку в уксусе и натереть грязные места. После промыть и вытереть насухо.

Хранить ложки, ножи, вилки нужно в отдельных ящичках, особенно это касается ножей. Таким образом, приборы не достанут дети, что позволит избежать травм, а также сама посуда надолго сохранит свой первоначальный облик.

О том, как очистить посуду из нержавейки за 5 минут, смотрите в следующем видео.

Мельхиоровые ложки: что это такое, польза и вред

Спрос на эффектные столовые приборы всегда высок, несмотря на моду, этот подарок считался всегда статусным. Какой бы образ жизни ни вела семья, красиво сервированный стол украсит любой праздник. В зависимости от бюджета и вкуса приобретаются приборы из серебра, мельхиора или нейзильбера.

Внешне они мало отличаются от серебряных и так же непросты в уходе. Особенно распространены наборы столовых ложек из данного сплава.

Что такое мельхиор?

Мельхиор сегодня далеко не так популярен, как 50 лет назад, данный сплав используется в изготовлении не только посуды, но и украшений. Благодаря устойчивости к воздействию коррозии и внешнему сходству с серебром в свое время мельхиоровая посуда была очень распространена. Состав сплава состоит из следующих элементов:

не менее 70% меди;
не более 30% никеля;
около 1% марганца и железа.

Ранее в него еще включался цинк, но сегодня материал с таким составом носит название нейзильбер, где дешевый цинк частично заменяет дорогой никель. Мельхиор скверно переносит влагу, имеет низкую теплопроводность.

Польза и вред столовых приборов

Чайные и столовые наборы из мельхиора были весьма распространены в СССР. Существовало несколько заводов, выпускающих подобную продукцию. О пользе и вреде этих столовых предметов никто не задумывался. Однако так как в составе есть несколько разных металлов, неудивительно, что регулярное их использование приводит к воздействию на здоровье. Существует мнение, что при неправильном применении мельхиор воздействует на здоровье неблагоприятно.

Среди преимуществ такой посуды можно смело выделить:

долговечность, прочность;
бюджетная цена;
красивый и статусный внешний вид;
не подвержена коррозии;
медленно нагревается, поэтому удобен в использовании.

Есть и минусы у приборов из мельхиора:

темнеют и требуют бережного ухода;
если приборы лишены покрытия, могут отдавать металлом в привкусе;
нельзя использовать при приготовлении пищи.

Что касается здоровья, то нанести вред организму можно, лишь используя мельхиоровую продукцию для приготовления еды. В процессе нагревания окисление меди выделяет определенные токсины, контактируя с разными продуктами. Поэтому готовить еду в духовке или на плите в мельхиоровой посуде нельзя. Польза для здоровья при использовании мельхиоровых ложек регулярно очевидна. Небольшое количество молекул металлов не борются с бактериями, как серебро, но нужны организму. Чтобы увеличить попадание в организм таких веществ, как железо, никель, медь, достаточно постоянно принимать пищу при помощи мельхиоровых ложек и вилок.

Количество этих веществ микроскопично, но оказывает благоприятное влияние на здоровье.

Маркировка

Золотая и серебряная посуда не только чрезвычайно дорогая, но и хрупкая. Чайные и столовые приборы, изготовленные из сплавов, более прочные и не менее красивые. Ложки, вилки, ножи и другие приборы имеют клеймо, штамп в виде надписи, которые обозначают определенную информацию. Чаще всего это буквы в виде аббревиатуры и цифры. Предметы, изготовленные в СССР и России, имеют следующие обозначения-маркировки:

МНЦ – расшифровка означает нейзильберный состав, который является аналогом мельхиора;
если написано МЕЛЬХ, МН – значит, перед вами чайные или столовые изделия из мельхиора;
НЕРЖ на ложке – подразумевает нержавеющую сталь;
АЛ – алюминий.

Кроме того, при посеребрении или позолоте присваиваются еще и дополнительные маркировки со знаком соответствующего металла. Маркировка МНЦ используется при изготовлении не только столовых приборов, но и ювелирных изделий, техники, арматуры. Расшифровывается она как медь, никель, цинк. Нейзильбер покрывают серебром в обязательном порядке, чтобы не было привкуса и запаха металла. Советский ГОСТ требует следующую пропорциональность компонентов сплава МНЦ для столовых и чайных приборов;

меди от 60%;
никеля от 13%;
цинка от 18%.

Надпись МНЦ 15-20 означает именно процентное соотношение – 15% никеля и 20% цинка, количество меди таким образом вычислить не проблема. Согласно ГОСТу определена и толщина покрытия – 24 мм для вилок, ложек, щипцов, супниц, подносов и блюд, 18 мм – для подстаканника.

Часто можно увидеть маркировки ЗиД и ЗиШ на винтажных столовых приборах, это обозначение места изготовления наборов:

ЗиД – завод им. Дзержинского;
ЗиШ – завод им. Шевченко (встречаются записи на украинском языке).

Если на ложке стоит маркировка МНЦЦ – вторая Ц является не чем иным, как обозначением цены, которая раньше в обязательном порядке проставлялась на продукции любого рода. В 90-е годы это включение было отменено.

Как отличить от серебра?

Прежде всего серебро – это металл чистого рода, не содержит никаких примесей, мельхиор же – это сплав, который обладает большей прочностью. Внешне они очень похожи, поэтому и отличить их непросто. Прежде всего нужно как следует рассмотреть ложку.

Основные отличия:

серебро очевидно тяжелее мельхиора;
хорошо отражает свет;
по прошествии времени становится тусклым;
лучше проводит электричество и тепло, быстрее нагревается;
серебро дороже;
клеймо изделия, если оно подлинное, на серебре – это проба, на мельхиоре – буквы.

Если сомневаетесь, опустите ложку в йод, в воду или натрите ляписным карандашом. Любые цветовые изменения доказывают, что перед вами сплав. Запах металла также указывает на наличие сплава, так как серебро запаха не имеет, достаточно хорошенько потереть изделие, чтобы ощутить аромат. Можно провести по изделию иголкой, если есть царапина, это сплав.

Если вы не уверены, покажите ложку ювелиру. Точнее всего определить состав поможет хромпик, который капается на предмет – серебряное изделие окрашивается красным.

Хранение и уход

Уход за мельхиоровыми ложками довольно непрост, тем более что мельхиор часто темнеет. Для того чтобы этого не произошло, нужно правильно ухаживать за столовыми приборами. Если же они чернеют, отчаиваться не следует, восстановить их в первозданное состояние можно самостоятельно.

Причин потемнения много, важен вид изделия и то, как оно хранится. Основные причины:

высокая влажность – это настоящая беда мельхиоровых ложек, поэтому хранятся они в сухих местах, а после мытья тщательно вытираются;
неправильный уход, так как в крошечные трещинки может попадать еда, вещества, которые меняют со временем вид прибора.

Для чистки потемневших ложек из мельхиора применяют разные средства и способы. Они отлично подойдут как для очищения регулярного характера, так и от застарелых пятен.

Фольга. Чаще всего применяется совместно с солью и содой. На дно емкости выкладывается фольга, на которой располагаются изделия, нуждающиеся в чистке. Их заливают содово-солевым раствором и отправляют на огонь примерно на 15-20 минут. После чего огонь выключают, и оставляют изделия в воде до полного остывания, затем тщательно промывают и насухо вытирают мягкой тканью
Специальные средства. Их можно приобрести в хозяйственных отделах супермаркетов, они удобны в использовании, выпускаются в разных видах: гель, порошок, раствор. Удобнее всего пользоваться средствами жидкого типа и специальными салфетками. Отлично чистят вещества абразивного характера, но они могут повредить набор столовых ложек. Рекомендуется приобретать средства, которые обволакивают прибор после применения, защищая его от воздействия влаги.
Сода и уксус. Это один из самых бюджетных способов, тем более что оба продукта есть практически на любой кухне. Около 50 г соды растворяется в литре воды, если используете уксус – 1 чайная ложка на 200 мл. Затем этой смесью натираются изделия салфеткой, ополаскиваются, вытираются насухо.
Отвары. Самые популярные отвары для очищения мельхиора – картофельный, чесночный, из скорлупы. Скорлупу двух яиц кладут в воду (1 литр) и доводят до кипения, туда опускают затемненное изделие. Через несколько минут достают и промывают, вытирают. Чуть менее агрессивным считается картофельный отвар, он лучше подойдет для периодической чистки.
Нашатырный спирт. На литр воды добавляется 4 столовых ложки спирта, и этим составом отмывают изделия даже с очень серьезными загрязнениями.

Нередко после процедур ложки из мельхиора тускнеют, чтобы восстановить утраченный блеск, используют разнообразные методы:

зубная паста или порошок – изделия просто натираются средством, нанесенным на ватный диск;
картофель – понадобится половина сырого корнеплода, которым протирают столовые приборы;
макароны – в кастрюлю с отваренными макаронными изделиями помещают приборы на 20 минут, воду оставляют в кастрюле, после чего моют и сушат, а макароны выбрасывают.

Чтобы мельхиоровые ложки долго сохраняли свой первоначальный вид и не требовали часто очистки, необходимо соблюдать следующие правила:

не храните приборы в местах с повышенной влажностью в закрытом ящике, лучше обернуть каждый из них пленкой пищевого типа;
не пользуйтесь агрессивными средствами для ухода с хлором, например, «Белизной»;
мойте мельхиоровые приборы только вручную, мыть их в посудомоечной машине нельзя.

О том, как легко почистить мельхиор за две минуты, смотрите в следующем видео.

Виды столовых приборов

Большая часть столовых приборов, если перечислять все их разновидности, используется только на торжествах – и не всегда домашних. В повседневности мы задействуем лишь малую часть существующих столовых приборов. Кажется, ликбез о предназначении такого «инвентаря» нужен не всем? Этикет, правила хорошего тона и всё то, что входит в понятие благородного воспитания и изысканных манер, предполагает широкие знания о сервировке стола, уместности использования той или иной посуды. И начать изучение этого раздела имеет смысл как раз со столовых приборов.

Основные разновидности и их значение

Десертные, столовые, чайные, фруктовые – наверняка такие слова в отношении столовых приборов вы слышали. В размерах ли разница? Не только. Всё это делится на два вида: основные приборы и дополнительные. В повседневности нам достаточно обычного столового комплекта, а вот в ресторациях нам зачастую подают дополнительный: десертные, фруктовые, а также рыбные приборы и т. д.

Общая классификация:

столовый набор – нужен для употребления первых и вторых блюд, самая привычная для нас комбинация;
набор закусочных приборов – служит для манипуляции с холодными блюдами, а также закусками;
набор рыбных приборов – применяется для оперирования горячими рыбными блюдами;
набор десертных приборов – нужен для пробы десертов (пироги, пудинги, муссы, карамелизированные фрукты и т. д.).

Но и это далеко все виды столового «инвентаря»: есть ещё вспомогательные (дополнительные). Например, можно подать к столу вилку для лимона, если её использование подразумевается. Это вилка с двумя острыми зубцами, и нужна она для деликатного перекладывания лимонных долек. Или, например, на столе может находиться вилка для оливок – она создана для красоты их подачи.

И таких специальных приборов очень много! Сегодня реже встречаешь в салате ложку (это противоречит хорошему тону), ведь для накладывания салата из общей посуды есть щипцы. Как есть щипцы, к примеру, и для спагетти. Конечно, очень редкие хозяйки держат дома весь арсенал столовых приборов — это почти невозможно. К тому же омаров и улиток редко едят на домашней кухне. Но вот иметь красивые кондитерские щипцы, обзавестись лопаткой для паштета и икры, иметь изящный нож для сыра – почему нет? Это льстит современной хозяйке.

Размеры

Отличаются столовые инструменты размерами, и порой на званом ужине немалым промахом для его устроителей считается размерное несоответствие приборам. Хозяйка просто не знала, каким должен быть нож, а какими — щипцы для кондитерских изделий, к примеру. Но этому можно научиться!

Главные размеры.

Нож для мясных блюд – 21–24 см. Его подают совокупно с вилкой для мяса, сервируется он с широкими тарелками.
Вилка для мяса – 19–21 см. Подходит для горячих закусок, а ещё для спагетти в глубокой тарелке. Если блюдо подают в суповых горшочках, тоже нужна такая вилка.
Большая суповая ложка – 19–21 сантиметр. Идёт в комплектации с вилкой для мяса. Может применяться и для первых блюд, и для того же соуса.
Бульонная ложка – 16–17 сантиметров. Подают её в особых бульонных чашечках.
Ложка для соуса – 18–19 сантиметров, чаще соотносится с рыбными блюдами с соусом.
Вилка рыбная – 18 сантиметров, трёхзубчатая. Подают её вместе с рыбным ножом.
Нож рыбный – 19–21 сантиметр. Не берут его для блюд из лосося, угря, сельди.
Десертная вилка и десертная ложка – 18–19 сантиметров.
Нож для масла – 17 сантиметров.
Вилка для употребления пирожных – 15 сантиметров.
Ложечка для кофе – 13–15 сантиметров.
Ложечка для употребления мороженого – 18 сантиметров.

Здесь указаны лишь параметры основных приборов.

Дополнительные предметы

Что должна иметь хозяйка, дабы её приёмы всегда выглядели убедительно и не противоречили этикету? Если традиции для вас важны, нужно учиться соответствию. Например, специальный нож для сливочного масла – это не просто нож из стандартного столового набора, он другой. И если гость отрезает ломтик масла и перекладывает его в пирожковую, у него должна быть возможность сделать это специальным ножом. А есть ещё, к примеру, нож-вилка – им нарезают и перекладывают сыр (твёрдый).

Представьте себе, но есть и специальная вилка для шпрот: рыбные вилки отличаются не просто от других вилок, но и друг от друга. Трезубчатая округлённая вилка применяется для мидий и моллюсков, её же применяют при выносе холодных морских коктейлей. Кокильной вилкой употребляют горячие рыбные закуски.

Для рыбы в ресторане найдётся соответствующий прибор, но и дома никогда не поздно начинать собирать столовый арсенал.

Минимальный набор дополнительных приборов:

щипцы для пасты – это позволит вам подавать пасту в красивом общем блюде, щипцами она прекрасно раздаётся порционно, и выглядит всё эстетично;
щипцы для салата – альтернатива специальным ложечкам, могут присутствовать на столе и те и другие;
вилки и ножи для мяса (для стейка) – соответствующие размерам, красивые, прочные, с идеальным металлическим блеском (или, наоборот, аристократично тусклые, если то предполагает цвет и фактура);
десертные – для торта и для мороженого нужны совсем разные изделия (для десерта много разных приборов придумано – например, к чаю подаётся не только ложка, но и щипцы для сахарных кубиков);
закусочные вилки – гость не должен одной и той же вилкой есть закуски и основные блюда;
фруктовый набор – и эта характеристика не скудная, например, существуют даже ножницы для винограда, помогающие аккуратно срезать его с веточки.

Если не знаете с чего начать, начните с десертного набора. Когда обретёте полезные приспособления, пригласите друзей на чаепитие – это будет сродни экзамену для самопроверки. К слову, убедитесь, что вы знаете, как правильно есть торт. Подавать его к столу нужно уже разрезанным на клинья. Есть нужно на собственной тарелке начиная с заострённого кусочка.

Торт можно есть и ложкой, и вилкой, но обязательно – десертной. Но это касается тортов из мягкого бисквита — если пирожные или торт твёрдые (например, шоколадный вафельный), используется десертная ложка и нож.

Вспомогательные аксессуары

Если продолжить тему чаепития, стоит упомянуть обо всём необходимом для подачи торта. Если чаепитие завершает званый ужин, то со стола предварительно убирается вся посуда. На место её кладутся десертные приборы. Торт выносится на подносе или вазе на ножке. Ваза может быть с бортами или без них. Блюдо, как уже говорилось, предварительно разрезается порционно. Исключение составляет только свадьба, где нарезают торт молодожёны в присутствии гостей.

Раскладывать по тарелкам десерт нужно кондитерской лопаткой. Она хоть и относится к вспомогательным аксессуарам, вовсе не второстепенна на праздничном столе. Хорошо, если лопатка созвучна остальным столовым приборам. Может она сочетаться стилистически и с вазой или с чашками и блюдцами. И хоть торты с мягкой основой можно есть как десертной ложкой, так и вилкой, второй вариант всё же удобнее.

Немало вопросов вызывает подача варенья или джема к чаепитию. Его нужно выкладывать в маленькие вазочки, и перед каждым гостем должна лежать десертная ложка для джема.

Список принадлежностей для сервировки бывает кратким, а может быть и длинным – смотря какие цели преследуют хозяева, какого уровня приёмы организуют. Рестораны должны использовать все предполагаемые этикетом приборы. Дома же система упрощается.

Вспомогательные аксессуары по видам приборов.

Ложки. Помимо основных ложек, можете запастись ложкой-черпачком для соусов, ложкой-совочком для сахара-песка. Сюда же относят лопатку для икры, ложечку для мороженого.
Вилки. Эффектным будет подача специальной вилки для сельди с двумя зубцами, а также салатной трёхзубой вилки. Можно запастись и кокотной вилкой для жульена – она очень изящна.
Ножи. Помимо базовых, можете расширить арсенал приборов ножом для масла, сыра и для ягод-фруктов.
Щипцы. Помимо уже указанных выше щипцов, можете обзавестись щипцами для льда, спаржевой фасоли и для омаров.

Конечно, многие начинают учиться столовому этикету с тарелок. Если вы уверены, что у вас уже есть разные их виды, проверьте, включена ли в этот список тарелка-менажница, яичная тарелка, розетка и креманка. Возможно, ещё есть над чем поработать.

Примеры правильной сервировки – это многочисленные тематические фото. Наблюдайте, как справляются с сервировкой специалисты, какого дизайна столовые приборы могут быть, как они выглядят на общем столе.

Сервировка – это настоящее искусство. Те, кто считают её мещанским излишеством, чересчур резки. Если стол не просто красиво накрыт, а организован со вкусом, с тематической привязкой, с заботой о комфорте каждого гостя, это только добавляет плюсов торжеству или званому обеду.

О том, как правильно пользоваться столовыми приборами, смотрите в следующем видео.

Как производятся столовые приборы из нержавеющей стали

Столовые приборы из нержавеющей стали можно вполне назвать наиболее популярными. Если вы сейчас заглянете в ящик своего кухонного стола или подставку для вилок и ложек, то практически со 100% вероятностью обнаружите, что они изготовлены именно из этого металла. Чем же обосновано такое распространение? Давайте попробуем разобраться, а заодно поговорим про технологии производства ложек, вилок и ножей.

Что такое нержавеющая сталь?

Как и большинство других металлов, использующихся во всех современных направлениях (из него производятся не только столовые приборы), нержавеющая сталь представляет собой искусственно созданный сплав с тщательно выверенным составом.

Основной для него служит железо. Однако в чистом виде от постоянного контакта с водой и различными кислотами, которые содержатся во многих фруктах и овощах, оно бы быстро покрылось ржавчиной и обязательно испортило блюда специфическим привкусом. Чтобы избавиться от этих недостатков к нему в расплавленном состоянии добавляется никель, хром и ряд других веществ, например, углерод.

Именно благодаря хрому готовый сплав приобретает антикоррозионные свойства и особый блеск – при желании любое изделие можно отполировать до зеркальной поверхности.

На самом деле, нержавейки только в России выпускается с десяток марок, и для состава каждой из них есть особые регламенты в соответствующих ГОСТ. Кроме того, в других странах производятся аналоги, отличающиеся процентным соотношением компонентов. Впрочем, в контексте данной статьи эти подробности будут излишни. Важно лишь знать, что отличить такие изделия можно по маркировке «нерж.» или ее англоязычной версии – Stainless steel.

Особенности столовых приборов из нержавеющей стали

Прочность – вилки и ложки обладают внушительным запасом прочности, но при этом не становятся хрупкими из-за пластичности сплава.
Отсутствие запаха и вкуса – насколько бы изысканным ни было блюдо, приборы не испортят его вкус металлическими нотками.
Простота ухода – изделия легко моются. Особо сильные загрязнения можно безбоязненно удалять даже абразивными чистящими средствами. На поверхности появятся мелкие царапины, но на эксплуатационных свойствах они никак не скажутся. Кроме того, такие изделия можно мыть в посудомоечной машине.
Внешняя красота – данный сплав может похвастаться относительной простотой обработки, поэтому на прилавках магазинов можно найти множество моделей приборов, отличающихся дизайном. Но в любом случае, поверхность будет буквально притягивать взгляд своим блеском.
Безопасность – используемые сплавы полностью безопасны для здоровья: они не вступают в контакт с пищей и воздухом и не образуют вредных для организма соединений.
Доступность – несмотря на все вышеперечисленные преимущества, нержавейка остается достаточно доступным материалом, поэтому изделия из нее не отличаются высокими ценами.

Как устроено производство ложек, вилок и столовых ножей

Своей доступностью приоры обязаны не только сплаву, но и отлаженному, полуавтоматическому процессу изготовления. Для наиболее простых изделий он выглядит следующим образом:

Самая первая заготовка вырубается из листа металла на специальном станке. Столовые ножи с плоской ручкой уже на этом шаге обретают готовую форму, а вот вилки и ложки еще придется доработать.
У вилок вырубаются зубцы, но не окончательно – их кончики все еще соединены поперечной планкой, упрощающей дальнейшую формовку. Основа ложки также подрезается для достижения нужной формы и размера.
Далее заготовки отправляются в специальный барабан с абразивом – он шлифует острые грани и удаляет небольшие заусенцы, изредка возникающие при пробивке. Ножи, если плоскость ручки не требуется дополнительно украшать, покидают барабан уже готовыми.
Теперь ложкам и вилкам требуется придать форму. Это делается в двух отдельных прессах. Первый изгибает верхнюю часть – именно в нем зубцы вилки приобретают необходимый загиб и избавляются от вспомогательного поперечного элемента, а ложка за счет эластичности металла, приобретает вогнутую форму. Для упрощения этой задачи заготовка может предварительно нагреваться – так сталь можно будет легко согнуть без последствий.
Второй пресс имеет сменные губки из более твердых металлов. На них с помощью гравировки наносится «негатив» рисунка, который при прессовке превратится в красивый одинаковый рельеф на ручках всех изделий. Одновременно с этим ручка слегка изгибается, чтобы прибором было удобно пользоваться. На этом этапе производство самых простых столовых приоров из нержавеющей стали заканчивается.

Изделия с пластиковыми или деревянными ручками производятся чуть сложнее, так как дополнительно требуется разработать дизайн и вырезать декоративные накладки из других материалов.

Как еще украшаются приборы?

Отдельно стоит упомянуть возможные варианты украшения, так как чеканка узоров и рисунков – это далеко не единственный способ. Для воплощения изначального дизайна в жизнь используются также такие методы как:

Травление – химический процесс, во время которого на часть основы воздействует кислота, в месте их соприкосновения металл меняет цвет. Закрыв отдельные участки поверхности, можно получить стойкий монохромный рисунок.
Гравировка – современные производители используют станки с ЧПУ – они могут оснащаться небольшими фрезами или лазерной головкой. Эскиз подается на них с компьютера, после чего тонкий слой металла снимается в соответствии с рисунком.
Использование других металлов – поверхность при производстве ложек или вилок может частично или полностью покрываться тонким слоем другого металла, например, серебра.
Сочетание материалов – ну и нельзя забывать, что ручки изделий нередко имеют декоративные накладки из пластика, дерева или керамики. Они также могут быть украшены миллионами различных дизайнов.

Доступность материала, относительная простота производства, огромнейшие возможности оформления и удобство использования – все это и является залогом не спадающей популярности столовых приборов из нержавеющей стали. Впрочем, есть у этого металла и достаточно сильные соперники, но о них мы расскажем как-нибудь в другой раз.

Читайте также: